學(xué)校后勤人員安全崗位職責(zé)

學(xué)校后勤人員安全崗位職責(zé)學(xué)校后勤人員安全崗位職責(zé)學(xué)校后勤人員安全崗位職責(zé)資料僅供參考文件編號(hào)：2022年4月學(xué)校后勤人員安全崗位職責(zé)版本號(hào)：A修改號(hào)：1頁(yè)次：1.0審核：批準(zhǔn):發(fā)布日期：后勤人員安全職責(zé)一、廚房工作人員職責(zé)（一）、食堂工作人員必須用干凈流水供應(yīng)師生洗手洗碗。（二）、廚房工作人員每年要體檢一次，要有健康證。工作時(shí)要穿好工作服，戴好工作帽。（三）、食堂工作人員必須堅(jiān)持食品衛(wèi)生規(guī)范化：1、四不：腐爛變質(zhì)食品采購(gòu)員不要，保管員不收，加工人員不做，銷(xiāo)售員不賣(mài)。2、四定：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量。3、四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換洗衣服。4、三隔離：生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物隔離。（四）、供水處要保證師生飲用水供應(yīng)，各位老師和同學(xué)要有自己的水杯。（五）、餐廳、廚房、食品庫(kù)要保持干凈整潔，無(wú)蟑螂、無(wú)蒼蠅、無(wú)鼠跡。（六）、蔬菜應(yīng)先洗后切，合理搭配，提高烹調(diào)技術(shù)。（七）、學(xué)校店子做到無(wú)“三無(wú)”產(chǎn)品，即無(wú)商標(biāo)、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家的產(chǎn)品。（八）、采購(gòu)員采購(gòu)食物要索取產(chǎn)品合格證，每次采購(gòu)后要將食品分類(lèi)、分架放置，該冷藏的要冷藏，該解散的要解散，該處置的要處置。（九）、廚房通風(fēng)設(shè)備要好，保持室內(nèi)空氣干燥，廚房?jī)?nèi)的一切餐具要定時(shí)消毒、清洗、擦抹。（十）、嚴(yán)格加強(qiáng)監(jiān)督與管理，防止壞人的破壞。二、保管員職責(zé)1、保管員必須愛(ài)崗敬業(yè)，勤奮工作，服從安排，聽(tīng)從調(diào)度。牢固樹(shù)立熱愛(ài)學(xué)校、關(guān)心集體的思想。做到以校為家，大公無(wú)私、吃苦耐勞，樂(lè)于奉獻(xiàn)。嚴(yán)格制度，規(guī)范操作，講究食品安全衛(wèi)生，為師生飲食安全和健康負(fù)責(zé)，為學(xué)校財(cái)產(chǎn)負(fù)責(zé)。2、認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生與食品保管知識(shí)。能夠辨識(shí)霉敗變質(zhì)、失效、過(guò)期等偽劣食品，杜絕劣質(zhì)食品進(jìn)入廚房。3、入庫(kù)食品儲(chǔ)存要按照要求存放。即：倉(cāng)庫(kù)定期檢查；倉(cāng)庫(kù)禁止存放有毒有害物品、雜物和個(gè)人物品；倉(cāng)庫(kù)要通風(fēng)良好，無(wú)鼠跡、蒼蠅、蟑螂；食品應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、分架、隔墻、離地、標(biāo)示存放；存放食品一物一標(biāo)，標(biāo)明進(jìn)貨日期；無(wú)腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、過(guò)期食品；冰箱要定期清掃，無(wú)臭味、無(wú)異味，生熟分開(kāi)；倉(cāng)庫(kù)要干燥，有防霉防鼠措施；做到食品先進(jìn)先出，定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或過(guò)期食品。一發(fā)現(xiàn)霉變腐爛現(xiàn)象，及時(shí)報(bào)告后勤領(lǐng)導(dǎo)或組織人員采取措施解決問(wèn)題。4、做好食品的入庫(kù)驗(yàn)收、登記工作，按要求建立食品入庫(kù)臺(tái)帳。嚴(yán)格驗(yàn)收貨物質(zhì)量和數(shù)量，查實(shí)票物是否相符。每天填好進(jìn)出庫(kù)單。5、按時(shí)參加后勤人員會(huì)議。6、搞好食物的安全保衛(wèi)工作。提高警惕，備好管好安全設(shè)備，切實(shí)加強(qiáng)防火防盜工作，時(shí)時(shí)事事防壞人破壞。保管室內(nèi)嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi)，嚴(yán)禁吸煙、烤火，要及時(shí)關(guān)鎖門(mén)窗等。7、認(rèn)真搞好整理存放和清潔衛(wèi)生工作。食物存放要科學(xué)分類(lèi)，安全存放，防潮防腐防霉