沙門氏菌食物中毒的案例淺談?wù)n件

沙門氏菌食物中毒案例淺析沙門氏菌食物中毒案例淺析1錄1)沙門氏菌簡介2案例分析3)案例比較4)相關(guān)建議錄2沙門氏菌簡介沙門氏菌Salmonellasp0p.)腸杄菌科細菌,革蘭氏陰性杄菌,無芽胞,周身鞭毛2600多種血清型(我國200多種),水中存活2-3周不耐高鹽,100℃水中立即死亡發(fā)病原因感染型+侵襲型,感染型為主食品中常見致病菌2019年微生物性食物中毒:56.1%,主要由沙門氏菌、蠟樣芽胞杄菌、副溶血性弧菌等引起(衛(wèi)生部,2019沙門氏菌簡介3e2019年上海市浦東新區(qū)腹瀉病各月細菌病原檢測結(jié)果表120l1年上海市浦東新區(qū)腹瀉病各月細菌病原檢測結(jié)Table1ThecharacteristicsinShanghaiPudongNewAreaofentericpathogenicbacteriaspectrumofeachonthin2019副溶血弧菌沙門菌志賀菌屬類志賀鄰單胞菌其他細菌陽性率%)陽性數(shù)性性數(shù)性畢岡性載(陽性數(shù)率陽性率)陽任陽掛率(%2800.000004.0.00000.044.0092.為00.00.000.007922.5300.0045.06000000.0000.0063.6765.5000.001165.3643.5754.400.0000.000.001513.3921220.9188,4952.10.4700.0000.002612.26176.0713.577型693.21298.8739.48133男51.530910.318225.08251187.17114.3841.51.91.2020.8書317.1310119167.3114.57188.231.710420.91522.8363.8253.18148.00.900.+00.0026合計1959750964.%6864.4201.03170.8e2019年上海市浦東新區(qū)腹瀉病各月細菌病原檢測結(jié)果4e引起中毒污染來源畜禽肉(活體感染、屠宰過程中蛋類(產(chǎn)蛋前、產(chǎn)蛋后)奶制品(擠奶前,擠奶后)水產(chǎn)品(水源)e引起中毒污染來源5沙門氏菌食物中毒的案例淺談?wù)n件6沙門氏菌食物中毒的案例淺談?wù)n件7沙門氏菌食物中毒的案例淺談?wù)n件8沙門氏菌食物中毒的案例淺談?wù)n件9沙門氏菌食物中毒的案例淺談?wù)n件10沙門氏菌食物中毒的案例淺談?wù)n件11沙門氏菌食物中毒的案例淺談?wù)n件12沙門氏菌食物中毒的案例淺談?wù)n件13沙門氏菌食物中毒的案例淺談?wù)n件14沙門氏菌食物中毒的案例淺談?wù)n件15沙門氏菌食物中毒的案例淺談?wù)n件16沙門氏菌食物中毒的案例淺談?wù)n件17沙門氏菌食物中毒的案例淺談?wù)n件18沙門氏菌食物中毒的案例淺談?wù)n件19沙門氏菌食物中毒的案例淺談?wù)n件20沙門氏菌食物中毒的案例淺談?wù)n件21沙門氏菌食物中毒的案例淺談?wù)n件22沙門氏菌食物中毒的案例淺談?wù)n件23沙門氏菌食物中毒的案例淺談?wù)n件24沙門氏菌食物中毒的案例淺談?wù)n件25沙門氏菌食物中毒案例淺析沙門氏菌食物中毒案例淺析26錄1)沙門氏菌簡介2案例分析3)案例比較4)相關(guān)建議錄27沙門氏菌簡介沙門氏菌Salmonellasp0p.)腸杄菌科細菌,革蘭氏陰性杄菌,無芽胞,周身鞭毛2600多種血清型(我國200多種),水中存活2-3周不耐高鹽,100℃水中立即死亡發(fā)病原因感染型+侵襲型,感染型為主食品中常見致病菌2019年微生物性食物中毒:56.1%,主要由沙門氏菌、蠟樣芽胞杄菌、副溶血性弧菌等引起(衛(wèi)生部,2019沙門氏菌簡介28e2019年上海市浦東新區(qū)腹瀉病各月細菌病原檢測結(jié)果表120l1年上海市浦東新區(qū)腹瀉病各月細菌病原檢測結(jié)Table1ThecharacteristicsinShanghaiPudongNewAreaofentericpathogenicbacteriaspectrumofeachonthin2019副溶血弧菌沙門菌志賀菌屬類志賀鄰單胞菌其他細菌陽性率%)陽性數(shù)性性數(shù)性畢岡性載(陽性數(shù)率陽性率)陽任陽掛率(%2800.000004.0.00000.044.0092.為00.00.000.007922.5300.0045.06000000.0000.0063.6765.5000.001165.3643.5754.400.0000.000.001513.3921220.9188,4952.10.4700.0000.002612.26176.0713.577型693.21298.8739.48133男51.530910.318225.08251187.17114.3841.51.91.2020.8書317.1310119167.3114.57188.231.710420.91522.8363.8253.18148.00.900.+00.0026合計1959750964.%6864.4201.03170.8e2019年上海市浦東新區(qū)腹瀉病各月細菌病原檢測結(jié)果29e引起中毒污染來源畜禽肉(活體感染、屠宰過程中蛋類(產(chǎn)蛋前、產(chǎn)蛋后)奶制品(擠奶前,擠奶后)水產(chǎn)品(水源)e引起中毒污染來源30沙門氏菌食物中毒的案例淺談?wù)n件31沙門氏菌食物中毒的案例淺談?wù)n件32沙門氏菌食物中毒的案例淺談?wù)n件33沙門氏菌食物中毒的案例淺談?wù)n件34沙門氏菌食物中毒的案例淺談?wù)n件35沙門氏菌食物中毒的案例淺談?wù)n件36沙門氏菌食物中毒的案例淺談?wù)n件37沙門氏菌食物中毒的案例淺談?wù)n件38沙門氏菌食物中毒的案例淺談?wù)n件39沙門氏菌食物中毒的案例淺談?wù)n件40沙門氏菌食物中毒的案例淺談?wù)n件41沙門氏菌食物中毒的案例淺談?wù)n件42沙門氏菌食物中毒的案例淺談?wù)n件43