主題班會(huì)文明就餐課件

主題班會(huì)——維新學(xué)校

上個(gè)星期，你用餐后把飯桌收拾干凈了嗎？把殘羹剩飯倒進(jìn)專(zhuān)用桶了嗎？討論：你覺(jué)得吃不完的飯菜倒掉浪不浪費(fèi)？剩飯剩菜都到哪里去了呢？如何避免不必要的浪費(fèi)？創(chuàng)建干凈、整潔的就餐環(huán)境需要我們一起努力！你每餐都倒掉多少飯菜?。?/p>

不久前，上海市有關(guān)部門(mén)舉行的一項(xiàng)社會(huì)調(diào)查顯示：上海市飯店消費(fèi)存在較嚴(yán)重的食物剩余問(wèn)題，僅20%的被調(diào)查者表示已有適度點(diǎn)菜的意識(shí)，高達(dá)53%的消費(fèi)者表示只有在剩菜非常多時(shí)才會(huì)考慮打包，只有約20%的被調(diào)查者表示有打包習(xí)慣——中國(guó)傳統(tǒng)的食文化崇尚“吃剩有余”，全市一天產(chǎn)生1100多噸的餐廚垃圾中，因?yàn)椴贿m度點(diǎn)菜，未形成餐后打包風(fēng)氣，有不少是被白白浪費(fèi)掉的“美味佳肴”！更糟的是剩飯菜成了生產(chǎn)地溝油的原材料，而如果地溝油又流通到我們的餐桌上，您有何感想？據(jù)統(tǒng)計(jì)，2005年中國(guó)餐飲業(yè)零售額實(shí)現(xiàn)7486億元，而2006年全國(guó)餐飲消費(fèi)預(yù)計(jì)將突破1萬(wàn)億元大關(guān)。據(jù)悉，今年春節(jié)期間上海共有100萬(wàn)人在外吃掉10萬(wàn)桌年夜飯；濟(jì)南有60多萬(wàn)人外出吃年夜飯，當(dāng)日餐飲銷(xiāo)售額近7000萬(wàn)元……，其中，“吃剩不打包”的現(xiàn)象較普遍。

上海市容環(huán)衛(wèi)局廢棄物管理處的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，上海餐飲業(yè)每天產(chǎn)生濾去液體后的泔水垃圾1100多噸，每天產(chǎn)生的餐廚垃圾超過(guò)2000噸。在這些垃圾中，保守估計(jì)被浪費(fèi)掉的食物占總量的一半。

實(shí)際上，鋪張浪費(fèi)的盛宴，在很多國(guó)家早已被擯棄了，避免浪費(fèi)在許多國(guó)家并不被看作美德，只不過(guò)是理所應(yīng)該的行為。法國(guó)人在中餐館或者希臘餐館等菜量較大的地方就餐，也會(huì)“吃不了兜著走”。在新加坡、韓國(guó)等國(guó)，對(duì)食物的節(jié)約意識(shí)也非常強(qiáng)，新加坡的餐館都為顧客準(zhǔn)備可以在微波爐里使用的打包盒，顧客即使和商務(wù)客戶(hù)一起用餐也會(huì)理直氣壯地要求打包。

正確使用筷子(禁忌)迷筷不能拿著筷子猶豫不決夾哪些菜；架筷用完筷子要放在筷架上，不能放在碗碟上；探筷不能用筷子在碗盤(pán)里翻找；滴筷不能在夾湯汁多的菜肴時(shí)用筷子拉抖掉湯汁；插筷不要把筷子豎插放在食物上面；八禮四儀餐飲之禮正確使用勺子

用勺子取食物時(shí)，不要過(guò)滿(mǎn)；舀取食物后，可以在原處暫停片刻，湯汁不會(huì)再往下流時(shí)，再移回來(lái)享用；暫時(shí)不用勺子時(shí)，應(yīng)放在自己的碟子上，不要直接放在餐桌上，或是插在食物中；不要把勺子塞到嘴里，或者反復(fù)吮吸、舔食。八禮四儀餐飲之禮一忌：出聲二忌：剔牙三忌：亂吐四忌：打噴嚏五忌：打哈欠六忌：打嗝七忌：

揮舞餐具八忌：整理服飾餐桌舉止八忌“文明用膳”三字經(jīng)同學(xué)們要牢記讓長(zhǎng)輩先入座先端飯給長(zhǎng)輩可口菜長(zhǎng)輩嘗就餐時(shí)姿勢(shì)正小手臂勿跨桌如有客請(qǐng)客坐手拿筷勿敲碗吃飯時(shí)要閉嘴細(xì)咀嚼慢慢咽夾菜時(shí)要講究善用筷勿亂翻用餐時(shí)