飼料配方師的配方設(shè)計心得

飼料配方師的配方設(shè)計心得飼料配方的設(shè)計工作是一個很故意思，很有規(guī)律性的工作，還包含了許多辨證法的東西。一個配方并不是容易的把幾種原料混在一起，不但需要對動物生理、生物化學(xué)、有機化學(xué)要有深化的了解，還要對飼養(yǎng)標(biāo)準、飼料原料的種類和使用特性、養(yǎng)分成分熟記于胸，同時能按照實際狀況靈便地應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準。下面就是本人在飼料廠做配方時候的一些收獲體味，供各位同行參考。1必需注重飼料的適口性和原料的質(zhì)量有的配方師在做飼料配方時，只是機械的把各種飼料原料輸入到配方軟件中，然后點擊“線性規(guī)劃'，只要出來的配方養(yǎng)分成分達到了，就把配方一打印然后交到生產(chǎn)上就萬事大吉了。其實這樣做是極其不負責(zé)任的，雖然配方的養(yǎng)分達到了，但是飼料的“顧客，動物喜不喜愛才是最主要的。由于飼料的適口性很差，動物就會采食很少或者索性拒食。所以挑選原料的時候一定要挑選適口性好，新奇無變質(zhì)的原料。配方師不應(yīng)當(dāng)天天只是做在辦公室對著電腦做配方，每次要做一批飼料前一定要親手去看看原料的品質(zhì)，須要的時候要親口品味原料的適口性。還有就是當(dāng)飼料做出來后要檢驗一下飼料的色澤、氣味是否達到標(biāo)準。有的飼料廠常常喜愛做一些抗應(yīng)激的，增強瘦肉率，增進動物生長的特別的小包料，由于相對來說這種小包料效果比顯然，利潤比較高。比如有一次本人做一個控制養(yǎng)殖場蚊蟲的小包料，這種小料的主要成分叫環(huán)丙胺嗪，主要作用是用來殺死蚊蠅的蟲卵。做這種小料的時候沒有注重到環(huán)丙胺嗪的氣味相當(dāng)難聞，就只是在配方中加了些載體和抗生素。結(jié)果客戶反映豬拒食加了這種小料的飼料，后來在調(diào)節(jié)配方的時候加了香味劑和甜味劑，后來這種小料市場反映向來都很好。還有一次類似的事情就是有的客戶埋怨我們公司的一種小料（主要成分是黃胺和黃胺增效劑）促生長效果不很好，后來就加大了磺胺和磺胺增效劑用量兩倍，結(jié)果跟上個例子一樣，動物還是拒食這種小料，緣由其實很容易，由于這些藥物添加劑原來滋味和適口性就不好，當(dāng)用量增大的時候必定會加大難聞的滋味，于是把磺胺和磺胺增效劑用量改為本來用量的1.5倍，又添加了一些香味劑，這樣一來配方的效果就好多了。強調(diào)一點的必需注重飼料原料的質(zhì)量，比如米糠、麥款等原料。新奇的米糠聞起來會有一種清香滋味，含在嘴里邊很甜，里邊有綠色的糠殼普通來說都是新奇的米糠，這種米糠在鴨料中能夠用到50%。但是米糠因為脂肪含量很高，尤其在南方的夏天很簡單酸?。?天左右），所以在豬料中使用的時候一定要注重，由于豬的嗅覺很敏捷，能不用完量不用，能夠用木薯來代替。麥熬和次粉這兩種原料其實也是一類很簡單酸敗的原料，但是好多配方師卻忽視這一點，所以用麥款的時候也要注重麥秋的新奇度,要不動物會浮現(xiàn)拒食的現(xiàn)象。魚粉是一種很好的原料，但魚粉攙假（尿素、蛋白精）現(xiàn)象是最嚴峻的。有次我公司的乳豬料拉稀很厲害，利用降低蛋白、添加氧化鋅、檸檬酸的辦法但是總解決不了，后來只好把各種原料拿去送檢，其他原料都很正常，惟獨魚粉經(jīng)過檢測發(fā)覺里邊摻的有鏤鹽。當(dāng)初就把配方中的魚粉去掉，拉稀的問題馬上就解決了。由于魚粉的質(zhì)量不好控制，所以有的公司能夠自己購買魚干，然后再加工成魚粉。魚干價格為3400元/噸，加工成本50元/噸，比豆粕還廉價。這樣的魚粉不但降低了成本，還保證了質(zhì)量。2注重配方的失真一個好的成品飼料由好多因素打算，其中包括：好的飼料配方、好的原料和好的加工工藝等等。一個優(yōu)秀的配方并不難做，但是因為原料的實際品質(zhì)、實際加工等因素造成了產(chǎn)品不能照實反映配方的品質(zhì)。緣由也許有以下幾點:①原料養(yǎng)分成分的變異，變異緣由是由于即使同一種原料，因為產(chǎn)地、環(huán)境、心得時機、加工、貯運方式、水分、霉變程度等的不同，其養(yǎng)分成份會有很大差異。所以品控部門一定要給配方師提供各種原料的精確養(yǎng)分成分的數(shù)據(jù)。不要就認為豆粕的蛋白就一定是43%或者就是46%,也有可能是44%或者是40%。還有就是玉米，普通來講東北玉米蛋白比較低，河南河北玉米蛋白比較高。不要認為玉米是能量飼料它的蛋白就不需要測，由于玉米在飼料配方中用的比例很大，假如蛋白低一個或者高一個百分點，將會對配方中養(yǎng)分成分和配方中成本都有很大的影響。如果玉米實際蛋白是8%,在配方計算時候把蛋白當(dāng)成是8.7%,這樣的配方做出來必然是蛋白水平達不到動物實際的養(yǎng)分需要。反之，如果玉米的實際蛋白是8.7,在配方計算的時候當(dāng)成8。這樣的配方不但鋪張蛋白原料，還在無形中提升了配方成本。②飼料加工過程各種因素的影響。由于好多配方師都是純粹的動物養(yǎng)分出身，對飼料加工方面考慮的比較少，只考慮把配方做出來，不怎么考慮因為加工方面向配方造成的影響。因為飼料加工造成配方失真的因素也是多方面的，其中包括粉碎粒度、混合勻稱度、配料精度等各方面的影響。由于各種動物對對飼料的粒度有不同的要求,惟獨粒度達到了，動物才干達到最佳的消化率。還有就是混合勻稱度的問題，尤其是預(yù)混料的勻稱度，假如混合不均的話，有可能動物就會浮現(xiàn)微量元素不足更有可能浮現(xiàn)中毒的嚴峻現(xiàn)象。尤其是某些藥物添加劑，比如馬杜霉素，正常劑量5Ppm，但是超過6Ppm的話舊會引起雞的中毒，因此更需要注重混勻度和配料精度的影響，大用量的用大秤，小用量用小秤，須要的狀況下采納逐級稀釋，這樣才干保證藥物添加劑混合勻稱。飼料加工過程也會對養(yǎng)分成分有影響，有些配方師說加工過程中會原料有損失，會引起配方的實際養(yǎng)分含量低于配方的實際含量，所以在設(shè)計配方的時候會增強一個平安系數(shù)。但是有的配方師在做配方中會降低一些標(biāo)準，由于飼料加工中會原料中的水分會損失，結(jié)果會引起飼料中的養(yǎng)分成分高于配方中養(yǎng)分成份。這兩種做法各有各的合理性，但是本人覺得最好的辦法就是飼料做出來之后拿到化驗室去檢查一下養(yǎng)分成分，看看配方是否失真。3采納科學(xué)的辦法配制飼料隨著動物養(yǎng)分學(xué)的不斷發(fā)展，新的日糧技術(shù)日益成熟。這些技術(shù)包括：低蛋白日糧、凈能在單胃動物上的應(yīng)用、用可消化氨基酸、蛋白配制日糧等技術(shù)。這些技術(shù)的應(yīng)用不但降低了配方成本，降低了氮的排出量，還使配方中的養(yǎng)分成分越發(fā)臨近動物的養(yǎng)分需要。尤其是低蛋白日糧技術(shù)在豬料中的應(yīng)用已經(jīng)很成熟了。豬飼料現(xiàn)在蛋白水平能夠降低3-4%而能取得和高蛋白日糧一樣的生長性能，但是降低蛋白的同時必需要注重以下幾點：㈠低蛋白日糧的能量和賴氨酸水平必需和高蛋白日糧水平保持全都；㈡采納氨基酸平衡模式配制日糧；㈢日糧添加單體氨基酸；㈣雜粕型日糧的必須氨基酸水平，應(yīng)以氨基酸回腸真消化率（豬）或氨基酸真消化率（雞）舉行校正。其它一個就是凈能在單胃動物上的應(yīng)用，采納消化能或凈能時,蛋白質(zhì)或纖維的能量被高估了，而碳水化合物的能量則被低估了。比如玉米和豆粕，它們的ME和DE相像，但是假如比較它們的NE,玉米NE為2650,豆粕NE為1940o因此用DE來設(shè)計配方時候，配方是不合理和不經(jīng)濟的。但是各種原料NE數(shù)據(jù)比較缺乏，我們能夠參考味之素的凈能計算器。用凈能來做配方時候每噸飼料的成本能夠降低5-7元。最后一項技術(shù)是通過可消化氨基酸配制日糧，講個很容易的例子就是用可消化氨基酸來配制雜粕型日糧，固然純粹的玉米、豆粕很簡單配出養(yǎng)分平衡的日糧，但是現(xiàn)在玉米、豆粕已經(jīng)浮現(xiàn)了天價，一個成天用玉米豆粕型日糧的配方師必定會導(dǎo)致一個飼料企業(yè)的衰敗