《第1節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶-第1課時-酶的作用和本質(zhì)》課件(共三套)

第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第1課時酶的作用和本質(zhì)第5章細胞的能量供應(yīng)和利用第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第1課時酶的作用和本質(zhì)第5章小雞啄食沙粒？物理性消化！小雞啄食沙粒？物理性消化！胃只有物理性消化，沒有化學(xué)性消化嗎？胃只有物理性消化，沒有化學(xué)性消化嗎？斯帕蘭札尼的實驗1.這個實驗要解決什么問題？2.是什么物質(zhì)使肉塊消失了？3.怎樣才能證明你的推測？鳥類的胃是否只有物理性消化，沒有化學(xué)性消化是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了

收集胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，看看這些物質(zhì)在體外是否也能將肉塊分解了想一想斯帕蘭札尼的實驗1.這個實驗要解決什么問題？2.是什么物質(zhì)使光合作用葉綠體：CO2+H2O（CH2O）+O2光能酶“我”的生理功能是？光合作用葉綠體：CO2+H2O（線粒體：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量氧氣酶有氧呼吸作用“我”的生理功能是？線粒體：氧氣酶有氧呼吸作用“我”的合成蛋白質(zhì)氨基酸

多肽酶縮合脫水核糖體“我”的生理功能是？合成蛋白質(zhì)氨基酸多肽酶縮合脫水核糖葉綠體：CO2+H2O

（CH2O）+O2光能酶線粒體：

C6H12O6+6H2O+O26CO2+12H2O+能量氧氣酶核糖體：氨基酸多肽酶縮合脫水細胞中每時每刻都進行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細胞代謝。細胞代謝是細胞生命活動的基礎(chǔ)。葉綠體：CO2+H2O（CH2O）+1.反應(yīng)條件溫和2.生物化學(xué)反應(yīng)數(shù)量巨大3.反應(yīng)速度很快生物體內(nèi)大量的反應(yīng)是如何在溫和條件下快速進行？生物體內(nèi)的反應(yīng)和玻璃試管里的反應(yīng)有什么區(qū)別？化學(xué)上：無機催化劑1.反應(yīng)條件溫和2.生物化學(xué)反應(yīng)數(shù)量巨大3.反應(yīng)速度很快生物生物催化劑——酶比較在不同條件下的分解過氧化氫醫(yī)用雙氧水小于3%濃過氧化氫有強烈的腐蝕性生物催化劑——酶比較在不同條件下的分解過氧2H2O22H2O+O2實驗原理：通過比較過氧化氫在不同條件下分解的快慢，了解過氧化氫酶的作用和意義。過氧化氫酶和Fe3+能催化過氧化氫形成水和氧。目的要求：比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗探究：（1）常溫（2）水浴加熱（3）加Fe3+催化劑（4）加過氧化氫酶2H2O22H2O+O2實驗原理：通過比較過氧化氫在不同條件特別注意：“新鮮的肝臟”“研磨液”——H2O2酶數(shù)量多、活性強——增加H2O2酶與反應(yīng)物的接觸面比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗探究：3.5％的氯化鐵溶液，20％的新鮮肝臟研磨液，3%的過氧化氫溶液，衛(wèi)生香，……實驗器材：特別注意：“新鮮的肝臟”——H2O2酶數(shù)量多、活性強——增加3%的H2O2水浴FeCl3肝臟研磨液2mL2mL2mL2mL90℃2滴2滴現(xiàn)象試管內(nèi)液面的上方點燃的衛(wèi)生香比較過氧化氫在不同條件下的分解速率衛(wèi)生香氣泡不明顯少量最多快速復(fù)燃步驟12

3

4較多復(fù)燃1號2號3%的H2O2水浴FeCl3肝臟研磨液2mL2mL2mL2m1.與1號試管相比，2號試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說明了什么？2號試管產(chǎn)生的氣泡多，2.在細胞內(nèi)，能通過加熱來提高反應(yīng)速率嗎？不能，細胞是在常溫下生活，若加熱，會使細胞死亡討論：加熱能促進H2O2的分解，提高反應(yīng)速率加熱使過氧化氫分子得到能量從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀追纸獾幕钴S狀態(tài)活化能1.與1號試管相比，2號試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？2號試管產(chǎn)生討論：3.3、4號試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明了什么？FeCl3中的Fe3+和新鮮肝臟中的過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解的速率。4.3號試管和4號試管相比，4號試管中的反應(yīng)速率快，這說明了什么？過氧化氫酶比Fe3+的催化效率高得多討論：3.3、4號試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明了什5.為什么說酶對于細胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進行至關(guān)重要？細胞的化學(xué)反應(yīng)需要在常溫常壓下高效率地進行，只有酶能夠滿足這樣的要求，所以說酶對于細胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進行至關(guān)重要。6.滴入肝臟研磨液和氯化鐵溶液時，可否共用用一個吸管？為什么？不能5.為什么說酶對于細胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進行至關(guān)重要？質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的新鮮肝臟研磨液1滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的氯化鐵溶液1滴過氧化氫酶生物催化劑：所含酶的相對數(shù)量：1無機催化劑：Fe3+Fe3+的相對數(shù)量：25萬結(jié)論：酶具有高效性通過實驗結(jié)果的分析與討論，你對酶的形成有什么認(rèn)識？質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的過氧化氫酶生物催化劑：實驗的注意事項：4.觀察產(chǎn)生氧氣多少的途徑：1.必須用新鮮肝臟做實驗材料。2.不能共用一個試管吸取肝臟研磨液和氯化鐵溶液。3.過氧化氫有腐蝕性，使用時不要讓其接觸皮膚。（1）觀察產(chǎn)生氣泡的數(shù)目的多少。（2）用帶火星的衛(wèi)生香來鑒定，氧氣多會使帶火星的衛(wèi)生香復(fù)燃。實驗的注意事項：4.觀察產(chǎn)生氧氣多少的途徑：1.必須用新鮮肝步驟試管編號說明1234一二觀察2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟

研磨液2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃反應(yīng)條件H2O2濃度劑量劑量氣泡產(chǎn)生帶火星的木條實驗5%5%5%5%3ml3ml3ml3ml土豆泥變量步驟試管編號說明1234一二觀察2ml2ml2ml2ml3%閱讀教材“控制變量和設(shè)計對照實驗”部分變量包括哪幾種類型？如何區(qū)別？為什要設(shè)計對照實驗？閱讀教材“控制變量和設(shè)計對照實驗”部分變量包控制變量變量：自變量：因變量：除自變量外，實驗過程中可能還會存在一些可變因素，對實驗造成影響，這些變量稱為無關(guān)變量。實驗過程中可以變化的因素其中人為改變的變量隨著自變量的變化而變化的量無關(guān)變量：控制變量變量：自變量：因變量：除自變量外，實驗過程中可能還會步驟試管編號說明1234一二觀察2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟

研磨液2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃反應(yīng)條件自變量因變量無關(guān)變量變量H2O2濃度劑量劑量氣泡產(chǎn)生帶火星的木條對照實驗對照組實驗組實驗除了一個因素以外，其余因素都保持不變的實驗。在對照實驗中，除了要觀察的變量外，其他變量（無關(guān)變量）都應(yīng)當(dāng)始終保持不變。步驟試管編號說明1234一二觀察2ml2ml2ml2ml3%實驗設(shè)計基本原則：（1）對照原則（2）單一變量原則實驗設(shè)計基本原則：（1）對照原則酶的作用催化化學(xué)反應(yīng)活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需的能量。酶的作用催化化學(xué)反應(yīng)酶的作用原理：酶降低活化能與無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，催化效率更高。酶的作用原理：酶降低活化能與無機催化劑相比，酶酶的本質(zhì)閱讀教材P79頁，關(guān)于酶本質(zhì)的探索酶的本質(zhì)閱讀教材P79頁，關(guān)于酶本質(zhì)的探索巴斯德之前巴斯德李比希畢希納薩姆納切赫和奧特曼巴斯德之前巴斯德李比希畢希納薩姆納切赫和奧特曼巴斯德之前巴斯德李比希畢希納薩姆納切赫和奧特曼發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動無關(guān)

發(fā)酵與活細胞有關(guān)，發(fā)酵是整個細胞而不是細胞中的某些物質(zhì)在起作用

引起發(fā)酵的是細胞中的某些物質(zhì)，但是這些物質(zhì)只有在酵母細胞死亡后才能發(fā)揮作用

酵母細胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就象在活酵母細胞中一樣酶是蛋白質(zhì)少數(shù)的RNA具有催化作用巴斯德之前巴斯德李比希畢希納薩姆納切赫和奧特曼發(fā)酵是純化學(xué)反1．下列關(guān)于過氧化氫的敘述中，正確的（）A．在沒有催化劑時過氧化氫不會分解成水和氧氣B．過氧化氫和水一樣無色無味，對細胞無害C．Fe3+和過氧化氫酶都能加速過氧化氫的分解D．從最終結(jié)果看，在有催化劑存在時，過氧化氫分解反應(yīng)會進行得更徹底課堂練習(xí)：C1．下列關(guān)于過氧化氫的敘述中，正確的（）課堂練習(xí)：C2.下列有關(guān)對照實驗設(shè)置的敘述中，錯誤的是（）A．要設(shè)置對照組和實驗組B．自變量要始終保持相同C．無關(guān)變量要始終相同且適宜D．要遵循單因子變量原則B2.下列有關(guān)對照實驗設(shè)置的敘述中，錯誤的是（）B3．同無機催化劑相比，酶具有更高的催化效率的原因（）A．降低反應(yīng)的活化能的作用更顯著B.能供給反應(yīng)物能量C．改變了反應(yīng)的途徑D．能降低反應(yīng)活化能Ａ3．同無機催化劑相比，酶具有更高的催化效率的原因（）第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第1課時酶的作用和本質(zhì)內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)要求核心素養(yǎng)對接學(xué)業(yè)質(zhì)量水平1.概述酶的作用和本質(zhì)。2.通過對有關(guān)酶實驗的分析，學(xué)會控制變量和設(shè)計對照實驗。1.生命觀念——結(jié)構(gòu)與功能觀：酶的功能是由其獨特的空間結(jié)構(gòu)決定的。水平一2.科學(xué)探究——實驗思路及設(shè)計：能夠根據(jù)實驗?zāi)康模O(shè)計比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗，分析結(jié)果得出結(jié)論。水平二第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)要求核心素養(yǎng)對接學(xué)業(yè)質(zhì)活細胞酶在代謝中的作用研讀教材·梳理探究———————————————知識梳理———————————————一、酶在細胞代謝中的作用1.剖析細胞代謝的概念(1)場所：________內(nèi)。(2)實質(zhì)：各種化學(xué)反應(yīng)的總稱。

細胞中的能量釋放、儲存和利用，都必須通過化學(xué)反應(yīng)來實現(xiàn)(3)意義：細胞_____________的基礎(chǔ)。生命活動活細胞酶在代謝中的作用研讀教材·梳理探究——————————2.比較過氧化氫在不同條件下的分解(1)實驗原理：Fe3＋過氧化氫酶2.比較過氧化氫在不同條件下的分解Fe3＋過氧化氫酶(2)實驗過程和現(xiàn)象：試管編號加入物質(zhì)處理現(xiàn)象12mLH2O2溶液加2滴蒸餾水基本無氣泡產(chǎn)生22mLH2O2溶液加2滴

溶液________________32mLH2O2溶液加2滴肝臟研磨液________________FeCl3每滴溶液中Fe3＋數(shù)大約是每滴肝臟研磨液中過氧化氫酶分子數(shù)的25萬倍。有較多氣泡產(chǎn)生有大量氣泡產(chǎn)生(2)實驗過程和現(xiàn)象：試管編號加入物質(zhì)處理現(xiàn)象12mLH———————————————素養(yǎng)提升———————————————科學(xué)探究——比較過氧化氫在不同條件下的分解下圖為比較過氧化氫在不同條件下的分解的實驗，探討下列問題：———————————————素養(yǎng)提升———————————(1)實驗材料的選擇和處理①實驗中使用的肝臟為什么必須是新鮮的？提示新鮮肝臟細胞中過氧化氫酶活性較高。②實驗中為什么把肝臟制備成肝臟“研磨液”？提示制成肝臟研磨液會增大酶與過氧化氫的接觸面積，加快分解速率。③實驗中滴加FeCl3溶液和肝臟研磨液的滴管能否混用？為什么？提示不能。因為酶具有高效性，少量的酶帶入FeCl3溶液會干擾實驗結(jié)果。(1)實驗材料的選擇和處理(2)實驗過程和結(jié)果分析①實驗中可用哪些方法檢測過氧化氫分解的速率大??？提示a.氣泡目測法：可以通過反應(yīng)時單位時間內(nèi)產(chǎn)生氣泡的多少來判定H2O2分解速率的大小。b.衛(wèi)生香復(fù)燃法：可以通過帶火星的衛(wèi)生香復(fù)燃劇烈程度來判定H2O2分解速率的大小。(2)實驗過程和結(jié)果分析②第一組和第二組對照、第一組和第三組對照，可得出什么結(jié)論？提示

FeCl3及過氧化氫酶都可以促進H2O2的分解，說明FeCl3和過氧化氫酶都具有催化作用。③第二組和第三組對照，可得出什么結(jié)論。提示過氧化氫酶催化H2O2分解的效率高于FeCl3，說明酶具有高效性。②第一組和第二組對照、第一組和第三組對照，可得出什么結(jié)論？(3)實驗變量控制無機催化劑(FeCl3)和過氧化氫酶產(chǎn)生氣泡數(shù)目多少溫度新鮮程度(3)實驗變量控制無機催化劑(FeCl3)和過氧化氫酶產(chǎn)生氣[典例1]

在“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗中，對實驗的處理如下表所示。下列有關(guān)分析不正確的是(

)試管組別實驗處理加入體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液/mL溫度加入試劑試管12常溫

試管2290__℃

試管32常溫2滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl3溶液試管42常溫2滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液[典例1]在“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗中，對實A.上表實驗處理研究了溫度和催化劑種類兩個自變量對比四支試管處理方式，分析其“不同之處”則為該實驗的“自變量”，而實驗結(jié)果的不同是由該變量引起的B.試管2中沒有加入任何試劑，應(yīng)為空白對照組

C.試管4和試管1形成對照，可說明酶具有催化作用

D.若要研究生物催化劑與無機催化劑的差別，可選用實驗組合試管3和試管4A.上表實驗處理研究了溫度和催化劑種類兩個自變量對比四支試管解析分析表格數(shù)據(jù)可知，試管1和試管2的變量為溫度，試管3和試管4的變量為催化劑種類，即溫度和催化劑種類均是自變量；試管2雖沒有添加任何試劑，但是溫度與試管1不同，因此試管2也是實驗組；試管1和試管4的不同點為是否添加了酶，二者對照可以證明酶具有催化作用；試管3和試管4的不同點是催化劑的種類(酶或無機催化劑)。答案

B解析分析表格數(shù)據(jù)可知，試管1和試管2的變量為溫度，試管3和[變式訓(xùn)練1]

在“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗中，把新鮮肝臟制成研磨液的目的是(

) A.保護過氧化氫酶 B.有利于過氧化氫酶與反應(yīng)物的接觸 C.提高過氧化氫酶的活性 D.有利于對實驗結(jié)果的觀察

解析

研磨可破壞肝細胞，使細胞內(nèi)的H2O2酶充分釋放出來，以增大與反應(yīng)物的接觸面積。

答案

B[變式訓(xùn)練1]在“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗中，聯(lián)想質(zhì)疑★畢希納將酵母細胞研磨后，過濾得不含酵母細胞的提取液：在這些提取液中加入葡萄糖，一段時間后，發(fā)現(xiàn)糖液發(fā)酵變成了酒。聯(lián)想質(zhì)疑★畢希納將酵母細胞研磨后，過濾得不含酵母細胞的提取液★實驗證明酶的高效性?！飳嶒炞C明酶的高效性。界定對照組與實驗組對照組：未施加實驗變量的組(如本題第一組)；實驗組：施加了變量處理的組(如本題第二、第三組)；進行對照實驗時必須保持實驗組與對照組間單一變量(欲探究的變量)，其他因素均適宜且相同。90℃高溫可為H2O2分子輔助提供能量，“如同汽車加了油門”。界定對照組與實驗組90℃高溫可為H2O2分子輔助提供能量，1.訓(xùn)練1中，過氧化氫酶在反應(yīng)前后有變化嗎？提示：酶在化學(xué)反應(yīng)前后的數(shù)量和性質(zhì)均不改變。2.如果增加過氧化氫酶的數(shù)量，最終產(chǎn)生的氣體總量會怎樣？提示：不變1.訓(xùn)練1中，過氧化氫酶在反應(yīng)前后有變化嗎？常態(tài)酶的作用原理和本質(zhì)———————————————知識梳理———————————————1.酶的作用原理 (1)活化能：分子從_______轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的_______狀態(tài)所需要的能量。 (2)原理：同無機催化劑相比，酶_____________的作用更顯著，因而催化效率更高。 (3)意義：使細胞代謝能在_______條件下快速進行。2.酶的本質(zhì) (1)合成場所：

________中。 (2)化學(xué)本質(zhì)：絕大多數(shù)是________，極少數(shù)是_______。活躍降低活化能溫和活細胞蛋白質(zhì)RNA常態(tài)酶的作用原理和本質(zhì)———————————————知識梳理———————————————素養(yǎng)提升———————————————科學(xué)探究——酶的作用原理和本質(zhì)下圖兩條曲線分別代表某化學(xué)反應(yīng)在有酶催化和無催化劑的反應(yīng)曲線，結(jié)合曲線探究以下問題：對酶在細胞代謝中作用的理解(1)酶只能催化熱力學(xué)上允許進行的反應(yīng)。(2)酶通過降低活化能加快化學(xué)反應(yīng)速率。(3)酶只提高化學(xué)反應(yīng)速率，縮短反應(yīng)時間，不會改變化學(xué)平衡位置。(4)在反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量將保持不變?！仞B(yǎng)提升———————————(1)描述下列線段代表的含義：AC：_____________________________________。BC：

_____________________________________。AB：

________________________________。(2)若將酶變?yōu)闊o機催化劑，則B在縱軸上向____移動。用加熱的方法不能降低活化能，但會提供反應(yīng)所需的_______。無催化劑時化學(xué)反應(yīng)需要的活化能有酶催化時化學(xué)反應(yīng)需要的活化能酶催化所降低的活化能上能量(1)描述下列線段代表的含義：無催化劑時化學(xué)反應(yīng)需要的活化能[典例2]

下列關(guān)于酶的敘述中正確的一項是(

)①酶是活細胞產(chǎn)生的②酶都有消化功能③酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)都是酶④酶能夠降低化學(xué)反應(yīng)的活化能⑤淀粉酶能促進淀粉水解⑥酶只有在生物體內(nèi)才起催化作用A.①②③

B.①②④

C.①②④⑤

D.①④⑤解析

②有些酶可以促進物質(zhì)的合成，不具有消化功能，②錯誤；③酶是蛋白質(zhì)或RNA，蛋白質(zhì)不一定是酶，③錯誤；⑥只要條件適宜，酶在生物體外也可催化相應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)，⑥錯誤。答案

D[典例2]下列關(guān)于酶的敘述中正確的一項是()[變式訓(xùn)練2]

當(dāng)某種RNA存在時，生物體內(nèi)的某種化學(xué)反應(yīng)能正常進行，當(dāng)這種RNA被有關(guān)的酶水解后，此種化學(xué)反應(yīng)的速率便慢了下來。由此可以說明(

) A.RNA是核酸的一種B.RNA也可起生物催化劑的作用 C.RNA主要存在于細胞質(zhì)中D.RNA是該種生物的遺傳物質(zhì)

解析

根據(jù)題意分析可知，RNA能催化化學(xué)反應(yīng)，是一種生物催化劑。

答案

B[變式訓(xùn)練2]當(dāng)某種RNA存在時，生物體內(nèi)的某種化學(xué)反應(yīng)能【歸納概括】酶的本質(zhì)化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)少數(shù)是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成場所核糖體細胞核(主要)來源一般活細胞中均能產(chǎn)生生理功能具有生物催化功能【歸納概括】化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)少數(shù)是RNA合成原料氨聯(lián)想質(zhì)疑★大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。聯(lián)想質(zhì)疑★大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA?！锩傅淖饔脵C理：猶如汽車走隧道其耗能減少?！锩傅淖饔脵C理：猶如汽車走隧道其耗能減少。巧記酶概念的“二、一、一、一”巧記酶概念的“二、一、一、一”1.活細胞是否都產(chǎn)生酶？提示：不是，比如哺乳動物成熟的紅細胞。2.酶能否在細胞外起作用？提示：能，如消化酶。1.活細胞是否都產(chǎn)生酶？課堂小結(jié)催化活化能課堂小結(jié)催化活化能第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第1課時酶的作用和本質(zhì)第5章細胞的能量供應(yīng)和利用第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第1課時酶的作用和本質(zhì)第5章60問題探討排除物理性消化2、是什么物質(zhì)使肉塊消失了？是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了。3、胃內(nèi)起催化消化作用的物質(zhì)主要是什么？1、為什么將肉塊放入金屬籠內(nèi)？問題探討排除物理性消化2、是什么物質(zhì)使肉塊消失了？是胃內(nèi)的化61實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解2H2O2

→

2H2O+O22H2O2

→

2H2O+O22H2O2

→

2H2O+O2Fe3+過氧化氫酶2H2O2

→

2H2O+O2檢驗方法？帶火星的衛(wèi)生香比較不同H2O2在不同條件下的分解實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解2H2O2→2621、為什么要選用新鮮的肝臟？2、為什么要將肝臟制成研磨液？想一想1、為什么要選用新鮮的肝臟？2、為什么要將肝臟制成研磨液？想63步驟試管編號

說明1234

一二

觀察結(jié)論2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃過氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣過氧化氫在過氧化氫酶的作用下分解速率最快反應(yīng)條件自變量因變量無關(guān)變量變量

H2O2

濃度劑量劑量氣泡產(chǎn)生帶火星的木條對照實驗對照組實驗組實驗實驗步驟：步驟試管編號說明1234一二觀察結(jié)論64控制變量與對照實驗自變量：實驗中

的變量。因變量：隨

而變化的變量。無關(guān)變量：除自變量外，實驗過程中可能還會存在一些

，對

造成影響。實驗設(shè)計的基本原則：對照性原則；單因子變量原則；等量性原則；科學(xué)性原則對照實驗：除了一個因素以外，其余因素都保持不變的實驗叫做對照實驗。對照實驗一般要設(shè)置對照組與實驗組。

人為控制改變自變量實驗結(jié)果可變因素變量:實驗過程中可以變化的因素，控制變量與對照實驗自變量：實驗中65控制變量與對照實驗自變量：實驗中

的變量。因變量：隨

而變化的變量。無關(guān)變量：除自變量外，實驗過程中可能還會存在一些

，對

造成影響。實驗設(shè)計的基本原則：對照實驗：除了一個因素以外，其余因素都保持不變的實驗叫做對照實驗。對照實驗一般要設(shè)置對照組與實驗組。

變量:實驗過程中可以變化的因素，控制變量與對照實驗自變量：實驗中661）與1號試管相比，2號試管產(chǎn)生的氣泡多，這一現(xiàn)象說明了什么？2號試管，加熱能促進H2O2的分解,提高反應(yīng)速率；2）3、4號試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明了什么？FeCl3中的Fe3+

和新鮮肝臟中的過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解的速率，3）3號試管和4號試管相比，4號試管中的反應(yīng)速率快,這說明了什么？過氧化氫酶比Fe3+

的催化效率高得多，對現(xiàn)象進行分析1）與1號試管相比，2號試管產(chǎn)生的氣泡多，這一現(xiàn)象說明了什么67實驗的注意事項：

1必須用新鮮肝臟做實驗材料。2實驗使用肝臟的研磨液,加大肝臟內(nèi)過氧化氫酶與試管中過氧化氫分子的接觸面積，從而加速過氧化氫的分解。3不能共用一個試管吸取肝臟研磨液和氯化鐵溶液。4過氧化氫有腐蝕性，使用時不要讓其接觸皮膚。5觀察產(chǎn)生氧氣多少的途徑：

A、觀察產(chǎn)生氣泡的數(shù)目的多少。

B、用無火焰的衛(wèi)生香來鑒定，氧氣多會使無火焰的衛(wèi)生香復(fù)燃。實驗的注意事項：1必須用新鮮肝臟做實驗材料。68問題質(zhì)疑：1、與1號試管相比，為什么2號試管加熱后過氧化氫就能分解？加熱使反應(yīng)加快的本質(zhì)：使過氧化氫分子得到能量，從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀追纸獾幕钴S狀態(tài)。

分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能酶的作用機理問題質(zhì)疑：1、與1號試管相比，為什么2號試管加熱后過氧化氫就69降低了化學(xué)反應(yīng)的活化能

FeCl3中Fe3+和肝臟研磨液的過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解，原因與2號試管的相同嗎？降低了化學(xué)反應(yīng)的活化能FeCl3中Fe3+和肝臟研磨液70與無機催化劑相比較，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液

質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl3溶液

過氧化氫酶Fe3+所含酶相對數(shù)量：1Fe3+的相對數(shù)量：25萬3號試管加FeCl3溶液4號管加新鮮肝臟研磨液氣泡：較多氣泡：大量衛(wèi)生香：不猛烈衛(wèi)生香：猛烈酶具有高效性與無機催化劑相比較，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更71《第1節(jié)-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶-第1課時-酶的作用和本質(zhì)》課件(共三套)72現(xiàn)象解釋：現(xiàn)象解釋：73非催化催化EaEaˊ△G反應(yīng)物產(chǎn)物催化反應(yīng)降低了反應(yīng)物分子活化時所需的能量非催化反應(yīng)和酶催化反應(yīng)活化能的比較能量反應(yīng)過程Ea活化能，△G自由能變化非催化催化EaEaˊ△G反應(yīng)物產(chǎn)物催化反應(yīng)降低了反應(yīng)物分子活74各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)：加熱：Fe3+：酶：提高分子的能量（提供活化能）降低化學(xué)反應(yīng)的活化能更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)：提高分子的能量（提供活化能）降低化學(xué)75

二、酶的本質(zhì)閱讀教材P79-80,“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”思考：巴斯德、李畢希、畢希納、薩姆納、切赫和奧特曼的觀點各是什么？

二、酶的本質(zhì)閱讀教材P79-80,“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”思76巴斯德之前發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動無關(guān)巴斯德發(fā)酵與活細胞有關(guān)，發(fā)酵是整個細胞而不是細胞中某些物質(zhì)起作用引起發(fā)酵的是細胞中的某些物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵母細胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用畢希納酵母細胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細胞中一樣薩姆納脲酶是蛋白質(zhì)李比希切赫、奧特曼少數(shù)RNA也具有生物催化功能巴斯德之前發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動無關(guān)巴斯德發(fā)酵與活細胞77巴斯德之前發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動無關(guān)巴斯德發(fā)酵與活細胞有關(guān)，發(fā)酵是整個細胞而不是細胞中某些物質(zhì)起作用引起發(fā)酵的是細胞中的某些物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵母細胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用畢希納酵母細胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細胞中一樣薩姆納脲酶是蛋白質(zhì)李比希切赫、奧特曼少數(shù)RNA也具有生物催化功能巴斯德之前發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動無關(guān)巴斯德發(fā)酵與活細胞78酶的本質(zhì)1絕大多數(shù)的酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。2蛋白酶類的合成以氨基酸為原料，在核糖體上合成，需經(jīng)過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體的加工并由線粒體功能，而RNA類酶在細胞核內(nèi)合成，同樣耗能。3酶是由活細胞產(chǎn)生的。酶的本質(zhì)1絕大多數(shù)的酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。2蛋白酶79隨堂檢測：1、酶對細胞代謝起著非常重要的作用，看見降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。下列關(guān)于酶的作用特點及本質(zhì)的敘述，正確的是（

） A、酶不能脫離生物體起作用 B、酶只有釋放到細胞外才能起作用 C、所有酶都是蛋白質(zhì) D、酶是具有催化作用的有機物D隨堂檢測：D802、酶和無機催化劑都能催化學(xué)反應(yīng)，與無機催化劑相比，酶具有的特點是（）A、能為反應(yīng)提供活化能B、降低反應(yīng)所需活化能C、能在溫和條件下催化化學(xué)反應(yīng)D、催化化學(xué)反應(yīng)更高效D2、酶和無機催化劑都能催化學(xué)反應(yīng)，與無機催化劑相比，酶具有的81第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第1課時酶的作用和本質(zhì)第5章細胞的能量供應(yīng)和利用第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第1課時酶的作用和本質(zhì)第5章小雞啄食沙粒？物理性消化！小雞啄食沙粒？物理性消化！胃只有物理性消化，沒有化學(xué)性消化嗎？胃只有物理性消化，沒有化學(xué)性消化嗎？斯帕蘭札尼的實驗1.這個實驗要解決什么問題？2.是什么物質(zhì)使肉塊消失了？3.怎樣才能證明你的推測？鳥類的胃是否只有物理性消化，沒有化學(xué)性消化是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了

收集胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，看看這些物質(zhì)在體外是否也能將肉塊分解了想一想斯帕蘭札尼的實驗1.這個實驗要解決什么問題？2.是什么物質(zhì)使光合作用葉綠體：CO2+H2O（CH2O）+O2光能酶“我”的生理功能是？光合作用葉綠體：CO2+H2O（線粒體：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量氧氣酶有氧呼吸作用“我”的生理功能是？線粒體：氧氣酶有氧呼吸作用“我”的合成蛋白質(zhì)氨基酸

多肽酶縮合脫水核糖體“我”的生理功能是？合成蛋白質(zhì)氨基酸多肽酶縮合脫水核糖葉綠體：CO2+H2O

（CH2O）+O2光能酶線粒體：

C6H12O6+6H2O+O26CO2+12H2O+能量氧氣酶核糖體：氨基酸多肽酶縮合脫水細胞中每時每刻都進行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細胞代謝。細胞代謝是細胞生命活動的基礎(chǔ)。葉綠體：CO2+H2O（CH2O）+1.反應(yīng)條件溫和2.生物化學(xué)反應(yīng)數(shù)量巨大3.反應(yīng)速度很快生物體內(nèi)大量的反應(yīng)是如何在溫和條件下快速進行？生物體內(nèi)的反應(yīng)和玻璃試管里的反應(yīng)有什么區(qū)別？化學(xué)上：無機催化劑1.反應(yīng)條件溫和2.生物化學(xué)反應(yīng)數(shù)量巨大3.反應(yīng)速度很快生物生物催化劑——酶比較在不同條件下的分解過氧化氫醫(yī)用雙氧水小于3%濃過氧化氫有強烈的腐蝕性生物催化劑——酶比較在不同條件下的分解過氧2H2O22H2O+O2實驗原理：通過比較過氧化氫在不同條件下分解的快慢，了解過氧化氫酶的作用和意義。過氧化氫酶和Fe3+能催化過氧化氫形成水和氧。目的要求：比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗探究：（1）常溫（2）水浴加熱（3）加Fe3+催化劑（4）加過氧化氫酶2H2O22H2O+O2實驗原理：通過比較過氧化氫在不同條件特別注意：“新鮮的肝臟”“研磨液”——H2O2酶數(shù)量多、活性強——增加H2O2酶與反應(yīng)物的接觸面比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗探究：3.5％的氯化鐵溶液，20％的新鮮肝臟研磨液，3%的過氧化氫溶液，衛(wèi)生香，……實驗器材：特別注意：“新鮮的肝臟”——H2O2酶數(shù)量多、活性強——增加3%的H2O2水浴FeCl3肝臟研磨液2mL2mL2mL2mL90℃2滴2滴現(xiàn)象試管內(nèi)液面的上方點燃的衛(wèi)生香比較過氧化氫在不同條件下的分解速率衛(wèi)生香氣泡不明顯少量最多快速復(fù)燃步驟12

3

4較多復(fù)燃1號2號3%的H2O2水浴FeCl3肝臟研磨液2mL2mL2mL2m1.與1號試管相比，2號試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說明了什么？2號試管產(chǎn)生的氣泡多，2.在細胞內(nèi)，能通過加熱來提高反應(yīng)速率嗎？不能，細胞是在常溫下生活，若加熱，會使細胞死亡討論：加熱能促進H2O2的分解，提高反應(yīng)速率加熱使過氧化氫分子得到能量從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀追纸獾幕钴S狀態(tài)活化能1.與1號試管相比，2號試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？2號試管產(chǎn)生討論：3.3、4號試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明了什么？FeCl3中的Fe3+和新鮮肝臟中的過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解的速率。4.3號試管和4號試管相比，4號試管中的反應(yīng)速率快，這說明了什么？過氧化氫酶比Fe3+的催化效率高得多討論：3.3、4號試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明了什5.為什么說酶對于細胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進行至關(guān)重要？細胞的化學(xué)反應(yīng)需要在常溫常壓下高效率地進行，只有酶能夠滿足這樣的要求，所以說酶對于細胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進行至關(guān)重要。6.滴入肝臟研磨液和氯化鐵溶液時，可否共用用一個吸管？為什么？不能5.為什么說酶對于細胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進行至關(guān)重要？質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的新鮮肝臟研磨液1滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的氯化鐵溶液1滴過氧化氫酶生物催化劑：所含酶的相對數(shù)量：1無機催化劑：Fe3+Fe3+的相對數(shù)量：25萬結(jié)論：酶具有高效性通過實驗結(jié)果的分析與討論，你對酶的形成有什么認(rèn)識？質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的過氧化氫酶生物催化劑：實驗的注意事項：4.觀察產(chǎn)生氧氣多少的途徑：1.必須用新鮮肝臟做實驗材料。2.不能共用一個試管吸取肝臟研磨液和氯化鐵溶液。3.過氧化氫有腐蝕性，使用時不要讓其接觸皮膚。（1）觀察產(chǎn)生氣泡的數(shù)目的多少。（2）用帶火星的衛(wèi)生香來鑒定，氧氣多會使帶火星的衛(wèi)生香復(fù)燃。實驗的注意事項：4.觀察產(chǎn)生氧氣多少的途徑：1.必須用新鮮肝步驟試管編號說明1234一二觀察2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟

研磨液2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃反應(yīng)條件H2O2濃度劑量劑量氣泡產(chǎn)生帶火星的木條實驗5%5%5%5%3ml3ml3ml3ml土豆泥變量步驟試管編號說明1234一二觀察2ml2ml2ml2ml3%閱讀教材“控制變量和設(shè)計對照實驗”部分變量包括哪幾種類型？如何區(qū)別？為什要設(shè)計對照實驗？閱讀教材“控制變量和設(shè)計對照實驗”部分變量包控制變量變量：自變量：因變量：除自變量外，實驗過程中可能還會存在一些可變因素，對實驗造成影響，這些變量稱為無關(guān)變量。實驗過程中可以變化的因素其中人為改變的變量隨著自變量的變化而變化的量無關(guān)變量：控制變量變量：自變量：因變量：除自變量外，實驗過程中可能還會步驟試管編號說明1234一二觀察2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟

研磨液2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃反應(yīng)條件自變量因變量無關(guān)變量變量H2O2濃度劑量劑量氣泡產(chǎn)生帶火星的木條對照實驗對照組實驗組實驗除了一個因素以外，其余因素都保持不變的實驗。在對照實驗中，除了要觀察的變量外，其他變量（無關(guān)變量）都應(yīng)當(dāng)始終保持不變。步驟試管編號說明1234一二觀察2ml2ml2ml2ml3%實驗設(shè)計基本原則：（1）對照原則（2）單一變量原則實驗設(shè)計基本原則：（1）對照原則酶的作用催化化學(xué)反應(yīng)活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需的能量。酶的作用催化化學(xué)反應(yīng)酶的作用原理：酶降低活化能與無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，催化效率更高。酶的作用原理：酶降低活化能與無機催化劑相比，酶酶的本質(zhì)閱讀教材P79頁，關(guān)于酶本質(zhì)的探索酶的本質(zhì)閱讀教材P79頁，關(guān)于酶本質(zhì)的探索巴斯德之前巴斯德李比希畢希納薩姆納切赫和奧特曼巴斯德之前巴斯德李比希畢希納薩姆納切赫和奧特曼巴斯德之前巴斯德李比希畢希納薩姆納切赫和奧特曼發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動無關(guān)

發(fā)酵與活細胞有關(guān)，發(fā)酵是整個細胞而不是細胞中的某些物質(zhì)在起作用

引起發(fā)酵的是細胞中的某些物質(zhì)，但是這些物質(zhì)只有在酵母細胞死亡后才能發(fā)揮作用

酵母細胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就象在活酵母細胞中一樣酶是蛋白質(zhì)少數(shù)的RNA具有催化作用巴斯德之前巴斯德李比希畢希納薩姆納切赫和奧特曼發(fā)酵是純化學(xué)反1．下列關(guān)于過氧化氫的敘述中，正確的（）A．在沒有催化劑時過氧化氫不會分解成水和氧氣B．過氧化氫和水一樣無色無味，對細胞無害C．Fe3+和過氧化氫酶都能加速過氧化氫的分解D．從最終結(jié)果看，在有催化劑存在時，過氧化氫分解反應(yīng)會進行得更徹底課堂練習(xí)：C1．下列關(guān)于過氧化氫的敘述中，正確的（）課堂練習(xí)：C2.下列有關(guān)對照實驗設(shè)置的敘述中，錯誤的是（）A．要設(shè)置對照組和實驗組B．自變量要始終保持相同C．無關(guān)變量要始終相同且適宜D．要遵循單因子變量原則B2.下列有關(guān)對照實驗設(shè)置的敘述中，錯誤的是（）B3．同無機催化劑相比，酶具有更高的催化效率的原因（）A．降低反應(yīng)的活化能的作用更顯著B.能供給反應(yīng)物能量C．改變了反應(yīng)的途徑D．能降低反應(yīng)活化能Ａ3．同無機催化劑相比，酶具有更高的催化效率的原因（）第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第1課時酶的作用和本質(zhì)內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)要求核心素養(yǎng)對接學(xué)業(yè)質(zhì)量水平1.概述酶的作用和本質(zhì)。2.通過對有關(guān)酶實驗的分析，學(xué)會控制變量和設(shè)計對照實驗。1.生命觀念——結(jié)構(gòu)與功能觀：酶的功能是由其獨特的空間結(jié)構(gòu)決定的。水平一2.科學(xué)探究——實驗思路及設(shè)計：能夠根據(jù)實驗?zāi)康模O(shè)計比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗，分析結(jié)果得出結(jié)論。水平二第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)要求核心素養(yǎng)對接學(xué)業(yè)質(zhì)活細胞酶在代謝中的作用研讀教材·梳理探究———————————————知識梳理———————————————一、酶在細胞代謝中的作用1.剖析細胞代謝的概念(1)場所：________內(nèi)。(2)實質(zhì)：各種化學(xué)反應(yīng)的總稱。

細胞中的能量釋放、儲存和利用，都必須通過化學(xué)反應(yīng)來實現(xiàn)(3)意義：細胞_____________的基礎(chǔ)。生命活動活細胞酶在代謝中的作用研讀教材·梳理探究——————————2.比較過氧化氫在不同條件下的分解(1)實驗原理：Fe3＋過氧化氫酶2.比較過氧化氫在不同條件下的分解Fe3＋過氧化氫酶(2)實驗過程和現(xiàn)象：試管編號加入物質(zhì)處理現(xiàn)象12mLH2O2溶液加2滴蒸餾水基本無氣泡產(chǎn)生22mLH2O2溶液加2滴

溶液________________32mLH2O2溶液加2滴肝臟研磨液________________FeCl3每滴溶液中Fe3＋數(shù)大約是每滴肝臟研磨液中過氧化氫酶分子數(shù)的25萬倍。有較多氣泡產(chǎn)生有大量氣泡產(chǎn)生(2)實驗過程和現(xiàn)象：試管編號加入物質(zhì)處理現(xiàn)象12mLH———————————————素養(yǎng)提升———————————————科學(xué)探究——比較過氧化氫在不同條件下的分解下圖為比較過氧化氫在不同條件下的分解的實驗，探討下列問題：———————————————素養(yǎng)提升———————————(1)實驗材料的選擇和處理①實驗中使用的肝臟為什么必須是新鮮的？提示新鮮肝臟細胞中過氧化氫酶活性較高。②實驗中為什么把肝臟制備成肝臟“研磨液”？提示制成肝臟研磨液會增大酶與過氧化氫的接觸面積，加快分解速率。③實驗中滴加FeCl3溶液和肝臟研磨液的滴管能否混用？為什么？提示不能。因為酶具有高效性，少量的酶帶入FeCl3溶液會干擾實驗結(jié)果。(1)實驗材料的選擇和處理(2)實驗過程和結(jié)果分析①實驗中可用哪些方法檢測過氧化氫分解的速率大小？提示a.氣泡目測法：可以通過反應(yīng)時單位時間內(nèi)產(chǎn)生氣泡的多少來判定H2O2分解速率的大小。b.衛(wèi)生香復(fù)燃法：可以通過帶火星的衛(wèi)生香復(fù)燃劇烈程度來判定H2O2分解速率的大小。(2)實驗過程和結(jié)果分析②第一組和第二組對照、第一組和第三組對照，可得出什么結(jié)論？提示

FeCl3及過氧化氫酶都可以促進H2O2的分解，說明FeCl3和過氧化氫酶都具有催化作用。③第二組和第三組對照，可得出什么結(jié)論。提示過氧化氫酶催化H2O2分解的效率高于FeCl3，說明酶具有高效性。②第一組和第二組對照、第一組和第三組對照，可得出什么結(jié)論？(3)實驗變量控制無機催化劑(FeCl3)和過氧化氫酶產(chǎn)生氣泡數(shù)目多少溫度新鮮程度(3)實驗變量控制無機催化劑(FeCl3)和過氧化氫酶產(chǎn)生氣[典例1]

在“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗中，對實驗的處理如下表所示。下列有關(guān)分析不正確的是(

)試管組別實驗處理加入體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液/mL溫度加入試劑試管12常溫

試管2290__℃

試管32常溫2滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl3溶液試管42常溫2滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液[典例1]在“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗中，對實A.上表實驗處理研究了溫度和催化劑種類兩個自變量對比四支試管處理方式，分析其“不同之處”則為該實驗的“自變量”，而實驗結(jié)果的不同是由該變量引起的B.試管2中沒有加入任何試劑，應(yīng)為空白對照組

C.試管4和試管1形成對照，可說明酶具有催化作用

D.若要研究生物催化劑與無機催化劑的差別，可選用實驗組合試管3和試管4A.上表實驗處理研究了溫度和催化劑種類兩個自變量對比四支試管解析分析表格數(shù)據(jù)可知，試管1和試管2的變量為溫度，試管3和試管4的變量為催化劑種類，即溫度和催化劑種類均是自變量；試管2雖沒有添加任何試劑，但是溫度與試管1不同，因此試管2也是實驗組；試管1和試管4的不同點為是否添加了酶，二者對照可以證明酶具有催化作用；試管3和試管4的不同點是催化劑的種類(酶或無機催化劑)。答案

B解析分析表格數(shù)據(jù)可知，試管1和試管2的變量為溫度，試管3和[變式訓(xùn)練1]

在“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗中，把新鮮肝臟制成研磨液的目的是(

) A.保護過氧化氫酶 B.有利于過氧化氫酶與反應(yīng)物的接觸 C.提高過氧化氫酶的活性 D.有利于對實驗結(jié)果的觀察

解析

研磨可破壞肝細胞，使細胞內(nèi)的H2O2酶充分釋放出來，以增大與反應(yīng)物的接觸面積。

答案

B[變式訓(xùn)練1]在“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗中，聯(lián)想質(zhì)疑★畢希納將酵母細胞研磨后，過濾得不含酵母細胞的提取液：在這些提取液中加入葡萄糖，一段時間后，發(fā)現(xiàn)糖液發(fā)酵變成了酒。聯(lián)想質(zhì)疑★畢希納將酵母細胞研磨后，過濾得不含酵母細胞的提取液★實驗證明酶的高效性。★實驗證明酶的高效性。界定對照組與實驗組對照組：未施加實驗變量的組(如本題第一組)；實驗組：施加了變量處理的組(如本題第二、第三組)；進行對照實驗時必須保持實驗組與對照組間單一變量(欲探究的變量)，其他因素均適宜且相同。90℃高溫可為H2O2分子輔助提供能量，“如同汽車加了油門”。界定對照組與實驗組90℃高溫可為H2O2分子輔助提供能量，1.訓(xùn)練1中，過氧化氫酶在反應(yīng)前后有變化嗎？提示：酶在化學(xué)反應(yīng)前后的數(shù)量和性質(zhì)均不改變。2.如果增加過氧化氫酶的數(shù)量，最終產(chǎn)生的氣體總量會怎樣？提示：不變1.訓(xùn)練1中，過氧化氫酶在反應(yīng)前后有變化嗎？常態(tài)酶的作用原理和本質(zhì)———————————————知識梳理———————————————1.酶的作用原理 (1)活化能：分子從_______轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的_______狀態(tài)所需要的能量。 (2)原理：同無機催化劑相比，酶_____________的作用更顯著，因而催化效率更高。 (3)意義：使細胞代謝能在_______條件下快速進行。2.酶的本質(zhì) (1)合成場所：

________中。 (2)化學(xué)本質(zhì)：絕大多數(shù)是________，極少數(shù)是_______?；钴S降低活化能溫和活細胞蛋白質(zhì)RNA常態(tài)酶的作用原理和本質(zhì)———————————————知識梳理———————————————素養(yǎng)提升———————————————科學(xué)探究——酶的作用原理和本質(zhì)下圖兩條曲線分別代表某化學(xué)反應(yīng)在有酶催化和無催化劑的反應(yīng)曲線，結(jié)合曲線探究以下問題：對酶在細胞代謝中作用的理解(1)酶只能催化熱力學(xué)上允許進行的反應(yīng)。(2)酶通過降低活化能加快化學(xué)反應(yīng)速率。(3)酶只提高化學(xué)反應(yīng)速率，縮短反應(yīng)時間，不會改變化學(xué)平衡位置。(4)在反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量將保持不變?！仞B(yǎng)提升———————————(1)描述下列線段代表的含義：AC：_____________________________________。BC：

_____________________________________。AB：

________________________________。(2)若將酶變?yōu)闊o機催化劑，則B在縱軸上向____移動。用加熱的方法不能降低活化能，但會提供反應(yīng)所需的_______。無催化劑時化學(xué)反應(yīng)需要的活化能有酶催化時化學(xué)反應(yīng)需要的活化能酶催化所降低的活化能上能量(1)描述下列線段代表的含義：無催化劑時化學(xué)反應(yīng)需要的活化能[典例2]

下列關(guān)于酶的敘述中正確的一項是(

)①酶是活細胞產(chǎn)生的②酶都有消化功能③酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)都是酶④酶能夠降低化學(xué)反應(yīng)的活化能⑤淀粉酶能促進淀粉水解⑥酶只有在生物體內(nèi)才起催化作用A.①②③

B.①②④

C.①②④⑤

D.①④⑤解析

②有些酶可以促進物質(zhì)的合成，不具有消化功能，②錯誤；③酶是蛋白質(zhì)或RNA，蛋白質(zhì)不一定是酶，③錯誤；⑥只要條件適宜，酶在生物體外也可催化相應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)，⑥錯誤。答案

D[典例2]下列關(guān)于酶的敘述中正確的一項是()[變式訓(xùn)練2]

當(dāng)某種RNA存在時，生物體內(nèi)的某種化學(xué)反應(yīng)能正常進行，當(dāng)這種RNA被有關(guān)的酶水解后，此種化學(xué)反應(yīng)的速率便慢了下來。由此可以說明(

) A.RNA是核酸的一種B.RNA也可起生物催化劑的作用 C.RNA主要存在于細胞質(zhì)中D.RNA是該種生物的遺傳物質(zhì)

解析

根據(jù)題意分析可知，RNA能催化化學(xué)反應(yīng)，是一種生物催化劑。

答案

B[變式訓(xùn)練2]當(dāng)某種RNA存在時，生物體內(nèi)的某種化學(xué)反應(yīng)能【歸納概括】酶的本質(zhì)化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)少數(shù)是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成場所核糖體細胞核(主要)來源一般活細胞中均能產(chǎn)生生理功能具有生物催化功能【歸納概括】化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)少數(shù)是RNA合成原料氨聯(lián)想質(zhì)疑★大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。聯(lián)想質(zhì)疑★大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA?！锩傅淖饔脵C理：猶如汽車走隧道其耗能減少?！锩傅淖饔脵C理：猶如汽車走隧道其耗能減少。巧記酶概念的“二、一、一、一”巧記酶概念的“二、一、一、一”1.活細胞是否都產(chǎn)生酶？提示：不是，比如哺乳動物成熟的紅細胞。2.酶能否在細胞外起作用？提示：能，如消化酶。1.活細胞是否都產(chǎn)生酶？課堂小結(jié)催化活化能課堂小結(jié)催化活化能第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第1課時酶的作用和本質(zhì)第5章細胞的能量供應(yīng)和利用第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第1課時酶的作用和本質(zhì)第5章141問題探討排除物理性消化2、是什么物質(zhì)使肉塊消失了？是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了。3、胃內(nèi)起催化消化作用的物質(zhì)主要是什么？1、為什么將肉塊放入金屬籠內(nèi)？問題探討排除物理性消化2、是什么物質(zhì)使肉塊消失了？是胃內(nèi)的化142實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解2H2O2

→

2H2O+O22H2O2

→

2H2O+O22H2O2

→

2H2O+O2Fe3+過氧化氫酶2H2O2

→

2H2O+O2檢驗方法？帶火星的衛(wèi)生香比較不同H2O2在不同條件下的分解實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解2H2O2→21431、為什么要選用新鮮的肝臟？2、為什么要將肝臟制成研磨液？想一想1、為什么要選用新鮮的肝臟？2、為什么要將肝臟制成研磨液？想144步驟試管編號

說明1234

一二

觀察結(jié)論2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃過氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣過氧化氫在過氧化氫酶的作用下分解速率最快反應(yīng)條件自變量因變量無關(guān)變量變量

H2O2

濃度劑量劑量氣泡產(chǎn)生帶火星的木條對照實驗對照組實驗組實驗實驗步驟：步驟試管編號說明1234一二觀察結(jié)論145控制變量與對照實驗自變量：實驗中

的變量。因變量：隨

而變化的變量。無關(guān)變量：除自變量外，實驗過程中可能還會存在一些

，對

造成影響。實驗設(shè)計的基本原則：對照性原則；單因子變量原則；等量性原則；科學(xué)性原則對照實驗：除了一個因素以外，其余因素都保持不變的實驗叫做對照實驗。對照實驗一般要設(shè)置對照組與實驗組。

人為控制改變自變量實驗結(jié)果可變因素變量:實驗過程中可以變化的因素，控制變量與對照實驗自變量：實驗中1