生產(chǎn)與運作管理的基本概念課件

生產(chǎn)與運作管理

ProductionandOperationsManagement生產(chǎn)與運作管理

ProductionandOperati1一、概述運作管理的基本概念運作管理的目標(biāo)與基本問題運作管理與企業(yè)其它職能之間的關(guān)系運作管理與企業(yè)競爭力現(xiàn)代運作管理的新趨勢一、概述運作管理的基本概念2什么是生產(chǎn)與運作活動？把資源要素(投入)變換為有形產(chǎn)品和無形服務(wù)(產(chǎn)出)的過程什么是生產(chǎn)與運作活動？把資源要素(投入)變換為有形產(chǎn)品和無形3顧客的參與產(chǎn)出·產(chǎn)品·服務(wù)投入·人力·物料·設(shè)備·技術(shù)·信息·能源·土地實施信息反饋變換過程12345生產(chǎn)與運作活動過程顧客的參與產(chǎn)出投入實施信息反饋變換過程123454生產(chǎn)與運作管理的兩大任務(wù)生產(chǎn)運作活動的計劃、組織與控制生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設(shè)計、改造與升級生產(chǎn)與運作管理的兩大任務(wù)生產(chǎn)運作活動的計劃、組織與控制生產(chǎn)運5生產(chǎn)與運作管理的目標(biāo)在適當(dāng)?shù)臅r侯，以適當(dāng)?shù)膬r格，向顧客提供適當(dāng)質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)。生產(chǎn)與運作管理的目標(biāo)在適當(dāng)?shù)臅r侯，6生產(chǎn)運作管理的基本問題（1）產(chǎn)品要素管理質(zhì)量成本時間服務(wù)（2）資源要素管理設(shè)備人力物料信息（3）環(huán)境要素管理生產(chǎn)運作管理的基本問題（1）產(chǎn)品要素管理時間（2）資源要素管7（1）產(chǎn)品要素管理質(zhì)量(Quality)—保證和提高質(zhì)量時間(Deliverytime)—適時適量生產(chǎn)成本(Cost)—使產(chǎn)品價格既為顧客接受，又為企業(yè)帶來一定利潤服務(wù)（Service)—提供附加和周邊服務(wù)（1）產(chǎn)品要素管理質(zhì)量(Quality)—保證和提高質(zhì)量8（2）資源要素管理設(shè)施設(shè)備管理：保持足夠、完好和靈活的生產(chǎn)運作能力物料管理：以最經(jīng)濟的方法保證及時充足的物料供應(yīng)人力資源管理：有效、高效地配置和使用人力資源信息管理：及時準(zhǔn)確地收集、傳遞和處理必要的信息（2）資源要素管理設(shè)施設(shè)備管理：保持足夠、完好和靈活的生產(chǎn)運9（3）環(huán)境要素管理

環(huán)境（Environment)—考慮對環(huán)境的影響問題（3）環(huán)境要素管理

環(huán)境（Environment)10運作管理與企業(yè)其它職能之間的關(guān)系？運作管理與企業(yè)其它職能之間的關(guān)系？11財務(wù)運作營銷技術(shù)人力資源

企業(yè)各項職能之間的關(guān)系財務(wù)運作營銷技術(shù)人力資源企業(yè)各項職能之間的12運作管理與企業(yè)競爭力運作是企業(yè)創(chuàng)造價值的主要環(huán)節(jié)企業(yè)的運作職能占用了組織的絕大部分財力、設(shè)備和人力資源企業(yè)和企業(yè)之間的競爭最終體現(xiàn)在企業(yè)所提供的產(chǎn)品和服務(wù)上企業(yè)競爭力的關(guān)鍵要素之一運作管理與企業(yè)競爭力運作是企業(yè)創(chuàng)造價值的主要環(huán)節(jié)13現(xiàn)代生產(chǎn)運作管理的新趨勢現(xiàn)代企業(yè)所處的環(huán)境特征企業(yè)全球化市場需求：多樣化，快速變化技術(shù)進步：日新月異競爭：方式和種類空前增多現(xiàn)代生產(chǎn)運作管理的新趨勢現(xiàn)代企業(yè)所處的環(huán)境特14現(xiàn)代生產(chǎn)運作管理的新趨勢生產(chǎn)運作管理范圍的擴大多品種小批量生產(chǎn)方式成為主流信息技術(shù)給生產(chǎn)運作管理帶來的變革生產(chǎn)運作全球化的趨勢新型生產(chǎn)經(jīng)營模式跨企業(yè)集成管理—供應(yīng)鏈管理現(xiàn)代生產(chǎn)運作管理的新趨勢生產(chǎn)運作管理范圍的擴大多品種小批量生15二、運作戰(zhàn)略運作戰(zhàn)略與企業(yè)戰(zhàn)略之間的關(guān)系產(chǎn)品組合和進出策略學(xué)習(xí)效應(yīng)和學(xué)習(xí)曲線產(chǎn)品競爭策略與服務(wù)競爭策略縱向集成與虛擬集成二、運作戰(zhàn)略運作戰(zhàn)略與企業(yè)戰(zhàn)略之間的關(guān)系16運作戰(zhàn)略的基本概念

什么是戰(zhàn)略？對戰(zhàn)爭全局的策劃和指導(dǎo)，依據(jù)國內(nèi)形勢和敵對雙方政治、經(jīng)濟、軍事、科學(xué)技術(shù)、地理等因素來確定泛指重大的、帶有全局性的或決定全局的謀劃運作戰(zhàn)略的基本概念

什么是戰(zhàn)略？17什么是生產(chǎn)運作戰(zhàn)略？在企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的總體框架下，決定如何通過生產(chǎn)運作活動來達到企業(yè)的整體經(jīng)營目標(biāo)根據(jù)對企業(yè)各種資源和內(nèi)外部環(huán)境的分析，確定生產(chǎn)運作活動以及生產(chǎn)運作系統(tǒng)的總的指導(dǎo)思想和決策原則？生產(chǎn)運作戰(zhàn)略與企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略之間的關(guān)系是什么？什么是生產(chǎn)運作戰(zhàn)略？在企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的總體框架下，決定18運作戰(zhàn)略與企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的關(guān)系事業(yè)部戰(zhàn)略企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略事業(yè)部戰(zhàn)略事業(yè)部戰(zhàn)略營銷戰(zhàn)略R&D戰(zhàn)略運作戰(zhàn)略財務(wù)戰(zhàn)略人力資源戰(zhàn)略運作戰(zhàn)略與企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的關(guān)系事業(yè)部戰(zhàn)略企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略事業(yè)部戰(zhàn)略19產(chǎn)品組合策略含義:根據(jù)產(chǎn)品投產(chǎn)后其成本、盈利、市場占有率、競爭能力等的變化，對生產(chǎn)品種、生產(chǎn)量所做的組合和調(diào)整產(chǎn)品組合策略含義:20如何進行產(chǎn)品組合？如何進行產(chǎn)品組合？21投入期成長期成熟期飽和期衰退期（產(chǎn)品壽命周期）早進晚出早進早出晚進晚出產(chǎn)品壽命周期與生產(chǎn)進出策略？如何根據(jù)產(chǎn)品壽命周期理論制定生產(chǎn)進出策略？投入期成長期成熟期飽和期衰退期（產(chǎn)品壽命周期22學(xué)習(xí)效應(yīng)與學(xué)習(xí)曲線學(xué)習(xí)效應(yīng)一個人或一個組織重復(fù)地做某一產(chǎn)品時，做單位產(chǎn)品所需的時間會隨著產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)量的增加而逐漸減少，然后才趨于穩(wěn)定。學(xué)習(xí)效應(yīng)與學(xué)習(xí)曲線學(xué)習(xí)效應(yīng)23學(xué)習(xí)階段標(biāo)準(zhǔn)階段單位產(chǎn)品勞動時間產(chǎn)品數(shù)量學(xué)習(xí)曲線學(xué)習(xí)階段標(biāo)準(zhǔn)階段單位產(chǎn)品勞動時間產(chǎn)品數(shù)量學(xué)習(xí)曲線24

學(xué)習(xí)曲線的基本規(guī)律生產(chǎn)第n+1個產(chǎn)品所需的直接勞動時間總是少于第n個累積生產(chǎn)數(shù)量每增加一倍，所需直接勞動時間就減少一個固定的百分比(學(xué)習(xí)率)學(xué)習(xí)曲線的基本規(guī)律生產(chǎn)第n+1個產(chǎn)品所需的直接勞動時間總是25兩種學(xué)習(xí)效應(yīng)

個人學(xué)習(xí)組織學(xué)習(xí)兩種學(xué)習(xí)效應(yīng)個人學(xué)習(xí)組織學(xué)習(xí)26學(xué)習(xí)曲線的運用幫助企業(yè)較精確地估計對生產(chǎn)能力的需求，制定相應(yīng)的能力計劃幫助企業(yè)制定成本計劃(根據(jù)學(xué)習(xí)效應(yīng)，估計隨著累積產(chǎn)量的增加成本降低的可能性)制定競爭策略學(xué)習(xí)曲線的運用幫助企業(yè)較精確地估計對生產(chǎn)能力的需求，制定相27先參入者后參入者時間先參入者后參入者時間28競爭策略競爭策略的意義確定如何使企業(yè)擁有和保持其獨特的競爭力什么是競爭力？一個企業(yè)在自由和公平的市場條件下生產(chǎn)經(jīng)得起考驗的產(chǎn)品和服務(wù)，創(chuàng)造附加價值，從而維持和增加企業(yè)實際收入的能力程度。競爭策略競爭策略的意義29成功企業(yè)的共同特點抓住一個競爭優(yōu)勢堅持其強項－麥肯錫公司成功企業(yè)的共同特點抓住一個競爭優(yōu)勢30把競爭重點放在何處？成本？質(zhì)量？高設(shè)計質(zhì)量穩(wěn)定的質(zhì)量時間？快速交貨按時交貨快速開發(fā)新產(chǎn)品柔性？顧客化產(chǎn)品和服務(wù)品種和產(chǎn)量的柔性把競爭重點放在何處？成本？質(zhì)量？時間？柔性？31服務(wù)競爭策略服務(wù)競爭要素與產(chǎn)品競爭要素有什么不同？可得性個性化質(zhì)量方便性聲譽價格可靠性速度安全性服務(wù)競爭策略服務(wù)競爭要素與產(chǎn)品競爭要素有什么不同？32服務(wù)競爭策略之一：價格策略服務(wù)價格難以采用以成本為基礎(chǔ)的定價法服務(wù)的價格取決于服務(wù)的價值而不是服務(wù)的成本例：航空公司頭等艙的價格是如何確定的？顧客是否愿意接受最低價的管理咨詢服務(wù)？

服務(wù)競爭策略之一：價格策略服務(wù)價格難以采用以成本為基礎(chǔ)的定價33服務(wù)競爭策略之二：留住客戶策略對于制造業(yè)來說，一個顧客可能8年才買一臺電視；對于服務(wù)業(yè)來說，顧客一年內(nèi)需多次，甚至每天都需要接受某種服務(wù)開發(fā)一個新客戶的費用是留住現(xiàn)有客戶的3－5倍現(xiàn)在的客戶更聰明，信息更靈通，容易跑掉長期留住客戶有助于服務(wù)企業(yè)聲望和信譽的積累？如何留住客戶？服務(wù)競爭策略之二：留住客戶策略對于制造業(yè)來說，一個顧客可能834服務(wù)競爭策略之三：挽回失敗策略失敗的服務(wù)往往難以用制造業(yè)企業(yè)的“三包”方法來挽回顧客至少需要12次好的服務(wù)體驗才能抵消一次差的服務(wù)體驗公司收到一個顧客的抱怨意見，可能意味著還有19個不滿意顧客因各種原因未抱怨大多數(shù)公司將95％的時間花在確認顧客抱怨的問題上，只有5％的時間用來尋找顧客抱怨的原因企業(yè)所做的消除顧客抱怨的50％的努力使顧客更加不滿意服務(wù)競爭策略之三：挽回失敗策略失敗的服務(wù)往往難以用制造業(yè)企業(yè)35如何挽回失??？鼓勵顧客抱怨快速反應(yīng)員工培訓(xùn)和員工授權(quán)具體處理折扣，糾正，與顧客溝通，替換，道歉，退款，優(yōu)惠卡…….如何挽回失??？鼓勵顧客抱怨36縱向集成與虛擬集成原材料零件制造部件制造售后服務(wù)部件裝配產(chǎn)品裝配零售批發(fā)配送向后集成向前集成縱向集成縱向集成與虛擬集成原材料零件制造部件制造售后服務(wù)部件裝配產(chǎn)品37縱向集成與虛擬集成（續(xù)）訂單接收企業(yè)產(chǎn)品設(shè)計裝配零件供應(yīng)商A零件供應(yīng)商B零件供應(yīng)商C顧客縱向集成與虛擬集成（續(xù)）訂單接收企業(yè)零件供應(yīng)商A零件供應(yīng)商B38縱向集成與虛擬集成（續(xù)）LI&FUNG產(chǎn)品設(shè)計原材料加工制造加工制造產(chǎn)品裝配顧客訂單接收運輸運輸運輸運輸縱向集成與虛擬集成（續(xù)）LI&FUNG產(chǎn)品設(shè)計原材料加工39三、運作活動的計劃、組織與控制不同類型的生產(chǎn)運作系統(tǒng)生產(chǎn)運作計劃的制定方法MRP，MRPII與ERP服務(wù)運作活動計劃與控制的特殊性三、運作活動的計劃、組織與控制不同類型的生產(chǎn)運作系統(tǒng)40不同類型的生產(chǎn)運作系統(tǒng)—制造業(yè)生產(chǎn)類型的劃分及其特點分類方法生產(chǎn)類型1.按產(chǎn)品使用性能分類通用產(chǎn)品專用產(chǎn)品2.按生產(chǎn)工藝特征分類流程型加工裝配型3.按生產(chǎn)穩(wěn)定性和重復(fù)性分類大量生產(chǎn)成批生產(chǎn)單件小批生產(chǎn)4.按產(chǎn)品需求特性分類訂貨生產(chǎn)備貨生產(chǎn)不同類型的生產(chǎn)運作系統(tǒng)分類方法41服務(wù)業(yè)運作類型的劃分及其特點1.按顧客的需求特性分類通用型服務(wù)專用型服務(wù)2.按運作系統(tǒng)的特性分類技術(shù)密集型勞動密集型服務(wù)業(yè)運作類型的劃分及其特點1.按顧客的需求特性分類42

通用型專用型

按航空，運輸，金醫(yī)院，汽車等修運融，旅游觀光，理業(yè)，技術(shù)服務(wù)作娛樂，郵電通訊，業(yè)系廣播電視統(tǒng)特零售，批發(fā)，學(xué)咨詢公司，建筑性校，機關(guān)，餐飲設(shè)計，律師，會分計事務(wù)所

圖2.3服務(wù)業(yè)運作類型的劃分按顧客的需求特性分技術(shù)密集人員密集

43生產(chǎn)運作計劃根據(jù)需求和企業(yè)生產(chǎn)運作能力的限制，對一個生產(chǎn)運作系統(tǒng)的產(chǎn)出品種、產(chǎn)出速度、產(chǎn)出時間、勞動力和設(shè)備配置以及庫存水平等問題預(yù)先所進行的考慮和安排生產(chǎn)運作計劃根據(jù)需求和企業(yè)生產(chǎn)運作能力的限制，對44三種主要的生產(chǎn)計劃綜合計劃主生產(chǎn)計劃物料需求計劃三種主要的生產(chǎn)計劃綜合計劃451、綜合計劃(生產(chǎn)大綱)對企業(yè)未來較長一段時間內(nèi)的產(chǎn)出內(nèi)容和產(chǎn)出量所作的大致性描述產(chǎn)品：以系列為單位時間跨度：年、幾年計劃時間單位：月、雙月、季

1、綜合計劃(生產(chǎn)大綱)對企業(yè)未來較長一段時間內(nèi)的產(chǎn)出內(nèi)容和462、主生產(chǎn)計劃(MPS)確定每一具體的最終產(chǎn)品在每一具體的時間段內(nèi)的生產(chǎn)數(shù)量最終產(chǎn)品：本企業(yè)最終完成、要出廠的完成品計劃時間單位：周(旬、日、月)2、主生產(chǎn)計劃(MPS)確定每一具體的最終產(chǎn)品在每一具體的時4724型產(chǎn)量(輛)28型產(chǎn)量(輛)

100002月3月1月3000015000300003000020000

某自行車廠的綜合計劃C型產(chǎn)量(輛)D型產(chǎn)量(輛)R型產(chǎn)量(輛)1月

周次213415004001500400160015001600150010000月產(chǎn)量

某自行車廠的主生產(chǎn)計劃24型產(chǎn)量(輛)28型產(chǎn)量(輛)100002月483、物料需求計劃相關(guān)需求物料的采購與生產(chǎn)計劃相關(guān)需求物料：生產(chǎn)最終產(chǎn)品所需要的原材料和零部件3、物料需求計劃相關(guān)需求物料的采購與生產(chǎn)計劃49相關(guān)需求物料的概念

ABCDabbc獨立需求相關(guān)需求相關(guān)需求物料的概念A(yù)BCDabbc獨立需求相關(guān)需求50相關(guān)需求物料的概念（例）

辦公椅支架螺絲杠椅爪塑料B塑料c椅罩填充物獨立需求相關(guān)需求相關(guān)需求物料的概念（例）辦公椅支架螺絲杠椅爪塑料B塑料c椅51生產(chǎn)運作計劃的制定程序市場需求·訂單·預(yù)測綜合計劃可行可行可行主生產(chǎn)計劃物料需求計劃采購物料計劃車間作業(yè)計劃制造裝配生產(chǎn)運作計劃的制定程序市場需求綜合計劃可行可行可行主生產(chǎn)計劃52？如何制定綜合計劃？？如何制定綜合計劃？53基本關(guān)系式庫存水平與生產(chǎn)量關(guān)系式：本期末庫存量=上期末庫存量+本期生產(chǎn)量-本期需求量1月2月3月4月需求量20204040生產(chǎn)量30304040庫存量2030404040基本關(guān)系式庫存水平與生產(chǎn)量關(guān)系式：54其它約束條件物理性約束條件：設(shè)施空間限制生產(chǎn)能力限制政策性約束條件：經(jīng)營管理方針上的限制其它約束條件物理性約束條件：55成本人員成本庫存成本訂單積壓和缺貨成本成本人員成本56制定綜合計劃的優(yōu)化方法圖表法：1)各單位計劃期內(nèi)的正常生產(chǎn)能力、加班生產(chǎn)能力以及外協(xié)量均有一定限制2)各單位計劃期的需求量已知3)全部成本與產(chǎn)量呈線性關(guān)系

制定綜合計劃的優(yōu)化方法圖表法：57？事例:如何為TR公司制定一個最優(yōu)生產(chǎn)計劃？？事例:如何為TR公司制定一個最優(yōu)生產(chǎn)計劃？58事例:

TR公司生產(chǎn)各種油漆，油漆的需求具有季節(jié)波動特性，通常第三季度是需求高峰。需求預(yù)測和有關(guān)的成本數(shù)據(jù)如表1、表2所示。此外?，F(xiàn)有庫存量為250千加侖，所希望的期末庫存為300千加侖。公司現(xiàn)在打算根據(jù)表3所示的生產(chǎn)能力計劃來制定綜合生產(chǎn)計劃。按照公司的經(jīng)營方針，不允許任務(wù)積壓和庫存缺貨。表1

需求預(yù)測（單位：千加侖）季度1234合計需求30085015003503000事例:表1需求預(yù)測（59表2成本數(shù)據(jù)（單位：千加侖）庫存成本0.3元/季度·單位正常生產(chǎn)成本1.0元/單位加班生產(chǎn)成本1.5元/單位外協(xié)成本1.9元/單位表3生產(chǎn)能力計劃（單位：千加侖）季度1234正常生產(chǎn)450450750450加班生產(chǎn)909015090外協(xié)200200200200表2成本數(shù)據(jù)（單位：千加侖）60計劃期生產(chǎn)能力1234未用全部季度期初庫存250250正常生產(chǎn)450450加班生產(chǎn)9090外協(xié)200200正常生產(chǎn)450450加班生產(chǎn)9090外協(xié)200200正常生產(chǎn)750750加班生產(chǎn)150150外協(xié)200200正常生產(chǎn)450450加班生產(chǎn)9090外協(xié)200200需求300850150065027035701.92.42.81.60.92.12.51.31.82.21.91.51.01.62.12.51.31.82.21.01.50.61.91.91.51.02.21.81.30.30.01.91.51.0143225050400000000090018000450400075015090200902002045090110

61表4TR公司的最優(yōu)綜合計劃（單位：千加侖）季度正常生產(chǎn)加班生產(chǎn)外協(xié)庫存1450902051024509020040037501502000445090110300表4TR公司的最優(yōu)綜合計劃（單位：千加侖）62如何制定主生產(chǎn)計劃(MPS)？已確定的綜合計劃資源約束條件是否滿足

MPS方案物料需求計劃

N

Y如何制定主生產(chǎn)計劃(MPS)？已確定的綜合計劃資源63期初庫存預(yù)計需求周次顧客訂貨現(xiàn)有庫存量MPS量4月5月1234576820202020404040404815230000生產(chǎn)批量：804522

2

-18

80期初庫存預(yù)計需求周次顧客訂貨現(xiàn)有庫存量MPS量64周期初庫存需求量是否缺貨MPS量期末庫存145-23否+0=22222-20否+0=232-20是+80=62462-20否+0=42542-40否+0=262-40是+80=42742-40否+0=282-40是+80=423型產(chǎn)品MPS量的計算周期初庫存需求量是否缺貨MPS量期末庫存165期初庫存預(yù)計需求周次顧客訂貨現(xiàn)有庫存量MPS量4月5月1234576820202020404040404815230000生產(chǎn)批量：80452226242242242

00800080080

期初庫存預(yù)計需求周次顧客訂貨現(xiàn)有庫存量MPS量66如何制定物料需求計劃（MRP）？（1）從最終產(chǎn)品的生產(chǎn)計劃(MPS)導(dǎo)出對相關(guān)物料的需求量和需求時間；（2）根據(jù)物料的需求時間和生產(chǎn)(訂貨)周期來確定其開始生產(chǎn)(訂貨)的時間。如何制定物料需求計劃（MRP）？（1）從最終產(chǎn)品的生產(chǎn)計劃(67制定MRP的三個關(guān)鍵信息要素1、主生產(chǎn)計劃(MPS)2、物料清單(Billofmaterials,BOM)3、庫存記錄制定MRP的三個關(guān)鍵信息要素1、主生產(chǎn)計劃(MPS)68

ABCDabbc

物料清單(BOM)ABCDabbc物料清單(BOM)69

時間坐標(biāo)上的物料清單(BOM)時間

ABCDabbc時間坐標(biāo)上的物料清單(BOM)時間ABCDabb70

MRP的計算機信息管理系統(tǒng)

MPS

MRP的生成其它需求BOM庫存記錄庫存管理工藝設(shè)計物料需求計劃1、對各種物料的具體需求2、指令單的發(fā)出時間MRP的計算機信息管理系統(tǒng)MPSMRP的生成其它需71CRP—能力需求計劃主生產(chǎn)計劃MRPCRP執(zhí)行CRP執(zhí)行MRP可行？物料清單庫存記錄YN從MRP到閉環(huán)MRPCRP—能力需求計劃主生產(chǎn)計劃MRPCRP執(zhí)行CRP執(zhí)行MR72主生產(chǎn)計劃關(guān)鍵能力計劃采購車間作業(yè)可行？綜合生產(chǎn)計劃資源計劃MRPCRP可行？可行？銷售計劃成本會計供應(yīng)商文檔需求管理關(guān)鍵資源物料清單庫存記錄工藝路線NNNMRPⅡ邏輯流程圖主生產(chǎn)計劃采購車間作業(yè)可行？綜合生產(chǎn)計劃MRP可行？可行？銷73MRPⅡ的特點計劃的一貫性和可行性：“一個計劃”管理系統(tǒng)性：從部門分割到系統(tǒng)整體數(shù)據(jù)共享性：中央數(shù)據(jù)庫的支持動態(tài)應(yīng)變性：可根據(jù)情況變化迅速調(diào)整計劃物流、資金流的統(tǒng)一：生產(chǎn)與財會職能的集成MRPⅡ的特點計劃的一貫性和可行性：“一個計劃”74MRPII的進一步發(fā)展

—配送需求計劃（DRP）MRPII的進一步發(fā)展

—配送需求計劃（DRP75一級配送二級配送二級配送網(wǎng)點網(wǎng)點網(wǎng)點網(wǎng)點

用戶制造企業(yè)流通配送網(wǎng)絡(luò)BOD一級配送二級配送二級配送網(wǎng)點網(wǎng)點網(wǎng)點網(wǎng)點用76MRPII的進一步發(fā)展

—企業(yè)資源計劃（ERP）MRPII的進一步發(fā)展

—企業(yè)資源計劃（ERP77SAPR/3

SDSales&Distribution

MMMaterialsManagement

AMFixedAssetsManagement

FIFinancialAccounting

COControlling

PSProjectSystem

PMPlantMaintenance

QMQualityManagement

PPProductionPlanning

ISIndustrySolution

WFWorkflow

HRHumanResourcesERP的模塊結(jié)構(gòu)示例物料管理生產(chǎn)計劃質(zhì)量管理設(shè)備管理項目管理SAPR/3SDMMAMFI78服務(wù)運作活動計劃與控制的特殊性1、服務(wù)需求的特點：

隨機性很強

很短的響應(yīng)時間2、服務(wù)能力的特點：

只能在需求到達的同時加以利用

能力隨時間的流逝而消失難點:如何使供需平衡？服務(wù)運作活動計劃與控制的特殊性1、服務(wù)需求的特點：難點:如何79

如何安排需求:

1、預(yù)約(醫(yī)生、律師、咨詢、汽車修理等)2、預(yù)訂(飯店、航空、鐵路等)3、排隊等待(餐館、銀行、郵局、理發(fā)店等)

如何調(diào)節(jié)需求：1、價格杠桿2、開發(fā)附帶服務(wù)管理方法之一：安排與調(diào)節(jié)顧客需求如何安排需求:管理方法之一：80如何安排能力：1、促使顧客主動參與2、擴大服務(wù)人員技能3、靈活的日程計劃4、改進服務(wù)提供系統(tǒng)的設(shè)計與布置管理方法之二：安排與調(diào)整運作能力如何安排能力：管理方法之二：81生產(chǎn)與運作管理

ProductionandOperationsManagement生產(chǎn)與運作管理

ProductionandOperati82一、概述運作管理的基本概念運作管理的目標(biāo)與基本問題運作管理與企業(yè)其它職能之間的關(guān)系運作管理與企業(yè)競爭力現(xiàn)代運作管理的新趨勢一、概述運作管理的基本概念83什么是生產(chǎn)與運作活動？把資源要素(投入)變換為有形產(chǎn)品和無形服務(wù)(產(chǎn)出)的過程什么是生產(chǎn)與運作活動？把資源要素(投入)變換為有形產(chǎn)品和無形84顧客的參與產(chǎn)出·產(chǎn)品·服務(wù)投入·人力·物料·設(shè)備·技術(shù)·信息·能源·土地實施信息反饋變換過程12345生產(chǎn)與運作活動過程顧客的參與產(chǎn)出投入實施信息反饋變換過程1234585生產(chǎn)與運作管理的兩大任務(wù)生產(chǎn)運作活動的計劃、組織與控制生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設(shè)計、改造與升級生產(chǎn)與運作管理的兩大任務(wù)生產(chǎn)運作活動的計劃、組織與控制生產(chǎn)運86生產(chǎn)與運作管理的目標(biāo)在適當(dāng)?shù)臅r侯，以適當(dāng)?shù)膬r格，向顧客提供適當(dāng)質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)。生產(chǎn)與運作管理的目標(biāo)在適當(dāng)?shù)臅r侯，87生產(chǎn)運作管理的基本問題（1）產(chǎn)品要素管理質(zhì)量成本時間服務(wù)（2）資源要素管理設(shè)備人力物料信息（3）環(huán)境要素管理生產(chǎn)運作管理的基本問題（1）產(chǎn)品要素管理時間（2）資源要素管88（1）產(chǎn)品要素管理質(zhì)量(Quality)—保證和提高質(zhì)量時間(Deliverytime)—適時適量生產(chǎn)成本(Cost)—使產(chǎn)品價格既為顧客接受，又為企業(yè)帶來一定利潤服務(wù)（Service)—提供附加和周邊服務(wù)（1）產(chǎn)品要素管理質(zhì)量(Quality)—保證和提高質(zhì)量89（2）資源要素管理設(shè)施設(shè)備管理：保持足夠、完好和靈活的生產(chǎn)運作能力物料管理：以最經(jīng)濟的方法保證及時充足的物料供應(yīng)人力資源管理：有效、高效地配置和使用人力資源信息管理：及時準(zhǔn)確地收集、傳遞和處理必要的信息（2）資源要素管理設(shè)施設(shè)備管理：保持足夠、完好和靈活的生產(chǎn)運90（3）環(huán)境要素管理

環(huán)境（Environment)—考慮對環(huán)境的影響問題（3）環(huán)境要素管理

環(huán)境（Environment)91運作管理與企業(yè)其它職能之間的關(guān)系？運作管理與企業(yè)其它職能之間的關(guān)系？92財務(wù)運作營銷技術(shù)人力資源

企業(yè)各項職能之間的關(guān)系財務(wù)運作營銷技術(shù)人力資源企業(yè)各項職能之間的93運作管理與企業(yè)競爭力運作是企業(yè)創(chuàng)造價值的主要環(huán)節(jié)企業(yè)的運作職能占用了組織的絕大部分財力、設(shè)備和人力資源企業(yè)和企業(yè)之間的競爭最終體現(xiàn)在企業(yè)所提供的產(chǎn)品和服務(wù)上企業(yè)競爭力的關(guān)鍵要素之一運作管理與企業(yè)競爭力運作是企業(yè)創(chuàng)造價值的主要環(huán)節(jié)94現(xiàn)代生產(chǎn)運作管理的新趨勢現(xiàn)代企業(yè)所處的環(huán)境特征企業(yè)全球化市場需求：多樣化，快速變化技術(shù)進步：日新月異競爭：方式和種類空前增多現(xiàn)代生產(chǎn)運作管理的新趨勢現(xiàn)代企業(yè)所處的環(huán)境特95現(xiàn)代生產(chǎn)運作管理的新趨勢生產(chǎn)運作管理范圍的擴大多品種小批量生產(chǎn)方式成為主流信息技術(shù)給生產(chǎn)運作管理帶來的變革生產(chǎn)運作全球化的趨勢新型生產(chǎn)經(jīng)營模式跨企業(yè)集成管理—供應(yīng)鏈管理現(xiàn)代生產(chǎn)運作管理的新趨勢生產(chǎn)運作管理范圍的擴大多品種小批量生96二、運作戰(zhàn)略運作戰(zhàn)略與企業(yè)戰(zhàn)略之間的關(guān)系產(chǎn)品組合和進出策略學(xué)習(xí)效應(yīng)和學(xué)習(xí)曲線產(chǎn)品競爭策略與服務(wù)競爭策略縱向集成與虛擬集成二、運作戰(zhàn)略運作戰(zhàn)略與企業(yè)戰(zhàn)略之間的關(guān)系97運作戰(zhàn)略的基本概念

什么是戰(zhàn)略？對戰(zhàn)爭全局的策劃和指導(dǎo)，依據(jù)國內(nèi)形勢和敵對雙方政治、經(jīng)濟、軍事、科學(xué)技術(shù)、地理等因素來確定泛指重大的、帶有全局性的或決定全局的謀劃運作戰(zhàn)略的基本概念

什么是戰(zhàn)略？98什么是生產(chǎn)運作戰(zhàn)略？在企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的總體框架下，決定如何通過生產(chǎn)運作活動來達到企業(yè)的整體經(jīng)營目標(biāo)根據(jù)對企業(yè)各種資源和內(nèi)外部環(huán)境的分析，確定生產(chǎn)運作活動以及生產(chǎn)運作系統(tǒng)的總的指導(dǎo)思想和決策原則？生產(chǎn)運作戰(zhàn)略與企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略之間的關(guān)系是什么？什么是生產(chǎn)運作戰(zhàn)略？在企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的總體框架下，決定99運作戰(zhàn)略與企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的關(guān)系事業(yè)部戰(zhàn)略企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略事業(yè)部戰(zhàn)略事業(yè)部戰(zhàn)略營銷戰(zhàn)略R&D戰(zhàn)略運作戰(zhàn)略財務(wù)戰(zhàn)略人力資源戰(zhàn)略運作戰(zhàn)略與企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的關(guān)系事業(yè)部戰(zhàn)略企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略事業(yè)部戰(zhàn)略100產(chǎn)品組合策略含義:根據(jù)產(chǎn)品投產(chǎn)后其成本、盈利、市場占有率、競爭能力等的變化，對生產(chǎn)品種、生產(chǎn)量所做的組合和調(diào)整產(chǎn)品組合策略含義:101如何進行產(chǎn)品組合？如何進行產(chǎn)品組合？102投入期成長期成熟期飽和期衰退期（產(chǎn)品壽命周期）早進晚出早進早出晚進晚出產(chǎn)品壽命周期與生產(chǎn)進出策略？如何根據(jù)產(chǎn)品壽命周期理論制定生產(chǎn)進出策略？投入期成長期成熟期飽和期衰退期（產(chǎn)品壽命周期103學(xué)習(xí)效應(yīng)與學(xué)習(xí)曲線學(xué)習(xí)效應(yīng)一個人或一個組織重復(fù)地做某一產(chǎn)品時，做單位產(chǎn)品所需的時間會隨著產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)量的增加而逐漸減少，然后才趨于穩(wěn)定。學(xué)習(xí)效應(yīng)與學(xué)習(xí)曲線學(xué)習(xí)效應(yīng)104學(xué)習(xí)階段標(biāo)準(zhǔn)階段單位產(chǎn)品勞動時間產(chǎn)品數(shù)量學(xué)習(xí)曲線學(xué)習(xí)階段標(biāo)準(zhǔn)階段單位產(chǎn)品勞動時間產(chǎn)品數(shù)量學(xué)習(xí)曲線105

學(xué)習(xí)曲線的基本規(guī)律生產(chǎn)第n+1個產(chǎn)品所需的直接勞動時間總是少于第n個累積生產(chǎn)數(shù)量每增加一倍，所需直接勞動時間就減少一個固定的百分比(學(xué)習(xí)率)學(xué)習(xí)曲線的基本規(guī)律生產(chǎn)第n+1個產(chǎn)品所需的直接勞動時間總是106兩種學(xué)習(xí)效應(yīng)

個人學(xué)習(xí)組織學(xué)習(xí)兩種學(xué)習(xí)效應(yīng)個人學(xué)習(xí)組織學(xué)習(xí)107學(xué)習(xí)曲線的運用幫助企業(yè)較精確地估計對生產(chǎn)能力的需求，制定相應(yīng)的能力計劃幫助企業(yè)制定成本計劃(根據(jù)學(xué)習(xí)效應(yīng)，估計隨著累積產(chǎn)量的增加成本降低的可能性)制定競爭策略學(xué)習(xí)曲線的運用幫助企業(yè)較精確地估計對生產(chǎn)能力的需求，制定相108先參入者后參入者時間先參入者后參入者時間109競爭策略競爭策略的意義確定如何使企業(yè)擁有和保持其獨特的競爭力什么是競爭力？一個企業(yè)在自由和公平的市場條件下生產(chǎn)經(jīng)得起考驗的產(chǎn)品和服務(wù)，創(chuàng)造附加價值，從而維持和增加企業(yè)實際收入的能力程度。競爭策略競爭策略的意義110成功企業(yè)的共同特點抓住一個競爭優(yōu)勢堅持其強項－麥肯錫公司成功企業(yè)的共同特點抓住一個競爭優(yōu)勢111把競爭重點放在何處？成本？質(zhì)量？高設(shè)計質(zhì)量穩(wěn)定的質(zhì)量時間？快速交貨按時交貨快速開發(fā)新產(chǎn)品柔性？顧客化產(chǎn)品和服務(wù)品種和產(chǎn)量的柔性把競爭重點放在何處？成本？質(zhì)量？時間？柔性？112服務(wù)競爭策略服務(wù)競爭要素與產(chǎn)品競爭要素有什么不同？可得性個性化質(zhì)量方便性聲譽價格可靠性速度安全性服務(wù)競爭策略服務(wù)競爭要素與產(chǎn)品競爭要素有什么不同？113服務(wù)競爭策略之一：價格策略服務(wù)價格難以采用以成本為基礎(chǔ)的定價法服務(wù)的價格取決于服務(wù)的價值而不是服務(wù)的成本例：航空公司頭等艙的價格是如何確定的？顧客是否愿意接受最低價的管理咨詢服務(wù)？

服務(wù)競爭策略之一：價格策略服務(wù)價格難以采用以成本為基礎(chǔ)的定價114服務(wù)競爭策略之二：留住客戶策略對于制造業(yè)來說，一個顧客可能8年才買一臺電視；對于服務(wù)業(yè)來說，顧客一年內(nèi)需多次，甚至每天都需要接受某種服務(wù)開發(fā)一個新客戶的費用是留住現(xiàn)有客戶的3－5倍現(xiàn)在的客戶更聰明，信息更靈通，容易跑掉長期留住客戶有助于服務(wù)企業(yè)聲望和信譽的積累？如何留住客戶？服務(wù)競爭策略之二：留住客戶策略對于制造業(yè)來說，一個顧客可能8115服務(wù)競爭策略之三：挽回失敗策略失敗的服務(wù)往往難以用制造業(yè)企業(yè)的“三包”方法來挽回顧客至少需要12次好的服務(wù)體驗才能抵消一次差的服務(wù)體驗公司收到一個顧客的抱怨意見，可能意味著還有19個不滿意顧客因各種原因未抱怨大多數(shù)公司將95％的時間花在確認顧客抱怨的問題上，只有5％的時間用來尋找顧客抱怨的原因企業(yè)所做的消除顧客抱怨的50％的努力使顧客更加不滿意服務(wù)競爭策略之三：挽回失敗策略失敗的服務(wù)往往難以用制造業(yè)企業(yè)116如何挽回失敗？鼓勵顧客抱怨快速反應(yīng)員工培訓(xùn)和員工授權(quán)具體處理折扣，糾正，與顧客溝通，替換，道歉，退款，優(yōu)惠卡…….如何挽回失敗？鼓勵顧客抱怨117縱向集成與虛擬集成原材料零件制造部件制造售后服務(wù)部件裝配產(chǎn)品裝配零售批發(fā)配送向后集成向前集成縱向集成縱向集成與虛擬集成原材料零件制造部件制造售后服務(wù)部件裝配產(chǎn)品118縱向集成與虛擬集成（續(xù)）訂單接收企業(yè)產(chǎn)品設(shè)計裝配零件供應(yīng)商A零件供應(yīng)商B零件供應(yīng)商C顧客縱向集成與虛擬集成（續(xù)）訂單接收企業(yè)零件供應(yīng)商A零件供應(yīng)商B119縱向集成與虛擬集成（續(xù)）LI&FUNG產(chǎn)品設(shè)計原材料加工制造加工制造產(chǎn)品裝配顧客訂單接收運輸運輸運輸運輸縱向集成與虛擬集成（續(xù)）LI&FUNG產(chǎn)品設(shè)計原材料加工120三、運作活動的計劃、組織與控制不同類型的生產(chǎn)運作系統(tǒng)生產(chǎn)運作計劃的制定方法MRP，MRPII與ERP服務(wù)運作活動計劃與控制的特殊性三、運作活動的計劃、組織與控制不同類型的生產(chǎn)運作系統(tǒng)121不同類型的生產(chǎn)運作系統(tǒng)—制造業(yè)生產(chǎn)類型的劃分及其特點分類方法生產(chǎn)類型1.按產(chǎn)品使用性能分類通用產(chǎn)品專用產(chǎn)品2.按生產(chǎn)工藝特征分類流程型加工裝配型3.按生產(chǎn)穩(wěn)定性和重復(fù)性分類大量生產(chǎn)成批生產(chǎn)單件小批生產(chǎn)4.按產(chǎn)品需求特性分類訂貨生產(chǎn)備貨生產(chǎn)不同類型的生產(chǎn)運作系統(tǒng)分類方法122服務(wù)業(yè)運作類型的劃分及其特點1.按顧客的需求特性分類通用型服務(wù)專用型服務(wù)2.按運作系統(tǒng)的特性分類技術(shù)密集型勞動密集型服務(wù)業(yè)運作類型的劃分及其特點1.按顧客的需求特性分類123

通用型專用型

按航空，運輸，金醫(yī)院，汽車等修運融，旅游觀光，理業(yè)，技術(shù)服務(wù)作娛樂，郵電通訊，業(yè)系廣播電視統(tǒng)特零售，批發(fā)，學(xué)咨詢公司，建筑性校，機關(guān)，餐飲設(shè)計，律師，會分計事務(wù)所

圖2.3服務(wù)業(yè)運作類型的劃分按顧客的需求特性分技術(shù)密集人員密集

124生產(chǎn)運作計劃根據(jù)需求和企業(yè)生產(chǎn)運作能力的限制，對一個生產(chǎn)運作系統(tǒng)的產(chǎn)出品種、產(chǎn)出速度、產(chǎn)出時間、勞動力和設(shè)備配置以及庫存水平等問題預(yù)先所進行的考慮和安排生產(chǎn)運作計劃根據(jù)需求和企業(yè)生產(chǎn)運作能力的限制，對125三種主要的生產(chǎn)計劃綜合計劃主生產(chǎn)計劃物料需求計劃三種主要的生產(chǎn)計劃綜合計劃1261、綜合計劃(生產(chǎn)大綱)對企業(yè)未來較長一段時間內(nèi)的產(chǎn)出內(nèi)容和產(chǎn)出量所作的大致性描述產(chǎn)品：以系列為單位時間跨度：年、幾年計劃時間單位：月、雙月、季

1、綜合計劃(生產(chǎn)大綱)對企業(yè)未來較長一段時間內(nèi)的產(chǎn)出內(nèi)容和1272、主生產(chǎn)計劃(MPS)確定每一具體的最終產(chǎn)品在每一具體的時間段內(nèi)的生產(chǎn)數(shù)量最終產(chǎn)品：本企業(yè)最終完成、要出廠的完成品計劃時間單位：周(旬、日、月)2、主生產(chǎn)計劃(MPS)確定每一具體的最終產(chǎn)品在每一具體的時12824型產(chǎn)量(輛)28型產(chǎn)量(輛)

100002月3月1月3000015000300003000020000

某自行車廠的綜合計劃C型產(chǎn)量(輛)D型產(chǎn)量(輛)R型產(chǎn)量(輛)1月

周次213415004001500400160015001600150010000月產(chǎn)量

某自行車廠的主生產(chǎn)計劃24型產(chǎn)量(輛)28型產(chǎn)量(輛)100002月1293、物料需求計劃相關(guān)需求物料的采購與生產(chǎn)計劃相關(guān)需求物料：生產(chǎn)最終產(chǎn)品所需要的原材料和零部件3、物料需求計劃相關(guān)需求物料的采購與生產(chǎn)計劃130相關(guān)需求物料的概念

ABCDabbc獨立需求相關(guān)需求相關(guān)需求物料的概念A(yù)BCDabbc獨立需求相關(guān)需求131相關(guān)需求物料的概念（例）

辦公椅支架螺絲杠椅爪塑料B塑料c椅罩填充物獨立需求相關(guān)需求相關(guān)需求物料的概念（例）辦公椅支架螺絲杠椅爪塑料B塑料c椅132生產(chǎn)運作計劃的制定程序市場需求·訂單·預(yù)測綜合計劃可行可行可行主生產(chǎn)計劃物料需求計劃采購物料計劃車間作業(yè)計劃制造裝配生產(chǎn)運作計劃的制定程序市場需求綜合計劃可行可行可行主生產(chǎn)計劃133？如何制定綜合計劃？？如何制定綜合計劃？134基本關(guān)系式庫存水平與生產(chǎn)量關(guān)系式：本期末庫存量=上期末庫存量+本期生產(chǎn)量-本期需求量1月2月3月4月需求量20204040生產(chǎn)量30304040庫存量2030404040基本關(guān)系式庫存水平與生產(chǎn)量關(guān)系式：135其它約束條件物理性約束條件：設(shè)施空間限制生產(chǎn)能力限制政策性約束條件：經(jīng)營管理方針上的限制其它約束條件物理性約束條件：136成本人員成本庫存成本訂單積壓和缺貨成本成本人員成本137制定綜合計劃的優(yōu)化方法圖表法：1)各單位計劃期內(nèi)的正常生產(chǎn)能力、加班生產(chǎn)能力以及外協(xié)量均有一定限制2)各單位計劃期的需求量已知3)全部成本與產(chǎn)量呈線性關(guān)系

制定綜合計劃的優(yōu)化方法圖表法：138？事例:如何為TR公司制定一個最優(yōu)生產(chǎn)計劃？？事例:如何為TR公司制定一個最優(yōu)生產(chǎn)計劃？139事例:

TR公司生產(chǎn)各種油漆，油漆的需求具有季節(jié)波動特性，通常第三季度是需求高峰。需求預(yù)測和有關(guān)的成本數(shù)據(jù)如表1、表2所示。此外。現(xiàn)有庫存量為250千加侖，所希望的期末庫存為300千加侖。公司現(xiàn)在打算根據(jù)表3所示的生產(chǎn)能力計劃來制定綜合生產(chǎn)計劃。按照公司的經(jīng)營方針，不允許任務(wù)積壓和庫存缺貨。表1

需求預(yù)測（單位：千加侖）季度1234合計需求30085015003503000事例:表1需求預(yù)測（140表2成本數(shù)據(jù)（單位：千加侖）庫存成本0.3元/季度·單位正常生產(chǎn)成本1.0元/單位加班生產(chǎn)成本1.5元/單位外協(xié)成本1.9元/單位表3生產(chǎn)能力計劃（單位：千加侖）季度1234正常生產(chǎn)450450750450加班生產(chǎn)909015090外協(xié)200200200200表2成本數(shù)據(jù)（單位：千加侖）141計劃期生產(chǎn)能力1234未用全部季度期初庫存250250正常生產(chǎn)450450加班生產(chǎn)9090外協(xié)200200正常生產(chǎn)450450加班生產(chǎn)9090外協(xié)200200正常生產(chǎn)750750加班生產(chǎn)150150外協(xié)200200正常生產(chǎn)450450加班生產(chǎn)9090外協(xié)200200需求300850150065027035701.92.42.81.60.92.12.51.31.82.21.91.51.01.62.12.51.31.82.21.01.50.61.91.91.51.02.21.81.30.30.01.91.51.0143225050400000000090018000450400075015090200902002045090110

142表4TR公司的最優(yōu)綜合計劃（單位：千加侖）季度正常生產(chǎn)加班生產(chǎn)外協(xié)庫存1450902051024509020040037501502000445090110300表4TR公司的最優(yōu)綜合計劃（單位：千加侖）143如何制定主生產(chǎn)計劃(MPS)？已確定的綜合計劃資源約束條件是否滿足

MPS方案物料需求計劃

N

Y如何制定主生產(chǎn)計劃(MPS)？已確定的綜合計劃資源144期初庫存預(yù)計需求周次顧客訂貨現(xiàn)有庫存量MPS量4月5月1234576820202020404040404815230000生產(chǎn)批量：804522

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80期初庫存預(yù)計需求周次顧客訂貨現(xiàn)有庫存量MPS量145周期初庫存需求量是否缺貨MPS量期末庫存145-23否+0=22222