民俗旅游文化概述

第八章旅游民俗文化第一節(jié)民俗文化概述民俗文化，是指民間民眾的風俗生活文化的統(tǒng)稱。也泛指一個國家、民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造、共享、傳承的風俗生活習慣。是在普通人民群眾（相對于官方）的生產(chǎn)生活過程中所形成的一系列物質(zhì)的、精神的文化現(xiàn)象。它具有普遍性和傳承性和變異性。

民俗文化因其核心要素民俗是集體遵從的、反復演示的、不斷實行的，所以具有增強民族的認同，強化民族精神，塑造民族品格的功能。主要包括民俗工藝文化、民俗裝飾文化、民俗飲食文化、民俗節(jié)日文化、民俗戲曲文化、民俗歌舞文化、民俗繪畫文化、民俗音樂文化、民俗制作文化等等。第二節(jié)民俗旅游文化一、生產(chǎn)風俗（一）種植和養(yǎng)殖風俗自古以來，古代統(tǒng)治者一直對祭祀蠶神活動很重視。歷朝歷代皇宮內(nèi)都設有先蠶壇，供皇后親蠶時祭祀用。每當養(yǎng)蠶之前，須殺一頭牛祭祀蠶神嫘祖，祭祀儀式十分隆重。民間的蠶神崇拜是蠶鄉(xiāng)風俗中最重要的活動。除祭祀嫘祖外，各地所祭拜的蠶神“蠶母”、“蠶花娘娘”、“蠶三姑”、“蠶花五圣”、“青衣神”等蠶神者。浙江溫州曾發(fā)現(xiàn)宋代的“蠶母”像。民間供奉蠶神的場所也不完全相同，有的建有專門的蠶神廟、蠶王殿，有的在佛寺的偏殿或所供養(yǎng)的菩薩旁塑個蠶神像，有的蠶農(nóng)家在墻上嵌砌神龕供奉“蠶神紙馬”。

有關蠶桑生產(chǎn)、祭祀蠶神的風俗習慣，有的來源于對蠶、桑的原始信仰和崇拜，有的出于祛除蠶桑病祟的迷信行為，有的反映了對蠶桑豐收的祈禱和豐收后的慶賀，有的關系著蠶桑生產(chǎn)的人際關系和社會活動。這些風俗很多都帶有迷信色彩，其精華部分成為健康的文化遺產(chǎn)。二、生活風俗窯洞是中國西北黃土高原上居民的古老居住形式，這一“穴居式”民居的歷史可以追溯到四千多年前。在中國陜甘寧地區(qū)，黃土層非常厚，有的厚達幾十公里，我國人民創(chuàng)造性利用高原有利的地形，鑿洞而居，創(chuàng)造了被稱為綠色建筑的窯洞建筑。窯洞一般有靠崖式窯洞，下沉式窯洞、獨立式等形式，其中靠山窯應用較多。過去，一位農(nóng)民辛勤勞作一生，最基本的愿望就是修建幾孔窯洞。有了窯娶了妻才算成了家立了業(yè)。男人在黃土地上刨挖，女人則在土窯洞里操持家務、生兒育女。窯洞是黃土高原的產(chǎn)物、陜北農(nóng)民的象征，它沉積了古老的黃土地深層文化。節(jié)日風俗拜年是中國民間的傳統(tǒng)習俗，是人們辭舊迎新、相互表達美好祝愿的一種方式。我們通常知道的是正月初一家長帶領小輩出門謁見親戚、朋友、尊長，以吉祥語向?qū)Ψ阶ｍ炐履辏坝渍卟㈨氝殿^致禮，謂之“拜年”。主人家則以點心、糖食、紅包（壓歲錢）熱情款待之。拜年的歷史淵源

傳說遠古時代有一種怪獸，頭頂長獨角，口似血盆，人們叫它叫做“年”。每逢臘月三十晚上，它便竄出山林，掠食噬人。人們只好備些肉食放在門外，然后把大門關上，躲在家里，直到初一早晨

，“年”飽餐后揚長而去，人們才開門相見，作揖道喜，互相祝賀。人們?yōu)榱粟s走這個怪獸，有一年，年又來到村子，人們發(fā)現(xiàn)它怕紅色的東西和響聲。于是又一年，當年來之前，人們在門上貼紅紙，掛紅燈籠，年來了，人們用空心竹子做的炮仗往地上摔，發(fā)出響亮的聲音，終于，年被趕跑了，于是，后來人們都有貼對聯(lián)，掛燈籠，放鞭炮的習俗。

秦漢以來萬千的風首朝賀。自明清開始，拜年次序是：首拜天地神帙，次拜祖先真影，再拜高堂尊長，最后全家按次序互拜。對尊長要行大禮，對孩童要給賞賜，平輩間拱手致語。拜親朋的次序是：初一拜本家；初二、初三拜母舅、姑丈、岳父等，直至十六日?，F(xiàn)代多行團拜，歲末郵寄賀年片和賀年信。拜年的形式拜年一般從家家里開始，再再走親訪友。。拜家里長輩初一早晨，晚晚輩起床后，，要先向長輩輩拜年，祝福福長輩健康長長壽，萬事如如意。長輩受受拜以后，要要將事先準備備好的“壓歲歲錢”分給晚晚輩。在給家家中長輩拜完完年以后，人人們外出相遇遇時也要笑笑容滿面地恭恭賀新年，互互道"恭喜發(fā)財"、"四季如意"、"新年快樂"、“身體健康康”等吉祥的的話語，左右右鄰居或親朋朋好友亦相互互登門拜年或或相邀飲酒、、禮尚娛樂。走親親戚戚初一一或或初初二二必必須須到到岳岳父父、、母母家家，，并并須須帶帶禮禮物物。。進進門門后后先先向向佛佛像像、、祖祖宗宗影影像像、、牌牌位位各各行行三三叩叩首首禮禮，，然然后后再再給給長長輩輩們們依依次次跪跪拜拜。。可可以以逗逗留留吃吃飯飯、、玩玩耍耍、、座座談談等等。。禮節(jié)節(jié)性性的的拜拜訪訪如給給朋朋友友拜拜年年，，一一進進屋屋門門，，僅僅向向佛佛像像三三叩叩首首，，如如與與主主人人系系平平輩輩則則只只須須拱拱手手一一揖揖而而已已，，如如比比自自己己年年長長，，仍仍應應主主動動跪跪拜拜，，主主人人應應走走下下座座位位做做攙攙扶扶狀狀，，連連說說免免禮禮表表示示謙謙恭恭。。這這種種情情況況一一般般不不宜宜久久坐坐，，寒寒暄暄兩兩句句客客套套話話就就要要告告辭辭。。主主人人受受拜拜后后，，應應擇擇日日回回拜拜。。感謝謝性性的的拜拜訪訪凡一年來對人人家欠情的（（如律師、醫(yī)醫(yī)生等）就要要買些禮物送送去，借拜年年之機，表示示謝枕。串門式的拜訪訪對于左鄰右舍舍的街坊，素素日沒有多大大來往，但見見面都能說得得來，到了年年禧，只是到到院里，見面面彼此一抱拳拳說："恭禧發(fā)財"、"一順百順"，在屋里坐一一會兒而已，，無甚過多禮禮節(jié)。信仰風俗（尚尚紅貴黃）在對色彩的崇崇尚上，漢族族有尚紅色、、貴黃色的習習俗。尚紅，早在《禮記·檀弓上》就記載說：““周人尚赤””。這種“尚尚赤”的風土土人情在漢族族古代有許多多表現(xiàn)：中國國古稱“九州州”，又別稱稱“赤縣神州州”;“赤鳥”被視為為瑞鳥，又被被作為太陽的的別稱;純潔善良之孝孝子被譽為““赤子”，忠忠心赤誠的高高尚品德稱為為“赤心”;商、周光輝燦燦爛的青銅文文化的主要原原料銅，被譽譽為“赤金””。久而久之之，本以火的的顏色為“赤赤”，遂發(fā)展展成泛指一般般的紅色。由于漢族把紅紅色作為吉祥祥、喜慶、美美麗的象征，，所以常把婦婦女的盛裝稱稱之為“紅妝妝”，并以““紅妝”代指指美女;或把婦女美麗麗的容貌稱之之“紅顏”，，也指代美女女;或把少婦的住住房稱為“紅紅閨”;甚至盛裝出游游的男女也被被稱作“紅男男綠女”。不不僅如此，漢漢族民間把紅紅色作為革命命的象征，歷歷代農(nóng)民起義義中，有的稱稱“赤眉軍””，有的叫““紅巾軍”，，還有“紅襖襖軍”、“紅紅燈照”，直直至現(xiàn)代新民民主主義革命命中，中共領領導的工農(nóng)武武裝也曾稱為為“紅軍”。。在漢族民間習習俗的賀慶壽壽禮、婚禮中中，均要用紅紅色來點綴環(huán)環(huán)境，渲染氣氣氛，如生小小孩要在門上上掛紅布，賀賀壽的壽面要要用紅紙相扎扎，新娘要穿穿紅衣，逢年年過節(jié)送禮也也要貼紅紙，，年節(jié)及喜慶慶送錢要用紅紅紙包裝，俗俗稱“紅紙包包”。凡此種種種俗稱“紅紅喜事”。漢族在尚紅的的同時又貴黃黃。《白虎通義·號篇》云“黃者，中中和之色，自自然之性，萬萬世不易。””黃色為五色色中最高貴，，代表中央。。因此，漢族族古代皇帝均均尊黃色為正正色，皇帝穿穿的龍袍又稱稱“黃袍”;祭祀時也要穿穿黃色的衣服服以示隆重，，莊嚴。在宗教方面，，不僅道教敬敬黃色，服黃黃色，而且佛佛教也認為黃黃色素雅、絕絕俗，有超然然物外的情味味，故其服裝裝、建筑及其其他裝飾多用用黃色，器皿皿多“鎏金””(即“涂金”)。漢族民間貴黃黃最典型的是是東漢末年的的“黃巾起義義”，甚至提提出了“蒼天天已死，黃天天當立，歲在在甲子，天下下大吉”的政政治口號。此外，漢族還還忌白，認為為白色代表悲悲哀、痛苦和和死亡，所以以喪禮均用白白色來表示肅肅穆哀悼。喪喪事又俗稱““白喜事”。。禮儀風俗（婚婚禮）婚禮是人生中中的一件大事事，每個結(jié)婚婚的人都希望望自己的婚姻姻會幸福美滿滿。而一段美美好的婚姻從從一個圓滿的的婚禮開始，，所以新人們們都希望婚禮禮能舉辦得成成功，舉辦得得體面，能得得到身邊所有有人的祝福。。尤其在是我們們中國這樣一一個傳統(tǒng)文化化氣息濃厚的的國家，一個個圓滿的婚禮禮除了有一對對幸福的新人人之外，當然然也講究儀式式的隆重和得得體，因為在在中國人的眼眼里，這樣的的婚姻才會受受到神明的祝祝福！而廣州人對這這些古老的婚婚禮儀式有著著自己的見解解，隨著時代代的變遷，新新生代對傳統(tǒng)統(tǒng)的婚禮儀式式也有了新的的解釋，從中中沿用了精華華的部分，同同時也簡化繁繁瑣的儀式。。這里面除了了能夠讓我們們一窺時代前前進的步伐，，同時也讓我我們看到了廣廣州獨有的人人文文化與傳傳統(tǒng)中國文化化沖撞迸發(fā)的的火花。俗話說“各處處鄉(xiāng)村各處例例”，經(jīng)歷各各個地方對于于婚禮的不同同理解，婚禮禮的儀式就算算在廣州內(nèi)的的不同地方也也可能是不同同的。所以有有的婚禮儀式式與本視頻會會有所不同。。而我們就按按照先后次序序來看一些在在廣州基本的的婚禮習俗，，。相對于傳統(tǒng)，，小車仔來補補充一下現(xiàn)代代興起的新式式婚禮：從20世紀80年代起，廣州州興起新式婚婚禮，并將整整個婚禮過程程錄像留念。。婚禮前，先先要到婚紗影影樓照婚紗相相。通常，新新郎、新娘會會提前請自己己的未婚朋友友做伴郎、伴伴娘及兄弟、、姐妹?；槎Y當天婚禮當天，新新娘由伴娘或或“姐妹”陪陪同到預先約約定的美容中中心做發(fā)型、、化妝；而新郎的“兄兄弟”則裝扮扮花車：在轎轎車上掛上或或貼上鮮花、、絲帶、彩球球，車的正前前方則矗立一一男一女2個洋布娃娃（（現(xiàn)時興用一一對小動物））。吉時一到，新新郎領著眾““兄弟”到新新娘家接新娘娘。這時候，，新娘的“姐姐妹”會嚴守守層層大門，，不讓新郎輕輕易接到新娘娘，而且與新新郎及其“兄兄弟”唇槍舌舌戰(zhàn)，索取““開門利市及及姐妹利是””，拿到一封封“利市”開開一道門，有有的還會藏起起新娘的鞋，，直到新郎““求饒”、““認輸”才放放新娘出門。。這時，眾兄弟弟、姐妹才熱熱熱鬧鬧地簇簇擁著新郎、、新娘去男家家。有的時候候，盡管新娘娘家離新郎家家近在咫尺，，花車也要特特意繞個大圈圈子經(jīng)過吉祥祥路、長壽路路、萬福路、、百子路等，，以取好“意意頭”。隨后，新娘由由新郎陪同返返回娘家，俗俗稱“回門””。在婚宴中中，新郎、新新娘每席必敬敬酒；宴畢必必敬茶，賓客客則以“利市市”相贈。整整個婚禮過程程，有的新娘娘會換2~3套衣服，迎賓賓時穿西式白白色婚紗；宴宴中著傳統(tǒng)紅紅色裙褂；宴宴畢送客時則則換艷麗旗袍袍。婚宴的菜菜譜也很有講講究，如是初初婚，必有““燒乳豬”這這道菜；還有有紅棗蓮子湯湯，取“早生生貴子”之意意，有甜湯甜甜糕，取新婚婚甜蜜之意。?；檠绾?，主主家還會向來來賓回贈“利利市”。廣州傳統(tǒng)婚禮禮習俗一、過大禮過大禮，也就就是下訂，雙雙方定了這門門親事，男方方家把聘禮送送到女方家，，婚事就不再再反悔了。當當然過大禮之之前，肯定有有媒婆在中間間進行了充分分的溝通。雙雙方家長或雙雙方男女都同同意了這門親親事了，就可可以過大禮了了。而過大禮禮的時間通常常在婚禮前三三個月進行。。過大禮男方方要送的禮物物，視男方家家的家境和大大方情況。一般來說是燒燒乳豬一只，，喜餅一對，，公雞母雞一一對，公鵝母母鵝一對，然然后帶上一封封大利市（金金額比較大的的紅包），然然后帶一對椰椰子（寓意有有椰有子），，一盤紅棗，，半盤花生，，一棵桔樹?！，F(xiàn)在時代的的過大禮則簡簡化很多，男男方帶上大利利市一封，一一般給三千到到一萬元。男男方還要提高高給女方給親親戚禮餅的錢錢。因為到婚婚前，女方家家要送出一打打紅白兩色的的喜餅給親戚戚。喜餅有一一半是糖冬瓜瓜做的餡，有有一半是蓮蓉蓉做的餡，都都是送給長輩輩或者關系好好的親戚。男男方的大禮中中，如果有錢錢的，會送一一套房，一輛輛車，不過這這還是少有的的。家境差的的送一千八，，兩千八，都都是取個好意意頭，即發(fā)和和百年好合的的意思。同時時帶上椰子，，一對雞，一一對燒酒，雙雙方家長在這這次見過面，，然后一起確確定婚期。二、鋪床結(jié)婚了要有新新房要鋪新床床，這是作為為男方家必備備的。鋪床時時間是在結(jié)婚婚的前一天進進行。鋪床要要由好命婆來來鋪。什么是是好命婆呢？？就是指生育育多個子女特特別是兒子的的婦女，她不不僅把兒子都都養(yǎng)得很好，，而且工作順順利家庭幸福福。當然，現(xiàn)現(xiàn)今時代則很很多都是由大大襟姐來鋪。。（大襟姐指指的是幫手主主持操辦婚禮禮的重要人物物。）鋪好新新床單新被子子之后，在床床罩下面要放放蓮子、雙數(shù)數(shù)的花生和雙雙數(shù)的紅棗。。這是給新婚婚當天夫妻壓壓床用的。當當然還得放下下兩封利市在在床頭床尾，，還要用盤子子放一堆利市市在床上面，，以便在結(jié)婚婚當天，給那那些陪嫁的兄兄弟姐妹拿新新房利市。三、沖新沖新也叫著刷刷新。這個現(xiàn)現(xiàn)代人就比較較少人知道了了。沖新也是是沖涼，時間間是在結(jié)婚的的前一天晚上上，新郎新娘娘分別在自己己的家里進行行。過程是：：要用柚子葉葉、香茅煮成成熱水，涼了了之后，新人人用這些水洗洗臉擦身。之之后穿上新的的睡衣新的拖拖鞋，等著晚晚上上頭。沖沖新寓意是指指洗去污穢，，驅(qū)邪，然后后開始新的生生活新的人生生。不過現(xiàn)代代人的沖新就就變得很簡單單，只是拿著著柚子葉和香香茅在花灑下下面沖一下身身子就可以了了。四、上頭結(jié)婚前一晚，，男女雙方各各自在家對鏡鏡梳頭，稱為為上頭。男方方舊時是由家家里最長輩的的人，如爺爺爺之類的人來來上頭，用梳梳子梳頭。新新時代則是由由姑媽、姑姐姐或者是爸爸爸也可以。女女方則由大襟襟姐操辦，舊舊時現(xiàn)在都是是如此。上頭頭的工具是：：用半圓的梳梳子，綁上一一片柏葉和一一撮紅繩。柏柏葉代表的是是婚姻長青。。梳子尾部還還要綁上利市市，里面有點點錢。大襟姐一邊梳梳頭一邊唱一一些吉利的說說辭：一梳梳梳到尾；二梳梳白發(fā)齊眉；；三梳兒孫滿滿堂！舊時一一共有十梳，，分別是：四四梳風調(diào)雨順順；五梳翁俚俚和順；六梳梳夫妻相敬；；七梳一直到到十梳。不過現(xiàn)代則簡簡化為三梳了了。上頭之之后，將梳子子的紅繩柏葉葉分別綁在新新郎新娘的頭頭發(fā)上，持續(xù)續(xù)到第二日婚婚禮結(jié)束。上上頭之后要吃吃糖水，母親親捧出蓮子、、百合、花生生、紅豆加雞雞蛋煮成的糖糖水。新人則則要把這些糖糖水喝掉。五、開臉開臉就是新娘娘在出嫁化妝妝之前，要把把臉上的毛拉拉掉，稱為開開臉。以前的的女人化妝比比較少，因此此新娘化妝出出閣之前，都都希望開臉美美容，打扮得得更美一點。。民國時候候基本都還是是這樣的。但但是現(xiàn)代的女女人化妝多了了，臉毛少，，簡單的做一一下開臉就可可以化妝了。。六、踩床結(jié)婚當天，新新郎新娘進入入新房，坐在在床前，抱一一個童男，在在新床上走來來走去，從頭頭走到尾。最最好還拉屎撒撒尿，則用盆盆缽接住，意意味著有金有有銀。七、壓床婚禮之后，新新郎新娘坐在在床上，兄弟弟姐妹們會推推著新人在床床上滾來滾去去，意圖是壓壓碎床罩下面面的花生蓮子子，取個好意意頭。八、接新娘新郎到女方家家里接新娘，，來回行走的的路線不能一一樣，也就是是不能原路返返回。這叫做做轉(zhuǎn)運。當然然，有的山地地方或者是壯壯族的人，都都是要原路去去原路回的，，叫做有來有有回。而廣州州的是路線不不能相同，最最好是繞得越越遠越好。九、出嫁新郎到了女方方家里接新娘娘了，首先要要敲開新娘的的閨房門，一一般來說要新新娘打開方面面，要經(jīng)歷伴伴娘和新娘姐姐妹的重重刁刁難。姐妹們們早已經(jīng)把新新娘的一只鞋鞋子藏了起來來，而新郎進進了房間之后后，就發(fā)動兄兄弟們找新娘娘的鞋，如果果找不到，就就要發(fā)一些利利市給姐妹們們，讓她們透透露一點消息息。如果還是是找不到，就就要任由姐妹妹們處置了。。如果新娘比哥哥哥先結(jié)婚，，就要鉆哥哥哥的褲子。拿拿一條褲子掛掛在新娘的房房門，出門是是從褲腳下走走過去就可以以了。當然，，還要給哥哥哥敬茶。如果果新娘有弟弟弟的，還要給給弟弟捧上小小舅鞋，廣州州稱為“舅仔仔鞋”。如果女女方的的哥哥哥比新新郎年年齡還還大，，則要要送腰腰帶了了，稱稱為““大舅舅帶””。找找到鞋鞋子之之后，，新郎郎抱著著新娘娘出門門了，，這個個時候候大襟襟姐要要一馬馬當先先在門門口打打開鮮鮮紅色色的傘傘（番番禺順順德是是由父父親撐撐傘））。然然后有有人在在傘上上面撒撒米。。人們們都不不知道道撒米米的風風俗是是怎么么來的的。這這里就就有個個傳說說了。。傳說說舊時時有一一個女女子，，從小小養(yǎng)了了一只只雞，，她跟跟雞的的感情情很好好，一一直都都舍不不得殺殺雞。。后來來女子子長大大要出出嫁了了，雞雞怕她她嫁了了之后后，自自己留留在家家里會會被宰宰了來來宴客客。因此央央求女女子要要帶它它一起起出嫁嫁。女女子答答應了了。而而到了了出嫁嫁當日日，新新娘忙忙暈了了頭，，出門門的時時候忘忘記了了把雞雞帶上上。女女子的的父親親則真真的要要把雞雞殺了了宴客客。雞雞很著著急，，趕緊緊追趕趕出了了門去去的新新娘，，而父父親則則在后后面，，拿著著一把把菜刀刀要殺殺雞。。這樣樣就形形成了了一種種場面面：新新娘在在前面面走，，雞在在后面面追新新娘，，而父父親則則在更更后面面追雞雞。雞雞好不不容易易追上上了新新娘，，它認認為新新娘負負心了了，于于是飛飛到新新娘頭頭上，，把新新娘的的眼睛睛啄瞎瞎了，，新娘娘就盲盲了眼眼。而而后人人在出出嫁的的時候候，就就在新新娘的的頭上上撒米米，意意思是是讓雞雞啄米米，而而不啄啄新娘娘。十、入入家門門新娘入入新郎郎家門門了，，要跨跨火盆盆。跨跨火盆盆的寓寓意是是將新新娘過過去的的污氣氣趕走走?？缈缌嘶鸹鹋柚?，，入了了家門門，則則要舉舉酒舉舉茶敬敬男方方家的的祖先先，沒沒祖先先的就就敬當當天，，即倒倒在地地上深深深一一拜，，然后后上香香。十一、、敬茶茶新娘在在娘家家出門門前，，也就就是新新郎找找到鞋鞋之后后，男男女雙雙方要要敬女女方的的父母母，舅舅父，，姨媽媽、爺爺爺、、叔伯伯還有有一些些近親親等。。在男男方家家敬茶茶，是是先敬敬爺爺爺，父父親，，還有有就是是父親親的親親戚。。然后后在敬敬母親親，母母親的的親戚戚。舅舅舅