旅游業(yè),旅行社的職能和業(yè)務(wù)

旅游業(yè)

教學(xué)目的要求

通過本章學(xué)習(xí)，要求學(xué)生認(rèn)識(shí)旅游業(yè)的涵義、性質(zhì)及其特點(diǎn)；認(rèn)識(shí)旅行社的類型劃分及其作用；認(rèn)識(shí)旅游飯店的作用、類型劃分及在二戰(zhàn)后的發(fā)展趨勢(shì)；認(rèn)識(shí)旅游交通的作用、特點(diǎn)及影響旅游者選擇旅行方式的主要因素；了解旅游商業(yè)和旅游文藝的作用；認(rèn)識(shí)旅游服務(wù)質(zhì)量的內(nèi)容及提高旅游服務(wù)質(zhì)量的主要途徑。

本章教學(xué)重點(diǎn)旅游業(yè)的性質(zhì)和特點(diǎn)旅行社的類型、作用、職能旅游飯店的類型及在戰(zhàn)后的發(fā)展趨勢(shì)影響旅游者選擇旅行方式的主要因素旅游服務(wù)質(zhì)量的內(nèi)容及提高旅游服務(wù)質(zhì)量的途徑

本章體系結(jié)構(gòu)體系結(jié)構(gòu)第一節(jié)旅游業(yè)的涵義、性質(zhì)及其特點(diǎn)第二節(jié)旅行社第三節(jié)旅游飯店第四節(jié)旅游交通第五節(jié)旅游商業(yè)與旅游文娛第六節(jié)旅游產(chǎn)品第一節(jié)旅游業(yè)的涵義、性質(zhì)及其特點(diǎn)一、旅游業(yè)的涵義１９９８年“世界旅游旅行理事會(huì)（ＷＴＴＣ）”發(fā)表的“旅游業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)的影響”的報(bào)告中，使用了“旅游業(yè)（旅游行業(yè)）”和“旅游經(jīng)濟(jì)”兩個(gè)概念。旅游業(yè)（旅游行業(yè)）：指為旅游者直接提供產(chǎn)品和服務(wù)的行業(yè)或部門旅游經(jīng)濟(jì)：指為旅游者提供產(chǎn)品和服務(wù)以及其他對(duì)旅游消費(fèi)活動(dòng)有較大依賴的行業(yè)。（一）旅游業(yè)的涵義及其構(gòu)成１、定義：旅游業(yè)是以旅游資源為依托，以旅游設(shè)施為基礎(chǔ)，通過為旅游者直接提供產(chǎn)品和服務(wù)來滿足旅游者各種旅游需要的綜合性行業(yè)。２、旅游業(yè)的構(gòu)成旅游業(yè)旅行社業(yè)旅游交通業(yè)旅游飯店業(yè)旅游商業(yè)旅游娛樂業(yè)旅游資源經(jīng)營業(yè)旅游業(yè)并不象工業(yè)、農(nóng)業(yè)等那樣是一個(gè)界限分明的行業(yè)，而是由眾多部門和行業(yè)中與旅游活動(dòng)相關(guān)的部分共同構(gòu)成的一個(gè)復(fù)合性行業(yè)。旅游業(yè)有三大支柱，即：旅行社、旅游交通、旅游飯店旅游業(yè)有三大要素，即：旅游資源、旅游設(shè)施、旅游服務(wù)對(duì)旅游業(yè)定義的理解（二）關(guān)于旅游產(chǎn)業(yè)１、旅游產(chǎn)業(yè)的涵義：指旅游業(yè)和為旅游業(yè)直接提供物質(zhì)、文化、信息、人力、智力服務(wù)和支撐的行業(yè)和部門的總稱。２、怎樣理解旅游產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的關(guān)系旅游產(chǎn)業(yè)旅游業(yè)３、旅游產(chǎn)業(yè)的構(gòu)成（１）旅游業(yè)（２）屬于第一產(chǎn)業(yè)的相關(guān)部分，如：農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)等。（３）屬于第二產(chǎn)業(yè)的相關(guān)部分，如：食品飲料加工業(yè)、服裝業(yè)、家具制造業(yè)、文體用品業(yè)、工藝美術(shù)業(yè)、裝修裝飾業(yè)、交通運(yùn)輸設(shè)備制造業(yè)、電器制造業(yè)、通訊設(shè)備制造業(yè)，等。（４）屬于第三產(chǎn)業(yè)的相關(guān)部分，如：交通運(yùn)輸業(yè)、郵電通信業(yè)、飲食業(yè)、文化藝術(shù)業(yè)、衛(wèi)生體育業(yè)、金融業(yè)、保險(xiǎn)業(yè)、商業(yè)、旅游教育業(yè)、國家機(jī)關(guān)中相關(guān)部分（如：旅游行政管理、海關(guān)、邊檢等）二、旅游業(yè)的性質(zhì)１、經(jīng)濟(jì)性即旅游企業(yè)都是以盈利為目的，都要獨(dú)立進(jìn)行經(jīng)濟(jì)核算，自負(fù)盈虧。２、文化性即從旅游者的角度看，旅游者旅游的目的主要是為了陶冶情操、豐富文化知識(shí)，其本質(zhì)是屬于文化消費(fèi)。３、是資金密集型和勞動(dòng)密集型行業(yè)資金密集型：旅游飯店、賓館、大型游樂設(shè)施等的資金投入量大，投資回收期長勞動(dòng)密集型：旅游企業(yè)一般用人多，活勞動(dòng)成本高４、旅游業(yè)是屬于第三產(chǎn)業(yè)，其特點(diǎn)是以提供勞務(wù)獲取收入。三、旅游業(yè)的特點(diǎn)１、綜合性涉及到旅游者的食、住、行、游、購、娛等綜合性活動(dòng)涉及到國民經(jīng)濟(jì)若干部門和行業(yè)２、依賴性要以旅游資源為依托有賴于國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有賴于有關(guān)部門和行業(yè)的合作３、敏感性旅游業(yè)發(fā)展要受到各種自然的、政治的、經(jīng)濟(jì)的、社會(huì)的、相關(guān)行業(yè)和部門的，等多種因素的影響由于旅游消費(fèi)是屬于一種高層次消費(fèi)，因此，其需求彈性大４、涉外性５、帶動(dòng)性旅游業(yè)直接相關(guān)部門和行業(yè)間接相關(guān)部門和行業(yè)第二節(jié)節(jié)旅旅行行社一、旅旅行社社的涵涵義、、類型型、作作用（一））涵義義以盈利利為目目的，，從事事生產(chǎn)產(chǎn)旅游游產(chǎn)品品、組組織旅旅游活活動(dòng)以以及其其他相相關(guān)業(yè)業(yè)務(wù)的的旅游游企業(yè)業(yè)。（二））類型型１、我我國的的分類類方法法國際旅旅行社社：可經(jīng)經(jīng)營入入境旅旅游、、出境境旅游游和國國內(nèi)旅旅游業(yè)業(yè)務(wù)的的旅行行社國內(nèi)旅旅行社社：只能能經(jīng)營營國內(nèi)內(nèi)旅游游業(yè)務(wù)務(wù)的旅旅行社社２、國國外的的分類類方法法（１））按照照旅行行社可可經(jīng)營營活動(dòng)動(dòng)的范范圍分分類Ａ類旅旅行社社：可經(jīng)經(jīng)營一一切旅旅游業(yè)業(yè)務(wù)（（組織織出境境旅游游、入入境旅旅游、、國內(nèi)內(nèi)旅游游等））的旅旅行社社Ｂ類旅旅行社社：只能能組織織國內(nèi)內(nèi)旅游游的旅旅行社社Ｃ類旅旅行社社：只能能代售售飛機(jī)機(jī)票、、火車車票、、汽車車票的的旅行行社（２））按照照旅行行社所所從事事的經(jīng)經(jīng)營活活動(dòng)的的性質(zhì)質(zhì)分類類旅游批批發(fā)經(jīng)經(jīng)銷商商旅游零零售商商旅游批批發(fā)經(jīng)經(jīng)銷商商旅游批批發(fā)商商旅游經(jīng)經(jīng)銷商商旅游零零售商商旅游者者旅游產(chǎn)品旅游產(chǎn)產(chǎn)品旅游產(chǎn)品旅游產(chǎn)品旅游產(chǎn)品（三））旅行行社的的作用用１、信信息傳傳遞作作用旅游飯店旅游交通旅游資源經(jīng)營業(yè)旅游商業(yè)旅行社旅游者２、方方便旅旅游者者作用用一次性購買旅行社旅游者食住行游娛３、組組織協(xié)協(xié)調(diào)作作用在旅游游者與與各旅旅游供供給者者之間間進(jìn)行行協(xié)調(diào)調(diào)在各旅旅游供供給者者之間間進(jìn)行行協(xié)調(diào)調(diào)旅游供給者旅游者旅行社旅行社旅行社旅游飯店旅游飯店旅游交通旅游交通旅游景區(qū)（點(diǎn)）旅游景區(qū)（點(diǎn)）旅行社二、旅旅行社社的職職能與與業(yè)務(wù)務(wù)（一））職能能１、生生產(chǎn)旅旅游產(chǎn)產(chǎn)品“旅游游產(chǎn)品品”：：旅游游者以以貨幣幣形式式向旅旅游經(jīng)經(jīng)營者者購買買的，，一次次旅游游活動(dòng)動(dòng)所消消費(fèi)的的全部部產(chǎn)品品和服服務(wù)。。包包括：：單項(xiàng)旅旅游產(chǎn)產(chǎn)品：：旅游游產(chǎn)品品中的的單項(xiàng)項(xiàng)產(chǎn)品品或服服務(wù)整體旅旅游產(chǎn)產(chǎn)品：：滿足足旅游游者旅旅游活活動(dòng)中中全部部需要要的產(chǎn)產(chǎn)品或或服務(wù)務(wù)“生產(chǎn)產(chǎn)旅游游產(chǎn)品品”：：計(jì)劃劃、設(shè)設(shè)計(jì)、、組合合出包包括旅旅游計(jì)計(jì)劃、、日程程安排排、目目的地地、食食、住住、行行、游游、娛娛的具具體地地點(diǎn)及及服務(wù)務(wù)等級(jí)級(jí)、旅旅游活活動(dòng)內(nèi)內(nèi)容等等在內(nèi)內(nèi)的最最終旅旅游產(chǎn)產(chǎn)品。。２、銷銷售旅旅游產(chǎn)產(chǎn)品３、在在旅游游者與與各旅旅游供供給企企業(yè)之之間，，各旅旅游供供給企企業(yè)相相互之之間進(jìn)進(jìn)行協(xié)協(xié)調(diào)，，使旅旅游活活動(dòng)按按照計(jì)計(jì)劃進(jìn)進(jìn)行４、經(jīng)經(jīng)濟(jì)利利益分分配職職能５、提提供信信息職職能旅游者一次性付費(fèi)旅行社旅游飯店旅游交通旅游景點(diǎn)其他旅行社分配分配分配分配旅游者旅游供給者旅行社愛好、要求、意見愛好、要求、意見旅游信息旅游信息（二））業(yè)務(wù)務(wù)１、業(yè)業(yè)務(wù)（１））承接接同旅旅游有有關(guān)的的工作作委托托代辦辦業(yè)務(wù)務(wù)與旅游游者簽簽訂合合同與不同同地區(qū)區(qū)、國國家的的旅行行社簽簽訂合合同取得代代辦人人身份份接受委委託人人的委委托，，組織織旅游游活動(dòng)動(dòng)（２）設(shè)計(jì)計(jì)和生產(chǎn)旅旅游產(chǎn)品（３）接待待旅游者充當(dāng)向?qū)В?，解決旅游游中的各種種困難充當(dāng)導(dǎo)游，，介紹旅游游景區(qū)、景景點(diǎn)的歷史史、文化、、風(fēng)土人情情定購一定數(shù)數(shù)量客房定購一定數(shù)數(shù)量飛機(jī)票票、火車票設(shè)計(jì)和生產(chǎn)產(chǎn)包價(jià)旅游游產(chǎn)品旅游者銷售（４）其他他業(yè)務(wù)旅游調(diào)研旅游宣傳公共關(guān)系２、開展業(yè)業(yè)務(wù)的主要要方式（１）組織織和接待團(tuán)團(tuán)體包價(jià)旅旅游團(tuán)體包價(jià)旅旅游：旅行社經(jīng)經(jīng)過事事先的計(jì)劃劃、組織和和編排旅游游活動(dòng)項(xiàng)目目，向旅游游者推出的的包攬一切切有關(guān)服務(wù)務(wù)工作的旅旅游形式。。包括：旅游日程目的地行、宿、食食、游的具體地點(diǎn)和和服務(wù)等級(jí)級(jí)旅游活動(dòng)的的具體內(nèi)容團(tuán)體包價(jià)旅旅游的類型型：Ａ“綜合包包價(jià)旅游””（“全包包價(jià)旅游””）Ｂ“小包價(jià)價(jià)旅游”（（一般包括括：交通、、在目的地地的住宿、、在目的地地的早餐））一般不屬于于包價(jià)范圍圍的有：旅游證件的的登記費(fèi)和和手續(xù)費(fèi)飛機(jī)場費(fèi)稅稅行李保險(xiǎn)、、超重費(fèi)計(jì)劃外旅游游項(xiàng)目和私私人花費(fèi)（２）接待待散客旅游游散客旅游：：旅游者只向向旅行社購購買單項(xiàng)旅旅游產(chǎn)品或或旅游線路路中部分項(xiàng)項(xiàng)目的旅游游形式。我國目前旅旅行社組織織的散客旅旅游類型“選擇旅游游”：旅行行社將到某某地的眾多多散客臨時(shí)時(shí)組團(tuán)去某某一目的地地，再根據(jù)據(jù)每個(gè)人要要求的不同同服務(wù)項(xiàng)目目分別計(jì)價(jià)價(jià)和收費(fèi)，，到目的地地后該團(tuán)自自行解散。。“委托代辦辦業(yè)務(wù)”：：根據(jù)旅游游者的要求求，旅行社社為其提供供翻譯、導(dǎo)導(dǎo)游、代訂