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人教版高中生物選修一練習(xí)題〔含答案〕第I卷〔選擇題〕1.在制果酒、果醋、泡菜、腐乳時,所用微生物的代謝類型分別是A.兼性厭氧型、需氧型、厭氧型、需氧型B.厭氧型、厭氧型、厭氧型、需氧型C.兼性厭氧型、需氧型、需氧型、厭氧型D.厭氧型、兼性厭氧型、需氧型、厭氧型2.以下關(guān)于“DN粗提取與鑒定〞的實驗,表達(dá)正確的選項是A.酵母、菜花和豬的紅細(xì)胞均可作為提取DNA的材料B.DNA^溶于氟化鈉溶液,不溶于酒精溶液C.向切碎的植物組織中參加適量蒸儲水,可獲得含大量DNA的溶液D.將提取的絲狀物溶解后,參加二苯胺試劑后水浴呈藍(lán)色.以下有關(guān)生物技術(shù)實踐應(yīng)用的表達(dá),正確的選項是A.固定化酶技術(shù)在多步連續(xù)催化反響方面優(yōu)勢明顯B.牛肉膏蛋白陳培養(yǎng)基是常用的細(xì)菌根底培養(yǎng)基,可用高壓蒸汽滅菌法滅菌C.相同pH時,加酶洗衣粉洗滌效果好于普通洗衣粉D.向雞血細(xì)胞中參加冷卻的95%的酒精,可以獲得無雜質(zhì)的DNA.以下關(guān)于果酒、果醋和腐乳制作的表達(dá)中,正確的選項是A.一般含糖量較高的水果可用來制作果酒B.果醋發(fā)酵包括有氧發(fā)酵和無氧發(fā)酵C.制作腐乳時,應(yīng)預(yù)防毛霉以外的其它微生物生長D.都是利用微生物胞內(nèi)酶催化獲得最終產(chǎn)品.果膠酶能使果膠水解,使榨取果汁變得更容易,提升水果的出汁率.某同學(xué)為探究溫度對果膠酶活性的影響,在不同溫度下,將等量的果膠酶參加到等量的蘋果泥中,在反響同樣時間后,再將反響液過濾同樣時間,用量筒測出濾出蘋果汁的體積.以下能正確反映實驗結(jié)果的曲線是.相對分子質(zhì)量不同的兩種蛋白質(zhì)在凝膠色譜柱中的行進(jìn)過程,可表示為圖中哪一個〔〕【注:圖中大圓點代表相對分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)】.以下有關(guān)酵母細(xì)胞固定化實驗操作目的及結(jié)果分析,錯誤的選項是〔〕A.干酵母細(xì)胞處于休眠狀態(tài),需置于蒸儲水中活化.配制海藻酸鈉溶液時需要.小火或間斷加熱,以防海藻酸鈉焦糊C.假設(shè)海藻酸鈉的濃度偏低時凝膠珠呈白色,固定的細(xì)胞數(shù)目過少D.凝膠珠在CaCl2溶液中浸泡時間的長短,不影響發(fā)酵效果.如下圖的固定化方式中,適宜固定化酶的方法是〔〕A.①②③B.①②C.②③D.①③.果酒和果醋制作過程中,發(fā)酵條件的限制至關(guān)重要,相關(guān)舉措正確的選項是A.葡萄汁要裝滿發(fā)酵瓶,造成無氧環(huán)境,有利于發(fā)酵B.在葡萄酒發(fā)酵過程中,每隔12h左右翻開瓶蓋一次,放出COC.果酒發(fā)酵過程溫度限制在30C,果醋發(fā)酵過程溫度限制在20CD.在果醋發(fā)酵過程中,要適時通過充氣口充氣,有利于醋酸菌的代謝.以下不屬于纖維素酶組分的是A.Ci酶B.Cx酶C.葡萄糖昔酶D.半乳糖昔酶.能合成月尿酶的微生物所需要的碳源和氮源分別是A.C02和N2B,葡萄糖和NH3C.CC2和尿素D.葡萄糖和尿素.以下不屬于菌落特征的是A.菌落的形狀B.有無莢膜C.菌落的大小D.隆起程度.變酸的酒外表有一層膜、泡菜壇外表有一層膜、腐乳外面有一層致密的皮,它們分別是A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌絲B.醋酸菌、毛霉菌絲、毛霉菌絲C.醋酸菌、酵母菌、毛霉菌絲D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌.從土壤中篩選纖維素分解菌的實驗設(shè)計正確的選項是土壤取樣一梯度稀釋一稀釋涂布平板一發(fā)酵培養(yǎng)土壤取樣一選擇培養(yǎng)一稀釋涂布平板一挑選菌落土壤取樣一梯度稀釋一選擇培養(yǎng)一挑選菌落土壤取樣一梯度稀釋一稀釋涂布平板一選擇培養(yǎng)一挑選菌落.以下有關(guān)分解纖維素微生物的別離的表達(dá),錯誤的選項是A.纖維素酶的發(fā)酵方法有液體發(fā)酵和固體發(fā)酵對分解纖維素的微生物進(jìn)行了初步篩選后,無需再進(jìn)行其他實驗C.纖維素酶的測定方法,一般是對所產(chǎn)生的葡萄糖進(jìn)行定量測定D.纖維素酶是一種復(fù)合酶.含氨茉青霉素的LB培養(yǎng)基在基因工程中有很重要的應(yīng)用.該培養(yǎng)基能殺死一切不抗氨茉青霉素的細(xì)菌,只有對氨茉青霉素具有抗性的細(xì)菌才能正常生長繁殖.由其作用可知該培養(yǎng)基是一種A.固體培養(yǎng)基B.液體培養(yǎng)基C.鑒別培養(yǎng)基D.選擇培養(yǎng)基

.以下關(guān)于菌種保藏的表達(dá)錯誤的選項是A.菌種保藏的目的是保持菌種的純潔B.固體斜面培養(yǎng)基可用于菌種的臨時保藏C.菌種的長期保存一般采用甘油管藏D.由于甘油管藏菌種在-20C條件下進(jìn)行,因此對甘油可不滅菌.培養(yǎng)基、培養(yǎng)皿、接種環(huán)、實驗操作者的雙手、空氣、牛奶所采用的滅菌、消毒方法依次是①化學(xué)消毒②灼燒滅菌③干熱滅菌④紫外線滅菌⑤高壓蒸汽滅菌⑥巴氏消毒法A.⑤③②①④⑥B.①②③④⑤⑥C.⑥②③④①⑤D,③④②①⑥⑤.以下曲線中能表示泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化的是ABABCD.含有抗生素的牛奶不能發(fā)酵成酸奶,原因是A.抗生素能夠殺死乳酸菌或抑制乳酸菌的生長B.抗生素呈酸性,會與乳酸發(fā)生中和反響C.抗生素能夠抑制酵母菌的生長D.抗生素在酸性環(huán)境中會被分解破壞21.在制果酒、果醋、泡菜、腐乳時,所用微生物的代謝類型分別是A.兼性厭氧型、需氧型、厭氧型、需氧型B.厭氧型、厭氧型、厭氧型、需氧型C.兼性厭氧型、需氧型、需氧型、厭氧型D.厭氧型、兼性厭氧型、需氧型、厭氧型.某人利用乳酸菌制作泡菜時,因操作不當(dāng)導(dǎo)致泡菜腐爛.以下可能原因正確的選項是①壇口密閉導(dǎo)致壇內(nèi)缺氧,抑制了乳酸菌的生長繁殖②壇口封閉不嚴(yán),氧氣抑制了乳酸菌的生長繁殖③壇口封閉不嚴(yán),氧氣抑制了其他腐生菌的生長繁殖④壇口封閉不嚴(yán),促進(jìn)了需氧腐生菌的生長繁殖A.①③B.②④C.②③D.①④.以下關(guān)于測定亞硝酸鹽含量的操作,錯誤的選項是A.質(zhì)量濃度為4mg/mL的對氨基苯磺酸溶液呈酸性B.對氨基苯磺酸溶液和N-1-泰基乙二胺鹽酸鹽溶液,應(yīng)避光保存C.質(zhì)量濃度為5科g/mL的亞硝酸鈉溶液應(yīng)保持弱堿性環(huán)境D.制備樣品處理液,參加氫氧化鋁的目是中和氫氧化鈉

24.測定泡菜樣品中亞硝酸鹽的含量時,氫氧化鋁乳液的作用是A.B.C.D.與亞硝酸A.B.C.D.提取泡菜樣品中的亞硝酸鹽吸附泡菜汁中的雜質(zhì),使泡菜汁透明澄清用于制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液26.測定泡菜中亞硝酸鹽的含量的操作中,用不到的試劑是A.對氨基苯磺酸溶液B.N-1-蔡基乙二錢鹽酸鹽溶液C.氯化鎘和氯化鋼溶液D.班氏溶液.在制備泡菜樣品處理液時,對濾液起到凈化作用的是A.氫氧化呂乳液B.氫氧化鈉溶液C.氯化鎘溶液D.氯化鋼溶液.市場上有加酶洗衣粉,即在洗衣粉中參加了少量的堿性蛋白酶,它的催化活性很強(qiáng),衣物上的汗血漬及人體排放的蛋白質(zhì)油漬遇到它,皆能水解而除,以下衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是〔〕①棉織品②毛織品③睛綸織品④蠶絲織品⑤滌綸織品⑥錦綸織品A.①②③B.③④⑤C.③⑤⑥D(zhuǎn).②④.某生物興趣小組以帶有落葉的表層土壤〔深5cm左右〕為實驗材料,研究土壤微生物在適宜溫度下的分解作用,對土壤處理情況見下表.與此有關(guān)的表達(dá)正確的選項是〔〕1組2組3組4組土壤處理火菌Com]小滅菌火菌小滅菌濕潤濕潤較十燥較十燥A.探究的問題是不同土壤溫度條件下,土壤微生物對落葉的分解作用B.該實驗的自變量是是否滅菌,4個實驗組相互對照C.作為實驗材料的落葉需經(jīng)過滅菌處理,由于落葉上有微生物,可分解自身D.預(yù)期Z論是1、3組的落葉被不同程度的分解,2、4組中的落葉不被分解30.以下關(guān)于果酒和果醋制作的表達(dá),正確的選項是A.在制作果酒和果醋實驗中,應(yīng)該一直保持厭氧環(huán)境B.當(dāng)氧氣、糖源充足時,醋酸菌能將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸C.由于酵母菌的繁殖水平很強(qiáng),不需對所用裝置進(jìn)行消毒處理D.溫度對酵母菌酒精發(fā)酵的影響很大,而對醋酸菌的發(fā)酵影響不大31.加工橘子罐頭時采用酸堿處理脫去中果皮〔橘絡(luò)〕會產(chǎn)生嚴(yán)重污染.目前使用酶解法去除橘絡(luò)可減少污染.以下生長在特定環(huán)境中的4類微生物,不能產(chǎn)生所用酶的是A.生長在麥款上的黑曲霉B.生長在酸奶中的乳酸菌C.生長在棉籽殼上的平菇D.生長在木屑上的木霉.某研究小組欲研究被石油污染過的土壤中細(xì)菌的數(shù)量,并從中篩選出能分解石油的細(xì)菌.以下操作錯誤的選項是A.稱取和稀釋被污染的土壤時應(yīng)在火焰旁B.用以石油為唯一碳源的培養(yǎng)基進(jìn)行篩選C.別離菌種時可采用稀釋涂布平板法接種D.對細(xì)菌進(jìn)行計數(shù)時宜采用平板劃線法接種.關(guān)于實驗室培養(yǎng)和純化大腸桿菌過程中的局部操作,以下說法正確的選項是A.配培養(yǎng)基、倒平板、接種需要在酒精燈火焰旁進(jìn)行B.倒平板時,倒入的培養(yǎng)基冷卻后蓋上培養(yǎng)皿的皿蓋C.劃線接種時,灼燒接種環(huán)后立即進(jìn)行再次劃線D.劃線接種結(jié)束后,需將平板倒置后放入培養(yǎng)箱中培養(yǎng).以下實驗步驟和儀器安裝的順序不正確的選項是〔〕A.提取胡蘿卜素的正確步驟是粉碎一枯燥一過濾一萃取一濃縮B.提取、別離血紅蛋白的正確步驟是樣品處理一粗別離一純化一純度鑒定C.安裝蒸儲裝置的順序是自下而上,從左到右D.橘皮經(jīng)過壓榨后得到的壓榨液中,用普通布袋過濾可除去固體物和殘渣,再通過離心可除去質(zhì)量較小的殘留固體物.探究溫度對果膠酶活性的影響、pH對酶活性的影響、果膠酶的用量對酶活性的影響三個實驗中,實驗自變量依次為〔〕A.反響時間、酶活性、酶用量B.蘋果泥用量、pH果汁量C.溫度、pH、果膠酶用量D.溫度、酶活性、酶用量36.果膠酶在果汁生產(chǎn)中發(fā)揮重要作用,以下說法正確的選項是〔〕A.果膠酶只存在于植物中B.果膠酶易溶于水,而不溶于乙醇C.果膠酶和纖維素酶均能分解果膠D.果膠酶和纖維素酶一起使用可以除去植物細(xì)胞壁.再利用雞血進(jìn)行“DNA粗提取與鑒定〞的實驗中,以下相關(guān)表達(dá)正確的選項是A洗滌劑能瓦解細(xì)胞膜并增加DNAaNaCl溶液中的溶解度B用蒸儲水將NaCl溶液濃度調(diào)至0.14mol/L,除去析出物C將絲狀物溶解在2mol/LNaCl溶液中,參加二苯胺試劑即成藍(lán)色D通過調(diào)節(jié)NaCl溶液的濃度或參加木瓜蛋白酶,都可以去除局部雜質(zhì).A.復(fù)原糖、DNA的鑒定通常分別使用雙縮月尿試劑,二苯胺試劑B.鑒定復(fù)原糖、蛋白質(zhì)和DNA都需要進(jìn)行水浴加熱C.二苯胺試劑和用于配制斐林試劑的NaOH溶液都呈無色D.脂肪、蛋白質(zhì)鑒定時分別可見橘黃色顆粒、醇紅色沉淀.以下關(guān)于物質(zhì)提取、純化原理的表達(dá)中,不正確的選項是〔〕A.采用凝膠色譜法別離蛋白質(zhì)的原理是不同蛋白質(zhì)分子的相對分子質(zhì)量不同,在色譜柱中的移動速度不同B.電泳是指帶電粒子在電場的作用下發(fā)生遷移的過程C.不能選用豬、牛、羊或其他哺乳動物的血液進(jìn)行實驗來提取和別離血紅蛋白D.將血紅蛋白溶液進(jìn)行透析,其目的是去除相對分子質(zhì)量較小的雜質(zhì)TOC\o"1-5"\h\z.用凝膠色譜法別離蛋白質(zhì)時,分子量大的蛋白質(zhì)〔〕A路程較長,移動速度較慢B路程較長,移動速度較快C路程較短,移動速度較慢D路程較短,移動速度較快.以下關(guān)于血紅蛋白提取和別離的過程及原理表達(dá)正確的選項是A.紅細(xì)胞洗滌過程中要加人5倍體積的蒸儲水,重復(fù)洗滌3次B.將血紅蛋白溶液放在質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaC1溶液中透析12小時C.凝膠裝填在色譜柱內(nèi)要均勻,不能有氣泡存在D.蛋白質(zhì)通過凝膠時,相對分子質(zhì)量較大的移動速度慢.以下橘皮精油提取操作中,應(yīng)該注意的問題是〔〕①橘皮在石灰水中浸泡時間為10小時以上②橘皮要浸透,壓榨時才不會滑脫③壓榨液的黏稠度要高,從而提升出油率④壓榨時參加0.25%勺小蘇打和5%勺硫酸鈉A.①②③B.②③④C.①②④D.①③④.提取茉莉精油的正確步驟是〔〕A.鮮茉莉花+清水>水蒸氣蒸儲>除水>別離油層>茉莉油B.鮮茉莉花+清水一一水蒸氣蒸儲>油水混合物>別離油層>除水>茉莉油C.鮮茉莉花+清水一一->除水>水蒸氣蒸儲>油水混合物>別離油層>,茉莉油D.鮮茉莉花+清水>別離油層>除水>水蒸氣蒸儲>茉莉油44.凝膠色譜法在裝填色譜柱時,不得有氣泡存在的原因是〔〕A.氣泡能與蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反響B(tài).氣泡阻礙蛋白質(zhì)的運(yùn)動C.氣泡會攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序,降低別離效果D.氣泡會在裝填.凝膠的時候使凝膠不緊密45.以下關(guān)于固定化酶的說法不正確的選項是〔〕A.固定化酶是一種新型酶制劑B.固定化酶可再次利用,降低了生產(chǎn)本錢C.固定后的酶既能與反響物接觸,又能與反響物別離D.固定化酶易溶于水第II卷(非選擇題).淀粉分解菌是能分解淀粉的一類微生物,在自然條件下,淀粉分解菌和其他各種細(xì)菌混雜生活在土壤中.某實驗小組利用培養(yǎng)基將土壤中的淀粉分解菌篩選出來,答復(fù)以下問題:(1)將土壤中的淀粉分解菌篩選出來的培養(yǎng)基應(yīng)添加作為唯一的碳源,此外還需要添加的成分有.(2)稀釋涂布平板法可用于微生物的接種和計數(shù),該實驗小組將樣1^分別稀釋了10倍、10倍、103倍、104倍,然后將102倍、103倍、104倍的稀釋液分別涂布在不同的平板上,涂布多個稀釋倍數(shù)的稀釋液的目的是.假設(shè)有三個平板均涂布了稀釋倍數(shù)為103倍的稀釋液1mL,分別形成了68、70和72個菌落,那么原樣液體中每毫升含有淀粉分解菌個,該方法測量值一般比實際值.(3)涂布一段時間后,待長出菌落后可向培養(yǎng)基中滴入,挑取有明顯淀粉分解圈的單菌落,一般來說,淀粉分解圈越大,那么淀粉分解菌分解淀粉的水平越..果膠酶能分解果膠等物質(zhì),可以用來澄清果蔬飲料,在食品加工業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用.答復(fù)以下問題:(1)果膠酶是分解果膠的酶的總稱,包括、果膠分解酶和.食品工業(yè)中之所以使用果膠酶澄清果蔬飲料,是由于果膠酶能破壞植物的結(jié)構(gòu).(2)微生物是生產(chǎn)果膠酶的優(yōu)良生物資源.別離和篩選能產(chǎn)生果膠酶的微生物,使用的培養(yǎng)基應(yīng)該以為唯一碳源;為了純化該生物,需要在(填“固體〞或“液體〞)培養(yǎng)基上接種菌種,最常用的接種方法有.(3)在榨汁果汁前,要將果膠酶和果泥混勻保溫,目的是提升出汁率;過濾后要用果膠酶處理果汁,目的是.(4)根據(jù)下表實驗結(jié)果,(填“能〞或“不能〞)確定40c就是果膠酶的最適溫度.102030405060708081315251512111048.以下圖為DNA的粗提取與鑒定的實驗流程過程,請據(jù)圖答復(fù)以下問題:(1)本實驗材料選用雞血細(xì)胞液,不適合用哺乳動物的血細(xì)胞液,原因是(2)通過圖B所示步驟取得濾液后,再向濾液中參加2mol/L的NaCl溶液的目的是(3)圖C所示參加蒸儲水的目的是

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