給嬰兒添加的輔食的順序講解課件

2:給嬰兒添加的輔食制作的原則及順序

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2:給嬰兒添加的輔食制作的原則及順序

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1與寶寶的月齡相適應(yīng)過(guò)早添加輔食，寶寶會(huì)因消化功能尚欠成熟而出現(xiàn)嘔吐和腹瀉，消化功能發(fā)生紊亂；過(guò)晚添加會(huì)造成寶寶營(yíng)養(yǎng)不良，甚至?xí)虼司艹苑侨轭惖牧髻|(zhì)食品。輔食添加太早使母乳吸收量相對(duì)減少，而母乳的營(yíng)養(yǎng)是最好的，這樣替代的結(jié)果得不償失。與寶寶的月齡相適應(yīng)過(guò)早添加輔食，寶寶會(huì)因消化功能尚欠成熟而出22：一種到多種：按照寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求和消化能力逐漸增加食物的種類。開(kāi)始只能給寶寶吃一種與月齡相宜的輔食，嘗試3～4天或一周后，如果寶寶的消化情況良好，排便正常，再嘗試另一種，不要在短時(shí)間內(nèi)一下增加好幾種。寶寶如果對(duì)某一種食物過(guò)敏，在嘗試的幾天里就能觀察出來(lái)。2：一種到多種：33：輔食要鮮嫩、衛(wèi)生、口味好給寶寶制作食物時(shí)，不要注重營(yíng)養(yǎng)忽視了口味，這樣不僅會(huì)影響寶寶的味覺(jué)發(fā)育，為日后挑食埋下隱患，還可能使寶寶對(duì)輔食產(chǎn)生厭惡，影響營(yíng)養(yǎng)的攝取。3：輔食要鮮嫩、衛(wèi)生、口味好44：進(jìn)食時(shí)的心情要愉快給寶寶喂輔食時(shí)，首先要營(yíng)造一個(gè)快樂(lè)和諧的進(jìn)食環(huán)境，最好選在寶寶心情愉快和清醒的時(shí)候喂食。寶寶表示不愿吃時(shí)，千萬(wàn)不可強(qiáng)迫寶寶進(jìn)食。4：進(jìn)食時(shí)的心情要愉快55：從稀到稠寶寶在開(kāi)始添加輔食時(shí)，都還沒(méi)有長(zhǎng)出牙齒，只能給寶寶喂流質(zhì)食品，逐漸再添加半流質(zhì)食品，最后發(fā)展到固體食物。5：從稀到稠66：從細(xì)小到粗大寶寶的食物顆粒要細(xì)小，口感要嫩滑，鍛煉寶寶的吞咽功能，為以后過(guò)渡到固體食物打下基礎(chǔ)。但加工時(shí)要精細(xì)。在寶寶快要長(zhǎng)牙或正在長(zhǎng)牙時(shí)，媽媽可把食物的顆粒逐漸做得粗大，這樣有利于促進(jìn)寶寶牙齒的生長(zhǎng)，并鍛煉他們的咀嚼能力。6：從細(xì)小到粗大77：從少量到多量每次給寶寶添加新的食品時(shí)，一天只能喂一次，而且量不要大，觀察寶寶的接受程度，大便正常等適應(yīng)以后再逐漸增加7：從少量到多量88：遇到不適要立刻停止添加寶寶吃了新添的食品后，要密切觀察寶寶的消化情況，如出現(xiàn)腹瀉，或便里有較多黏液的情況，要立即暫停添加該食品，等寶寶恢復(fù)正常后再重新少量添加。8：遇到不適要立刻停止添加99：吃流質(zhì)或泥狀食品不宜過(guò)長(zhǎng)不能長(zhǎng)時(shí)間給寶寶吃流質(zhì)或泥狀的食品，這樣會(huì)使寶寶錯(cuò)過(guò)發(fā)展咀嚼能力的關(guān)鍵期，可能導(dǎo)致寶寶在咀嚼食物方面產(chǎn)生障礙。9：吃流質(zhì)或泥狀食品不宜過(guò)長(zhǎng)1010：不可很快讓輔食替代乳類6個(gè)月以內(nèi)，主要食品應(yīng)該以母乳或配方奶粉為主，其他食品作為一種補(bǔ)充食品。之所以叫做輔食也是這個(gè)道理。母乳或配方奶還是孩子主要的食品。10：不可很快讓輔食替代乳類11各類輔食的添加順序1:從種類講從種類講，應(yīng)按“淀粉（谷物）——蔬菜——水果——?jiǎng)游铩钡捻樞騺?lái)添加。從一個(gè)種類過(guò)渡到另一個(gè)種類的時(shí)間可以是一兩周。添加時(shí)要按從單一到多樣的順序進(jìn)行，即便是同一種類食物也是如此。比如，初次添加時(shí)不要同時(shí)給寶寶吃兩三種食物。各類輔食的添加順序1:從種類講122:從數(shù)量講從數(shù)量來(lái)講，應(yīng)按由少到多的順序，一開(kāi)始只是給寶寶試吃與品嘗，或者說(shuō)在喂奶之后試吃一點(diǎn)，在寶寶適應(yīng)后逐漸增加。2:從數(shù)量講133:從質(zhì)地講液體（如米糊、菜水、果汁等）泥糊（如濃米糊、菜泥、肉泥、魚(yú)泥、蛋黃等）固體（如軟飯、爛面條、小饅頭片等）的順序添加3:從質(zhì)地講14有家族過(guò)敏史的寶寶輔食添加要注意什么有家族過(guò)敏史(父、母、兄、姐有氣喘、過(guò)敏性鼻炎或結(jié)膜炎、異位性皮膚炎)的寶寶，可將輔食添加時(shí)間延緩到六個(gè)月，建議先從添加米粉開(kāi)始。至于容易誘發(fā)過(guò)敏的食物，如甲谷類海鮮(蝦、螃蟹)、堅(jiān)果(花生、核桃)、柑橘、橙、芒果、奇異果、草莓、碗豆、花生及蛋白等，最好延到一歲以后再給寶寶吃了。較不易引發(fā)過(guò)敏的食材蔬菜：淮山、土豆、胡羅卜、南瓜、青豆、馬鈴薯、花椰菜水果：梨子、桃子、蘋(píng)果五谷：米糕、米粉、小米有家族過(guò)敏史的寶寶輔食添加要注意什么有家族過(guò)敏史(父、母、兄15如何防止寶寶食物過(guò)敏食物過(guò)敏是是食物中的某些物質(zhì)(通常是蛋白質(zhì))進(jìn)入體內(nèi)后被免疫系統(tǒng)當(dāng)作入侵的病原，引發(fā)免疫反應(yīng)。主要表現(xiàn)在進(jìn)食某種食物后出現(xiàn)皮膚、胃腸道和呼吸系統(tǒng)的癥狀。皮膚反應(yīng)是食物過(guò)敏最常見(jiàn)的臨床表現(xiàn)，如濕疹、丘疹、蕁麻疹等，嚴(yán)重時(shí)會(huì)發(fā)生血管神經(jīng)性水腫、過(guò)敏性剝脫性皮炎。有的表現(xiàn)為持續(xù)性腹瀉、嘔吐、腹痛、便血，還有的表現(xiàn)為咳嗽、咽喉癢、口唇腫脹、過(guò)敏性鼻炎，如果發(fā)現(xiàn)嬰兒持續(xù)拒絕某種食物，也要考慮有食物過(guò)敏的可能，引入應(yīng)慎重。如何防止寶寶食物過(guò)敏16怎樣判斷寶寶是否吃的夠量寶寶每頓飯的胃口都會(huì)不一樣，所以你沒(méi)法根據(jù)一個(gè)嚴(yán)格的量來(lái)判斷寶寶是不是吃飽了。如果寶寶身體向后靠在椅子上，把頭從食物的方向轉(zhuǎn)開(kāi)，開(kāi)始玩勺子，或者不愿意張嘴再吃一口，這就說(shuō)明寶寶很可能已經(jīng)吃飽了。有時(shí)候?qū)殞毑粡堊焓且驗(yàn)樯弦豢谶€沒(méi)吃完，所以一定要給寶寶留下足夠的時(shí)間吞咽。怎樣判斷寶寶是否吃的夠量17

給嬰兒添加的輔食的順序

4-5個(gè)月

強(qiáng)化鐵米粉

菜泥

果泥

6-7個(gè)月

稀飯

爛面條

菜末

蛋黃

魚(yú)泥

豆腐

動(dòng)物血

8-9個(gè)月

肉末

動(dòng)物內(nèi)臟

烤饅頭片

磨牙棒(餅)

餅干

雞蛋

10-12個(gè)月

稠粥

軟飯

碎肉

碎菜

餛飩

給嬰兒添加的輔食的順序

18肝肉泥

原料：豬肝和瘦豬肉，姜汁適量

做法：

·將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。

·然后將肝泥和肉泥放入碗內(nèi)，加入少許冷水、料酒、姜汁和鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。

功效：有利于改善貧血肝肉泥

19豬骨胡蘿卜泥

原料：胡蘿卜1小段，豬骨適量

做法：

·豬骨洗凈，與胡蘿卜同煮，并滴2滴醋進(jìn)去。

·待湯汁濃厚胡蘿卜酥爛時(shí)撈出豬骨和雜質(zhì)，用勺子將胡蘿卜碾碎即可。

功效：豬骨中的脂肪可促進(jìn)胡蘿卜素的吸收。豬骨胡蘿卜泥

20雞汁土豆泥

原料：土雞一只，土豆1/4個(gè)，姜適量

做法：

·將土雞洗凈斬塊，入沸水中焯一下，慢火熬湯，取部分湯汁冷凍。

·土豆洗凈去皮上鍋蒸熟，取出研成泥雞汁土豆泥

21魚(yú)泥豆腐莧菜粥

原料：熟魚(yú)肉，盒裝嫩豆腐，莧菜嫩葉，米粥，適量高湯、熬熟植物油。

做法：

·豆腐切細(xì)丁，莧菜取嫩芽開(kāi)水燙后切細(xì)碎，熟魚(yú)肉壓碎成泥(不能有魚(yú)刺)。

·將白粥加入魚(yú)肉泥、高湯（魚(yú)湯）煮熟爛。

·再加入豆腐與莧菜，及熬熟的植物油，煮爛后加少量食鹽即可。魚(yú)泥豆腐莧菜粥

22菠菜蛋黃粥

原料：菠菜，雞蛋黃1個(gè)，軟米飯，適量高湯，熬熟植物油。

做法：

·將菠菜洗凈，開(kāi)水燙后切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀備用。

·將1個(gè)蛋黃、軟米飯、適量高湯（豬肉湯）放入鍋內(nèi)先煮爛成粥。

·將菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黃粥即成菠菜蛋黃粥

23胡蘿卜泥青菜肉末菜粥

原料：胡蘿卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，適量高湯，熬熟植物油。

做法：

·將胡蘿卜、青菜煮熟制作成泥。

·鍋內(nèi)放入肉末、厚粥、高湯（豬肉湯）；再加入胡蘿卜泥、青菜泥，小火燉開(kāi)后，加入熬熟的植物油和少量鹽煮開(kāi)即成。胡蘿卜泥青菜肉末菜粥

24蝦仁豆腐豌豆泥粥

原料：熟蝦仁，嫩豆腐，鮮豌豆，厚粥，適量高湯，熬熟植物油。

做法：

·熟蝦仁剁碎備用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用。

·將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開(kāi)煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。蝦仁豆腐豌豆泥粥

25魚(yú)泥青菜番茄粥

原料：熟魚(yú)肉，青菜心，番茄，米粥，適量高湯、熬熟植物油。

做法：

·河魚(yú)蒸熟，魚(yú)肉去刺壓成泥；青菜心洗凈后在開(kāi)水中汆熟，用刀剁碎備用。

·番茄開(kāi)水燙后去皮去籽，用刀剁碎；將番茄先加入備好的高湯內(nèi)煮爛熟，再加入米粥，魚(yú)泥、菜心泥用小火燉開(kāi)，加入熬熟的植物油和少量鹽即成魚(yú)泥青菜番茄粥

26芝麻粥

原料：黑芝麻、大米、白砂糖適量

做法：

·黑芝麻炒熟后研碎。

·大米淘洗干凈開(kāi)水浸泡1小時(shí)，再加入適量開(kāi)水煮至米酥湯稠，加入研碎的黑芝麻粉，繼續(xù)稍煮片刻，加入白砂糖。

功效：潤(rùn)肺補(bǔ)腎，利腸通便。芝麻粥

27番茄雞蛋什錦面

原料：雞蛋半個(gè)，兒童營(yíng)養(yǎng)面條適量，番茄、黃花菜、花生油、蔥絲、鹽適量

做法：

·將黃花菜用溫水泡軟，擇洗干凈，切寸段；番茄洗凈切塊；雞蛋打散。

·鍋中淋少許油，稍熱，放蔥絲煸香，再依次放入黃花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。

·水沸后放入面條，快熟時(shí)淋上打散的雞蛋液、少許鹽。

功效：清除自由基，保護(hù)細(xì)胞番茄雞蛋什錦面

28冬瓜肉末面條

原料：冬瓜，熟肉末，面條，適量高湯，熬熟植物油。

做法：

·冬瓜洗凈去皮切塊，在沸水中煮熟后切成小塊備用。

·將面條置于沸水中，煮至熟爛后取出，用勺攪成短面條。

·將熟肉末、冬瓜塊及爛面條，加入高湯大火煮開(kāi)，小火燜煮至面條爛熟即可。冬瓜肉末面條

29蝦仁菜湯面

原料：龍須面，熟蝦仁，青菜心，適量高湯，熬熟植物油。

做法：

·將龍須面切成短小的段，放入沸水中煮軟煮爛取出備用。將熟蝦仁剁碎，青菜心開(kāi)水燙后切碎備用。

·將碎面條、熟蝦仁、菜心及適量高湯一起放入鍋內(nèi)，大火煮開(kāi)后小火再煮，待面條爛熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。蝦仁菜湯面

301:寶寶輔食制作添加輔食的順序

第一步：在日常奶量以外，適當(dāng)添加米糊、麥糊、果汁和菜湯。

第二步：添加蛋黃泥。從喂食1/4的蛋黃開(kāi)始，慢慢過(guò)渡到整只蛋黃。

第三步：添加魚(yú)蝦和肉類等蛋白質(zhì)類的食物。1:寶寶輔食制作添加輔食的順序

31蔬菜汁的制作

首先是清洗，包括用具的清洗和蔬菜的清洗。

然后將青菜去掉根部，切成小段，放入已經(jīng)煮沸的清水中(水不要太多，一小碗即可)，再煮開(kāi)。最后用篩子濾出菜渣，得到菜汁。將菜汁與等量的溫開(kāi)水混合，新鮮的菜汁就做好了蔬菜汁的制作

32蔬菜汁的飲用

蔬菜汁和果汁的飲用沒(méi)有太大的區(qū)別，仍然遵循由少到多、一次不超過(guò)20毫升的原則。對(duì)于3個(gè)月的寶寶，每天喝3—4次的果汁或蔬菜汁是適當(dāng)?shù)氖卟酥娘嬘?/p>

33好喝的米湯

將優(yōu)質(zhì)的大米或小米洗干凈，放入鍋中加適量的水煮。開(kāi)鍋后改用小火燜，直至米完全煮爛。關(guān)火后放置一段時(shí)間，然后用小勺取表面上的米湯。不必稀釋，也不要加糖或鹽，只待溫度合適，就可以喂寶寶了。

如果寶寶愿意喝，用大米和小米一起熬制米湯也是可以的好喝的米湯

34鮮美的魚(yú)湯

選用一條新鮮的活魚(yú)(鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)都可以)洗凈，除去內(nèi)臟、鱗。將鍋燒熱，放入少許植物油，把魚(yú)放入熱鍋中煎1—2分鐘。向鍋中加入熱水，燜至魚(yú)湯變白。將魚(yú)湯晾得稍微涼一些后，就可以讓寶寶喝了。鮮美的魚(yú)湯

35嬰兒3個(gè)月內(nèi)

足月新生兒滿1個(gè)月、人工喂養(yǎng)兒15天，開(kāi)始添加濃魚(yú)肝油滴劑1-2滴，到3個(gè)月時(shí)增至4滴，（遵醫(yī)囑）并每天分二次給。從2個(gè)月開(kāi)始給菜汁、果汁，先給1湯匙，以后逐漸增至2-3湯匙，上下午各喂1次

嬰兒3個(gè)月內(nèi)

36嬰兒4-5個(gè)月

濃魚(yú)肝油滴劑從每天4滴漸增至6滴，分二次給。菜汁、果汁每天從3湯匙逐漸增至5湯匙，分二次給。開(kāi)始吃煮熟的蛋黃。從1/4只開(kāi)始，將其壓碎放入米湯或奶中調(diào)勻后哺喂，等適應(yīng)可逐漸增至1/2只。從4個(gè)半月起給煮得很爛的無(wú)米粥，每天1湯匙，消化情況好再?gòu)?個(gè)月起每天2-3湯匙，粥里可加半匙菜泥分二次給。嬰兒4-5個(gè)月

37嬰兒7-8個(gè)月

由半只蛋羹過(guò)渡到整只蛋羹。每天喂稠粥二次，每次一碗（約6-7湯匙），一開(kāi)始粥里加菜泥2-3湯匙，逐漸增至3-4湯匙。粥里可加少許肉末、魚(yú)肉泥、肉松（不是一次者加入）。給嬰兒隨意啃饅頭片（1/2片）或餅干以促進(jìn)牙發(fā)育，母乳（或其他乳品）每天3次或2次，必須先喂離乳食品，后喂奶類嬰兒7-8個(gè)月

38嬰兒9-10個(gè)月

可參考下列程序進(jìn)食：晨6時(shí)母奶，上午10時(shí)稠粥1碗，菜泥或碎菜2-3湯匙，蛋羹半只；下午2時(shí)喂母奶（或牛奶）；晚6時(shí)喂稠粥或爛面條（面片）1碗，蛋羹半只。除菜泥還可在粥中加豆腐末、肉末、肝泥等；晚10時(shí)喂奶。如果離乳食品吃得好，可比原來(lái)少喂1次奶或考慮斷奶。嬰兒9-10個(gè)月

39嬰兒11-12個(gè)月

可以吃接近一般的食品，如軟飯、爛菜（指煮得爛一些的菜）、水果、碎肉，容易消化的點(diǎn)心。如果處于春天或秋涼季節(jié)，可考慮斷奶。斷奶后，每天要喝1-2次牛奶。

嬰兒11-12個(gè)月

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巧手速成

414-6個(gè)月

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果

汁：新鮮水果洗凈切開(kāi)，將果汁擠出后以紗布過(guò)濾，1份原汁加等量冷開(kāi)水。

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菜

汁：綠色新鮮蔬菜，去除大莖，放入沸水中稍煮，去除菜葉，菜水冷卻后即可食用。

青菜蛋黃羹（適合5個(gè)月）

[原料]煮熟雞蛋黃1／2個(gè)，排骨湯適量，生菜末1勺；4-6個(gè)月

42[制做方法]

(1)將熟雞蛋黃加工研碎，并加入少許的排骨湯；

(2)生菜擇洗干凈，放入開(kāi)水鍋內(nèi)煮5分鐘撈出切成碎末；

(3)把蛋黃末、生菜末加入小排骨湯攪拌勻上火煮，邊煮邊拌勻，煮開(kāi)鍋后即可食用。

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米麥糊：將米粉或麥粉置于碗中，加開(kāi)水調(diào)和成糊狀。[制做方法]

437-9個(gè)月

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果

泥：選擇熟軟、纖維少、肉多的水果，洗凈去皮，用湯匙刮取果肉，碾碎成泥。

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菜

泥：將綠色新鮮蔬菜洗凈，去皮去莖，切段，放入沸水中煮熟，置于碗內(nèi)用湯匙壓碎成泥。

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蛋黃泥：整只雞蛋水煮，開(kāi)鍋后再煮10分鐘，把雞蛋煮老。取蛋黃用少量溫開(kāi)水調(diào)制成糊狀7-9個(gè)月

44特別提示：

1.

不應(yīng)將蛋黃泥加在奶瓶中給寶寶喂食，這容易引起寶寶食欲減退。

2.

對(duì)蛋黃過(guò)敏的寶寶，應(yīng)等待腸道發(fā)育進(jìn)一步完善、對(duì)異種蛋白的屏障作用進(jìn)一步加強(qiáng)后，再添加蛋黃。一般要到7個(gè)月甚至1歲，才能嘗試喂蛋黃。

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肉

泥：里脊肉洗凈用湯匙刮成泥，加入少許水?dāng)嚢杈鶆?，置于碗中蒸熟?/p>

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魚(yú)

泥：

魚(yú)去皮去骨洗凈，蒸熟后搗成泥。

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豆腐泥：開(kāi)水沖凈后，去外層硬皮，以湯匙搗碎，加適量開(kāi)水調(diào)勻后蒸熟。特別提示：

45稀

飯：米洗凈后加10倍水，浸泡30分鐘，大火燒開(kāi)后改成小火煮50分鐘，熄火后再燜10分鐘，以湯匙搗碎后喂食。

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蔬菜粥：飯加5倍水，煮15-20分鐘，熄火后燜10分鐘，將燙過(guò)的青菜嫩葉搗碎，加入稀飯中攪勻即可。

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肉泥粥：飯加5倍水，煮15-20分鐘，熄火后燜10分鐘，將蒸熟的肉泥加入攪勻即可稀

飯：米洗凈后加10倍水，浸泡30分鐘，大火燒開(kāi)后改成小火4610-12個(gè)月

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剁碎的蔬菜：菜葉洗凈切碎，放入鍋中加少量水煮熟，稍搗后即可喂食。

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蒸蛋:蛋打入碗中，加水或湯汁至8分滿，放少許鹽打均勻，蒸熟。

不能讓寶寶吃的食品：

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蜂蜜：雖然屬于天然食品，但因無(wú)法消毒，其中可能含有肉毒桿菌，會(huì)引起寶寶嚴(yán)重的腹瀉或便秘，不適合給1歲以下的寶寶。10-12個(gè)月

47容易引起過(guò)敏的食物：雞蛋的蛋白、有殼的海鮮類(如龍蝦、螃蟹、蛤蜊)等。

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刺激性的食物：咖喱、辣椒、咖啡、可樂(lè)、紅茶或含酒精的飲料及食物。

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口味太重的食物：太甜的布丁、太咸的稀飯和湯類。

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不易消化的食物：章魚(yú)、墨魚(yú)等。

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纖維太多的食物：芹菜、竹筍等。

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含人工添加物的食物：方便面、膨化食品等。容易引起過(guò)敏的食物：雞蛋的蛋白、有殼的海鮮類(如龍蝦、螃蟹、48南瓜100g

做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。在南瓜泥中加適量開(kāi)水稀釋調(diào)勻后，放在干凈的細(xì)漏勺上過(guò)濾一下取汁食用。南瓜一定要蒸爛。也可加入米粉中喂寶寶。南瓜100g

49香蕉1小段、奶粉2勺

做法：將香蕉剁成泥放入鍋中，加清水煮，邊煮邊攪拌，成為香蕉粥。奶粉沖調(diào)好，待香蕉粥微涼后倒入，攪拌勻。

功效：香蕉中含有豐富的鉀和鎂，其他維生素和糖分、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)的含量也很高，此粥不僅是很好的強(qiáng)身健腦食品，更是便秘寶寶的最佳食物。香蕉1小段、奶粉2勺

50新鮮玉米半個(gè)

做法：用刀將玉米粒削下來(lái)，攪拌成漿。用紗布將玉米汁過(guò)濾出來(lái)，煮成粘稠狀即可。

功效：玉米富含鈣、鎂、硒、維生素（E、A）、卵磷脂和18種氨基酸等30多種營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)，能提高人體免疫力，增強(qiáng)腦細(xì)胞活動(dòng)，健康益智。新鮮玉米半個(gè)

51橙子

做法：將一只橙子橫向一切為二，然后將剖面覆蓋在玻璃擠橙器上旋轉(zhuǎn)，使橙汁流入下面的缸內(nèi)。喂食時(shí)，可以加一些溫水，兌水的比例從2：1，到1：1，然后是原汁橙子

52胡蘿卜1個(gè)，蘋(píng)果半個(gè)

做法：將胡蘿卜、蘋(píng)果削皮洗凈后切成丁，放入鍋內(nèi)加適量清水煮，約10分鐘可煮爛。用清潔的紗布過(guò)濾取汁即可。

功效：胡蘿卜中含豐富的β-胡蘿卜素，可促進(jìn)上皮組織生長(zhǎng)，增強(qiáng)視網(wǎng)膜的感光力，是嬰兒必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。胡蘿卜1個(gè)，蘋(píng)果半個(gè)

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2:給嬰兒添加的輔食制作的原則及順序

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2:給嬰兒添加的輔食制作的原則及順序

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54與寶寶的月齡相適應(yīng)過(guò)早添加輔食，寶寶會(huì)因消化功能尚欠成熟而出現(xiàn)嘔吐和腹瀉，消化功能發(fā)生紊亂；過(guò)晚添加會(huì)造成寶寶營(yíng)養(yǎng)不良，甚至?xí)虼司艹苑侨轭惖牧髻|(zhì)食品。輔食添加太早使母乳吸收量相對(duì)減少，而母乳的營(yíng)養(yǎng)是最好的，這樣替代的結(jié)果得不償失。與寶寶的月齡相適應(yīng)過(guò)早添加輔食，寶寶會(huì)因消化功能尚欠成熟而出552：一種到多種：按照寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求和消化能力逐漸增加食物的種類。開(kāi)始只能給寶寶吃一種與月齡相宜的輔食，嘗試3～4天或一周后，如果寶寶的消化情況良好，排便正常，再嘗試另一種，不要在短時(shí)間內(nèi)一下增加好幾種。寶寶如果對(duì)某一種食物過(guò)敏，在嘗試的幾天里就能觀察出來(lái)。2：一種到多種：563：輔食要鮮嫩、衛(wèi)生、口味好給寶寶制作食物時(shí)，不要注重營(yíng)養(yǎng)忽視了口味，這樣不僅會(huì)影響寶寶的味覺(jué)發(fā)育，為日后挑食埋下隱患，還可能使寶寶對(duì)輔食產(chǎn)生厭惡，影響營(yíng)養(yǎng)的攝取。3：輔食要鮮嫩、衛(wèi)生、口味好574：進(jìn)食時(shí)的心情要愉快給寶寶喂輔食時(shí)，首先要營(yíng)造一個(gè)快樂(lè)和諧的進(jìn)食環(huán)境，最好選在寶寶心情愉快和清醒的時(shí)候喂食。寶寶表示不愿吃時(shí)，千萬(wàn)不可強(qiáng)迫寶寶進(jìn)食。4：進(jìn)食時(shí)的心情要愉快585：從稀到稠寶寶在開(kāi)始添加輔食時(shí)，都還沒(méi)有長(zhǎng)出牙齒，只能給寶寶喂流質(zhì)食品，逐漸再添加半流質(zhì)食品，最后發(fā)展到固體食物。5：從稀到稠596：從細(xì)小到粗大寶寶的食物顆粒要細(xì)小，口感要嫩滑，鍛煉寶寶的吞咽功能，為以后過(guò)渡到固體食物打下基礎(chǔ)。但加工時(shí)要精細(xì)。在寶寶快要長(zhǎng)牙或正在長(zhǎng)牙時(shí)，媽媽可把食物的顆粒逐漸做得粗大，這樣有利于促進(jìn)寶寶牙齒的生長(zhǎng)，并鍛煉他們的咀嚼能力。6：從細(xì)小到粗大607：從少量到多量每次給寶寶添加新的食品時(shí)，一天只能喂一次，而且量不要大，觀察寶寶的接受程度，大便正常等適應(yīng)以后再逐漸增加7：從少量到多量618：遇到不適要立刻停止添加寶寶吃了新添的食品后，要密切觀察寶寶的消化情況，如出現(xiàn)腹瀉，或便里有較多黏液的情況，要立即暫停添加該食品，等寶寶恢復(fù)正常后再重新少量添加。8：遇到不適要立刻停止添加629：吃流質(zhì)或泥狀食品不宜過(guò)長(zhǎng)不能長(zhǎng)時(shí)間給寶寶吃流質(zhì)或泥狀的食品，這樣會(huì)使寶寶錯(cuò)過(guò)發(fā)展咀嚼能力的關(guān)鍵期，可能導(dǎo)致寶寶在咀嚼食物方面產(chǎn)生障礙。9：吃流質(zhì)或泥狀食品不宜過(guò)長(zhǎng)6310：不可很快讓輔食替代乳類6個(gè)月以內(nèi)，主要食品應(yīng)該以母乳或配方奶粉為主，其他食品作為一種補(bǔ)充食品。之所以叫做輔食也是這個(gè)道理。母乳或配方奶還是孩子主要的食品。10：不可很快讓輔食替代乳類64各類輔食的添加順序1:從種類講從種類講，應(yīng)按“淀粉（谷物）——蔬菜——水果——?jiǎng)游铩钡捻樞騺?lái)添加。從一個(gè)種類過(guò)渡到另一個(gè)種類的時(shí)間可以是一兩周。添加時(shí)要按從單一到多樣的順序進(jìn)行，即便是同一種類食物也是如此。比如，初次添加時(shí)不要同時(shí)給寶寶吃兩三種食物。各類輔食的添加順序1:從種類講652:從數(shù)量講從數(shù)量來(lái)講，應(yīng)按由少到多的順序，一開(kāi)始只是給寶寶試吃與品嘗，或者說(shuō)在喂奶之后試吃一點(diǎn)，在寶寶適應(yīng)后逐漸增加。2:從數(shù)量講663:從質(zhì)地講液體（如米糊、菜水、果汁等）泥糊（如濃米糊、菜泥、肉泥、魚(yú)泥、蛋黃等）固體（如軟飯、爛面條、小饅頭片等）的順序添加3:從質(zhì)地講67有家族過(guò)敏史的寶寶輔食添加要注意什么有家族過(guò)敏史(父、母、兄、姐有氣喘、過(guò)敏性鼻炎或結(jié)膜炎、異位性皮膚炎)的寶寶，可將輔食添加時(shí)間延緩到六個(gè)月，建議先從添加米粉開(kāi)始。至于容易誘發(fā)過(guò)敏的食物，如甲谷類海鮮(蝦、螃蟹)、堅(jiān)果(花生、核桃)、柑橘、橙、芒果、奇異果、草莓、碗豆、花生及蛋白等，最好延到一歲以后再給寶寶吃了。較不易引發(fā)過(guò)敏的食材蔬菜：淮山、土豆、胡羅卜、南瓜、青豆、馬鈴薯、花椰菜水果：梨子、桃子、蘋(píng)果五谷：米糕、米粉、小米有家族過(guò)敏史的寶寶輔食添加要注意什么有家族過(guò)敏史(父、母、兄68如何防止寶寶食物過(guò)敏食物過(guò)敏是是食物中的某些物質(zhì)(通常是蛋白質(zhì))進(jìn)入體內(nèi)后被免疫系統(tǒng)當(dāng)作入侵的病原，引發(fā)免疫反應(yīng)。主要表現(xiàn)在進(jìn)食某種食物后出現(xiàn)皮膚、胃腸道和呼吸系統(tǒng)的癥狀。皮膚反應(yīng)是食物過(guò)敏最常見(jiàn)的臨床表現(xiàn)，如濕疹、丘疹、蕁麻疹等，嚴(yán)重時(shí)會(huì)發(fā)生血管神經(jīng)性水腫、過(guò)敏性剝脫性皮炎。有的表現(xiàn)為持續(xù)性腹瀉、嘔吐、腹痛、便血，還有的表現(xiàn)為咳嗽、咽喉癢、口唇腫脹、過(guò)敏性鼻炎，如果發(fā)現(xiàn)嬰兒持續(xù)拒絕某種食物，也要考慮有食物過(guò)敏的可能，引入應(yīng)慎重。如何防止寶寶食物過(guò)敏69怎樣判斷寶寶是否吃的夠量寶寶每頓飯的胃口都會(huì)不一樣，所以你沒(méi)法根據(jù)一個(gè)嚴(yán)格的量來(lái)判斷寶寶是不是吃飽了。如果寶寶身體向后靠在椅子上，把頭從食物的方向轉(zhuǎn)開(kāi)，開(kāi)始玩勺子，或者不愿意張嘴再吃一口，這就說(shuō)明寶寶很可能已經(jīng)吃飽了。有時(shí)候?qū)殞毑粡堊焓且驗(yàn)樯弦豢谶€沒(méi)吃完，所以一定要給寶寶留下足夠的時(shí)間吞咽。怎樣判斷寶寶是否吃的夠量70

給嬰兒添加的輔食的順序

4-5個(gè)月

強(qiáng)化鐵米粉

菜泥

果泥

6-7個(gè)月

稀飯

爛面條

菜末

蛋黃

魚(yú)泥

豆腐

動(dòng)物血

8-9個(gè)月

肉末

動(dòng)物內(nèi)臟

烤饅頭片

磨牙棒(餅)

餅干

雞蛋

10-12個(gè)月

稠粥

軟飯

碎肉

碎菜

餛飩

給嬰兒添加的輔食的順序

71肝肉泥

原料：豬肝和瘦豬肉，姜汁適量

做法：

·將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。

·然后將肝泥和肉泥放入碗內(nèi)，加入少許冷水、料酒、姜汁和鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。

功效：有利于改善貧血肝肉泥

72豬骨胡蘿卜泥

原料：胡蘿卜1小段，豬骨適量

做法：

·豬骨洗凈，與胡蘿卜同煮，并滴2滴醋進(jìn)去。

·待湯汁濃厚胡蘿卜酥爛時(shí)撈出豬骨和雜質(zhì)，用勺子將胡蘿卜碾碎即可。

功效：豬骨中的脂肪可促進(jìn)胡蘿卜素的吸收。豬骨胡蘿卜泥

73雞汁土豆泥

原料：土雞一只，土豆1/4個(gè)，姜適量

做法：

·將土雞洗凈斬塊，入沸水中焯一下，慢火熬湯，取部分湯汁冷凍。

·土豆洗凈去皮上鍋蒸熟，取出研成泥雞汁土豆泥

74魚(yú)泥豆腐莧菜粥

原料：熟魚(yú)肉，盒裝嫩豆腐，莧菜嫩葉，米粥，適量高湯、熬熟植物油。

做法：

·豆腐切細(xì)丁，莧菜取嫩芽開(kāi)水燙后切細(xì)碎，熟魚(yú)肉壓碎成泥(不能有魚(yú)刺)。

·將白粥加入魚(yú)肉泥、高湯（魚(yú)湯）煮熟爛。

·再加入豆腐與莧菜，及熬熟的植物油，煮爛后加少量食鹽即可。魚(yú)泥豆腐莧菜粥

75菠菜蛋黃粥

原料：菠菜，雞蛋黃1個(gè)，軟米飯，適量高湯，熬熟植物油。

做法：

·將菠菜洗凈，開(kāi)水燙后切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀備用。

·將1個(gè)蛋黃、軟米飯、適量高湯（豬肉湯）放入鍋內(nèi)先煮爛成粥。

·將菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黃粥即成菠菜蛋黃粥

76胡蘿卜泥青菜肉末菜粥

原料：胡蘿卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，適量高湯，熬熟植物油。

做法：

·將胡蘿卜、青菜煮熟制作成泥。

·鍋內(nèi)放入肉末、厚粥、高湯（豬肉湯）；再加入胡蘿卜泥、青菜泥，小火燉開(kāi)后，加入熬熟的植物油和少量鹽煮開(kāi)即成。胡蘿卜泥青菜肉末菜粥

77蝦仁豆腐豌豆泥粥

原料：熟蝦仁，嫩豆腐，鮮豌豆，厚粥，適量高湯，熬熟植物油。

做法：

·熟蝦仁剁碎備用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用。

·將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開(kāi)煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。蝦仁豆腐豌豆泥粥

78魚(yú)泥青菜番茄粥

原料：熟魚(yú)肉，青菜心，番茄，米粥，適量高湯、熬熟植物油。

做法：

·河魚(yú)蒸熟，魚(yú)肉去刺壓成泥；青菜心洗凈后在開(kāi)水中汆熟，用刀剁碎備用。

·番茄開(kāi)水燙后去皮去籽，用刀剁碎；將番茄先加入備好的高湯內(nèi)煮爛熟，再加入米粥，魚(yú)泥、菜心泥用小火燉開(kāi)，加入熬熟的植物油和少量鹽即成魚(yú)泥青菜番茄粥

79芝麻粥

原料：黑芝麻、大米、白砂糖適量

做法：

·黑芝麻炒熟后研碎。

·大米淘洗干凈開(kāi)水浸泡1小時(shí)，再加入適量開(kāi)水煮至米酥湯稠，加入研碎的黑芝麻粉，繼續(xù)稍煮片刻，加入白砂糖。

功效：潤(rùn)肺補(bǔ)腎，利腸通便。芝麻粥

80番茄雞蛋什錦面

原料：雞蛋半個(gè)，兒童營(yíng)養(yǎng)面條適量，番茄、黃花菜、花生油、蔥絲、鹽適量

做法：

·將黃花菜用溫水泡軟，擇洗干凈，切寸段；番茄洗凈切塊；雞蛋打散。

·鍋中淋少許油，稍熱，放蔥絲煸香，再依次放入黃花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。

·水沸后放入面條，快熟時(shí)淋上打散的雞蛋液、少許鹽。

功效：清除自由基，保護(hù)細(xì)胞番茄雞蛋什錦面

81冬瓜肉末面條

原料：冬瓜，熟肉末，面條，適量高湯，熬熟植物油。

做法：

·冬瓜洗凈去皮切塊，在沸水中煮熟后切成小塊備用。

·將面條置于沸水中，煮至熟爛后取出，用勺攪成短面條。

·將熟肉末、冬瓜塊及爛面條，加入高湯大火煮開(kāi)，小火燜煮至面條爛熟即可。冬瓜肉末面條

82蝦仁菜湯面

原料：龍須面，熟蝦仁，青菜心，適量高湯，熬熟植物油。

做法：

·將龍須面切成短小的段，放入沸水中煮軟煮爛取出備用。將熟蝦仁剁碎，青菜心開(kāi)水燙后切碎備用。

·將碎面條、熟蝦仁、菜心及適量高湯一起放入鍋內(nèi)，大火煮開(kāi)后小火再煮，待面條爛熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。蝦仁菜湯面

831:寶寶輔食制作添加輔食的順序

第一步：在日常奶量以外，適當(dāng)添加米糊、麥糊、果汁和菜湯。

第二步：添加蛋黃泥。從喂食1/4的蛋黃開(kāi)始，慢慢過(guò)渡到整只蛋黃。

第三步：添加魚(yú)蝦和肉類等蛋白質(zhì)類的食物。1:寶寶輔食制作添加輔食的順序

84蔬菜汁的制作

首先是清洗，包括用具的清洗和蔬菜的清洗。

然后將青菜去掉根部，切成小段，放入已經(jīng)煮沸的清水中(水不要太多，一小碗即可)，再煮開(kāi)。最后用篩子濾出菜渣，得到菜汁。將菜汁與等量的溫開(kāi)水混合，新鮮的菜汁就做好了蔬菜汁的制作

85蔬菜汁的飲用

蔬菜汁和果汁的飲用沒(méi)有太大的區(qū)別，仍然遵循由少到多、一次不超過(guò)20毫升的原則。對(duì)于3個(gè)月的寶寶，每天喝3—4次的果汁或蔬菜汁是適當(dāng)?shù)氖卟酥娘嬘?/p>

86好喝的米湯

將優(yōu)質(zhì)的大米或小米洗干凈，放入鍋中加適量的水煮。開(kāi)鍋后改用小火燜，直至米完全煮爛。關(guān)火后放置一段時(shí)間，然后用小勺取表面上的米湯。不必稀釋，也不要加糖或鹽，只待溫度合適，就可以喂寶寶了。

如果寶寶愿意喝，用大米和小米一起熬制米湯也是可以的好喝的米湯

87鮮美的魚(yú)湯

選用一條新鮮的活魚(yú)(鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)都可以)洗凈，除去內(nèi)臟、鱗。將鍋燒熱，放入少許植物油，把魚(yú)放入熱鍋中煎1—2分鐘。向鍋中加入熱水，燜至魚(yú)湯變白。將魚(yú)湯晾得稍微涼一些后，就可以讓寶寶喝了。鮮美的魚(yú)湯

88嬰兒3個(gè)月內(nèi)

足月新生兒滿1個(gè)月、人工喂養(yǎng)兒15天，開(kāi)始添加濃魚(yú)肝油滴劑1-2滴，到3個(gè)月時(shí)增至4滴，（遵醫(yī)囑）并每天分二次給。從2個(gè)月開(kāi)始給菜汁、果汁，先給1湯匙，以后逐漸增至2-3湯匙，上下午各喂1次

嬰兒3個(gè)月內(nèi)

89嬰兒4-5個(gè)月

濃魚(yú)肝油滴劑從每天4滴漸增至6滴，分二次給。菜汁、果汁每天從3湯匙逐漸增至5湯匙，分二次給。開(kāi)始吃煮熟的蛋黃。從1/4只開(kāi)始，將其壓碎放入米湯或奶中調(diào)勻后哺喂，等適應(yīng)可逐漸增至1/2只。從4個(gè)半月起給煮得很爛的無(wú)米粥，每天1湯匙，消化情況好再?gòu)?個(gè)月起每天2-3湯匙，粥里可加半匙菜泥分二次給。嬰兒4-5個(gè)月

90嬰兒7-8個(gè)月

由半只蛋羹過(guò)渡到整只蛋羹。每天喂稠粥二次，每次一碗（約6-7湯匙），一開(kāi)始粥里加菜泥2-3湯匙，逐漸增至3-4湯匙。粥里可加少許肉末、魚(yú)肉泥、肉松（不是一次者加入）。給嬰兒隨意啃饅頭片（1/2片）或餅干以促進(jìn)牙發(fā)育，母乳（或其他乳品）每天3次或2次，必須先喂離乳食品，后喂奶類嬰兒7-8個(gè)月

91嬰兒9-10個(gè)月

可參考下列程序進(jìn)食：晨6時(shí)母奶，上午10時(shí)稠粥1碗，菜泥或碎菜2-3湯匙，蛋羹半只；下午2時(shí)喂母奶（或牛奶）；晚6時(shí)喂稠粥或爛面條（面片）1碗，蛋羹半只。除菜泥還可在粥中加豆腐末、肉末、肝泥等；晚10時(shí)喂奶。如果離乳食品吃得好，可比原來(lái)少喂1次奶或考慮斷奶。嬰兒9-10個(gè)月

92嬰兒11-12個(gè)月

可以吃接近一般的食品，如軟飯、爛菜（指煮得爛一些的菜）、水果、碎肉，容易消化的點(diǎn)心。如果處于春天或秋涼季節(jié)，可考慮斷奶。斷奶后，每天要喝1-2次牛奶。

嬰兒11-12個(gè)月

93

巧手速成

944-6個(gè)月

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果

汁：新鮮水果洗凈切開(kāi)，將果汁擠出后以紗布過(guò)濾，1份原汁加等量冷開(kāi)水。

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菜

汁：綠色新鮮蔬菜，去除大莖，放入沸水中稍煮，去除菜葉，菜水冷卻后即可食用。

青菜蛋黃羹（適合5個(gè)月）

[原料]煮熟雞蛋黃1／2個(gè)，排骨湯適量，生菜末1勺；4-6個(gè)月

95[制做方法]

(1)將熟雞蛋黃加工研碎，并加入少許的排骨湯；

(2)生菜擇洗干凈，放入開(kāi)水鍋內(nèi)煮5分鐘撈出切成碎末；

(3)把蛋黃末、生菜末加入小排骨湯攪拌勻上火煮，邊煮邊拌勻，煮開(kāi)鍋后即可食用。

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米麥糊：將米粉或麥粉置于碗中，加開(kāi)水調(diào)和成糊狀。[制做方法]

967-9個(gè)月

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果

泥：選擇熟軟、纖維少、肉多的水果，洗凈去皮，用湯匙刮取果肉，碾碎成泥。

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菜

泥：將綠色新鮮蔬菜洗凈，去皮去莖，切段，放入沸水中煮熟，置于碗內(nèi)用湯匙壓碎成泥。

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蛋黃泥：整只雞蛋水煮，開(kāi)鍋后再煮1