大學生酒店實習心得體會7篇

第第頁大學生酒店實習心得體會7篇高校生酒店實習心得體會1

一個月的實習究竟飛速地結束了，在這里，我不想再費太多的口舌去解析我一次次通過員工大道進入工作環(huán)境時的感受，更無需再去闡述自己所體驗過的很多個第一次。而只想總結一下自己的所得-以上的完滿的實習心得、主管所給出的高分以及一千多元的小費。以及仔細地思索一下，如何去做一名超卓的DOORMAN，僅僅站在這個職位而言。如何去獲得更好提升機會？如何能夠獵取一筆數(shù)目不小的小費？如何獲得上司的贊頌以及如何獲得同事的信任。我想相信本文在結合了個人的實際閱歷以后能夠給你一個相對滿足的指示的……

首先，在我們進入自己的工作之前，我認為自己的心理狀態(tài)要開始進行調整了：

別再以同學的身份來看待自己了。留意我的用詞，你可以以一名同學的身份來要求自己(至少我是這樣做的)。由于這樣有助于讓你保持學習的主動性以及發(fā)覺問題的敏感程度。但是不要以同學的身份來看待自己了，這樣可能會讓我們在日后的實習生涯中倍感難過。你可能忍受不了員工餐廳中同事們隨口而出的粗言穢語，忍受不了酒店中各種各樣的潛規(guī)章。以及更多更多的委屈和郁悶。

需要做的事情只有一個，告知自己，從現(xiàn)在起你就是禮賓部的一名員工。告知自己，你只是一個菜鳥，F(xiàn)ISH。與很多的菜鳥一樣，都會面對各樣的不公正待遇。那么你也應當像酒店眾多位員工那樣，去面對，適應，解決，最末走出這類的問題。而一些一般員工該做的事情，你也應當嘗試去做做看，這樣你才能以最正確的狀態(tài)最快的速度迎接酒店的實習工作。下面是我舉的兩個事例：

事例一：別把小費不當回事

在與我同時實習的高校生們有些會有著這樣的一種想法：“我們來實習，是來將自己的專業(yè)知識用于實踐，同時獲得更多的閱歷的。應此來禮賓部實習不是為了那一點小費的。況且小費的來源都被老員工們掐死了，自己哪有機會得到，還是算了?！笨墒俏覅s有著不同的看法，假如你以一名禮賓部的員工的標準來要求自己的話，你需要明白，禮賓部員工之所以有著一般員工之中最高的月收入，其百分之60%的來源是自己通過小費賺取的??！假如你本月沒有小費，那么知道將意味著什么嗎?將意味著本月只能夠拿到1250元的基本工資??！考慮到你的房租，吃飯等問題，這是一項為了自己生存而奮斗的工作！我想，假如我們能夠這樣去想的話，就應當通過自己的努力去想方法獵取小費。再說，不是覺得自己是高校生嗎?呵呵，連幾個職中和大專學歷的員工都比不過，臉擱不過去吧，所以那種眼高手低的想法是要不得的。

事例二：努力迎接任何工作

其實廣商的學子們本次酒店面試的絕望之情是不言語表的，不僅僅是連面試的機會都沒有就被扔去酒水部們的女生們，我也有少許的絕望，究竟與自己最心儀的酒店代表一職(雖然等級相同，但是個人覺得有型一點)擦身而過。于是，部分同學開始感到絕望，這種巨大的落差感是特別正常的。但是，絕望之余，我們還是要以一種積極的心態(tài)去面對各個崗位的工作。由于，明天的事情誰都難以預料的，關鍵是我們是否做到充分的預備。這樣的事情在事后禮賓部的分工中也有所表達。當?shù)弥贿x為倉長后，部分的同學感到相當?shù)挠魫灐?/p>

在進行了個人心理狀態(tài)的調整之后，第二個環(huán)節(jié)便是如何正確的衡量自己?；蛘哒f明白掌控自己對于DOORMAN這份職業(yè)而言的優(yōu)勢與不足。在這里，我不妨理論性地對自己來一份個人SWOT分析。

個人優(yōu)勢：

語言是我的一大優(yōu)勢，由于自己是辯論隊誕生。自幼操著一口標準的國語，而游刃有余、宛轉的言語能夠讓我更好地為客人提供服務。此外，我英文口語尚可，平常自學些許法語和韓語……這些都是我工作期間得以用之的利器??！

知道如何與外國人打交道，以前參與過國際旅游文化節(jié)，也擔當過接待外賓的工作。

身體條件不錯，怎么說也是校游泳隊出來的人。完全能夠承受DOORMAN繁重的工作。身高合格，樣子也不太惡心。呵呵，這方面應當不成問題！

做事情仔細負責。雙子座的性格，對于任何事情都力爭完滿。并且總會想方法進行改進。

觀測力極佳，特別著重環(huán)節(jié)。

個人劣勢：

其實怎么也沒有想到，語言竟然又會成為了自己的一大劣勢。從小來到廣州的我留下了一個致命的軟肋。那就是粵語掌控的不怎么樣，而在酒店員工之間的“官方語言”。因此這也是擺在我面前的第一道坎兒。

相對不太豐富的酒店實習閱歷，雖然自己還是擁有肯定的社會實踐的經(jīng)受，不過去酒店實習還真的是頭一遭。所以對我而言，一切都為零，都才剛剛開始。

與人相處缺乏藝術性，做事缺乏敏捷性。這是我這幾年通過自己的高校生活所發(fā)覺的問題。所以如何更好與員工相處如何從事好服務行業(yè)的工作是一項極大的挑戰(zhàn)。

外部的機遇：

酒店作為整個廣州市最賺錢的酒店永久都保持著較高的人流量。住店住客，廣交會的街客等會駱繹不絕地在酒店進出。并且有近90%的外籍客人。這意味著禮賓部將會忙得不可開交，而同學實習生的價值就能夠得到表達。此外，能夠更多跟外國人進行溝通，從而熬煉自己的口語技能。而禮賓部非常的工作身份使得部分客人會予以你肯定額度的小費做為對于你工作的確定。

外部的障礙：

廣交會期間繁多的客人會導致各式各樣意想不到的問題。并且造成肯定程度的服務質量的下降。而且新員工與老員工之間不可置否地存在一種隔閡。部門的潛規(guī)章是每一個菜鳥進來以后都需要懂得的問題。下面我就重點跟大家禮賓部的潛規(guī)章吧：

1.全部的一般職位之中，BELLBOY的權利最大。擁有上房的權利。并且理所應當?shù)孬@得最多的小費。

2.DOORMAN的等級低于BELLBOY，一般要聽從BELLBOY的安排，不得上房服務?？腿说絹碇畷r，要主動將行李卸下并裝載，但進入大堂之后要交予BELLBOY……在客人CHECKOUT之后，不得援助客人裝載行李。應當遠遠站開。否那么會有與BELLBOY強取小費之嫌。

3.BELLBOY主要由正職的員工組成，都是經(jīng)過了近三個月試用期合格的員工。其中部分員工工作的時間已達幾年，被人俗稱“老人家”，而工作時間最久的BELLBOY被人稱作“掌門師兄”。所以，一般“老人家”和“掌門師兄”具有很大的話事權，常常會搶取新員工的小費。其中“掌門師兄”大家都畏懼三分，不敢去其爭奪小費。

高校生酒店實習心得體會2

在酒店實習已經(jīng)有兩個半月了，在這半個月中，有許多的事情值得共享。

第一件事是我們學院的老師來探望了我們，而且我們的老師還住在了我們的酒店，我們都感到特別的親切。我們的老師還給我們帶來了一些特產(chǎn)和咖啡，禮輕情意重，我們真的特別特別地感動。我們還和老師們進行了一次座談會，我們和老師進行了一次深入地交談，對我們這段時間的實習生活中遇到的問題和我們的想法做了一個了解，也把我們的想法實時地傳達給了我們的酒店的領導。讓我們的實習中遇到的一些問題得到了改善。我們也對我們的實習目的和方式有了更加深刻地認識。

我認為這半個月還有一件事值得共享的就是我們參與了______的培訓。這一期培訓的主題是發(fā)揚主人翁精神。發(fā)揚主人翁精神的內(nèi)容核心是“關懷”，表達在關愛和理解同事，關懷客人，對公司充斥驕傲感并愛護和捍衛(wèi)公司的品牌。我覺得______的培訓總能讓我們收獲到許多，讓我們對我們的職位有更加深刻地思索。

第一點關懷客人，就是要認真觀測客人的喜好，使客人能夠時刻喜不自勝。像我們在客房，就可以通過觀測客人對一些物品的擺放啊，觀測客人吃的剩下的水果啊，可以判斷客人喜愛睡幾個枕頭，硬枕還是軟枕，客人喜愛吃什么水果啊等等。然后我們就可以把客人的喜好輸入客史檔案，我們也會填寫客人喜好卡，這樣，等下次客人再來的時候，我們就會依據(jù)客人的喜好有針對性地為客人服務。還有就是實時預見客人的需求，比如商務客人我們可以主動詢問他是否需要打印機等等，這些都需要我們細致地觀測和一顆想為客人服務的心。

第二點就是理解和關愛同事。在酒店的同事都是一個大家庭的，少了哪一個部門的同事，酒店的運營都會涌現(xiàn)問題。所以在培訓中我們填寫了“幕后英雄卡”，把你想感謝的同事寫在卡片上。我認為這是一種很好的方式，我就感謝了洗衣房的同事和工程部的同事。要感謝洗衣房的同事是由于她們每天都會給我們洗制服，給我們洗布草，給我們的工作提供了有力的支持。感謝工程部的同事是由于客房里的一些工程問題，只有他們給我們進行了修理我們的客房才可賣，所以也要感謝工程部的同事，他們也很辛苦。

最末一點就是以身為______人而驕傲，要愛護和捍衛(wèi)酒店的品牌。在這點上，我覺得這是自身一種自信心的表達，但是我們也要驕傲而不驕矜。

這半個月中我體會最深，收獲最大的兩件事，共享給大家，盼望在今后的許多許多半個月中，我都能收獲到不同樣的東西，給自己充電，讓我的實習生活能夠更加的豐富多彩！

高校生酒店實習心得體會3

工作的時間很讓人感慨，我做的只是一點基礎的工作，但是就是簡約重復的工作讓人感到疲乏。每天在規(guī)定的時間里上下班，在上班的時間里沒有一點空隙能夠讓人喘一口氣，但是充盈繁忙的工作也給人帶來滿意感，尤其是客人滿足的夸獎，更是讓心花怒放。

我待的部門是中餐部，每天的生活都是熱火朝天，在剛開始的幾天還無所適從，根本找不到自己的定位，酒店也沒有想到對我們實習生做一個簡約的培訓，在上班的第一天簡直尷尬極了，我不知道自己該不該做，會不會給同事添麻煩。為了不讓別人認為我就是來看著的，在下班前后的短短的時間我硬著頭皮詢問這里的老員工，我應當在做些什么，能不能帶帶我，感謝前輩的援助，沒有覺得我是個累贅。在這樣狀況下，我努力的學習，爭取自己能夠早日獨當一面，通過一每天的積累，我也能獨立處理好自己的事務。

在這里我也學習到怎么和不同類型的人溝通溝通，怎么熬煉自己語言技巧，運用得體的姿態(tài)處理臨時的事故，怎么從酒店的利益出發(fā)，和顧客達成全都，還有處理好和同事之間的關系等等，這些都是在課堂上學習不到的知識，不通過實踐難以領悟的閱歷。

完全的實習生活讓我從員工的角度了解酒店的運作方式，從基層看到酒店的文化，這是作為顧客所看不到的一面，在其中深刻的感受到自己還是要多出來看一看，而不是待在學校里閉門造車。實習已經(jīng)過去，但是實習還在影響著我，在我的理論學習上有了實踐的支撐，更加簡單去領悟老師傳達的意思，讓我不斷地成長。

高校生酒店實習心得體會4

20____年暑假，在社會環(huán)境的要求下，在校領導的努力下，學校與__集團為我們搭建了一個校企聯(lián)合辦學的平臺，我們__屆生態(tài)旅游，酒店管理專業(yè)的八十多名同學進__集團旗下的四個酒店實習?；蛟S是未曾踏出過社會，一切對我來說都是生疏的，新穎的！

如我所愿，我被安排到了__山莊的__食府，與我一起分到這家酒店的還有其他十五們同學，分到了不同的部門和崗位。第二天，酒店就對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為二塊：一是崗前培訓，包括室內(nèi)培訓和巡游培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大略的了解，第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了保安部的主管為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解。

我們實習的____山莊是一所成立于20____年的四酒店，酒店管理先進，客源市場寬闊，其餐飲部大致他成一樓__食府，大堂吧，二樓包廂，三樓聚仕軒，我和三位同學的工作崗位就是__食府，它是快節(jié)奏的以接待散客為主的風味餐廳，有時候也接待婚宴，餐廳員工將近二十人，包括二位領班及服務員數(shù)名。

____食府是酒店餐飲部一年四季最為繁忙的區(qū)域，在剛走進工作崗位的幾天里我就領教過了，由于以前在學校，沒有開過這門課，所以現(xiàn)在一切對我們來說都有是生疏的，茫然的，我就像無頭蒼蠅，完全不能領悟工作的流程和要領。只是聽從領班的安排和他們手把手的教育，慶幸的是基本的老員工對我們都特別的友好，領班還特地為我們第個新員工安排了一個師傅，負責引導我們的工作，在她們耐煩而仔細的指導下，一個星期后，我們就正式單獨上崗了。

剛開始一個人單獨做服務的時候，還是會焦灼。有時都不敢看客人的眼睛，上菜時也很少按要求報菜名，幾乎都是無聲服務，后來，慢慢對一切都熟識起來，做服務時膽子也變大了，可以回答客人用餐過程中遇到的問題了，在同事忙的時候也能抽出時間去幫忙了，其實看到客人在自己服務的區(qū)域用餐，而自己可以游刃有余的應付時，的確是一件歡樂的事，在服務過程中風們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的表揚，也由于客人服務的不夠，受到過領班的批判。

記得有一次，四人用餐，其中一位客人不知是渴了還是其他緣由，大杯的水喝的很快就沒了，我立刻給他加滿，沒過一會又喝完了，我又微笑的走過去給他加滿，前后加過幾次水，后來客人走的時候笑著對我說：小姑娘，今日感謝你，你很有耐煩，也很細心。雖然只是很平常的幾句句話，但我的心里還是很快樂，由于自己的工作得到了客人的認可，這也是對自己的一種確定，讓我對工作信心增加了不少。

下半年，酒店的生意一般都很好，特別是婚宴和接待更是做的經(jīng)常。對于我們新員工主管更是幾次抽時間給我們培訓做婚宴的一些相關知識，別看講的內(nèi)容很簡約，但真的做起來，一些環(huán)節(jié)的東西也就不那么簡單了，由于婚宴時，新人兩方親戚素養(yǎng)不等，身份不同，經(jīng)受有別，所以在一些事情的想法，看法，做法也就讓你難以招架。

十月的一天，酒店的婚宴接待量達到。人數(shù)達到歷史最膨脹點，可以說能接的地方都拉出來接了，再加上我們江南食府的人相比其他區(qū)域來說是最多的，這就決斷了我們區(qū)域有人要外調其他區(qū)域幫忙，很“容幸選中了我和另外兩位同事，由于以前從前沒有接觸過，再加上是去別的區(qū)域，有些生疏，我的心里還是很擔憂，怕自己做不好。去之后，發(fā)覺一人看三桌，難度不大也不小，看了一下菜單，基本沒什么問題，心里的一塊石頭才落了地，但是就在快結束的時候，主管走到我的面前嚴苛的對我說，你為什么要把撤下來的菜徑直倒掉，有沒有經(jīng)過客人的允許？我愣愣地望著主管，不知道說什么，其他兩位同事也不知道發(fā)生了什么事，大氣也不敢出。眼淚開始在我眼眶里打轉，主管接著說，在婚宴中，有的菜客人是要打包的，而你在沒有征求客人同意的前提下就把菜給倒了，比較在意的客人是會不興奮的，一不興奮，投訴起來，就要求打折，而一場婚宴做下來，辛辛苦苦，最重要的就是買單了，在最末關后涌現(xiàn)了問題，全場打折，酒店的損失是很大的，大家的努力也打了折扣，是很不劃算的！主管的一席話驚醒了我們，也給我們上了很深的一課，也讓我看到了自己在對做婚宴的不成熟，它決不僅僅停留在上菜，收臺上，更緊緊圍圍著其它因素！

漸漸地，不管是做本區(qū)域的服務還是到其它區(qū)域做婚宴，或者是以重要客人的分外關注，更或者是在自己不忙時幫助其它同事工作，這一切都變的簡約而且嫻熟起來，在面對客人的一些小的投訴時，自己也可以較好的解決，膽子變大了，人也變的比以前有耐煩了，細心了，在酒店做了一段時間后，發(fā)覺自己的個人素養(yǎng)也有所提高，知道什么話該說，什么事該做，該怎么做，怎樣更好的與溝通。

八個月的實習就這樣結束了，這些日子里我學天了不少的東西。除了學到中式餐飲的服務流程和技巧外，更學到了一些課堂上很難學到的東西，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何調整好自己的心態(tài)，更讓我了解到做為一個員工應當具有的執(zhí)行力。餐飲部經(jīng)理特地到別處參與有關執(zhí)行力的培訓，然后回來抽休息時間經(jīng)我們餐飲部的全體員人培訓他所領悟到的內(nèi)容。執(zhí)行力反映一個人技能的強弱，放大到一個團隊中，就更能表達出來了，也可以看到一個團隊的精神，這個團隊的技能和素養(yǎng)。執(zhí)行力與制度，工資無關。后來他把我們分成幾個小組，做了一個游戲，但輸?shù)哪且唤M的組長需要接受相應的懲處，其他組員不能分擔，這是很殘酷的一個結果，我們都在心里暗暗祈禱著，我們組由于失誤導致組長要做一百二十個俯臥撐，當我們的組長做到八十個的時候，我們大家一起喊加油，直到組長做完最末的幾十個，看到組長因堅持而通紅的臉，我們的組員都流下了感動的淚水。像經(jīng)理說的，作為一個，他就要承受相應的責任，雖然大家還有能完全接受，但絲毫不影響他的道理，只有做到這樣，你才能成為一個真正的管理者！

高校生酒店實習心得體會5

服務員的工作是特別辛苦的，每天我都是忙個不停，做好客房的衛(wèi)生，為客人去服務，和其他部門的同事協(xié)作一起工作，在實習中，我也是更加的了解了一個酒店是不同的部門大家一起協(xié)作，一起去為酒店做事情而把客人服務好，而服務員雖然是最基本的崗位，但是接觸客人也是最多的，也是最了解客人需求的，在做這份工作的時候，我知道辛苦，也明白最前線的工作是能更了解整個酒店運營的狀況最末呈現(xiàn)的結果是如何的，客人的滿足，那么就是酒店做得好，假如客人不滿足，無論酒店裝修或者其他做得如何再好，沒有服務，那么也不是一個優(yōu)秀的酒店，作為管理者更不是一個好的管理人員。

想要做好管理，就需要多各個部門，各種工作有足夠的了解，才能去把管理做好，知道該如何把工作安排，涌現(xiàn)問題該如何的去調整，在我實習中，我不但是做服務員的工作，當然最主要是做這個，我也是去其他的部門實習，了解他們的工作是如何做的，懂得每個部門的工作都是不一樣，有各自的問題和難點是需要解決的。別看其他部門不像服務員那么基層，那么辛苦，但是真的想要做好，其實也不簡單。

經(jīng)過實習，我也是明白，學校學的理論其實也是特別有用的，雖然沒有實際操作的技巧，當時需要用到，但是這些理論卻是能讓我更好的去理解酒店的工作，明白這份工作為何要這樣的做，而不是沒學過那樣，就覺得這是份服務工作，沒有其他的一個意義，同時我也是知道，在實際的酒店服務工作中，我要學的還有許多，開始酒店實習的時候，也是師傅帶著我，教會了我做許多服務的技巧，明白該如何的去做，才能把酒店服務的工作給做好。通過實習，我也是預備好了，對自己也是充斥了信心，我相信在今后的一個工作中，我會繼續(xù)發(fā)揮我所長，把工作給去做好的。

高校生酒店實習心得體會6

短暫又難忘的實習旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這期間的感受也像五味瓶――酸甜苦辣咸一應俱全，在每日焦灼漫長的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了八個月的實習期?；厥走@將近一年的實習期，內(nèi)心充斥著激昂，也讓我有著無限的感慨。

我在客房部實習，在此期間我學到了也懂得了許多。每個部門上崗之前，都要經(jīng)過培訓。當然，客房部也不例外。培訓的主要內(nèi)容就是怎樣鋪床。有我們主管培訓我們鋪床。整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套。其中三線合一就是指被子的中線要和床、被單的中線重合。鋪床的每一步都有要求，床單要整齊的包進床墊上，套被子要把被子和被套的角相對應，用力甩幾下即可；套枕套，要讓枕頭充斥枕套。除了鋪床之外，還有清理房間包括擦塵、吸地、清理衛(wèi)生間。每一次進入客人房間，都要先敲門，然后進行床上用品的整理；擦塵也是一項重要環(huán)節(jié)，每個角落都要擦到位，并且將物品放回原處；吸地就是吸房間地上的塵土、毛發(fā)，同樣如此，每個角落都要吸到包括床底下。接下來就是衛(wèi)生間的工作，要更換潔凈的毛巾、清理馬桶、衛(wèi)生間地面，最末補齊客用品。除了每天做房以外，我們還有查房、查洗衣等工作。查房就是在客人離開飯店時檢查一下房間物品有無缺失，同時看一下客人是否有遺留物品，以便客人實時取走，與此同時，假設客人有酒水消費，我們要將酒水實時入賬。差洗衣也是一項重要內(nèi)容，每天早上10點開始查洗衣，其過程為客房服務員先問客人是否有洗衣，假設有，請客人填好洗衣單，然后服務員簽上自己的姓名和收洗衣的時間，將洗衣收出后由工服放人員將洗衣收走。這些工作基本上是客房服務員的主要工作，當然還有每天的計劃衛(wèi)生，也不可忽視。

作為為一名剛剛接觸社會的實習生，我深知自己要學的東西還有許多，而對即將踏入的工作崗位又有太多的生疏和神奇。在這種沖突心理的促使下，我懷著信心和期盼去迎接它。來到酒店安排崗位，我才發(fā)覺自己并沒有太多的優(yōu)勢，由于從來未接觸過酒店管理，一切都需要學習摸索，這對于我來說是一個絕好的熬煉機會。從踏入崗位的那天起，我就暗下決心自己肯定要努力，不要讓自己有缺憾。

在這八個月的工作中，我發(fā)覺要能自如的做好一項工作，無論是繁忙還是悠閑，都要用積極的立場去完成我們的每一份工作。我們不要把事情想得太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面對每一天，由于歡樂的心態(tài)會使我們不覺得工作的疲乏與乏味?！爸挥姓嬲\的服務，才會換來客人的微笑。”微笑的去對待每一位客人，我們所得到的不僅僅是微笑，更是客人對我們飯店的認可，對我們飯店進展的支持與贊頌。

為期八個月的短期實習，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程，認識到管理實踐的重要性。為今后的理論學習進一步打下堅實矗同時，在實習的過程中，也結識了許多同事和伙伴。，對于處理人際關系又有