高血壓患者的飲食干預(yù)演示文稿

高血壓患者的飲食干預(yù)演示文稿第一頁(yè)，共二十頁(yè)。高血壓患者的飲食干預(yù)第二頁(yè)，共二十頁(yè)。高血壓概述

高血壓是社區(qū)最常見的心腦血管疾病，目前我國(guó)高血壓病人已達(dá)1.6億，世界患高血壓的總?cè)藬?shù)則高達(dá)10億。高血壓在我國(guó)乃至全球都已經(jīng)成為威脅人類生命的“第一殺手”。在各種心血管病中患病率最高。第三頁(yè)，共二十頁(yè)。高血壓診斷標(biāo)準(zhǔn)

●世界衛(wèi)生組織規(guī)定：

18周歲以上成年人收縮壓≥140mmHg,和/舒張壓≥90mmHg為高血壓。如果連續(xù)三次不在同一天測(cè)量血壓都超過正常標(biāo)準(zhǔn)，就可確定患高血壓。第四頁(yè)，共二十頁(yè)。

高血壓的發(fā)生與膳食營(yíng)養(yǎng)、吸煙、遺傳種族、心理因素等有關(guān),其中膳食營(yíng)養(yǎng)對(duì)高血壓的影響最為主要。因此,有效地指導(dǎo)高血壓病人進(jìn)行合理的飲食是非常重要的。

第五頁(yè)，共二十頁(yè)。高血壓飲食限制總熱能控制體重在標(biāo)準(zhǔn)體重范圍內(nèi)限制鈉鹽攝入補(bǔ)充鈣和鉀鹽減少脂肪攝入限制飲酒補(bǔ)充足量維生素C第六頁(yè)，共二十頁(yè)。體重指數(shù)BMI是用體重公斤數(shù)除以身高米數(shù)平方得出的數(shù)字，是目前國(guó)際上常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。盡量將體重指數(shù)BMI控制在<25第七頁(yè)，共二十頁(yè)。攝?。?克食鹽/天收縮壓升高

3-6mmHg減少鹽分?jǐn)z取降低血壓

限鈉目標(biāo)

≤2.4mg/d（=6g食鹽）

鈉鹽的攝取量與血壓值呈正相關(guān)第八頁(yè)，共二十頁(yè)。介紹幾種食物含鹽量介紹幾種食物含鹽量1小平勺鹽6克1個(gè)咸雞蛋2克1片火腿腸1克二量油餅0.8克一袋方便面5.4克一片配餐面包0.8克二兩榨菜11.3克兩片醬蘿卜0.8克第九頁(yè)，共二十頁(yè)。400~500g新鮮蔬菜及500ml牛奶中含鉀1000mg和鈣400mg，因此，應(yīng)多食新鮮蔬菜，多飲牛奶，豆制品可補(bǔ)充鈣和鉀第十頁(yè)，共二十頁(yè)。

改善動(dòng)物性食物結(jié)構(gòu)，少食含脂肪高的豬肉，多食含蛋白質(zhì)較高而脂肪較少的禽類和魚類少吃肥肉，不僅可以減肥和保持正常血壓，而且可以防止高血壓引起的心肌梗死和中風(fēng)

第十一頁(yè)，共二十頁(yè)。100克魚肉含5.1克脂肪，18克蛋白質(zhì)=100千卡熱量100克豬肉含60克脂肪，10克蛋白質(zhì)=580千卡熱量100克雞肉含2.5克脂肪，22克蛋白質(zhì)=120千卡熱量第十二頁(yè)，共二十頁(yè)。血清膽固醇的來(lái)源內(nèi)源:

自身合成外源:

飲食中的飽和脂肪酸和膽固醇第十三頁(yè)，共二十頁(yè)。每100克食物中膽固醇的含量蛋黃一個(gè)250毫克豬肝二兩368毫克豬肉二兩肥113毫克瘦75毫克豬腰二兩368毫克豬腦二兩3100毫克鰱魚二兩58毫克豆腐0毫克蔬菜水果0毫克第十四頁(yè)，共二十頁(yè)。飲酒的影響少量飲酒可擴(kuò)張血管，活血通脈，增食欲，消疲勞。長(zhǎng)期飲酒危害大，可誘發(fā)酒精性肝硬變，并加速動(dòng)脈硬化。飲酒量與血壓之間存在一定的關(guān)系，飲酒量的增多，血壓也逐漸升高，在降壓治療中，飲酒會(huì)抵抗藥的降壓作用戒酒(從飲5杯到0杯)結(jié)合限制能量(平均減體重9.6kg)有相加作用，且使收縮和舒張壓各下降14和7mmHg。

第十五頁(yè)，共二十頁(yè)。補(bǔ)充足量維生素C大劑量維生素C可使膽固醇氧化為膽酸排出體外，改善心臟功能和血液循環(huán)。桔子、大棗、番茄、芹菜葉、油菜、小白菜、萵筍葉等食物中，均含有豐富的維生素C。多吃新鮮蔬菜和水果，有助于高血壓病的防治。其他水溶性維生素，如維生素B。、維生素B1、維生素B：和維生素B12，均應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，以防止缺乏。第十六頁(yè)，共二十頁(yè)。飲食指南

推薦吃的食物限制吃的食物盡量少吃的食物————————————————————————谷類

全麥面包、麥片、全蛋面條油條、甜點(diǎn)、方便面饅頭等炸薯?xiàng)l奶制品無(wú)脂牛奶、酸奶低脂牛奶全脂奶、雪糕、巧克力肉類兔肉、去皮雞肉瘦牛、羊肉排骨、豬蹄、鴨、鵝肥肉、香腸、內(nèi)臟蛋類2-4個(gè)/每周蛋黃、咸蛋魚類各種魚（蒸、煮）烏賊、咸魚、浸魚

第十七頁(yè)，共二十頁(yè)。飲食指南

推薦吃的食物限制吃的食物盡量少吃的食物貝殼類扇貝蝦類、淡菜對(duì)蝦油類豆油、香油、菜油花生油、黃油、豬油等動(dòng)物油色拉油豆類豆腐、大豆制品罐頭豆類熏豆腐干水果新鮮蔬菜、水果罐頭水果咸菜腌菜、果汁飲料蔬菜堅(jiān)果類核桃、杏仁、栗子花生椒鹽核桃飲料茶、水酒、低脂飲料巧克力飲料第十八頁(yè)，共二十頁(yè)。膳食口訣（一）概括為兩句話：第一句是“一、二、三、四、五”一是指每天1袋牛奶二是指250g-350g碳水化合物（六兩至八兩主食）三是指每日3份高蛋白飲食：瘦肉1兩或雞蛋1個(gè)，豆腐2兩，魚蝦2兩四是指4句話：有粗有細(xì)（即粗糧細(xì)糧搭配），不甜不咸（清淡飲食），三四五頓（每日進(jìn)食餐數(shù)），七八分飽（即“低熱量膳食”）。五是指