酒店餐飲部安管理制度3篇

酒店餐飲部安管理制度3篇名目第1篇酒店餐飲部安全管理制度與規(guī)定第2篇某酒店餐飲部安全管理制度與規(guī)定第3篇某酒店餐飲部安全管理制度與規(guī)定怎么寫(xiě)

【第1篇】某酒店餐飲部安全管理制度與規(guī)定怎么寫(xiě)

一、餐飲部防火制度與規(guī)定:

(1)宴會(huì)廳、餐廳、酒吧服務(wù)人員隨時(shí)留意發(fā)覺(jué)有吸煙客人未熄滅的煙頭掉在煙碟外邊,要馬上禮貌地收起熄滅。

收臺(tái)布時(shí)必需立刻拿到后臺(tái)抖凈,以免卷入未熄滅的煙頭而引起火情;

(2)廚房在使用各種火爐時(shí)要有專(zhuān)人負(fù)責(zé),嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,要用點(diǎn)火槍點(diǎn)火,不得使用火柴或紙張直接點(diǎn)火;

(3)廚房的各種電器設(shè)備要常常留意檢查,如發(fā)覺(jué)短路、漏電、超負(fù)荷等狀況,要準(zhǔn)時(shí)通知工程部進(jìn)行修理;

(4)宴會(huì)廳、餐廳有活動(dòng)時(shí),全部出入門(mén)、通道和樓梯必需保持暢通,以便疏散;

(5)廚房各種電器設(shè)備(包括機(jī)器設(shè)備、照明設(shè)備、線(xiàn)路插銷(xiāo)等)的安裝使用,必需符合防火安全要求,嚴(yán)禁超負(fù)荷,絕緣要良好,接點(diǎn)要堅(jiān)固,要有合格的保險(xiǎn)設(shè)備;

(6)廚房各種電器設(shè)備的操作使用,必需制定操作規(guī)程并嚴(yán)格執(zhí)行;

(7)廚房在煉油、炸食品和烘烤食品時(shí),必需設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)看管,把握溫度不行過(guò)高,鍋內(nèi)油不得過(guò)滿(mǎn)。

嚴(yán)防因溫度過(guò)高或油溢出鍋臺(tái)而引起火災(zāi);

(8)不得往爐火眼和烤箱內(nèi)倒置各種雜質(zhì)廢物,以防堵塞火眼發(fā)生事故。

二、宴會(huì)廳及餐廳防火安全管理規(guī)定:

(1)舉辦各類(lèi)展覽、展銷(xiāo)、會(huì)議或文藝等活動(dòng)時(shí),餐飲部應(yīng)將主辦單位活動(dòng)支配和活動(dòng)具體內(nèi)容提前通知保安部;

(2)如遇大型活動(dòng)使用部門(mén)應(yīng)當(dāng)制定安全措施,報(bào)保安部;

(3)嚴(yán)禁將易燃易爆物品帶入活動(dòng)場(chǎng)所;

(4)活動(dòng)場(chǎng)所嚴(yán)禁動(dòng)用明火;

(2)嚴(yán)禁在安全疏散通道內(nèi)堆放雜物及做他用,確保安全通道暢通;

(3)禁煙區(qū)不得吸煙;

(4)使用臨時(shí)電器設(shè)備,要實(shí)行有效的安全措施。

禁止亂拉監(jiān)時(shí)電源線(xiàn);

(5)凡可移動(dòng)電器設(shè)備的電源線(xiàn)必需使用橡膠電纜,客戶(hù)自備電器的電源線(xiàn)經(jīng)檢查確認(rèn)安全后方可使用;

(6)墻壁插座使用功率不準(zhǔn)超過(guò)2千瓦須經(jīng)酒店工程部批準(zhǔn),并由工程部實(shí)施;

(7)臨時(shí)電器設(shè)備總功率超過(guò)2千瓦須經(jīng)酒店工程部批準(zhǔn),并實(shí)施;

(8)臨時(shí)燈具必需與墻壁、幕布等其他可燃物保持2m以上的安全距離,安裝裝飾燈必需遵守安全操作規(guī)程;

(9)不準(zhǔn)使用電熱器具(包括高熾照明),如必需使用須有安全措施,并報(bào)保安部批準(zhǔn);

(10)各種活動(dòng)不準(zhǔn)使用汽油、酒精等易燃液體做清洗劑;

(11)妥當(dāng)保管自帶珍貴物品、防止丟失;

(12)租用單位搭設(shè)臨時(shí)舞臺(tái),必需提前將方案、用電負(fù)荷及安裝線(xiàn)路圖等內(nèi)容報(bào)保安部審核批準(zhǔn)后方準(zhǔn)施工;

(13)餐廳在營(yíng)業(yè)期間,服務(wù)人員要提示客人保管好隨身攜帶的物品;

要留意發(fā)覺(jué)可疑人員,防止客人財(cái)物被盜,有條件的可實(shí)行增設(shè)椅罩等防范措施;

(14)服務(wù)人員在清理衛(wèi)生時(shí)應(yīng)留意是否有未熄滅的煙頭卷入臺(tái)布中,以免引起火災(zāi);

(15)出入通道和樓梯口應(yīng)保持暢通,以備疏散;

(16)衣帽間應(yīng)建立嚴(yán)格的存取手續(xù)制度。

【第2篇】某酒店餐飲部安全管理制度與規(guī)定

一、餐飲部防火制度與規(guī)定:

(1)宴會(huì)廳、餐廳、酒吧服務(wù)人員隨時(shí)留意發(fā)覺(jué)有吸煙客人未熄滅的煙頭掉在煙碟外邊,要馬上禮貌地收起熄滅。收臺(tái)布時(shí)必需立刻拿到后臺(tái)抖凈,以免卷入未熄滅的煙頭而引起火情;

(2)廚房在使用各種火爐時(shí)要有專(zhuān)人負(fù)責(zé),嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,要用點(diǎn)火槍點(diǎn)火,不得使用火柴或紙張直接點(diǎn)火;

(3)廚房的各種電器設(shè)備要常常留意檢查,如發(fā)覺(jué)短路、漏電、超負(fù)荷等狀況,要準(zhǔn)時(shí)通知工程部進(jìn)行修理;

(4)宴會(huì)廳、餐廳有活動(dòng)時(shí),全部出入門(mén)、通道和樓梯必需保持暢通,以便疏散;

(5)廚房各種電器設(shè)備(包括機(jī)器設(shè)備、照明設(shè)備、線(xiàn)路插銷(xiāo)等)的安裝使用,必需符合防火安全要求,嚴(yán)禁超負(fù)荷,絕緣要良好,接點(diǎn)要堅(jiān)固,要有合格的保險(xiǎn)設(shè)備;

(6)廚房各種電器設(shè)備的操作使用,必需制定操作規(guī)程并嚴(yán)格執(zhí)行;

(7)廚房在煉油、炸食品和烘烤食品時(shí),必需設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)看管,把握溫度不行過(guò)高,鍋內(nèi)油不得過(guò)滿(mǎn)。嚴(yán)防因溫度過(guò)高或油溢出鍋臺(tái)而引起火災(zāi);

(8)不得往爐火眼和烤箱內(nèi)倒置各種雜質(zhì)廢物,以防堵塞火眼發(fā)生事故。

二、宴會(huì)廳及餐廳防火安全管理規(guī)定:

(1)舉辦各類(lèi)展覽、展銷(xiāo)、會(huì)議或文藝等活動(dòng)時(shí),餐飲部應(yīng)將主辦單位活動(dòng)支配和活動(dòng)具體內(nèi)容提前通知保安部;

(2)如遇大型活動(dòng)使用部門(mén)應(yīng)當(dāng)制定安全措施,報(bào)保安部;

(3)嚴(yán)禁將易燃易爆物品帶入活動(dòng)場(chǎng)所;

(4)活動(dòng)場(chǎng)所嚴(yán)禁動(dòng)用明火;

(2)嚴(yán)禁在安全疏散通道內(nèi)堆放雜物及做他用,確保安全通道暢通;

(3)禁煙區(qū)不得吸煙;

(4)使用臨時(shí)電器設(shè)備,要實(shí)行有效的安全措施。禁止亂拉監(jiān)時(shí)電源線(xiàn);

(5)凡可移動(dòng)電器設(shè)備的電源線(xiàn)必需使用橡膠電纜,客戶(hù)自備電器的電源線(xiàn)經(jīng)檢查確認(rèn)安全后方可使用;

(6)墻壁插座使用功率不準(zhǔn)超過(guò)2千瓦須經(jīng)酒店工程部批準(zhǔn),并由工程部實(shí)施;

(7)臨時(shí)電器設(shè)備總功率超過(guò)2千瓦須經(jīng)酒店工程部批準(zhǔn),并實(shí)施;

(8)臨時(shí)燈具必需與墻壁、幕布等其他可燃物保持2m以上的安全距離,安裝裝飾燈必需遵守安全操作規(guī)程;

(9)不準(zhǔn)使用電熱器具(包括高熾照明),如必需使用須有安全措施,并報(bào)保安部批準(zhǔn);

(10)各種活動(dòng)不準(zhǔn)使用汽油、酒精等易燃液體做清洗劑;

(11)妥當(dāng)保管自帶珍貴物品、防止丟失;

(12)租用單位搭設(shè)臨時(shí)舞臺(tái),必需提前將方案、用電負(fù)荷及安裝線(xiàn)路圖等內(nèi)容報(bào)保安部審核批準(zhǔn)后方準(zhǔn)施工;

(13)餐廳在營(yíng)業(yè)期間,服務(wù)人員要提示客人保管好隨身攜帶的物品;要留意發(fā)覺(jué)可疑人員,防止客人財(cái)物被盜,有條件的可實(shí)行增設(shè)椅罩等防范措施;

(14)服務(wù)人員在清理衛(wèi)生時(shí)應(yīng)留意是否有未熄滅的煙頭卷入臺(tái)布中,以免引起火災(zāi);

(15)出入通道和樓梯口應(yīng)保持暢通,以備疏散;

(16)衣帽間應(yīng)建立嚴(yán)格的存取手續(xù)制度。

【第3篇】酒店餐飲部安全管理制度與規(guī)定

一、餐飲部防火制度與規(guī)定:

（1）宴會(huì)廳、餐廳、酒吧服務(wù)人員隨時(shí)留意發(fā)覺(jué)有吸煙客人未熄滅的煙頭掉在煙碟外邊，要馬上禮貌地收起熄滅。收臺(tái)布時(shí)必需立刻拿到后臺(tái)抖凈，以免卷入未熄滅的煙頭而引起火情;

（2）廚房在使用各種火爐時(shí)要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，要用點(diǎn)火槍點(diǎn)火，不得使用火柴或紙張直接點(diǎn)火;

（3）廚房的各種電器設(shè)備要常常留意檢查，如發(fā)覺(jué)短路、漏電、超負(fù)荷等狀況，要準(zhǔn)時(shí)通知工程部進(jìn)行修理;

（4）宴會(huì)廳、餐廳有活動(dòng)時(shí)，全部出入門(mén)、通道和樓梯必需保持暢通，以便疏散;

（5）廚房各種電器設(shè)備（包括機(jī)器設(shè)備、照明設(shè)備、線(xiàn)路插銷(xiāo)等）的安裝使用，必需符合防火安全要求，嚴(yán)禁超負(fù)荷，絕緣要良好，接點(diǎn)要堅(jiān)固，要有合格的保險(xiǎn)設(shè)備;

（6）廚房各種電器設(shè)備的操作使用，必需制定操作規(guī)程并嚴(yán)格執(zhí)行;

（7）廚房在煉油、炸食品和烘烤食品時(shí)，必需設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)看管，把握溫度不行過(guò)高，鍋內(nèi)油不得過(guò)滿(mǎn)。嚴(yán)防因溫度過(guò)高或油溢出鍋臺(tái)而引起火災(zāi);

（8）不得往爐火眼和烤箱內(nèi)倒置各種雜質(zhì)廢物，以防堵塞火眼發(fā)生事故。

二、宴會(huì)廳及餐廳防火安全管理規(guī)定:

（1）舉辦各類(lèi)展覽、展銷(xiāo)、會(huì)議或文藝等活動(dòng)時(shí)，餐飲部應(yīng)將主辦單位活動(dòng)支配和活動(dòng)具體內(nèi)容提前通知保安部;

（2）如遇大型活動(dòng)使用部門(mén)應(yīng)當(dāng)制定安全措施，報(bào)保安部;

（3）嚴(yán)禁將易燃易爆物品帶入活動(dòng)場(chǎng)所;

（4）活動(dòng)場(chǎng)所嚴(yán)禁動(dòng)用明火;

（2）嚴(yán)禁在安全疏散通道內(nèi)堆放雜物及做他用，確保安全通道暢通;

（3）禁煙區(qū)不得吸煙;

（4）

使用臨時(shí)電器設(shè)備，要實(shí)行有效的安全措施。禁止亂拉監(jiān)時(shí)電源線(xiàn);

（5）

凡可移動(dòng)電器設(shè)備的電源線(xiàn)必需使用橡膠電纜，客戶(hù)自備電器的電源線(xiàn)經(jīng)檢查確認(rèn)安全后方可使用;

（6）墻壁插座使用功率不準(zhǔn)超過(guò)2千瓦須經(jīng)酒店工程部批準(zhǔn)，并由工程部實(shí)施;

（7）臨時(shí)電器設(shè)備總功率超過(guò)2千瓦須經(jīng)酒店工程部批準(zhǔn)，并實(shí)施;

（8）臨時(shí)燈具必需與墻壁、幕布等其他可燃物保持2m以上的安全距離，安裝裝飾燈必需遵守安全操作規(guī)程;

（9）不準(zhǔn)使用電熱器具（包括高熾照明），如必需使用須有安全措施，并報(bào)保安部批準(zhǔn);

（10）各種活動(dòng)不準(zhǔn)使用汽油、酒精等易燃液體做清洗劑;

（11）妥當(dāng)保管自帶珍貴物品、防止丟失;

（12）租用單位搭設(shè)臨時(shí)舞臺(tái)，必需提前將方案、用電負(fù)荷及安裝線(xiàn)路圖等內(nèi)容報(bào)保安部審核批準(zhǔn)