立夏時節(jié)的民間農(nóng)諺

立春：立春俗稱“打春”。前一天叫“迎春”，民間以立春日為一年農(nóng)事之始，是植物開始萌動生長，人們開始備耕之時。史載，周武王曾責令地方官每年舉行“迎春”儀式。立春前一天，各地方官浴身素服步行郊外“迎春”，次日聚集鄉(xiāng)民、焚香上供、叩頭禮拜，使“芒神”舉鞭抽打土牛，意在打去春牛惰性，迎來全年豐收，宣告春耕播種大忙開始。后來，春牛用竹篾扎成牛狀，以紙糊成，內裝花生、核桃棗，于立春之日，用鞭擊牛，擊破之后，人們爭食散出之果以慶賀春季之到來，也有內裝五谷的，像征五谷豐登之意?，F(xiàn)在沒有打春牛的活動了，但社旗周圍仍把立春說成“打春”，并有“春雷動，陽氣生”，“春打六九頭，種上芝麻吃香油，春打五九尾，種上谷子也吃米”，“打罷春，陽氣透，笑看富人穿得厚”的農(nóng)諺。立春日天氣與年景有關，俗以為立春宜晴不宜陰，晴則兆豐，陰則兆災。有民謠“立春清明又和暖，農(nóng)人鼓腹皆翹天，倘若風陰與昏暗，五谷不登人不安?！庇钟小扒鐒t諸事吉，陰則萬事愁”?！傲⒋呵缫惶?，農(nóng)夫好種田?！薄傲⒋喝涨纾衲旰檬粘伞！薄傲⒋宏帲淮宏?，立春晴，一春晴，陰陰晴晴到清明”?！傲⒋河杏赀B清明”的說法。對于一年兩個“立春日”的年份，有“一年兩個春，黃牛貴似金”、“兩春夾一冬，十個牛欄，九個空”的農(nóng)諺。雨水：入春以后，東南風始吹，雨水開始增多。雨水過后，開始植樹，并準備下紅薯母、育紅薯苗的牛糞。有“春雨貴如油”、“冬春雨水貴似油、莫讓一滴白白流”、“一場春雨一場暖，一場秋雨一場寒”，“雨水無雨天要旱，清明無雨多吃面”的農(nóng)諺。雨水是果樹嫁接的好時間，有“雨水節(jié)，把樹接”的農(nóng)諺。驚蜇：像征氣溫上升，天氣變暖，地下蜇伏的各種動物開始蘇醒、蠕動。農(nóng)事活動主要是埋紅薯母、育種開始。有“雨水早，春分遲，驚蟄育苗正適時”，“驚蜇不過不下種”，“驚蜇點瓜，不開空花”之農(nóng)諺。是日聞雷兆年景豐收，風調雨順，五谷豐登。俗語云：“雷打驚蜇谷米賤”，“驚蜇聞雷米如泥”，“過了驚蜇節(jié)，耕地莫停歇”，“前晌驚蜇、后晌拿鋤”，指天氣連陰，“雷打驚蜇前，高崗能種田”、“不過驚蜇聽雷聲，四十五天雨難?！保袄状蝮@蜇后，河灣能種豆”，預示雨水不多?！绑@蜇打雷，小滿發(fā)水”，“驚蜇云不動，寒到五月中”預示有倒春寒?！绑@蜇不放蜂，十籠九籠空”。春分：春季過半，氣候轉暖，晝漸長，夜?jié)u短，麥子生長迅速，開始起身，有“麥過春分晝夜忙”，“春分麥起身，一刻值千金”之俗諺。應加強麥田管理，施肥、中耕，嚴禁牲畜吃青。春分有雨，兆人們身體康健，有“春分有雨，病人稀”之俗諺。清明：氣候清新，草木茂盛，是植物播種的大好時光。有“清明前，去種棉”，“清明種瓜，船裝車拉”，“清明十天種高粱”，“清明去播種，早五天不早，晚五天不晚”，“雨水清明緊相連，植樹季節(jié)在眼前”，“清明前后，點瓜種豆”，“清明喂個飽（上肥），瘦苗能長好”，“清明種高粱，六月接饑荒”等農(nóng)諺。清明節(jié)忌諱天陰、下雨。是日天晴，兆大豐收。有“清明曬干柳，窩窩撐死狗”，“明清明，暗谷雨”，“清明無雨多吃面”之說法。俗以為清明不明，即為荒年之兆。清明有西北風，主旱，有“清明西北風，旱了不會輕”之說。但也有“清明南風起，收成好無北”的俗諺。清明夜落雨，對麥子不好。諺語云：“麥子不怕四季水，只怕清明一夜雨?！惫扔辏好磕?月20日前后，太陽到達黃經(jīng)30°時開始。一般天氣變暖，斷霜雪，雨量也較前增多，是春作物播種出土的重要季節(jié)，開始種高粱、谷子、春玉米、紅薯等早秋作物。此時棗芽萌發(fā)，春播棉花開始種植。諺曰：“棗芽發(fā)，種棉花”，“谷雨栽秧（紅薯），一棵一筐”，“谷雨下秧，立夏栽”，“谷雨下谷種，不敢往后等”，“谷雨前，清明后，種花正是好時候”，“谷雨麥懷胎”。此外，谷雨無雨，亦為荒年之兆，民間忌之。有“明清明，暗谷雨”、“清明要明，谷雨要雨”、“谷雨有雨棉苗肥”之俗諺。也有“谷雨到，布谷叫，前三天叫受干，后三天叫受淹”的說法。雨后開始糙場，“三月不糙場，麥打土里揚”。立夏：是為夏季之始，小麥齊穗，開始養(yǎng)花上漿。農(nóng)諺有“立夏不出頭，割了喂老牛”、“立夏麥挑旗，小滿麥秀齊”。此時各種侯鳥相繼入境，紅薯芽普遍移栽下地，并繼續(xù)播種旱秋作物，黃瓜成熟。農(nóng)諺有“四月八，鮮黃瓜”，“立夏種棉花，有苗無疙瘩”。本縣有“立夏見三新—大蒜、櫻桃、豌豆”之說。立夏日忌無雨、無風。俗以為立夏日無雨，主旱。俗諺云：“立夏不下，旱到麥罷”，“立夏不下，高掛犁耙”，“立夏刮東風，藥鋪把門封”，“稻花要雨，麥花要風”。小滿：部分早冬作物開始成熟。俗云：“小滿見三新”，即大麥、油菜、蠶繭。農(nóng)民購置農(nóng)器家具，做收麥前的準備工作。開始套種晚秋作物。農(nóng)諺有：“小滿不滿，芒種不忙”，“小滿不種棉，種棉也枉然”，“小滿十八天，不熟也要干（指小麥）”，“小滿種谷，憋滿倉屋”。芒種：每年6月6日前后，太陽黃經(jīng)75°時開始。全縣農(nóng)事活動主要是收割小麥，搶種晚秋，管好大秧。農(nóng)村大忙開始，故有“打春一百，掂鐮割麥”，“芒種忙，三兩場”，“春爭日，夏爭時”之語。夏收、夏種、夏管統(tǒng)稱“三夏”。三夏生產(chǎn)突出四個“搶”字，即一是搶收?！笆整溔缇然?，龍口把糧奪”，小麥蠟黃就收，“麥穗發(fā)了黃，繡女也下床”，“七成收，八成丟”，“麥熟八九動手割，甭等熟透籽粒落”，“等了一粒青，損了十粒黃”，“要保糧食大豐收，一粒一穗不能丟”，“麥天彎彎腰，拾個白卷糕”，“夏收有五忙，收、運、打、曬、藏”；二是搶種，小麥收后趁墑?chuàng)尫N秋作物?！笆整湶活櫡N，秋后難顧命”，“麥茬耩芝麻，苗出快滅茬”，“一棵紅薯一把灰，紅薯結成一大堆”；三是搶打（脫粒），夏至前要打完場?！跋闹敛淮驁?，再打是把糠”，“拉到場里算一半，裝到囤里才收完”；四是搶管，“種子落地，管子上馬”，及時定苗，鋤草保墑。“一種得九管，收成才保險”，“五黃六月去種田，一天一夜差一拳”，“人誤地一時，地誤人一年”，“鋤頭有火，鋤頭有水”，“夏天撞破皮，勝似冬天犁一犁兒”，“人勤地不懶，全在人照管”。夏收時，進場不帶火，不吸煙，不許光肚娃兒進場，忌“凈光”，“少見”、“沒風”、“凈啦”等話，過去有“婦女不進場，進場不吉祥”的說法。夏至：夏至是農(nóng)事很重要的節(jié)氣，是秋田管理的緊張季節(jié)。氣溫升高，天氣變熱，開始鋤頭遍地?！按籂幦?，夏爭時，中耕鋤草不宜遲”，“夏至棉田草，勝如毒蛇咬”，“夏至種芝麻，頭頂一朵花，立秋種芝麻，老死不開花”。夏至三庚入伏，伏有30天或40天，分頭伏、中伏和末伏。每伏10天，中伏有20天的。民間有“熱在中伏”和“三伏里頭加一秋”之說。俗以為夏至天氣變化會對農(nóng)作物造成很大影響。因此農(nóng)家在夏至里忌諱很多。夏至最忌有雷雨。俗諺云：“夏至有雷六月旱，夏至逢雨三伏熱”?！疤湾X難買五月旱，六月連陰吃飽飯”，“掏錢難買五月冷，一棵豆子打一棒”，“夏至西北風，十雨九場空。”“夏至翻白云，平地見魚鱗”，“夏至風從東南起，夏秋不斷雨淅淅”。還有夏至趕逢在五月前期，后期的占侯禁忌。諺云：“夏至五月端，麥子貴三千”，“夏至五月頭，不種芝麻也吃油”，“夏至五月終，十個油房九個空”。不種芝麻也吃油，說明其他莊稼長得好，豐收了。十個油房九個空，則表示出整個年景的歉收、蕭條。小暑：天氣逐漸炎熱，汛期到，作物旺長，主要是加強秋作物管理?？衫缈坏?。農(nóng)諺有“小暑前后種綠豆”，“小暑種芝麻，頭頂一串花”。小暑忌旱，俗諺云：“六月怕干，九月怕淹。”“六月旱，喝稀飯”，“六月要雨難得雨，八月要晴難得晴”，“小暑南風十八天，坑里泥巴都曬干”?！胺餆o雨，谷里無米”?！靶∈钅圉q賽人參”。大暑：為一年中氣溫最高的時期，正值伏中。谷子甩大葉，黃豆二棚樓，頭二茬地均中耕完畢。注意治蟲、防旱、防澇等事。農(nóng)諺有：“冷在三九，熱在三伏”，“三伏不熱，五谷不結”，“小暑大暑，熱死老鼠”，“小暑不算熱，大暑壓草肥”，“頭伏有雨。二伏旱，三伏有雨吃飽飯”，“大暑到立秋，割草壓肥不能丟”，“頭伏蘿卜，二伏芥，三伏里頭種白菜”，“伏里種豆，收成不厚”，“伏天三場雨，薄地長好麻”，“六月六，芽子紅薯線穗粗”。立秋：秋季開始，時在三伏之中。農(nóng)事有“立了秋，掛鋤鉤”之說。意為莊稼不再鋤了，還有“立罷秋，萬事休”，“立秋種芝麻，老死不開花”，意為此時各種作物不能再種了。但亦有“立秋前后，燕瓜綠豆”，“立秋栽蔥，白露種蒜”，“六月秋，老秧丟，七月秋，老秧收”之諺，是說在立秋時綠豆還可播種（收成不多），可栽蔥。育的秧苗如果立秋在六月，不能再栽了，立秋在七月，移栽的秧苗還能有收成。立秋是當?shù)剞r(nóng)家的大節(jié)氣，是莊稼接近成熟的季節(jié)，“立秋三天遍地紅”，指高粱穗變紅成熟?！懊藁⒘饲?，大頭、小頭一齊揪”。立秋日忌雷、雨、風。俗諺云：“雷打秋，晚禾折半收”，“秋前北風，秋后雨，秋后北風干到底”。處署：暑盡天涼，炎熱的天氣將于是日結束。農(nóng)諺有：“處暑不種田，想種等來年”，“過了處署不種秋，就是種上也不收”，但可種蕎麥，俗諺云：“處暑蕎麥甭等肥”?！疤幨罟葷u黃，大風要提防”。白露：時值中秋，天氣轉涼，夜間露水發(fā)白。農(nóng)事活動開始收獲高粱和早玉米。騰茬子，早耕，小麥備播，育油菜苗。農(nóng)諺有：“白露種高山，寒露種平川（小麥）”，“白露割谷”，“白露沒有雨，犁地要早起”?！扒锸沾蚬扔掷缣铮瑏砟暧质谴筘S年”。秋分：秋季的一半，此后北半球漸短，夜?jié)u長。秋分后，既要抓緊送糞犁地，積極備播小麥，又夾帶收秋，是秋季最忙時期。農(nóng)諺有：“秋分一半家，寒露滿天下”，“秋分一到，谷場見稻”?！扒锓诌^五，小麥入土?！薄扒锾鞆潖澭?，強似春天轉一遭兒”?！耙荒晷燎谠谟谇?，糧不入屋不算收”，“三春不如一秋忙，收不到屋里不算糧”?！捌咴碌?，八月岸兒，新谷子米湯麻桿鹽兒”。秋分前后，月亮落地的變化，將直接預示著來年年景的好壞。俗諺云：“七月十五早看天，強似抽簽問神仙；月亮落地接云彩，年景好的說不得；月亮落地光塌塌，明年糧食打不發(fā)”。寒露：進入寒露，氣候明顯轉涼，夜有寒冷之感，開始播種小麥。農(nóng)諺云：“寒露到霜降，種麥莫慌張”，“過了寒露節(jié)，種麥穗如鐵”，“抓著一季早，兩季產(chǎn)量高”，“打蛇打在七寸上，莊稼種在節(jié)氣上”，“一早三分忙，一壯三分旺”。霜降：以天冷，露水結成薄霜而故名。霜降無霜，主來歲饑荒?！八涤兴坠葷M倉”，“十月不下霜，種地一包糠”。霜降后進入種麥高潮時節(jié)，俗云：“霜降至立冬，種麥莫放松”，“有墑不等時，到時不等墑”，“犁犁耙耙種下田，最晚不過立冬前”，“前耬后耬，差一穗頭”。晚秋普遍成熟，開始刨紅薯，切紅薯干。立冬：立冬意味著冬天的到來，太陽黃經(jīng)為225°。抓緊播種晚茬小麥。諺云：“立冬到小雪，種麥晚半月”，“種麥過立冬，來年少收成”。移栽油菜，收完紅薯。古有“冬是終了”，是作物收割后，要收藏起來的意思。諺有“立了冬，把地耕，能使土里養(yǎng)分增”，“冬耕深，出黃金”之說。立冬日忌諱吃生冷食物，如蘿卜、水果等。否則以為會損傷身體。立冬忌無雨。俗諺云：“重陽無雨立冬晴，立冬無雨一冬晴”。小雪：氣溫下降，始飄雪花，冬播結束。開始拉沫子，為牛鋪備土，修建房屋，開展農(nóng)田水利基本建設，整修道路，開展副業(yè)活動。農(nóng)諺有：“千家萬戶，沫子糞土”，“小雪不破股（分孽），大雪不出土（麥苗）”，“修渠筑壩，天旱不怕”，“修好水渠筑好塘，年年豐收有保障”，“修好水利，一本萬利”，“光靠自己莫靠天，修好水利萬年甜”，“修渠如修倉，積水如積糧”，“不修溝渠不修塘，五六月里水汪汪”，“地埂不修，有田也丟”，“條條溝渠都打通，排水澆地不費工”，“農(nóng)閑全在冬，水利莫放松”，“沒雨先修房，沒旱先修塘，沒澇先筑壩，沒荒先備糧”。小雪到冬至是冬灌的好時機，俗諺云：“小雪到冬至，澆麥正適時”，“冬澆半年墑”，“麥子澆五水，饃饃送到嘴”，“有水無肥一半出，有肥無水望天哭”。小雪忌無雪。有“小雪雪滿天，來年是豐年”“小雪要是下雪多，來年五月旱天多”之說。大雪：天寒地凍，大雪紛飛而故名。瑞雪兆豐年?！胞溕w三床被（大雪），頭枕蒸饃睡?！鞭r(nóng)事活動繼續(xù)進行水利建設，整修道路水渠，開始磨粉，生產(chǎn)粉條、粉皮，從事商業(yè)經(jīng)營及商品生產(chǎn)等活動。農(nóng)諺有“場光地凈，五溝挖通”，“薄地想豐收，冬閑挖深溝”。大雪忌無雪，俗諺有“大雪不見雪，來年不收麥”，“今年大雪把門封，來年一定好收成”，“雪水化成河，麥收不會薄”，“大雪豐收來，無雪少吃麥”之說。冬至，太陽直射南回歸線，是日交九，此后天氣漸入嚴寒。有冬九九歌：“一九二九袖裝手，三九四九冰上走，五九六九河開冰走，七九八九抬頭看柳，九九如一九耕牛遍地走”。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，除繼續(xù)進行防凍，積肥、深耕等工作外，還要注意人畜的安全過冬?！俺粤硕溜垼惶扉L一線”，白天將逐漸變長。冬至忌無雨。俗諺云：“立冬無雨看冬至，冬至無雪一冬晴”意指來年將旱。小寒：進入嚴寒天氣，“小寒大寒，滴水成團”，“小寒凍土，大寒凍河”。大寒：進入一年中最寒冷的時候，時在十二月，準備過春節(jié)?！靶『?、大寒、殺豬過年”篇二：立夏習俗大盤點立夏習俗大盤點一、立夏經(jīng)典食物：立夏蛋雖然全國各地立夏這天的傳統(tǒng)食俗各有特色，但說起立夏那天最經(jīng)典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天，很多人家里就開始煮“立夏蛋”了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃，吃時倒上好的酒，內灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。除了吃蛋之外，還有另外的玩法。煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩線編織成蛋套，掛在孩子胸前，或掛在帳子上。小朋友們還要拄立夏蛋(就是碰蛋)，那是這天最快樂興奮的事，拄蛋以蛋殼堅而不碎為贏。立夏為什么要吃“立夏蛋”呢?“立夏吃蛋”的習俗由來已久。俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏?！毕鄠鲝牧⑾倪@一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節(jié)吃蛋的習俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。古人認為，雞蛋圓圓溜溜，象征生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經(jīng)受“疰夏”的考驗。立夏日一般在農(nóng)歷的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。后來人們又改進煮燒方法，在“七家茶”中添入茴香、肉鹵、桂皮、姜末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節(jié)候食品，而成為我國傳統(tǒng)小吃之一。二、立夏“稱人”的習俗古詩云：“立夏秤人輕重數(shù)，秤懸梁上笑喧閨。”立夏之日的“稱人”習俗主要流行于我國南方，起源于三國時代：傳說劉備死后，諸葛亮把他兒子阿斗交趙子龍送往江東，并拜托其后媽、已回娘家的吳國孫夫人撫養(yǎng)。那天正是立夏，孫夫人當著趙子龍面給阿斗秤了體重，來年立夏再秤一次看增加體重多少，再寫信向諸葛亮匯報，由此形成傳入民間的風俗。據(jù)說這一天稱了體重之后，就不怕夏季炎熱，不會消瘦，否則會有病災纏身。吃完立夏飯后，在橫梁上掛一桿大秤，大人雙手拉住秤鉤、兩足懸空秤體重;孩童坐在籮筐內或四腳朝天的凳子上，吊在秤鉤上秤體重，謂立夏過秤可免疰夏。若體重增，稱“發(fā)福”，體重減，謂“消肉”。這日，孩童忌坐石階，如坐了則要坐七根，始可百病消散。忌坐地栿(門檻)，謂這天坐地栿將招來夏天腳骨酸痛，如坐了一道就須再坐上六道地栿合成七數(shù)，方可解魘。舊時母親擇此日為女孩子穿耳朵，穿時一邊哄孩子吃茶葉蛋，當孩子張口咬蛋時即一針捷穿。也有為家養(yǎng)貓兒穿耳朵、札上紅頭繩的。早在古代的君王們也常在夏季初始的日子，到城外去迎夏，迎夏的日子就是立夏日。三、各地立夏飲食習俗一覽立夏吃什么在我國各地有著不同的答案，不同的地區(qū)有著不同的飲食文化，下面就隨小編一起來看看中國各地立夏吃什么吧。上海地區(qū)立夏吃什么?立夏節(jié)，上海郊縣農(nóng)民取麥粉和糖制成寸許長的條狀食物，稱麥蠶，人們吃了，謂可免疰夏。用立夏時青嫩的草頭和入米粉，油煎成餅，叫做攤粞，為上海和浦東地區(qū)人民所喜食。還把糖梅子、酒釀、咸蛋等作為當令食品，稱為時鮮，取以嘗口，稱嘗三新。無錫民間歷來有立夏嘗三鮮的習俗三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(一說是莧菜、元麥，蠶豆，也有說是莧菜、蠶豆、蒜苗);樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子(一有說是梅子、杏子、櫻桃，也有說是梅子、櫻桃、香椿頭);水三鮮即海螄、河豚、鰣魚(一說是鰣魚、鯧魚、黃魚，也有說是鰣魚、銀魚、子鱭魚)。其中以嘗地三鮮最為普遍。有的地方還有立夏吃霉豆腐的習俗，說吃了霉豆腐就不會倒霉。跟無錫民間對立夏吃什么的習慣相似，蘇州地方有立夏見三新的諺語?！叭隆敝感率斓臋烟?、青梅和麥子。人們先以這三新祭祖，然后活人嘗食。蘇俗立夏還要吃海螄、面筋、白筍、薺菜、咸鴨蛋、青蠶豆。各家酒店立夏這天對進店的老顧客奉送酒釀、燒酒，不取分文，把立夏叫做饋節(jié)。鎮(zhèn)江地方有立夏嘗八新的食風這八新就是櫻桃、新筍、新茶、新麥、嫩蠶豆、楊花蘿卜、鰣魚和石首魚(黃魚)。其中鰣魚最為名貴。頭潮鰣魚是送往朝廷的貢物，二潮鰣魚被豪門富室弄去解饞，尋常人家嘗鮮吃鰣魚已是三潮過后的鰣魚了。常熟地方人們立夏嘗新，食品豐盛，有九葷十三素的說法。九葷指鰣魚、鱭魚、咸魚、咸蛋、海螄、麋鴨、腌鮮、鹵蝦、櫻桃肉和鯧鳊魚。十三素指櫻桃、梅子、麥蠶(新麥揉成細條煮熟)、像筍、蠶豆、茅針、豌豆、黃瓜、苣筍、草頭、蘿卜、玫瑰、松花。浙東農(nóng)村立夏有吃七家粥的風俗就是務農(nóng)人家左鄰右舍互相贈送豆、米，和以黃糖，煮成一鍋粥，叫七家粥，說是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。杭州人每逢立夏，要烹煮新休，備了果品餅鉺，在親戚鄰居之間，互相敬茶、饋贈，叫做立夏吃七家茶。浙江民間立夏食俗有一首民謠寫道：青梅夏餅與櫻桃，臘肉江魚烏米糕。莧菜海螄咸鴨蛋，燒鵝蠶豆酒釀糟。烏米糕的做法：用烏飯樹嫩葉揉搓后于清水中浸泡過濾，再和糯粉蒸熟，呈紫烏色，清香撲箅。溫州立夏日，家家吃淮百、春筍和青梅民間認為，立夏吃淮豆固齒，吃春筍健腳骨，吃青梅養(yǎng)腰，可疰夏。此時正值鰣魚上而，富者爭購，或自嘗或送入，視為海珍。普通人家為節(jié)省多吃鰳魚。長沙立夏吃什么呢?昔日長沙農(nóng)家認為，立夏這天宜下雨，否則夏秋主旱。農(nóng)諺謂：“立夏不下雨，犁耙高掛起”;立夏不下雨，蝦公細魚一鍋煮(意料塘水干涸)”。立夏以前應插完早稻，農(nóng)諺謂“春插日，夏插時”，立夏后插的早稻比立夏前插的早稻有明顯的生長劣勢。頭一天插秧時，昔日農(nóng)戶全家會到秧田邊田埂上鳴放鞭炮，稱“開秧田門”。長沙鄉(xiāng)間插秧有互相幫工的習俗。幫工者進屋應向主人祝賀“恭喜栽米樹”，午餐主人用鹽蛋、大魚、粉蒸肉款待。插田工于上下午各休息一次，上岸吃米酒和點心，叫“打腰餐”。插田高潮愛唱插田歌，有“插田不唱歌，禾少稗子多”之說。插田歌一般由中老年人領唱，青少年婦女應和。有時兩戶人家對唱，唱詞多為提問式，俗稱“盤歌子”。如果對方對提問不能回答，獲勝的一方主人下田向領唱者敬酒慰問，群起吆喝致謝。插田收工時，戶主向幫工饋贈熟鹽蛋、炒黃豆和大塊粉蒸肉或臘肉。立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“立夏羹”。俗話說“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃個團(音tuo)，一腳跨過河”。立夏前后常有大風出現(xiàn)，名“龍王暴”。立夏日發(fā)東風，俗以為有水災，諺謂“立夏東風雨漣漣”。立夏日打雷，日后必多雷雨，諺謂“雷打立夏，三天來一下”。嵊州立夏有斗蛋的風俗這日中午，家家戶戶煮好囫圇蛋(雞蛋帶殼清煮，不能破損)，用冷水浸上數(shù)分鐘之后，再套上早已編織好的絲網(wǎng)袋，掛于孩子頸上。孩子們便三五成群，進行斗蛋游戲。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾。斗蛋時蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾。一個一個斗過去，破者認輸，最后分出高低。蛋頭勝者為第一，蛋稱大王;蛋尾勝者為第二，蛋稱小王或二王。中飯是糯米飯，飯中摻雜豌豆。桌上必有煮雞蛋、全筍、帶殼豌豆等特色菜肴。鄉(xiāng)俗蛋吃雙，筍成對，豌豆多少不論。民間相傳立夏吃蛋拄心。因為蛋形如心，人們認為吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。立夏以后便是炎炎夏天，為了不使身體在炎夏中虧損消瘦，立夏應該進補。嵊諺有旺生，寓人雙腿也像春筍那樣健壯有力，能涉遠路，寓意拄腿。帶殼豌豆形如眼睛。古人眼疾普遍，人們?yōu)榱讼奂?，以吃豌豆來祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無病無災。沒有烏葉沒關系，可以直接來一碗咸香軟糯的糯米飯，來告別春天。閩南立夏習俗閩南家家戶戶常將紅糟摻入面條中煮熟供全家食用，因紅糟色紅，為吉祥之色，又有發(fā)酵作用，以寓發(fā)達發(fā)財之意，而紅糟也幫助消化，有益健康。此俗衍化至后來，紅糟即被海蝦代替，謂之“吃蝦(夏與蝦閩南語同音)面”。海蝦煮熟后變紅，與紅糟色同，以此對夏季之祝愿。立夏之日，多有出嫁女兒備辦豬肉、豬肚、豬腰只、雞蛋面線等物送給娘家老父母食用，稱為“補夏”。籍此對父母表表孝心。篇三：二十四節(jié)氣農(nóng)諺之夏季部分二十四節(jié)氣農(nóng)諺之夏季部分云南陳華夏季是各種植物生長旺盛的季節(jié)，此時氣溫升高，天氣炎熱，打雷下雨是經(jīng)常的事，大自然呈現(xiàn)給人們的是生機盎然的綠色世界。所以，夏季適時點種、耕耘和收獲，也顯得尤為重要。下面就以該季的節(jié)氣為序，對夏季農(nóng)諺作簡要介紹。立夏（5月5—7日）立夏為“夏天開始”之意。此時節(jié)，溫度明顯升高，炎熱天氣即將來臨，雷雨增多，農(nóng)作物生長快，特別是小麥，谷穗整齊，揚花上漿。是故諺語云，“立夏不出頭，割了喂老牛”，說的就是小麥在立夏時節(jié)穗子普遍露頭的意思。從傳統(tǒng)經(jīng)驗上講，立夏忌無雨、無風，因為諺語這樣說道，“立夏不下，旱到麥罷”，“立夏不下，高掛犁耙”，“稻花要雨，麥花要風”。這些話統(tǒng)統(tǒng)強調了立夏日下雨、刮風的積極作用。小滿（5月20—22日）小滿為“小麥籽實漸見飽滿，但尚未成熟”之意，是故諺語云，“小滿三天見麥黃”，就是說，小滿之后就要準備收割小麥了。小滿是一個表示物候變化的節(jié)氣。我國南方地區(qū)流傳著這樣的諺語，“小滿不滿，干斷思坎”，“小滿不滿，芒種不管”，這里的“滿”，是形容雨水的盈缺，意思是說，在小滿節(jié)氣，如果田里蓄不滿水，就可能造成田坎干裂，甚至芒種也無法栽插水稻的現(xiàn)象。