生物消化和吸收課件

食物來源形式作用谷類、根莖類瘦肉、魚、奶、蛋、豆類豆類、堅果類、食用油、肥肉糖類脂肪蛋白質(zhì)淀粉、麥芽糖、葡萄糖甘油、脂肪酸氨基酸最重要的功能物質(zhì)構(gòu)成組織細胞的基本物質(zhì)；人體生長發(fā)育、組織更新等生命活動的物質(zhì)基礎儲備能源物資食物來源缺乏的癥狀牛肉,糙米,谷類，動物腎臟新鮮蔬菜水果壞血病，抵抗力下降肝臟、魚肝油、蛋類兒童的佝僂病，成人骨質(zhì)疏松癥維生素A動物肝臟魚肝油

玉米胡蘿卜等神經(jīng)炎、腳氣病食欲不振消化不良生長遲緩維生素D維生素C維生素B1夜盲癥

、干眼癥

皮膚干燥、脫屑缺乏的癥狀食物來源作用含鈣

含鐵含碘佝僂病骨質(zhì)疏松癥奶制品、豆類、蝦皮等構(gòu)成牙齒和骨骼的主要成分貧血（乏力頭暈）肝臟、瘦肉、魚、奶制品合成血紅蛋白的主要原料合成甲狀腺激素的重要原料海帶、紫菜等海產(chǎn)品地方性甲狀腺腫二、消化腺消化道內(nèi)的小腺體消化道外的大腺體口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化道內(nèi)的小腺體胃腺腸腺腸液胃液胃蛋白酶多種消化酶口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化道內(nèi)的大腺體胰腺肝臟唾液腺分泌唾液分泌膽汁分泌胰液膽汁不含消化酶唾液淀粉酶多種消化酶消化系統(tǒng)消化道口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化腺唾液腺肝臟胰腺腸腺胃腺分泌唾液分泌膽汁分泌胰液分泌腸液分泌胃液口腔胃小腸饅頭為什么會變甜呢？提出問題作出假設牙齒的咀嚼與舌的攪拌有助于淀粉的分解饅頭中的淀粉被唾液分解成了有甜味的物質(zhì)實驗探究:饅頭在口腔中的變化?食物的在口腔中的消化食物在消化道里被分解成小分子物質(zhì)的過程。物理性消化：化學性消化：食物的成分并沒有發(fā)生改變食物的成分發(fā)生了變化食物的消化定義：分類食物在口腔中的消化淀粉麥芽糖唾液淀粉酶物理性消化：化學性消化：牙齒的咀嚼和舌的攪拌淀粉最初是在口腔中被消化的在口腔中只能消化淀粉注意：食道胃壁粘膜皺襞小腸位置：上接食道下接小腸形狀：囊狀特點：有很大的伸展性；胃壁內(nèi)有胃腺。食物在胃中的消化化學性消化蛋白質(zhì)氨基酸胃蛋白酶初步消化物理性消化胃壁肌肉層的收縮引起胃的蠕動，可以研磨、攪拌食物，并使食物與胃液混合。蛋白質(zhì)最初是在胃中進行消化的。胃只能消化蛋白質(zhì)。食物在小腸中的消化肝臟胰腺位置:最大的消化腺,位于腹腔的右上部.位置:位于腹腔胃的背面.膽囊貯存膽汁膽管胰導管小腸分泌膽汁分泌胰液小腸中的消化液有哪些？膽汁胰液腸液不含消化酶，能將脂肪乳化成脂肪微粒，增大脂肪與消化酶的接觸面積含有消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶淀粉葡萄糖蛋白質(zhì)氨基酸脂肪脂肪酸甘油

消化的方式物理性消化化學性消化牙齒的咀嚼、舌的攪拌、膽汁乳化消化腺—消化液—消化酶二、食物的消化

必須經(jīng)過消化才能被人體吸收

可直接被人體吸收淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)維生素、水、無機鹽1口腔2咽3食道4胃5小腸6大腸7肛門8唾液腺-唾液-淀粉酶9肝臟-膽汁-無酶10胰腺-胰液-多酶胃腺-胃液-胃蛋白酶腸腺-腸液-多酶營養(yǎng)物質(zhì)的吸收營養(yǎng)物資通過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過程。胃：水、無機鹽小腸：所有的營養(yǎng)物質(zhì)大腸：水、無機鹽、維生素吸收人體各段消化道的吸收能力小腸皺襞小腸絨毛小腸適于吸收營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點小腸很長小腸皺襞和小腸絨毛，使小腸的吸收面積大大增加。小腸絨毛壁很薄只有一層上皮細胞，絨毛內(nèi)有豐富的毛細血管

2圖中㈡曲線表示的物質(zhì)是______,它在CD段減少原因_________,在DE段減少直至變?yōu)榱愕脑蚴莀_________.曲線圖是一種用曲線數(shù)據(jù)的統(tǒng)計圖,可以直觀地反映事物在時間或空間上的變化,以及不同事物之間量的差異

右圖表示食物中的淀粉和蛋白質(zhì)經(jīng)過人體消化道各段時,其含量的變化情況,其中縱坐標示被消化的淀粉和蛋白質(zhì)的含量,橫坐標示消化道的各部分.請分析此圖.技能訓練解讀曲線圖1.圖中㈠曲線表示的物質(zhì)是______它在OA段的減少是__________的緣故.在DE段減少直至變?yōu)榱?是由于_____________的緣故.3.圖中㈢曲線表示的物質(zhì)是________它在OA段增加的原因是_______________________________________.蛋白質(zhì)淀粉部分被消化部分初步消化全部被消化全部被消化麥芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下轉(zhuǎn)化成麥芽糖4.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是______、______、___________,它們消化的起始部位分別是________________.

1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既無消化作用又無吸收作用的是_________________.口腔大腸胃小腸咽食道肛門鞏固練習2.消化系統(tǒng)由__________和_________組成.消化道消化腺3.小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結(jié)