醫(yī)學清除自由基和抗氧化的保健食品課件

清除自由基和抗氧化的保健食品

最近發(fā)現(xiàn)一些疾病、死亡率最高的慢性疾病，如腦血管疾病、腫瘤、衰老都與自由基脂質(zhì)過氧化有關(guān)，因此在保健品中，清除自由基和抗氧化的食品要占重要位置。清除自由基和抗氧化的保健食品最近發(fā)現(xiàn)一些疾病、死亡率最高1一、什么是自由基

自由基是人們生命活動中多種生化反應的中間產(chǎn)物。當肌體進行代謝時，能奪去氧原子的一個電子，這樣這個氧就變成了自由基。自由基很不穩(wěn)定，它要在身體組織細胞的分子中再奪電子來使自己配對，當細胞分子失去一個電子后，它也變成自由基，又要去奪細胞膜或細胞核分子中的電子，這樣又產(chǎn)生新的自由基，如此形成一系列的連鎖反應，這一連鎖反應又稱氧化作用。一、什么是自由基自由基是人們生命活動中多種生化反應的中間2二、自由基對人體的危害1、自由基破壞了細胞中的DNA，便會導致癌癥的發(fā)生。2、自由基破壞了蛋白質(zhì),便會使體內(nèi)的酶被破壞,從而導致炎癥和老年化。3、自由基破壞了脂肪,便會發(fā)生脂質(zhì)過氧化,導致動脈粥樣硬化,最后發(fā)生中風或心臟病。4、自由基破壞了碳水化合物,便會使體內(nèi)的透明質(zhì)酸降解,發(fā)生關(guān)節(jié)炎。二、自由基對人體的危害1、自由基破壞了細胞中的DNA，便會導3〖醫(yī)學〗清除自由基和抗氧化的保健食品課件4〖醫(yī)學〗清除自由基和抗氧化的保健食品課件5（三）生活方式（1）適量運動，能避免自由基的侵襲，上班人鍛煉太少。（2）生活高度緊張，使應激反應增加，使得脂質(zhì)過氧化增加，產(chǎn)生自由基。（3）酗酒、吸毒都會促進體內(nèi)自由基產(chǎn)生。香煙內(nèi)含有大量的自由基，每吸一口煙可以吸入幾百萬個自由基。（4）孤獨和離群都會使腦功能退化，發(fā)生與自由基和脂質(zhì)過氧化有關(guān)的疾病，如老年癡呆和阿茲海默氏病。（三）生活方式（1）適量運動，能避免自由基的侵襲，上班人鍛煉6五、清除自由基能防治疾病

既然自由基與疾病有密切的關(guān)系，那么清除體內(nèi)的自由基就能防治疾病?！袂宄杂苫袃煞N方法：1、服用生物體內(nèi)本身就存在的能清除自由基的酶系統(tǒng)，如：超氧化歧化酶、過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化酶等。2、服用非酶天然抗氧劑，如維生素E、維生素A、維生素C、胡蘿卜素、微量元素鋅、硒、銅、錳等。五、清除自由基能防治疾病既然自由基與疾病有密切的7六、天然抗氧化劑1、維生素E能抗氧化、防衰老，是主要的天然自由基清除劑或抗氧化劑之一。此外維生素E還是美容的必需品。它可以進入皮膚細胞，具有抗自由基鏈式反應的作用，從理論上講，要優(yōu)于SOD。六、天然抗氧化劑1、維生素E82、維生素C它是水溶性維生素，它能在血液和體液內(nèi)循環(huán)流動。因而處在抗氧化和清除自由基的最前線?？梢灶A防肺癌、胃癌等癌癥和白內(nèi)障。3、胡蘿卜素它是維生素A的前體，能促進細胞分化與刺激免疫系統(tǒng)外，重要的還在于它是一個抗氧化劑。2、維生素C94、超氧化歧化酶

簡稱SOD。有銅-鋅-SOD、錳-SOD和鐵-SOD三種，是清除自由基和抗氧化最重要的酶。(1)SOD在人體防御系統(tǒng)中的地位生命離不開氧，氧在代謝過程中產(chǎn)生活性氧。在正常情況下，活性氧不會對細胞構(gòu)成危害。這是因為生物體內(nèi)有一個防御系統(tǒng)------抗氧化酶系統(tǒng)。這些酶中最主要的是SOD，其次還有谷胱甘肽酶，過氧化氫酶等。4、超氧化歧化酶簡稱SOD。有銅-鋅-SOD、錳-10

(2)、含有SOD的營養(yǎng)保健品●SOD化妝品●SOD牙膏●SOD保健酒●SOD牛奶●SOD糖果●SOD口服液和其它保健品(2)、含有SOD的營養(yǎng)保健品115、金屬硫蛋白

金屬硫蛋白(MT)是一類富含半胱氨酸殘基及非金屬離子的非酶蛋白。對毒性最高羥自由基有很強的清除作用。它清除自由基的能力是SOD的一萬倍以上。它同時可以和人體的重金屬親和，排出體外，達到解毒的作用，因此MT是當今世界上較熱門的研究課題。目前市場上有“MT活性肽”保健食品。5、金屬硫蛋白金屬硫蛋白(MT)是一類富含半胱氨酸殘基及12七、碧蘿芷

是天然植物提取物，是一種很強的抗氧化保健食品。它源自法國波爾多南部的一種沿海松樹的樹皮。含有40種成分，包括生物黃酮類，有機酸及其他有生物活性的成分，有很強的清除自由基、抗氧化等功能，能預防和自由基有關(guān)的70多種疾病，如心臟病、癌癥、關(guān)節(jié)炎、兒童多動癥、老年癡呆，提高免疫功能。日前碧蘿芷在美國、法國、意大利、德國、瑞士、芬蘭、荷蘭、日本和韓國已經(jīng)成為應用廣泛的高級保健食品。七、碧蘿芷是天然植物提取物，是一種很強的抗氧化保13八、葡樂安

葡樂安是由葡萄子提取物(OPC)制成的保健品，主要成分是花色素，花色素是一種生物黃酮，具有抗氧化作用，它能消除自由基，保護血管，還具有消失退腫的作用，花色素還能提高大腦的記憶能力。葡樂安在美國賣30美元一瓶，在國外也是一種著名的保健食品。八、葡樂安葡樂安是由葡萄子提取物(OPC)制成的保健品，14九、銀杏提取物

銀杏葉中含有豐富的黃酮類化合物，稱銀杏苦內(nèi)脂或糖甙。它能加強血液循環(huán)并能在心臟、大腦與身體的所有部分提供氧氣。它具有很強的清除自由基和抗氧化作用。對抑郁癥、頭痛、眩暈、記憶喪失及耳鳴有防治作用。能減輕肌肉疼痛、防治高血壓，還能減緩老年癡呆的進程，加強性功能。由于它有上述很多功能，所以被人稱為“萬能的保健食品”。九、銀杏提取物銀杏葉中含有豐富的黃酮類化合物，稱銀杏苦內(nèi)15十、紅葡萄酒

由于紅葡萄酒在壓榨和發(fā)酵時，葡萄皮和葡萄子都包括在內(nèi)，含有抗氧化劑，能削除自由基，因而紅葡萄酒能預防冠心病、腦血管疾病和腫瘤。紅葡萄酒還含有豐富的黃酮類化合物，類似葡萄子中的OPC。十、紅葡萄酒由于紅葡萄酒在壓榨和發(fā)酵時，葡萄皮和葡萄子都16十一、茶多酚

目前清除自由基的抗氧化的保健食品中，我國研究最多，時間最長也最符合我國國情的是茶多酚。它是生物黃酮類化合物，它有抗腫瘤、抗衰老、抗動脈硬化、降低血脂、血糖和膽固醇的作用。因此，國內(nèi)外科學家都把茶多酚列為最有前途的保健食品之一。十一、茶多酚目前清除自由基的抗氧化的保健食品中，我國研究17多種

肺炎細菌均可引起大葉性肺炎，但絕大多數(shù)為肺炎鏈球菌，其中以Ⅲ型致病力最強。肺炎鏈球菌為革蘭陽性球菌，有莢膜，其致病力是由于高分子多糖體的莢膜對組織的侵襲作用。少數(shù)為肺炎桿菌、金黃*色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、流感嗜血桿菌等。肺炎鏈球菌為口腔及鼻咽部的正常寄生菌群，若呼吸道的排菌自凈功能及機體的抵抗力正常時，不引發(fā)肺炎。當機體受寒、過度疲勞、醉酒、感冒、糖尿病、免疫功能低下等使呼吸道防御功能被削弱，細菌侵入肺泡通過變態(tài)反應使肺泡壁毛細血管通透性增強，漿液及纖維素滲出，富含蛋白的滲出物中細菌迅速繁殖，并通過肺泡間孔或呼吸細支氣管向鄰近肺組織蔓延，波及一個肺段或整個肺葉。大葉間的蔓延系帶菌的滲出液經(jīng)葉支氣管播散所致。編輯本段臨床表現(xiàn)多數(shù)起病急驟，常有受涼淋雨、勞累、病毒感染等誘因，約1/3患病前有上呼吸道感染。病程7~10天。（一）寒戰(zhàn)、高熱：典型病例以突然寒戰(zhàn)起病，繼之高熱，體溫可高達39℃~40℃，呈稽留熱型，常伴有頭痛、全身肌肉酸痛，食量減少?？股厥褂煤鬅嵝涂刹坏湫?，年老體弱者可僅有低熱或不發(fā)熱。精品PPT課件瀏覽免費下載后可以編輯修改。/jnejclxh/see161///打造最權(quán)威的專業(yè)課件醫(yī)學精品課件本文檔免費瀏覽閱讀，下載后可以編輯修改。多種

精品PPT課件瀏覽免費下載后可以編輯修改。18清除自由基和抗氧化的保健食品

最近發(fā)現(xiàn)一些疾病、死亡率最高的慢性疾病，如腦血管疾病、腫瘤、衰老都與自由基脂質(zhì)過氧化有關(guān)，因此在保健品中，清除自由基和抗氧化的食品要占重要位置。清除自由基和抗氧化的保健食品最近發(fā)現(xiàn)一些疾病、死亡率最高19一、什么是自由基

自由基是人們生命活動中多種生化反應的中間產(chǎn)物。當肌體進行代謝時，能奪去氧原子的一個電子，這樣這個氧就變成了自由基。自由基很不穩(wěn)定，它要在身體組織細胞的分子中再奪電子來使自己配對，當細胞分子失去一個電子后，它也變成自由基，又要去奪細胞膜或細胞核分子中的電子，這樣又產(chǎn)生新的自由基，如此形成一系列的連鎖反應，這一連鎖反應又稱氧化作用。一、什么是自由基自由基是人們生命活動中多種生化反應的中間20二、自由基對人體的危害1、自由基破壞了細胞中的DNA，便會導致癌癥的發(fā)生。2、自由基破壞了蛋白質(zhì),便會使體內(nèi)的酶被破壞,從而導致炎癥和老年化。3、自由基破壞了脂肪,便會發(fā)生脂質(zhì)過氧化,導致動脈粥樣硬化,最后發(fā)生中風或心臟病。4、自由基破壞了碳水化合物,便會使體內(nèi)的透明質(zhì)酸降解,發(fā)生關(guān)節(jié)炎。二、自由基對人體的危害1、自由基破壞了細胞中的DNA，便會導21〖醫(yī)學〗清除自由基和抗氧化的保健食品課件22〖醫(yī)學〗清除自由基和抗氧化的保健食品課件23（三）生活方式（1）適量運動，能避免自由基的侵襲，上班人鍛煉太少。（2）生活高度緊張，使應激反應增加，使得脂質(zhì)過氧化增加，產(chǎn)生自由基。（3）酗酒、吸毒都會促進體內(nèi)自由基產(chǎn)生。香煙內(nèi)含有大量的自由基，每吸一口煙可以吸入幾百萬個自由基。（4）孤獨和離群都會使腦功能退化，發(fā)生與自由基和脂質(zhì)過氧化有關(guān)的疾病，如老年癡呆和阿茲海默氏病。（三）生活方式（1）適量運動，能避免自由基的侵襲，上班人鍛煉24五、清除自由基能防治疾病

既然自由基與疾病有密切的關(guān)系，那么清除體內(nèi)的自由基就能防治疾病。●清除自由基有兩種方法：1、服用生物體內(nèi)本身就存在的能清除自由基的酶系統(tǒng)，如：超氧化歧化酶、過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化酶等。2、服用非酶天然抗氧劑，如維生素E、維生素A、維生素C、胡蘿卜素、微量元素鋅、硒、銅、錳等。五、清除自由基能防治疾病既然自由基與疾病有密切的25六、天然抗氧化劑1、維生素E能抗氧化、防衰老，是主要的天然自由基清除劑或抗氧化劑之一。此外維生素E還是美容的必需品。它可以進入皮膚細胞，具有抗自由基鏈式反應的作用，從理論上講，要優(yōu)于SOD。六、天然抗氧化劑1、維生素E262、維生素C它是水溶性維生素，它能在血液和體液內(nèi)循環(huán)流動。因而處在抗氧化和清除自由基的最前線?？梢灶A防肺癌、胃癌等癌癥和白內(nèi)障。3、胡蘿卜素它是維生素A的前體，能促進細胞分化與刺激免疫系統(tǒng)外，重要的還在于它是一個抗氧化劑。2、維生素C274、超氧化歧化酶

簡稱SOD。有銅-鋅-SOD、錳-SOD和鐵-SOD三種，是清除自由基和抗氧化最重要的酶。(1)SOD在人體防御系統(tǒng)中的地位生命離不開氧，氧在代謝過程中產(chǎn)生活性氧。在正常情況下，活性氧不會對細胞構(gòu)成危害。這是因為生物體內(nèi)有一個防御系統(tǒng)------抗氧化酶系統(tǒng)。這些酶中最主要的是SOD，其次還有谷胱甘肽酶，過氧化氫酶等。4、超氧化歧化酶簡稱SOD。有銅-鋅-SOD、錳-28

(2)、含有SOD的營養(yǎng)保健品●SOD化妝品●SOD牙膏●SOD保健酒●SOD牛奶●SOD糖果●SOD口服液和其它保健品(2)、含有SOD的營養(yǎng)保健品295、金屬硫蛋白

金屬硫蛋白(MT)是一類富含半胱氨酸殘基及非金屬離子的非酶蛋白。對毒性最高羥自由基有很強的清除作用。它清除自由基的能力是SOD的一萬倍以上。它同時可以和人體的重金屬親和，排出體外，達到解毒的作用，因此MT是當今世界上較熱門的研究課題。目前市場上有“MT活性肽”保健食品。5、金屬硫蛋白金屬硫蛋白(MT)是一類富含半胱氨酸殘基及30七、碧蘿芷

是天然植物提取物，是一種很強的抗氧化保健食品。它源自法國波爾多南部的一種沿海松樹的樹皮。含有40種成分，包括生物黃酮類，有機酸及其他有生物活性的成分，有很強的清除自由基、抗氧化等功能，能預防和自由基有關(guān)的70多種疾病，如心臟病、癌癥、關(guān)節(jié)炎、兒童多動癥、老年癡呆，提高免疫功能。日前碧蘿芷在美國、法國、意大利、德國、瑞士、芬蘭、荷蘭、日本和韓國已經(jīng)成為應用廣泛的高級保健食品。七、碧蘿芷是天然植物提取物，是一種很強的抗氧化保31八、葡樂安

葡樂安是由葡萄子提取物(OPC)制成的保健品，主要成分是花色素，花色素是一種生物黃酮，具有抗氧化作用，它能消除自由基，保護血管，還具有消失退腫的作用，花色素還能提高大腦的記憶能力。葡樂安在美國賣30美元一瓶，在國外也是一種著名的保健食品。八、葡樂安葡樂安是由葡萄子提取物(OPC)制成的保健品，32九、銀杏提取物

銀杏葉中含有豐富的黃酮類化合物，稱銀杏苦內(nèi)脂或糖甙。它能加強血液循環(huán)并能在心臟、大腦與身體的所有部分提供氧氣。它具有很強的清除自由基和抗氧化作用。對抑郁癥、頭痛、眩暈、記憶喪失及耳鳴有防治作用。能減輕肌肉疼痛、防治高血壓，還能減緩老年癡呆的進程，加強性功能。由于它有上述很多功能，所以被人稱為“萬能的保健食品”。九、銀杏提取物銀杏葉中含有豐富的黃酮類化合物，稱銀杏苦內(nèi)33十、紅葡萄酒

由于紅葡萄酒在壓榨和發(fā)酵時，葡萄皮和葡萄子都包括在內(nèi)，含有抗氧化劑，能削除自由基，因而紅葡萄酒能預防冠心病、腦血管疾病和腫瘤。紅葡萄酒還含有豐富的黃酮類化合物，類似葡萄子中的OPC。十、紅葡萄酒由于紅葡萄酒在壓榨和發(fā)酵時，葡萄皮和葡萄子都34十一、茶多酚

目前清除自由基的抗氧化的保健食品中，我國研究最多，時間最長也最符合我國國情的是茶多酚。它是生物黃酮類化合物，它有抗腫瘤、抗衰老、抗動脈硬化、降低血脂、血糖和膽固醇的作用。因此，國內(nèi)外科學家都把茶多