小學(xué)科學(xué)教育科學(xué)四年級下冊食物 食物包裝上的信息

聚焦：

四年級的小明同學(xué)想給爺爺買瓶八寶粥，可是爺爺患有糖尿病，醫(yī)生建議要限制糖的攝入。小明該買哪一種？無糖活動(dòng)一觀察食品的包裝這些包裝有什么不同？透明包裝不透明包裝真空包裝討論食品為什么會(huì)有這么多種不同的包裝呢？避光不怕磕碰防破碎肉制品活動(dòng)二觀察食品包裝袋或包裝盒的信息1.我們從食品包裝上能獲得哪些信息呢？2.一般食品包裝上有哪幾類信息呢？《食物包裝上的信息》觀察記錄表我們發(fā)現(xiàn)了食物包裝上有這樣幾類信息：1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.提醒：只要求摘錄一些關(guān)鍵詞，動(dòng)作快的組有機(jī)會(huì)上臺展示。觀察要求：1.每人先獨(dú)立觀察食物包裝，看看包裝上有哪些信息。2.小組內(nèi)交流：你獲得了哪些信息？3.比一比，哪組觀察的最仔細(xì)，信息收集的最全面？商標(biāo)食品名稱產(chǎn)品種類、配料、貯存條件、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等營養(yǎng)成分表20191205生產(chǎn)日期凈含量圖標(biāo)探究活動(dòng)三調(diào)查了解食品的配料配料：小麥粉、白砂糖、精煉植物油、轉(zhuǎn)化糖漿、全脂奶粉、淀粉、膨松劑、食鹽、食用香精、乳化劑調(diào)查了解食品的配料——牛奶餅干配料名稱所起作用營養(yǎng)成分小麥粉白砂糖精煉植物油全脂奶粉淀粉食鹽熟悉的配料：餅干的主要成分糖類增加甜味糖類香味、色澤亮脂肪營養(yǎng)豐富，增香蛋白質(zhì)、脂肪

調(diào)和作用糖類起著味作用礦物質(zhì)

調(diào)查了解食品的配料——牛奶餅干配料名稱所起作用轉(zhuǎn)化糖漿膨松劑食用香精乳化劑不熟悉的配料：食品添加劑：用于改善食品品質(zhì)、延長食品保質(zhì)期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分。過多的食品添加劑易危害我們的健康！增加甜味使食品又松又脆增加食品風(fēng)味使水和油混合分析《食物包裝上的信息》比較記錄表:食品名稱蒙牛純牛奶蒙牛鮮牛奶旺仔牛奶(盒裝)旺仔牛奶(罐裝)生產(chǎn)日期2020.02.152020.06.102019.07.232019.06.18保質(zhì)期6個(gè)月7天12個(gè)月15個(gè)月保存條件常溫冷藏常溫常溫通過比較我們發(fā)現(xiàn):(1)最早生產(chǎn)的食品是:(2)最近生產(chǎn)的食品是(3)保質(zhì)期最短的食品是(4)保質(zhì)期最長的食品是我們還知道了雖然都是牛奶,但保質(zhì)期卻不一樣。（罐裝）旺仔牛奶蒙牛鮮牛奶蒙牛鮮牛奶（罐裝）旺仔牛奶比較幾種食品的保質(zhì)期影響保質(zhì)期長短的因素：2.食品的包裝方式；3.保存方法；1.食品本身的特點(diǎn)；4.食品的配料小明選擇哪種更好呢？為什么？

小明發(fā)現(xiàn)奶奶的胃口不好，每頓都吃的很少，奶奶很喜歡吃蛋糕，他想給奶奶買一盒蛋糕，讓她餓的時(shí)候能吃上一個(gè)，他來到超市，發(fā)現(xiàn)當(dāng)天售出的蛋糕中，有兩種是奶奶喜歡的：早餐蛋糕（15個(gè)裝）保質(zhì)期：常溫下3天果醬蛋糕（15個(gè)裝）保質(zhì)期：常溫下15天課堂練習(xí)1餓了，家里剛好還有去年買的QQ糖，還能吃嗎？食品名稱：旺仔QQ糖生產(chǎn)日期：2019年3月15日保質(zhì)期：12個(gè)月配料：麥芽糖、白砂糖......課堂練習(xí)2