2023屆廣西五市高考仿真卷生物試題含解析

2023學(xué)年高考生物模擬試卷注意事項(xiàng):1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)碼填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時(shí)請(qǐng)按要求用筆。3．請(qǐng)按照題號(hào)順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無(wú)效；在草稿紙、試卷上答題無(wú)效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．蛋白質(zhì)分子的功能與其結(jié)構(gòu)相關(guān)，下列敘述正確的是（）A．酶與底物結(jié)合后，兩者的形狀均發(fā)生改變B．酶在最適溫度下其空間結(jié)構(gòu)最穩(wěn)定C．受體與遞質(zhì)結(jié)合后形狀不會(huì)發(fā)生改變D．載體與被轉(zhuǎn)運(yùn)分子結(jié)合后發(fā)生形狀改變需要消耗ATP2．人染色體上的基因E突變?yōu)閑,導(dǎo)致編碼的蛋白質(zhì)中段一個(gè)氨基酸改變，下列敘述正確的是A．E基因突變?yōu)閑基因發(fā)生了堿基對(duì)的增添或替換B．E基因突變?yōu)閑基因，e基因中嘌呤與嘧啶的比值不會(huì)改變C．e基因轉(zhuǎn)錄時(shí)所需的tRNA數(shù)量發(fā)生改變D．E、e基因的分離發(fā)生在減數(shù)第二次分裂過程中3．下列關(guān)于水體富營(yíng)養(yǎng)化所致結(jié)果的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．有毒藻類大量繁殖 B．水體處于嚴(yán)重缺氧狀態(tài)C．引發(fā)負(fù)反饋使魚類大量死亡 D．微生物分解作用產(chǎn)生難聞的氣味4．紅綠色盲由X染色體的b基因控制。父親色盲，母親為色盲基因攜帶者，生了一個(gè)基因型為XBXbY的男孩。關(guān)于該男孩的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．長(zhǎng)大后生成染色體數(shù)目正常的配子的概率為1/2B．患有染色體異常遺傳病C．體細(xì)胞最多含4個(gè)色盲基因D．含b基因的X染色體來自父親或母親5．下列關(guān)于科學(xué)探究的方法匹配正確的是（）A．分離細(xì)胞中的各種細(xì)胞器——密度梯度離心法B．提取葉綠體中的色素——紙層析法C．肺炎雙球菌的轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)——同位素標(biāo)記法D．改良缺乏某種抗病性的水稻品種——誘變育種法6．科學(xué)家對(duì)煙草細(xì)胞分別施加適宜濃度的生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素，處理后48h內(nèi)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖。敘述正確的是（）A．細(xì)胞分裂素處理后12-24h期間淀粉增加量最多B．生長(zhǎng)素與細(xì)胞分裂素對(duì)煙草細(xì)胞淀粉積累的調(diào)控具有協(xié)同作用C．缺少生長(zhǎng)素會(huì)導(dǎo)致煙草細(xì)胞在實(shí)驗(yàn)時(shí)間內(nèi)都不能積累淀粉D．若進(jìn)一步探究這兩種激素對(duì)煙草細(xì)胞淀粉積累的復(fù)合影響，可增設(shè)“同時(shí)添加生長(zhǎng)素與細(xì)胞分裂素”實(shí)驗(yàn)組二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）閱讀如下有關(guān)鈣的資料：資料甲體內(nèi)鈣代謝雖然受多種激素的影響，但甲狀旁腺素（甲狀旁腺分沁）和降鈣素（甲狀腺C細(xì)胞分泌）是調(diào)節(jié)細(xì)胞外液中Ca2+濃度的兩種主要激素。甲狀旁腺素使血鈣增加，降鈣素使血鈣降低。資料乙神經(jīng)肌肉之間興奮的傳遞依靠乙酰膽堿（ACh）。降低細(xì)胞外液中Ca2+的濃度能抑制ACh的釋放；相反，在一定范圍內(nèi)，ACh的釋放量隨著Ca2+濃度的提高而增加。據(jù)認(rèn)為，當(dāng)沖動(dòng)到達(dá)突觸前終末時(shí)，Ca2+通道開放，大量Ca2+順著濃度梯度內(nèi)流。Ca2+是促使囊泡壁和突觸前膜的特異分子結(jié)構(gòu)發(fā)生反應(yīng)的必要因素，其結(jié)果是導(dǎo)致兩層膜暫時(shí)相互融合并破裂，囊泡內(nèi)的ACh全部釋出。回答下列問題：（1）人體分泌的甲狀旁腺素與降鈣素彌散到_______中，隨血液流到全身，傳遞著相關(guān)的信息。由于激素一經(jīng)靶細(xì)胞接受并起作用后就被滅活了，因此，體內(nèi)需要源源不斷地產(chǎn)生這兩種激素，以維持這兩種激素含量的____________。調(diào)節(jié)細(xì)胞外液中Ca2+濃度時(shí)，這兩種激素所起的作用表現(xiàn)為______________。（2）突觸前膜以____方式釋放ACh。神經(jīng)末梢與肌細(xì)胞的接觸部位類似于突觸，則可判斷出肌細(xì)胞產(chǎn)生的興奮不能傳向神經(jīng)末梢的原因是：_______________________。（3）根據(jù)資料乙，若突然降低突觸前膜對(duì)組織液中Ca2+的通透性，將會(huì)______神經(jīng)沖動(dòng)的傳遞。8．（10分）某稻田生態(tài)系統(tǒng)中，放養(yǎng)的雛鴨可吃掉稻田里的雜草和害蟲，同時(shí)雛鴨不間斷活動(dòng)產(chǎn)生的中耕渾水效果可以刺激水稻生長(zhǎng)。稻稈可以培育蘑菇，生產(chǎn)沼氣，鴨糞、沼渣等可以肥田?；卮鹣铝袉栴}：（1）該生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者是______。鴨與害蟲、雜草的關(guān)系是______。（2）如圖表示同一塊稻田用不同防治手段處理后，有害生物密度與防治成本或作物價(jià)值的關(guān)系。圖中曲線______（填“Ⅰ”或“Ⅱ”）表示作物價(jià)值。若將有害生物密度分別控制在n、4n、7n三點(diǎn)，則在______點(diǎn)時(shí)收益最大。（3）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上將蘑菇房與蔬菜大棚相通可提高蔬菜產(chǎn)量，原因是______。（4）從生態(tài)系統(tǒng)主要功能和生態(tài)環(huán)境保護(hù)的角度分析，科學(xué)規(guī)劃和設(shè)計(jì)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的主要目的是______。9．（10分）微生物在自然界中無(wú)處不在，隨人類對(duì)微生物認(rèn)識(shí)的加深，對(duì)其利用越來越廣泛。請(qǐng)回答下列問題：（1）生活中人們利用酵母菌、醋酸菌分別釀制果酒、果醋，與酵母菌相比，醋酸菌在結(jié)構(gòu)上最明顯的特點(diǎn)是____________。給予適宜的條件，即使沒有經(jīng)過產(chǎn)格的滅菌過程，也能夠獲得果酒、果醋，這是因?yàn)開___________________________。（2）在制作腐乳時(shí)，需將長(zhǎng)滿毛霉的豆腐用鹽腌制，其作用是___________和____________。（3）在工業(yè)生產(chǎn)中，可從被石油污染的土壤中分離出能分解石油的細(xì)菌。在分離時(shí)需用_______做唯一碳源的培養(yǎng)基培養(yǎng)土壤中提取的細(xì)菌，可采用的接種方法是___________。（4）經(jīng)分離得到的菌種，通常再進(jìn)行_______處理才可能得到更高效分解石油的微生物。為了篩選出高效菌株，可比較單菌落周圍分解圈的大小，分解圈大說明該菌株的降解能力_________________。10．（10分）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定每毫升鮮奶產(chǎn)品中大腸桿菌數(shù)不得超過個(gè)，鮮奶中大腸桿菌的數(shù)目可用濾膜法來測(cè)定，流程為：用濾膜過濾1ml待測(cè)牛奶→牛奶中的細(xì)菌留在濾膜上→將濾膜轉(zhuǎn)移到伊紅美藍(lán)的培養(yǎng)基（EMB培養(yǎng)基）上培養(yǎng)→統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目。（1）制備培養(yǎng)基：培養(yǎng)基中能夠同時(shí)提供氮源和碳源的是_____________（填“蛋白胨”“乳糖”或“”），從培養(yǎng)基功能上劃分，EMB培養(yǎng)基屬于_____________。（2）為檢測(cè)該培養(yǎng)基滅菌是否徹底，對(duì)于該培養(yǎng)基應(yīng)采用的檢測(cè)方法是_____________。（3）培養(yǎng)與統(tǒng)計(jì)：在適宜的條件下培養(yǎng)一段時(shí)間后，應(yīng)選擇顏色為_____________的菌落數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，結(jié)果如下：培養(yǎng)時(shí)間12h24h平板對(duì)照組123對(duì)照組123大腸桿菌菌落數(shù)（個(gè)）01321211450132121145其他細(xì)菌菌落數(shù)（個(gè)）112253222244112253222244（4）培養(yǎng)12h和24h的大腸桿菌菌落特征有何差異？_____________。（5）根據(jù)表中的數(shù)據(jù)不能判斷該鮮奶樣品中的大腸桿菌數(shù)是否超標(biāo)，請(qǐng)說明理由：_____________。11．（15分）秸稈還田可以減少環(huán)境污染，還能改善土壤結(jié)構(gòu)，影響土壤小動(dòng)物的生活。為研究玉米秸稈還田量對(duì)農(nóng)田土壤節(jié)肢動(dòng)物數(shù)量的影響，4月中旬，內(nèi)蒙古研究人員將一塊試驗(yàn)田平均分成4份，埋入不同質(zhì)量的玉米秸稈，分別于6月~9月調(diào)查4個(gè)秸稈量不同的農(nóng)田中土壤節(jié)肢動(dòng)物數(shù)量，結(jié)果如下圖。請(qǐng)分析回答：（1）土壤中節(jié)肢動(dòng)物的身體微小、有較強(qiáng)的活動(dòng)能力，調(diào)查時(shí)常用_____________方法進(jìn)行采集，統(tǒng)計(jì)方法常用_____________法和_____________法。（2）據(jù)圖分析，本實(shí)驗(yàn)所能得出的結(jié)論有：一是6月~8月初農(nóng)田土壤節(jié)肢動(dòng)物的數(shù)量逐漸增多，8月初之后逐漸下降；二是在一定范圍內(nèi)，_____________。（3）調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，某種以農(nóng)作物根莖為食的蟋蟀，在6月~8月的數(shù)量變化趨勢(shì)與上圖中12000kg/hm2的曲線趨勢(shì)相近。據(jù)此可判斷，此蟋蟀種群在7月份時(shí)的年齡結(jié)構(gòu)為_____________型，為降低其對(duì)農(nóng)作物的危害，生產(chǎn)上可通過人工合成的化學(xué)物質(zhì)吸引和誘捕雄性個(gè)體，使蟋蟀種群的_____________下降，從而降低種群數(shù)量，這屬于_____________防治。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、A【解析】

蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性決定了蛋白質(zhì)功能的多樣性，蛋白質(zhì)的功能包括：①構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，即結(jié)構(gòu)蛋白，如羽毛、頭發(fā)、蛛絲、肌動(dòng)蛋白；②催化作用：如絕大多數(shù)酶；③傳遞信息，即調(diào)節(jié)作用：如胰島素、生長(zhǎng)激素；④免疫作用：如免疫球蛋白（抗體）；⑤運(yùn)輸作用：如紅細(xì)胞中的血紅蛋白?！驹斀狻緼、酶與底物結(jié)合后，酶和底物的形狀均會(huì)發(fā)生改變，A正確；B、最適宜溫度條件下，酶活性最高，但是穩(wěn)定性較低，而較低溫度下酶的結(jié)構(gòu)較穩(wěn)定，B錯(cuò)誤；C、受體與遞質(zhì)結(jié)合后形狀會(huì)發(fā)生改變，C錯(cuò)誤；D、載體與被轉(zhuǎn)運(yùn)分子結(jié)合后發(fā)生形狀改變不需要消耗ATP，D錯(cuò)誤。故選A。2、B【解析】

A、基因E突變?yōu)閑后，導(dǎo)致編碼的蛋白質(zhì)中段一個(gè)氨基酸改變，這說明E基因突變?yōu)閑基因發(fā)生了堿基對(duì)的替換，A錯(cuò)誤；B、E基因突變?yōu)閑基因后，堿基配對(duì)仍然遵循堿基互補(bǔ)配對(duì)原則，因此e基因中嘌呤與嘧啶的比值不會(huì)改變，還是1，B正確；C、由于突變后只會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)中段一個(gè)氨基酸改變，即該基因突變?yōu)閑基因后編碼的蛋白質(zhì)的氨基酸總數(shù)不變，因此轉(zhuǎn)錄時(shí)所需的tRNA數(shù)量不發(fā)生改變，C錯(cuò)誤；D、若E、e基因位于同源染色體上，則E、e基因的分離發(fā)生在減數(shù)第一次分裂后期，若E、e基因位于一條染色體的兩條姐妹染色單體上，則E、e基因的分離發(fā)生在有絲分裂后期或減數(shù)第二次分裂后期，D錯(cuò)誤。故選B。3、C【解析】

水體富營(yíng)養(yǎng)化是指在人類活動(dòng)的影響下，生物所需的氮、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量進(jìn)入湖泊、河湖、海灣等緩流水體，引起藻類及其他浮游生物迅速繁殖，水體溶解氧量下降，水質(zhì)惡化，魚類及其他生物大量死亡的現(xiàn)象。【詳解】A、水體富營(yíng)養(yǎng)化會(huì)導(dǎo)致有毒藻類等大量繁殖，A正確；B、水體中大量的生物進(jìn)行有氧呼吸，導(dǎo)致水體處于嚴(yán)重缺氧狀態(tài)，B正確；C、引發(fā)正反饋使魚類大量死亡，C錯(cuò)誤；D、微生物不徹底的氧化分解作用，產(chǎn)生了硫化氫等具有難聞氣味的氣體，D正確。故選C。4、C【解析】

由題意知，某種遺傳病由X染色體上的b基因控制，屬于伴X隱性遺傳病。一對(duì)夫婦，母親是攜帶者，父親是患者（XBXb×XbY），現(xiàn)生了一個(gè)患病男孩（XBXbY），說明發(fā)生了染色體變異，可能是母方減數(shù)第一次分裂異?；蛘吒阜綔p數(shù)第一次分裂異常。【詳解】A、該男孩基因型是XBXbY，產(chǎn)生配子種類及比例為XB∶Xb∶Y∶XbY∶XBY∶XBXb=1∶1∶1∶1∶1∶1，所以生成染色體數(shù)目正常的配子的概率為1/2，A正確；B、患病男孩多了一條X染色體，說明患有染色體異常遺傳病，B正確；C、由于該男孩細(xì)胞中含有1個(gè)Xb（色盲基因），所以體細(xì)胞最多有2個(gè)色盲基因（染色體復(fù)制后），C錯(cuò)誤；D、由于其父母基因型是XBXb和XbY，所以含Xb的染色體可以來自父親和母親，D正確。故選C?！军c(diǎn)睛】本題需要根據(jù)題干意思分析出父方和母方的基因型，結(jié)合分離定律進(jìn)行解答，再結(jié)合孩子基因型分析出變異的原因。5、D【解析】

分離細(xì)胞中的眾多細(xì)胞器常用的方法是差速離心法，在提取葉綠體中的色素時(shí)常常用無(wú)水乙醇，分離這些色素時(shí)常用紙層析法。誘變育種育種的原理是使用了基因突變，基因突變一般可以產(chǎn)生新的基因和新的性狀?！驹斀狻緼、研究細(xì)胞內(nèi)各種細(xì)胞器的組成成分和功能，需要將這些細(xì)胞器分離出來，常用的方法是差速離心法，A錯(cuò)誤；B、分離葉綠體中的色素用紙層析法，B錯(cuò)誤；C、肺炎雙球菌的轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)并未用到同位素標(biāo)記法，C錯(cuò)誤；D、改良缺乏某種抗病性的水稻品種宜用誘變育種法，因?yàn)樗酒贩N缺乏某種抗病性，可以用誘變育種產(chǎn)生新性狀，D正確。故選D。6、D【解析】

分析題圖：加入生長(zhǎng)素后，淀粉的積累沒有明顯變化，說明生長(zhǎng)素與淀粉積累無(wú)關(guān)；與未加激素相比較，加入細(xì)胞分裂素會(huì)促進(jìn)淀粉的積累?！驹斀狻緼、加細(xì)胞分裂素組在36-48h內(nèi)曲線的斜率最大，說明這段時(shí)間淀粉的增加量最多，A錯(cuò)誤；B、總體來看，生長(zhǎng)素與細(xì)胞分裂素對(duì)煙草細(xì)胞淀粉積累的作用效果相反，B錯(cuò)誤；C、加入生長(zhǎng)素才會(huì)導(dǎo)致不能積累淀粉，C錯(cuò)誤；D、探究?jī)煞N激素對(duì)煙草細(xì)胞淀粉積累的復(fù)合影響時(shí)，需同時(shí)添加2種激素到同一實(shí)驗(yàn)組中，D正確。故選D。二、綜合題：本大題共4小題7、體液動(dòng)態(tài)平衡相互拮抗胞吐；神經(jīng)遞質(zhì)只能由突觸前膜釋放，然后作用于突觸后膜上減緩【解析】

要維持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，動(dòng)物體就必須能及時(shí)感知內(nèi)環(huán)境的變化，并及時(shí)做出反應(yīng)加以調(diào)整，這些活動(dòng)都依靠神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)的活動(dòng)來完成。神經(jīng)系統(tǒng)的基本形式是反射，反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是反射弧，由感受器、傳入神經(jīng)元、反射中樞、傳出神經(jīng)元、效應(yīng)器組成。兩個(gè)神經(jīng)元之間或神經(jīng)元與肌肉之間形成的結(jié)構(gòu)稱為突觸。體液調(diào)節(jié)又稱為內(nèi)分泌調(diào)節(jié)，是內(nèi)分泌系統(tǒng)分泌激素，通過體液的傳送而發(fā)揮調(diào)節(jié)作用的一種調(diào)節(jié)方式。【詳解】（1）內(nèi)分泌腺?zèng)]有導(dǎo)管，分泌的激素彌散到體液中，隨血液流到全身，傳遞著各種信息。激素一經(jīng)靶細(xì)胞接受并起作用后就被滅活了，因此，體內(nèi)需要源源不斷地產(chǎn)生激素，以維持激素含量的動(dòng)態(tài)平衡。甲狀旁腺素使血鈣增加，降鈣素使血鈣降低，所以，調(diào)節(jié)細(xì)胞外液中Ca2+濃度時(shí)，這兩種激素所起的作用表現(xiàn)為相互拮抗。（2）突觸前膜以胞吐方式釋放ACh。由于神經(jīng)遞質(zhì)只存在于突觸前膜的突觸小泡中，只能由突觸前膜釋放，然后作用于突觸后膜上，因此神經(jīng)末梢與肌細(xì)胞之間興奮的傳遞只能是單向的。（3）根據(jù)資料乙，若突然降低突觸前膜對(duì)組織液中Ca2+的通透性，將會(huì)減緩神經(jīng)沖動(dòng)的傳遞?！军c(diǎn)睛】神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)是人體兩類重要的調(diào)節(jié)方式，也是常見的考點(diǎn)，其中神經(jīng)元之間只能單向傳遞是常見的易錯(cuò)點(diǎn)，平時(shí)學(xué)習(xí)時(shí)要注意在理解的基礎(chǔ)上加強(qiáng)記憶。8、水稻、雜草捕食Ⅱ4n蘑菇呼吸產(chǎn)生的二氧化碳可以供蔬菜進(jìn)行光合作用，使其光合作用增強(qiáng)。實(shí)現(xiàn)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)能量的多級(jí)利用和物質(zhì)的循環(huán)再生，提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量；減少環(huán)境污染。（或合理地調(diào)整生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動(dòng)關(guān)系，提高能量利用率；減少環(huán)境污染）【解析】

生態(tài)系統(tǒng)的成分包括非生物的物質(zhì)和能量、生產(chǎn)者、消費(fèi)者、分解者，其中主要成分是生產(chǎn)者；生態(tài)農(nóng)業(yè)的意義是實(shí)現(xiàn)對(duì)能量的多級(jí)利用，從而大大提高能量的利用率，減少環(huán)境污染?！驹斀狻浚?）該生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者是水稻、雜草。鴨捕食害蟲、雜草，故鴨與害蟲、雜草的關(guān)系是捕食。（2）經(jīng)控制后的生物密度越小，防治成本越高，作物價(jià)值越大；反之，經(jīng)控制后的生物密度越大，防治成本越小，作物價(jià)值越小，作物的價(jià)值與防治的成本差值為收益，因此曲線Ⅰ表示防治成本，曲線Ⅱ表示作物價(jià)值。種群密度為4n時(shí)，作物價(jià)值與防治成本的差值最大，收益最大。（3）蘑菇屬于異養(yǎng)生物，蔬菜為自養(yǎng)生物，蘑菇呼吸產(chǎn)生的二氧化碳可以供蔬菜進(jìn)行光合作用，使其光合作用增強(qiáng)，所以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上將蘑菇房與蔬菜大棚相通可提高蔬菜產(chǎn)量。（4）科學(xué)規(guī)劃和設(shè)計(jì)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的主要目的是實(shí)現(xiàn)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)能量的多級(jí)利用和物質(zhì)的循環(huán)再生，提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量；減少環(huán)境污染?！军c(diǎn)睛】本題主要考查生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)、害蟲的防治和生態(tài)農(nóng)業(yè)的優(yōu)點(diǎn)，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)和圖文轉(zhuǎn)化能力。9、無(wú)核膜包被的細(xì)胞核酵母菌、醋酸菌的發(fā)酵產(chǎn)物會(huì)抑制其他微生物的生長(zhǎng)析出豆腐中的水分防止微生物的生長(zhǎng)石油稀釋涂布平板法和平板劃線法誘變強(qiáng)【解析】

選擇培養(yǎng)基的制作方法(1)在培養(yǎng)基全部營(yíng)養(yǎng)成分具備的前提下，加入物質(zhì)：依據(jù)某些微生物對(duì)某些物質(zhì)的抗性，在培養(yǎng)基中加入某些物質(zhì)，以抑制不需要的微生物，促進(jìn)所需要的微生物生長(zhǎng)，如培養(yǎng)基中加入高濃度食鹽時(shí)可抑制多種細(xì)菌的生長(zhǎng)，但不影響金黃色葡萄球菌的生長(zhǎng)，從而可將該菌分離出來；而在培養(yǎng)基中加入青霉素時(shí)可抑制細(xì)菌、放線菌的生長(zhǎng)，從而分離得到酵母菌和霉菌。(2)通過改變培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)成分達(dá)到分離微生物的目的：培養(yǎng)基中缺乏氮源時(shí)，可分離自生固氮微生物，非自生固氮微生物因缺乏氮源而無(wú)法生存；培養(yǎng)基中若缺乏有機(jī)碳源則異養(yǎng)微生物無(wú)法生存，而自養(yǎng)微生物可利用空氣中的CO2制造有機(jī)物生存。(3)利用培養(yǎng)基的特定化學(xué)成分分離特定微生物：如當(dāng)石油是唯一碳源時(shí)，可抑制不能利用石油的微生物的生長(zhǎng)，使能夠利用石油的微生物生存，從而分離出能消除石油污染的微生物。(4)通過某些特殊環(huán)境分離微生物：如在高鹽環(huán)境中可分離耐鹽菌，其他菌在鹽濃度高時(shí)易失水而不能生存；在高溫環(huán)境中可分離得到耐高溫的微生物，其他微生物在高溫環(huán)境中因酶失活而無(wú)法生存。【詳解】（1）酵母菌為真核生物，醋酸菌為原核生物，醋酸菌在結(jié)構(gòu)上最明顯的特點(diǎn)是無(wú)核膜包被的細(xì)胞核。酵母菌、醋酸菌的發(fā)酵產(chǎn)物會(huì)抑制其他微生物的生長(zhǎng)，因此給予適宜的條件，即使沒有經(jīng)過產(chǎn)格的滅菌過程，也能夠獲得果酒、果醋。（2）將長(zhǎng)滿毛霉的豆腐用鹽腌制，其作用是析出豆腐中的水分和防止微生物的生長(zhǎng)（3）需要分離出能分解石油的細(xì)菌，因此應(yīng)將細(xì)菌培養(yǎng)在以石油為唯一碳源的培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)。接種方法有稀釋涂布平板法和平板劃線法。（4）為了獲得更高效分解石油的微生物，可對(duì)菌種進(jìn)行誘變處理，使其發(fā)生基因突變，然后從眾多的菌種中選擇出能高效分解石油的微生物，篩選過程中可采用比較單菌落周圍分解圈的大小，分解圈大說明該菌株的降解能力強(qiáng)?！军c(diǎn)睛】本題主要考查微生物的作用。要求學(xué)生熟知制作果酒、果醋、腐乳的過程，以及篩選微生物的方法。10、蛋白胨鑒別培養(yǎng)基將未接種的培養(yǎng)基在恒溫箱中培養(yǎng)1~2d黑色培養(yǎng)24h的菌落較大（或培養(yǎng)12h的菌落較?。?duì)照組有其他細(xì)菌菌落，說明培養(yǎng)基制作不合格或無(wú)菌操作存在問題，需重做實(shí)驗(yàn)【解析】

牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基中，蛋白胨可以提供碳源、氮源和維生素。添加了伊紅美藍(lán)的培養(yǎng)基上，大腸桿菌可以和伊紅美藍(lán)發(fā)生反應(yīng)形成黑色菌落，從而鑒別大腸桿菌。整個(gè)微生物培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)中需要防止其它雜菌的干擾，否則會(huì)影響實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)?！驹斀狻浚?）蛋白胨可以同時(shí)提供碳源和氮源，乳糖只能提供碳源，氯化鈉只能提供無(wú)機(jī)鹽；按功能分，EMB培養(yǎng)基可以通過伊紅美藍(lán)鑒別大腸桿菌的有無(wú)，屬于鑒別培養(yǎng)基；（