鮮切花行業(yè)現(xiàn)狀與前景分析

鮮切花行業(yè)現(xiàn)狀與前景分析鮮切花行業(yè)現(xiàn)狀與前景分析鮮切花行業(yè)現(xiàn)狀與前景分析鮮切花行業(yè)現(xiàn)狀與前景分析編制僅供參考審核批準(zhǔn)生效日期地址：電話：傳真:郵編:鮮切花行業(yè)現(xiàn)狀與前景分析綜述十年風(fēng)雨艱辛，中國的鮮切花行業(yè)從無到有，從小到大。產(chǎn)地由原來的幾個地區(qū)到現(xiàn)在16個省份均有生產(chǎn)，品種也由原來的幾個到現(xiàn)在幾百個。初步形成了幾個區(qū)域銷售市場：以廣州為中心的南方市場；以上海為中心的華中市場；以北京為中心的華北市場；以西安為中心的西北市場；以沈陽為中心的東北市場。各個市場都具有自身的特點，總體上看南方市場消費習(xí)慣較好，產(chǎn)品用途主要以家庭用花，禮儀用花位主，這就決定了其市場對產(chǎn)品質(zhì)量要求較高，品種較多；北方市場對產(chǎn)品需求以慶典用花卉為主，總體質(zhì)量要求不高，品種較少，鮮切花尚沒有完全走入百姓的日常生活中，市場潛力巨大。產(chǎn)地情況介紹目前國內(nèi)鮮切花主產(chǎn)地為云南，品種主要有玫瑰、石竹、百合及草本花卉。其次為廣州，品種主要有菊花、唐菖蒲。再次為遼寧凌源，主要生產(chǎn)球根花卉，百合、郁金香。葉材全部為海南生產(chǎn)。另外部分地區(qū)季節(jié)性生產(chǎn)部分產(chǎn)品，例如唐山的弗朗，香河的玫瑰，成都的銀柳等。產(chǎn)地市場，形成規(guī)模的有昆明、廣州、凌源，這三個地方的生產(chǎn)規(guī)模大，產(chǎn)量大，同時面對全國市場及部分國際市場，建設(shè)了早市批發(fā)市場，交易模式為對手交易，現(xiàn)金結(jié)算。交易時間為凌晨三點。對手交易的優(yōu)點為信息傳遞快，經(jīng)濟人能直觀把握貨品質(zhì)量，但質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)無法統(tǒng)一，以次充好已經(jīng)成為普遍現(xiàn)象，價格波動大。值得重點關(guān)注的是昆明國際花卉拍賣中心。拍市成立以來，最大的作用在于引導(dǎo)生產(chǎn)商完善產(chǎn)后處理，統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。但是其發(fā)展的瓶頸在于缺乏相關(guān)的政府政策，同時面對交易方式機動靈活的老市場，造成了哪里價高哪里賣的現(xiàn)象，企業(yè)發(fā)展受到嚴(yán)重影響，一直處于虧損狀態(tài)。鮮切花屬于快速流通的鮮活產(chǎn)品，自身存在鮮活產(chǎn)品都具備的弱點—質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)難于統(tǒng)一，運輸要求高，時間要求高。不難看出，對手交易是現(xiàn)在行業(yè)最主要的交易手段。近幾年，很多企業(yè)都在打造“好貨好價”的理念，很多經(jīng)營者也意識到了這個問題，在經(jīng)營中都在想方設(shè)法提高自身產(chǎn)品質(zhì)量，提供便捷服務(wù)，以滿足客戶的個性化需求。市場現(xiàn)在的情況時產(chǎn)銷嚴(yán)重脫節(jié)，缺乏良好的信用機制，嚴(yán)重阻礙了行業(yè)的健康穩(wěn)步發(fā)展。北京市場分析北京，作為中國的首都，具備非常好的區(qū)位市場條件。主要表現(xiàn)在以下幾個方面；北京人口基數(shù)大，同時作為全國的經(jīng)濟、政治中心，對花卉的需求量很大；交通方便，四通八達(dá)，具備優(yōu)越的市場輻射功能；背靠首都國際機場，國際貨品中轉(zhuǎn)量也很大；消費基礎(chǔ)較好，北京的花卉銷售量一直走在全國前列；對新鮮事物的接受度很高；本地消費市場成熟，截至2007年10月1日，已經(jīng)有17家頗具影響力的零售市場，同時有兩個專業(yè)批發(fā)市場，這些市場互為依托，競爭激烈，對培育市場，引導(dǎo)終端消費習(xí)慣起到了很大作用。本地產(chǎn)花卉增長很快，已經(jīng)形成了以大興為中心的菊花基地，十八里店為中心的月季基地，小湯山為主的紅掌基地，在很大程度上彌補了市場不足，尤其是在夏季，可以與其它省份的產(chǎn)品抗衡。周邊地區(qū)花卉供應(yīng)充足，對市場起到了很大的支撐作用。2006年，北京地區(qū)鮮切花銷量為4億枝，從近三年的銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計結(jié)果看，每年以5%的銷量增長。預(yù)計2008年，北京地區(qū)鮮切花銷量將達(dá)到5億枝/年?？傮w上看，北京的鮮切花行業(yè)在穩(wěn)步發(fā)展，但目前存在很多問題，大大制約了整個行業(yè)的發(fā)展。一、流通環(huán)節(jié)過于繁瑣。目前，北京到貨主要有四個地區(qū)，云南昆明、遼寧凌源、廣州、海南，除遼寧凌源貨品全部以公路運輸外，其余地區(qū)貨品主要以空運為主，部分季節(jié)少量貨品依靠鐵路運輸。下圖為貨品流通過程（以昆明空運為例），長途運輸運輸貨代產(chǎn)地經(jīng)濟人產(chǎn)地市場生產(chǎn)基地長途運輸運輸貨代產(chǎn)地經(jīng)濟人產(chǎn)地市場生產(chǎn)基地消費者銷地短運銷地零售消費者銷地短運銷地零售銷地批發(fā)上面的圖表，可以清楚地看出，產(chǎn)品從生產(chǎn)基地到終端消費者手中，要經(jīng)過諸多環(huán)節(jié)，其中所產(chǎn)生的費用非常大。從產(chǎn)品采摘開始計算，產(chǎn)地市場環(huán)節(jié)發(fā)生5%的費用，產(chǎn)地經(jīng)紀(jì)人發(fā)生5%的費用，銷地短運產(chǎn)生5%的費用銷地批發(fā)產(chǎn)生5%的費用，銷地零售產(chǎn)生20%的費用。舉例來說：假如生產(chǎn)基地供貨價格為1元錢/枝那么到了消費者手中的價格為1*=元/枝流通過程中產(chǎn)生的損耗為15%最終價格為1*=二、運輸損耗過大鮮切花包裝采用的是瓦楞紙箱包裝，再加上產(chǎn)地經(jīng)紀(jì)人為了節(jié)省包裝材料費，裝箱量超出設(shè)計要求，再加上運輸過程中存在野蠻裝卸問題，造成了貨品損耗非常大。600mm*110mm*500mm的包裝箱，最佳裝貨量為60kg，但是在實際裝箱時，基本上都在80kg，貨品受到過度擠壓，直接后果就是貨品質(zhì)量受到嚴(yán)重影響。野蠻裝卸問題主要出在首都機場卸機過程中。首都機場現(xiàn)在有兩個提貨處，一個是BGS,一個是國航，BGS卸機使用機械設(shè)備較多，貨品損耗不是很大，國航的裝卸主要依靠人力，并且小機型全部是散倉運輸，一件一件裝卸，自然損耗就很大。另外，貨品卸機后，制單—提單—提貨至少需要兩個小時的時間，這段時間內(nèi)，貨品露天存放，受到暴曬，雨雪，冰凍這樣的天氣影響，造成貨品質(zhì)量降低，增加損耗。三、運輸成本過高長途運輸主要依靠貨代，運價浮動較大。拿昆明為例：貨代有四家：吉幸達(dá)，晨農(nóng)，國航，運通。他們承包了昆明—北京的航班貨運艙位。總艙位85噸。產(chǎn)地短運費為5元/件。長途空運為3元/kg.。銷地機場提貨費元/kg。銷地短運15元/件。貨品運輸總價為元/kg。在銷售旺季，如圣誕節(jié)、情人節(jié)，長途空運價格為9元/kg。運輸總價為元/kg。凌源貨采取公路運輸?shù)姆绞?，運輸單價為35元/件。運輸總價為元/kg。鐵路運輸，昆明產(chǎn)石竹，廣州產(chǎn)唐菖蒲、菊花，四川產(chǎn)銀柳，單價為元/kg，短運價格為5元/件，運輸總價為元/kg。由于產(chǎn)品自身特點，決定了對運輸要求極為苛刻，尤其是時間性要求更為嚴(yán)格，鮮切花的在途流通時間越短，產(chǎn)品質(zhì)量越好，目前能將流通時間控制在48小時之內(nèi)。從現(xiàn)有供應(yīng)鏈硬件設(shè)施看，尚沒有形成完整的冷鏈運輸系統(tǒng)，并且貨代的服務(wù)體系不完善，很難保證貨品的質(zhì)量與安全。四、質(zhì)量不穩(wěn)定國內(nèi)鮮切花質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么這個問題多年來一直困擾著經(jīng)營者。由于整個行業(yè)起步較晚，經(jīng)營者主要以個體為主，造成了各自為戰(zhàn)，各有特色的局面，自然，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)無法統(tǒng)一，再加上產(chǎn)品自身很難用文字、數(shù)據(jù)描述，如何建立一個統(tǒng)一的，公認(rèn)的質(zhì)量體系，成為行業(yè)的一個難題。而沒有統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對銷地市場產(chǎn)生的影響是致命的。主要表現(xiàn)在以下幾個方面：1、以次充好，好貨低價。尤其是到了銷售旺季，優(yōu)質(zhì)貨品中夾雜很多次品。2、交易糾紛多。3、交易成本過高。為什么對手交易能持續(xù)到今天，主要原因就在于此，不管你的采購量有多大，必須親自驗貨才能確定是否采購，尤其是北京市場，由于城市很大，零售商必須每天凌晨三點準(zhǔn)時到場采購。其交通成本、時間成本、人力成本很高。這樣，零售商把主要的精力放在了采購環(huán)節(jié)，根本沒有更多的時間去擴大銷售渠道，這就是為什么零售商都做不大的一個根本原因。4、利潤降低。五、對手交易的缺陷對手交易一直是本行業(yè)主要的交易方式，由花卉企業(yè)提供場地，提供物流、物業(yè)服務(wù)，個體商戶經(jīng)營。由于交易本身的特點，再加上行業(yè)特點，從根本上講嚴(yán)重制約了行業(yè)的發(fā)展。主要表現(xiàn)如下幾個方面：1、信息流傳遞手法簡單。產(chǎn)銷兩地的信息傳遞主要依靠手機，信息的準(zhǔn)確性及可信度成為無法解決的難題。2、商流成本過高。3、物流無保障。一直以來商戶都是聽?wèi){貨代擺布，雖然貨品總量很大，但是單位貨量就很小了，尤其是個體面對強大的貨代，只能聽之任之。價格說變就變，服務(wù)不好。4、現(xiàn)金流通速度慢，存在信任危機。理論上講，現(xiàn)金24h就要周轉(zhuǎn)一次，但實際上結(jié)算時間基本上都是7天，對產(chǎn)地經(jīng)紀(jì)人的壓力、基地的壓力很大。并且計算時普遍存在扣尾款的現(xiàn)象。面對這個問題，產(chǎn)地方無法對銷地形成制約。目前，北京地區(qū)的鮮切花批發(fā)領(lǐng)域已經(jīng)成倒退局面。2003年以前，北京的批發(fā)市場只有一個—北京萊太花卉市場。2003年下半年，陸續(xù)有三個批發(fā)市場成立，彩云、東郊、愛家。激烈的競爭過后，現(xiàn)在的北京鮮切花批發(fā)市場格局基本上以長安街未界，南部以彩云為主，同時接納保定、廊坊客戶；北部以萊太為主。同時兩個市場的貨品互相調(diào)劑有無。共有商戶400家。競爭已經(jīng)進(jìn)入白熱化階段，降價成為最主要