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文檔簡介

餐飲創(chuàng)業(yè)項目計劃書

(一)

第一部分前言

第二部分食店概況

第三部分經(jīng)營目標(biāo)

第四部分市場分析

第五部分經(jīng)營計劃

第六部分人事計劃

第七部分銷售計劃

第八部分財務(wù)計劃

第九部分附錄

第一部分前言

自上初中以來我便開始住校,深知令人頭疼的“吃飯”問題,也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的,因此雖然價格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐,但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟因素,還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證,會導(dǎo)致很多問題,學(xué)生營養(yǎng)跟不上,甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是,營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮,這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺,開一家學(xué)生自助營養(yǎng)快餐店。第二部分食店概況

1.本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè),本店位于大學(xué)聚集中心地段,主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。2.主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色,當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多,口味全,營養(yǎng)豐,使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。

3.本餐廳采用自助快餐的方式,使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然,隨意,同時負有現(xiàn)代氣息,墻面采用偏淡的溫色調(diào),廚房布置合理精致,采光性好,整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。。

4.本店需創(chuàng)業(yè)資金XXX萬元,其中XX萬元已籌集到位,剩下XX萬元向銀行貸款。

第三部分經(jīng)營目標(biāo)

1.由于地理位置處于大學(xué)街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場,必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在大學(xué)街站穩(wěn)腳跟

第四部分市場分析

1.客源:50%附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民,約占50%??驮磾?shù)量充足,消費水平中低檔。2西餐廳校園經(jīng)濟的市場有很廣的發(fā)展領(lǐng)域,消費者也是很單純的消費,相對外部市場競爭要小,個體經(jīng)營單純,以小投資為主。服務(wù)于學(xué)生,應(yīng)該提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),首先,要吸引學(xué)生的注意目光,讓他們能在最短的時間來光本店;其次,是怎樣達到以下營銷效果。3西餐業(yè)的形成以及發(fā)展前景分析1、隨著西方飲食文化不斷進入市場,越來越多人開始關(guān)注西餐,所以這提供了很好的市場前景。2、西餐是發(fā)達國家已有的飲食,形成了西方的飲食文化,對我國的家飲食文化也有影響。3、為發(fā)展我國的飲食文化提供支持探索。

第五部分經(jīng)營計劃

(1)、市場機構(gòu)和營銷渠道的選擇:自食其樂西餐廳位于大學(xué)街周圍,與連串的快餐店連在一起,與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。通過廣告和宣傳單等方式進行多渠道的宣傳。(2)、營銷隊伍和管理:尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格。管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強凝聚力,提高工作積極性。公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干。(3)、促銷計劃:西餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。餐廳必須了解競爭對手的情況,比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別,在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計劃和方案,在實施計劃的過程中,通過宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格,樹立起鮮明的企業(yè)形象。(4)、價格決策:主要走中低檔價格策略,在食品“色”,“香”,“美味”,服務(wù)等方面力求盡善盡美,努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。針對消費者比較價格的心理,將同類食品有意識地分檔,形成價格系列,使消費者在比較價格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次,得到選購“滿足”。

第六部分人事計劃

1.本店開業(yè)前期,初步計劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師),多少名臨時雇員(含廚師)具體內(nèi)容如下:

1)通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的,有一定工作經(jīng)驗,有良好的職業(yè)道德,年齡在20-30歲之間,有意加入餐飲行業(yè)者。

應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。

2)經(jīng)面試,筆試,體檢合格者,與其簽訂勞動合同(含試用期)。

2.為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì),被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓(xùn),具體內(nèi)容如下:

1)制定培訓(xùn)計劃,確定培訓(xùn)目的,制定評估方法。

2)實施培訓(xùn)計劃,貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。

3)考核上崗,對于不合格者給予停職學(xué)習(xí),扣除20%工資,直至合格為止。若3次考試及不合格者,扣除當(dāng)月全部工資和福利。(一)、店長職責(zé)1、店長負責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作,督促員工工作,同時接受學(xué)校的監(jiān)督,做好西餐廳與學(xué)校的交流工作。2、工作內(nèi)容:督促各部長及員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運行。代表西餐廳與學(xué)校進行交流,向上反映員工的意見及要求,向下傳遞學(xué)校所要求的工作。(二)、行政人事部門職責(zé)1、對計劃開發(fā)項目進行前期調(diào)查,收集整理相關(guān)資料,制定初步的項目可行性研究報告。2、對西餐廳項目進行分析和需求策劃。3、對西餐廳項目進行具體的設(shè)計。4、制定西餐廳目標(biāo)以及進度表。5、建立項目管理系統(tǒng)。6、負責(zé)項目進程控制,配合店長對項目進行良好的控制。7、跟蹤分析項目開發(fā)成本。8、管理項目中的風(fēng)險和變化。9、負責(zé)項目團隊建設(shè)。(三)、廚師對廚師的要求很高,他必須有靈活的腦子,在每一周都能變一個化樣的特色,來吸引顧客。6、參與制定和完善公司費用的控制辦法。(四)、服務(wù)員部門職責(zé)以禮待客,遵守制度,積極進取。服務(wù)員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生,隨時都是一層不染,沒有油膩的感覺,給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負責(zé)點菜和端菜,對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好,才能更好的服務(wù)于顧客,如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理,賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生,如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。(五)、市場開發(fā)部部門職責(zé)1、制定本部門年度營銷目標(biāo)計劃。2、建立和完善營銷信息收集,整理,交流及保密。3、指定產(chǎn)品的價格、品質(zhì)和廣告宣傳。4、對競爭對手進行對比分析,提供應(yīng)對方案。5、對潛在的消費群體進行市場調(diào)查分析。

第七部分銷售計劃

1.開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作,向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略,還會發(fā)放問卷調(diào)查表,根據(jù)消費者的需求,完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。

2.推出會員制,季卡、月卡,從而吸引更多的顧客。

3.每月累計消費2018元者可參加每月末大抽獎,中獎?wù)?1名)可獲得價值2018元的禮券。

4.每月累計消費2018元者,贈送價值10元的禮券,2018元贈送20元禮券,以此類推。

第八部分財務(wù)計劃

本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳,支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用,記帳使用復(fù)式記帳法,以科學(xué)的方法進行管理,以免帳務(wù)混亂,每日的收入應(yīng)進行及時清點,所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份,以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn),不得隨意破壞或帶走,每月的總收益,除去一切費用,剩下的存入銀行;如果經(jīng)過每月的結(jié)算后,收入比計劃高,將適度調(diào)整工資,以調(diào)動大家的工作熱情,如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn),將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除。

注:因剛開業(yè),所以在各種開銷上要精打細算,但要保證飯菜的質(zhì)量,盡量把價格放低。

第九部分附錄

附錄1法律要求

為保證食品衛(wèi)生,防止商品污染和有害因素對人體的危害,保障人民身體健康,增強人民體質(zhì),嚴格遵守國家,地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下:

一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證,方可向工商行政管理部門申請登記,未取得衛(wèi)生許可證的,不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造,土改,出借衛(wèi)生許可證。

二、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求:

(一)保持內(nèi)外環(huán)境整潔,采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。

(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種,數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理,加工,包裝,貯存登廠房式場所。

(三)應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒,更衣、盥洗,采興,照明,通風(fēng),防腐,防塵,防蠅,防鼠,洗滌,污水排放,存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。

(四)設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理,防止待加工食品與直接入口食品,原料與成品之間的交叉污染,食品不得接觸有毒物,不潔物。

(五)餐具,飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前必須洗滌,消毒,炊具,用具用后必須洗凈保持得潔。

(六)貯存,運輸和裝卸食品的容器包裝,工具,設(shè)備的條件必須安全,無害,保持清潔,防止食品污染。

(七)直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒,清潔的包裝材料。

(八)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生,生產(chǎn),銷售食品是必須將手洗干凈,穿戴潔凈的工作服;銷售直接入口食品時,必須使用售貨工具。

(九)用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

(十)使用的洗滌劑,消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全,無害。

三、禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品:

(一)腐敗變質(zhì),油脂酸敗,霉變,生蟲,污穢不潔,混有異物或者其他感官形狀異常,可能對人體健康有害的。

(二)含有毒、有害物質(zhì)或者被有害,有毒物質(zhì)污染,可能對人體有害的。

(三)含有致病性寄生蟲,微生物或者生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)。

(四)未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。

(五)病死,毒死或者死因不說的禽、獸、水產(chǎn)動物等及其物品。

(六)容器包裝污穢不潔,嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。

(七)摻假,摻雜,偽造,影響營養(yǎng)衛(wèi)生的。

(八)用非食品原料加工,加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的。其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。

四、按期接受各極衛(wèi)生部門的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗。

2017-2018(二)一年級下冊語文教學(xué)計劃諸嘉村小學(xué)劉曉瞳2018.03一、教材分析教科書主要內(nèi)容本冊教科書按照主題單元編排學(xué)習(xí)內(nèi)容,安排了2個識字單元和6個課文單元,每個單元的學(xué)習(xí)內(nèi)容各有側(cè)重。識字的編排遵循識寫分流、多識少寫的原則,全冊要求認識400個常用字(在課后雙橫線標(biāo)示),要求會寫其中的200個字(在課后以田字格標(biāo)示)。重視打好識字寫字礎(chǔ),結(jié)合識字,學(xué)習(xí)常用偏旁;結(jié)合寫字,學(xué)習(xí)基本筆畫和筆順。集中編排了2個識字單元,滲透漢字文化,體現(xiàn)漢字規(guī)律,著力于激發(fā)識字興趣導(dǎo)識字方法,培養(yǎng)識字能力。寫字的編排體現(xiàn)書寫規(guī)律,由易到難,由簡單到復(fù)雜,降初入學(xué)的學(xué)習(xí)難度。6個課文單元大體圍繞“愿望”“伙伴”“家人”“夏天”“習(xí)慣”“問號”等主題編排共選編課文21篇。課文語言典范,難度適宜,內(nèi)容富有童心童趣,貼近兒童的經(jīng)驗世界情感世界和想象世界。思想內(nèi)涵全面,蘊含著熱愛祖國、關(guān)愛他人、友好相處、熱愛科學(xué)等豐富的思想情感因素,亦有適應(yīng)社會要求的時代精神;體裁多樣,有趣味性、可讀性和感染力;題材廣泛,富有生活情趣和教育意義,有利于激發(fā)學(xué)生的閱讀興趣,有利于兒童通過語言文字認識大千世界。教科書安排了兩篇連環(huán)畫形式的課文《咕咚》和《小壁虎借尾巴》,不全文注音,而只給少量難字注音,引導(dǎo)學(xué)生重視圖畫這一重要的課程資源,學(xué)習(xí)借助圖畫認讀生字、讀通課文,在閱讀時嘗試運用多種閱讀策略,發(fā)展閱讀能力,從小就成為主動積極的閱課后練習(xí)從朗讀背誦、理解內(nèi)容、積累詞語、運用詞句、拓展實踐等方面進行系統(tǒng)設(shè)計,

教科書安排了4次口語交際活動,引導(dǎo)學(xué)生在創(chuàng)設(shè)的真實情境中進行交際,從不同角度引導(dǎo)學(xué)生發(fā)展交際能力,培養(yǎng)學(xué)生初步的對象意識、場合意識,在交際的時候尊重他人,遵守交際規(guī)則。在每個單元后安排語文園地,圍繞本單元內(nèi)容進行復(fù)習(xí)鞏固、拓展運用。包括以下欄:識字加油站——以豐富多樣的形式,靈活安排常用字,引導(dǎo)學(xué)生認識更多的漢字;字詞句運用—形式多樣的聽說讀寫活動,重點復(fù)習(xí)鞏固本單元所學(xué)的字詞和句式,適度拓展,強調(diào)綜合運用;書寫提示—強調(diào)重視漢字書寫,打好寫字基礎(chǔ);我的發(fā)現(xiàn)—鼓勵學(xué)生發(fā)現(xiàn)漢字的構(gòu)字規(guī)律,以提高識字效率,發(fā)展識字能力;展示臺—提供展示交流語文學(xué)習(xí)成果的平臺,鼓勵交流語文學(xué)習(xí)的收獲,引導(dǎo)學(xué)生留心周圍的世界,在生活中學(xué)習(xí)語文;日積月累——集中安排古詩誦讀、名言警句等傳統(tǒng)文化經(jīng)典內(nèi)容;和大人一起讀—編選學(xué)生耳熟能詳?shù)墓适?、兒歌,提倡無壓力親子共讀,是銜接幼小、口語向書面語過渡的重要橋梁。

教科書在第一單元語文園地后安排了“快樂讀書吧”,這是課內(nèi)外閱讀溝通的重要橋梁。通過這個欄目,引導(dǎo)學(xué)生進行課外閱讀,激發(fā)師生共同開發(fā)課外閱讀資源,不斷增加閱讀量,體驗主動閱讀、分享閱讀的快樂。教科書后附有識字表、寫字表、常用筆畫名稱表、常用偏旁名稱表,供復(fù)習(xí)總結(jié)用,為教與學(xué)提供方便二、學(xué)情分析一年級二班一共53名學(xué)生,一年級孩子正處于學(xué)習(xí)啟蒙階段,通過一年級上學(xué)期的學(xué)習(xí),大部分學(xué)生已經(jīng)基本掌握了漢語拼音的讀寫,以及正確地拼讀音節(jié)、學(xué)讀輕聲;能根據(jù)一定的情境或看圖,用普通話講清一件簡單的事;在閱讀方面也能正確地朗讀、背誦指定課文,能聯(lián)系課文和生活實際理解常用詞語和句子的意思,認識了句號、感嘆號、問號,并能讀出陳述、疑問、感嘆的語氣。同學(xué)們通過一個學(xué)期的學(xué)習(xí)也養(yǎng)成了較好的學(xué)習(xí)習(xí)慣,如能掌握正確的讀書姿勢、寫字姿勢和握筆方法,并養(yǎng)成了愛惜學(xué)習(xí)用品的良好習(xí)慣,但有個別孩子上課的習(xí)慣還不是很好,要在這學(xué)期中抓緊讓他們養(yǎng)成,以促進他們的學(xué)習(xí)質(zhì)量。在本學(xué)期中我們應(yīng)該繼續(xù)保護孩子學(xué)習(xí)語文的欲望和好奇心,進一步激發(fā)孩子們的學(xué)習(xí)興趣,讓孩子們在快樂中學(xué)習(xí),培養(yǎng)孩子樂于探究、團結(jié)合作、勇于創(chuàng)新的精神。本學(xué)期將致力于對學(xué)生基本功的訓(xùn)練及語文素養(yǎng)的培養(yǎng)。三、教學(xué)目標(biāo)(一)識字寫字

1、認識常用漢字400個,會寫漢字200個。

2、喜歡學(xué)習(xí)漢字,有主動識字、寫字的愿望。

3、認識大寫字母,熟記《漢語拼音字母表》,學(xué)習(xí)使用音序查字法查字典。

4、掌握漢字的基本筆畫、常用偏旁,能按筆順規(guī)則寫字,注意間架結(jié)構(gòu)。

5、養(yǎng)成良好的寫字習(xí)慣,寫字姿勢正確,書寫規(guī)范、端正、整潔。

(二)閱讀

1、喜歡閱讀,感受閱讀的樂趣。

2、用普通話正確、流利地朗讀課文。

3、結(jié)合上下文和生活實際了解課文中詞句的意思,在閱讀中積累詞語。

4、學(xué)習(xí)借助讀物中的圖畫閱讀。

5、對感興趣的人物和事件有自己的感受和想法,并樂于與人交流。

6、誦讀兒歌、兒童詩和淺近的古詩,展開想象,獲得初步的情感體驗,感受語言的優(yōu)美。

7、認識課文中出現(xiàn)的常用標(biāo)點符號。在閱讀中體會句號、問號、感嘆號所表達的不同語氣。

(三)口語交際1、學(xué)說普通話,逐步養(yǎng)成說普通話的習(xí)慣。2、能認真聽別人講話,努力了解講話的主要內(nèi)容。

3、聽故事,能記住并講述主要內(nèi)容。

4、與別人交談,態(tài)度自然大方,有禮貌。

5、有表達的自信心,積極參加口語交際。四、教學(xué)重難點:教學(xué)重點:1、會寫200個認識的字,認識、讀準(zhǔn)字音,認清字形,了解字詞在語言環(huán)境中的意思,正確書寫,逐步掌握一些識字方法,培養(yǎng)初步的識字能力。2、認識400個常用字,認清字形,會口頭組詞。3、進行朗讀、背誦訓(xùn)練,培養(yǎng)興趣和良好的閱讀習(xí)慣。教學(xué)難點:1、提高識字能力,養(yǎng)成良好的寫字習(xí)慣。2、能說完整的話,能清晰、準(zhǔn)確地表達自己地想法和認識。五、教學(xué)措施根據(jù)以上的情況分析和本冊的教學(xué)目標(biāo),本學(xué)期的語文教學(xué)采取以下幾點措施:1、教學(xué)思想方面。認真學(xué)習(xí)學(xué)科《課程標(biāo)準(zhǔn)》,全面、正確領(lǐng)會新課程改革理念,建立新的教學(xué)觀念,做好相關(guān)的筆記摘抄、讀書剪報工作,并把新的理念切切實實付諸行動,提高教學(xué)質(zhì)量。2、教學(xué)資源方面。結(jié)合識字教學(xué)、閱讀教學(xué)和聽說教學(xué)等具體內(nèi)容,溝通課堂內(nèi)外,充分利用學(xué)校、社區(qū)等教育資源,開展綜合性學(xué)習(xí)活動,拓展學(xué)生的學(xué)習(xí)空間,增加學(xué)生語文實踐的機會。如:在班級中布置“圖書角”或“課外閱讀天地”等,準(zhǔn)備一些課外拼音讀物供學(xué)生閱讀;鼓勵學(xué)生通過家庭、學(xué)校、社會等途徑進行環(huán)境識字等,鞏固漢語拼音,增加識字量,培養(yǎng)閱讀興趣。3、教學(xué)常規(guī)方面。繼續(xù)認真履行教學(xué)工作規(guī)范,按要求規(guī)范地備課、上課和改作。特別是把好備課關(guān),結(jié)合實際,挖掘教材本身愉快因素,選擇生動活潑、適合低年級學(xué)生教學(xué)的方法,如直觀法、情景教學(xué)法、愉快教學(xué)法,通過幻燈、投影、錄像、錄音等手段,營造民主、寬松的學(xué)習(xí)氣氛,讓學(xué)生自主、探究地進行學(xué)習(xí),逐步從“學(xué)會”上升為“會學(xué)”。努力抓好識字、寫字、朗讀、聽說等常規(guī)教學(xué)訓(xùn)練,精練指導(dǎo)方法,保證訓(xùn)練時間,促進習(xí)慣養(yǎng)成,讓學(xué)生的聽說讀寫能力得到整體地發(fā)展。4、學(xué)生學(xué)習(xí)方式方面。改變學(xué)生單一、被動的學(xué)習(xí)方式,組織研究性學(xué)習(xí),注重培養(yǎng)學(xué)生的合作精神,根據(jù)學(xué)生個性、成績、興趣、特長等實際情況調(diào)整并固定好小組。確定小組長及成員分工,開展小組長合作學(xué)習(xí),營造“在競爭中合作,在合作中競爭”的學(xué)風(fēng)。5、識字教學(xué)方面。培養(yǎng)識字能力,讓學(xué)生運用漢語拼音讀準(zhǔn)字音,運用偏旁結(jié)構(gòu)、筆畫筆順分析記憶字形,揭示漢字規(guī)律,運用多種方法識記。寫字方面要讓學(xué)生學(xué)習(xí)正確地執(zhí)筆、寫字姿勢,養(yǎng)成良好的寫字習(xí)慣。6、閱讀教學(xué)方面。緊扣詞句訓(xùn)練,充分利用插圖和其他直觀教學(xué)的方法,結(jié)合生活實際幫助學(xué)生理解詞語和句子的意思。要重視朗讀指導(dǎo),克服低年級學(xué)生朗讀課文時常見的指讀、唱讀等毛病,讓學(xué)生學(xué)會正確的朗讀課文。7、口語交際方面。課內(nèi)外堅持講普通話,實行生生監(jiān)督、師生監(jiān)督,繼續(xù)強抓課堂常規(guī)教學(xué),培養(yǎng)學(xué)生良好地傾聽老師、同學(xué)發(fā)音的習(xí)慣。平時教學(xué)注意給學(xué)生創(chuàng)造各種聽說機會,激發(fā)學(xué)生說的愿望,及時糾正語病。開展“爭當(dāng)說話小能手”、“故事會”、“念兒歌”等活動,把握時機給予指導(dǎo),切切實實地提高學(xué)生口語交際能力。8、思想品德教育方面。針對低年級兒童的心理特點,由近及遠,深入淺出,提高學(xué)生的思想道德認識,增強判斷是非能力,指導(dǎo)日常行為。對“活動”、“做一做”之類的題目,幫助學(xué)生形成良好的道德行為習(xí)慣。六、教學(xué)中應(yīng)注意的問題老師在準(zhǔn)確把握教科書編寫意圖的基礎(chǔ)上,要創(chuàng)造性地使用教材,既符合教材編寫意圖,又不拘泥于教材。1、識字與寫字

識字寫字的安排,遵循兒童學(xué)習(xí)語文的規(guī)律。要求認的字,都是出現(xiàn)頻率高的生活口語常用字;要求寫的字,大多是字形簡單、構(gòu)字能力或構(gòu)詞能力強的獨體字,也適當(dāng)選擇特別常用的合體字,大體按照由易到難、由簡到繁、由獨體到合體的順序編排。要求認識的字,只要能夠在語境中認識、能夠運用于閱讀就可以了。不要求書寫,也不需要對字形作過細的分析。教師可以在不同的教學(xué)環(huán)節(jié)中復(fù)現(xiàn)生字,采取活潑有趣的方式讓生字反復(fù)再現(xiàn),讓學(xué)生從整體上識記字形,使識字得以鞏固??梢詫⑸纸M成學(xué)生理解的常用詞語或句子,使生字在語境中不斷復(fù)現(xiàn),幫助學(xué)生鞏固生字教學(xué)時可以進行必要的字形分析,以逐步發(fā)展學(xué)生的識字能力。如果新學(xué)的漢字中某部分是已經(jīng)認過的獨體字,可以指導(dǎo)學(xué)生運用熟字加偏旁的方法來識記。但是,應(yīng)具體情況具體分析,要避免對每個字都進行分析,尤其是要避免對漢字中某些不認識的部件、字形復(fù)雜的部分進行分析。有些漢字適合滲透字理,可以引導(dǎo)學(xué)生了解字的演變過程,以幫助學(xué)生更深刻地理解漢字

要調(diào)動學(xué)生的識字積累,鼓勵學(xué)生自己想辦法識記漢字,發(fā)展學(xué)生的思維能力和想象能力。還要倡導(dǎo)學(xué)生在生活中識字,并提供機會讓學(xué)生交流課外識字的途徑與成果。

在一年級起步階段,要加強寫字指導(dǎo),打好寫字基礎(chǔ)。教師要具體指導(dǎo)字的基本筆筆順規(guī)則、間架結(jié)構(gòu),要一邊指導(dǎo),一邊示范。寫字貴在精,而不在多,要嚴格要求,切實保證寫字質(zhì)量,使每個學(xué)生不但能把字寫正確,而且盡量把字寫得美觀

2、閱讀

一年級的閱讀教學(xué),最重要的是指導(dǎo)學(xué)生把課文讀正確、讀流利。通過朗讀培養(yǎng)語感。指導(dǎo)朗讀要體現(xiàn)層次性,每次朗讀都要有不同要求。在借助拼音讀準(zhǔn)字音的基礎(chǔ)上,以多種形式反復(fù)練習(xí)朗讀,做到不破詞,不拖長音,流利朗讀課文。在教學(xué)中,要重視范讀的作用,遇到長句子和不容易讀好的句子,教師要發(fā)揮示范作用。連環(huán)畫課文的教學(xué),要充分放手讓學(xué)生自主閱讀,提示學(xué)生除了借助拼音識字,還可以借助圖畫閱讀,充分調(diào)動自己的生活經(jīng)驗,發(fā)展自主學(xué)習(xí)的能力,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動力和閱讀信心。讓學(xué)生認識到:借助拼音能閱讀,沒有拼音也能閱讀;學(xué)過的字能讀,沒學(xué)過的生字也能想辦法讀。這樣,使得學(xué)生不再懼怕“生字”這個攔路虎,不再一味依賴拼音這個“拐棍”,可及早點燃閱讀興趣,擴大閱讀視野?!翱鞓纷x書吧”的教學(xué),要重視課外閱讀的指導(dǎo),引導(dǎo)學(xué)生選擇好的讀物,給他們創(chuàng)造交流課外閱讀成果的機會,激發(fā)學(xué)生的閱讀興趣。一方面可以根據(jù)和教科書配套的同步閱讀進行課外閱讀指導(dǎo),另一方面可以采用重點推薦一本、順便推薦一批的方法,向?qū)W生推薦一些程度適合的課外讀物。

3、口語交際。

教科書安排的4次口語交際,重視交際意識和交際習(xí)慣的培養(yǎng)。在每次的口語交際活動中,教科書都以小貼士的方式提出了交際的目標(biāo)要求,其中的交際原則可以遷移運用于學(xué)生的日常交際,有利于發(fā)展學(xué)生的交往能力,使學(xué)生成為文明有禮的社會公民。進行口語交際教學(xué),要重視創(chuàng)設(shè)情境,激發(fā)學(xué)生的交際興趣。指導(dǎo)學(xué)生開展交際活動時,要引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注交際的目的和效果,反思生活中存在的交際方面的問題,引導(dǎo)學(xué)生親身實踐口語交際的一般原則。除了專門的口語交際課,還要重視日常教學(xué)中無處不在的口語交際活動,有意識地指導(dǎo)學(xué)生在日常生活中提高口語交際能力。如,在平時的課堂教學(xué)和語文活動中,在回答問題、討論交流的過程中,教師要隨時關(guān)注學(xué)生的口語表達情況,引導(dǎo)學(xué)生有意識地運用口語交際課中學(xué)習(xí)的交際原則。

總之,教師要憑借教科書的優(yōu)勢,創(chuàng)造性地進行教學(xué),通過有效指導(dǎo),為學(xué)生打下堅實的語文基礎(chǔ),使他們成為樂于學(xué)習(xí)、主動學(xué)習(xí)、愿意與他人合作學(xué)習(xí)的成功的學(xué)習(xí)者。七、教師業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)與教學(xué)活動安排教育教學(xué)離不開教學(xué)研究,本學(xué)期我將積極參加校、區(qū)的教學(xué)教研活動,認真準(zhǔn)備五月份的督導(dǎo)活動。主動向同伴學(xué)習(xí),多走進同組教師和優(yōu)秀教師的課堂,并積極完成每周的教研,

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