2023學年四川省瀘州市天府老窖中學高三下學期聯(lián)考生物試題（含答案解析）

2023學年高考生物模擬試卷考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準考證號。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無效。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．丙酮酸通過MPC（載體蛋白）進入線粒體參與相關(guān)代謝過程。下列敘述錯誤的是（）A．葡萄糖在細胞質(zhì)基質(zhì)中分解為丙酮酸時會產(chǎn)生少量[H]B．丙酮酸在線粒體基質(zhì)中可被分解成二氧化碳和水C．MPC功能缺陷可能導致乳酸積累對細胞產(chǎn)生毒害D．丙酮酸通過MPC進入線粒體不屬于自由擴散2．下列關(guān)于下丘腦與垂體的敘述，正確的是A．垂體可通過神經(jīng)細胞支配其他內(nèi)分泌腺B．垂體分泌的激素通過管道運輸?shù)襟w液中C．甲狀腺激素能作用于下丘腦但不能作用于垂體D．神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能可通過下丘腦相聯(lián)系3．下列關(guān)于人體細胞有氧呼吸和無氧呼吸相同點的敘述，錯誤的是（）A．都是在生物膜上完成反應(yīng) B．都能生成三磷酸腺苷C．都需要多種酶的催化 D．都能產(chǎn)生丙酮酸和[H]4．醫(yī)學上把LDL稱為低密度脂蛋白，是一類富含膽固醇的蛋白質(zhì)(膽固醇包裹于蛋白質(zhì)內(nèi)部)，體內(nèi)多余的LDL易沉積在動脈的管壁上，會引起嚴重的動脈粥樣硬化病變。進一步研究表明：人體內(nèi)有2/3的LDL可借助LDL受體途徑進行代謝，完成對LDL的降解(如下圖所示)，據(jù)圖分析正確的是（）A．溶酶體是單層膜構(gòu)成的細胞器，其內(nèi)的水解酶能降解LDLB．膽固醇從溶酶體中釋放出去，需要載體蛋白協(xié)助C．LDL進入細胞內(nèi)與線粒體無關(guān)，僅與膜上的受體有關(guān)D．LDL受體空間結(jié)構(gòu)的形成與溶酶體有關(guān)5．番茄根尖經(jīng)過植物組織培養(yǎng)過程可以獲得完整的番茄植株，有關(guān)此過程的敘述錯誤的是A．此過程中發(fā)生了細胞的脫分化、再分化B．植物激素在此過程中起調(diào)節(jié)作用C．此過程中若發(fā)生雜菌污染則難以獲得目的植株D．根尖細胞最終發(fā)育為無葉綠體的植株6．下列關(guān)于細胞中基因表達的敘述，錯誤的（）A．轉(zhuǎn)錄時，RNA聚合酶與DNA上的起始密碼相結(jié)合B．基因表達的產(chǎn)物內(nèi)部可能存在堿基互補配對的部分C．合成多肽的過程需要mRNA、tRNA和rRNA參與D．一DNA分子轉(zhuǎn)錄一次，可形成一個或多個合成多肽鏈的模板二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）為了研究某種草本植物的光合作用特性，某同學在光暗自然交替的條件下測定了該植物葉片CO2吸收速率的日變化及葉片中酸性物質(zhì)含量的日變化結(jié)果見圖1和圖2。已知CO2可形成酸性物質(zhì)儲存于葉肉細胞的液泡中分解后釋放出CO2。回答下列問題：（1）在夜間0～4時植物吸收的CO2_________（填“能”或“不能”）轉(zhuǎn)化為糖類等光合產(chǎn)物原因是_________。（2）實驗結(jié)果顯示，該植物CO2吸收速率的日變化與一般植物不同，為探明原因，該同學進一步研究發(fā)現(xiàn)：夜間氣孔開放，白天氣孔逐漸關(guān)閉，據(jù)此推測該草本植物可能在_______（填“濕潤、夜間高溫”“濕潤、白天高溫”、“干旱、白天高溫”或“干旱、夜間高溫”）環(huán)境中有較強的生存能力。（3）結(jié)合上述信息請解釋該植物的光合作用是如何與其氣孔的開閉規(guī)律相適應(yīng)的_________？（4）光合作用旺盛時，很多植物合成的糖類通常會以淀粉的形式儲存在葉綠體中，假如以大量可溶性糖的形式存在，則可能導致葉綠體__________。暗反應(yīng)中，在有關(guān)酶的催化作用下CO2與C5結(jié)合，生成2分子C3，影響該反應(yīng)的外界因素，除光照條件外主要還包括____________（寫出兩個）。8．（10分）生物體內(nèi)不同的信息分子必須與相應(yīng)的受體（化學本質(zhì)多為糖蛋白）特異性結(jié)合才能發(fā)揮作用。下列圖示中，圖甲所示為人體“重癥肌無力”成因：由于機體能產(chǎn)生一種與乙酰膽堿受體特異性結(jié)合的抗體，但該抗體不能發(fā)揮乙酰膽堿的作用；圖乙所示為“Graves氏病”成因：由于機體能產(chǎn)生一種針對促甲狀腺激素受體的抗體，該種抗體能發(fā)揮與促甲狀腺激素相同的生理作用，但甲狀腺激素不會影響該種抗體的分泌。請分析回答下列問題：（1）正常人體內(nèi)，興奮到達神經(jīng)一肌肉突觸時，儲存在__________中的乙酰膽堿就被釋放到突觸間隙中，與受體結(jié)合后使突觸后膜興奮，肌肉收縮。（2）重癥肌無力患者的乙酰膽堿受體與抗體結(jié)合后，導致__________和__________，使乙酰膽堿受體數(shù)量和功能部分喪失，表現(xiàn)為重癥肌無力。（3）根據(jù)乙圖分析：與正常人相比，Graves氏病患者Y激素的分泌量__________，X激素的分泌量__________。由此判斷，Graves氏病患者的體溫往往比正常人__________，但該病患者自身的產(chǎn)熱量__________（填“大于”或“等于”或“小于”）散熱量。（4）在“重癥肌無力”與“Graves氏病”患者體內(nèi)，促甲狀腺激素受體和乙酰膽堿受體屬于________，因而會引起特異性免疫反應(yīng)。（5）由上述分析可知，人體的內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)方式有__________。9．（10分）食用泡菜是四川人的傳統(tǒng)飲食習慣，在自貢幾乎家家都備有泡菜壇子自制泡菜。請回答下列問題：(1)制作泡菜時，所用鹽水需煮沸，其目的是___________；在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜水是為了_______________(2)泡菜腌制過程中若泡菜壇有沙眼，常導致腌制的蔬菜臭而不酸，其原因可能是___________(3)泡菜美味但卻不宜多吃，因為在腌制泡菜的過程中，蔬菜中的硝酸鹽會被微生物還原成_。測定其含量的原理是：在鹽酸酸化條件下，該物質(zhì)和對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N一1一萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成_________________。(4)某同學欲用新鮮的泡菜液分離純化乳酸菌，應(yīng)首先用_____________對泡菜液進行梯度稀釋，須進行梯度稀釋的原因是____________________。10．（10分）某植物果皮的顏色有紅色、黃色和橙色三種，相關(guān)基因位于常染色體上，且各對等位基因獨立遺傳，用A、a，B、b，C、c……表示，為探究該植物果皮顏色的遺傳規(guī)律，某科研小組進行了以下實驗（四組實驗中顏色相同的親本基因型相同）。實驗甲：黃色×黃色→黃色實驗乙：橙色×橙色→橙色：黃色=3：1實驗丙：紅色×黃色→紅色：橙色：黃色=1：6：1實驗?。撼壬良t色→紅色：橙色：黃色=3：12：1請回答下列問題：（1）結(jié)合四組實驗分析，該植物果皮的顏色至少由____對等位基因控制。（注：以下題目不考慮可能存在的其他純合基因）（2）黃色親本的基因型為____。紅色親本自交，子代的表現(xiàn)型及比例為____。（3）實驗丁中子代果皮顏色表現(xiàn)為橙色的個體的基因型有____種。在市場上，該植物果皮顏色表現(xiàn)為橙色的果實比較暢銷，欲從以上四組實驗中選擇材料，用最簡單的方法培育出純合的果皮顏色表現(xiàn)為橙色的植株，請寫出實驗思路和預期實驗結(jié)果及結(jié)論。____11．（15分）圖1是某生態(tài)系統(tǒng)部分生物關(guān)系示意圖。請回答下列問題：（1）該生態(tài)系統(tǒng)中大型真菌和跳蟲以碎屑中的________________（有機物或無機物）為食，_______生態(tài)系統(tǒng)通常以該種食物鏈為主。（2）由于喬木的遮擋程度不同，導致了不同區(qū)域地表的草本植物、真菌等生物種類和數(shù)量有一定差異，地表生物的這種區(qū)域差異分布是________________的一種表現(xiàn)。（3）為了有助于了解該生態(tài)系統(tǒng)中蝗蟲種群的特性及其與環(huán)境的適應(yīng)關(guān)系，需要收集數(shù)據(jù)以繪制該種群的________________。而調(diào)查該種群的________________，是預測預報蝗蟲是否成災(zāi)的基礎(chǔ)。（4）圖2是圖1生態(tài)系統(tǒng)中某兩個營養(yǎng)級（甲、乙）的能量流動示意圖，其中a~f表示能量值，a為甲的同化量。若甲為第一營養(yǎng)級，則甲的凈初級生產(chǎn)量為________________（用圖2中字母和計算符號表示）；乙糞便中食物殘渣的能量包含在b至f中________________字母代表的能量值中。

2023學年模擬測試卷參考答案（含詳細解析）一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、B【答案解析】

有氧呼吸的過程：

第一階段：在細胞質(zhì)的基質(zhì)中。

反應(yīng)式：1C6H12O6（葡萄糖）2C3H4O3（丙酮酸）+4[H]+少量能量（2ATP）

第二階段：在線粒體基質(zhì)中進行。

反應(yīng)式：2C3H4O3（丙酮酸）+6H2O20[H]+6CO2+少量能量（2ATP）

第三階段：在線粒體的內(nèi)膜上，這一階段需要氧的參與，是在線粒體內(nèi)膜上進行的。

反應(yīng)式：24[H]+6O21②H2O+大量能量（34ATP）無氧呼吸的過程：

第一階段：在細胞質(zhì)的基質(zhì)中。

反應(yīng)式：1C6H12O6（葡萄糖）2C3H4O3（丙酮酸）+4[H]+少量能量（2ATP）

第二階段：在細胞質(zhì)基質(zhì)

反應(yīng)式：2C3H4O3（丙酮酸）+4[H]2C2H5OH（酒精）+2CO2

或2C3H4O3（丙酮酸）+4[H]②C3H6O3（乳酸）【題目詳解】A、葡萄糖在細胞質(zhì)基質(zhì)中分解為丙酮酸時會產(chǎn)生少量[H]，同時會釋放少量的能量，A正確；B、丙酮酸在線粒體基質(zhì)中與水結(jié)合生成二氧化碳和大量的[H]，同時會釋放少量的能量，B錯誤；C、MPC功能缺陷可能會導致丙酮酸大量存在于細胞質(zhì)基質(zhì)，而后可能會在細胞質(zhì)基質(zhì)中轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗釋е氯樗岱e累對細胞產(chǎn)生毒害，C正確；D、MPC（載體蛋白）是轉(zhuǎn)運丙酮酸的載體，因此丙酮酸通過MPC進入線粒體不屬于自由擴散，D正確。故選B。2、D【答案解析】

下丘腦的部分細胞稱為神經(jīng)分泌細胞，既能傳導神經(jīng)沖動，又有分泌激素的功能。下丘腦在機體穩(wěn)態(tài)中有感受、傳導、分泌、調(diào)節(jié)四個方面的主要作用。下丘腦分泌多種促激素釋放激素作用于垂體，通過垂體調(diào)控其他內(nèi)分泌腺的活動?！绢}目詳解】垂體通過釋放促激素調(diào)節(jié)其他內(nèi)分泌腺，A選項錯誤；內(nèi)分泌腺沒有導管，是通過胞吐的方式將激素分泌到體液中，B選項錯誤；甲狀腺激素的對全身幾乎所有細胞起作用，甲狀腺激素能作用于下丘腦也能作用于垂體，C選項錯誤；下丘腦的部分細胞既能傳導神經(jīng)沖動，又有分泌激素的功能，故神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能可通過下丘腦相聯(lián)系，D選項正確。3、A【答案解析】

有氧呼吸與無氧呼吸的異同：項目有氧呼吸無氧呼吸區(qū)別進行部位第一步在細胞質(zhì)中，然后在線粒體始終在細胞質(zhì)中是否需O2需氧不需氧最終產(chǎn)物CO2+H2O不徹底氧化物酒精、CO2或乳酸可利用能量1167kJ61.08KJ聯(lián)系將C6H12O6分解成丙酮酸這一階段相同，都在細胞質(zhì)中進行【題目詳解】A、有氧呼吸第一階段和無氧呼吸都在細胞質(zhì)基質(zhì)中進行，A錯誤；B、有氧呼吸和無氧呼吸都能產(chǎn)生ATP，B正確；C、有氧呼吸和無氧呼吸都是一系列的化學反應(yīng)，所以需要多種酶的催化，C正確；D、有氧呼吸第一階段和無氧呼吸第一階段的產(chǎn)物都是丙酮酸和[H]，D正確。故選A?！敬鸢更c睛】本題考查細胞呼吸的相關(guān)知識，要求考生識記細胞有氧呼吸和無氧呼吸的具體過程、場所、產(chǎn)物等基礎(chǔ)知識，能對兩者進行比較，再結(jié)合所學的知識準確答題。4、A【答案解析】

分析圖解：表示LDL的降解過程，圖中可以看出，LDL與相應(yīng)受體結(jié)合后通過胞吞的方式進入細胞，然后通過溶酶體中的水解酶將蛋白質(zhì)降解，釋放出膽固醇?！绢}目詳解】A、溶酶體是細胞內(nèi)的酶倉庫，由單層膜包被，富含蛋白酶等各種酶，圖中信息表明，溶酶體內(nèi)的水解酶能降解LDL，A正確；B、膽固醇屬于脂質(zhì)類物質(zhì)，它和細胞膜的基本支架磷脂雙分子層具有相似相溶性，因此可以通過自由擴散從溶酶體中釋放出去，因此不需要載體蛋白協(xié)助，B錯誤；C、LDL是大分子物質(zhì)，進入細胞內(nèi)屬于胞吞，胞吞過程需要線粒體供能，C錯誤；D、LDL受體為蛋白質(zhì)分子，其空間結(jié)構(gòu)的形成與溶酶體無關(guān)，D錯誤。故選A?！敬鸢更c睛】本題結(jié)合圖解，考查細胞的結(jié)構(gòu)和功能，重點考查細胞器的相關(guān)知識，要求考生識記細胞中各種細胞器的結(jié)構(gòu)、分布和功能，能結(jié)合圖中信息準確判斷各選項。5、D【答案解析】

植物組織培養(yǎng)可以分為四個階段：（1）建立無菌體系，即外植體及培養(yǎng)基的消毒、接種，經(jīng)脫分化形成愈傷組織；（2）進行增殖，不斷分化產(chǎn)生新的植株，或直接產(chǎn)生不定芽及胚狀體，也可以根據(jù)需要反復進行繼代培養(yǎng)，以達到大量繁殖的目的；（3）將植株轉(zhuǎn)移進行生根培養(yǎng)，可以轉(zhuǎn)入生根培養(yǎng)基，也可以直接切取進行扦插生根；（4）試管苗過渡，即試管苗出瓶后進行一定時間對外界環(huán)境的適應(yīng)過程?！绢}目詳解】A、植物組織培養(yǎng)過程中涉及到脫分化形成愈傷組織和再分化形成根或芽的過程，A正確；B、植物組織培養(yǎng)時所用培養(yǎng)基中除含有各種營養(yǎng)物質(zhì)外，還要加入起調(diào)節(jié)作用的植物激素，B正確；C、植物組織培養(yǎng)過程中應(yīng)進行無菌操作，防止培養(yǎng)基和培養(yǎng)材料滋生雜菌，若發(fā)生雜菌污染則難以獲得目的植株，C正確；D、根尖細胞中雖然沒有葉綠體，但是細胞內(nèi)含有葉綠體基因，所以經(jīng)植物組織培養(yǎng)形成的植株中有葉綠體，D錯誤。故選D。6、A【答案解析】

基因的表達包括轉(zhuǎn)錄和翻譯兩個過程，轉(zhuǎn)錄是以DNA的一條鏈為模板合成mRNA分子的過程，主要發(fā)生在細胞核中，以核糖核苷酸為原料；翻譯是以mRNA為模板，以氨基酸為原料模板合成蛋白質(zhì)的過程，發(fā)生在核糖體上?！绢}目詳解】A、起始密碼在mRNA上，不在DNA上，轉(zhuǎn)錄時，RNA聚合酶與DNA上的啟動子相結(jié)合，A錯誤；B、基因的表達包括轉(zhuǎn)錄和翻譯兩個過程，其中轉(zhuǎn)錄的產(chǎn)物中的tRNA分子的內(nèi)部存在部分堿基互補配對現(xiàn)象，B正確；C、合成多肽的過程需要mRNA作為模板、tRNA運輸氨基酸、核糖體作為場所，而rRNA是核糖體的組成成分，C正確；D、一個DNA分子轉(zhuǎn)錄一次，可形成一個或多個合成多肽鏈的模板，D正確。故選A。二、綜合題：本大題共4小題7、不能夜間不進行光反應(yīng)，缺乏轉(zhuǎn)化成糖類所需的ATP和[H]干旱、白天高溫夜間氣孔開放，植物吸收的CO2形成酸性物質(zhì)儲存起來，白天氣孔逐漸關(guān)閉，植物從外界吸收CO2的速率下降，此時可由酸性物質(zhì)分解為光合作用提供CO2吸水漲破溫度和二氧化碳【答案解析】

據(jù)圖分析：該實驗的自變量是時間，因變量是植物葉片CO2吸收速率和葉片中酸性物質(zhì)含量。圖示表明該植物夜間能夠吸收二氧化碳，白天氣孔關(guān)閉二氧化碳吸收逐漸減弱直至停止；同時夜間酸性物質(zhì)在細胞中積累，白天酸性物質(zhì)含量下降。據(jù)此分析作答?！绢}目詳解】（1）夜間0～4時，葉片缺少光照，不能進行光反應(yīng)，暗反應(yīng)缺乏轉(zhuǎn)化成糖類所需的ATP和[H]而不能進行，所以二氧化碳不能轉(zhuǎn)化為糖類等光合產(chǎn)物。（2）根據(jù)題圖和題意分析可知，該植物夜間氣孔開放，白天氣孔逐漸關(guān)閉，所以該植物可能在干旱、白天高溫的環(huán)境中有較強的生存能力。（3）據(jù)圖分析可知，該植物夜間氣孔開放，植物吸收的CO2形成酸性物質(zhì)儲存起來；白天氣孔逐漸關(guān)閉，植物從外界吸收CO2的速率下降，此時可由酸性物質(zhì)分解為光合作用提供CO2。（4）如果光合作用形成大量可溶性糖而在葉綠體中積累，會使葉綠體的滲透壓升高，最終導致葉綠體吸水漲破。在暗反應(yīng)中，RuBP羧化酶（R酶）催化CO2與RuBP（C5）結(jié)合，生成2分子C3，影響該反應(yīng)的外部因素，除光照條件外還包括溫度、CO2濃度?！敬鸢更c睛】本題結(jié)合圖示主要考查影響光合作用的環(huán)境因素，意在強化學生對影響光合作用的環(huán)境因素的相關(guān)知識和曲線圖的理解與應(yīng)用，題目難度中等。8、突觸小泡乙酰膽堿受體被胞吞并分解未胞吞的受體無法與乙酰膽堿結(jié)合減少增加高等于抗原神經(jīng)調(diào)節(jié)、體液調(diào)節(jié)、免疫調(diào)節(jié)【答案解析】

要維持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，動物體就必須能及時感知內(nèi)環(huán)境的變化，并及時做出反應(yīng)加以調(diào)整，這些活動都依靠神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)的活動來完成。神經(jīng)系統(tǒng)的基本形式是反射，反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是反射弧。體液調(diào)節(jié)又稱為內(nèi)分泌調(diào)節(jié)，是內(nèi)分泌系統(tǒng)分泌激素，通過體液的傳送而發(fā)揮調(diào)節(jié)作用的一種調(diào)節(jié)方式。免疫是指身體對抗病原體引起的疾病的能力。免疫系統(tǒng)由免疫器官、免疫細胞以及免疫活性物質(zhì)組成?！绢}目詳解】（1）神經(jīng)遞質(zhì)只存在于突觸小體的突觸小泡內(nèi)，所以興奮在神經(jīng)元之間（即在突觸處）的傳遞是單向的，只能是由突觸前膜→突觸間隙→突觸后膜。（2）圖乙顯示，重癥肌無力的原因是乙酰膽堿受體與抗體結(jié)合后，導致乙酰膽堿受體被胞吞并分解和未胞吞的受體無法與乙酰膽堿結(jié)合，使乙酰膽堿受體數(shù)量和功能部分喪失。（3）X激素是甲狀腺激素，Y激素是促甲狀腺激素?！癎raves氏病”由于機體能產(chǎn)生一種針對促甲狀腺激素受體的抗體，該種抗體能發(fā)揮與促甲狀腺激素相同的生理作用，使X激素分泌量增加，但X激素的分泌量過量后，會抑制下丘腦和垂體分泌相應(yīng)的激素，即Y激素分泌量較少。甲狀腺激素可促進代謝活動，提高體溫，由此判斷，Graves氏病患者的體溫往往比正常人高。人是恒溫動物，在神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)等的共同調(diào)節(jié)下，人體的產(chǎn)熱和散熱過程保持動態(tài)平衡，即產(chǎn)熱量等于散熱量。（4）抗體與抗原發(fā)生特異性結(jié)合，發(fā)生特異性免疫反應(yīng)，促甲狀腺激素受體和乙酰膽堿受體屬于抗原。（5）圖乙顯示，神經(jīng)-肌肉突觸是屬于神經(jīng)調(diào)節(jié)，圖乙中X、Y激素屬于激素調(diào)節(jié)。乙酰膽堿受體與抗體結(jié)合和促甲狀腺激素受體的抗體與促甲狀腺激素受體的結(jié)合屬于免疫調(diào)節(jié)，故人體的內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)方式有神經(jīng)調(diào)節(jié)、體液調(diào)節(jié)、免疫調(diào)節(jié)。【答案點睛】本題考查神經(jīng)調(diào)節(jié)、體液調(diào)節(jié)、免疫調(diào)節(jié)的相關(guān)知識，重點考查學生對圖形信息的識別及處理分析的能力。9、殺滅微生物和去掉鹽水中的溶氧提供乳酸菌菌種有氧條件下乳酸菌不發(fā)酵，而其它雜菌繁殖后導致蔬菜腐敗發(fā)臭亞硝酸鹽玫瑰紅染料無菌水泡菜液中乳酸菌的濃度較高，直接培養(yǎng)很難分離到單個菌落【答案解析】

制作泡菜所用微生物是乳酸菌，實驗原理為：乳酸菌在無氧條件下，將糖分解為乳酸；利用乳酸菌制作泡菜的過程中會引起亞硝酸鹽的含量的變化；溫度過高，食鹽用量不足10%、腌制時間過短，容易造成細菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加．一般在腌制10天后，亞硝酸鹽的含量開始下降；（3）測定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，與已知濃度的標準顯色液目測比較，估算泡菜中亞硝酸鹽含量。【題目詳解】（1）制作泡菜時，所用鹽水需煮沸，其目的是殺滅微生物和去掉鹽水中的溶氧；在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液的目的是增加乳酸菌數(shù)量。（2）乳酸菌是厭氧菌，若泡菜腌制過程中若泡菜壇有沙眼，導致氧氣含量增加，有氧條件下乳酸菌不發(fā)酵，而其它雜菌繁殖后導致蔬菜腐敗發(fā)臭。（3）蔬菜中的硝酸鹽會被微生物還原成亞硝酸鹽；亞硝酸鹽的測定原理是：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。（4）泡菜液中乳酸菌的濃度較高，直接培養(yǎng)很難分離到單個菌落，因此需要用無菌水對泡菜液進行梯度稀釋。10、3aabbcc紅色：橙色：黃色=27：36：19實驗思路：選擇實驗乙的子代中果皮顏色表現(xiàn)為橙色的個體進行自交預期實驗結(jié)果及結(jié)論：篩選出自交子代果皮顏色均表現(xiàn)為橙色的個體及其子代（或不發(fā)生性狀分離的個體），即可獲得純合果皮顏色表現(xiàn)為橙色的個體【答案解析】

由實驗甲和實驗乙可知，橙色親本的基因型中僅含有一對雜合基因，且黃色親本為純合子。實驗丙中子代的組合數(shù)為8，黃色親本為純合子只能產(chǎn)生一種配子，可推出紅色親本可產(chǎn)生8種配子，即可推出紅色親本的基因型為AaBbCc（若有其他基因，則應(yīng)為純合狀態(tài)，可不考慮）。根據(jù)題干可推知，該果皮的顏色由3對等位基因控制，紅色個體的基因型為A_B_C_，黃色個體的基因型為aabbcc，其余基因型均為橙色?！绢}目詳解】（1）由分析可知紅色親本為AaBbCc，可推知果皮顏色由3對等位基因控制。（2）黃色親本的基因型為aabbcc。紅色親本的基因型為AaBbCc，其自交的子代中紅色個體所占比例為3/4×3/4×3/4=27/64，子代中黃色個體所占比例為1/4×1/4×1/4=1/64，橙色個體所占比例為1-27/64-1/64=36/64，所以子代的表現(xiàn)型及比例為紅色:橙色:黃色=27:36:1。（3）實驗丁中子代的組合數(shù)為16，由前面幾組雜交組合可知，橙色親本