植物學(xué)-果實與種子的發(fā)育與結(jié)構(gòu)-課件1

第十章果實與種子的發(fā)育與結(jié)構(gòu)第十章果實與種子的發(fā)育與結(jié)構(gòu)1第一節(jié)種子的發(fā)育與結(jié)構(gòu)種子由受精后的胚珠發(fā)育而成：受精卵胚受精的中央細胞胚乳受精胚珠少部分外胚乳種子珠心大部分被吸收珠被種皮第一節(jié)種子的發(fā)育與結(jié)構(gòu)種子由受精后的胚珠發(fā)育而成：2一、胚乳的發(fā)育（初生胚乳核胚乳）（一）核型胚乳：初生胚乳核核分裂多數(shù)游離核質(zhì)分裂多細胞的胚乳（二）細胞型胚乳：初生胚乳核核分裂、質(zhì)分裂多細胞的胚乳（三）沼生目型胚乳

珠孔室(大)游離核胞質(zhì)分裂多細胞初生胚乳核第一次分裂胚囊分成合點室(小)游離核核多次分裂一、胚乳的發(fā)育（初生胚乳核胚乳）核多次分裂3（四）無胚乳種子：胚乳養(yǎng)料為胚發(fā)育時吸收用盡。（五）外胚乳：有些植物的胚囊外的一部分珠心組織隨種子的發(fā)育而增大，形成類似胚乳的貯藏組織，稱為外胚乳。外胚不同于胚乳，它是非受精的產(chǎn)物，為二倍體組織。外胚乳在有胚乳的種子（如胡椒、姜）中出現(xiàn)，也可以發(fā)生于無胚乳的種子中（如石竹、莧）。在大多數(shù)植物中，珠心在胚囊以及胚和胚乳的發(fā)育中已被分解、吸收，它們的種子中無外胚珠存在。外胚乳與胚乳為同功而不同源的組織。（四）無胚乳種子：胚乳養(yǎng)料為胚發(fā)育時吸收用盡。4合子不均等橫分裂頂細胞（合點端）基細胞（珠孔端）有絲分裂胚體胚柄二、胚的發(fā)育合子不均等橫分裂頂細胞（合點端）基細胞（珠孔端）有絲分裂胚體5合子頂細胞基細胞胚柄胚根原球形原胚心形胚魚雷形胚成熟胚（部分）胚軸胚芽子葉胚根不均等分裂合點端珠孔端（一）雙子葉植物胚的發(fā)育

合子頂細胞基細胞胚柄胚根原球形原胚心形胚魚雷形胚成熟胚（部6薺菜胚的發(fā)育過程原胚期幼胚期成熟胚期薺菜胚的發(fā)育過程原胚期幼胚期成熟胚期7（二）單子葉植物胚的發(fā)育

2細胞原胚棒狀胚一側(cè)出現(xiàn)凹刻（梨形胚）成熟胚（二）單子葉植物胚的發(fā)育2細胞原胚棒狀胚一側(cè)出現(xiàn)凹刻（梨形8（三）無融合生殖和多胚現(xiàn)象1.無融合生殖的概念：有些植物不經(jīng)過雌雄性細胞的融合(受精)，而產(chǎn)生有胚的種子的現(xiàn)象稱為無融合生殖。2.無融合生殖的類型：（1）單倍體無融合生殖（減數(shù)胚囊的無融合生殖）

單倍體孤雌生殖：卵細胞未受精胚。

單倍體無配子生殖：助細胞或反足細胞未受精胚。后代是單倍體，不育。（2）二倍體無融合生殖（未減數(shù)胚囊的無融合生殖）

孢原細胞胚囊(2N)卵細胞(2N)胚(二倍體孤雌生殖)或珠心一部分細胞其它細胞胚(二倍體無配子生殖)后代是二倍體，可育不經(jīng)減數(shù)分裂不受精（三）無融合生殖和多胚現(xiàn)象不經(jīng)減數(shù)分裂不受精93.不定胚：有些植物的珠心或珠被細胞可分裂形成數(shù)群細胞，侵入到胚囊中，發(fā)育形成一個或數(shù)個同樣具有葉、胚芽、胚軸和胚根的胚，這種胚稱為不定胚。4.多胚現(xiàn)象：一粒種子中具有一個以上的胚的現(xiàn)象。產(chǎn)生多胚現(xiàn)象的原因：胚珠中有多個胚囊；珠心、助細胞、反足細胞等產(chǎn)生不定胚；裂生多胚。3.不定胚：有些植物的珠心或珠被細胞可分裂形成數(shù)群細胞，侵10三、種皮的發(fā)育1.

珠被1層種皮1層(如向日葵)種皮2層(如油菜、蓖麻)2.珠被2層種皮1層內(nèi)珠被發(fā)育而成，如水稻、小麥種皮1層外珠被發(fā)育而成，如大豆、蠶豆3.假種皮：有些植物的種皮外面還有一些覆蓋層，它是由珠柄、胎座等部分發(fā)育而來的。如荔枝、龍眼。棉纖維為種皮的表皮細胞向外突出形成的；紅米、黑米等為種皮細胞內(nèi)含有色體、花色素。三、種皮的發(fā)育1.珠被1層11薺菜種子發(fā)育過程原胚期幼胚期成熟胚期

薺菜種子發(fā)育過程12雙子葉植物蠶豆種子結(jié)構(gòu)雙子葉植物蠶豆種子結(jié)構(gòu)13單子葉植物小麥“種子”結(jié)構(gòu)單子葉植物小麥“種子”結(jié)構(gòu)14一、果實的發(fā)育第二節(jié)

果實的發(fā)育、結(jié)構(gòu)和傳播

一、果實的發(fā)育第二節(jié)果實的發(fā)育、結(jié)構(gòu)和傳播15植物學(xué)--果實與種子的發(fā)育與結(jié)構(gòu)-課件1161．真果果皮來源于子房壁，變化較復(fù)雜，典型的分為外果皮、中果皮、內(nèi)果皮。如桃。果皮+種子。（果皮和雙受精現(xiàn)象都是被子植物特有）二、果實的一般結(jié)構(gòu)1．真果果皮來源于子房壁，變化較復(fù)雜，典型的分為外果皮、中果172．假果果實由子房和花的其它部分（如花托、花萼、花冠）或整個花序發(fā)育而成。如蘋果、梨、瓜類、菠蘿等。2．假果果實由子房和花的其它部分（如花托、花萼、花冠）或整個18三、單性結(jié)實有些植物不經(jīng)受精也能形成無籽果實的現(xiàn)象。（無籽果實不一定是單性結(jié)實）1．自發(fā)（營養(yǎng)）的單性結(jié)實不經(jīng)過授粉或其它任何刺激，子房發(fā)育形成無籽果實。如某些品種的柑桔、葡萄、柿子、香蕉。2．刺激單性結(jié)實雌蕊須經(jīng)過一定刺激，子房才能形成無籽果實。如用馬鈴薯花粉刺激番茄柱頭，用生長激素（IAA、2,4-D）等刺激等。三、單性結(jié)實有些植物不經(jīng)受精也能形成無籽果實的現(xiàn)象。（無籽果19四、果實的類型單果：由單雌蕊或復(fù)雌蕊發(fā)育而成聚合果：由離生單雌蕊發(fā)育而成聚花果（復(fù)果）：如由整個花序發(fā)育形成的果實稱，如菠蘿、桑、無花果。（一）按心皮情況分：四、果實的類型單果：由單雌蕊或復(fù)雌蕊發(fā)育而成（一）按心皮情20（二）根據(jù)果實成熟時果皮的性質(zhì)分類1．肉果：成熟時果皮肉質(zhì)化，肥厚多汁。根據(jù)果皮的來源與性質(zhì)不同又分為以下幾類：（二）根據(jù)果實成熟時果皮的性質(zhì)分類1．肉果：成熟時果皮肉質(zhì)化21⑴漿果：果皮除最外層外都肉質(zhì)化，常由復(fù)雌蕊發(fā)育而成。如葡萄、番茄、柿子等，瓜類的瓠果、柑桔類的柑果（橙果）也為漿果。

⑴漿果：果皮除最外層外都肉質(zhì)化，常由復(fù)雌蕊發(fā)育而成。如葡萄、22花托+外果皮果壁；中果皮+內(nèi)果皮肉質(zhì)可食部分；胎座發(fā)達（西瓜中為主要可食部分）。

（2）瓠果：花托+外果皮果壁；中果皮+內(nèi)果皮肉質(zhì)可食部分；胎座發(fā)23（3）柑果：外果皮革質(zhì)，內(nèi)有油囊（內(nèi)分泌結(jié)構(gòu)）；中果皮髓質(zhì)，有維管束；內(nèi)果皮膜質(zhì)，分為數(shù)室，室內(nèi)生有多個汁囊，為主要食用部分。種子中有多胚。（3）柑果：24（4）核果：常1心皮，種子1粒，內(nèi)果皮堅硬，包于種子之外，構(gòu)成果核。有的中果皮肉質(zhì)，為主要食用部分。如桃、杏、梅等。桃果實結(jié)構(gòu)：子房壁的外表皮外果皮（表皮+厚角組織），起保護作用。子房壁的基本組織中果皮（食用部分），起貯藏作用。子房壁的內(nèi)表皮內(nèi)果皮（堅硬、木質(zhì)化）（4）核果：常1心皮，種子1粒，內(nèi)果皮堅硬，包于種子之外，構(gòu)25（5）梨果：由子房下位的花所形成，下陷花托與心皮結(jié)合，在形成果實時，花托部分膨大成為可食的部分。蘋果果實結(jié)構(gòu)：花托（也有人稱花筒，認為由花托、花萼、雄蕊基部合成發(fā)育而成）、果皮（外、中、內(nèi)）、種子。（5）梨果：由子房下位的花所形成，下陷花托與心皮結(jié)合，在形成262．干果果實成熟時果皮干燥，依開裂與否可分為裂果與閉果兩類。（1）裂果：成熟后果皮裂開。裂果因心皮數(shù)目及開裂方式不同，又分下列幾種：2．干果果實成熟時果皮干燥，依開裂與否可分為裂果與閉果兩類。27①莢果：由單雌蕊發(fā)育而成，成熟時沿腹縫線與背縫線裂開，果皮裂成2片，如豆類?；ㄉ那v果不開裂。①莢果：由單雌蕊發(fā)育而成，成熟時沿腹縫線與背縫線裂開，果皮裂28②蓇葖果：由單雌蕊或離生單雌蕊發(fā)育而成，成熟時只沿一個縫線開裂。如八角沿腹縫線開裂，廣玉蘭沿背縫線開裂。②蓇葖果：由單雌蕊或離生單雌蕊發(fā)育而成，成熟時只沿一個縫線開29③蒴果：由復(fù)雌蕊發(fā)育而成，成熟時有各種裂開的方式。背裂：棉花；腹裂：煙草、芝麻；孔裂：罌粟、虞美人；周裂：馬齒莧。

③蒴果：由復(fù)雌蕊發(fā)育而成，成熟時有各種裂開的方式。30④角果：由2心皮的復(fù)雌蕊發(fā)育而成。具假隔膜，側(cè)膜胎座，成熟后，果皮從兩個腹縫線裂成兩片而脫落，留在中間的為假隔膜。如油菜的長角果，薺菜的短角果。④角果：由2心皮的復(fù)雌蕊發(fā)育而成。具假隔膜，側(cè)膜胎座，成熟后31（2）閉果成熟后果皮不裂開。又可分為以下幾種類型：（2）閉果成熟后果皮不裂開。又可分為以下幾種類型：32①瘦果：由1至數(shù)枚心皮形成的小型閉果，種子1枚，果皮堅硬，果皮與種皮易于分離。如向日葵。①瘦果：由1至數(shù)枚心皮形成的小型閉果，種子1枚，果皮堅硬，果33②翅果：果皮伸長成翅，如楓楊。

②翅果：果皮伸長成翅，如楓楊。34③堅果：果皮堅硬，內(nèi)含1粒種子，如板栗。

③堅果：果皮堅硬，內(nèi)含1粒種子，如板栗。35④穎果：種子成熟時果皮與種皮愈合在一起。如玉米、小麥、水稻等。

④穎果：種子成熟時果皮與種皮愈合在一起。如玉米、小麥、水稻等36五、果實和種子的傳播

（一）以果實自身的機械力量散布種子

如大豆、油菜、噴瓜等。（二）人和動物的傳播

如松鼠、鳥等傳播，人也可傳播。（三）風(fēng)力傳播

小而輕，常生有毛、翅等構(gòu)造。（四）水力傳播

一些水生或沼生植物的果實和種子可借助水力進行傳播。如蓮蓬、椰子。五、果實和種子的傳播（一）以果實自身的機械力量散布種子37第十一章被子植物生活史的概述一、被子植物生活史概念：從上一代種子萌發(fā)到下一代種子產(chǎn)生的整個生活歷程。二、被子植物生活史的兩個基本階段：

(一)二倍體階段(孢子體階段)：從雙受精后產(chǎn)生的種子萌發(fā)，形成植株，開花后在雄蕊，雌蕊中分別產(chǎn)生花粉母細胞和胚囊母細胞的階段。(二)單倍體階段(配子體階段)：花粉母細胞、胚囊母細胞經(jīng)過減數(shù)分裂之后分別在成熟花粉粒、成熟胚囊中產(chǎn)生精細胞、卵細胞的階段。配子體不能獨立生活，而寄生在孢子體上面。兩個重要環(huán)節(jié)和轉(zhuǎn)折點：減數(shù)分裂、精卵融合（受精作用）。

第十一章被子植物生活史的概述一、被子植物生活史概念：38植物學(xué)--果實與種子的發(fā)育與結(jié)構(gòu)-課件139第十章果實與種子的發(fā)育與結(jié)構(gòu)第十章果實與種子的發(fā)育與結(jié)構(gòu)40第一節(jié)種子的發(fā)育與結(jié)構(gòu)種子由受精后的胚珠發(fā)育而成：受精卵胚受精的中央細胞胚乳受精胚珠少部分外胚乳種子珠心大部分被吸收珠被種皮第一節(jié)種子的發(fā)育與結(jié)構(gòu)種子由受精后的胚珠發(fā)育而成：41一、胚乳的發(fā)育（初生胚乳核胚乳）（一）核型胚乳：初生胚乳核核分裂多數(shù)游離核質(zhì)分裂多細胞的胚乳（二）細胞型胚乳：初生胚乳核核分裂、質(zhì)分裂多細胞的胚乳（三）沼生目型胚乳

珠孔室(大)游離核胞質(zhì)分裂多細胞初生胚乳核第一次分裂胚囊分成合點室(小)游離核核多次分裂一、胚乳的發(fā)育（初生胚乳核胚乳）核多次分裂42（四）無胚乳種子：胚乳養(yǎng)料為胚發(fā)育時吸收用盡。（五）外胚乳：有些植物的胚囊外的一部分珠心組織隨種子的發(fā)育而增大，形成類似胚乳的貯藏組織，稱為外胚乳。外胚不同于胚乳，它是非受精的產(chǎn)物，為二倍體組織。外胚乳在有胚乳的種子（如胡椒、姜）中出現(xiàn)，也可以發(fā)生于無胚乳的種子中（如石竹、莧）。在大多數(shù)植物中，珠心在胚囊以及胚和胚乳的發(fā)育中已被分解、吸收，它們的種子中無外胚珠存在。外胚乳與胚乳為同功而不同源的組織。（四）無胚乳種子：胚乳養(yǎng)料為胚發(fā)育時吸收用盡。43合子不均等橫分裂頂細胞（合點端）基細胞（珠孔端）有絲分裂胚體胚柄二、胚的發(fā)育合子不均等橫分裂頂細胞（合點端）基細胞（珠孔端）有絲分裂胚體44合子頂細胞基細胞胚柄胚根原球形原胚心形胚魚雷形胚成熟胚（部分）胚軸胚芽子葉胚根不均等分裂合點端珠孔端（一）雙子葉植物胚的發(fā)育

合子頂細胞基細胞胚柄胚根原球形原胚心形胚魚雷形胚成熟胚（部45薺菜胚的發(fā)育過程原胚期幼胚期成熟胚期薺菜胚的發(fā)育過程原胚期幼胚期成熟胚期46（二）單子葉植物胚的發(fā)育

2細胞原胚棒狀胚一側(cè)出現(xiàn)凹刻（梨形胚）成熟胚（二）單子葉植物胚的發(fā)育2細胞原胚棒狀胚一側(cè)出現(xiàn)凹刻（梨形47（三）無融合生殖和多胚現(xiàn)象1.無融合生殖的概念：有些植物不經(jīng)過雌雄性細胞的融合(受精)，而產(chǎn)生有胚的種子的現(xiàn)象稱為無融合生殖。2.無融合生殖的類型：（1）單倍體無融合生殖（減數(shù)胚囊的無融合生殖）

單倍體孤雌生殖：卵細胞未受精胚。

單倍體無配子生殖：助細胞或反足細胞未受精胚。后代是單倍體，不育。（2）二倍體無融合生殖（未減數(shù)胚囊的無融合生殖）

孢原細胞胚囊(2N)卵細胞(2N)胚(二倍體孤雌生殖)或珠心一部分細胞其它細胞胚(二倍體無配子生殖)后代是二倍體，可育不經(jīng)減數(shù)分裂不受精（三）無融合生殖和多胚現(xiàn)象不經(jīng)減數(shù)分裂不受精483.不定胚：有些植物的珠心或珠被細胞可分裂形成數(shù)群細胞，侵入到胚囊中，發(fā)育形成一個或數(shù)個同樣具有葉、胚芽、胚軸和胚根的胚，這種胚稱為不定胚。4.多胚現(xiàn)象：一粒種子中具有一個以上的胚的現(xiàn)象。產(chǎn)生多胚現(xiàn)象的原因：胚珠中有多個胚囊；珠心、助細胞、反足細胞等產(chǎn)生不定胚；裂生多胚。3.不定胚：有些植物的珠心或珠被細胞可分裂形成數(shù)群細胞，侵49三、種皮的發(fā)育1.

珠被1層種皮1層(如向日葵)種皮2層(如油菜、蓖麻)2.珠被2層種皮1層內(nèi)珠被發(fā)育而成，如水稻、小麥種皮1層外珠被發(fā)育而成，如大豆、蠶豆3.假種皮：有些植物的種皮外面還有一些覆蓋層，它是由珠柄、胎座等部分發(fā)育而來的。如荔枝、龍眼。棉纖維為種皮的表皮細胞向外突出形成的；紅米、黑米等為種皮細胞內(nèi)含有色體、花色素。三、種皮的發(fā)育1.珠被1層50薺菜種子發(fā)育過程原胚期幼胚期成熟胚期

薺菜種子發(fā)育過程51雙子葉植物蠶豆種子結(jié)構(gòu)雙子葉植物蠶豆種子結(jié)構(gòu)52單子葉植物小麥“種子”結(jié)構(gòu)單子葉植物小麥“種子”結(jié)構(gòu)53一、果實的發(fā)育第二節(jié)

果實的發(fā)育、結(jié)構(gòu)和傳播

一、果實的發(fā)育第二節(jié)果實的發(fā)育、結(jié)構(gòu)和傳播54植物學(xué)--果實與種子的發(fā)育與結(jié)構(gòu)-課件1551．真果果皮來源于子房壁，變化較復(fù)雜，典型的分為外果皮、中果皮、內(nèi)果皮。如桃。果皮+種子。（果皮和雙受精現(xiàn)象都是被子植物特有）二、果實的一般結(jié)構(gòu)1．真果果皮來源于子房壁，變化較復(fù)雜，典型的分為外果皮、中果562．假果果實由子房和花的其它部分（如花托、花萼、花冠）或整個花序發(fā)育而成。如蘋果、梨、瓜類、菠蘿等。2．假果果實由子房和花的其它部分（如花托、花萼、花冠）或整個57三、單性結(jié)實有些植物不經(jīng)受精也能形成無籽果實的現(xiàn)象。（無籽果實不一定是單性結(jié)實）1．自發(fā)（營養(yǎng)）的單性結(jié)實不經(jīng)過授粉或其它任何刺激，子房發(fā)育形成無籽果實。如某些品種的柑桔、葡萄、柿子、香蕉。2．刺激單性結(jié)實雌蕊須經(jīng)過一定刺激，子房才能形成無籽果實。如用馬鈴薯花粉刺激番茄柱頭，用生長激素（IAA、2,4-D）等刺激等。三、單性結(jié)實有些植物不經(jīng)受精也能形成無籽果實的現(xiàn)象。（無籽果58四、果實的類型單果：由單雌蕊或復(fù)雌蕊發(fā)育而成聚合果：由離生單雌蕊發(fā)育而成聚花果（復(fù)果）：如由整個花序發(fā)育形成的果實稱，如菠蘿、桑、無花果。（一）按心皮情況分：四、果實的類型單果：由單雌蕊或復(fù)雌蕊發(fā)育而成（一）按心皮情59（二）根據(jù)果實成熟時果皮的性質(zhì)分類1．肉果：成熟時果皮肉質(zhì)化，肥厚多汁。根據(jù)果皮的來源與性質(zhì)不同又分為以下幾類：（二）根據(jù)果實成熟時果皮的性質(zhì)分類1．肉果：成熟時果皮肉質(zhì)化60⑴漿果：果皮除最外層外都肉質(zhì)化，常由復(fù)雌蕊發(fā)育而成。如葡萄、番茄、柿子等，瓜類的瓠果、柑桔類的柑果（橙果）也為漿果。

⑴漿果：果皮除最外層外都肉質(zhì)化，常由復(fù)雌蕊發(fā)育而成。如葡萄、61花托+外果皮果壁；中果皮+內(nèi)果皮肉質(zhì)可食部分；胎座發(fā)達（西瓜中為主要可食部分）。

（2）瓠果：花托+外果皮果壁；中果皮+內(nèi)果皮肉質(zhì)可食部分；胎座發(fā)62（3）柑果：外果皮革質(zhì)，內(nèi)有油囊（內(nèi)分泌結(jié)構(gòu)）；中果皮髓質(zhì)，有維管束；內(nèi)果皮膜質(zhì)，分為數(shù)室，室內(nèi)生有多個汁囊，為主要食用部分。種子中有多胚。（3）柑果：63（4）核果：常1心皮，種子1粒，內(nèi)果皮堅硬，包于種子之外，構(gòu)成果核。有的中果皮肉質(zhì)，為主要食用部分。如桃、杏、梅等。桃果實結(jié)構(gòu)：子房壁的外表皮外果皮（表皮+厚角組織），起保護作用。子房壁的基本組織中果皮（食用部分），起貯藏作用。子房壁的內(nèi)表皮內(nèi)果皮（堅硬、木質(zhì)化）（4）核果：常1心皮，種子1粒，內(nèi)果皮堅硬，包于種子之外，構(gòu)64（5）梨果：由子房下位的花所形成，下陷花托與心皮結(jié)合，在形成果實時，花托部分膨大成為可食的部分。蘋果果實結(jié)構(gòu)：花托（也有人稱花筒，認為由花托、花萼、雄蕊基部合成發(fā)育而成）、果皮（外、中、內(nèi)）、種子。（5）梨果：由子房下位的花所形成，下陷花托與心皮結(jié)合，在形成652．干果果實成熟時果皮干燥，依開裂與否可分為裂果與閉果兩類。（1）裂果：成熟后果皮裂開。裂果因心皮數(shù)目及開裂方式不同，又分下列幾種：2．干果果實成熟時果皮干燥，依開裂與否可分為裂果與閉果兩類。66①莢果：由單雌蕊發(fā)育而成，成熟時沿腹縫線與背縫線裂開，果皮裂成2片，如豆類?；ㄉ那v果不開裂。①莢果：由單雌蕊發(fā)育而成，成熟時沿腹縫線與背縫線裂開，果皮裂67②蓇葖果：由單雌蕊或離生單雌蕊發(fā)育而成，成熟時只沿一個縫線開裂。如八角沿腹縫線開裂，廣玉蘭沿背縫線開裂。②蓇葖果：由單雌蕊或離生單雌蕊發(fā)育而成，成熟時只沿一個縫線開68③蒴果：由復(fù)雌蕊發(fā)育而成，成熟時有各種裂開的方式。背裂：棉花；