澳大利亞葡萄產(chǎn)區(qū)介紹課件

AustraliaAustralia1世界地圖德國(guó)奧地利匈牙利法國(guó)意大利西班牙葡萄牙N50°N30°S30°S50°澳大利亞新西蘭智利、阿根廷美國(guó)、加拿大南非中國(guó)大西洋印度洋太平洋世界地圖德國(guó)N50°S30°澳大利亞智2AustraliaAustralia3Australia-History1788年，阿瑟·飛利浦進(jìn)入悉尼灣帶來了第一株葡萄苗二戰(zhàn)以后，80%的葡萄酒都是甘醇甜美為特征的Porto和Sherry20世紀(jì)70年代，餐酒需求量增加，加強(qiáng)型酒走弱1980年，Australia葡萄酒人均年消費(fèi)量達(dá)17.3升今天已經(jīng)形成60多個(gè)獨(dú)特的葡萄酒產(chǎn)區(qū)Australia-History1788年，阿瑟·飛利4GeographyandClimate東南部：以地中海式氣候?yàn)橹鳎谉岣稍?，有來自南極寒流調(diào)節(jié)，可以帶來些濕潤(rùn)涼爽的空氣靠近內(nèi)陸的地區(qū)，更多表現(xiàn)為酷熱的大陸性氣候，降雨稀少，大多數(shù)葡萄園需要靠近河流，以方便灌溉西澳：氣候涼爽，出產(chǎn)葡萄相當(dāng)著名，不過產(chǎn)量較小北部：沙漠，不適宜葡萄的種植GeographyandClimate東南部：以地中海5Australia產(chǎn)量：占全世界總產(chǎn)量4%出口量：位居世界第四，僅次于Italian、France、Spain產(chǎn)地命名制度GIGeographicalIndications簡(jiǎn)稱GI，成立于1993年:產(chǎn)區(qū)、品種、年份，85%。Australia產(chǎn)量：占全世界總產(chǎn)量4%6MainGrapes主要葡萄品種Red紅葡萄品種Blanc白葡萄品種Shiraz種植面積最廣CabernetSouvignon比較廣泛Chardonnay出口的白葡萄品種排名第一Semillon種植歷史悠久Riesling涼爽產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)極佳BarossaValley巴洛薩谷Coonawarra庫(kù)拉瓦拉LowerHunterValley下獵人谷EdenValley伊頓谷ClareValley克萊爾谷MainGrapesRedBlancShirazCabe7Australia產(chǎn)區(qū)WesternAustralia西澳SouthAustralia南澳Victoria維多利亞NewSouthWales新南威爾士Tasmania塔斯瑪尼亞島Australia產(chǎn)區(qū)WesternAustralia西澳8WesternAustralia西澳1937年本地釀出第一批白詩(shī)南，讓西澳正式在澳洲葡萄酒地圖上出現(xiàn)。Houghon’sWhiteBurgundy（出口時(shí)改名為Houghon’sWhiteClassic）稱為澳洲的暢銷冠軍酒產(chǎn)量不到澳洲5%，但品質(zhì)就相當(dāng)接近巔峰WesternAustralia西澳1937年本地釀出第一9GreatSouthernMountBarker—現(xiàn)澳洲最涼爽濕潤(rùn)的地塊之一；強(qiáng)項(xiàng)是雷司令白酒和西拉紅酒Albany—西拉與黑皮諾在此適應(yīng)不錯(cuò)Denmark—種植比較早熟的葡萄品種FranklangRiver—FranklangEstatePoronurup—曾以Riesling白酒與PinotNoir紅酒為傲PerthHills是西澳葡萄酒的一個(gè)里程碑MargaretRiver瑪格利特河—西澳的著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)GreatSouthern10福臨紅酒王FranklandEstate-Olmo‘sReward

GrapeVarieties：

1、Merlot49%

2、CabernetFranc38%

3、Malbec5%

市面價(jià)格大概在600左右

福臨紅酒王FranklandEstate-Olmo‘s11MargaretRiver瑪格利特河產(chǎn)量不到全國(guó)葡萄酒的5%，卻是澳洲頂尖葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里酒莊規(guī)模不大，以精品小酒莊居多主要葡萄品種：CS：赤霞珠頂級(jí)酒款，兼具細(xì)膩度及成熟度Shiraz：白胡椒味道ChardonnaySemillon與SB混釀成為白酒也為此區(qū)爭(zhēng)取了國(guó)內(nèi)外的良好聲譽(yù)MargaretRiver瑪格利特河產(chǎn)量不到全國(guó)葡萄酒的512Australia主要產(chǎn)區(qū)WesternAustralia西澳SouthAustralia南澳Victoria維多利亞NewSouthWales新南威爾士Tasmania塔斯瑪尼亞島Australia主要產(chǎn)區(qū)WesternAustralia13南澳主要產(chǎn)區(qū)分布圖ClareValley克萊爾谷BarossaValley-巴羅薩谷EdenValley-伊頓谷AdelaideHills阿德萊德山MclarenVale麥拉侖維爾LimestoneCoast萊姆斯通海岸——Padthaway柏特威——Coonawarra庫(kù)拉瓦拉南澳主要產(chǎn)區(qū)分布圖ClareValley克萊爾谷14EdenValley-伊頓谷

四面環(huán)山，氣候涼爽，適合種植RieslingClareValley克萊爾谷比Eden更加出色的Riesling南澳最偏北的產(chǎn)區(qū)，海拔較高，晝夜溫差大土壤：石灰?guī)r紅土TerraRossaMesh—雷司令白酒由EdenValley的Yalumba酒莊及ClareValley的首席釀酒師共同合作的一款酒EdenValley-伊頓谷

四面環(huán)山，氣候涼爽，適合種植15南澳主要產(chǎn)區(qū)分布圖ClareValley克萊爾谷BarossaValley-巴羅薩谷EdenValley-伊頓谷AdelaideHills阿德萊德山MclarenVale麥拉侖維爾LimestoneCoast萊姆斯通海岸——Padthaway柏特威——Coonawarra庫(kù)拉瓦拉南澳主要產(chǎn)區(qū)分布圖ClareValley克萊爾谷16BarossaValley-巴羅薩谷是南澳最知名的Shiraz產(chǎn)區(qū)，也是最早在國(guó)際上奠定名聲的澳洲葡萄酒氣候炎熱干燥，引以為傲的百年西拉子老樹為增加酸度會(huì)加一些Viognier維歐涅還可以見到較老的Grenache和Mataro慕維得爾，加上常見的Shiraz，稱之為“GSM”得如果一瓶酒的酒標(biāo)上標(biāo)注Barossa那么很有可能是巴洛薩和伊頓谷的葡萄混合釀造的BarossaValley-巴羅薩谷是南澳最知名的Shir17南澳主要產(chǎn)區(qū)分布圖ClareValley克萊爾谷BarossaValley-巴羅薩谷EdenValley-伊頓谷AdelaideHills阿德萊德山MclarenVale麥拉侖維爾LimestoneCoast萊姆斯通海岸——Padthaway柏特威——Coonawarra庫(kù)拉瓦拉南澳主要產(chǎn)區(qū)分布圖ClareValley克萊爾谷18AdelaideHills阿德萊德山氣候涼爽，可是說是寒冷中的低溫是澳洲第一個(gè)以清新帶柑橘風(fēng)味的長(zhǎng)相思單一品種酒建立名聲AdelaideHills阿德萊德山氣候涼爽，可是說是寒冷19南澳主要產(chǎn)區(qū)分布圖ClareValley克萊爾谷BarossaValley-巴羅薩谷EdenValley-伊頓谷AdelaideHills阿德萊德山MclarenVale麥拉侖維爾LimestoneCoast萊姆斯通海岸——Padthaway柏特威——Coonawarra庫(kù)拉瓦拉南澳主要產(chǎn)區(qū)分布圖ClareValley克萊爾谷20MclarenVale麥拉侖維爾法國(guó)的“飛行釀酒師”JacquesLurton也來到此地，成為此島最著名的釀酒師澳洲起泡酒的重要產(chǎn)地，主要品種CS、Shiraz、Merlot，釀出的酒除了飽滿濃郁的口感以外，也有更多細(xì)膩的變化MclarenVale麥拉侖維爾法國(guó)的“飛行釀酒師”Jac21南澳主要產(chǎn)區(qū)分布圖ClareValley克萊爾谷BarossaValley-巴羅薩谷EdenValley-伊頓谷AdelaideHills阿德萊德山MclarenVale麥拉侖維爾LimestoneCoast萊姆斯通海岸——Padthaway柏特威——Coonawarra庫(kù)拉瓦拉南澳主要產(chǎn)區(qū)分布圖ClareValley克萊爾谷22LimestoneCoast萊姆斯通海岸英譯：石灰石海岸地形：引以為自豪的石灰?guī)r地形，在著名的紅色石灰土下深埋著古老的海床遺跡官方認(rèn)證的產(chǎn)地有20多處，但是酒標(biāo)上還是大產(chǎn)區(qū)名LimestoneCoast—Padthaway柏特威土質(zhì)石灰?guī)r成分非常高此產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的Chardonnay、CS、Shiraz、Riesling經(jīng)濟(jì)實(shí)用，通常用來與其他地區(qū)的葡萄混釀LimestoneCoast萊姆斯通海岸英譯：石灰石海岸23南澳主要產(chǎn)區(qū)分布圖ClareValley克萊爾谷BarossaValley-巴羅薩谷EdenValley-伊頓谷AdelaideHills阿德萊德山MclarenVale麥拉侖維爾LimestoneCoast萊姆斯通海岸——Padthaway柏特威——Coonawarra庫(kù)拉瓦拉南澳主要產(chǎn)區(qū)分布圖ClareValley克萊爾谷24Coonawarra庫(kù)拉瓦拉土壤表土幾乎全是獨(dú)特的紅色土壤，一捏既碎

深入45cm紅土由排水性極佳的純石灰?guī)r取代

再深入2m既有純凈的地下水層Coonawarra庫(kù)拉瓦拉土壤25Australia主要產(chǎn)區(qū)WesternAustralia西澳SouthAustralia南澳Victoria維多利亞NewSouthWales新南威爾士Tasmania塔斯瑪尼亞島Australia主要產(chǎn)區(qū)WesternAustralia26Victoria維多利亞曾經(jīng)總產(chǎn)量超過其它州的產(chǎn)量，后來因?yàn)楦鲅料x，被重新栽種，現(xiàn)產(chǎn)量占全國(guó)1/4南北氣候差異較大，環(huán)境多變，葡萄風(fēng)格是澳洲最多種多樣在Victoria東北部，擅長(zhǎng)釀制酒精強(qiáng)化型甜酒，以麝香葡萄加上富有焦糖風(fēng)味的“Tokay”（Muscadelle）所釀成，必須經(jīng)過老橡木桶成熟，并且擺在錫制屋頂下的炙熱環(huán)境里Victoria維多利亞曾經(jīng)總產(chǎn)量超過其它州的產(chǎn)量，后來因?yàn)?7Victoria—YarraValley雅瑪谷雅瑪谷是維多利亞州最知名的產(chǎn)區(qū)土壤：從灰色含砂巖的黏土到鮮紅色的火山土壤氣泡酒：釀造開始于1987年，當(dāng)時(shí)的法國(guó)Moet&Chandon香檳廠在此建立DomaineChandon酒莊，才催生了澳洲品質(zhì)較高的氣泡酒。所用原料50%來自于YarraValley高處的葡萄園葡萄品種PinotNoir：非常出色，類似伯恩丘的黑皮諾。Chardonnay：?jiǎn)我黄贩N酒，不經(jīng)發(fā)酵，以維持該品種細(xì)膩清新感CS：本區(qū)種植面積第二的紅酒品種流行用Shiraz與Viognier一起發(fā)酵Victoria—YarraValley雅瑪谷雅瑪谷是維多28Australia主要產(chǎn)區(qū)WesternAustralia西澳SouthAustralia南澳Victoria維多利亞NewSouthWales新南威爾士Tasmania塔斯瑪尼亞島Australia主要產(chǎn)區(qū)WesternAustralia29NewSouthWales新南威爾士HunterValley獵人谷——LowerHunterValley下獵人谷Semillon：為了保持酸度，Semillon往往提前采摘Shiraz：更加柔和細(xì)致，帶有泥土芬芳——UpperHunterValley上獵人谷ChardonnayNewSouthWales新南威爾士HunterVal30Australia主要產(chǎn)區(qū)WesternAustralia西澳SouthAustralia南澳Victoria維多利亞NewSouthWales新南威爾士Tasmania塔斯瑪尼亞島Australia主要產(chǎn)區(qū)WesternAustralia31Tasmania塔斯瑪尼亞島位于澳洲最南端，產(chǎn)量較小主要葡萄品種Riseling：在該島上可以釀造出類似德國(guó)穆塞河Mosel或新西蘭南島的細(xì)膩風(fēng)格PinotNoir：占產(chǎn)量40%ChardonnayGewuztraminerTasmania塔斯瑪尼亞島位于澳洲最南端，產(chǎn)量較小32富仕萊酒莊

FossilRock好的酒需要花費(fèi)很長(zhǎng)的時(shí)間。經(jīng)過了2千6百萬年的演變才有了現(xiàn)在這塊位于澳洲南部的獨(dú)特肥沃的土地。我們相信這是值得去等待的。酒莊對(duì)品質(zhì)的不懈追求，完善的釀酒工藝、古老肥沃的土壤和當(dāng)?shù)靥赜械奶鞖馐刮覀兡軌蜥勗斐龇浅３錾w現(xiàn)當(dāng)?shù)靥赜酗L(fēng)格的酒?？梢哉f，F(xiàn)ossilRock是一款經(jīng)典優(yōu)雅、品質(zhì)超群的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。富仕萊酒莊

FossilRock好的酒需要花費(fèi)很長(zhǎng)的時(shí)間。33富仕萊干紅葡萄酒FossilRockMerlot85％Merlot梅洛15％Shiraz西拉產(chǎn)地：SouthAustralia南澳由85%的梅洛和15%的西拉混釀的FossilRock是一款非常經(jīng)典的南澳葡萄酒。帶有迷人的巧克力和摩卡的香氣，在釀造中巧妙的使用了木桶，以此來非常巧妙地平衡了水果的濃度。口感豐富，但仍然帶有新鮮可口的酸度，使得這款酒的收口非常的激烈強(qiáng)壯。富仕萊干紅葡萄酒85％Merlot梅洛由85%的梅洛和134富仕萊干白葡萄酒

FossilRockChardonnay100％Chardonnay霞多麗產(chǎn)地：SouthAustralia南澳用產(chǎn)自涼爽的Coonawarra地區(qū)的霞多麗釀造而成，酒莊一直立志于釀造帶有果味濃郁、酸度清爽的葡萄酒。而這款2007年的霞多麗非常好的滿足了他們對(duì)白葡萄酒的全部要求。帶有非常迷人的花朵和水果的香氣，絕對(duì)可以滿足任何一個(gè)霞多麗葡萄酒的愛好者。富仕萊干白葡萄酒100％Chardonnay霞多麗用35蒙斯特酒莊

Mt.Monster蒙斯特山形成于數(shù)百萬年前，山體由露出地表的引人注目的粉紅色花崗巖構(gòu)成，是個(gè)能夠種植出優(yōu)質(zhì)葡萄的絕無僅有的地方。除了這個(gè)之外，在布萊森的家族葡萄園所在地萊姆斯通海岸還有許多獨(dú)特壯觀的地方。蒙斯特山裹著神秘的色彩，環(huán)抱它的是富含礦物質(zhì)的土壤，富饒且具有天然的排水性，是個(gè)釀造葡萄酒的完美產(chǎn)區(qū)，在這片土地上還能聯(lián)想到神秘怪獸賓頁(yè)的存在。蒙斯特葡萄酒表現(xiàn)了萊姆斯通海岸產(chǎn)區(qū)的的精粹，這里不但有古老的土壤，而且海洋性氣候也給葡萄的種植創(chuàng)造了理想的條件。蒙斯特酒莊

Mt.Monster蒙斯特山形成于數(shù)百萬年前，山36蒙斯特蘇維翁干紅葡萄酒

Mt.MonsterCabernet100％CabernetSauvignon蘇維翁產(chǎn)地：Limestone萊姆斯通海岸此酒呈深紫色，帶有黑莓、荷蘭薄荷和黑醋栗的香氣，味覺上能體驗(yàn)到甜水果的風(fēng)味和少許薄荷的味道，口感十分飽滿，單寧順滑細(xì)膩回味悠長(zhǎng)。蒙斯特蘇維翁干紅葡萄酒100％CabernetSauv37蒙斯特西拉干紅葡萄酒

Mt.MonsterShiraz100％Shiraz西拉產(chǎn)地：Limestone萊姆斯通海岸此酒呈明亮的深紫紅色，嗅覺能感受到成熟飽滿的黑莓果香和柔和的薩摩町李子果香?？诟屑胁紳M果實(shí)味，有黑巧克力、漿果、香料和布丁味，細(xì)膩柔和的單寧伴隨著悠長(zhǎng)的余味。2010年舊金山國(guó)際葡萄酒競(jìng)賽金獎(jiǎng)蒙斯特西拉干紅葡萄酒100％Shiraz西拉此酒呈明38吉巖酒莊

JipJipRocks萊姆斯通海岸的中心——柏特威，有一塊被當(dāng)?shù)赝林艘暈樯耢`而奉養(yǎng)的巨型玫紅的花崗巖，這塊玫紅的花崗巖巖石擁有3億多年歷史，巖石的色彩在柏特威十分引人注目。我們現(xiàn)在所喝到的“吉巖”葡萄酒就是以這塊被視為神靈的巨巖而命名的，酒莊莊主認(rèn)為這個(gè)神靈能為“吉巖”葡萄酒的飲用者帶來好運(yùn)。吉巖西拉葡萄酒可以說是澳洲萊姆斯通海岸產(chǎn)區(qū)的的精粹，這里不但有古老的土壤，而且海洋性氣候也給葡萄的種植創(chuàng)造了理想的條件，尤其是對(duì)討人喜愛的西拉。吉巖西拉葡萄酒是一款充滿樂趣的葡萄酒，適合窖藏，也適宜年輕時(shí)飲用。不管是配餐或者與朋友分享那都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。吉巖酒莊

JipJipRocks萊姆斯通海岸的中心—39吉巖西拉干紅葡萄酒

JipJipRocksShiraz100％Shiraz西拉產(chǎn)地：Padthaway-Australia柏特威布萊森家族釀造嗅覺上感受到香料和成熟桑葚、黑莓的香氣，伴隨著巧克力、雪松、桂皮香。完整的橡木桶單寧攜著丁香花味，柔和的口感襯托出李子、黑莓和摩卡香。結(jié)構(gòu)完整，充斥果香的回味中能體驗(yàn)到細(xì)致的單寧。吉巖西拉干紅葡萄酒100％Shiraz西拉嗅覺上感40奔富酒莊

Penfolds奔富酒莊

Penfolds411844年，一位年輕的英國(guó)醫(yī)生里斯·若?！け几籇r.ChristopherRawsonPenfold來到澳洲，他帶著一個(gè)堅(jiān)定的信念：“研究葡萄酒的藥用價(jià)值?！睂⒎▏?guó)南部葡萄苗帶到了南澳的阿德萊得。1845年，他種下了這些葡萄樹苗，在葡萄樹的中心地帶建造了小石屋Grange，并開始為他的病人制造加強(qiáng)型葡萄酒——波特（Porto

）以及雪利酒（sherry）1880年，若森·奔富不幸去世，妻子瑪麗接管酒莊后，規(guī)模越來越大并存貯了近500,000升的葡萄酒，是當(dāng)時(shí)整個(gè)南澳葡萄酒存儲(chǔ)量的1/3。同時(shí)，奔富酒莊原有的葡萄種植面積也達(dá)到了120英畝，成為南澳洲第一大莊園，從此以后Penfolds就成為了澳洲家喻戶曉的一個(gè)名字。奔富酒莊(PenfoldsWinery)位于南澳赫赫有名的巴羅薩產(chǎn)區(qū)Grange系列的葡萄酒有澳洲酒王之稱，而且更是世界上頂級(jí)紅酒之一，由于產(chǎn)量有限，在如今的市場(chǎng)中成為眾多葡萄酒收藏家競(jìng)相收購(gòu)的一個(gè)寵兒。Grange系列與波爾多的莊園酒概念截然不同，他所采用的葡萄并非來自同一個(gè)莊園，而是來自巴羅莎谷內(nèi)各個(gè)合約葡萄供應(yīng)商1844年，一位年輕的英國(guó)醫(yī)生里斯·若?！け几籇r.Chri42￥175—450￥199—371￥150—288￥340—648￥135—228￥2800—3800￥88—298￥65—286￥1500—3300￥345—890￥175—450￥199—371￥150—288￥340—643Thanks!Thanks!44AustraliaAustralia45世界地圖德國(guó)奧地利匈牙利法國(guó)意大利西班牙葡萄牙N50°N30°S30°S50°澳大利亞新西蘭智利、阿根廷美國(guó)、加拿大南非中國(guó)大西洋印度洋太平洋世界地圖德國(guó)N50°S30°澳大利亞智46AustraliaAustralia47Australia-History1788年，阿瑟·飛利浦進(jìn)入悉尼灣帶來了第一株葡萄苗二戰(zhàn)以后，80%的葡萄酒都是甘醇甜美為特征的Porto和Sherry20世紀(jì)70年代，餐酒需求量增加，加強(qiáng)型酒走弱1980年，Australia葡萄酒人均年消費(fèi)量達(dá)17.3升今天已經(jīng)形成60多個(gè)獨(dú)特的葡萄酒產(chǎn)區(qū)Australia-History1788年，阿瑟·飛利48GeographyandClimate東南部：以地中海式氣候?yàn)橹?，炎熱干燥，有來自南極寒流調(diào)節(jié)，可以帶來些濕潤(rùn)涼爽的空氣靠近內(nèi)陸的地區(qū)，更多表現(xiàn)為酷熱的大陸性氣候，降雨稀少，大多數(shù)葡萄園需要靠近河流，以方便灌溉西澳：氣候涼爽，出產(chǎn)葡萄相當(dāng)著名，不過產(chǎn)量較小北部：沙漠，不適宜葡萄的種植GeographyandClimate東南部：以地中海49Australia產(chǎn)量：占全世界總產(chǎn)量4%出口量：位居世界第四，僅次于Italian、France、Spain產(chǎn)地命名制度GIGeographicalIndications簡(jiǎn)稱GI，成立于1993年:產(chǎn)區(qū)、品種、年份，85%。Australia產(chǎn)量：占全世界總產(chǎn)量4%50MainGrapes主要葡萄品種Red紅葡萄品種Blanc白葡萄品種Shiraz種植面積最廣CabernetSouvignon比較廣泛Chardonnay出口的白葡萄品種排名第一Semillon種植歷史悠久Riesling涼爽產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)極佳BarossaValley巴洛薩谷Coonawarra庫(kù)拉瓦拉LowerHunterValley下獵人谷EdenValley伊頓谷ClareValley克萊爾谷MainGrapesRedBlancShirazCabe51Australia產(chǎn)區(qū)WesternAustralia西澳SouthAustralia南澳Victoria維多利亞NewSouthWales新南威爾士Tasmania塔斯瑪尼亞島Australia產(chǎn)區(qū)WesternAustralia西澳52WesternAustralia西澳1937年本地釀出第一批白詩(shī)南，讓西澳正式在澳洲葡萄酒地圖上出現(xiàn)。Houghon’sWhiteBurgundy（出口時(shí)改名為Houghon’sWhiteClassic）稱為澳洲的暢銷冠軍酒產(chǎn)量不到澳洲5%，但品質(zhì)就相當(dāng)接近巔峰WesternAustralia西澳1937年本地釀出第一53GreatSouthernMountBarker—現(xiàn)澳洲最涼爽濕潤(rùn)的地塊之一；強(qiáng)項(xiàng)是雷司令白酒和西拉紅酒Albany—西拉與黑皮諾在此適應(yīng)不錯(cuò)Denmark—種植比較早熟的葡萄品種FranklangRiver—FranklangEstatePoronurup—曾以Riesling白酒與PinotNoir紅酒為傲PerthHills是西澳葡萄酒的一個(gè)里程碑MargaretRiver瑪格利特河—西澳的著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)GreatSouthern54福臨紅酒王FranklandEstate-Olmo‘sReward

GrapeVarieties：

1、Merlot49%

2、CabernetFranc38%

3、Malbec5%

市面價(jià)格大概在600左右

福臨紅酒王FranklandEstate-Olmo‘s55MargaretRiver瑪格利特河產(chǎn)量不到全國(guó)葡萄酒的5%，卻是澳洲頂尖葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里酒莊規(guī)模不大，以精品小酒莊居多主要葡萄品種：CS：赤霞珠頂級(jí)酒款，兼具細(xì)膩度及成熟度Shiraz：白胡椒味道ChardonnaySemillon與SB混釀成為白酒也為此區(qū)爭(zhēng)取了國(guó)內(nèi)外的良好聲譽(yù)MargaretRiver瑪格利特河產(chǎn)量不到全國(guó)葡萄酒的556Australia主要產(chǎn)區(qū)WesternAustralia西澳SouthAustralia南澳Victoria維多利亞NewSouthWales新南威爾士Tasmania塔斯瑪尼亞島Australia主要產(chǎn)區(qū)WesternAustralia57南澳主要產(chǎn)區(qū)分布圖ClareValley克萊爾谷BarossaValley-巴羅薩谷EdenValley-伊頓谷AdelaideHills阿德萊德山MclarenVale麥拉侖維爾LimestoneCoast萊姆斯通海岸——Padthaway柏特威——Coonawarra庫(kù)拉瓦拉南澳主要產(chǎn)區(qū)分布圖ClareValley克萊爾谷58EdenValley-伊頓谷

四面環(huán)山，氣候涼爽，適合種植RieslingClareValley克萊爾谷比Eden更加出色的Riesling南澳最偏北的產(chǎn)區(qū)，海拔較高，晝夜溫差大土壤：石灰?guī)r紅土TerraRossaMesh—雷司令白酒由EdenValley的Yalumba酒莊及ClareValley的首席釀酒師共同合作的一款酒EdenValley-伊頓谷

四面環(huán)山，氣候涼爽，適合種植59南澳主要產(chǎn)區(qū)分布圖ClareValley克萊爾谷BarossaValley-巴羅薩谷EdenValley-伊頓谷AdelaideHills阿德萊德山MclarenVale麥拉侖維爾LimestoneCoast萊姆斯通海岸——Padthaway柏特威——Coonawarra庫(kù)拉瓦拉南澳主要產(chǎn)區(qū)分布圖ClareValley克萊爾谷60BarossaValley-巴羅薩谷是南澳最知名的Shiraz產(chǎn)區(qū)，也是最早在國(guó)際上奠定名聲的澳洲葡萄酒氣候炎熱干燥，引以為傲的百年西拉子老樹為增加酸度會(huì)加一些Viognier維歐涅還可以見到較老的Grenache和Mataro慕維得爾，加上常見的Shiraz，稱之為“GSM”得如果一瓶酒的酒標(biāo)上標(biāo)注Barossa那么很有可能是巴洛薩和伊頓谷的葡萄混合釀造的BarossaValley-巴羅薩谷是南澳最知名的Shir61南澳主要產(chǎn)區(qū)分布圖ClareValley克萊爾谷BarossaValley-巴羅薩谷EdenValley-伊頓谷AdelaideHills阿德萊德山MclarenVale麥拉侖維爾LimestoneCoast萊姆斯通海岸——Padthaway柏特威——Coonawarra庫(kù)拉瓦拉南澳主要產(chǎn)區(qū)分布圖ClareValley克萊爾谷62AdelaideHills阿德萊德山氣候涼爽，可是說是寒冷中的低溫是澳洲第一個(gè)以清新帶柑橘風(fēng)味的長(zhǎng)相思單一品種酒建立名聲AdelaideHills阿德萊德山氣候涼爽，可是說是寒冷63南澳主要產(chǎn)區(qū)分布圖ClareValley克萊爾谷BarossaValley-巴羅薩谷EdenValley-伊頓谷AdelaideHills阿德萊德山MclarenVale麥拉侖維爾LimestoneCoast萊姆斯通海岸——Padthaway柏特威——Coonawarra庫(kù)拉瓦拉南澳主要產(chǎn)區(qū)分布圖ClareValley克萊爾谷64MclarenVale麥拉侖維爾法國(guó)的“飛行釀酒師”JacquesLurton也來到此地，成為此島最著名的釀酒師澳洲起泡酒的重要產(chǎn)地，主要品種CS、Shiraz、Merlot，釀出的酒除了飽滿濃郁的口感以外，也有更多細(xì)膩的變化MclarenVale麥拉侖維爾法國(guó)的“飛行釀酒師”Jac65南澳主要產(chǎn)區(qū)分布圖ClareValley克萊爾谷BarossaValley-巴羅薩谷EdenValley-伊頓谷AdelaideHills阿德萊德山MclarenVale麥拉侖維爾LimestoneCoast萊姆斯通海岸——Padthaway柏特威——Coonawarra庫(kù)拉瓦拉南澳主要產(chǎn)區(qū)分布圖ClareValley克萊爾谷66LimestoneCoast萊姆斯通海岸英譯：石灰石海岸地形：引以為自豪的石灰?guī)r地形，在著名的紅色石灰土下深埋著古老的海床遺跡官方認(rèn)證的產(chǎn)地有20多處，但是酒標(biāo)上還是大產(chǎn)區(qū)名LimestoneCoast—Padthaway柏特威土質(zhì)石灰?guī)r成分非常高此產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的Chardonnay、CS、Shiraz、Riesling經(jīng)濟(jì)實(shí)用，通常用來與其他地區(qū)的葡萄混釀LimestoneCoast萊姆斯通海岸英譯：石灰石海岸67南澳主要產(chǎn)區(qū)分布圖ClareValley克萊爾谷BarossaValley-巴羅薩谷EdenValley-伊頓谷AdelaideHills阿德萊德山MclarenVale麥拉侖維爾LimestoneCoast萊姆斯通海岸——Padthaway柏特威——Coonawarra庫(kù)拉瓦拉南澳主要產(chǎn)區(qū)分布圖ClareValley克萊爾谷68Coonawarra庫(kù)拉瓦拉土壤表土幾乎全是獨(dú)特的紅色土壤，一捏既碎

深入45cm紅土由排水性極佳的純石灰?guī)r取代

再深入2m既有純凈的地下水層Coonawarra庫(kù)拉瓦拉土壤69Australia主要產(chǎn)區(qū)WesternAustralia西澳SouthAustralia南澳Victoria維多利亞NewSouthWales新南威爾士Tasmania塔斯瑪尼亞島Australia主要產(chǎn)區(qū)WesternAustralia70Victoria維多利亞曾經(jīng)總產(chǎn)量超過其它州的產(chǎn)量，后來因?yàn)楦鲅料x，被重新栽種，現(xiàn)產(chǎn)量占全國(guó)1/4南北氣候差異較大，環(huán)境多變，葡萄風(fēng)格是澳洲最多種多樣在Victoria東北部，擅長(zhǎng)釀制酒精強(qiáng)化型甜酒，以麝香葡萄加上富有焦糖風(fēng)味的“Tokay”（Muscadelle）所釀成，必須經(jīng)過老橡木桶成熟，并且擺在錫制屋頂下的炙熱環(huán)境里Victoria維多利亞曾經(jīng)總產(chǎn)量超過其它州的產(chǎn)量，后來因?yàn)?1Victoria—YarraValley雅瑪谷雅瑪谷是維多利亞州最知名的產(chǎn)區(qū)土壤：從灰色含砂巖的黏土到鮮紅色的火山土壤氣泡酒：釀造開始于1987年，當(dāng)時(shí)的法國(guó)Moet&Chandon香檳廠在此建立DomaineChandon酒莊，才催生了澳洲品質(zhì)較高的氣泡酒。所用原料50%來自于YarraValley高處的葡萄園葡萄品種PinotNoir：非常出色，類似伯恩丘的黑皮諾。Chardonnay：?jiǎn)我黄贩N酒，不經(jīng)發(fā)酵，以維持該品種細(xì)膩清新感CS：本區(qū)種植面積第二的紅酒品種流行用Shiraz與Viognier一起發(fā)酵Victoria—YarraValley雅瑪谷雅瑪谷是維多72Australia主要產(chǎn)區(qū)WesternAustralia西澳SouthAustralia南澳Victoria維多利亞NewSouthWales新南威爾士Tasmania塔斯瑪尼亞島Australia主要產(chǎn)區(qū)WesternAustralia73NewSouthWales新南威爾士HunterValley獵人谷——LowerHunterValley下獵人谷Semillon：為了保持酸度，Semillon往往提前采摘Shiraz：更加柔和細(xì)致，帶有泥土芬芳——UpperHunterValley上獵人谷ChardonnayNewSouthWales新南威爾士HunterVal74Australia主要產(chǎn)區(qū)WesternAustralia西澳SouthAustralia南澳Victoria維多利亞NewSouthWales新南威爾士Tasmania塔斯瑪尼亞島Australia主要產(chǎn)區(qū)WesternAustralia75Tasmania塔斯瑪尼亞島位于澳洲最南端，產(chǎn)量較小主要葡萄品種Riseling：在該島上可以釀造出類似德國(guó)穆塞河Mosel或新西蘭南島的細(xì)膩風(fēng)格PinotNoir：占產(chǎn)量40%ChardonnayGewuztraminerTasmania塔斯瑪尼亞島位于澳洲最南端，產(chǎn)量較小76富仕萊酒莊

FossilRock好的酒需要花費(fèi)很長(zhǎng)的時(shí)間。經(jīng)過了2千6百萬年的演變才有了現(xiàn)在這塊位于澳洲南部的獨(dú)特肥沃的土地。我們相信這是值得去等待的。酒莊對(duì)品質(zhì)的不懈追求，完善的釀酒工藝、古老肥沃的土壤和當(dāng)?shù)靥赜械奶鞖馐刮覀兡軌蜥勗斐龇浅３錾w現(xiàn)當(dāng)?shù)靥赜酗L(fēng)格的酒?？梢哉f，F(xiàn)ossilRock是一款經(jīng)典優(yōu)雅、品質(zhì)超群的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。富仕萊酒莊

FossilRock好的酒需要花費(fèi)很長(zhǎng)的時(shí)間。77富仕萊干紅葡萄酒FossilRockMerlot85％Merlot梅洛15％Shiraz西拉產(chǎn)地：SouthAustralia南澳由85%的梅洛和15%的西拉混釀的FossilRock是一款非常經(jīng)典的南澳葡萄酒。帶有迷人的巧克力和摩卡的香氣，在釀造中巧妙的使用了木桶，以此來非常巧妙地平衡了水果的濃度?？诟胸S富，但仍然帶有新鮮可口的酸度，使得這款酒的收口非常的激烈強(qiáng)壯。富仕萊干紅葡萄酒85％Merlot梅洛由85%的梅洛和178富仕萊干白葡萄酒

FossilRockChardonnay100％Chardonnay霞多麗產(chǎn)地：SouthAustralia南澳用產(chǎn)自涼爽的Coonawarra地區(qū)的霞多麗釀造而成，酒莊一直立志于釀造帶有果味濃郁、酸度清爽的葡萄酒。而這款2007年的霞多麗非常好的滿足了他們對(duì)白葡萄酒的全部要求。帶有非常迷人的花朵和水果的香氣，絕對(duì)可以滿足任何一個(gè)霞多麗葡萄酒的愛好者。富仕萊干白葡萄酒100％Chardonnay霞多麗用79蒙斯特酒莊

Mt.Monster蒙斯特山形成于數(shù)百萬年前，山體由露出地表的引人注目的粉紅色花崗巖構(gòu)成，是個(gè)能夠種植出優(yōu)質(zhì)葡萄的絕無僅有的地方。除了這個(gè)之外，在布萊森的家族葡萄園所在地萊姆斯通海岸還有許多獨(dú)特壯觀的地方。蒙斯特山裹著神秘的色彩，環(huán)抱它的是富含礦物質(zhì)的土壤，富饒且具有天然的排水性，是個(gè)釀造葡萄酒的完美產(chǎn)區(qū)，在這片土地上還能聯(lián)想到神秘怪獸賓頁(yè)的存在。蒙斯特葡萄酒表現(xiàn)了萊姆斯通海岸產(chǎn)區(qū)的的精粹，這里不但有古老的土壤，而且海洋性氣候也給葡萄的種植創(chuàng)造了理想的條件。蒙斯特酒莊

Mt.Monster蒙斯特山形成于數(shù)百萬年前，山80蒙