學校食堂衛(wèi)生的述職報告

—學校食堂衛(wèi)生的述職報告食堂衛(wèi)生，對食堂環(huán)境和食品制作實行的衛(wèi)生措施。主要有：對食品的驗收保存及飲食具清潔、消毒的衛(wèi)生管理；對從業(yè)人員的衛(wèi)生教育及個人衛(wèi)生習慣的培育、健康檢查（包括帶菌者定期檢查）。今日在這給大家整理了一些20XX學校食堂衛(wèi)生的述職報告，我們一起來看看吧!20XX學校食堂衛(wèi)生的述職報告1課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園堅持以黨的十六大精神為指導，以效勞師生為宗旨，進一步增加后勤人員素養(yǎng)，提高效勞質量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成老師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的根底所在，幼兒園在園領導的關懷支持和老師們的主動協(xié)作下，園回憶食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面舍和園內環(huán)境在原有根底上有了更大的改觀。的工作完善各類制度1、增加對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，對廚房人員工作施行根底工資加獎金制，對比《細則》由老師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎金，有效增進了后勤工作的更優(yōu)化。2、蔬菜購入采納多人搭配法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，相互催促、相互監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡，施行食品衛(wèi)生安全園長負責制，進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀，做到有崗就有人，有人就有責。4、進行本錢核算，主動發(fā)揮伙委會的作用，按時調查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)覺問題按時處理。提高職工素養(yǎng)1、增加培訓。我園每月組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》或對她們進行安全教育，增加食堂工作人員標準操作的意識，提高標準操作的力量。2、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之進一步明確。崗位任務的完成情況與考核掛鉤，進一步提高了職工崗位意識和效勞意識。3、按時反應情況。每月由老師對食堂工作進行評價，在評價中提出的看法或建議，我們按時與食堂人員交換，催促整改，在整改中不斷提高和完善。高度重視衛(wèi)生安全工作1、通過正常渠道選購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們仔細審核證件，明確責任，簽定協(xié)議。把好選購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關。2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生學問培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。4、食堂灶具等處運用煤氣，職工能標準操作，時辰留意用氣安全。5、增加了食堂財產(chǎn)管理。每學期開學時，各人領用炊具、餐具仔細履行領用手續(xù)，學期結束時上交清點，增加了大家愛惜集體資產(chǎn)的責任感?？傊覀儽局枷氲轿?、管理有力、效勞超前的意識，使幼兒園食堂工作正順著更完善更標準的軌道進展。20XX學校食堂衛(wèi)生的述職報告2本學年負責學校后勤管理、房管、勤辦、安全、老師連續(xù)教育以及三班級數(shù)學教學等工作，學校后勤主任個人年終述職報告范文。根據(jù)慣例，每學期老師都是較同學提前一周到校的。老師到校的第一件事情是清掃學校衛(wèi)生，然后是校長回憶暑假期間的工作和預備周工作布置。今年暑假期間主要是對學校有危險隱患的圍墻進行了修理，宿舍樓一樓的外墻增貼了瓷磚以及一些零星的局部的修整。暑假值班本學期交給了兩位保安，他們工作仔細負責，保持了學校在沒有同學在校時的清潔以及維護了學校的安全。我和校長、水電工對學校的安全進行了排查，有隱患和需要修理的地方按時排解和修理，確保同學在校的安全。在預備周后勤完成了開學前勤和后勤必需選購的物品，清掃了生輔室、食堂、宿舍樓一帶以及各自辦公室的衛(wèi)生，并在張校長的帶著下修剪了綠化帶，整理了小操場。由于暑假宿舍樓一樓增貼了瓷磚，整個一樓的墻面都需要擦拭一遍，后勤人員又少，工作強度有點大，不過在大家共同的努力下，使同學第一天到校有了一個清潔的生活環(huán)境。后勤是為學校師生效勞的，因此，在同學到校之前，食堂的物資準備，老師和同學的教、學用品都準時選購完畢。門衛(wèi)負責學校門前和值班室的衛(wèi)生，食堂人員負責食堂內、飯廳的衛(wèi)生以及餐具的消毒。開學時間同學間續(xù)到校，上午老師檢查同學的暑假作業(yè)情況，下午各班班主任對同學進行安全教育并接待同學家長，了解同學在家的學習和生活情況。生活輔導老師布置好同學的住宿以及布置值日生、寢食負責人等工作，使同學能很快收心，進入學習狀態(tài)。開學初，迎接了教育局領導對學校開學工作的檢查；食品藥品監(jiān)督局對學校食堂進行了檢查，雖然學校食堂比擬簡陋，但潔凈干凈，檢查的領導還是比擬滿意的；區(qū)老師連續(xù)教育中心對老師專業(yè)化進展報告冊、名師考核資料的搜集、校本工作方案以及相關資料進行了檢查；區(qū)體衛(wèi)站領導對學校安全工作、疾病防控等工作也進行了檢查，述職報告《學校后勤主任個人年終述職報告范文》。雖然工作頭緒多，事情繁雜，但是后勤人員都能擔起責任，做好自己的本職工作。本學期增加了幾名智障新生，門衛(wèi)的保安同志很快熟識了他們的情況，放學離校的時分強化管理，肯定等家長來校才讓同學出校門，防止了同學單獨回家。每天清掃學校門前和值班室的衛(wèi)生，門前三包執(zhí)行到位，特別是中午和下午課外活動時間，保安都能在值班室外維護同學自由活動的紀律，防止損害情況的發(fā)生。因此，門衛(wèi)保安的仔細工作為我校構建了第一道安全屏障。食堂工作整體上良好，工作有條不紊。每天按時開飯，保證了同學能按時到班上課；注意個人衛(wèi)生，保持食堂墻面、地面的清潔。生輔工作已經(jīng)形成了比擬完好的一套工作程序。首先，每天早晨起床后，根據(jù)各自的分工整理床鋪，清掃衛(wèi)生，擺放毛巾，洗口杯，鞋子等，寢室負責人進行檢查，中午離開寢室前也有寢室負責人檢查，保持寢室成天的清潔和整齊。同時生輔老師每天進行檢查評比，把評比結果寫在黑板上，學期結束作為評比先進個人的依據(jù)。每周星期三中午對飯廳進行沖洗，已經(jīng)成為習慣。對于年齡小的同學，指定有幫帶對象，這樣任務到人，既培育了同學愛勞動的習慣，也培育了同學的責任意識。在生輔老師專職以后，責任意識得到了強化。不過，有的智障同學心情不穩(wěn)定，經(jīng)常會擾亂寢室的正常秩序，生輔老師需傾注更多的精力關注他們。同學離開生活區(qū)以后，做好帶著各寢室負責人對寢室進行檢查評比工作，互相取長補短，共同進步。特別是春天，關注同學的身體健康，按時與班主任和家長溝通，為同學的學習生活提供良好的效勞。開學初，參與了勤辦工作會議，主要是做好學平險、校內方責任險以及老師醫(yī)療補充保險的申報和保費的上繳工作；中小學校內安全工作會議，主要是增加安全意識，落實安全措施，強化安全宣揚教育、督查，整治安全隱患；迎接九月中旬區(qū)老師連續(xù)教育中心對暑期參與市級培訓老師后期研修資料的檢查等工作。學校后勤個人述職報告本學期教育局主管安全的領導和體衛(wèi)站的領導分別建立了qq群，常常通過qq群對學校安全工作進行指導，特別是食品安全強調的特別多，因此在食品選購中我注意質量，從進貨渠道把握食品安全第一關。后勤工作是為教職工效勞的，在這個過程中，門衛(wèi)保安，食堂和生輔都做出了肯定的奉獻，成果應當屬于他們。20XX學校食堂衛(wèi)生的述職報告3時間過得真快，忙勞碌碌中，一學年又即將過去?；貞涍^去的每一天，我作為一名分管學校食堂工作者，深深感到責任的重大，工作壓力之沉重。由于我所從事的工作，管理的質量，很有可能會影響到師生的身心健康。所以，為了揚長避短，以后能把工作做得更好，在此，我將對本學年的食堂工作作如下總結。第一、嚴格把好食堂衛(wèi)生關，由于這是關系到每一位師生身體健康的大事。首先，要求每位食堂工作人員，每年都要進行上崗前的體檢。其次，不定期對工作人員進行思想教育，貫徹落實《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各項要求。通過學習，提高工作人員在工作中的效勞質量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開，每天對廚房間都要進行大清掃。如發(fā)覺工作中有不到位之處立刻指出，勒令改正按時到位。全體工作人員能夠仔細做好本職工作，明確職責、各司其職、聽從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉。第二、嚴格把好食品安全關，每學期都要和食堂工作人員一起學習《食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上熟悉。還制定了各項規(guī)章制度并上墻，完善了食物中毒防治預案，從制度上保障學校食堂的安全和標準。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作標準的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩。還非常重視食堂內部管理，在科學化、標準化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把根底管理工作做扎實，做全面，做到時時有標準，事事有標準。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點（防中毒、防投毒、防病毒）。第三、嚴格把好食品進貨關，選購工作中嚴把“五關”即：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，操作程序標準關，飲食衛(wèi)生安全關，食品存放儲存關。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質量，把一切擔心全因素都堵在校內外。第四、盡力把好燒菜技術關，在對食堂人員強化檢查催促、培育她們良好衛(wèi)生意識和習慣和燒菜質量的同時，常常聽取師生的看法，每月召開一次食堂工作會議，修改并確定好每月（4周）的菜單，每周菜譜力求到達豐富多樣，不斷改善飯菜質量。常常催促食堂人員燒好菜，提高炊事人員的技術與技能。使每天的飯菜力求到達“色、香、味”俱全，讓師生吃得養(yǎng)分，吃得安心。本年度，我校食堂在市衛(wèi)生監(jiān)督所屢次檢查與屢次隨機抽測中，衛(wèi)生合格率都達；在創(chuàng)立省級平安學校中，我校食堂獲得了專家的好評；在市級食堂評比中獲A級食堂稱號。在市衛(wèi)生監(jiān)督所對全市餐飲業(yè)食品安全與衛(wèi)生評比中，獲優(yōu)秀榮譽稱號。食堂管理工作任重而道遠，但我堅信，在學校領導的關懷和監(jiān)督下，在全體老師的協(xié)作下，在食堂工作人員的共同努力下，我校食堂肯定會越辦越好。20XX學校食堂衛(wèi)生的述職報告4在園領導的關懷與指導下，本學期我堅持以效勞師生為宗旨，進一步強化個人素養(yǎng)，提高效勞質量。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權益，現(xiàn)將本學期食堂工作作一下總結：一、嚴格膳食管理，仔細做好飲食衛(wèi)生工作。我園本著衛(wèi)生、安全、富有養(yǎng)分、利于消化的總要求，每周為幼兒制定養(yǎng)分食譜，做到品種多樣，搭協(xié)作理并保證按量供應。為了提高伙食質量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的看法建議，發(fā)覺問題，共同商量，調整食譜，保證幼兒各類養(yǎng)分素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透亮度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴把了選購、驗收關，發(fā)覺變質的原料一律退回；同時嚴格根據(jù)預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對全部進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學期沒有發(fā)生過一起食物事故。二、標準日常操作詳情，不斷提升工作質量。強化理論學習，根據(jù)操作標準，強化詳情、標準、嚴謹操作，增加效勞意識。主動地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例、理論學習及技能展現(xiàn)來切實提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質量。仔細參與園內的政治學習，提高思想素養(yǎng)和效勞意識。通過學習衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作標準，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。三、高度重視衛(wèi)生安全工作，強化檢查、按時反應。1、嚴格執(zhí)行各項制度。把好食品的選購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關。嚴格按規(guī)程操作各類裝備，不違章違規(guī)操作。常常檢查裝備的運行情況，確保裝備安全運行，裝備顯現(xiàn)異樣立刻修理或報修。2、嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無”（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質期限）食品進入食堂；堅決杜絕選購過期、腐爛變質、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異樣等可能對人體健康有害的食品。做好購置食品的索證工作。3、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必需做到生熟分開。4、仔細做好食堂內外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的`清潔衛(wèi)生工作，一直保持整齊清潔。5、每天做好消毒工作。餐具必需做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁運用未消毒餐具及加工用具。6、強化食堂倉庫的管理，進出貨按時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定進展。在今后的工作中，我們會不斷探究實踐，不斷總結反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更杰出地完善各項工作!20XX學校食堂衛(wèi)生的述職報告5“民以食為天”，作為學校的食堂，應為師生的飲食著想，為保證師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對我校一年來的食堂管理工作作如下總結。一、領導重視，全力保障學校食堂關系到學校的穩(wěn)定和進展，關系到師生員工的切身利益。校領導一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生安全，把它作為一件大事來抓。校長，分管校長，主任，分管主任和食堂管理員層層簽定責任狀并對食堂硬件建設賜予主動支持。校長屢次召開后勤商量會，研討布置食堂工作的進展目標，對食堂建設提出看法，并親自指揮食堂改造。校領導的重視、關懷和指導，為我校創(chuàng)立標準化食堂建設奠定了良好的根底，也是我們做好工作的關鍵環(huán)節(jié)。20X年食堂把創(chuàng)立A級食堂作為工作重點，檢查缺乏，按時整改，努力使我校食堂工作再上一個新臺階。最近，銅山縣衛(wèi)生監(jiān)督所將對我校食堂進行評估驗收。二、強化軟件管理學期開學，食堂管理員和工作人員一起學習《食品衛(wèi)生法》，在每位工作人員的思想上提高熟悉。一年多來，先后制定了十項規(guī)章制度（索證制度等）并上墻，特別完善了食物中毒防治預案，從制度上保障學校食堂的安全和標準。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作標準的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩，辦好學校的集體食堂。在此根底上又專設食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉庫保管員及專職選購員，并嚴格掌握7種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。自創(chuàng)辦食堂以來，學校非常重視食堂內部管理，在科學化、標準化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把根底管理工作做扎實，做全面。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點（防中毒、防投毒、防病毒），強化培訓、強化檢查、培育炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣。同時，強化炊事人員的技術與技能的提高。仔細做好相關材料，做到材料不缺門斷項、內容翔實牢靠；對比《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細和萬無一失。成立了伙委會，生活部檢查團并在同學會，衛(wèi)生室的帶著下對食堂全面工作進行檢查和抽查，結果量化公布上墻。食堂辦公室據(jù)此進行獎懲并施行末位淘汰制。三、加大硬件投入我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設備、裝備狀況已經(jīng)與進展要求不相順應，就餐人數(shù)由2200多人上升到