花生栽培講義(農(nóng)學(xué))匯總

PAGEPAGE68第九章花生(Peanut)第一節(jié)概述發(fā)展花生生產(chǎn)的意義花生又稱落花生、長生果、土豆、番豆等。是我國四大食用油料作物之一（我國四大食用油料作物：大豆、油菜、花生、芝麻）?；ㄉ手竞?0%～58%，蛋白質(zhì)含量約30%，還含有多種人體需要的維生素（其中VE最多，其次是VC，再次是VB1、VB2和VB6，但不含VD），所以，花生仁是食品工業(yè)和油脂工業(yè)的重要原料，也是我國出口的主要農(nóng)產(chǎn)品?；ㄉ推焚|(zhì)良好，營養(yǎng)豐富，氣味清香，富含不飽和脂肪酸（據(jù)測定，花生油不飽和脂肪酸含量80%左右，不飽和脂肪酸中油酸含量33.3%～61.3%，亞油酸18.5%～47.5%，但不含亞麻酸），酸值也較低（4以下），是我國和世界上主要的優(yōu)質(zhì)食用植物油。我國的華北、東南沿海和一些大城市居民偏好花生油，目前，我國花生油年產(chǎn)量230萬噸左右，供給缺口達(dá)60萬噸以上（2008年）。花生油除供食用外，工業(yè)上還可作乳化劑、油漆、潤滑油（機(jī)）和甘油原料。醫(yī)藥上具有降低膽固醇、降低血壓、治療小兒單純性消化不良等?；ㄉビ秃蟮娘炂?，南方各省（區(qū)）稱它為花生麩，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)50%左右，還含有7%左右的脂肪和24%左右的碳水化合物，具有相當(dāng)高的營養(yǎng)價值，可加工成食品或飼養(yǎng)牲畜的精飼料。同時，花生麩還是一種良好的有機(jī)肥，據(jù)測定，花生麩含有機(jī)質(zhì)85.6%，含氮7.56%，含P2O51.37%,含K2O1.5%，作有機(jī)肥使用，100kg的花生麩相當(dāng)于16.4kg的尿素，9.7kg的過磷酸鈣和3kg的硫酸鉀?；ㄉo葉干物質(zhì)中含蛋白質(zhì)12%～14%，脂肪2%，含氮約4.5%，含P2O5約0.8%,含K2O約0.23%，還含有豐富的胡蘿卜素，所以花生莖葉不但是優(yōu)質(zhì)的飼料，而且也是優(yōu)質(zhì)的綠肥。花生根系有根瘤菌與其共生，能固定空氣中分子態(tài)氮，變?yōu)橹参锟衫玫陌睉B(tài)氮。固氮酶N2+8H++8e+nMg.ATP→2NH3+H2+nMg.ADP+nH3PO4根瘤菌固定的氮素，除少部分供自身利用外，大部分（約占2/3）供花生植株吸收利用。此外，根瘤菌固定的氮素還約有1/3左右殘留在土壤里，具有培肥地力的作用。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，花生是一種良好的養(yǎng)地作物。綜上所述，發(fā)展花生生產(chǎn)和開發(fā)花生的綜合加工利用，對改善和豐富我國人民的食物結(jié)構(gòu)，提高人民的生活水平，增加出口創(chuàng)匯，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)后勁都具有十分重要意義。二、世界花生的生產(chǎn)概況和貿(mào)易概況（一）、世界花生的生產(chǎn)概況花生遍布世界各地，但主要分布在亞洲和非洲。亞洲種植面積約占世界花生總面積的55%～60%左右，非洲約占35%～40%，美洲約占5%，歐洲和大洋洲總計不到1%。近20年來，亞洲的種植面積呈上趨勢，而非洲和美洲則呈下降趨勢。據(jù)2007年資料，全世界花生種植面積2281.1萬公頃（3.42165億畝），總產(chǎn)3484.6萬噸，單產(chǎn)1490.3公斤/公頃（99.4公斤/畝）。（見表1）表1：世界花生生產(chǎn)概況表單位：萬公頃、kg/hm2、萬噸年份19501960197019801990199920042007面積113915591929181920142454.872460.72281.1單產(chǎn)8138209319351156131314521490.3總產(chǎn)92612781796170123283221.93572.33484.6全世界種植花生的國家和地區(qū)有100多個，2007年種植面積前十名的國家分別為：印度、中國、尼日利亞、蘇丹、印度尼西亞、緬甸、塞內(nèi)加爾、美國、乍得、加納（詳見表2），這十個國家的花生種植面積占全世界的79.1%，產(chǎn)量占全世界85.5%。表2：2004年和2007年世界幾個花生主產(chǎn)國生產(chǎn)概況單位：萬公頃、kg/hm2、萬噸2004年2007年國家面積單產(chǎn)總產(chǎn)國家面積單產(chǎn)總產(chǎn)全世界2460.714523572.3全世界2281.11490.33484.6印度672.0967650.0印度670.0中國472.530041438.5中國468.62793尼日利亞288.01020293.7尼日利亞233.0印度尼西亞70.22065145.0蘇丹92.0緬甸58.0123371.5印度尼西亞70.0美國56.43427193.3緬甸66.5越南25.9174445.1塞內(nèi)加爾60.7阿根廷16.8249941.9美國48.43509巴西9.8225522.1乍得48.0南非7.2179012.8加納47.010國合計1676.82913.910國合計1804.22981.1占世界%68.181.6占世界%79.185.5種植面積最大是印度，總產(chǎn)量最多是中國，單產(chǎn)最高是以色列（6654kg/hm2），其次是馬來西亞（4846kg/hm2），大面積高產(chǎn)是美國和中國（名列第四）。（二）、世界花生貿(mào)易概況（自學(xué)）世界花生貿(mào)易和進(jìn)口市場一直比較穩(wěn)定，長期以來每年貿(mào)易量約100萬噸左右，近年上升150萬噸左右。20世紀(jì)70年代以前，世界花生主要出口國是塞內(nèi)加爾、蘇丹、南非等非洲國家。1975年起，中國、美國、阿根廷、印度，成為主要產(chǎn)國和出口國。20世紀(jì)90年代中期，中國出口量居世界第一，2002~2006年平均，每年出口量70萬噸左右，占花生國際貿(mào)易總量的近50%。我國花生的生產(chǎn)和貿(mào)易概況（一）、我國花生的布局和生產(chǎn)概況1、布局與區(qū)劃我國花生生產(chǎn)布局特點是：既相當(dāng)分散，又相對集中。除西藏、寧夏和青海外，我國各地都有花生生產(chǎn)。但主要分布在北緯8～40度、東經(jīng)100度以東的亞熱帶與溫帶地區(qū)。據(jù)統(tǒng)計，全國種植花生的縣（市、區(qū)、旗）中，種植面積不到667hm2（1萬畝）的占60%以上，而這些縣（市、區(qū)、旗）的播種面積和總產(chǎn)，還不到全國種植面積和總產(chǎn)的10%，可見我國花生生產(chǎn)布局相當(dāng)分散。而種植面積667hm2（1萬畝）以上的縣（市、區(qū)、旗）占總數(shù)不到40%，但其播種面積和總產(chǎn)分別占全國的90%以上，說明產(chǎn)區(qū)相對集中?；ㄉL發(fā)育要求一定的溫度、水分和適宜的生育期，一般年平均氣溫11℃以上，生育期積溫超過2800℃，年降雨量高于500mm的地區(qū)，才適宜花生生長。河南、山東、河北、廣東、四川、安徽、江西、湖北、廣西、吉林、遼寧、江蘇、福建、湖南是我國主要的花生產(chǎn)區(qū)。我國花生區(qū)劃：根據(jù)各地的地理條件、氣候因素、耕作制度、品種類型和今后發(fā)展趨勢，我國花生生產(chǎn)可劃分為7個自然區(qū)域：（舊）區(qū)域名稱占全國總面積（新）區(qū)域名稱占全國總面積①北方大花生區(qū)50%以上黃河流域花生區(qū)50%以上②南方春、秋兩熟花生區(qū)31%東南沿?；ㄉ鷧^(qū)20%左右③長江流域春、夏交作區(qū)16%長江流域花生區(qū)15%左右④云貴高原花生區(qū)1.9%云貴高原花生區(qū)2%左右⑤黃土高原花生區(qū)0.4%黃土高原花生區(qū)0.5%左右⑥東北早熟花生區(qū)1%東北花生區(qū)4%左右⑦西北內(nèi)陸花生區(qū)0.3%西北花生區(qū)1%以下2、我國花生的生產(chǎn)概況我國是世界花生主產(chǎn)國之一，“十五”期間（2001~2005），我國花生年種植面積在450~500萬公頃之間，總產(chǎn)在1400萬噸以上，單產(chǎn)在3000公斤/公頃左右。2007年全國花生種植面積394.48萬公頃，總產(chǎn)1302.75萬噸，單產(chǎn)3302公斤/公頃，種植面積居世界第二，總產(chǎn)居世界第一，單產(chǎn)居世界第四位，是世界平均水平（1490.3kg/hm2）的1倍以上。2007年，種植面積超過10萬公頃（150萬畝）的?。▍^(qū)）有河南、山東、河北、廣東、四川、安徽、江西、湖北、廣西、吉林等10個，此外遼寧、江蘇、福建、湖南種植面積也較大。2007年這14個?。▍^(qū)）種植面積占全國總面積的94.5%以上，總產(chǎn)占全國的96.4%。表3：近年我國花生生產(chǎn)統(tǒng)計表單位：萬公頃、萬噸、公斤/公頃?。ㄊ?、區(qū)）2005年2007年種植面積總產(chǎn)單產(chǎn)種植面積總產(chǎn)單產(chǎn)全國466．251434481304.753302河南97．93338．2991345594.78373.603942山東88．48359．8959406879.01325.554121河北43．88140．3277319839.15130.683338廣東30．9475．8596245230.2576.662534四川26．4061．9987234823.7850.962143廣西24．3755．1339226213.6232.042352安徽23．8579．2898332517.2761.763576江蘇17．4355．456231829.7533.843536遼寧17．2433．010319159.8725.002533湖北17．1760．1916350613.7848.603527湖南13．5531．690923057.3817.132320江西13．5131．6617234415.2138.272516吉林11．1928．6728256210.0222.002196福建10．7225．471523769.0621.91241814省區(qū)合計443．671376．9599372.751257.99占全國%93.6596.0194.596.43、廣西花生生產(chǎn)概況廣西是我國主要花生產(chǎn)區(qū)之一，屬南方春、秋兩熟花生區(qū)（現(xiàn)稱：東南沿?；ㄉ鷧^(qū)）。花生在廣西分布較廣，全區(qū)各縣均有種植，但集中分布在東南部的西江及南流江和中部的柳江兩岸的丘陵地帶。全區(qū)以北海市種植面積最大，其次是賀州市，貴港、梧州、來賓和防城港市再次。2007年以前，廣西花生種植面積在24萬公頃上下浮動，由于南寧、崇左、來賓、柳州等市甘蔗與花生爭地，花生種植面積大小決定于甘蔗與花生的效益比較。如2007年種植面積下降到只有13.62萬公頃。廣西花生種植面積、總產(chǎn)、單產(chǎn)概況如表4：表4廣西花生生產(chǎn)概況表單位：萬公頃、萬噸、公斤/公頃項目19851995200020022003200420052007種植面積17.1520.8424.0623.3522.8023.6524.3713.62總產(chǎn)21.9539.1749.5548.0948.1451.4555.1332.04單產(chǎn)12801879205920602112217622622352廣西花生單產(chǎn)長期以來處于低水平狀態(tài)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于全國的平均水平。2007年廣西的單產(chǎn)為2352公斤/公頃，僅為全國平均水平的71.2%（全國單產(chǎn)3302kg/hm2）。廣西花生低產(chǎn)原因分析：有客觀和主觀方面的原因，總結(jié)起來有如下幾個方面：①花生生產(chǎn)條件差：廣西主要花生區(qū)土壤瘠薄，缺少灌溉條件，抵御自然災(zāi)害能力差。②自然災(zāi)害嚴(yán)重：廣西每年都有不同程度的春旱和倒春寒發(fā)生，常造成嚴(yán)重缺苗；夏旱也時有發(fā)生，嚴(yán)重影響春花生的開花和結(jié)莢；夏季高溫逼熟造成養(yǎng)分積累少，百果重低；秋旱嚴(yán)重影響秋花生產(chǎn)量。③科學(xué)普及工作差，農(nóng)民科技意識不強(qiáng)。④栽培技術(shù)落后：A、良種普及率低：B種植密度過稀：僅1.0—1.2萬粒/畝；C施肥不足或不施肥D管理粗放，嚴(yán)重缺苗，草荒嚴(yán)重。提高廣西花生單產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)：①推廣良種，提高種子質(zhì)量（采用秋植種）②合理密植：播種密度2.2——2.5萬粒/畝③施足基肥，合理追肥，氮、磷、鉀、鈣合理配施。④精細(xì)整地，提高播種質(zhì)量，保證全苗。⑤提倡噴化學(xué)除草劑，防治草害。⑥條件好的地方推廣地膜覆蓋栽培和壟（畦）作栽培。（二）我國花生貿(mào)易概況（詳見教材P221，自學(xué)）我國是最大的花生出口國。近5年來（2002~2006年），花生年出口70萬t左右，占花生國際市場貿(mào)易總量的近50%，其中2005年出口量達(dá)歷史最高紀(jì)錄，各類產(chǎn)品出口之和近80萬t。穩(wěn)定花生出口對于增加農(nóng)民收入、占領(lǐng)國際市場、增強(qiáng)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的國際競爭力發(fā)揮了重要作用。四、世界主要花生進(jìn)口市場對進(jìn)口花生的要求（詳見教材P221，自學(xué)）五、我國花生生產(chǎn)和花生栽培科研的成果及展望（自學(xué)）(一)、我國花生生產(chǎn)和花生栽培科研取得的成就1.花生單產(chǎn)水平發(fā)生了質(zhì)的變化近幾十年來，我國花生栽培研究取得了巨大進(jìn)展，單產(chǎn)水平發(fā)生了質(zhì)的變化。1949年：1020kg/hm2(68kg/667m21965年：1050kg/hm2(70kg/667m21980年：1514kg/hm2(103kg/667m21991年：2095kg/hm2(139.7kg/667m22005年：3076kg/hm2(205.1kg/667m2)比1991年提高46.832.花生高產(chǎn)栽培理論與技術(shù)在世界上已處于領(lǐng)先地位①早期的花生清棵蹲苗技術(shù)解決了花生壯苗問題，一直沿用至今；②20世紀(jì)70年代初，“花生千斤高產(chǎn)栽培技術(shù)及其規(guī)律的研究”經(jīng)過國內(nèi)專家論證認(rèn)為：“花生雖屬于C3作物，但其光合效能接近同等條件下玉米等C4作物，而且花多、針多、結(jié)實潛力大，只要創(chuàng)造條件，加強(qiáng)栽培管理，相對解決花多不齊、針多不實和果多不飽等自身生育規(guī)律的矛盾，產(chǎn)量定能突破?！痹诖死碚撝笇?dǎo)下，1972年小面積突破了6000kg/hm2（400kg/6672）;1979年突破7500kg/hm2(500/6672)，80年代相繼突破9000kg/hm2(600kg/667m2)和10500kg/hm2(700kg/667m2)；1991年創(chuàng)下117840kg/hm2(785.6kg/③花生地膜覆蓋栽培技術(shù)作為引進(jìn)技術(shù)，已成為一向非常重要的花生增產(chǎn)技術(shù)，被稱之為“花生白色革命”；④花生配方施肥技術(shù)已在全國花生生產(chǎn)中普遍應(yīng)用；⑤花生、小麥雙高產(chǎn)栽培規(guī)律及配套技術(shù)研究；⑥花生連作障礙及其對策研究等，對提高復(fù)種指數(shù)，解決花生連作減產(chǎn)問題，均發(fā)揮了重要作用。二、我國花生生產(chǎn)和花生栽培科研的展望（內(nèi)容詳見教材P222，自學(xué)）1.面積降穩(wěn)中有升：21世紀(jì)初，穩(wěn)定在450—500萬公頃之間；2030年，將達(dá)到500—550萬公頃（見教材P222和中國花生栽培學(xué)P14）；2.單產(chǎn)將更快地提高：我國“九五”期間花生總產(chǎn)的提高，有62%依賴于單產(chǎn)的提高。今后，我國花生單產(chǎn)將更快地提高。預(yù)計2010年將達(dá)到3750～4050kg/hm2;2030年將達(dá)到4500～5250kg/hm2；3.花生栽培科研方向：A、加強(qiáng)基礎(chǔ)研究：其中包括花生優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效栽培理論與技術(shù)研究；花生品質(zhì)形成機(jī)理與調(diào)控技術(shù)研究。B、加強(qiáng)高技術(shù)的研究與開發(fā)：加強(qiáng)以信息技術(shù)為主導(dǎo)的高技術(shù)開發(fā)，以及花生智能化、精確化栽培技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用。C、加快花生機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)研究與應(yīng)用，推進(jìn)花生生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、集約化進(jìn)程；D、加快有機(jī)花生生產(chǎn)理論與技術(shù)發(fā)展。第二節(jié)花生栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)花生的起源及類型（一）、花生的分類及起源花生是豆科（Leguminosea），蝶形花亞科（Papilionaceae），落花生屬（Arachis）的一年生雙子葉草本植物。到目前為止，已正式命名的落花生屬植物已達(dá)到22個種（教材為21個），另外至少還有50個未正式發(fā)表命名的種（見《花生科技》1990.1.p30）。其中只有一個栽培種（Arachishypogaea.L.），其余均為野生種或半野生種。栽培種花生（Arachishypogaea.L.）為異源四倍體或區(qū)段異源四倍體，是由二倍體野生種雜交而來，體細(xì)胞染色體數(shù)為2n=4x=40，包括A、B兩個染色體組。而野生種多為二倍體，染色體數(shù)2n=2x=20，少數(shù)為四倍體?；ㄉ耘嘁延袔浊隁v史，許多學(xué)者通過考古學(xué)、地理起源、人種學(xué)、語言學(xué)等學(xué)科綜合研究認(rèn)為，花生最早起源于南美洲。但起源于南美洲的什么地方，目前尚未有定論。以前許多植物學(xué)家認(rèn)為，花生屬的起源中心可能在巴西緊靠大班奈爾的馬托哥羅索（MataGrosso）的地方，因為在那里可以找到花生屬的每一個分類學(xué)上的代表類型；栽培花生是在巴西南部的大查科（GranChaco）的地方馴化的。但研究這一屬的權(quán)威分類學(xué)家阿根廷科學(xué)家克拉波維卡斯（Krapovickas）認(rèn)為：“花生栽培種更像是起源于東玻利維亞的安第斯山麓或山麓小丘”。也有學(xué)者認(rèn)為花生可能最早種植于秘魯。關(guān)于我國花生的栽培歷史，《中國花生栽培學(xué)》的編者認(rèn)為：“元末以前（1368年前后）我國已有花生栽培，到明末清初至少已傳播至江蘇、浙江、廣東、福建四省”。而《中國作物栽培史稿》的編者認(rèn)為：“花生于十六世紀(jì)初（1530年前后）由閩粵僑商在葡屬摩麓加（今印尼馬魯古群島）經(jīng)商者，將葡人從巴西帶到東印度群島的花生種子傳入中國蘇浙閩粵沿海地區(qū)，十七八世紀(jì)安徽、江西、云南頗有種植，十九世紀(jì)時推廣至山東、山西、河南、河北等地?！睆囊陨腺Y料看，我國花生的栽培歷史至少已有400～600年的歷史。（二）、花生的類型（栽培類型）花生栽培種內(nèi)的類型，1960年克拉波維卡斯根據(jù)開花型不同，通常把栽培種花生分為密枝亞種和疏枝亞種兩個亞種；每個亞種又按莢果及其它性狀各又分為兩個變種。這一分類方案的基本要點已被國際所公認(rèn)。其分類系統(tǒng)如下表5：表5：花生的亞種與變種及栽培類型中名學(xué)名國際所稱類型我國所稱類型栽培種花生Arachishypogaea.L.栽培種花生栽培種花生密枝亞種（交替開花型）密枝變種茸毛變種Subsp.hypogaeaVar.hypogaea.Var.hirsutaKohler弗吉尼亞型Virginiatype秘魯變種Peruviantype普通型龍生型疏枝亞種（連續(xù)開花型）疏枝變種珍豆變種Subsp.fastigiataWaldronVar.fastigiataVar.vulgarisHarz瓦棱西亞型Valengciatype西班牙型Spanishtype多粒型珍珠豆型國內(nèi)對花生栽培類型的分類，1956年，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院花生研究所孫大容等，根據(jù)花生品種的莢果形狀、開花型及其它綜合性狀，將我國花生分為：普通型、龍生型、多粒型和珍珠豆型四種類型。近年來因類型間雜交利用，還出現(xiàn)了一個其它類型（或稱中間類型，如珍珠豆型×普通型，或普通型×珍珠豆型的后代均屬此類）。這種分類方法的優(yōu)點是：能根據(jù)植物學(xué)特征、生物學(xué)特性及其經(jīng)濟(jì)性狀類描述各類型。（四種類型的特點詳見教材P223）。1、普通型本類型的主要特征是交替開花，莢果為普通形，果較大。果殼較厚，網(wǎng)紋平滑，含種子2粒?；ㄆ谳^長，主莖不著生花。分枝性強(qiáng)，能生第三次分枝。生長期較長，春播145~180天。種子休眠期長，一般50天以上。2、龍生型本類型的主要特征是交替開花，莢果為曲棍形，有明顯的果嘴和龍骨狀突起，網(wǎng)紋深，含種子3~4粒。主莖不著生花。分枝性很強(qiáng)，有3次以上分枝。生長期長，春播150天以上。種子休眠期長?？鼓嫘詮?qiáng)。3、多粒型本類型的主要特征是連續(xù)開花，莢果為串珠形，果殼薄，含種子3~4粒。主莖著生花。分枝性弱，沒有第三次分枝。生長期短，春播120天左右。種子休眠期短。4、珍珠豆型本類型的主要特征是連續(xù)開花，莢果為繭形或長葫蘆形，果較小。果殼薄，含種子2粒?；ㄆ诙潭?，主莖可著生花。分枝性弱，很少有第三次分枝。生長期短，春播120~130天。種子休眠期短或無。以廣東省農(nóng)科院為代表的南方分類方法，是根據(jù)花生的收獲方式、莢果大小和生育期長短等特性，將花生栽培種分為：直生型、蔓生型和半蔓生型三個類型。其特點是比較接近生產(chǎn)實際，通俗易記。栽培上通常還將以上類型，根據(jù)其生育期長短再細(xì)分為:晚熟種、中熟種和早熟種。晚熟種：春播全生育期160天以上；中熟種：春播全生育期130～160天；早熟種：春播全生育期130天以下。按種子的大小又可分為大粒種、中粒種和小粒種。大粒種：百仁重80克以上；中粒種：百仁重50～80克；小粒種：百仁重50克以下。二、花生器官的形態(tài)特征與生長特點根系1.根的構(gòu)成與形態(tài)花生根系屬圓錐根系，由主根、側(cè)根和次生側(cè)根組成。主根由胚根發(fā)育形成，維管束四出，形成四列側(cè)根呈十字狀排列；側(cè)根3出或2出?；ㄉ蛋l(fā)達(dá)，主根入土深度可達(dá)2m左右，但一般主要分布在土表以下40—50cm的土層中；側(cè)根的分布范圍直徑可達(dá)1.5m?；ㄉ母捎谟写紊L和根頸部易發(fā)生不定根，故抗旱力較強(qiáng)。（根的形態(tài)由實驗課完成）2.根瘤的形成與固氮作用花生的主根和側(cè)根上長有瘤狀結(jié)構(gòu)，稱為根瘤?；ㄉ瞪系母瞿芄潭諝庵械挠坞x態(tài)氮，合成植物可利用的銨態(tài)氮，供植物利用。一般每公頃花生能固定氮素37.5~75.0公斤（2.5~5kg/667m2花生根瘤屬于豇豆族根瘤菌，除花生外，還可以與豇豆、綠豆、小豆等豆科作物共生?；ㄉ鼍谕寥乐袝r不能固氮。當(dāng)花生出苗后，幼根分泌的乳糖、半乳糖、有機(jī)酸等物質(zhì)，吸引土壤根瘤菌聚集在幼根周圍，根瘤菌進(jìn)而侵入到皮層細(xì)胞，進(jìn)行分裂與繁殖；皮層細(xì)胞受刺激后，發(fā)生不正常的細(xì)胞分裂，逐步擴(kuò)大形成肉眼可見的瘤狀物———根瘤。一般花生主莖出現(xiàn)4~5片真葉時形成根瘤，但開花以前根瘤數(shù)很少，瘤體也較小，固氮能力弱，不僅不能為植株提供氮素，而且要從花生植株中吸收氮素和碳水化合物來維持根瘤菌自身的生長和繁殖，此時根瘤菌與花生植株的營養(yǎng)關(guān)系是寄生關(guān)系。（這是花生苗期需要施氮肥的原因。）隨著花生植株的生長，根瘤數(shù)目增多，瘤體變大，固氮能力增強(qiáng)。開花以后，根瘤菌除了從花生植株中吸收必要的營養(yǎng)和水分以外，已能給花生植株提供一定的氮素養(yǎng)分，此時的根瘤菌與花生植株的營養(yǎng)關(guān)系是共生關(guān)系。盛花期至結(jié)莢初期，根瘤菌的固氮能力最強(qiáng)，此時提供給花生植株的氮素養(yǎng)分最多。到花生的飽果期，根瘤菌的固氮能力很快衰退，最后喪失固氮能力，瘤體破裂，根瘤菌又回到土壤中重新過腐生生活。根瘤菌固氮機(jī)制（略）：花生根瘤菌的固氮屬于生物固氮中的一種，是一個還原過程。通過根瘤菌產(chǎn)生的固氮酶的催化下，激活分子態(tài)氮（N2）與氫離子（H+）結(jié)合成氨，其反應(yīng)如下固氮酶N2+8H++8e+nMg.ATP–→2NH3+H2+nMg.ADP+nH3PO4生物固氮起主要作用的是固氮酶。根瘤菌固氮酶有兩種成分，一種是含鐵、鉬、硫的鉬鐵蛋白（Mo.Fe-蛋白）和含鐵、硫的鐵蛋白（Fe-蛋白）。他們共同存在時才能固氮。因此，凡固氮能力較強(qiáng)的根瘤，其內(nèi)部汁液呈粉紅色。莖和分枝1.莖和胚軸的形態(tài)結(jié)構(gòu)（試驗課完成）花生的主莖直立，位于植株中間，通常有15—20個節(jié)和節(jié)間，基部的節(jié)間較短，高度一般為30—50cm,遲熟品種或雨水較多的年份，主莖往往長達(dá)75cm以上。2.分枝的發(fā)生規(guī)律花生的分枝由葉腋的腋芽發(fā)育而來。從主莖直接長出的分枝稱為第一次或一級分枝；從第一次分枝再長出的分枝稱為第二次分枝；依此類推。普通型、龍生型品種的分枝可多至4～5次；而珍珠豆型和多粒型分枝較弱，一般只有1～2次分枝，極少有第3次分枝。按分枝與主莖所形成的夾角不同，可將花生的株型分為蔓生型、半蔓生型和直生型三種。半蔓生型和直生型通常合稱叢生型。花生的第一、第二條一次分枝是從子葉節(jié)上的兩個側(cè)芽發(fā)育而來的，對生，稱為第一對側(cè)枝，約在出苗后3～5天，主莖3片真葉展開時出現(xiàn)；第三、第四條一次分枝由主莖上第一、第二真葉葉腋間的側(cè)枝發(fā)育成，互生，但由于主莖第一、第二節(jié)的節(jié)間很短，緊靠在一起，看上去近似對生，所以，習(xí)慣上稱第三、第四條一次分枝為第二對側(cè)枝。第二對側(cè)枝約在出苗15～20天，主莖第5、6片真葉展開時出現(xiàn)。當(dāng)?shù)诙?cè)枝出現(xiàn)時，主莖上有4條分枝，呈十字狀，此時花生植株的高度和寬度幾乎相等，近似圓形，習(xí)慣上稱為“團(tuán)棵”；主莖第5、6片真葉展開時稱為“團(tuán)棵期”?；ㄉ牡谝?、第二對側(cè)枝生勢很強(qiáng)，這兩對側(cè)枝及在它們基部發(fā)生的第二次分枝構(gòu)成花生植株的主體，并且是著生莢果的主要部位，一般占單株結(jié)莢數(shù)的80%～90%，其中第一、第二對側(cè)枝占結(jié)莢總數(shù)的60%以上。因此，栽培上促進(jìn)第一、第二對側(cè)枝的健壯發(fā)育對奪取花生高產(chǎn)十分重要。（三）葉（試驗課完成）花生的葉可分為不完全葉和完全葉（真葉）兩種。每一枝條的第一節(jié)或第二、第三節(jié)著生的是鱗葉，屬不完全葉。兩片子葉也視為不完全葉?；ㄉ恼嫒~（完全葉）由葉片、葉柄和托葉組成。葉片互生，為4片小葉的羽狀復(fù)葉（小葉的形狀由實驗課完成）。葉片的感夜運(yùn)動：花生真葉的4片小葉具有晝開夜閉的特性，稱為“感夜運(yùn)動”或“睡眠運(yùn)動”。引起小葉發(fā)生睡眠運(yùn)動的原因是小葉葉枕上下半部薄壁細(xì)胞的細(xì)胞膜透性隨光線強(qiáng)弱而發(fā)生變化所致。成熟期的花生葉片再不發(fā)生感夜運(yùn)動，可根據(jù)這一特性判斷花生是否可以收獲。（四）、花序和花花生的花序（試驗課完成）花生的花序是一個著生花的變態(tài)枝，亦稱生殖枝或花枝?；ㄐ蛑谌~腋間。花生的花序是總狀花序，在花序軸每一節(jié)上著生一片苞葉，其葉腋內(nèi)著生一朵花，每一花序有2~7朵花。花生的開花型（或分枝型）所謂開花型，是指花序和分枝在植株上的著生部位和方式。根據(jù)花序在植株上著生的部位和方式不同，花生的開花型分成連續(xù)開花型（或稱連續(xù)分枝型）和交替開花型（或稱交替分枝型）兩種。連續(xù)開花型的品種，主莖和側(cè)枝的每一個節(jié)上均可著生花序，這類品種除主莖上著生花序外，在第一次側(cè)枝的基部第一或第一、第二節(jié)可著生營養(yǎng)枝，也可著生花序，以后各節(jié)連續(xù)著生花序。第二次側(cè)枝的第一、第二節(jié)及以后各節(jié)均可著生花序。交替開花型的品種，主莖上不著生花序，側(cè)枝基部第1～2節(jié)或第1～3節(jié)只長營養(yǎng)枝，不著生花序，其后幾節(jié)只生花序不著生營養(yǎng)枝；然后又有幾節(jié)只生營養(yǎng)枝不著生花序；如此交替發(fā)生。3.花的結(jié)構(gòu)（花器結(jié)構(gòu)由實驗課完成）花生的花有地上花和地下花之分，二者又各有正?；ǎ稍谢ǎ┖筒辉谢ㄖ帧Ｕ；ǖ幕ㄆ鹘Y(jié)構(gòu)，自外而內(nèi)由：苞片、花萼、花冠、雄蕊、雌蕊組成。（1）苞片二片，位于花萼管基部外側(cè)，綠色，其中1片端部成銳三角形的分叉，稱為內(nèi)苞片；另1片較短，長桃形，包圍在花萼管基部最外層，稱為外苞片。在花蕾期中，苞片具有保護(hù)花蕾和進(jìn)行光合作用的功能。（2）花萼即萼片，5枚，其中4枚聯(lián)合，1枚分離，其基部聯(lián)合成一花萼管。（3）花冠為蝶形花冠，黃色，著生在花萼之內(nèi)。由1片旗瓣，2片翼瓣和2片龍骨瓣組成。2枚龍骨瓣聯(lián)合在一起成鳥喙?fàn)钕蛏蠌澢菩廴?，花開放后仍是緊閉。一次，花生主要是自花授粉，昆蟲傳粉的機(jī)會很少。（4）雄蕊10枚，其中2枚退化成花絲，8枚發(fā)育成花藥。8枚花藥中，4枚發(fā)育健全呈橢圓形，4枚發(fā)育不健全呈圓形?；ńz聯(lián)合成一雄蕊管，著生在花萼管上。（5）雌蕊著生于雄蕊管內(nèi)，由柱頭、花柱和子房組成。細(xì)長的花柱從花萼管及雄蕊管中伸出；柱頭稍龐大彎曲，在其下部約3mm處有細(xì)毛；子房位于花萼管基部。4.花生的果針花生開花受精后，子房基部分生組織細(xì)胞迅速分裂，大約在開花后3～6天，形成綠色或暗綠色的子房柄，子房柄連同位與其尖端的子房合稱果針。果針有向地性生長，當(dāng)果針入土3～5cm后，子房柄停止生長，子房在土壤中逐漸發(fā)育成為莢果。（五）、莢果和種子花生莢果頂端突出部分稱果喙或果嘴；莢果各室縮縊部位稱果腰；莢果表面凸起的條紋稱為網(wǎng)紋?；ㄉv果的形狀有：普通型、斧頭型、葫蘆型、蜂腰型、繭型、曲棍型和串珠型等7種。前5種果型有兩粒種子；后兩種果型有3粒以上種子?；ㄉN子也稱花生仁、花生米，由種皮和胚兩部分組成。種皮也稱花生衣；種皮顏色常見有：深紅、粉紅、紫紅、花皮等顏色。胚由子葉、胚芽、胚根和胚軸等組成。子葉兩片，肥厚，重量和體積占種子的90%以上；胚芽由一個主芽和兩個側(cè)芽組成，位于兩片子葉內(nèi)側(cè)；胚根位于兩片子葉之下，胚的末端；胚軸為連接胚芽和胚根的部分。（由實驗課完成）三.花生的生育特性（P225~227）花生具有無限生長的習(xí)性，其開花期和結(jié)莢期很長，而且在開花以后很長一段時間里，開花、下針、結(jié)莢是連續(xù)不斷地交錯進(jìn)行，因此，花生的生育期較難準(zhǔn)確劃分。但花生各器官的發(fā)生及其生育高峰的出現(xiàn)仍具有一定的順序性和規(guī)律性，這些變化特點可作為花生生育期劃分的重要依據(jù)。目前，國內(nèi)從栽培角度出發(fā)，一般將花生一生分為種子發(fā)芽出苗期（教材稱為出苗期）、幼苗期、開花下針期、結(jié)莢期和飽果成熟期（教材稱飽果期）5個時期。（一）、種子發(fā)芽出苗期劃分標(biāo)準(zhǔn)：從播種到50%的幼苗出土、第一片真葉展開為種子發(fā)芽出苗期。南方花生區(qū)珍珠豆型品種的發(fā)芽出苗期，春播需10～15天，秋播需5～7天。1.種子發(fā)芽出土過程完成了休眠并有發(fā)芽能力的種子，在適宜的外界條件下即能發(fā)芽。花生種子發(fā)芽時，胚根最先突破種皮向下生長成為主根，并很快長出側(cè)根；在胚根生長的同時，下胚軸變得粗壯多汁并向上伸長，將子葉及胚芽推向土表。當(dāng)子葉頂破土面見光后，下胚軸即停止伸長，而胚芽迅速生長，種皮破裂，子葉張開，當(dāng)?shù)谝黄嫒~伸出地面并展開時，稱為出苗。一般子葉頂破土面后1～2天即展開，露出胚芽，第一、第二片真葉也隨即展開；當(dāng)?shù)诙⒌谌嫒~張開時，第一對側(cè)枝隨即伸出。花生種子出苗時，因有粗壯的胚軸，頂土能力較強(qiáng)，但花生子葉并不完全出土，具有半出土特性，如果播種過深、土壤板結(jié)或播種時種子倒放，胚軸就不能將子葉推至土表，形成子葉留土，由子葉節(jié)上生出的第一對側(cè)枝的生長便受到阻礙，直接影響產(chǎn)量。2.影響種子發(fā)芽出苗的因素影響種子發(fā)芽出苗的因素，內(nèi)因受種子生活力的強(qiáng)弱和種子休眠期的制約；外因受溫度、水分和氧氣的影響。（1）、種子活力：是指種子發(fā)芽的潛在能力或種胚所具有的生活力?；盍?qiáng)的種子不僅發(fā)芽率高、整齊，而且幼苗健壯，特別是在逆境條件下具有良好的發(fā)芽能力。種子成熟度、種子貯藏條件和貯藏時間等與種子活力都有密切關(guān)系。完全成熟的飽滿的粒種子，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，活力強(qiáng)，發(fā)芽勢強(qiáng)，發(fā)芽率高，幼苗健壯；貯藏時間短、在低溫干燥條件下貯藏的種子，內(nèi)部物質(zhì)消耗少，不易發(fā)生自熱和酸化現(xiàn)象，種子活力強(qiáng)。（2）、種子休眠期：花生種子休眠期的長短與品種類型有關(guān)，珍珠豆型、多粒型的種子休眠期很短，甚至收獲前遇到土壤溫度和濕度較高時也會發(fā)芽；普通型和龍生型的種子休眠期較長（100～130天），收獲后需要一定時間休眠播種后才能發(fā)芽。產(chǎn)生休眠的原因有：種皮過厚透氣性差；種子的后熟作用；種子內(nèi)含有抑制發(fā)芽的物質(zhì)如脫落酸（ABA）、羥基脯氨酸等。采取曬種、加溫處理、或用乙烯利、激動素等物質(zhì)處理可以打破休眠，促進(jìn)發(fā)芽。（3）、溫度種子萌發(fā)要求一定的溫度，不同類型品種萌發(fā)、出苗所需溫度有一定差異。（詳見下表）品種類型發(fā)芽溫度℃最低正常最適最高多粒型、珍珠豆型121525～35＞40龍生型、普通型151825～35＞40南方珍珠豆型品種以平均溫度14~15℃時播種較為安全；當(dāng)溫度高于40℃時,胚根發(fā)育受阻；當(dāng)溫度升至46花生種子一旦吸水萌動后，在—1～0℃條件下，經(jīng)6～24小時，受凍率達(dá)40%～70%。（4）水分花生種子至少吸收相當(dāng)于種子風(fēng)干重的50%左右的水分才能開始萌動；從發(fā)芽到出苗需吸收相當(dāng)于種子重量的4倍水分；所以，播種時土壤水分相當(dāng)于最大田間持水量的50%～60%為適宜（《中國花生栽培學(xué)》一書認(rèn)為65%～75%適宜），在此水分條件下，種子吸水和發(fā)芽快，出苗齊而壯。當(dāng)土壤水分降至相當(dāng)于最大田間持水量的40%時，種子雖能發(fā)芽，但種子吸水、發(fā)芽及發(fā)芽后根的生長、胚軸的伸長等明顯變慢，并時常出現(xiàn)發(fā)芽后又落干的現(xiàn)狀。但若土壤濕度過大（相當(dāng)于最大田間持水量的70%以上），因氧氣不足，種子呼吸困難，發(fā)芽率降低，甚至爛種。（5）氧氣種子萌發(fā)時，呼吸作用加強(qiáng)，需要大量的氧氣，以促使脂肪轉(zhuǎn)化為糖類，蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為氨基酸，保證幼苗正常生長。據(jù)測定，當(dāng)土壤空氣中的含氧量降之正常含氧量的3/4時，就會影響幼苗的正常萌發(fā)。當(dāng)土壤水分過多，或土壤板結(jié)，或播種過深，造成土壤缺氧時，幼苗長勢弱，出土慢，甚至爛種。（二）幼苗期劃分標(biāo)準(zhǔn)：從50%的種子出苗到50%植株第一朵花開放，這段時間為幼苗期，或稱苗期。南方花生區(qū)的幼苗期春播一般經(jīng)歷20～30天，秋播經(jīng)歷15～20天。1.幼苗期生長特點花生幼苗期是側(cè)枝分生、根系生長、根瘤形成和花芽分化的主要時期。苗期的絕對生長量不大，除根系增重量較大外，其余如主莖高、葉面積、干物質(zhì)積累僅占全生育期積累量的10%左右（始花時主莖高只有4～8cm）。（1）根系的生長幼苗期根系生長較快，除主根迅速伸長外，1～4次側(cè)根相繼發(fā)生；至始花時主根深度可達(dá)60cm以上，側(cè)根條數(shù)達(dá)100～150條，根系干重可達(dá)最大干重的26%～45%。在根系生長的同時，根瘤亦開始大量形成。但幼苗期根瘤的固氮能力很弱，根瘤菌與花生的營養(yǎng)關(guān)系屬寄生關(guān)系。（2）葉的生長幼苗期主莖長出的葉片數(shù)一般有7～9片，最多達(dá)11片。花生的第一、第二片真葉生長的速度極快，幾乎同時出現(xiàn)；第三、第四片真葉每隔2天左右長出1片；4葉以后由于根瘤的形成和花芽分化需要大量養(yǎng)分供應(yīng)，葉片生長速度變慢，每周長出1.0~1.5片葉。（3）側(cè)枝的形成當(dāng)主莖第3片真葉展開時，第一對側(cè)枝開始伸出；第5～6片真葉展開時，第三、四條側(cè)枝相繼生出；主莖第5、6片真葉展開時，第三、四條側(cè)枝出現(xiàn)，主莖上有4條分枝，呈十字壯，此時花生的高度和寬度幾乎相等，近似圓形，習(xí)慣上稱為“團(tuán)棵”。所以，主莖第5、6片真葉展開時生產(chǎn)上稱為“團(tuán)棵期”。至始花時健壯的植株一般看到有6條以上的分枝（包括二次分枝）。花生幼苗期形成的側(cè)枝為主要結(jié)果枝，這些分枝所結(jié)莢果占結(jié)果總數(shù)的80%以上。所以，花生高產(chǎn)栽培要求分枝早，分枝健壯，幼苗期至少要形成第一、第二對側(cè)枝，并且要求側(cè)枝長度不宜超過主莖。（4）花芽分化花生的花芽分化早而旺，同時分化期也很長。據(jù)資料報道，連續(xù)開花型的早熟品種，出苗前花芽便已開始分化；交替開花型的中熟品種，長出1～2片真葉時，也進(jìn)入花芽分化期。當(dāng)主莖第5、6片真葉展開時（團(tuán)棵期），第一朵花的花芽已進(jìn)入減數(shù)分裂的四分體期。到第一朵花開放時，一株花生可形成60～100個花芽。幼苗期分化的花芽特別是“團(tuán)棵期”分化的花芽，多數(shù)在第一、第二對側(cè)枝近主莖的節(jié)位上，珍珠豆型和多粒型品種始花后15～20天內(nèi)，普通型和龍生型品種始花后20～30天內(nèi)開放的花，基本上都是有效花，飽果率高。始花后分化的花芽，以后多為無效花。2.幼苗期對環(huán)境條件的要求（1）溫度花生的幼苗期具有一定的耐寒能力，短期內(nèi)能忍受4～8℃的低溫，在此溫度下6天仍可成活，但植株停止生長，也不利于花芽分化。適宜幼苗生長和花芽分化的溫度條件為20℃左右。適當(dāng)?shù)牡蜏啬苎娱L幼苗期，花芽分化數(shù)量多；溫度高幼苗生長快，苗期短，開花期提早，但花芽分化總量減少，不利于奪取高產(chǎn)（2）水分幼苗期土壤的含水量相當(dāng)于最大田間持水量的50%～60%為宜?；ㄉ鷪F(tuán)棵以前（主莖5片真葉展開前）較耐旱，土壤水分降至最大田間持水量的35%，只要花芽分化到減數(shù)分裂（主莖第6片真葉展開前）時正常供水，對產(chǎn)量仍無影響，但“團(tuán)棵期”以后，土壤含水量下降至相當(dāng)于最大田間持水量的50%以下，花芽分化便受到影響，產(chǎn)量下降；但土壤含水量大于最大田間持水量的70%，也會造成根系發(fā)育不良，地上部生長瘦弱，影響開花結(jié)果。（3）光照花生是短日照作物，短日處理有促進(jìn)花芽分化和提早開花的作用。據(jù)中山大學(xué)試驗，春花生每天給予8小時的短日照處理，從出苗至始花僅需27天，比自然光照處理（32天）提早5天，比24小時光照處理（34天）提早7天。因此，幼苗期應(yīng)給予充足的光照和適當(dāng)?shù)亩倘諚l件，枝條生長才健壯，節(jié)間短，花芽分化多。相反，若陽光不足或田間蔭蔽，植株分枝少，枝條節(jié)間長，花芽分化少，開花遲緩。高產(chǎn)栽培此期不允許出現(xiàn)草荒。（4）礦質(zhì)營養(yǎng)花生幼苗期對N、P、K三要素的需求量不多，分別只占總量的N：4.7%～7.1%；P2O56.3%～8.3%；K2O7.4%～12.3%。但養(yǎng)分不可缺少，尤其是氮素養(yǎng)分。適施氮肥對促進(jìn)分枝發(fā)生、根瘤菌的繁殖和根瘤的形成以及花芽的分化都有積極的作用。因此，高產(chǎn)花生栽培要求重視施苗肥。（5）氧氣幼苗期根瘤的形成和根系的生長都要求土壤有良好的通氣條件，水分過多（土壤含水量大于最大田間持水量的70%）或土壤板結(jié)，土壤的供氧量不足，花生根系纖弱，根瘤數(shù)量少。開花下針期劃分標(biāo)準(zhǔn)：珍珠豆型花生主莖長有8～9片真葉，普通型和龍生型花生主莖長有9～10片真葉時開始開花。從50%植株開始開花至50%植株出現(xiàn)雞頭狀幼果（教材認(rèn)為到盛花期），這段時間稱為開花下針期，簡稱花針期。南方花生區(qū)春播花生的花針期一般22～25天，秋播15～18天。花針期是花生植株一方面大量開花、下針，另一方面營養(yǎng)體生長迅速，干物質(zhì)大量積累的時期。此期花生的營養(yǎng)生長旺盛（還不是最旺盛時期），生殖生長方面，開花數(shù)通?？烧伎偦康?0%～60%，形成果針數(shù)占總果針數(shù)的30%～50%，并有相當(dāng)多的果針入土。這一時期所開的花和所形成的果針有效率高，飽果率也高，是將來產(chǎn)量的主要組成部分。營養(yǎng)生長特點主莖和側(cè)枝的生長：兩者生長都很迅速，各個側(cè)枝的生長先后超過主莖，分枝長度達(dá)總長度的70%～80%。葉的生長：增加的葉片數(shù)占總?cè)~片數(shù)的50%～60%，進(jìn)入花針期（約在主莖第10片真葉展開時）全田開始封行，南方珍珠豆型品種高產(chǎn)田的葉面積指數(shù)達(dá)1.8～2.0（至大量下針時3.0左右）；北方普通型品種高產(chǎn)田的葉面積指數(shù)達(dá)1.8～3.0。地上部分干物質(zhì)重積累：約為最大干物質(zhì)重的40%左右。地下部分的生長：主根達(dá)60cm以上，第一次側(cè)根達(dá)160條以上，同時發(fā)生第5次側(cè)根，側(cè)根的條數(shù)接近最大值。主根上形成大量有效根瘤，根瘤菌固氮能力不斷增強(qiáng)（但仍不是最強(qiáng)時期），根瘤菌與花生植株的營養(yǎng)關(guān)系為共生關(guān)系。2.開花下針習(xí)性（1）開花順序：為自下而上，由內(nèi)向外依次開放。同一側(cè)枝基部節(jié)位上同一花序的兩朵花開放時間相隔約1～2天；同一側(cè)枝相鄰節(jié)位上兩花開放時間相隔3～4天至7～8天；愈晚開的花彼此相隔時間愈長。（2）開花特性：“花期長花量大，不孕花多，有效花少”是花生開花的主要特性之一。品種類型花期（天）單株花量（朵/株）占總花量的%正常最高不孕花果針莢果飽果珍珠豆型50～7050～100＞20030左右50～7015～2010～15普通型100～120100～200＞100030左右50～70花生的花期長（珍珠豆型品種一般50~70天，普通型品種100~120天），花量多，花期中出現(xiàn)幾次開花高峰，但一般只有在始花后15～20天內(nèi)第一次開花高峰開放的花才有效，以后的幾次開花高峰開放的花多為無效花。因此，生產(chǎn)上經(jīng)常出現(xiàn)“花多果少，秕多實少”的現(xiàn)象。（原因分析：第一次開花高峰開放的花多集中在第一、第二對側(cè)枝基部4～5節(jié)以內(nèi)以及第一對側(cè)枝的第二次分枝基部幾節(jié)上，這些節(jié)位的花開花早，節(jié)位低，果針容易入土，多數(shù)能形成飽果。而后期開放的花，開花遲，節(jié)位高，果針不能入土，或勉強(qiáng)能入土，也因時間太遲或子房生活力減弱，只能形成秕果，不能形成飽果。）（3）花生下針特性：花生開花后3~5天肉眼就可以看見由子房柄和先端的子房構(gòu)成的針狀物，俗稱果針?；ㄉ樣邢虻匦陨L把子房送入土中結(jié)果的特性。果針向地性伸長的過程稱下針。花生開花受精后，花即凋謝，一般開花后3～5天就可以看見果針；開花后5～10天，低節(jié)位的果針就可以入土；果針入土后子房柄停止伸長子房開始膨大，當(dāng)子房膨大形成雞頭狀幼果時開花下針期結(jié)束。3.開花下針對環(huán)境條件的要求開花下針期花生對環(huán)境條件的反應(yīng)最敏感，為了保證營養(yǎng)器官與結(jié)實器官的協(xié)調(diào)生長，達(dá)到花多、針多的目的，需要適當(dāng)?shù)母邷?，濕潤的空氣，充足的陽光和適宜的肥水條件。（1）溫度花生的開花數(shù)量與溫度高低關(guān)系密切。據(jù)觀察，開花的適宜溫度為日平均23～28℃，在此溫度范圍內(nèi)，溫度越高，開花量越多。當(dāng)日平均溫度降至21℃時，開花數(shù)量顯著減少；若低于19℃（2）水分開花下針期既是植株營養(yǎng)迅速生長的盛期，也是大量開花、下針、形成幼果，進(jìn)行生殖生長的盛期，是花生一生中需水最多的時期，需水量占全期需水總量的50%以上。這一時期土壤含水量相當(dāng)于最大田間持水量的60%～75%為宜，若低于50%時，開花數(shù)量顯著減少，甚至開花中斷；但田間持水量超過80%，也會造成莖葉徒長，開花減少。此外，果針入土除要求適宜的土壤含水量外，還要求有適當(dāng)?shù)目諝鉂穸?，濕潤的空氣有利于果針伸長和入土。據(jù)日本澀谷常紀(jì)試驗：空氣相對濕度（%）1007757果針日伸長量（cm/d）0.620.320.02（3）日照花針期適當(dāng)?shù)亩倘眨?～9小時日照）條件不但能提早開花，還可提高花生的花量?；ㄡ樒谌照盏膹?qiáng)弱對花生的開花和植株生長也有顯著的影響。充足的光照，促進(jìn)植株正常生長，節(jié)間緊湊，分枝多而健壯，花芽分化良好，花量增加，花期相對集中，有利形成和增加第一、二批有效莢果數(shù)，容易取得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)；而光照不足，主莖增長，分支少，易徒長，甚至倒伏，開花延遲，花期不集中，花勢弱，形成第一、二批有效莢果少。因此，花生高產(chǎn)栽培，要求封行不宜過早（主莖10片真葉時封行比較適宜），花針期的葉面積也不宜過大（珍珠豆型始花時的葉面積指數(shù)1.8～2.0，至大量下針時3.0左右為宜）。（4）礦質(zhì)養(yǎng)分花針期營養(yǎng)體迅速生長，大量進(jìn)行花芽分化和開花下針，對礦質(zhì)養(yǎng)分供應(yīng)要求較高。這段時間植株對三要素的吸收量分別占吸收總量：N17.0%～58.4%,P2O520.8%～58.0%,K2O22.25%～74.7%，早熟品種吸肥已達(dá)高峰。但此期根瘤菌固氮能力逐步加強(qiáng)，提供的氮素養(yǎng)分越來越多。因此，此期適當(dāng)施用P、K、Ca養(yǎng)分，提高根瘤菌的固氮能力，是增加花生有效花數(shù)從而達(dá)到增產(chǎn)的重要途徑之一。（四）、結(jié)莢期劃分標(biāo)準(zhǔn)：果針入土后，子房膨大，發(fā)育成為莢果，這個過程叫結(jié)莢。花生從50%植株出現(xiàn)雞頭狀幼果（即盛花）至50%植株上出現(xiàn)飽果為結(jié)莢期。南方珍珠豆型花生的結(jié)莢期，春播20～25天，秋播20天左右。結(jié)莢期的生育特性結(jié)莢期是花生營養(yǎng)生長和生殖生長最旺盛的時期。（1）結(jié)莢期的營養(yǎng)生長根系的生長：結(jié)莢期根系繼續(xù)伸長、加粗，并不斷產(chǎn)生新側(cè)根。至結(jié)莢期末，主根長度和粗度基本定型，直立型品種側(cè)根數(shù)達(dá)到一生最大值。此期，根瘤菌的固氮能力達(dá)到最強(qiáng)的時期。株高：在結(jié)莢初期增長速度最快，約在結(jié)莢末期或稍后達(dá)高峰。葉面積系數(shù)：在結(jié)莢初期達(dá)3左右，約在結(jié)莢中期達(dá)最大值，南方珍珠豆型品種葉面積系數(shù)在5.0左右，北方普通型大花生4.5～5.5，并維持到結(jié)莢末期；以后由于下部葉片衰老脫落而迅速下降。干物質(zhì)積累量：也達(dá)到一生中的最高值，干物質(zhì)積累量占總量的50%～70%。（2）結(jié)莢期的生殖生長結(jié)莢期是莢果形成的重要時期，此期在正常情況下，開花量逐漸減少。大批果針入土發(fā)育成幼果和秕果，所形成的果數(shù)，一般占總果數(shù)的60%～70%，有的甚至達(dá)90%以上，因此，是決定莢果數(shù)量的時期；同時，莢果也開始顯著增重，增重量可達(dá)最后果重的30%～40%，有的可達(dá)50%以上。花生結(jié)莢的特點：具有明顯的不一致性。表現(xiàn)在①結(jié)莢時間不一致，有早有遲，早入土的果針早結(jié)莢，遲入土的果針遲結(jié)莢。因此，收獲時，成熟莢果和非成熟莢果共存，成熟度很不一致。②莢果的質(zhì)量不一致，有飽果、秕果、幼果、果針；有雙仁果、單仁果、多仁果；有大果、中果、小果，因此，果與果間的含油率、蛋白質(zhì)含量、果重等相差很大。如何克服結(jié)莢的不一致性，提高整齊度，是花生高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)栽培的重要研究課題。2、花生結(jié)莢對環(huán)境條件的要求花生是地上開花地下結(jié)莢的作物，莢果發(fā)育對環(huán)境條件有特殊的要求。據(jù)許運(yùn)天的盆栽試驗和國內(nèi)外的研究表明，花生莢果發(fā)育需要的條件主要有：黑暗、機(jī)械刺激、水分、溫度、氧氣、結(jié)莢層的礦質(zhì)營養(yǎng)以及有機(jī)營養(yǎng)供應(yīng)等。（1）黑暗黑暗是花生結(jié)莢的首要條件，受精子房必須在黑暗的條件下才能膨大。在大田條件下，果針必須入土才能膨大，懸空的果針因缺少黑暗條件始終不能膨大形成莢果。入土的果針子房已開始膨大，但因人為措施使已膨大的果針露出土面，子房便停止進(jìn)一步發(fā)育，不能形成莢果。生產(chǎn)上通常見到在培土前進(jìn)行除草時，不慎把早入土的果針或幼果露出土面，以后即使培土再將它們埋入土中，這些果針或幼果再不能繼續(xù)發(fā)育。（2）機(jī)械刺激也是莢果正常發(fā)育的必要條件。沒有機(jī)械刺激，即使其他條件均滿足，子房能膨大，但莢果發(fā)育不正常。試驗指出，將花生果針伸入一暗室中，并定時噴灑水分和營養(yǎng)液，使果針處于黑暗、濕潤、有空氣和礦質(zhì)營養(yǎng)等條件下，子房雖能膨大，但發(fā)育不正常。如果將果針伸入一盛有蛭石的小管中，并提供以上相同條件，莢果便能正常發(fā)育。說明蛭石、土壤等機(jī)械刺激是莢果發(fā)育的條件之一。（3）水分莢果發(fā)育需要吸收充足的水分。結(jié)莢期結(jié)莢區(qū)干燥時，即使根系能吸收夠的水分，莢果也不能正常發(fā)育，果小或出現(xiàn)畸形，產(chǎn)量明顯下降。據(jù)報道，根部區(qū)土壤水分適宜，結(jié)莢區(qū)土壤干燥時，莢果產(chǎn)量和籽粒產(chǎn)量僅分別為結(jié)莢區(qū)濕度適宜的32.9%和23.5%。結(jié)莢期結(jié)莢層的土壤含水量相當(dāng)于最大田間持水量的60%～70%為宜；＞70%，水分過多，容易爛果；＜40%莢果膨大受影響。（4）氧氣莢果發(fā)育需要充足的氧氣，如果土壤水分過多，莢果發(fā)育緩慢，甚至出現(xiàn)爛果爛柄。結(jié)莢期結(jié)莢層的土壤含水量為田間持水量的60%～70%為宜；此外，土壤過于板結(jié)，也不利于莢果發(fā)育。（5）溫度莢果發(fā)育所需時間長短以及發(fā)育的好壞，與溫度高低有密切關(guān)系。一般認(rèn)為，莢果發(fā)育的最適宜溫度為25～33℃（教材為25～30℃），低于20℃發(fā)育緩慢，低于15℃停止發(fā)育，但溫度高于37～39℃莢果的發(fā)育也受影響。據(jù)試驗，莢果區(qū)地溫保持在30.6℃時，莢果發(fā)育最快，體積最大，重量也最重；若高達(dá)38.6（廣西春花生莢果發(fā)育階段正處于高溫期，溫度過高不利于莢果的發(fā)育，百果重較輕，據(jù)我院于20世紀(jì)80年代中期試驗，徐州68-4在南寧的百果重只有119～143g，而在山東的百果重則有200～217g。如果單位面積的飽果數(shù)相同的情況下，山東的單產(chǎn)比南寧高52%～68%。）。（6）礦質(zhì)營養(yǎng)結(jié)莢期是花生對礦質(zhì)營養(yǎng)吸收最旺盛的時期。其中吸收的N占全生育期的23.7%～53.8%；P2O5占全生育期的15.5%～64.7%;K2O占全生育期的12.4%～66.3%。吸收的養(yǎng)分集中供應(yīng)莢果發(fā)育的需要。除了根系能吸收養(yǎng)分外，果針和莢果也具有吸收礦質(zhì)營養(yǎng)的能力，現(xiàn)已證明，N、P等大量元素可由根、莖等運(yùn)向莢果，但結(jié)莢區(qū)缺乏N或P，對莢果發(fā)育仍有較大的影響。因此，結(jié)莢區(qū)土壤礦質(zhì)養(yǎng)分供應(yīng)狀況與莢果發(fā)育有密切關(guān)系。結(jié)莢區(qū)缺Ca，不但秕果增多，而且會產(chǎn)生空果。Ca45示蹤證明，根系吸收的Ca絕大部分保留在莖葉中，運(yùn)向莢果的數(shù)量很少，只有果針和幼果吸收的鈣才能滿足莢果發(fā)育的需要。(7)有機(jī)營養(yǎng)供應(yīng)狀況據(jù)廣東省農(nóng)科院試驗，在結(jié)莢期人工剪葉，剪葉1/2時減產(chǎn)42%；剪葉3/4時減產(chǎn)65%；全部剪葉時減產(chǎn)73%。由此證明碳水化合物等有機(jī)營養(yǎng)的供應(yīng)狀況對莢果的發(fā)育也有重要影響。結(jié)莢期有機(jī)營養(yǎng)供應(yīng)不足或分配不協(xié)調(diào)是造成莢果發(fā)育不好的原因之一。保持后期綠葉不早衰和植株不徒長，使提高飽果率的重要條件，是花生高產(chǎn)栽培的重要措施。（五）、飽果期飽果期又稱飽果成熟期，從50%植株出現(xiàn)飽果至莢果飽滿成熟收獲這段時間為飽果成熟期。南方花生區(qū)的飽果成熟期約30天左右。1、飽果成熟期的生育特性營養(yǎng)生長逐漸衰退乃至停止，生殖器官大量增重，是花生以生殖生長為主的一個時期。飽果期莖葉增重接近停止，綠葉面積迅速減少，葉面積指數(shù)迅速下降；根瘤停止固氮，莖葉中的營養(yǎng)元素大量向莢果運(yùn)轉(zhuǎn)。莢果迅速增重，這段時間所增加的果重一般占總果重的50%～70%，是花生莢果產(chǎn)量形成的主要時期。莢果的發(fā)育過程花生莢果的發(fā)育過程可粗略地分為兩個階段，即莢果膨大階段和莢果充實階段。①莢果膨大階段：主要表現(xiàn)為莢果體積急劇增大。據(jù)觀察，珍珠豆性品種，果針入土后4～5天，即形成雞頭狀幼果；果針入土后第6～20天莢果體積增大最快；果針入土20天后莢果大小已基本定型。但莢果的含水量多，內(nèi)含物多為可溶性糖，油分很少，果殼木質(zhì)化程度低，前室網(wǎng)紋化不明顯，莢殼光滑，白色，籽仁尚無經(jīng)濟(jì)價值。②莢果充實階段：主要特點是莢果干重（主要是種子干重）迅速增加，糖分減少，含油量顯著提高。約在果針入土50～60天，干重增長基本停止，在這段時間果殼亦逐漸變厚變硬，網(wǎng)紋明顯，種皮逐漸變薄，顯現(xiàn)出品種本色。種子的發(fā)育稍后于莢果的發(fā)育，珍珠豆型品種的種子在果針入土后第10～35天這段時間增長最快，以后很緩慢，主要是種子內(nèi)養(yǎng)分的積累變化。2、飽果成熟期對環(huán)境條件的要求與結(jié)莢期相同四、花生產(chǎn)量的形成花生產(chǎn)量一般指單位面積內(nèi)莢果的重量?；ㄉa(chǎn)量（kg/667m2）=（667m2株數(shù)×單株莢果數(shù)×百果重）×10-3×單位面積株數(shù)是決定產(chǎn)量的主導(dǎo)因數(shù)，主要受播種量、出苗率和成株率影響。（播種量因品種、氣候條件、土壤條件、水肥條件和栽培管理水平而異）。單株莢果數(shù)是一個最不穩(wěn)定的因素，變幅很大，少者只有3～5個，一般10～20個，多者幾十個。主要受第一、第二對側(cè)枝發(fā)育狀況，花芽分化狀況以及受精結(jié)實率的影響。果重主要決定于莢果內(nèi)種子的粒數(shù)和粒重。其中粒重與果針入土遲早和結(jié)莢期、飽果期營養(yǎng)的供應(yīng)有關(guān)?；ㄉ焚|(zhì)的形成花生的種子含油量（含脂肪）50%~58%，蛋白質(zhì)約30%。花生品質(zhì)的形成實際上是種子中脂肪和蛋白質(zhì)的積累過程。據(jù)研究，花生莢果發(fā)育10天后，有一小部分不溶性有機(jī)物開始貯藏；到30天左右，種子的增長基本恒定，漸次進(jìn)入脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉等不溶性有機(jī)化合物大量轉(zhuǎn)化積累時期。此后，糖類和水分含量顯著降低，干物質(zhì)和脂肪積累迅速增加。至50天左右，含油率達(dá)到高峰。（見下表）表花生莢果發(fā)育過程中油分和其他有機(jī)物質(zhì)累計情況（中國農(nóng)科院花生研究所，1960）分析項目莢果發(fā)育天數(shù)1020303540455055含水量（%）85.590.078.576.065.059.559.549.8單糖（%）18.037.04.73.41.10.60.70.3雙糖（%）22.330.417.013.28.46.18.38.0脂肪（%）—14.2—28.735.539.546.6—莢果干重（g）0.020.080.460.620.760.810.921.24種子中的蛋白質(zhì)含量，在果針入土12~16天內(nèi)，蛋白質(zhì)含量很低；20~40天積累迅速，40天時達(dá)到第一個峰值，隨后變慢，至50天后又大幅度增加，約50~60天達(dá)到第二個峰值，此后開始下降，但維持較高水平。第三節(jié)花生高產(chǎn)栽培技術(shù)花生第一、二對側(cè)枝形成的果數(shù)占總飽果數(shù)的70%～80%；另外，花生的花量多，花期很長，但一般只有始花后15～20天內(nèi)開的花是有效花。根據(jù)花生的這些生育特點，高產(chǎn)花生的栽培目標(biāo)是：在保證全苗的基礎(chǔ)上，前期要早攻主攻第一對側(cè)枝，爭取第二對側(cè)枝，力求育成節(jié)間密、分枝多、花芽分化多的矮壯苗；開花后要求前期（盛花期前）花量多而高度集中，并創(chuàng)造一切有利條件促進(jìn)果針大量入土，提高結(jié)莢率和飽果率。根據(jù)高產(chǎn)栽培目標(biāo)，花生總的栽培方針是：“前促、中控、后?！保辞捌诖賶衙?，中期調(diào)控植株穩(wěn)長，后期保葉促果飽。具體的栽培措施是：選地、整地與施足基肥選擇適于花生生長發(fā)育的土壤和精細(xì)整地，是奪取花生高產(chǎn)的第一步。（一）花生對土壤條件的要求花生對土壤條件的要求不嚴(yán)，在有灌溉的條件下，即使是貧瘠的土壤也獲得過高產(chǎn)。但在良好的土壤條件中更易獲得高產(chǎn)，同時投資成本更低?；ㄉL適宜的土壤條件是：耕作層深厚，排水良好，有機(jī)質(zhì)豐富，富含鈣質(zhì)，疏松易碎的砂壤土。因為這種土壤的通氣性、透水性良好，能保證果針順利入土，形成的莢果表面光潔，殼薄籽粒飽滿，品質(zhì)好，收獲方便。除砂壤土外砂土也是一種比較良好的花生耕作土壤。而粘土易板結(jié)，下針阻力大，要摻砂或增施有機(jī)肥改良土質(zhì)后才易獲得高產(chǎn)；花生在酸性土壤中發(fā)育不良，必須施用有機(jī)肥或石灰中和，才有利于結(jié)莢?；ㄉ蛇B作，輪作換茬是花生高產(chǎn)栽培的重要措施之一。一般要求1～2年輪作一次，否則病害嚴(yán)重，產(chǎn)量銳減?；ㄉc禾本科作物輪作是一種比較好的輪作制度。廣西花生栽培的土壤條件：土層淺薄，質(zhì)地粘重，酸性強(qiáng)，肥力低。代表土類為：紅壤、赤紅壤和磚紅壤。必須加以改良才能獲得高產(chǎn)。改良措施有：深耕、增施有機(jī)肥和施用石灰中和酸性。（二）、整地花生種植前必須精細(xì)整地，使土塊細(xì)碎，土壤松軟，才有利于花生出苗和幼苗生長。1、整地時間要求：春花生在秋冬作物收獲后，春雨來臨之前進(jìn)行；秋花生則在夏收后立即進(jìn)行。廣西秋花生通常因雨水較多影響及時整地，整地質(zhì)量通常較差。2、整地質(zhì)量要求：要求做到深耕、平整、疏松、細(xì)碎、濕潤。據(jù)廣東省農(nóng)科院試驗，深耕33cm比耕深20cm增產(chǎn)44.7%；比耕深12cm增產(chǎn)64.3%。春花生深耕后要曬白一段時間，播種前再進(jìn)行二犁二耙，使土壤平整、疏松、細(xì)碎、濕潤后再播種。3、起畦、作壟和開溝：高旱坡地壟作不易保水，宜畦作或平作；平整的沖積土或水稻田，宜壟作栽培。播種前一般先開好排水溝，再起畦或作壟，最后開種植溝。（三）施足基肥結(jié)合深耕整地，施足基肥是花生高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的一項重要措施，也是花生施肥的主要方法。施基肥總的要求是：“量足質(zhì)高”基肥的種類：以有機(jī)肥為主，速效化肥為輔。有機(jī)肥一般是施廄肥、堆肥、餅肥、火燒土（草皮灰）等；適當(dāng)配合速效N、P、K肥和石灰。基肥的用量：占施肥總量的70%～80%。300kg/667m2以上的高產(chǎn)田，土壤肥力中等時，667m2施土雜肥2000kg以上或優(yōu)質(zhì)豬牛欄糞1000kg以上；過磷酸鈣25kg（或鈣鎂磷肥30～40kg）；尿素10～15kg,氯化鉀5～10kg（或草木灰50～100kg）；石灰40～50kg。有條件的還可加施麩餅肥25～30kg；糞水150～200kg（8～10擔(dān)）。施肥方法：基肥量大時全面撒施或分層施肥；量少時條施或穴施。有機(jī)肥、麩餅肥和糞水與磷肥拌勻堆漚兩周，播種時再與石灰、尿素、鉀肥拌勻，條施于種植溝內(nèi)，然后播種。二、花生的播種與全苗技術(shù)在花生的高產(chǎn)栽培中，提高播種質(zhì)量、保證全苗，是奪取花生高產(chǎn)的基礎(chǔ)。花生播種應(yīng)抓好以下幾項技術(shù)措施。（一）、品種選擇我國北方大花生區(qū)，一年一熟，采用的品種多為中遲熟的普通型大?；ㄉ荒戏酱呵飪墒旎ㄉ鷧^(qū)，春花生生育期一般130～140天，秋花生120～130天，宜選用早熟或中熟的珍珠豆型或多粒型花生品種。廣西采用的花生品種，除部分干旱地方種植少量的龍生型蔓生花生外，絕大部分種植珍珠豆型或多粒型品種。當(dāng)前，廣西強(qiáng)調(diào)推廣具有高產(chǎn)（250kg/667m2）、穩(wěn)產(chǎn)、高油（含油率54%以上）、耐瘠、抗病的花生品種，要求對青枯病、根腐病的抗病率達(dá)到90%以上，對葉斑病、銹病的抗性要達(dá)到4級以上。但是，從目前生產(chǎn)上看廣西種植的花生品種多而雜，良種推廣滯后，普及率較低。據(jù)廣西農(nóng)科院高國慶等人報道，廣西自20世紀(jì)60年代迄今，全區(qū)各育種單位共選出花生品種20多個品種（推廣面積較大的有廣柳、柳油1號、賀粵1號、賀粵2號、合油4號、合油77、梧油1號、梧油4號、37-2、82028-2、桂油28、桂花17、桂花20等）但由于產(chǎn)量優(yōu)勢不明顯，始終沒有一個能成為廣西的主要當(dāng)家品種。反而引進(jìn)的粵油551、粵油116、粵油187、汕油27、汕油71汕油523、中花117（現(xiàn)稱中花4號）等品種曾一度成為廣西的主要當(dāng)家品種。目前，汕油27和汕油523仍是廣西各地的當(dāng)家品種。近幾年（2003～2006）鑒定的新品種桂花21、桂花22、桂花27、桂花30和梧油7號，正在推廣中。（二）適時播種（播種期的確定）選擇適宜播種期，在播種期內(nèi)不失時機(jī)地雨后搶晴播種，是奪取花生高產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)?；ㄉ牟シN期受品種、土壤、氣候和栽培制度等許多因素制約。春花生適宜的播種期主要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍鉁睾屯寥罎穸葋泶_定，即要求氣溫穩(wěn)定在15℃以上，土壤含水量相當(dāng)于最大田間持水量的50%～70%，才適宜播種；秋花生的適宜播種期既要考慮前作的收獲期和播種期的溫度、雨水條件，還要考慮開花、結(jié)莢和正常成熟的溫度及雨量條件，即開花期氣溫不低于22℃，結(jié)莢期溫度不低于20℃。根據(jù)這些指標(biāo)綜合考慮，廣西各地春、秋花生適宜的播種期如下表。廣西春、秋花生適宜的播種期地區(qū)春播花生秋播花生桂南立春～驚墊（2/上～3/上）立秋～處暑（8/上～8/下）桂中（含桂林市以南）驚墊～春分（3/上～3/下）立秋～處暑（8/上～8/下）桂北清明前后（3/下～4/上）大暑～立秋（7/下～8/上）附：春播花生適時早播增產(chǎn)原因分析：①有利于培育壯苗：早春地溫高于氣溫，適時早播，幼苗的地下部生長快，根系發(fā)達(dá)；地上部生長健壯，分枝早生快發(fā)，枝壯節(jié)密。②有效延長營養(yǎng)生長期：早播因苗期氣溫相對較低，可延長由出苗到開花這段時間的營養(yǎng)生長期，使植株積累更多的養(yǎng)分。同時，早播日照由短到長的變化規(guī)律，使植株分化更多的花芽，為花多果多果飽打下良好的基礎(chǔ)。③減少雨水沖涮：早播早封行，雨季到來時已封行，可以減少雨水對畦面的直接沖涮，減少水土流失，有利下針結(jié)莢。④減少病蟲為害，有利于避開銹病高峰期：溫度是銹病流行的主導(dǎo)因素，早播因前期雨水較少，不利于銹病流行（4～7月發(fā)生流行），可減少病害造成的損失。秋花生適時播種增產(chǎn)原因分析：過早播種因高溫花期縮短，病害多，尤其是叢枝病和銹病發(fā)生較嚴(yán)重，水田地區(qū)則因早播多雨，幼苗受澇或漬水生長不良；而播種過遲，則因后期氣溫低，影響莢果充實而不飽滿，故也不能獲得高產(chǎn)。適時播種，花生既避開病害、水害高峰，又能正常開花、結(jié)實，因而獲得高產(chǎn)。（三）保證全苗1．花生缺苗原因分析保證全苗是花生高產(chǎn)栽培的基礎(chǔ)。但在生產(chǎn)過程中，出苗率低，缺苗嚴(yán)重是造成廣西花生低產(chǎn)的主要障礙之一。春花生缺苗一般有20-30%，高者達(dá)40-50%。造成花生缺苗的原因很多，但總的可分為內(nèi)因和外因兩大方面原因。內(nèi)因方面：主要是種子質(zhì)量問題。目前廣西生產(chǎn)上的花生種子多采用春植留種，而春花生的種子成熟期條件、曬種條件和貯藏條件都較差。首先，種子成熟期正處于夏季，高溫多雨的條件使部分種子在收獲前已萌動；其次，在高溫強(qiáng)光條件下曬種，種子容易被灼傷；再次，貯種時間過長及藏種技術(shù)不當(dāng)?shù)仍颍N子容易吸濕，內(nèi)部物質(zhì)轉(zhuǎn)化使種子霉變酸敗而喪失發(fā)芽能力，因此采用春植留種常造成嚴(yán)重缺苗。外因方面：①播種時遇長期低溫陰雨或遇長時間干旱天氣：前者使種子缺氧悶死，后者則使種子失水喪失發(fā)芽能力；②耕作粗放：播種時土塊過大而架空種子；③病蟲鳥獸為害；④播種技術(shù)不當(dāng)：蓋種過深或過淺以及種子倒放；⑤種子剝殼過早，造成種子酸??；⑥肥料濃度過大，肥料直接接觸種子。2．保證全苗的技術(shù)措施針對花生缺苗原因，為了保證一次全苗，栽培上采取的相應(yīng)措施包括：精細(xì)整地，適時播種，提高種子質(zhì)量和提高播種質(zhì)量等措施。這些措施精細(xì)整地和適時播種已在前面介紹，以下主要介紹提高種子質(zhì)量和提高播種質(zhì)量的措施：（1）采用秋植留種：南方春秋兩熟花生區(qū)，春花生采用上年秋植花生種子做種，稱為秋植留種或翻秋留種。據(jù)原廣西農(nóng)學(xué)院試驗：秋植種比春植種出苗提早3天，出苗率提高25.1個百分點（春植種發(fā)芽率66.3%，秋植種91.4%），產(chǎn)量提高38.7kg/667m2（春186.8kg/667m2、秋225.5kg/667m2），增產(chǎn)20.7%。秋植留種的優(yōu)點：秋植留種比春植留種，①秋植種子含親水物質(zhì)（如可溶性糖、淀粉、蛋白質(zhì)等）較多，含疏水性物質(zhì)（脂肪）較少，有利于種子對水分吸收和抵抗不良環(huán)境條件（低溫、干旱、潮濕等）；②種子貯藏時間短，新鮮；③低溫干燥條件下貯藏，不易霉變酸敗。所以，秋植留種的種子生活力強(qiáng)，易萌發(fā)出苗，出苗率提高20～30%，出苗快3～5天。有利于齊苗和全苗，尤其是春播后遇到不良天氣條件時，優(yōu)勢更顯著。（2）曬種：作用：①增強(qiáng)種皮透性，減少種子水分含量：細(xì)胞滲透壓提高，從而提高種子吸水能力；②提高種子溫度：水解酶活性增強(qiáng)，呼吸作用提高，有利于種子內(nèi)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，從而促進(jìn)種子萌發(fā)出苗。③能殺死種子表面的病菌，減少病害發(fā)生。所以，曬過的種子、吸水力強(qiáng)、發(fā)芽較快，出苗整齊，出苗期提早3～5天，出苗率提高20.84～36.34%（試驗數(shù)據(jù)），特別是成熟度差和貯藏時間受過潮的種子，曬種的效果更好。曬種的方法：播種前帶殼在土?xí)駡錾蠑倳?～2個半天，曬種過程中要勤翻動，使種子曬得均勻。不宜在水泥曬場或石板上曬種，以免高溫?fù)p傷種子。（3）適時剝殼花生剝殼后種子吸濕使水分含量提高，酶的活性增強(qiáng)，呼吸強(qiáng)度提高，消耗的養(yǎng)分多，生活力降低；如果剝殼時間過長，甚至還造成種子酸敗而喪失發(fā)芽能力。所以，要求播種前1～2天剝殼，即剝即播。（4）精選種子首先要建立留種田。在留種田實行片選、株選、莢選的基礎(chǔ)上，剝殼時進(jìn)行粒選。選充實飽滿、顏色鮮艷、發(fā)芽力強(qiáng)的種子播種。注意：秋植留種的種子飽滿度比春植留種差，不能按春植留種的飽滿標(biāo)準(zhǔn)選種。其次注意大、小粒分開播種。（5）做發(fā)芽試驗?zāi)康模孩倭私夥N子的發(fā)芽率和發(fā)芽勢，確定這些種子能否做種；②確定下種量。要求：適宜做種的種子，發(fā)芽勢＞80%，發(fā)芽率＞95%（發(fā)芽勢：發(fā)芽后兩晝夜內(nèi)發(fā)芽數(shù)占總供試粒數(shù)的百分比；發(fā)芽率：發(fā)芽后三晝夜內(nèi)發(fā)芽數(shù)占總供試粒數(shù)的百分比）。（6）藥劑拌種：拌種的藥劑分兩類，一類是防蟲殺菌或驅(qū)避藥劑，另一類藥劑是根瘤菌或鉬肥。防蟲殺菌或驅(qū)避藥劑拌種：主要作用在于減輕病蟲害和鳥獸為害。如播種時用相當(dāng)0.3%種子量的多菌靈或相當(dāng)0.5%～0.8%種子量的菲醌拌種，對防治莖腐病、根腐和冠腐病有良好效果；用相當(dāng)種子量的2%～3%氯丹乳油拌種，對防止地下害蟲和鳥獸為害有良好效果。群眾用2ml煤油（或桐油400g）拌種10kg，因有異味，可以防止鳥獸和螞蟻為害種子，對預(yù)防螻蛄和地老虎也有一定作用。根瘤菌或拌種：能加速根瘤的形成、增強(qiáng)根瘤菌的固N(yùn)能力。據(jù)試驗，每畝用根瘤菌50g，加清水300g調(diào)和，與種子拌勻后立即播種，增產(chǎn)率達(dá)8%～11%。（注意：花生根瘤菌有?；?、有效性和競爭性等特點，人工選育的菌株對某些花生品種有效，對另一些品種無效，甚至減產(chǎn)。大面積使用某一根瘤菌劑前應(yīng)先做田間試驗。）（7）提高播種質(zhì)量：首先，整地時盡量使土壤細(xì)碎，以利于種子吸水發(fā)芽；其次，播種時應(yīng)根據(jù)品種、土質(zhì)、氣候和土壤濕度確定播種深度，一般以播種深度3～5cm為宜。旱坡地、砂質(zhì)土和干旱時播種宜深，水田、粘質(zhì)土和水分適宜時宜淺播。（教材有“干不種深，濕不種淺，深淺一致”的提法）（四）花生的合理密植合理密植：是根據(jù)不同土壤、氣候、品種、施肥水平和管理水平等條件，保證單值面積內(nèi)有個體與群體相適應(yīng)的種植株數(shù)，從而獲得較高產(chǎn)量的種植密度和種植方式。合理密植所以能夠增產(chǎn)，主要原因是在個體發(fā)育良好的前提下，使群體能得到最好的發(fā)展，從而能充分地利用地力和光能花生產(chǎn)量的構(gòu)成，決定于單位面積內(nèi)株數(shù)的多少和單株生產(chǎn)力的高低兩個方面，而單株生產(chǎn)力的高低又決定于單株飽果數(shù)和莢果的重量。因此，單位面積的株數(shù)、單株飽果數(shù)和果重是構(gòu)成花生產(chǎn)量的三個基本因素。這三個因素之間是相互聯(lián)系相互制約的，其中單位面積株數(shù)往往起著主導(dǎo)作用，在其他條件相同情況下，單株飽果數(shù)和果重隨著株數(shù)的變化而變化，從而得到不同的產(chǎn)量。①在稀植情況下，由于每一個體占有的營養(yǎng)面積較大，單株生產(chǎn)力較高，但由于單位面積上的個體數(shù)太少，所以，群體的產(chǎn)量并不能提高。②在一定密度范圍內(nèi)，隨著密度的增大，單株生產(chǎn)力有所下降，而群體的生產(chǎn)力卻有所提高，這是因為在一定密度范圍內(nèi)，單位面積上因株數(shù)的增多而增長的生產(chǎn)力超過了單株因密度加大而減少的生產(chǎn)力，所以單位面積產(chǎn)量隨密度的增大而提高。③當(dāng)密度超過了某一范圍，單位面積上因株數(shù)增多而增長的生產(chǎn)力抵償不了單株因密度過大而減少的生產(chǎn)力，產(chǎn)量也隨密度的增大而降低。（見下表）表：不同密度對單株結(jié)果數(shù)和產(chǎn)量的影響密度單株667m2結(jié)果數(shù)(個)飽果數(shù)(個)癟果數(shù)(個)飽果率(%)結(jié)果總數(shù)(萬個)飽果總數(shù)(萬個)癟果總數(shù)(個)產(chǎn)量(kg)1.220.7014.805.9071.524.8417.767.08290.81.814.2510.254.0