《合理膳食與食品安全》課件-(優(yōu)秀課獲獎(jiǎng))2022年北師大版-4

2021年“精英杯”全國(guó)公開課大賽獲獎(jiǎng)作品展示2021年“精英杯”1教育部“精英杯”公開課大賽簡(jiǎn)介2021年6月，由教育學(xué)會(huì)牽頭，教材編審委員會(huì)具體組織實(shí)施，在全國(guó)8個(gè)城市，設(shè)置了12個(gè)分會(huì)場(chǎng)，范圍從“小學(xué)至高中”全系列部編新教材進(jìn)行了統(tǒng)一的培訓(xùn)和指導(dǎo)。每次指導(dǎo)，都輔以精彩的優(yōu)秀示範(fàn)課。在這些示範(fàn)課中，不乏全國(guó)名師和各省名師中的佼佼者。他們的課程，無論是在內(nèi)容和形式上，都是經(jīng)過認(rèn)真研判，把各學(xué)科的核心素養(yǎng)作為教學(xué)主線。既涵蓋城市中小學(xué)、又包括鄉(xiāng)村大部分學(xué)校的教學(xué)模式。適合全國(guó)大部分教學(xué)大區(qū)。本課件就是從全國(guó)一等獎(jiǎng)作品中，優(yōu)選出的具有代表性的作品。示范性強(qiáng)，有很大的推廣價(jià)值。教育部“精英杯”公開課大賽簡(jiǎn)介2021年6月，由2第三節(jié)關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全第三節(jié)31什么叫營(yíng)養(yǎng)合理的飲食？能夠滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)和能量需要的飲食。1什么叫營(yíng)養(yǎng)合理的飲食？能夠滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)和能量需4《合理膳食與食品安全》課件-(優(yōu)秀課獲獎(jiǎng))2022年北師大版-45《合理膳食與食品安全》課件-(優(yōu)秀課獲獎(jiǎng))2022年北師大版-46

根據(jù)全國(guó)營(yíng)養(yǎng)普查結(jié)果,95%以上的中小學(xué)生早餐吃不好，出現(xiàn)了視力下降、身高增長(zhǎng)緩慢、挑食偏食、注意力不集中、消瘦、缺鈣、貧血等學(xué)生營(yíng)養(yǎng)素缺乏的病癥，使學(xué)生的身體素質(zhì)、學(xué)習(xí)效率明顯下降，嚴(yán)重影響了學(xué)生的正常生長(zhǎng)發(fā)育。根據(jù)全國(guó)營(yíng)養(yǎng)普查結(jié)果,95%以7一日三餐，按時(shí)進(jìn)食；不偏食、不挑食、不暴飲暴食。

2良好的飲食習(xí)慣應(yīng)該做好哪幾方面？一日三餐，按時(shí)進(jìn)食；不偏食、不挑食、不暴飲暴食。8《合理膳食與食品安全》課件-(優(yōu)秀課獲獎(jiǎng))2022年北師大版-49在二次大戰(zhàn)后，日本作為戰(zhàn)敗國(guó)經(jīng)濟(jì)十分困難，在食品極度匱乏的情況下，政府將學(xué)生營(yíng)養(yǎng)作為一項(xiàng)重大的國(guó)策來抓。于1946年開始推行學(xué)校午餐制，于1954年頒布了“學(xué)校午餐法”。在全國(guó)的中小學(xué)校中建立了營(yíng)養(yǎng)配餐中心。每個(gè)配餐中心都配備了經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的營(yíng)養(yǎng)師，來指導(dǎo)和監(jiān)督營(yíng)養(yǎng)午餐的制作。日本的學(xué)校午餐計(jì)劃在為學(xué)生提供均衡膳食，促進(jìn)學(xué)生的體格發(fā)育和身體健康方面，取得了良好的效果。日本學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)午餐

在二次大戰(zhàn)后，日本作為戰(zhàn)敗國(guó)經(jīng)濟(jì)十分困難，在食品10日本的體質(zhì)和戰(zhàn)前相比，身高平均增長(zhǎng)了10厘米，體重增長(zhǎng)了8公斤，體力和智力都有較大的提高，對(duì)戰(zhàn)后日本經(jīng)濟(jì)的振興起到了重要的作用。目前，在日本99%以上的學(xué)生都能吃到營(yíng)養(yǎng)均衡的學(xué)校午餐?，F(xiàn)在的中小學(xué)生是受益于這一制度的第二代，他們身體發(fā)育狀況從身高、體重、胸圍三項(xiàng)指標(biāo)看，已超過我國(guó)同齡學(xué)生。以我國(guó)1985年12歲男生與日本1984年同齡男生相比較：身高平均值，中國(guó)為厘米，日本為厘米；體重平均值中國(guó)為公斤，日本為公斤胸圍平均值，中國(guó)為厘米，日本為厘米可以看出，日本政府的這項(xiàng)措施，使戰(zhàn)后一代學(xué)生的身體素質(zhì)大大提高，為其后來的國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展，準(zhǔn)備了良好的人力條件。

日本學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)午餐

日本的體質(zhì)和戰(zhàn)前相比，身高平均增長(zhǎng)了10厘米，體重增長(zhǎng)了8公11討論：他以后會(huì)怎么樣？為什么？討論：他以后會(huì)怎么樣？為什么？12據(jù)報(bào)載，有兩個(gè)年輕人到飯館吃飯，要了一碗紅燒肉。甲對(duì)乙說，這樣的紅燒肉一頓可吃它四五碗。乙不信，說：“你若能一次吃下四五碗，錢，我掏了！”“說話當(dāng)真？”“絕無反悔！”就這樣，甲一連吃了五碗紅燒肉。返途中，甲上腹作痛，倒地不起，送往醫(yī)院，搶救無效死亡。

年少氣盛無深淺，打賭吃喝有危險(xiǎn)，逞能并非真英雄，珍惜生命人人贊。

據(jù)報(bào)載，有兩個(gè)年輕人到飯館吃飯，13中學(xué)生（13~17歲）平均每天選擇食物的參考量

1、谷類及薯類：包括米飯、饅頭、面條、玉米、紅薯等500克

2、動(dòng)物性食物：肉100克、魚蝦類25克、蛋50克、奶及奶制品100克

3、豆類及豆制品：大豆及其制品150克中學(xué)生（13~17歲）平均每天選擇食物的參考量

144、蔬菜和水果：水果100克、蔬菜300克5、烹調(diào)用油：食用油15~25克

注：選自中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)編《中國(guó)居民膳食指南》及“平衡膳食寶塔”4、蔬菜和水果：水果100克、蔬菜300克15細(xì)菌性中毒非細(xì)菌性中毒食物中毒可分幾類？有毒動(dòng)植物食物中毒化學(xué)性食物中毒真菌中毒細(xì)菌性中毒非細(xì)16細(xì)菌性中毒多為急性胃腸炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、排水樣便。腹瀉一天幾次到幾十次不等，多數(shù)是稀水樣，個(gè)別人大便中有膿血、粘液等。此外，還有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如頭痛、怕冷發(fā)熱、乏力、瞳孔散大、視力模糊、吞咽、說話及呼吸困難。中毒嚴(yán)重的人，可因腹瀉造成脫水、休克、呼吸衰竭而危及生命。細(xì)菌性中毒多為急性胃腸炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、排水17我就是河豚！我就是河豚！18豹斑毒傘別名：白芝麻菌、滿天星（四川）、假芝麻茵、斑毒菌。豹斑毒傘別名：白芝麻菌、滿天星（四川）、假芝麻茵、斑毒菌。19角鱗灰傘別名：油麻菌（廣西）、黑芝麻菌、麻子菌（四川）。角鱗灰傘別名：油麻菌（廣西）、黑芝麻菌、麻子菌（四川）。20第三節(jié)人類的起源與進(jìn)化

第三節(jié)人類的起源與進(jìn)化

21外星人上帝造人女媧摶土造人……

情境導(dǎo)入01外星人情境導(dǎo)入0122學(xué)習(xí)目標(biāo)021.列舉和人類親緣關(guān)系最密切的動(dòng)物；2.說出現(xiàn)代類人猿和現(xiàn)代人類的相似性和區(qū)別；

3.明確人類起源于動(dòng)物，而不是神創(chuàng)造的，認(rèn)同人類是在自然環(huán)境的斗爭(zhēng)中逐漸進(jìn)化來的。4.明確不同人種來自共同祖先，逐步形成各族人民一律平等的思想。學(xué)習(xí)目標(biāo)021.列舉和人類親緣關(guān)系最密切的動(dòng)物；23一、類人猿與人類有極為相似的特征1、類人猿的種類長(zhǎng)臂猿猩猩一、類人猿與人類有極為相似的特征1、類人猿的種類長(zhǎng)臂猿猩猩24黑猩猩大猩猩黑猩猩大猩猩252、類人猿與人類的相似特征（1）外部形態(tài)：顏面扁平，兩眼長(zhǎng)在一個(gè)平面2、類人猿與人類的相似特征（1）外部形態(tài)：顏面扁平，兩眼長(zhǎng)在26沒尾巴，身體比猴大，整個(gè)形態(tài)和人接近。（1）外部形態(tài)：沒尾巴，身體比猴大，（1）外部形態(tài)：27骨骼和人相似，大腦半球較發(fā)達(dá)，大腦遮蓋小腦等。（2）身體結(jié)構(gòu)：骨骼和人相似，大腦半球較發(fā)達(dá)，（2）身體結(jié)構(gòu)：28靈長(zhǎng)類動(dòng)物的拇指和其他四指分離，能形成抓握。（2）身體結(jié)構(gòu)：靈長(zhǎng)類動(dòng)物的拇指和其他四指（2）身體結(jié)構(gòu)：29

大多有喜、怒、哀、樂等多種表情，與人類相似。（3）面部表情：大多有喜、怒、哀、樂等多（3）面部表情：30《合理膳食與食品安全》課件-(優(yōu)秀課獲獎(jiǎng))2022年北師大版-431《合理膳食與食品安全》課件-(優(yōu)秀課獲獎(jiǎng))2022年北師大版-432《合理膳食與食品安全》課件-(優(yōu)秀課獲獎(jiǎng))2022年北師大版-433類人猿善于模仿；懂得交流，會(huì)使用枝條作工具等。（4）行為表現(xiàn)：類人猿善于模仿；懂得交流，（4）行為表現(xiàn)：34《合理膳食與食品安全》課件-(優(yōu)秀課獲獎(jiǎng))2022年北師大版-435《合理膳食與食品安全》課件-(優(yōu)秀課獲獎(jiǎng))2022年北師大版-436《合理膳食與食品安全》課件-(優(yōu)秀課獲獎(jiǎng))2022年北師大版-437《合理膳食與食品安全》課件-(優(yōu)秀課獲獎(jiǎng))2022年北師大版-438類人猿喜歡群居，有的有家庭生活；可勉強(qiáng)直立行走等。（5）其他：類人猿喜歡群居，有的有家庭生活；（5）其他：39二、猿向人的過渡分類地位最近，有較近的共同的祖先。眼鏡猴卷尾猴長(zhǎng)臂猿狒狒猩猩人類人猿類二、猿向人的過渡分類地位最近，有較近的共同的祖先。眼鏡40距今1000-3000萬年前的森林古猿距今1000-3000萬年前的森林古猿41推測(cè)：森林古猿的生活情況。（可從運(yùn)動(dòng)方式、捕食、生活方式等想象）推測(cè)：森林古猿的生活情況。42森林古猿樹棲生活人類的祖先地棲生活現(xiàn)代類人猿的祖先兩足直立行走是人類祖先與猿分界的重要標(biāo)志。森林古猿樹棲人類的祖先地棲現(xiàn)代類人猿的祖先兩足直立行走是人類43三、人類的進(jìn)化階段1、南方古猿：距今100-400萬年三、人類的進(jìn)化階段1、南方古猿：距今100-400萬年44※最早兩腳行走的原始人類※腦容量與現(xiàn)代類人猿相當(dāng)（450-500ML）1、南方古猿：※最早兩腳行走的原始人類※腦容量與現(xiàn)代類人猿相當(dāng)（450-5452、能人：制造和使用工具，腦容量為約700ML距今200萬年2、能人：制造和使用工具，腦容量為約700ML距今200萬年46會(huì)用火和使用更先進(jìn)的工具。3、直立人：170萬年：元某直立人100萬年：和縣、藍(lán)田直立人70萬年：北京直立人距今20-180萬年會(huì)用火和使用更先進(jìn)的工具。3、直立人：170萬年：元某直立人47會(huì)用火和使用更先進(jìn)的工具。3、直立人：會(huì)用火和使用更先進(jìn)的工具。3、直立人：483、直立人：腦容量多達(dá)1088ML之間3、直立人：腦容量多達(dá)1088ML之間494、智人：距今1-20萬年惟一現(xiàn)存的人種，分為早期智人和晚期智人。腦容量與現(xiàn)代人相當(dāng)1400ML4、智人：距今1-20萬年惟一現(xiàn)存的人種，腦容量與現(xiàn)代人相當(dāng)50三棱尖狀器石球制造石器和骨器，用于狩獵、捕魚修筑房屋和縫制衣物。4、智人：三棱尖狀器石球制造石器和骨器，用于狩獵、捕魚4、智人：51穿孔獸牙骨針制造石器和骨器，用于狩獵、捕魚修筑房屋和縫制衣物。4、智人：穿孔獸牙骨針制造石器和骨器，用于狩獵、捕魚4、智人：52制造石器和骨器，用于狩獵、捕魚修筑房屋和縫制衣物。4、智人：制造石器和骨器，用于狩獵、捕魚4、智人：534、智人：雕刻、繪畫和裝飾品。4、智人：雕刻、繪畫和裝飾品。54森林古猿南方古猿直立人能人智人森林古猿南方古猿直立人能人智人55人類頭骨的進(jìn)化

南方古猿（450-500ML）

能人（約700ML）

直立人（約1088ML）

智人（約1400ML）人類頭骨的進(jìn)化南方古猿能人直立人智人56現(xiàn)代人劃分為4個(gè)人種

高加索人（白種人）澳大利亞人（棕種人）蒙古利亞人（黃種人）

尼格羅人

（黑種人）四、人種現(xiàn)代人劃分為4個(gè)人種高加索人澳大利亞人蒙古利亞人尼格羅57四、人種：指在體質(zhì)特征（如膚色、眼色、發(fā)型、發(fā)色、身長(zhǎng)、面型、頭型、鼻型等）以及血型、遺傳性疾病等方面具有某些共同遺傳性狀的人群。四、人種：指在體質(zhì)特征（如膚色、眼色、發(fā)型、58人類的起源與進(jìn)化1.現(xiàn)代類人猿：2.森林古猿地球環(huán)境發(fā)生變化生活在森林進(jìn)化現(xiàn)代類人猿生活在稀樹草原進(jìn)化人類黑猩猩、大猩猩、猩猩、長(zhǎng)臂猿本課小結(jié)033.人類的進(jìn)化:南方古猿能人直立人智人4.人種:蒙古利亞人，高加索人，尼格羅人，澳大利亞人人類的起源與進(jìn)化1.現(xiàn)代類人猿：2.森林古猿地球環(huán)境發(fā)生變化591.在古猿進(jìn)化為人的過程中，最為關(guān)鍵的變化是（）A.造山運(yùn)動(dòng)活躍，山脈隆起B(yǎng).氣候變化加劇，出現(xiàn)冰川C.四肢行走變?yōu)橹绷⑿凶逥.森林毀滅，草原稀疏C隨堂練習(xí)041.在古猿進(jìn)化為人的過程中，最為關(guān)鍵的變化是（）C隨堂602.有關(guān)人類的起源，下列說法正確的是（）A.人類是由上帝創(chuàng)造的B.人是女媧用泥捏出來的C.人是自然產(chǎn)生的D.人是由森林古猿進(jìn)化而來的D2.有關(guān)人類的起源，下列說法正確的是（）D61種子植物種子植物62學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、菜豆種子和玉米種子的結(jié)構(gòu)有何異同？2、種子最主要的部分是什么？由哪幾部分組成？將來各發(fā)育成什么？3、種子植物包括哪幾類？如何來區(qū)分？學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、菜豆種子和玉米種子的結(jié)構(gòu)有何異同？63觀察思考:1.蠶豆種子有哪些結(jié)構(gòu)?2.哪些結(jié)構(gòu)與種子的萌發(fā)有關(guān)?3.種子的重要部分是什么?觀察思考:6412435種皮胚芽子葉胚根胚軸胚12435種皮胚芽子葉胚根胚軸胚65《合理膳食與食品安全》課件-(優(yōu)秀課獲獎(jiǎng))2022年北師大版-466胚胚67大豆種子玉米種子相同點(diǎn)都有

和

。不同點(diǎn)種皮胚子葉兩片子葉一片子葉儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)胚乳儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無胚乳有胚乳大豆種子玉米種子相同點(diǎn)都有和。不68裸子植物和被子植物1、裸子植物：種子裸露，外面沒有果皮包被。如松、銀杏、蘇鐵、側(cè)柏等2、被子植物：種子不裸露，外有果皮包被。如：玉米、水稻、菊花、向日葵等。裸子植物和被子植物1、裸子植物：種子裸露，外面沒有果皮包被。69

再見再見70單細(xì)胞生物單細(xì)胞生物71草履蟲分類：動(dòng)物界\原生動(dòng)物門\纖毛綱\草履蟲草履蟲分類：動(dòng)物界\原生動(dòng)物門\纖毛綱\草履蟲72纖毛綱都可稱纖毛蟲，是原生動(dòng)物中較高等的種類。

種類極多，因蟲體被覆纖毛（司運(yùn)動(dòng)和攝食）而得名。

細(xì)胞內(nèi)細(xì)胞器發(fā)達(dá)。有負(fù)責(zé)排出代謝廢物的伸縮泡及收集管，前后伸縮泡及收集管交替伸縮，維持細(xì)胞液體濃度。細(xì)胞核分大小兩個(gè)，大核行無絲分裂，小核行有絲分裂。

纖毛綱都可稱纖毛蟲，是原生動(dòng)物中較高等的種類。

種類極多，因73有的種類纖毛融合為一片“膜”，通過扇動(dòng)形成水流帶入食物（如鐘蟲）。有的種類纖毛融合為一片“膜”，通過扇動(dòng)形成水流帶入食物（如鐘74鐘蟲呈吊鐘形，有盤狀口區(qū)，內(nèi)生纖毛。后有長(zhǎng)柄，可附著于其它生物體上，種類很多，雖為單體但好聚生在一起。鐘蟲呈吊鐘形，有盤狀口區(qū)，內(nèi)生纖毛。后有長(zhǎng)柄，可附著于其它生75常見種如草履蟲（Paramecium），大小約毫米。細(xì)胞上有一條溝叫口溝，借口溝上的纖毛的擺動(dòng)形成水流帶入食物并沿溝而下，被細(xì)胞吞噬形成食物泡。食物（單細(xì)胞藻類、小原生動(dòng)物、細(xì)菌等）在泡中分解。分布于各類有機(jī)質(zhì)豐富的水體中。常見種如草履蟲（Paramecium），大小約毫米。細(xì)胞上有76食物食物77既可以無性生殖迅速擴(kuò)大種族，又可以有性生殖改進(jìn)種族質(zhì)量

既可以無性生殖迅速擴(kuò)大種族，又可以有性生殖改進(jìn)種族質(zhì)量78綠眼蟲

綠眼蟲79生活環(huán)境在郊外的許多水溝、池沼或緩流中，水很清，幾乎透明，顏色卻是綠色的。原來，這些地方的水中含有豐富的有機(jī)質(zhì)，溫暖季節(jié)可以大量繁殖，其中最為豐富的物種就是長(zhǎng)“眼睛”的原生動(dòng)物棗綠眼蟲。生活環(huán)境在郊外的許多水溝、池沼或緩流中，水很清，幾乎透明，顏80夜光蟲用肉眼可看到它們，如果在海邊，你有時(shí)可在黑暗的晚上看到海面上一條光帶，那便是它們的杰作，它們的光是受波濤振蕩而激發(fā)出的熒光。夜光蟲用肉眼可看到它們，如果在海邊，你有時(shí)可在黑暗的晚上看81角鞭毛蟲

它們多數(shù)是淡水品種（海水中也有），通常可用為魚的餌料

角鞭毛蟲

它們多數(shù)是淡水品種（海水中也有），通?？捎脼轸~82變形蟲這類原蟲體液可在體內(nèi)流動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)其向前運(yùn)動(dòng)，那些運(yùn)動(dòng)支點(diǎn)被稱為偽足。有些偽足能捕食用，對(duì)象全是有機(jī)質(zhì)。也有些是寄生蟲，通常能引起疾病。

變形蟲這類原蟲體液可在體內(nèi)流動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)其向前運(yùn)動(dòng)，那些運(yùn)83變形蟲形態(tài)學(xué)：變形蟲屬于原生動(dòng)物，大種，大變形蟲是變形蟲中最大的一種，直徑約200-600微米。小者僅僅3微米?；畹淖冃蜗x體形不斷改變，因此得名。其體表為一層極薄的質(zhì)膜。在質(zhì)膜的下面沒有顆粒、均質(zhì)透明的一層為外質(zhì)，在外質(zhì)的里面為流動(dòng)的內(nèi)質(zhì)，內(nèi)具有顆粒，其中有扁盤形的細(xì)胞核、伸縮泡、食物泡以及處在不同消化程度的食物顆粒等。內(nèi)質(zhì)又可以再分為兩部分，處在外層的相對(duì)固態(tài)的稱為凝膠質(zhì)，在其內(nèi)部呈液態(tài)的稱為溶膠質(zhì)。變形蟲形態(tài)學(xué)：變形蟲屬于原生動(dòng)物，大種，大變形蟲是變形蟲中最84瘧原蟲（Plasmodium）全部營(yíng)寄生生活，以寄主體液或組織為養(yǎng)料，可引起疾病。成體無偽足、纖毛或鞭毛，故不能活動(dòng)。一般是有性生殖（配子）和無性生殖（裂體）交替進(jìn)行。瘧原蟲（Plasmodium）全部營(yíng)寄生生活，以寄主體液或組85瘧原蟲主要破壞寄主紅血球，由按蚊傳播。人類死于它造成有瘧疾的人數(shù)比其它各種原因造成的非正常死亡人數(shù)的總和還要多，堪稱人類的第一殺手！

瘧原蟲主要破壞寄主紅血球，由按蚊傳播。人類死于它造成有瘧疾的86瘧疾（Malaria）：

瘧疾俗稱“打擺子”。它是由瘧原蟲引起的，瘧原蟲在醫(yī)學(xué)上分間日瘧原蟲三日瘧原蟲、卵形瘧原蟲和惡性瘧原蟲四類。間日瘧原蟲和卵形瘧原蟲引起的瘧疾，每隔一日發(fā)作一次，叫間日瘧。三日瘧原蟲引起的瘧疾每隔二日發(fā)作一次叫三日瘧。惡性瘧原蟲引起的瘧疾叫惡性瘧疾，它發(fā)作頻繁，無規(guī)律，嚴(yán)重時(shí)常有抽風(fēng)、昏迷等癥，如不及時(shí)治療，病人可在短期內(nèi)死亡。瘧疾的傳播媒介是按蚊，按蚊吸入瘧疾病的血，再叮咬健康的人時(shí)，就會(huì)把它唾液中的瘧原蟲帶進(jìn)健康人的血液，使健康人發(fā)病。因此，防止瘧疾要抓住積極治療傳染源（病人），徹底滅按蚊和搞好個(gè)人防護(hù)這三個(gè)基本環(huán)節(jié)。瘧疾（Malaria）：瘧疾俗稱“打擺子”。它是由瘧原蟲引871．積極治療傳染源。常用的藥物主要有羥基喹哌、乙胺嘧啶、磷酸咯啶等。另外常山、青蒿、柴胡等中藥治瘧的效果也很好。以上這些藥物要根據(jù)瘧原蟲的種類和病情的輕重由醫(yī)生來對(duì)癥使用，劑量和用法一般人不易掌握，千萬不要自己亂吃。除此之外，還要對(duì)患者進(jìn)行休止期治療，即對(duì)上一年患過瘧疾的人，再用伯氨喹啉治療，給予8天劑，以防止復(fù)發(fā)。1．積極治療傳染源。常用的藥物主要有羥基喹哌、乙胺嘧啶、磷酸882．徹底消滅按蚊。主要措施是搞好環(huán)境衛(wèi)生，包括清除污水，改革稻田灌溉法，發(fā)展池塘、稻田養(yǎng)魚業(yè)，室內(nèi)、畜棚經(jīng)常噴灑殺蚊藥等。3．搞好個(gè)人防護(hù)。包括搞好個(gè)人衛(wèi)生，夏天不在室外露宿，睡覺時(shí)最好要掛蚊帳；白天外出，要在身體裸露部分涂些避蚊油膏等，以避免蚊叮。2．徹底消滅按蚊。主要措施是搞好環(huán)境衛(wèi)生，包括清除污水，改革89瘧疾是由瘧原蟲引起的疾病。蚊子是傳播瘧疾的元兇。帶有瘧原蟲的蚊子叮咬人體后，把瘧原蟲注入人體，10-20天后就會(huì)發(fā)病。發(fā)病前往往有疲乏、不適、厭食等癥狀，發(fā)病時(shí)經(jīng)歷發(fā)冷期、發(fā)熱期、出汗期和間歇期四個(gè)階段。瘧疾反復(fù)發(fā)作后，病人會(huì)出現(xiàn)貧血、肝脾腫大，如未及時(shí)治療，易出現(xiàn)腦型、超高熱型、厥冷型和胃腸型等兇險(xiǎn)癥狀，甚至危及生命。因此滅蚊工作是預(yù)防瘧疾的關(guān)鍵。防蚊和滅蚊的主措施有：掛蚊帳，夜間在室內(nèi)點(diǎn)驅(qū)蚊藥片或蚊香。用奮斗吶、泰康殺蟲劑浸泡蚊帳，效果也很好；在身體外露部位涂抹驅(qū)蚊膏及消滅蚊蟲孳生環(huán)境等；居住區(qū)周圍應(yīng)保持干凈整潔、疏通積水，在下水道經(jīng)常噴殺蟲藥等；平時(shí)多吃些維生素B1也有利于防止蚊蟲叮咬。瘧疾是由瘧原蟲引起的疾病。蚊子是傳播瘧疾的元兇。帶有瘧原蟲的90小結(jié)：?jiǎn)渭?xì)胞生物個(gè)體微小，一般在顯微鏡下才能看到。原生動(dòng)物大多營(yíng)自由生活，分布廣泛，淡水、海水和潮濕土壤都可生存；少數(shù)寄生于動(dòng)、植物體內(nèi)、外。由于個(gè)體小，繁殖快，尤其是包囊既能抗御不良環(huán)境，又易被風(fēng)力或鳥類和昆蟲等攜帶傳播，所以許多種類為世界性分布。小結(jié)：?jiǎn)渭?xì)胞生物個(gè)體微小，一般在顯微鏡下才能看到。912021年“精英杯”全國(guó)公開課大賽獲獎(jiǎng)作品展示2021年“精英杯”92教育部“精英杯”公開課大賽簡(jiǎn)介2021年6月，由教育學(xué)會(huì)牽頭，教材編審委員會(huì)具體組織實(shí)施，在全國(guó)8個(gè)城市，設(shè)置了12個(gè)分會(huì)場(chǎng)，范圍從“小學(xué)至高中”全系列部編新教材進(jìn)行了統(tǒng)一的培訓(xùn)和指導(dǎo)。每次指導(dǎo)，都輔以精彩的優(yōu)秀示範(fàn)課。在這些示範(fàn)課中，不乏全國(guó)名師和各省名師中的佼佼者。他們的課程，無論是在內(nèi)容和形式上，都是經(jīng)過認(rèn)真研判，把各學(xué)科的核心素養(yǎng)作為教學(xué)主線。既涵蓋城市中小學(xué)、又包括鄉(xiāng)村大部分學(xué)校的教學(xué)模式。適合全國(guó)大部分教學(xué)大區(qū)。本課件就是從全國(guó)一等獎(jiǎng)作品中，優(yōu)選出的具有代表性的作品。示范性強(qiáng)，有很大的推廣價(jià)值。教育部“精英杯”公開課大賽簡(jiǎn)介2021年6月，由93第三節(jié)關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全第三節(jié)941什么叫營(yíng)養(yǎng)合理的飲食？能夠滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)和能量需要的飲食。1什么叫營(yíng)養(yǎng)合理的飲食？能夠滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)和能量需95《合理膳食與食品安全》課件-(優(yōu)秀課獲獎(jiǎng))2022年北師大版-496《合理膳食與食品安全》課件-(優(yōu)秀課獲獎(jiǎng))2022年北師大版-497

根據(jù)全國(guó)營(yíng)養(yǎng)普查結(jié)果,95%以上的中小學(xué)生早餐吃不好，出現(xiàn)了視力下降、身高增長(zhǎng)緩慢、挑食偏食、注意力不集中、消瘦、缺鈣、貧血等學(xué)生營(yíng)養(yǎng)素缺乏的病癥，使學(xué)生的身體素質(zhì)、學(xué)習(xí)效率明顯下降，嚴(yán)重影響了學(xué)生的正常生長(zhǎng)發(fā)育。根據(jù)全國(guó)營(yíng)養(yǎng)普查結(jié)果,95%以98一日三餐，按時(shí)進(jìn)食；不偏食、不挑食、不暴飲暴食。

2良好的飲食習(xí)慣應(yīng)該做好哪幾方面？一日三餐，按時(shí)進(jìn)食；不偏食、不挑食、不暴飲暴食。99《合理膳食與食品安全》課件-(優(yōu)秀課獲獎(jiǎng))2022年北師大版-4100在二次大戰(zhàn)后，日本作為戰(zhàn)敗國(guó)經(jīng)濟(jì)十分困難，在食品極度匱乏的情況下，政府將學(xué)生營(yíng)養(yǎng)作為一項(xiàng)重大的國(guó)策來抓。于1946年開始推行學(xué)校午餐制，于1954年頒布了“學(xué)校午餐法”。在全國(guó)的中小學(xué)校中建立了營(yíng)養(yǎng)配餐中心。每個(gè)配餐中心都配備了經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的營(yíng)養(yǎng)師，來指導(dǎo)和監(jiān)督營(yíng)養(yǎng)午餐的制作。日本的學(xué)校午餐計(jì)劃在為學(xué)生提供均衡膳食，促進(jìn)學(xué)生的體格發(fā)育和身體健康方面，取得了良好的效果。日本學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)午餐

在二次大戰(zhàn)后，日本作為戰(zhàn)敗國(guó)經(jīng)濟(jì)十分困難，在食品101日本的體質(zhì)和戰(zhàn)前相比，身高平均增長(zhǎng)了10厘米，體重增長(zhǎng)了8公斤，體力和智力都有較大的提高，對(duì)戰(zhàn)后日本經(jīng)濟(jì)的振興起到了重要的作用。目前，在日本99%以上的學(xué)生都能吃到營(yíng)養(yǎng)均衡的學(xué)校午餐?，F(xiàn)在的中小學(xué)生是受益于這一制度的第二代，他們身體發(fā)育狀況從身高、體重、胸圍三項(xiàng)指標(biāo)看，已超過我國(guó)同齡學(xué)生。以我國(guó)1985年12歲男生與日本1984年同齡男生相比較：身高平均值，中國(guó)為厘米，日本為厘米；體重平均值中國(guó)為公斤，日本為公斤胸圍平均值，中國(guó)為厘米，日本為厘米可以看出，日本政府的這項(xiàng)措施，使戰(zhàn)后一代學(xué)生的身體素質(zhì)大大提高，為其后來的國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展，準(zhǔn)備了良好的人力條件。

日本學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)午餐

日本的體質(zhì)和戰(zhàn)前相比，身高平均增長(zhǎng)了10厘米，體重增長(zhǎng)了8公102討論：他以后會(huì)怎么樣？為什么？討論：他以后會(huì)怎么樣？為什么？103據(jù)報(bào)載，有兩個(gè)年輕人到飯館吃飯，要了一碗紅燒肉。甲對(duì)乙說，這樣的紅燒肉一頓可吃它四五碗。乙不信，說：“你若能一次吃下四五碗，錢，我掏了！”“說話當(dāng)真？”“絕無反悔！”就這樣，甲一連吃了五碗紅燒肉。返途中，甲上腹作痛，倒地不起，送往醫(yī)院，搶救無效死亡。

年少氣盛無深淺，打賭吃喝有危險(xiǎn)，逞能并非真英雄，珍惜生命人人贊。

據(jù)報(bào)載，有兩個(gè)年輕人到飯館吃飯，104中學(xué)生（13~17歲）平均每天選擇食物的參考量

1、谷類及薯類：包括米飯、饅頭、面條、玉米、紅薯等500克

2、動(dòng)物性食物：肉100克、魚蝦類25克、蛋50克、奶及奶制品100克

3、豆類及豆制品：大豆及其制品150克中學(xué)生（13~17歲）平均每天選擇食物的參考量

1054、蔬菜和水果：水果100克、蔬菜300克5、烹調(diào)用油：食用油15~25克

注：選自中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)編《中國(guó)居民膳食指南》及“平衡膳食寶塔”4、蔬菜和水果：水果100克、蔬菜300克106細(xì)菌性中毒非細(xì)菌性中毒食物中毒可分幾類？有毒動(dòng)植物食物中毒化學(xué)性食物中毒真菌中毒細(xì)菌性中毒非細(xì)107細(xì)菌性中毒多為急性胃腸炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、排水樣便。腹瀉一天幾次到幾十次不等，多數(shù)是稀水樣，個(gè)別人大便中有膿血、粘液等。此外，還有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如頭痛、怕冷發(fā)熱、乏力、瞳孔散大、視力模糊、吞咽、說話及呼吸困難。中毒嚴(yán)重的人，可因腹瀉造成脫水、休克、呼吸衰竭而危及生命。細(xì)菌性中毒多為急性胃腸炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、排水108我就是河豚！我就是河豚！109豹斑毒傘別名：白芝麻菌、滿天星（四川）、假芝麻茵、斑毒菌。豹斑毒傘別名：白芝麻菌、滿天星（四川）、假芝麻茵、斑毒菌。110角鱗灰傘別名：油麻菌（廣西）、黑芝麻菌、麻子菌（四川）。角鱗灰傘別名：油麻菌（廣西）、黑芝麻菌、麻子菌（四川）。111第三節(jié)人類的起源與進(jìn)化

第三節(jié)人類的起源與進(jìn)化

112外星人上帝造人女媧摶土造人……

情境導(dǎo)入01外星人情境導(dǎo)入01113學(xué)習(xí)目標(biāo)021.列舉和人類親緣關(guān)系最密切的動(dòng)物；2.說出現(xiàn)代類人猿和現(xiàn)代人類的相似性和區(qū)別；

3.明確人類起源于動(dòng)物，而不是神創(chuàng)造的，認(rèn)同人類是在自然環(huán)境的斗爭(zhēng)中逐漸進(jìn)化來的。4.明確不同人種來自共同祖先，逐步形成各族人民一律平等的思想。學(xué)習(xí)目標(biāo)021.列舉和人類親緣關(guān)系最密切的動(dòng)物；114一、類人猿與人類有極為相似的特征1、類人猿的種類長(zhǎng)臂猿猩猩一、類人猿與人類有極為相似的特征1、類人猿的種類長(zhǎng)臂猿猩猩115黑猩猩大猩猩黑猩猩大猩猩1162、類人猿與人類的相似特征（1）外部形態(tài)：顏面扁平，兩眼長(zhǎng)在一個(gè)平面2、類人猿與人類的相似特征（1）外部形態(tài)：顏面扁平，兩眼長(zhǎng)在117沒尾巴，身體比猴大，整個(gè)形態(tài)和人接近。（1）外部形態(tài)：沒尾巴，身體比猴大，（1）外部形態(tài)：118骨骼和人相似，大腦半球較發(fā)達(dá)，大腦遮蓋小腦等。（2）身體結(jié)構(gòu)：骨骼和人相似，大腦半球較發(fā)達(dá)，（2）身體結(jié)構(gòu)：119靈長(zhǎng)類動(dòng)物的拇指和其他四指分離，能形成抓握。（2）身體結(jié)構(gòu)：靈長(zhǎng)類動(dòng)物的拇指和其他四指（2）身體結(jié)構(gòu)：120

大多有喜、怒、哀、樂等多種表情，與人類相似。（3）面部表情：大多有喜、怒、哀、樂等多（3）面部表情：121《合理膳食與食品安全》課件-(優(yōu)秀課獲獎(jiǎng))2022年北師大版-4122《合理膳食與食品安全》課件-(優(yōu)秀課獲獎(jiǎng))2022年北師大版-4123《合理膳食與食品安全》課件-(優(yōu)秀課獲獎(jiǎng))2022年北師大版-4124類人猿善于模仿；懂得交流，會(huì)使用枝條作工具等。（4）行為表現(xiàn)：類人猿善于模仿；懂得交流，（4）行為表現(xiàn)：125《合理膳食與食品安全》課件-(優(yōu)秀課獲獎(jiǎng))2022年北師大版-4126《合理膳食與食品安全》課件-(優(yōu)秀課獲獎(jiǎng))2022年北師大版-4127《合理膳食與食品安全》課件-(優(yōu)秀課獲獎(jiǎng))2022年北師大版-4128《合理膳食與食品安全》課件-(優(yōu)秀課獲獎(jiǎng))2022年北師大版-4129類人猿喜歡群居，有的有家庭生活；可勉強(qiáng)直立行走等。（5）其他：類人猿喜歡群居，有的有家庭生活；（5）其他：130二、猿向人的過渡分類地位最近，有較近的共同的祖先。眼鏡猴卷尾猴長(zhǎng)臂猿狒狒猩猩人類人猿類二、猿向人的過渡分類地位最近，有較近的共同的祖先。眼鏡131距今1000-3000萬年前的森林古猿距今1000-3000萬年前的森林古猿132推測(cè)：森林古猿的生活情況。（可從運(yùn)動(dòng)方式、捕食、生活方式等想象）推測(cè)：森林古猿的生活情況。133森林古猿樹棲生活人類的祖先地棲生活現(xiàn)代類人猿的祖先兩足直立行走是人類祖先與猿分界的重要標(biāo)志。森林古猿樹棲人類的祖先地棲現(xiàn)代類人猿的祖先兩足直立行走是人類134三、人類的進(jìn)化階段1、南方古猿：距今100-400萬年三、人類的進(jìn)化階段1、南方古猿：距今100-400萬年135※最早兩腳行走的原始人類※腦容量與現(xiàn)代類人猿相當(dāng)（450-500ML）1、南方古猿：※最早兩腳行走的原始人類※腦容量與現(xiàn)代類人猿相當(dāng)（450-51362、能人：制造和使用工具，腦容量為約700ML距今200萬年2、能人：制造和使用工具，腦容量為約700ML距今200萬年137會(huì)用火和使用更先進(jìn)的工具。3、直立人：170萬年：元某直立人100萬年：和縣、藍(lán)田直立人70萬年：北京直立人距今20-180萬年會(huì)用火和使用更先進(jìn)的工具。3、直立人：170萬年：元某直立人138會(huì)用火和使用更先進(jìn)的工具。3、直立人：會(huì)用火和使用更先進(jìn)的工具。3、直立人：1393、直立人：腦容量多達(dá)1088ML之間3、直立人：腦容量多達(dá)1088ML之間1404、智人：距今1-20萬年惟一現(xiàn)存的人種，分為早期智人和晚期智人。腦容量與現(xiàn)代人相當(dāng)1400ML4、智人：距今1-20萬年惟一現(xiàn)存的人種，腦容量與現(xiàn)代人相當(dāng)141三棱尖狀器石球制造石器和骨器，用于狩獵、捕魚修筑房屋和縫制衣物。4、智人：三棱尖狀器石球制造石器和骨器，用于狩獵、捕魚4、智人：142穿孔獸牙骨針制造石器和骨器，用于狩獵、捕魚修筑房屋和縫制衣物。4、智人：穿孔獸牙骨針制造石器和骨器，用于狩獵、捕魚4、智人：143制造石器和骨器，用于狩獵、捕魚修筑房屋和縫制衣物。4、智人：制造石器和骨器，用于狩獵、捕魚4、智人：1444、智人：雕刻、繪畫和裝飾品。4、智人：雕刻、繪畫和裝飾品。145森林古猿南方古猿直立人能人智人森林古猿南方古猿直立人能人智人146人類頭骨的進(jìn)化

南方古猿（450-500ML）

能人（約700ML）

直立人（約1088ML）

智人（約1400ML）人類頭骨的進(jìn)化南方古猿能人直立人智人147現(xiàn)代人劃分為4個(gè)人種

高加索人（白種人）澳大利亞人（棕種人）蒙古利亞人（黃種人）

尼格羅人

（黑種人）四、人種現(xiàn)代人劃分為4個(gè)人種高加索人澳大利亞人蒙古利亞人尼格羅148四、人種：指在體質(zhì)特征（如膚色、眼色、發(fā)型、發(fā)色、身長(zhǎng)、面型、頭型、鼻型等）以及血型、遺傳性疾病等方面具有某些共同遺傳性狀的人群。四、人種：指在體質(zhì)特征（如膚色、眼色、發(fā)型、149人類的起源與進(jìn)化1.現(xiàn)代類人猿：2.森林古猿地球環(huán)境發(fā)生變化生活在森林進(jìn)化現(xiàn)代類人猿生活在稀樹草原進(jìn)化人類黑猩猩、大猩猩、猩猩、長(zhǎng)臂猿本課小結(jié)033.人類的進(jìn)化:南方古猿能人直立人智人4.人種:蒙古利亞人，高加索人，尼格羅人，澳大利亞人人類的起源與進(jìn)化1.現(xiàn)代類人猿：2.森林古猿地球環(huán)境發(fā)生變化1501.在古猿進(jìn)化為人的過程中，最為關(guān)鍵的變化是（）A.造山運(yùn)動(dòng)活躍，山脈隆起B(yǎng).氣候變化加劇，出現(xiàn)冰川C.四肢行走變?yōu)橹绷⑿凶逥.森林毀滅，草原稀疏C隨堂練習(xí)041.在古猿進(jìn)化為人的過程中，最為關(guān)鍵的變化是（）C隨堂1512.有關(guān)人類的起源，下列說法正確的是（）A.人類是由上帝創(chuàng)造的B.人是女媧用泥捏出來的C.人是自然產(chǎn)生的D.人是由森林古猿進(jìn)化而來的D2.有關(guān)人類的起源，下列說法正確的是（）D152種子植物種子植物153學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、菜豆種子和玉米種子的結(jié)構(gòu)有何異同？2、種子最主要的部分是什么？由哪幾部分組成？將來各發(fā)育成什么？3、種子植物包括哪幾類？如何來區(qū)分？學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、菜豆種子和玉米種子的結(jié)構(gòu)有何異同？154觀察思考:1.蠶豆種子有哪些結(jié)構(gòu)?2.哪些結(jié)構(gòu)與種子的萌發(fā)有關(guān)?3.種子的重要部分是什么?觀察思考:15512435種皮胚芽子葉胚根胚軸胚12435種皮胚芽子葉胚根胚軸胚156《合理膳食與食品安全》課件-(優(yōu)秀課獲獎(jiǎng))2022年北師大版-4157胚胚158大豆種子玉米種子相同點(diǎn)都有

和

。不同點(diǎn)種皮胚子葉兩片子葉一片子葉儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)胚乳儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無胚乳有胚乳大豆種子玉米種子相同點(diǎn)都有和。不159裸子植物和被子植物1、裸子植物：種子裸露，外面沒有果皮包被。如松、銀杏、蘇鐵、側(cè)柏等2、被子植物：種子不裸露，外有果皮包被。如：玉米、水稻、菊花、向日葵等。裸子植物和被子植物1、裸子植物：種子裸露，外面沒有果皮包被。160

再見再見161單細(xì)胞生物單細(xì)胞生物162草履蟲分類：動(dòng)物界\原生動(dòng)物門\纖毛綱\草履蟲草履蟲分類：動(dòng)物界\原生動(dòng)物門\纖毛綱\草履蟲163纖毛綱都可稱纖毛蟲，是原生動(dòng)物中較高等的種類。

種類極多，因蟲體被覆纖毛（司運(yùn)動(dòng)和攝食）而得名。

細(xì)胞內(nèi)細(xì)胞器發(fā)達(dá)。有負(fù)責(zé)排出代謝廢物的伸縮泡及收集管，前后伸縮泡及收集管交替伸縮，維持細(xì)胞液體濃度。細(xì)胞核分大小兩個(gè)，大核行無絲分裂，小核行有絲分裂。

纖毛綱都可稱纖毛蟲，是原生動(dòng)物中較高等的種類。

種類極多，因164有的種類纖毛融合為一片“膜”，通過扇動(dòng)形成水流帶入食物（如鐘蟲）。有的種類纖毛融合為一片“膜”，通過扇動(dòng)形成水流帶入食物（如鐘165鐘蟲呈吊鐘形，有盤狀口區(qū)，內(nèi)生纖毛。后有長(zhǎng)柄，可附著于其它生物體上，種類很多，雖為單體但好聚生在一起。鐘蟲呈吊鐘形，有盤狀口區(qū)，內(nèi)生纖毛。后有長(zhǎng)柄，可附著于其它生166常見種如草履蟲（Paramecium），大小約毫米。細(xì)胞上有一條溝叫口溝，借口溝上的纖毛的擺動(dòng)形成水流帶入食物并沿溝而下，被細(xì)胞吞噬形成食物泡。食物（單細(xì)胞藻類、小原生動(dòng)物、細(xì)菌等）在泡中分解。分布于各類有機(jī)質(zhì)豐富的水體中。常見種如草履蟲（Paramecium），大小約毫米。細(xì)胞上有167食物食物168既可以無性生殖迅速擴(kuò)大種族，又可以有性生殖改進(jìn)種族質(zhì)量

既可以無性生殖迅速擴(kuò)大種族，又可以有性生殖改進(jìn)種族質(zhì)量169綠眼蟲

綠眼蟲170生活環(huán)境在郊外的許多水溝、池沼或緩流中，水很清，幾乎透明，顏色卻是綠色的。原來，這些地方的水中含有豐富的有機(jī)質(zhì)，溫暖季節(jié)可以大量繁殖，其中最為豐富的物種就是長(zhǎng)“眼睛”的原生動(dòng)物棗綠眼蟲。生活環(huán)境在郊外的許多水溝、池沼或緩流中，水很清，幾乎透明，顏171夜光蟲用肉眼可看到它們，如果在海邊，你有時(shí)可在黑暗的晚上看到海面上一條光帶，那便是它們的杰作，它們的光是受波濤振蕩而激發(fā)出的熒光。夜光蟲用肉眼可看到它們，如果在海邊，你有時(shí)可在黑暗的晚上看172角鞭毛蟲

它們多數(shù)是淡水品種（海水中也有），通?？捎脼轸~的餌料

角鞭毛蟲

它們多數(shù)是淡水品種（海水中也有），通常可用為魚173變形蟲這類原蟲體液可在體內(nèi)流動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)其向前運(yùn)動(dòng)，那些運(yùn)動(dòng)支點(diǎn)被稱為偽足。有些偽足能捕食用，對(duì)象全是有機(jī)質(zhì)。也有