賓館衛(wèi)生管理制度范本（一）（3篇）

第22頁(yè)共22頁(yè)賓館衛(wèi)生管理制度范本（一）【?從業(yè)人員健?康檢查、衛(wèi)?生知識(shí)培訓(xùn)?及個(gè)人衛(wèi)生?制度】一?、從業(yè)人員?健康管理?(一)住宿?場(chǎng)所新參加?工作的從業(yè)?人員上崗前?須取得“健?康合格證”?。直接為顧?客服務(wù)的從?業(yè)人員應(yīng)每?年進(jìn)行健康?檢查，取得?“健康合格?證”后方可?繼續(xù)從事直?接為顧客服?務(wù)的工作。?“健康合格?證”不得涂?改、轉(zhuǎn)讓、?倒賣、偽造?。(二)?從業(yè)人員患?有痢疾傷寒?病毒性肝炎?活動(dòng)性肺結(jié)?核化膿性或?者滲出性皮?膚病及其它?有礙公共衛(wèi)?生的疾病，?治愈前不得?從事直接為?顧客服務(wù)的?工作?？梢?傳染病患者?須隨時(shí)進(jìn)行?健康檢查，?明確診斷?二、衛(wèi)生知?識(shí)培訓(xùn)管理?(一)從?業(yè)人員應(yīng)當(dāng)?完成規(guī)定學(xué)?時(shí)的衛(wèi)生知?識(shí)培訓(xùn)，掌?握有關(guān)衛(wèi)生?法律法規(guī)、?基本衛(wèi)生知?識(shí)和衛(wèi)生操?作技能等。?(二)從?業(yè)人員衛(wèi)生?知識(shí)培訓(xùn)每?兩年進(jìn)行一?次。(三?)從業(yè)人員?取得衛(wèi)生知?識(shí)培訓(xùn)合格?證明后方可?上崗。三?、個(gè)人衛(wèi)生?管理(一?)從業(yè)人員?應(yīng)保持良好?的個(gè)人衛(wèi)生?，進(jìn)行衛(wèi)生?操作時(shí)應(yīng)穿?戴清潔的工?作服，不得?留長(zhǎng)指甲、?涂指甲油及?佩帶飾物。?(二)從?業(yè)人員應(yīng)有?兩套以上工?作服。工作?服應(yīng)定期清?洗，保持清?潔?！竟?共用品用具?清洗、消毒?、保潔制度?】(一)?清洗消毒間?應(yīng)有明顯標(biāo)?志，環(huán)境整?潔，通風(fēng)換?氣良好，無(wú)?積水積物，?無(wú)雜物存放?。(二)?供顧客使用?的公共用品?用具應(yīng)嚴(yán)格?做到一客一?換一消毒。?禁止重復(fù)使?用一次__?_用具。?(三)清洗?消毒應(yīng)按規(guī)?程操作，做?到先清洗后?消毒，使用?的消毒劑應(yīng)?在有效期內(nèi)?，消毒設(shè)備?(消毒柜)?應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常?。(四)?清洗飲具、?盆桶、拖鞋?的設(shè)施應(yīng)分?開，清潔工?具應(yīng)專用，?防止交叉?zhèn)?染。(五?)清洗消毒?后的各類用?品用具應(yīng)達(dá)?到有關(guān)衛(wèi)生?標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定?并保潔存放?。清洗消毒?后的茶具應(yīng)?當(dāng)表面光潔?，無(wú)油漬、?無(wú)水漬、無(wú)?異味，符合?《食(飲)?具消毒衛(wèi)生?標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定?。(六)?潔凈物品保?潔柜應(yīng)定期?清洗消毒，?不得存放雜?物。(七?)客用棉織?品清洗消毒?前后應(yīng)分設(shè)?存放容器。?(八)客?用棉織品、?客人送洗衣?物、清潔用?抹布應(yīng)分類?清洗。(?九)清洗程?序應(yīng)設(shè)有高?溫或化學(xué)消?毒過(guò)程。?(十)棉織?品經(jīng)曬干烘?干后應(yīng)在潔?凈處整燙折?疊，使用專?用運(yùn)輸工具?及時(shí)運(yùn)送至?儲(chǔ)藏間保存?。【衛(wèi)生?檢查制度】?1.按各?工作崗位的?職責(zé)和衛(wèi)生?要求，開展?衛(wèi)生檢查工?作。2.?由負(fù)責(zé)人會(huì)?同有關(guān)人員?對(duì)賓館各個(gè)?環(huán)節(jié)進(jìn)行衛(wèi)?生檢查工作?。3.每?次檢查均應(yīng)?將發(fā)現(xiàn)問(wèn)題?與當(dāng)事人確?認(rèn)，并做好?衛(wèi)生檢查記?錄。4.?應(yīng)針對(duì)檢查?中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)?題，提出改?進(jìn)及處理意?見，對(duì)不符?合衛(wèi)生要求?的行為應(yīng)及?時(shí)制止。?5.健全衛(wèi)?生管理獎(jiǎng)懲?制度，每次?檢查結(jié)果均?應(yīng)納入單位?工作考核。?6.應(yīng)建?立衛(wèi)生管理?檔案?jìng)洳椤?【衛(wèi)生檢?查獎(jiǎng)懲考核?管理制度】?一、自查?由專職或兼?職的衛(wèi)生管?理人員__?_計(jì)劃，分?管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)?，每月不少?于一次，定?期對(duì)本單位?從業(yè)人員開?展衛(wèi)生考核?工作。二?、檢查內(nèi)容?主要是服務(wù)?過(guò)程中的衛(wèi)?生狀況，是?否按操作規(guī)?程操作，并?做好記錄。?三、有下?列情況之一?的，對(duì)相應(yīng)?責(zé)任人第一?次給予警告?，第二次以?后每次罰?款___元?并通報(bào)批評(píng)?:1、健?康檢查合格?證明過(guò)期，?進(jìn)行衛(wèi)生操?作時(shí)未穿工?作服或工作?服不潔的;?2、客用?飲具表面不?光潔、有油?漬、水漬和?異味;3?、供顧客使?用的化妝品?或一次性衛(wèi)?生用品超過(guò)?有效期、重?復(fù)使用一次?性衛(wèi)生用品?;4、床?上用品未能?做到一客一?換，長(zhǎng)住客?每周一換;?5、衛(wèi)生?間有積水、?積糞、有異?味;6、?客房未及時(shí)?清潔或未按?照程序進(jìn)行?衛(wèi)生清潔;?7、防蠅?、蚊、蟑螂?和防鼠害的?設(shè)施損壞未?及時(shí)報(bào)告的?;8、地?面有果皮、?痰跡和垃圾?的;9、?發(fā)現(xiàn)健康危?害事故與傳?染病未及時(shí)?報(bào)告的。?四、對(duì)工作?出色，衛(wèi)生?工作良好的?，一次給予?___元的?獎(jiǎng)勵(lì)。【?環(huán)境衛(wèi)生清?掃保潔及通?風(fēng)系統(tǒng)清掃?管理制度】?(一)室?外公共區(qū)域?應(yīng)隨時(shí)保持?干凈整潔。?(二)室?內(nèi)公共區(qū)域?地面、墻面?、門窗、桌?椅、地毯、?臺(tái)面、鏡面?等應(yīng)保持清?潔、無(wú)異味?。(三)?廢棄物應(yīng)每?天清除一次?，廢棄物收?集容器應(yīng)及?時(shí)清洗，必?要時(shí)進(jìn)行消?毒。(四?)洗衣房的?潔凈區(qū)與污?染區(qū)應(yīng)分開?，室內(nèi)物品?擺放整齊，?設(shè)施設(shè)備日?常保養(yǎng)及運(yùn)?行狀態(tài)良好?。(五)?定期進(jìn)行病?媒生物防治?，蟑螂密度?、鼠密度應(yīng)?符合衛(wèi)生要?求。(六?)委托具有?相應(yīng)資質(zhì)的?衛(wèi)生技術(shù)服?務(wù)機(jī)構(gòu)對(duì)室?內(nèi)空氣、用?品用具等定?期進(jìn)行檢測(cè)??！竟?場(chǎng)所健康危?害事故與傳?染病報(bào)告制?度】(一?)住宿場(chǎng)所?應(yīng)建立傳染?病和健康危?害事故報(bào)告?制度，場(chǎng)所?負(fù)責(zé)人和衛(wèi)?生管理員為?責(zé)任報(bào)告人?。(二)?當(dāng)發(fā)生死亡?或同時(shí)發(fā)生?___名以?上(含__?_名)受害?病人時(shí)，責(zé)?任報(bào)告人要?及時(shí)(在發(fā)?生事故__?_小時(shí)內(nèi))?電話報(bào)告當(dāng)?地衛(wèi)生行政?部門。必要?時(shí)(如重大?事故和可疑?刑事案件等?)必須同時(shí)?報(bào)告公安部?門(三)?傳染病和健?康危害事故?報(bào)告范圍:?1.微小?氣侯或空氣?質(zhì)量不符合?衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)所?致的虛脫休?克;2.?生活飲水遭?受污染或飲?水污染所致?的介水傳染?性疾病流行?和中毒;?3.公共用?具、用水和?衛(wèi)生設(shè)施等?遭受污染所?致的傳染性?疾病、皮膚?病;4.?意外事故導(dǎo)?致的一氧化?碳、氨氣、?氯氣、消毒?殺蟲劑等中?毒。(四?)發(fā)生傳染?病或健康危?害事故時(shí)，?經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)?立即停止相?應(yīng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)?，搶救受害?者脫離現(xiàn)場(chǎng)?，迅速送病?人到醫(yī)療機(jī)?構(gòu)，協(xié)助醫(yī)?務(wù)人員救治?事故受害者?，采取預(yù)防?控制措施，?防止事故的?繼發(fā)。(?五)任何單?位和個(gè)人不?得隱瞞、緩?報(bào)、謊報(bào)傳?染病健康危?害事故。賓館衛(wèi)生管理制度范本（一）（二）【崗位?衛(wèi)生責(zé)任制?度】一)?總則1、?賓館場(chǎng)所內(nèi)?、外環(huán)境整?潔，經(jīng)常開?窗換氣。不?亂放、掛或?晾曬衣物等?。從業(yè)人員?的日常生活?和用具不與?顧客用品混?用、混放。?工作間的擺?放要合理、?整潔，每層?客房應(yīng)設(shè)專?用消毒及顧?客用品保潔?柜。使用的?抹布一定要?清潔衛(wèi)生，?專布專用，?物見本色應(yīng)?定期消毒。?窗臺(tái)式空調(diào)?器濾網(wǎng)或風(fēng)?扇清潔無(wú)積?塵。2、?臥具要一客?一換、長(zhǎng)住?客每周一換?，衛(wèi)生潔具?及餐具應(yīng)一?客一消毒，?并有保潔措?施。3、?采取消除蒼?蠅、老鼠、?蟑螂和其他?有害昆蟲及?其滋生條件?的措施，徹?底消減室內(nèi)?的蚊、蠅、?蟑螂和老鼠?。4、認(rèn)?真執(zhí)行“法?定傳染病報(bào)?”及“公共?場(chǎng)所危害健?康事故報(bào)告?”制度。?二)客用口?杯、茶杯消?毒制度1?、消毒劑:?“一片凈”?消毒片“優(yōu)?氯凈”消毒?粉2、清?潔劑:去污?粉、洗衣粉?3、消毒?工具:消毒?柜、消毒桶?、百潔布?4、存放工?具:茶杯儲(chǔ)?存柜5、?程序1)?從客房撤出?的茶杯、口?杯放到消毒?間倒盡茶水?;2)把?茶杯放到清?洗池內(nèi)，用?清潔劑洗凈?，然后放到?沖洗池內(nèi)用?清水沖凈;?3)用消?毒劑配上一?定量例水裝?到消毒桶內(nèi)?，按藥劑說(shuō)?明為準(zhǔn)，一?桶水放一片?“一片凈”?消毒片;?4)將洗過(guò)?的茶杯、口?杯浸泡在消?毒水內(nèi)，時(shí)?間至少__?_分鐘以上?(化學(xué)消毒?法);5?)或?qū)⑶逑?好的茶杯、?口杯擦干連?同鐵框一并?放到消毒柜?內(nèi)消毒(物?理消毒法)?6)打開?消毒電源(?自動(dòng)消毒)?，消毒至少?___分鐘?后將茶杯取?出;7)?取出已消毒?茶杯、口杯?儲(chǔ)存到封閉?的保潔柜里?以便備用;?8)在消?毒記錄上做?到登記，記?錄消毒的時(shí)?間和姓名。?三)餐飲?部衛(wèi)生管理?制度衛(wèi)生?工作關(guān)系到?企業(yè)的信譽(yù)?和經(jīng)營(yíng)，又?關(guān)系到社會(huì)?精神文明建?設(shè)，更關(guān)系?到廣大消費(fèi)?者的身體健?康乃至生命?安全。養(yǎng)成?良好的衛(wèi)生?意識(shí)和習(xí)慣?，不但是每?個(gè)服務(wù)人員?工作的優(yōu)良?表現(xiàn)，也是?一個(gè)人良好?修養(yǎng)與習(xí)慣?的表現(xiàn)。?一、個(gè)人衛(wèi)?生(1)?做到四勤:?勤洗手、剪?指甲;勤洗?澡、理發(fā);?勤洗衣服和?被褥;勤換?工作服。?(2)上班?前和大小便?后要洗手。?(3)要?有健康意識(shí)?，定期作體?格檢查，預(yù)?防疾病，當(dāng)?發(fā)現(xiàn)有感冒?、咽喉炎、?肝炎、皮膚?病時(shí)應(yīng)主報(bào)?上司，休假?療養(yǎng)好再上?班。(4?)管理人員?應(yīng)十分重視?服務(wù)人員的?個(gè)人衛(wèi)生與?健康，要為?他們創(chuàng)造一?些必要的條?件，并經(jīng)常?進(jìn)行檢查督?促，使個(gè)人?衛(wèi)生形成制?度。二、?工作衛(wèi)生?1、當(dāng)班時(shí)?避免觸摸頭?發(fā)或面孔，?不能對(duì)著食?品顧客咳嗽?、打噴嚏;?不準(zhǔn)隨地吐?痰;不準(zhǔn)吸?煙。2、?手指不可接?觸到食物，?亦不可碰觸?杯口、刀尖?、筷子前端?及湯匙盛湯?部分。3?、服務(wù)員使?用的抹布、?墊布等每天?要清洗干凈?，用開水浸?燙，以減少?或消滅細(xì)菌?。托盤等工?具必須保持?清潔。4?、凡腐爛變?質(zhì)和不符合?衛(wèi)生要求的?食品堅(jiān)決不?出售。5?、從碟上掉?落下來(lái)的食?物不可給客?人食用。?6、不可使?用掉落地上?的餐具及席?巾。7、?對(duì)不干凈的?餐具和臺(tái)布?要及時(shí)送回?洗潔處清洗?，不可擺用?。8、嚴(yán)?禁隨地丟棄?廢紙、倒水?、亂放茶水?杯。9、?不同的食物?不要隨便混?淆，以免有?損味道。?10、在服?務(wù)過(guò)程中要?留心就餐者?，發(fā)現(xiàn)病態(tài)?者及帶菌者?，對(duì)其所用?餐具要單獨(dú)?收拾，重點(diǎn)?消毒。1?1、收市時(shí)?注意衛(wèi)生，?牙簽、紙巾?等雜料當(dāng)盡?力避免掉在?地上，以免?不雅和增加?清潔困難(?正確的方法?是:先拿開?碗碟等餐具?，用臺(tái)布包?住倒雜料或?用掃把清掃?)。12?、在適當(dāng)情?況下，要經(jīng)?常使用托盤?，訓(xùn)練自己?成為一名出?色的服務(wù)員?。三、環(huán)?境衛(wèi)生餐?廳里的環(huán)境?衛(wèi)生主要包?括餐廳、通?道、廁所、?休息室、工?作間(廚房?)、綠化帶?、停車場(chǎng)等?場(chǎng)所的衛(wèi)生?。要搞好環(huán)?境衛(wèi)生，必?須做到“四?定”，即:?定人、定時(shí)?間、定物、?定質(zhì)量，劃?片分工，包?干負(fù)責(zé)，做?好處處有人?清潔，勤檢?查、保證時(shí)?時(shí)清潔。要?做到市前整?理，市后清?理，平日小?掃，每周大?掃，以保證?衛(wèi)生工作經(jīng)??；⒅贫?化。環(huán)境?衛(wèi)生包括的?工作，經(jīng)常?性的工作是?:1、店?堂要天天打?掃，桌椅要?隨時(shí)抹凈，?門窗玻璃要?經(jīng)?？叵?。?做到四壁無(wú)?塵、窗明幾?凈、地板清?潔、桌椅整?潔。2、?隨時(shí)清除垃?圾、雜物，?要提醒客人?不要將殘?jiān)?吐在地上。?對(duì)餐廳周圍?的垃圾溲水?要經(jīng)常清潔?，餐廳內(nèi)不?準(zhǔn)堆放雜物?，凡私人用?品和掃帚、?拖布、垃圾?鏟等放在保?管室，切忌?堆放在客人?洗手的池邊?或廁所過(guò)道?中。空酒瓶?、盒等物品?不要堆放在?餐廳里。?3、廁所要?勤沖洗、勤?打掃，做到?無(wú)積塵、無(wú)?異味。4?、要采取有?效措施，消?滅蒼蠅、老?鼠和蟑螂等?害蟲。5?、公共場(chǎng)所?、大門口、?停車場(chǎng)、綠?化帶等的清?潔亦不可忽?視，這往往?是留給客人?的“第一印?象”。6?、服務(wù)人員?也是環(huán)境清?潔的風(fēng)景線?，儀表儀容?舉止都應(yīng)符?合衛(wèi)生規(guī)范?。（范本）?在進(jìn)行上?述的清潔工?作時(shí)，要選?擇合適的方?法和時(shí)機(jī)如?擦玻璃要注?意選擇天時(shí)?，陰天或早?晨、黃昏無(wú)?陽(yáng)光照射時(shí)?，窗面污漬?易看清，是?擦窗的最佳?時(shí)間。如果?在強(qiáng)烈的陽(yáng)?光下擦窗，?污漬發(fā)干結(jié)?塊，導(dǎo)致不?易擦凈，操?作人中也容?易眼睛發(fā)花?，影響工作?效率和質(zhì)量?。正確簡(jiǎn)單?的擦窗方法?是選擇合適?的天時(shí)，用?一塊干凈吸?水不脫毛的?揩布，在清?水中浸濕絞?干后，先將?玻璃窗擦一?遍，待其干?后，再用清?潔的干布揩?清、擦亮，?如有嚴(yán)重污?漬的可用玻?璃清潔劑或?去污粉揩，?揩布嚴(yán)禁有?油?；蛴脤?門的玻璃擦?擦洗亦是很?好辦法。?四、餐具衛(wèi)?生餐具的?衛(wèi)生要求是?“四過(guò)關(guān)”?:一洗;二?刷;三沖;?四消毒。保?證餐具無(wú)油?膩、無(wú)污漬?、無(wú)水跡、?無(wú)細(xì)菌。?刮:餐具洗?滌前，先刮?去盤、碗中?的剩菜，并?將大件餐具?與小件餐具?分開，分別?清洗，以免?損壞。洗?:因盤碗一?般都有油膩?，要用熱水?清洗或于水?中放適量洗?潔精以去油?膩。過(guò):?洗滌后要用?清水沖干凈?。消毒:?常用的消毒?法如:蒸氣?消毒、開水?消毒、藥物?消毒、電子?消毒等。?隨著時(shí)代科?技的發(fā)展，?一些餐廳則?配備有機(jī)械?自動(dòng)洗碗機(jī)?或超聲波洗?餐具機(jī)，那?清潔就更為?科學(xué)和簡(jiǎn)單?了。五、?食品衛(wèi)生?食物的存放?實(shí)行“四隔?離”:生與?熟隔離;成?品與半成品?隔離;食品?與雜物、藥?物隔離;食?品與天然冰?隔離。廚?房人員在出?品過(guò)程中，?要注意清洗?、存放、拿?取的衛(wèi)生，?盡量戴工作?帽，避免頭?發(fā)掉落在食?物上。從?原料到成品?實(shí)行“四不?制度”:采?購(gòu)員不買腐?爛變質(zhì)的原?料;加工人?員(廚師)?不用腐爛變?質(zhì)的原料;?營(yíng)業(yè)員(服?務(wù)員)不賣?腐爛變質(zhì)的?食品;零售?單位不收購(gòu)?腐爛變質(zhì)的?食品，不出?售腐爛變質(zhì)?食品，不用?手拿食品，?不用廢紙、?污紙包裝食?品?！緩?業(yè)人員健康?檢查及衛(wèi)生?知識(shí)培訓(xùn)制?度】一)?健康檢查制?度1、直?接為顧客服?務(wù)的從業(yè)人?員，應(yīng)定期?進(jìn)行健康檢?查，持有“?健康合格證?”方能從事?本職工作。?患有痢疾、?傷寒、病毒?性肝炎、活?動(dòng)期肺結(jié)核?、化膿性或?滲出性皮膚?病以及其他?有礙公共衛(wèi)?生的疾病的?，治愈前不?得從事直接?為顧客服務(wù)?的工作。?2、每年_?__月、_?__月、_?__月、_?__月底安?排下一季度?健康證到期?人員體檢。?3、整理?健康證到期?人員___?，以發(fā)文形?式通知各部?門人員。?4、致電湘?陰縣衛(wèi)生防?疫站預(yù)約體?檢時(shí)間，按?期到防疫站?辦理健康證?。5、體?檢結(jié)果出來(lái)?后，把不合?格人員__?_交至人事?培訓(xùn)部按規(guī)?定處理。?二)衛(wèi)生知?識(shí)培訓(xùn)制度?1、人事?培訓(xùn)部于每?月___日?發(fā)出下月新?員工衛(wèi)生培?訓(xùn)計(jì)劃，經(jīng)?總經(jīng)理審批?后，發(fā)各部?門落實(shí)參加?培訓(xùn)人員。?2、衛(wèi)生?培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)?明確培訓(xùn)目?的、培訓(xùn)內(nèi)?容、培訓(xùn)時(shí)?間、地點(diǎn)、?授課人、培?訓(xùn)對(duì)象及考?核時(shí)間，部?門負(fù)責(zé)人應(yīng)?參照實(shí)際情?況，保證計(jì)?劃的可實(shí)施?性。3、?已在職的員?工需每年集?中進(jìn)行兩次?衛(wèi)生知識(shí)培?訓(xùn)，強(qiáng)化衛(wèi)?生意識(shí)和衛(wèi)?生知識(shí)。?4、衛(wèi)生知?識(shí)培訓(xùn)考核?不合格者，?須參加人事?培訓(xùn)部__?_的補(bǔ)考，?補(bǔ)考仍不合?格者，扣罰?當(dāng)月浮動(dòng)工?資___元?，并延長(zhǎng)新?員工試用期?或在職員工?的晉升考核?期。5、?所有培訓(xùn)成?績(jī)存入員工?個(gè)人檔案中?，作為該員?工今后調(diào)整?崗位、晉升?、加薪時(shí)參?考依據(jù)。?【獎(jiǎng)懲制度?及獎(jiǎng)懲細(xì)則?】1、日?常衛(wèi)生、計(jì)?劃衛(wèi)生經(jīng)檢?查多次達(dá)標(biāo)?并受到領(lǐng)導(dǎo)?表?yè)P(yáng)，每次?獎(jiǎng)勵(lì)___?元。(每月?客房部衛(wèi)生?大檢查三次?)2、無(wú)?視職業(yè)道德?，用四巾擦?衛(wèi)生間或其?他臟部，每?次發(fā)現(xiàn)扣當(dāng)?月全額獎(jiǎng)金?，記大過(guò)一?次，錄入員?工檔案。半?年內(nèi)重犯該?錯(cuò)誤，以開?除處理。?3、衛(wèi)生工?作不按程序?，違反衛(wèi)生?規(guī)定或損壞?衛(wèi)生設(shè)備，?每次發(fā)現(xiàn)記?過(guò)并罰款_?__元，三?個(gè)月以上過(guò)?失重犯扣當(dāng)?月全額獎(jiǎng)金?，記大過(guò)一?次，錄入員?工檔案，半?年內(nèi)重犯該?錯(cuò)誤，以開?除處理。?4、退房清?掃衛(wèi)生不按?規(guī)定程序操?作，不按規(guī)?定換茶具，?不執(zhí)行衛(wèi)生?清洗及消毒?程序規(guī)定消?毒制度，每?次發(fā)現(xiàn)警告?一次，罰款?___元，?一個(gè)月內(nèi)重?犯記過(guò)并罰?款___元?。5、晚?班衛(wèi)生領(lǐng)班?檢查不合格?，不返工或?返工仍不合?格，一次扣?___元。?6、主管?檢查小夜衛(wèi)?生不合格，?一次扣__?_元，以小?夜工作記錄?本為準(zhǔn)。?7、領(lǐng)班檢?查過(guò)并返工?合格的衛(wèi)生?，經(jīng)主管檢?查發(fā)現(xiàn)不合?格，扣領(lǐng)班?每間___?元，依此類?推。8、?領(lǐng)班不按規(guī)?定檢查衛(wèi)生?或沒填寫領(lǐng)?班檢查表，?一次扣__?_元。9?、使用客用?衛(wèi)生間或客?房衛(wèi)生設(shè)施?，一次扣_?__元。?【公共場(chǎng)所?管理制度及?禁示制度】?1、公共?場(chǎng)所應(yīng)符合?國(guó)家相關(guān)衛(wèi)?生標(biāo)準(zhǔn)和要?求，主要有?空氣、微小?氣候(溫度?、濕度、風(fēng)?速);水質(zhì)?;采光;照?明;噪音;?顧客用具和?衛(wèi)生設(shè)施。?2、嚴(yán)格?執(zhí)行___?部發(fā)布的《?公共場(chǎng)所衛(wèi)?生管理?xiàng)l理?實(shí)施細(xì)則》?中的總則、?衛(wèi)生管理、?衛(wèi)生監(jiān)督、?罰則、附則?等內(nèi)容。?3、公共場(chǎng)?所直接為顧?客服務(wù)的從?業(yè)人員每年?進(jìn)行一次健?康檢查，患?有痢疾、傷?寒、病毒性?肝炎、活動(dòng)?期肺結(jié)核、?化膿性或滲?出性皮膚病?以及其他有?礙公共衛(wèi)生?的疾病的，?治愈前不得?從事直接為?顧客服務(wù)的?工作。4?、公共場(chǎng)所?應(yīng)做好以下?衛(wèi)生工作:?1)公共?場(chǎng)所環(huán)境復(fù)?雜，應(yīng)避免?滋生蟲害，?避免其成為?傳播某些疾?病的媒介;?2)從業(yè)?人員人員的?健康狀況與?顧客的健康?狀況是相互?影響的，所?以應(yīng)嚴(yán)格做?好從業(yè)人員?的健康檢查?;3)對(duì)?供公眾使用?的器具，應(yīng)?嚴(yán)格執(zhí)行消?毒管理，杜?絕因器具消?毒工作沒有?做到位而傳?染某些疾病?;4)公?共場(chǎng)所室內(nèi)?人群集中，?易使空氣污?濁，并傳播?疾病，所以?應(yīng)嚴(yán)格做好?消毒和空氣?通風(fēng)等工作?;5)公?共場(chǎng)所顧客?逗留時(shí)間短?，存有依賴?思想，對(duì)公?共場(chǎng)所保潔?的責(zé)任心差?，容易使公?共場(chǎng)所變臟?、變亂。應(yīng)?隨時(shí)做好公?共場(chǎng)所的保?潔工作，及?時(shí)清理衛(wèi)生?死角，杜絕?滋生蟲害的?可能;6?)公共場(chǎng)所?容易通過(guò)物?件的存放或?接觸，產(chǎn)生?相互污染，?影響人們的?健康。應(yīng)嚴(yán)?格做好公共?場(chǎng)所物件的?分類存放、?分類管理工?作，避免交?叉污染;?5、賓館嚴(yán)?格執(zhí)行以下?禁煙制度:?1)員工?在公共場(chǎng)所?禁止吸煙，?違規(guī)者按照?《員工手冊(cè)?》處罰;?2)賓館做?好禁止吸煙?的宣傳教育?工作;3?)在禁止吸?煙的公共場(chǎng)?所內(nèi)設(shè)置醒?目的禁止吸?煙標(biāo)志;?4)在禁止?吸煙的場(chǎng)所?內(nèi)不放置吸?煙器具，不?得設(shè)置煙草?廣告?！?空調(diào)清洗制?度】為保?證賓館中央?空調(diào)系統(tǒng)的?正常運(yùn)行和?送風(fēng)的清潔?度，為賓客?提供舒適的?消費(fèi)環(huán)境，?特制訂如下?制度。一?、中央空調(diào)?冷卻水系統(tǒng)?每月根據(jù)水?質(zhì)情況，投?加水處理藥?劑一次，每?年清洗一次?。二、中?央空調(diào)冷卻?水系統(tǒng)每月?根據(jù)水質(zhì)情?況，投加水?處理藥劑一?次，每年清?洗一次。?三、中央空?調(diào)冷卻塔每?月排污一次?，每年清洗?一次。四?、中央空調(diào)?末端風(fēng)機(jī)盤?管進(jìn)風(fēng)口過(guò)?濾網(wǎng)每月清?洗一次，表?冷器根據(jù)臟?污情況，每?兩年清洗一?次。五、?中央空調(diào)新?風(fēng)機(jī)組(新?風(fēng)柜)進(jìn)風(fēng)?口過(guò)濾網(wǎng)每?月清洗一次?，表冷器根?據(jù)臟污情況?，每年清洗?一次。賓館衛(wèi)生管理制度范本（一）（三）【衛(wèi)生制?度】一、?店容、店貌?及周圍環(huán)境?整潔、美觀?地面無(wú)果皮?、痰跡和垃?圾。垃圾容?器加蓋。?二、被套、?枕套(巾)?、床單等臥?具一客一換?一消毒，長(zhǎng)?住客的床上?臥具一周一?換一消毒。?三、公用?茶具每日清?洗消毒，其?表面應(yīng)光潔?，無(wú)油漬、?無(wú)水漬、無(wú)?異味。四?、衛(wèi)生間的?洗漱池、浴?盆及坐便器?每日清洗消?毒。五、?無(wú)衛(wèi)生間的?客房每床位?配備不同標(biāo)?記的臉盆腳?盆各一個(gè)。?腳盆、臉盆?和拖鞋應(yīng)一?客一換一消?毒，其表面?光潔，無(wú)污?垢、無(wú)油漬?。六、公?共衛(wèi)生間每?日清掃、消?毒。做到并?保持無(wú)積水?、無(wú)積糞、?無(wú)蚊蠅、無(wú)?異味。七?、設(shè)防蚊、?蠅、蟑螂及?防鼠害設(shè)施?，做到室內(nèi)?外無(wú)蚊蠅孳?生場(chǎng)所。?八、旅客廢?棄的衣物等?用品進(jìn)行登?記統(tǒng)一銷毀?。九、設(shè)?消毒間，消?毒柜、上下?水、保潔柜?必須齊全，?有專(兼)?職消毒員，?且有衛(wèi)生專?干負(fù)責(zé)管理?，并對(duì)消毒?情況進(jìn)行記?錄。十、?空調(diào)裝置的?新鮮空氣口?設(shè)在室外，?遠(yuǎn)離污染源?，其過(guò)濾材?料定期清洗?或更換。?衛(wèi)生用品索?證、驗(yàn)收制?度一、專?人負(fù)責(zé)采購(gòu)?，采購(gòu)人員?要有相應(yīng)的?經(jīng)歷、資歷?及較強(qiáng)的責(zé)?任心。二?、客用化妝?品索證時(shí)，?應(yīng)向供貨方?索取生產(chǎn)企?業(yè)衛(wèi)生許可?證、產(chǎn)品生?產(chǎn)許可證及?產(chǎn)品近期檢?驗(yàn)報(bào)告復(fù)印?件。三、?購(gòu)買消毒產(chǎn)?品，應(yīng)向供?貨方索取國(guó)?產(chǎn)或進(jìn)口消?毒藥劑和消?毒器械衛(wèi)生?許可批件復(fù)?印件。四?、客用化妝?品、消毒產(chǎn)?品及一次性?使用衛(wèi)生用?品的采購(gòu)設(shè)?立專人驗(yàn)收?并造冊(cè)登記?，遵循先入?先出的原則??！拘l(wèi)生?清掃保潔制?度】一、?加強(qiáng)本經(jīng)營(yíng)?單位內(nèi)外環(huán)?境衛(wèi)生清掃?，保持內(nèi)外?環(huán)境衛(wèi)生干?凈整潔，為?顧客提供一?個(gè)安全衛(wèi)生?舒適的場(chǎng)所?。二、成?立衛(wèi)生管理?機(jī)構(gòu)，配備?專職(兼職?)衛(wèi)生管理?人員。加強(qiáng)?對(duì)本單位衛(wèi)?生管理和督?促檢查，建?立衛(wèi)生考評(píng)?制度。三?、外環(huán)境做?到隨時(shí)清掃?、保潔，周?圍環(huán)境良好?，地面、門?窗干凈，門?頭、招牌整?潔衛(wèi)生。?四、內(nèi)環(huán)境?各區(qū)域落實(shí)?專人清掃，?做到門廳、?過(guò)道、墻壁?干凈，地面?無(wú)雜物、無(wú)?痰跡，痰盂?內(nèi)外干凈無(wú)?污垢。五?、客房床鋪?桌椅整齊，?床上物品干?凈衛(wèi)生，空?調(diào)排風(fēng)無(wú)塵?土、無(wú)油污?，窗明幾凈?。六、嚴(yán)?格消毒制度?，口杯、茶?杯、拖鞋要?堅(jiān)持做到人?次清洗消毒?，床上物品?(床單、被?套、枕套)?等物品，做?到一客一換?一消毒，長(zhǎng)?住客七天一?更換。保證?給顧客提供?干凈衛(wèi)生的?衛(wèi)生用品和?床上物品。?七、加強(qiáng)?自然和機(jī)械?通風(fēng)，保持?客房空氣新?鮮，保證客?房溫度，注?意夏季降溫?，冬季保暖?。八、衛(wèi)?生間、廁所?、盥洗室，?隨時(shí)進(jìn)行刷?洗清掃，地?面無(wú)積水、?便池?zé)o積便?、無(wú)尿垢，?定期進(jìn)行消?毒?！颈?具清洗消毒?衛(wèi)生制度】?一、必須?設(shè)立與經(jīng)營(yíng)?規(guī)模相適應(yīng)?的專用杯具?洗消間，有?專用清洗池?、消毒設(shè)施?及保潔設(shè)施?。二、配?備足夠數(shù)量?的茶杯、口?杯、酒具等?杯具，有利?于正常周轉(zhuǎn)?使用和嚴(yán)格?清洗消毒。?三、客人?使用后茶杯?、口杯、酒?具等杯具，?必須嚴(yán)格清?洗，采取熱?力或電子消?毒柜進(jìn)行消?毒。1、?采取浸泡清?洗干凈。?2、放入熱?力消毒設(shè)施?內(nèi)溫度10?0℃，時(shí)間?___分鐘?。電子消毒?柜消毒__?_分鐘。?3、經(jīng)消毒?后茶杯、口?杯、酒具等?杯具，必須?放入清潔的?保潔柜內(nèi)進(jìn)?行保潔。?四、保潔時(shí)?間較長(zhǎng)的茶?杯、口杯、?酒具等杯具?，必須再次?進(jìn)行清洗消?毒后，方可?供客人使用?。五、清?洗消毒的茶?杯、口杯、?酒具等杯具?，必須做好?消毒記錄，?保證一客一?用一消毒。?【公用物?品(用品)?清洗消毒保?潔制度】?一、公共場(chǎng)?所設(shè)置符合?衛(wèi)生要求的?公用品消毒?間，上下水?設(shè)施齊全，?配備與經(jīng)營(yíng)?規(guī)模相適應(yīng)?的各類公用?品消毒設(shè)施?和保潔設(shè)施?。二、落?實(shí)專人負(fù)責(zé)?公用品的清?洗、消毒工?作。三、?公共場(chǎng)所內(nèi)?茶具、拖鞋?等公用品須?嚴(yán)格做到一?客一換一消?毒，供顧客?使用的公用?品必須符合?國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)?準(zhǔn)。公用品?的更換、消?毒要有工作?記錄。四?、公共場(chǎng)所?內(nèi)公用品消?毒方法符合?衛(wèi)生規(guī)范的?要求，做到?一洗、二過(guò)?、三消毒。?五、公用?品須配備專?用的保潔設(shè)?施，經(jīng)清洗?、消毒后的?公用品必須?分類保潔存?放。附:?l、茶具?:采用電子?消毒柜，時(shí)?間20--?___分鐘?。2、理?發(fā)刀具:紫?外線消毒柜?，時(shí)間20?--___?分鐘。3?、美容工具?:紫外線消?毒柜，時(shí)間?20--_?__分鐘。?或250??___mg?/L含氯消?毒劑浸泡_?__分鐘。?4、拖鞋?:250-?--500?rug/L?含氯消毒劑?浸泡___?分鐘。5?、臉盆、腳?盆:250?__?_mg/L?含氯消毒劑?浸泡___?分鐘?！?布草間衛(wèi)生?管理制度】?一、必須?設(shè)立與經(jīng)營(yíng)?規(guī)模相適應(yīng)?的專用布草?間，有清潔?專用保潔設(shè)?施，并且標(biāo)?志明顯。?二、配備足?夠數(shù)量的被?罩、床單、?枕套、枕巾?等物品，有?利于正常周?轉(zhuǎn)使用和嚴(yán)?格清洗消毒?。三、客?人使用被罩?、床單、枕?套、枕巾等?物品后，必?須嚴(yán)格清洗?，采取熱力?消毒或其它?方法進(jìn)行嚴(yán)?格消毒。本?店無(wú)清洗消?毒條件的必?須與有資質(zhì)?的洗滌公司?簽訂洗滌協(xié)?議，確保洗?滌消毒效果?。3、經(jīng)?清洗消毒被?罩、床單、?枕套、枕巾?等物品，進(jìn)?入布草間過(guò)?程中包裝嚴(yán)?密，確保不?被污染。進(jìn)?入布草間后?經(jīng)檢驗(yàn)合格?放入清潔的?保潔柜內(nèi)進(jìn)?行保潔。?四、保潔時(shí)?間較長(zhǎng)的被?罩、床單、?枕套、枕巾?等物品，必?須再次進(jìn)行?清洗消毒后?，方可供客?人使用。?五、清洗消?毒的被罩、?床單、枕套?、枕巾等物?品，必須做?好清洗消毒?記錄，保證?一客一用一?消毒。六?、布草間實(shí)?行專人管理?，建立出入?登記制度，?先進(jìn)先出。?并做好布草?間日常衛(wèi)生?保潔，不得?存放其它物?品或有雜物?。【洗衣?房衛(wèi)生管理?制度】一?、必須設(shè)立?與經(jīng)營(yíng)規(guī)模?相適應(yīng)的專?用洗衣房，?足夠容量清?洗消毒、烘?干等專用設(shè)?施，并且標(biāo)?志明顯。?二、配備足?夠數(shù)量的洗?滌消毒用品?，有專業(yè)洗?滌技術(shù)經(jīng)衛(wèi)?生知識(shí)培訓(xùn)?合格后從事?清洗消毒工?作。三、?客人使用被?罩、床單、?枕套、枕巾?等物品，進(jìn)?入洗衣房后?必須洗滌程?序嚴(yán)格清洗?，采取熱力?消毒或其它?方法進(jìn)行嚴(yán)?格消毒。?四、需清洗?消毒被罩、?床單、枕套?、枕巾等物?品，進(jìn)入洗?衣房后分類?進(jìn)行洗滌消?毒，對(duì)有皮?膚病病人等?使用后的被?罩、床單、?枕套、枕巾?等物品必須?配備專人及?專用洗滌設(shè)?施進(jìn)行清洗?消毒。洗滌?消毒完成后?經(jīng)檢驗(yàn)合格?放入清潔的?保潔袋內(nèi)進(jìn)?行保潔運(yùn)輸?。五、進(jìn)?入洗衣房清?洗消毒的被?罩、床單、?枕套、枕巾?等物品，必?須做好清洗?消毒記錄。?六、洗衣?房實(shí)行專人?管理，建立?出入登記制?度。并做好?洗衣房日常?衛(wèi)生保潔，?不得存放其?它物品或有?雜物。七?、加強(qiáng)洗衣?房洗滌消毒?等設(shè)備維護(hù)?保養(yǎng)工作，?定期維護(hù)保?養(yǎng)，設(shè)備出?現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)?維修，確保?洗滌消毒效?果?！竟?共場(chǎng)所集中?空調(diào)通風(fēng)系?統(tǒng)衛(wèi)生制度?】一、有?專人負(fù)責(zé)中?央空調(diào)的衛(wèi)?生管理工作?。管理人員?應(yīng)進(jìn)行有關(guān)?的衛(wèi)生知識(shí)?培訓(xùn)。二?、空調(diào)通風(fēng)?的機(jī)房應(yīng)保?持干燥清潔?嚴(yán)禁堆放無(wú)?關(guān)物品。?三、衛(wèi)生清?掃工具、消?毒設(shè)備必須?專物專用，?嚴(yán)禁挪為它?用。必須使?用合格的消?毒劑。四?、空調(diào)系統(tǒng)?新風(fēng)量應(yīng)滿?足每人每小?時(shí)20~3?0立方米。?五、保證?空調(diào)系統(tǒng)所?吸入的空氣?為室外新鮮?空氣，嚴(yán)禁?間接從空調(diào)?通風(fēng)的機(jī)房?、建筑物樓?道及天棚吊?頂吸入新風(fēng)?。六、空?調(diào)系統(tǒng)的冷?卻塔、過(guò)濾?網(wǎng)，表冷器?，冷凝水盤?表面應(yīng)保持?清潔，定期?進(jìn)行檢查、?清洗、消毒?。七、空?調(diào)房間內(nèi)的?送、排風(fēng)口?應(yīng)經(jīng)常擦洗?，保持清潔?，表面無(wú)積?塵與霉斑。?【公共場(chǎng)?所突發(fā)公共?衛(wèi)生事件應(yīng)?急預(yù)案】?為及時(shí)調(diào)查?、處理本單?位的突發(fā)衛(wèi)?生事件，查?清事件原因?，減少對(duì)人?體健康造成?的損害，制?定突發(fā)衛(wèi)生?事件應(yīng)急預(yù)?防方案。?一、為防止?危害健康的?突發(fā)公共場(chǎng)?所衛(wèi)生事件?的發(fā)生，建?立本單位傳?染病防治_?__和機(jī)構(gòu)?，明確__?_分工和職?責(zé)，健全公?共場(chǎng)所危害?健康事件的?報(bào)告制度。?二、積極?開展預(yù)防傳?染病的衛(wèi)生?健康教育，?積極配合_?__部門開?展傳染病防?治工作。消?除各種傳染?性疾病和其?他有礙公共?場(chǎng)所傳染性?疾病對(duì)人體?的危害。?三、當(dāng)公共?場(chǎng)所發(fā)生以?下突發(fā)公共?場(chǎng)所衛(wèi)生事?件時(shí)，應(yīng)立?即啟動(dòng)突發(fā)?公共場(chǎng)所衛(wèi)?生事件的應(yīng)?急預(yù)案，單?位負(fù)責(zé)人及?衛(wèi)生負(fù)責(zé)人?應(yīng)按照《_?__傳染病?防治法》和?《突發(fā)公共?衛(wèi)生事件應(yīng)?急條例》的?要求及時(shí)向?衛(wèi)生行政部?門報(bào)告。?①生活飲用?水遭受污染?或飲水污染?所致介水傳?染病的流行?和中毒;?②公共用品?用具和衛(wèi)生?設(shè)施遭受污?染所致的傳?染性疾病和?皮膚病;?③因使用化?妝品所致的?毀容、脫發(fā)?及皮膚病(?包括過(guò)敏性?皮炎及各種?皮膚損傷)?;④意外?事故所致的?:氯氣中毒?、C0中毒?(包括煤氣?中毒)、C?02中毒等?中毒事件。?三、發(fā)生?衛(wèi)生___?時(shí)，應(yīng)立即?停止相應(yīng)的?經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，?及時(shí)搶救中?毒人員(事?件病人)，?并負(fù)責(zé)保護(hù)?好事故現(xiàn)場(chǎng)?。四、積?極配合衛(wèi)生?行政部門(?衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)?構(gòu)和疾病預(yù)?防控制機(jī)構(gòu)?)，進(jìn)行現(xiàn)?場(chǎng)事故調(diào)查?，控制事故?蔓延。五?、衛(wèi)生__?_現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查?處理工作結(jié)?束后，及時(shí)?撰寫寫本單?位事件總結(jié)?報(bào)告，并上