《化學(xué)與生活》-復(fù)習(xí)題

《化學(xué)與生活》——復(fù)習(xí)資料一、名詞術(shù)語1、毒品是指鴉片、海洛因、甲基苯丙胺（冰毒）、嗎啡、大麻、可卡因以及國(guó)家規(guī)定管制的其他能夠使人形成癮癖的麻醉藥品和精神藥品。2、饑餓與食欲饑餓是指一段禁食期之后對(duì)食物的生理欲求，而食欲則是對(duì)現(xiàn)存食物的認(rèn)識(shí)反應(yīng)或習(xí)慣反應(yīng)。3、洗滌是指以化學(xué)和物理作用并用的方法，將附在被洗滌物表面的污垢去掉，從而使物體表面潔凈的過程。4、溫室效應(yīng)又稱“花房效應(yīng)”，是大氣保溫效應(yīng)的俗稱。大氣能使太陽短波輻射到達(dá)地面，但地表向外放出的長(zhǎng)波熱輻射線卻被大氣吸收，這樣就使地表與低層大氣溫度增高，因其作用類似于栽培農(nóng)作物的溫室，故名溫室效應(yīng)。5、酸雨是指PH值小于5.6的雨雪或其它形式的降水。6、熱島效應(yīng)在某一個(gè)區(qū)域環(huán)境內(nèi)，由于物理和化學(xué)效應(yīng)，使該區(qū)域的溫度高于周圍地區(qū)溫度的這種自然現(xiàn)象，稱熱島效應(yīng)。7、電池電池是利用氧化還原反應(yīng)即電子轉(zhuǎn)移反應(yīng)由化學(xué)能轉(zhuǎn)變成電能從而產(chǎn)生電流的裝置，又稱化學(xué)電池。8、污染指示生物對(duì)污染物產(chǎn)生各種反應(yīng)信息而被用來監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)環(huán)境質(zhì)量的現(xiàn)狀和變化的生物，簡(jiǎn)言之，即是能指示環(huán)境污染狀況的生物。9、硫化把生膠與硫磺一起加熱生成硫化橡膠的過程，稱“硫化”。10、表面活性劑溶入少量即能顯著改變界面張力的物質(zhì)，稱為表面活性劑。轉(zhuǎn)基因技術(shù)、轉(zhuǎn)基因玉米的概念負(fù)離子的概念？空氣負(fù)離子產(chǎn)生的原理二、基礎(chǔ)知識(shí)——（Ⅰ）1、成年人的一般活動(dòng)，每天約消耗10000千焦能量。一個(gè)60公斤體重的男生，平均每天能量消耗大約為12600千焦；一個(gè)55公斤體重的女生，平均每日能量消耗大約為8820千焦。國(guó)際衛(wèi)生組織規(guī)定人均日攝取熱量達(dá)到10000千焦（合約2400千卡），就算達(dá)到了溫飽線。2、食物主體指糖、蛋白質(zhì)和脂肪，是它們提供人體正常能量需求。1克糖約提供17kJ能量；1克脂肪可提供37kJ能量；1克蛋白質(zhì)也大約可提供17kJ能量。3、維生素和微量元素被稱為生物催化劑，起促進(jìn)化學(xué)反應(yīng)、轉(zhuǎn)換能量及維持各種代謝的重要作用。維生素在機(jī)體內(nèi)的作用與酶有密切關(guān)系，缺乏某種維生素會(huì)引起特定的疾病。例如，缺維生素A，導(dǎo)致夜盲癥、角膜軟化、皮膚硬化、皮膚干燥等；缺維生素D，導(dǎo)致佝僂病、骨軟化、手足痙攣等；維生素E是生育功能有關(guān)的一類維生素的總稱，可預(yù)防習(xí)慣性流產(chǎn)、不育癥；維生素B是水溶性維生素，缺乏B12引起惡性貧血、肝炎、白血球減少等；維生素C能加速血液凝固、刺激造血功能、阻止致癌物亞硝胺的生成，抵抗衰老、增加人體的抗癌能力和免疫力。4、人體必需的微量元素是指維持人體正?；顒?dòng)所必需的元素，缺乏這類元素將導(dǎo)致機(jī)體生理功能失常，組織結(jié)構(gòu)異常變化，發(fā)生相應(yīng)的病理變化，臨床表現(xiàn)為種種疾病。例如，缺鐵會(huì)導(dǎo)致耳聾；缺碘會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫。近來報(bào)道，長(zhǎng)期飲用含鎘量較高的水，“只生女，不生男”，即影響到染色體的活動(dòng)能力。5、人體消化液中含有淀粉酶，能將淀粉水解單糖（如葡萄糖），隨后氧化產(chǎn)生能量，供人體所需；而食草性動(dòng)物的消化液中含纖維素酶，能將纖維素水解單糖（如葡萄糖），隨后氧化產(chǎn)生能量供其生命所需。因此，人多食膳食性纖維，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，利于排便。6、三磷酸腺苷（ATP）的高能鍵能水解釋放出熱能，供人體賴以生存的能量所需。其水解方程式為：ATP＋H2O===（ADP）＋H3PO4＋（193KJ）7、毒物進(jìn)入人體的途徑毒物可經(jīng)呼吸道、消化道和皮膚三種途徑進(jìn)入體內(nèi)。8、搖頭丸的主要成分是MDA(3，4-亞甲二氧基安非他明)。主要作用于神經(jīng)系統(tǒng)，食用后引起頸部運(yùn)動(dòng)神經(jīng)興奮，使頭頸搖擺不停，對(duì)中樞神經(jīng)的破壞相當(dāng)嚴(yán)重。9、制革就是把動(dòng)物體上剝離的生皮加工成實(shí)用皮料的過程，也稱為鞣制，即用鞣酸及重鉻酸鉀對(duì)生皮進(jìn)行化學(xué)處理。鞣酸（又稱丹寧）的作用：能使蛋白質(zhì)凝固。重鉻酸鉀的作用：使皮的纖維鍵合，強(qiáng)度大增。10、室內(nèi)主要的污染物及其產(chǎn)生的途徑室內(nèi)主要污染物：一氧化碳、二氧化硫、甲醛、苯并芘、放射性氡和其它污物（污垢、垃圾、飄塵）等。室內(nèi)主要污染物產(chǎn)生的途徑：①一氧化碳。各種燃料（如煤氣、石油氣、煤等）若在供氧不足條件下燃燒時(shí)常會(huì)大量產(chǎn)生一氧化碳。②二氧化硫。主要來自燃煤爐灶。呈酸性，強(qiáng)烈刺激呼吸道。③甲醛。是泡沬塑料板、家具材料中各種膠合板、碎料板中使用的膠粘劑成分。④苯并芘。為一強(qiáng)致癌物，其來源與一氧化碳、二氧化硫基本相同。⑤放射性氡。這是一種致癌和危害生育系統(tǒng)的毒物。氡是從磚塊、混凝土、土壤和水中散發(fā)出來的。其它污物，①污垢。通常指積附在衣物上的臟東西，主要有人體污垢、餐具污垢和住宅污垢三類，按其性質(zhì)可分為有機(jī)（油污）及無機(jī)（礦塵）物。②垃圾。是日常生活的副產(chǎn)品，城市垃圾主要包括生活垃圾、醫(yī)院垃圾、市場(chǎng)垃圾、建筑垃圾和街道掃集物等。③飄塵。飄塵是室內(nèi)最厲害的殺手，它是各種微生物、人體排出的不潔氣體、痰沫、病毒等的傳播載體，使個(gè)體受到交叉感染，是呼吸道炎癥的主要病源，尤其使嬰幼兒和老弱者受害。11、陽光的化學(xué)（1）殺菌作用。陽光中的紫外線與人體健康關(guān)系極為密切。如不正確利用陽光，也會(huì)有害健康，因?yàn)樽贤饩€的過度作用可致皮膚癌。（2）促進(jìn)維D合成。陽光中具有促進(jìn)人體合成維D的紫外線，從而抗佝僂病。孕婦和嬰幼兒曬太陽十分重要，紫外線有“太陽維生素”的雅稱。（3）紅斑作用。紅斑作用的功能是能使皮膚血液流暢，并通過刺激皮膚末稍的神經(jīng)感受器，全面增進(jìn)人體生理功能，加強(qiáng)機(jī)體的免疫反應(yīng)能力。成人每天接受日照紫外線輻射不應(yīng)低于1/8紅斑劑量，兒童應(yīng)不少于1/4紅斑劑量。（4）曬焦作用。即黑色素的沉積，可使大部分太陽輻射線特別是其短波部分被皮膚表面吸收，阻止其透入深部組織。受照射的表層皮膚則由于吸收射線而溫度升高，通過表面血管舒張及出汗，增加體表散熱，使機(jī)體和環(huán)境達(dá)到代謝平衡12、金的含量單位與簡(jiǎn)易鑒別方法金含量的表示單位為“K”，每1K相當(dāng)于含金量為4.167%。24K為優(yōu)，相當(dāng)于100%（稱為足金）；18K為次，相當(dāng)于75%；12K為劣，約50%。 純金為24K，我國(guó)發(fā)行的紀(jì)念幣為22K，即91.67%，金項(xiàng)鏈18K，含金75%。金的簡(jiǎn)易鑒別方法：“試金石”法。試金石，狀如鵝卵，通稱輝綠石或石英巖，其化學(xué)成分主要是二氧化硅（SiO2），硬度較大。檢驗(yàn)時(shí)，只要把受試物在試金石上一劃，便原形畢露：黃鐵礦劃出的條痕是黑色的，黃銅礦劃出的條痕是黑綠色的，而真金留下的劃痕是金黃色的。(2)激光試金儀檢驗(yàn)時(shí)，用激光束照射一下金、合金或仿金制品，大約使十億分之一克的物質(zhì)氣化，利用顯現(xiàn)的不同光譜線及其強(qiáng)度，來辨別黃金制品的真?zhèn)魏统缮?3、水污染造成的疾病具有一下特征一是漸進(jìn)性。各種有毒物質(zhì)在體內(nèi)緩慢積累直至發(fā)病，因時(shí)間長(zhǎng)不易察覺，更具隱藏性。二是不易分解。大多數(shù)毒性有機(jī)物及所有重金屬在體內(nèi)無法被分解和代謝掉，只能在人體內(nèi)長(zhǎng)期滯留，不斷積累。三是易于體內(nèi)積累。重金屬一旦進(jìn)入體內(nèi)便與人體蛋白質(zhì)結(jié)合形成難以代謝掉的化合物。14、污染指示生物的分類及示例污染指示生物通常分大氣污染指示和水污染指示兩類。大氣污染指示生物：金絲雀對(duì)一氧化碳敏感，可將其用于監(jiān)測(cè)煤礦坑道的大氣污染。植物如花卉的指示作用更受重視，如秋海棠、美人蕉和紫花苜蓿對(duì)二氧化硫敏感，杜鵑花、扶桑，菊花、矮牽牛和煙草對(duì)氮氧化物氣體靈敏等等。水污染指示生物。主要有許多藻類和幼蟲。15、熟食的作用主要有分解、解毒、殺菌和提味四點(diǎn)。

16、食物的三種成分與食物主體食物通常包括食物主體、維生素和無機(jī)物質(zhì)（特別是微量元素）三種成份。食物主體指糖、蛋白質(zhì)和脂肪，是它們提供人體正常能量需求。17、鏡子發(fā)展的四個(gè)階段鏡子的發(fā)展經(jīng)歷了銅鏡、汞銀、銀鏡和鋁鏡等不同階段。早在3000多年前，我們的祖先開始用青銅鏡。大約在300多年前出現(xiàn)了玻璃鏡子。先是汞鏡，后是銀鏡，現(xiàn)在又有的鋁鏡。玻璃背面涂水銀（汞）的鏡子叫汞鏡，利用“銀鏡反應(yīng)”銀可制成銀鏡。鋁鏡的制造則是在真空中使鋁蒸發(fā)，其蒸氣凝結(jié)在玻璃面上，成為一層薄薄的鋁膜，光彩照人，價(jià)廉物美。若將鏡子做成凹凸不平的表面，就成為哈哈鏡。18、電磁波對(duì)人體的影響以及克服辦法影響：人體細(xì)胞和體液分子都是極性分子，外加電磁輻射可影響它們的排列和定向，干擾神經(jīng)電波的傳送，導(dǎo)致頭暈、惡心、工效降低、記憶力減退等?？措娨暋浵嗟葧r(shí)間過長(zhǎng)，這種負(fù)效應(yīng)就更嚴(yán)重。克服辦法：改善接地線、天線并加強(qiáng)屏蔽。19、噪聲對(duì)人的危害人體的神經(jīng)元是一個(gè)振動(dòng)體系，當(dāng)每秒噪聲振動(dòng)5次左右的次聲引起神經(jīng)元共振，對(duì)人危害最大，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有不良影響。20、洗滌劑的一般組成及其作用洗滌劑的主要成分不外乎由表面活性劑和洗滌助劑兩部分構(gòu)成。表面活性劑是一種用量盡管很少但對(duì)體系的表面行為有顯著效應(yīng)的物質(zhì)。它們能降低水的表面張力，起到潤(rùn)濕、增溶、乳化、分散等作用。洗滌助劑是能使表面活性劑充分發(fā)揮活性作用，從而提高洗滌效果的物質(zhì)。21、表面活性劑的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與離子型表面活性劑的分類表面活性劑的結(jié)構(gòu)上的共同特點(diǎn)是分子中同時(shí)帶有“雙親”基團(tuán)，即既帶有親水的極性基團(tuán)（如羥基、羧基等），又帶有疏水的非極性基團(tuán)（如碳原子數(shù)≥8的烴基）。離子型表面活性劑的分類：為陰離子型、陽離子型和兩性型三種。

22、牙膏的主要成份摩擦劑：碳酸鈣、磷酸氫鈣、氫氧化鋁發(fā)泡劑：表面活性劑（十二醇硫酸鈉）稠合劑：羧甲基纖維素鈉保濕劑：甘油、山梨醇23、面膜的主成分及功能和作用機(jī)制由具有在皮膚表面成膜功能的物質(zhì)制成。其主成分：由成膜物（主要是高聚物如聚乙二醇、羧甲基纖維素素、聚乙烯吡咯酮）、添加劑（包括保濕劑，如甘油或丙二醇）、填料（如碳酸鈣、氧化鋁）、營(yíng)養(yǎng)物（果汁、維E、中草藥提取汁）、香料及防腐劑；功能及作用機(jī)制：在臉上成膜將皮膚與外界空氣隔開，使面部溫度、濕度上升，加速血液循環(huán)，擴(kuò)張毛孔和汗腺，抑制水分蒸發(fā)，并能促進(jìn)皮膚對(duì)皮膜中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收；經(jīng)常使用面膜對(duì)輕度色素沉著、暗瘡等常見皮膚病有一定療效。24、燙發(fā)的相關(guān)常識(shí)熱燙是以碳酸鈉或氫氧化鈉為軟化及膨脹劑，亞硫酸鈉為卷曲劑在100℃（電熱）下使發(fā)卷成波紋；冷燙則是用硫基乙酸的稀氨水溶液切斷頭發(fā)角朊分子間的二硫鍵，使頭發(fā)卷曲，再以氧化劑（如溴酸鉀、過硼酸鈉、雙氧水等）使打開的鍵再接上，除去殘留的還原劑，讓已變形的頭發(fā)由柔軟而恢復(fù)原來的剛韌，從而固定成一定發(fā)型。25、化妝品測(cè)試——酸堿性測(cè)試

工具：一杯清水，PH試紙，需要測(cè)試的洗面奶、美容皂等。

方法：將PH試紙蘸水，在待測(cè)試的美容皂、洗面皂、洗面奶上蹭幾下，對(duì)比PH值，如果在4.5~6.5區(qū)間即為良好產(chǎn)品。

如果檢測(cè)出來為堿性，請(qǐng)盡快停止使用，因?yàn)閴A性產(chǎn)品會(huì)破壞我們的皮脂膜，雖然感覺皮膚不油膩，但長(zhǎng)期使用會(huì)造成皮膚水分缺失，容易造成色斑，生皺紋等不良反應(yīng)。PH酸堿性測(cè)試適用于任何化妝品26、皮膚的層狀結(jié)構(gòu)、代謝活動(dòng)與去角質(zhì)產(chǎn)品

我們的皮膚分為表皮、真皮、皮下組織，其中表皮又分5個(gè)層，即角質(zhì)層、透明層、顆粒層、有棘層、基底層。新生細(xì)胞在基底層形成后停留14天后到達(dá)角質(zhì)層，在角質(zhì)層（表皮層）停留14天后死亡、剝落。如果身體機(jī)能、新陳代謝功能正常，一般新生細(xì)胞的代謝周期為28天，但隨著年齡的增長(zhǎng)，環(huán)境的污染，不良化妝品的使用都會(huì)影響代謝功能。特別是角質(zhì)的形成很容易堵塞毛孔，需要我們定期進(jìn)行周護(hù)理。

去角質(zhì)的產(chǎn)品是很好的周護(hù)理產(chǎn)品，但很多產(chǎn)品采用制玻璃的矽來制成，這種材料尖尖的會(huì)劃傷皮膚，因此廠家經(jīng)常采用礦物油來進(jìn)行潤(rùn)滑，而礦物油是從石油中提煉出來的低成本、穩(wěn)定性高的加工品。因顆粒較大，會(huì)堵塞毛孔，如果長(zhǎng)期使用這種產(chǎn)品會(huì)容易傷害皮膚，還可將正在進(jìn)行代謝的正常細(xì)胞也刮出來

測(cè)試方法：取少量涂在手背，輕輕揉搓，看看涂抹的地方泛不泛油，顆粒是否很大？如果是請(qǐng)不要使用

27、彩妝中重金屬的檢驗(yàn)方法

找個(gè)銀飾物，把化妝品或者彩妝抹上去，銀飾物變黑就說明化妝品里有鉛和汞。28、挑選卸妝乳挑選時(shí)要先擦點(diǎn)油質(zhì)粉底或防水口紅、睫毛膏之類的產(chǎn)品在手背上，然后倒點(diǎn)卸妝乳抹勻，看看是否很容易和彩妝品融為一體，并且可以用面巾紙擦掉。

商店里擺放過久的卸妝乳會(huì)像豆花或是咸豆?jié){一樣，有塊狀物出現(xiàn)，這樣的就不要購(gòu)買了。29、太陽鏡的基本功能防止太陽光中紫外線的照射、防止強(qiáng)光的照射、防止眩光的照射、消除特定頻率的光線。30、水果的毒物①柿子。胃柿結(jié)石②桃仁、杏仁。氰苷是杏仁、苦桃仁、枇杷仁、李子仁和木薯的有毒成分③蘑菇。蕈類肝腎損害型、神經(jīng)精神型、胃腸毒型、溶血型

④河豚魚。河豚毒素是一種能麻痹神經(jīng)的劇毒，通常只需氰化鉀五百分之一就可置人于死地的劇毒，中毒的人會(huì)因神經(jīng)麻痹而窒息而死。 31、常見的合成纖維(6大綸)滌綸、錦綸、腈綸、維綸、丙綸、氯綸32、消化、吸收與糖的氧化從化學(xué)觀點(diǎn)看，消化作用是指被攝入的食物通過水解得到斷裂產(chǎn)物，進(jìn)而通過腸壁吸收到體液中并參與新陳代謝的過程。糖、蛋白質(zhì)和脂肪的水解分別產(chǎn)生單糖、氨基酸和脂肪酸，進(jìn)而在酶的催化下氧化（或稱燃燒）釋放出熱量。糖是快速能源。在酶催化下，被吸收后轉(zhuǎn)化產(chǎn)生的單糖(如葡萄糖)才被“氧化”(燃燒)，提供人體所需要的能量。葡萄糖氧化的反應(yīng)式為：C6H12O6＋6O2===6CO2＋6H2O＋2889千焦三、基礎(chǔ)知識(shí)——（Ⅱ）1、簡(jiǎn)述煤氣中毒的機(jī)制。 中毒機(jī)制：一氧化碳與血紅蛋白生成碳氧血紅蛋白，氧與血紅蛋白生成氧合血紅蛋白；一氧化碳與血紅蛋白的親合力比氧與血紅蛋白的親合力高200～300倍，而碳氧血紅蛋白又比氧合血紅蛋白的解離慢約3600倍；碳氧血紅蛋白的存在能抑制氧合血紅蛋白的解離，抑制氧的釋放和傳遞；高濃度的一氧化碳還能與細(xì)胞色素氧化酶中的二價(jià)鐵相結(jié)合，直接抑制細(xì)胞內(nèi)呼吸造成機(jī)體急性缺氧血癥。2、簡(jiǎn)述燃燒的條件與家庭滅火的常用方法。燃燒條件：具備一定數(shù)量的可燃物；有足夠數(shù)量的氧化劑；具備一定數(shù)量的點(diǎn)火源。滅火方法：隔離法（將著火的地方或物體與其周圍的可燃物隔離或移開，燃燒就會(huì)因?yàn)槿鄙倏扇嘉锒Ｖ梗?；窒息法（阻止空氣流入燃燒區(qū)或用不燃燒的物質(zhì)沖淡空氣，使燃燒物得不到足夠的氧氣而熄滅）；冷卻法（將滅火劑直接噴射到燃燒物上，以降低燃燒物的溫度）；抑制法（這種方法是用含氟、溴的化學(xué)滅火劑（1211）噴向火焰，讓滅火劑參與到燃燒反應(yīng)中去，進(jìn)而中斷燃燒，達(dá)到滅火的目的）。3、寫出呼氣式酒精檢測(cè)儀的化學(xué)反應(yīng)式，并描述反應(yīng)過程中的顏色變化。化學(xué)反應(yīng)式：3CH3CH2OH+2CrO3（黃色）+3H2SO4=Cr2(SO4)3（藍(lán)綠色）+3CH3CHO+6H2O

反應(yīng)現(xiàn)象：黃色酸化的三氧化鉻（CrO3是強(qiáng)氧化劑）負(fù)載在硅膠上；飲酒人呼出的酒精（有還原性）與三氧化鉻發(fā)生氧化還原反應(yīng)，生成藍(lán)綠色的硫酸鉻，這一顏色變化明顯，利用這一由黃色轉(zhuǎn)變成綠色的顏色變化，就可達(dá)到檢測(cè)酒精蒸氣的目的。4、試述甲醇中毒的表現(xiàn)。甲醇急性中毒在臨床上主要表現(xiàn)：中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害，眼部損害和代謝性甲酸中毒。甲醇慢性中毒在臨床上主要表現(xiàn)：出現(xiàn)視力減退、視野缺損、視神經(jīng)萎縮等。5、塑料瓶底標(biāo)注“7”所代表的意思是什么？試述為何不能當(dāng)作開水杯使用？“7”——不是該塑料的材料是聚碳酸酯（簡(jiǎn)稱PC）；PC是雙酚A【2,2-二（4-羥基苯基）丙烷】和碳酸二苯酯通過酯交換和縮聚反應(yīng)合成的。受熱后，可能釋放雙酚A。資料表明，雙酚A屬低毒性化學(xué)物，動(dòng)物試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)雙酚A有模擬雌激素的效果，即使很低的劑量也能使動(dòng)物產(chǎn)生雌性早熟、精子數(shù)下降、前列腺增長(zhǎng)等作用。長(zhǎng)時(shí)間吸進(jìn)雙酚A粉末有害于肝功能及腎功能；特別嚴(yán)重的是它會(huì)降低血液中血紅素的含量。此外，有資料顯示雙酚A具有一定的胚胎毒性和致畸性，可明顯增加動(dòng)物卵巢癌、前列腺癌、白血病等癌癥的發(fā)生。6、從化學(xué)觀點(diǎn)看，消化作用是指被攝入的食物通過水解得到斷裂產(chǎn)物，進(jìn)而通過腸壁吸收到體液中并參與新陳代謝的過程。糖、蛋白質(zhì)和脂肪的水解分別產(chǎn)生單糖、氨基酸和脂肪酸，進(jìn)而在酶的催化下氧化（或稱燃燒）釋放出熱量。（1）糖是快速能源。在酶催化下，被吸收后轉(zhuǎn)化產(chǎn)生的單糖(如葡萄糖)才被“氧化”(燃燒)，提供人體所需要的能量。（2）蛋白質(zhì)。食物蛋白質(zhì)在胃酸的協(xié)助下，由胃蛋白酶分解為朊及胨。經(jīng)胃加工后出來的蛋白質(zhì)，經(jīng)多種蛋白酶的作用最后分解為氨基酸，通過腸壁吸收。（3）脂肪。與糖和蛋白質(zhì)不同，脂肪的消化主要在腸道中進(jìn)行。唾液中不含脂肪分解酶，此時(shí)脂肪不被水解；進(jìn)入胃后，在胃液中脂肪分解酶的作用下，一部分脂肪分解為甘油與脂肪酸。7、多食膳食纖維的益處。人體消化液中的這種酶，雖能將食物中的主成分淀粉水解成為人體能吸收的葡萄糖,但不能催化纖維素水解。牛、羊等吃草動(dòng)物的消化系統(tǒng)中寄生了某些衍生物，可以分泌出使纖維素水解的酶，這種酶可使纖維素迅速水解轉(zhuǎn)化為葡萄糖。8、有關(guān)饑餓感的產(chǎn)生攝入食物是為了向體內(nèi)補(bǔ)充能源，由食欲來自行調(diào)節(jié)。當(dāng)胃中有食物時(shí)，它會(huì)不停地蠕動(dòng)，而一旦空腹，胃就強(qiáng)烈收縮，伴有不適即饑餓感。血糖值低是饑餓的自然信號(hào)，人在清晨空腹時(shí)血糖量約為80毫克%，感到餓；進(jìn)食后，血糖值可達(dá)140毫克%，幾小時(shí)內(nèi)都感到飽，并且精力充沛。9、合成食品的發(fā)展動(dòng)向。生物制備（1．食用酵母：2．石油蛋白：3．藻類：）10、食物的貯存和保鮮（化學(xué)方法，用加入化學(xué)藥品或通過化學(xué)加工來達(dá)到保鮮或貯存的方法。主要有：①防腐劑。常用的有苯甲酸及其鈉鹽，pH＝3.5時(shí)0.05％溶液可阻止酵母繁殖。②抗氧化劑。③配合劑。如檸檬酸、磷酸、酒石酸、EDTA等可抑制微量金屬對(duì)氧化作用的催化性能。④漂白劑。）11、涉及家庭防火安全問題家里煮飯、取暖，如果用火不當(dāng)或不慎，會(huì)造成火災(zāi)。發(fā)生小火災(zāi)時(shí)，可以自己及時(shí)用滅火器滅火。發(fā)生大火災(zāi)時(shí)，應(yīng)打“119”電話報(bào)警，請(qǐng)消防隊(duì)撲救。滅火器有多種，如泡沫滅火器、二氧化碳滅火器、1211滅火器、四氯化碳滅火彈等。泡沫滅火器的鋼筒里分裝著碳酸氫鈉、硫酸鋁和發(fā)泡劑等化學(xué)物質(zhì)，使用時(shí)要把滅火器倒立過來使里面的化學(xué)物質(zhì)充分混合而發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)夂团菽６趸細(xì)獗瓤諝庵氐枚?，它既不能燃燒又不助燃，它蓋在燃燒物上面，使燃燒物質(zhì)和空氣隔絕開來，火就被撲滅了，二氧化碳滅火器鋼瓶?jī)?nèi)裝著液體的二氧化碳，救火時(shí)一開閥門，強(qiáng)大的二氧化碳?xì)饬骶屯ㄟ^連接著的喇叭口噴滅火焰。1211滅火器很適宜居民家庭使用，它體積小巧，使用方便。內(nèi)裝二氟一氯一溴甲烷。這種物質(zhì)在高溫下能分解產(chǎn)生游離基，參與燃燒反應(yīng)而中止燃燒，是典型的化學(xué)抑制法滅火。12、關(guān)乎煤氣中毒煤氣中毒，輕者頭暈心慌、四肢無力；重者昏迷不醒，呼吸微弱，搶救不及時(shí)甚至可能死亡。煤氣的有毒成分是什么呢？煤氣主要來自灶具或火爐中的不完全燃燒，有毒成分主要是一氧化碳。13、微波爐加熱法其特點(diǎn)是不用爐火或電熱，而用微波作熱源。微波是一種不會(huì)導(dǎo)致電離的高頻電磁波，可被封閉在爐箱的金屬壁內(nèi)，形成一個(gè)類似小型電臺(tái)的電磁波發(fā)射系統(tǒng)。由磁控管發(fā)出的微波能量場(chǎng)不斷換方向，象磁鐵一樣在食物分子的周圍形成交替的正、負(fù)電場(chǎng)，使其正、負(fù)極以及食物內(nèi)所含的正、負(fù)離子隨之換向，即引起振動(dòng)或振蕩。14、對(duì)鮮奶現(xiàn)場(chǎng)處理的主要方式有：①低溫消毒，63℃至少30分鐘；②高溫消毒，71.5℃至少15秒鐘，隨后立即冷卻；③超高溫消毒，88.5℃，1秒鐘，國(guó)外普遍采用；④滅菌奶，無菌包裝的消毒奶。15、關(guān)于毒物中毒的問題毒物進(jìn)入人體的途徑毒物可經(jīng)呼吸道、消化道和皮膚三種途徑進(jìn)入體內(nèi)。（1）呼吸道是工業(yè)生產(chǎn)中毒物進(jìn)入體內(nèi)的最重要的途徑。（2）皮膚吸收引起中毒亦比較常見。（3）消化道吸收多半是由于個(gè)人不良的衛(wèi)生習(xí)慣而造成。2．毒物在體內(nèi)的過程（1）隨血液迅速分布到全身。（2）生物轉(zhuǎn)化。（3）毒物的排出。（4）毒物的蓄積。有毒物質(zhì)對(duì)人體的危害主要為引起中毒。中毒分為急性、亞急性和慢性三種。中毒的主要癥狀如下：1．呼吸系統(tǒng)（1）急性呼吸道炎，（2）化學(xué)性肺炎，（3）化學(xué)性肺水腫；2．神經(jīng)系統(tǒng)（1）神經(jīng)衰弱綜合癥，（2）周圍神經(jīng)病，（3）中毒性腦病。16、食物中毒發(fā)芽土豆。龍葵素（又稱茄堿）一種神經(jīng)毒素，可抑制呼吸中樞鮮黃花。“秋水仙堿”的物質(zhì)，它本身雖無毒，但經(jīng)過腸胃道的吸收，在體內(nèi)氧化為“二秋水仙堿”，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時(shí)，每次不要多吃。桃仁、杏仁。氰苷是杏仁、苦桃仁、枇杷仁、李子仁和木薯的有毒成分。其它食物①含毒的花蜜。②蘑菇。蕈類肝腎損害型、神經(jīng)精神型、胃腸毒型、溶血型。③河豚魚。河豚毒素是一種能麻痹神經(jīng)的劇毒，通常只需氰化鉀五百分之一就可置人于死地的劇毒，中毒的人會(huì)因神經(jīng)麻痹而窒息而死。17、毒品的功用嗎啡是一種異喹啉生物堿。嗎啡是從鴉片中提取制成的最重要的生物堿，含量含約為10%。嗎啡在醫(yī)療上有鎮(zhèn)痛等作用。但非法吸食、注射嗎啡，嚴(yán)重危害吸食者的身心健康，導(dǎo)致精神不振、消沉，思維和記憶力衰退，并可引起精神失常、肝炎等綜合癥。超劑量吸食和注射嗎啡，會(huì)導(dǎo)致呼吸停止而死亡。嗎啡對(duì)人的致死量為0.2～0.3g。搖頭丸，其主要成分是MDA(3，4-亞甲二氧基安非他明)。主要作用于神經(jīng)系統(tǒng)，食用后引起頸部運(yùn)動(dòng)神經(jīng)興奮，使頭頸搖擺不停，對(duì)中樞神經(jīng)的破壞相當(dāng)嚴(yán)重。18、纖維分類纖維有天然纖維（動(dòng)物纖維、植物纖維）和人造纖維（人造棉、人造毛、人造絲）。19、皮革化工中鞣酸與重鉻酸鉀的作用制革就是把動(dòng)物體上剝離的生皮加工成實(shí)用皮料的過程，也稱為鞣制，即用鞣酸及重鉻酸鉀對(duì)生皮進(jìn)行化學(xué)處理：①鞣酸。又稱丹寧，能使蛋白質(zhì)凝固。②重鉻酸鉀。使皮的纖維鍵合，強(qiáng)度大增。20、橡膠加工中“硫化”的意義天然橡膠的組成是異戊二烯的聚合物。這種未經(jīng)化學(xué)處理的橡膠叫做“生膠”。分子量約為30萬左右，它的分子鏈極為柔順，有一定彈性，但顯示彈性的溫度范圍不寬，溫度較高會(huì)變粘，低溫會(huì)變脆。把生膠與硫磺一起加熱生成硫化橡膠，性能將大為改善。這個(gè)過程就叫做“硫化”。合成橡膠是由分子量較低的單體經(jīng)聚合反應(yīng)而成的，其基本成分是丁二烯及異戊二烯分子。合成橡膠的分類——通用橡膠和特種橡膠兩類。21、塑料的四烯與塑料瓶底編號(hào)的意義塑料四烯：聚氯乙烯、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯。塑料瓶底編號(hào)的意義：“06”———PS（聚苯乙烯）這是用于制造碗裝泡面盒、發(fā)泡快餐盒的材質(zhì)。又耐熱又抗寒，但不能放進(jìn)微波爐中，以免因溫度過高而釋出化學(xué)物。并且不能用于盛裝強(qiáng)酸（如柳橙汁）、強(qiáng)堿性物質(zhì)，因?yàn)闀?huì)分解出對(duì)人體不好的聚苯乙烯。因此，您要盡量避免用快餐盒打包滾燙的食物。你對(duì)取消PS禁令的看法？“07”———PC及其他類。PC是被大量使用的一種材料，尤其多用于制造奶瓶、太空杯等，因?yàn)楹须p酚A而備受爭(zhēng)議。專家指出，理論上，只要在制作PC的過程中，雙酚A百分百轉(zhuǎn)化成塑料結(jié)構(gòu)，便表示制品完全沒有雙酚A，更談不上釋出。只是，若有小量雙酚A沒有轉(zhuǎn)化成PC的塑料結(jié)構(gòu)，則可能會(huì)釋出而進(jìn)入食物或飲品中。因此，在使用此塑料容器時(shí)要格外注意。PC中殘留的雙酚A，溫度愈高，釋放愈多，速度也愈快。因此，不應(yīng)以PC水瓶盛熱水。22、“賽璐珞”的意思、組分與其制備“賽璐珞”的意思：“賽過美玉的塑料”?！百愯寸蟆钡慕M分：硝化纖維（含氮10.7－11.2%）?！百愯寸蟆钡闹苽洌涸谙趸w維（含氮10.7－11.2%）中加入酒精洗除水分，再加入2－20%的樟腦作增塑劑，便可制成透明的賽璐珞。賽璐珞本身是無色透明的，加入各種增色劑，可染上各種鮮艷的顏色。如漂亮的洋娃娃、小孩玩具。白色的賽璐珞在外貌上酷似象牙，常被用來制作既漂亮又便宜的“象牙”雕刻工藝品。賽璐珞的彈性是塑料中最好的一種，因此，被用作制乒乓球。23、酚醛塑料簡(jiǎn)介酚醛塑料俗稱“電木”或“膠木”。是熱固性塑料。優(yōu)點(diǎn)：絕緣性能非常好，耐高電壓，成型后不易變形，機(jī)械強(qiáng)度高，耐磨、耐水，廣泛用來制作電話外殼、電器開頭、燈頭、接線柱、電子管燈座、儀表外殼、電插頭、蓄電池蓋板等電氣材料。往電木粉中摻些石棉粉，可制作汽車剎車板。摻入一些有顏色的細(xì)粉填料，可以仿制漂亮的“大理石”。和玻璃纖維牢固粘合加工成增強(qiáng)塑料，稱為“玻璃鋼”。缺點(diǎn)：彈性差、較脆、難加工。廢料不能回爐再用。24、洗衣粉、餐具洗滌劑以及洗滌用品的洗滌原理及設(shè)計(jì)思路。水溶性的表面活性劑（結(jié)構(gòu)：親水基和親油基）溶解于水，表面活性劑分子聚集為膠束（膠束表面是親水外殼，膠束內(nèi)部是親油腔體），根據(jù)“相似相溶”原理，油性物質(zhì)會(huì)溶解在親油腔體內(nèi)（稱溶油），其實(shí)質(zhì)是乳化過程,分散相是表面親水的“油?！?。機(jī)械力作用下，“油粒”從織物表面脫落；加入隔離劑（即再污染防止劑）阻止“油?！痹僭诳椢锉砻嬲掣?；水流漂洗后，即可洗凈織物。根據(jù)其它期望，加入滿足期望的物質(zhì)即可賦予洗滌用品的多功能需求。如，蛋白質(zhì)污漬可用蛋白酶除去；色漬加氧化劑脫色；香味加香精；增白加增白劑；保護(hù)皮膚加保護(hù)劑等等。25、太陽鏡的基本功能防止太陽光中紫外線的照射；防止強(qiáng)光的照射；防止眩光的照射。25、變色鏡片中的變色主角眼鏡片從無色變成淺灰、茶褐色，再?gòu)暮谘坨R變回普通眼鏡，都是鹵化銀變的魔術(shù)。26、電池電池是利用氧化還原反應(yīng)即電子轉(zhuǎn)移反應(yīng)由化學(xué)能轉(zhuǎn)變成電能從而產(chǎn)生電流的裝置，又稱化學(xué)電池。阿波羅飛船上的燃料電池：在碳膜上布滿鉑粉作催化劑，通入氫氣和氧氣平穩(wěn)反應(yīng)，既得電流，又得凈水，已裝備于阿波羅飛船上。在這種裝置中化學(xué)反應(yīng)不經(jīng)過熱能直接轉(zhuǎn)換成電能，若反應(yīng)不可逆或不能再生者稱為一次電池或原電池，如通常用的干電池。若反應(yīng)可逆，由外部供給電能可再生者稱為二次電池或蓄電池，如鉛（酸）蓄電池等。1．一次電池①鋅－錳干電池，鋅（殼）為負(fù)極、二氧化錳連接炭棒為正極，以氯化銨為電解質(zhì)。通常為1.55伏。27、香精香料香精組成：主香劑、輔助劑、頭香劑和定香劑①主香劑（香精主劑或打底原料）②輔助劑。香精的輔助原料（協(xié)調(diào)劑；變調(diào)劑）協(xié)調(diào)劑作用是協(xié)調(diào)各種成分的香氣，使主香劑香氣更明顯突出。如調(diào)玫瑰香精時(shí)，常用芳樟醇、羥基香茅醛、丁香酚、玫瑰木油等做協(xié)調(diào)劑。變調(diào)劑也稱矯香劑或修飾劑，作用是使香精變化格調(diào)，使其別具一格。常用苯乙醛、苯乙二甲縮醛、乙酸芐酯、丙酸苯乙酯、檀香油、檸檬油等③頭香劑。亦稱頂香劑。做頭香劑的香料揮發(fā)度高，香氣擴(kuò)散力強(qiáng)。作用是使香精的香氣明快、透發(fā)，增加人們的最初喜愛感。④定香劑。定香劑即為保香劑。作用是使各香料成分揮發(fā)均勻，防止快速蒸發(fā)，使香氣更加持久。大致分如下類型：動(dòng)物性天然香料定香劑（最常見麝香、靈貓香、海貍香、龍延香等）；使香氣留香持久，香氣柔和圓熟，可賦予香水某種“生氣”。植物性天然香料定香劑（如巖蘭草香、廣蕉香油、檀香油、巖薔薇浸膏等）、樹脂和天然香合膏類做定香劑（如安息香樹脂、乳香香樹脂、吐魯香膏、秘魯香膏等）。合成香料定香劑（合成麝香，如二甲基麝香、葵子麝香香、環(huán)十五酮等；晶體類定香劑，如香豆素、香蘭素、乙基香蘭素、洋茉莉醛等；高沸點(diǎn)合成定香劑，如乙酸玫瑰酯、苯甲酸桂酯、苯甲酸苯乙酯等；某些多元酸酯，如鄰苯二甲酸二甲酯、鄰苯二甲酸二乙酯等，雖香氣很弱，但可以起定香劑、香精溶劑或稀釋劑的作用）28、香水調(diào)制要配制香水香料，如如果頭香與基香相比，基香比例太小，這種香水缺乏持久性。一般講，頭香30%左右，體香40%左右，基香30%左右比較合適。總之，要注意頭香、體香、基香的合理平衡。香精配制步驟香精配制步驟主香天然香料主香天然香料主香合成香料調(diào)合體香部分調(diào)合香精小樣評(píng)估香精大樣試用頭香劑、協(xié)調(diào)劑修飾劑、定香劑香精的生產(chǎn)工藝稱重混合攪拌靜置過濾放置熟化檢驗(yàn)、罐裝成品天然香料合成香料29、熱島效應(yīng)的成因一般認(rèn)為熱島成因有三：一是城市與郊區(qū)地表面性質(zhì)不同，熱力性質(zhì)差異較大。城區(qū)反射率小，吸收熱量多，蒸發(fā)耗熱少，熱量傳導(dǎo)較快，而輻射散失熱量較慢，郊區(qū)恰相反；二是城區(qū)排放的人為熱量比郊區(qū)大；三是城區(qū)大氣污染拖物濃度大，氣溶膠微粒多，在一定程度上起了保溫作用。30、臭氧層在離地面20～25公里的太空，覆蓋著一層臭氧含量高達(dá)0.1%的稀薄大氣，稱為臭氧層。這個(gè)臭氧層能吸收太陽發(fā)射到地球的大量紫外線，保護(hù)人類和整個(gè)地球的生態(tài)系統(tǒng)免受過量紫外線的危害。據(jù)研究，如果該層臭氧減少1%，則抵達(dá)地球表面的紫外線將增加2%，人類的皮膚癌患者也將增加2%。導(dǎo)致臭氧層破壞的原因，在于排進(jìn)大氣中的許多化學(xué)物質(zhì)能與臭氧發(fā)生反應(yīng)而消耗臭氧，其中主要是氟里昂。31、酸雨所謂酸雨是指氣態(tài)染污物、飄塵和大氣雨云結(jié)合形成的pH＜5.6的雨雪或其它形式的大氣降雨。通常認(rèn)為由于石化燃料燃燒放出的二氧化硫及氮氧化物，是酸雨形成的主因。

32、水污染事件水俁病事件：1950年，在日本水俁灣附近的小漁村中，發(fā)現(xiàn)一些貓的步態(tài)不穩(wěn)，抽筋麻痹，最后自己跳水溺死，當(dāng)?shù)厝朔Q它們?yōu)椤白詺⒇垺?。后來又有大批自殺貓、自殺狗出現(xiàn)。此后，水俁鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)了一個(gè)怪病人，開始時(shí)步態(tài)不穩(wěn)，面部呆癡，進(jìn)而是耳聾眼瞎，全身麻木，最后精神失常，一會(huì)兒酣睡，一會(huì)兒興奮異常，身體彎弓，高叫而死。1956年又有同樣病癥女孩住院，引起當(dāng)?shù)匦鼙敬髮W(xué)醫(yī)院專家注意，開始調(diào)查研究。最后發(fā)現(xiàn)原來是當(dāng)?shù)匾粋€(gè)化肥廠（日本氮肥公司）在生產(chǎn)氯乙烯和醋酸乙烯時(shí)，采用成本低的汞催化劑工藝，把大量的含有有機(jī)汞的廢水排入水俁灣，使魚有毒、人和貓、狗吃了毒魚生病而死。因?yàn)榇瞬“l(fā)生在水俁灣，故叫水俁病。痛痛病事件：1955—1972年，在日本富山縣神通川流域兩岸出現(xiàn)了一種怪病，患者中婦女比男士多，患上此病，則全身骨骼疼痛，不能行走，故取名為“痛痛病”。經(jīng)調(diào)查，這是一種鎘中毒事件，起因是附近的電鍍廠、蓄電池制造廠及熔接工廠或因采礦工業(yè)含鎘之廢水未經(jīng)適當(dāng)處理而徑行排水，污染了神通川水體，兩岸居民利用河水灌溉農(nóng)田，使稻米和飲用水含鎘而中毒，1963年至1979年3月共有患者130人，其中死亡81人。33、含鉛汽油是汽油提煉過程加入了添加劑四乙基鉛以提高抗震爆性能。從2000年開始，在全國(guó)范圍內(nèi)推行汽油的無鉛化，其目的是根本解決汽車尾氣的鉛污染問題。如今，取代四乙基鉛的常用添加劑為甲基叔丁基醚，雖然克服了鉛污染，但汽油燃燒時(shí)仍可能排放氣體、顆粒物和冷凝物三大物質(zhì)，對(duì)人體健康的危害依然存在。34、簡(jiǎn)述變色鏡片的變色原理。變色鏡片變色原理大致為：鹵化銀晶體見光分解釋出許多黑色的微粒銀，均勻地分布在玻璃里，使鏡片顏色變暗；光越強(qiáng)色越暗，當(dāng)光線消失后，銀原子和鹵素在氧化銅催化下又會(huì)迅速地結(jié)合成透明的鹵化銀微晶，鏡片也隨之變得透明起來。鹵化銀常駐在玻璃里，使這種分解和化合反應(yīng)往復(fù)地進(jìn)行著。35、地方性克汀病(endemiccretinism)、大骨節(jié)病和克山病地方性克汀病包括地方性亞臨床克汀病是由碘缺乏所造成的，以智力障礙為主要特征的神經(jīng)-精神綜合征；當(dāng)該地區(qū)碘缺乏被充分糾正后，地克病或亞克汀可被防止。典型的地克病一般發(fā)生在有地甲腫流行的嚴(yán)重缺碘地區(qū)，當(dāng)?shù)貎和虻獾陀?0μg/L則幾乎肯定會(huì)出現(xiàn)地克??；當(dāng)?shù)胤叫约谞钕倌[的腫大率大于30%時(shí)通常會(huì)有地克病的流行；地方性亞臨床克汀病在所有缺碘地區(qū)都會(huì)發(fā)生，但更常見于中度或重度缺碘地區(qū)。大骨節(jié)病是一種地方性變形性骨關(guān)節(jié)病，中國(guó)國(guó)內(nèi)又叫矮人病、算盤珠病等，國(guó)際醫(yī)學(xué)界稱本病為Kaschin－Beck病。大骨節(jié)病在國(guó)外主要分布于西伯利亞東部和朝鮮北部，在中國(guó)分布范圍大，從東北到西南的廣大地區(qū)均有報(bào)道，主要發(fā)生于黑、吉、遼、陜、晉等省，多分布于山區(qū)和半山區(qū)，平原少見。本病在各個(gè)年齡組都有發(fā)生，但多發(fā)于兒童和青少年，成人很少發(fā)病，無明顯的性別差異。本病常常多發(fā)性、對(duì)稱性侵犯軟骨內(nèi)成骨型骨骼；導(dǎo)致軟骨內(nèi)成骨障礙、管狀骨變短和繼發(fā)的變形性關(guān)節(jié)病。臨床表現(xiàn)為關(guān)節(jié)疼痛、增粗變形，肌肉萎縮，運(yùn)動(dòng)障礙?？松讲。↘D），亦稱地方性心肌?。‥CD），于1935年在我國(guó)黑龍江省克山縣發(fā)現(xiàn)，因而命名克山病。一種與低硒環(huán)境有關(guān)的地方性心肌病。36、清潔空氣的概念清潔空氣除了要符合一定的污染物允許標(biāo)準(zhǔn)（包括能見度、顆粒物、臭氧和其它毒物、惡臭和刺激性等有關(guān)規(guī)定）外，通常還要符合：①二氧化碳的最高允許含量不超過0.1%（體積比。正常值為0.03%）。如果達(dá)到0.4%，就有昏迷、嘔吐等病象；如達(dá)到3.6%，則會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重病態(tài)如窒息、休克；達(dá)10%，則會(huì)死亡。②適量負(fù)離子濃度。負(fù)離子濃度可作為空氣新鮮程度的一個(gè)重要指標(biāo)。如達(dá)到每立方厘米1000－1500個(gè)，則可顯著提高健康水平和工作效率；如達(dá)到每立方厘米5000－10000個(gè)，則會(huì)感到呼吸舒暢，心曠神怡。通常室內(nèi)負(fù)離子為每立方厘米30－500個(gè)，壽命為1分鐘，但在人口密集且污染嚴(yán)重的地區(qū)，負(fù)離子已被各種污染物吸收殆盡，壽命僅數(shù)秒鐘。負(fù)離子是由于組成空氣的各種成分不斷受到宇宙線、放射性元素的射線、雷電以及太陽紫外線的作用失去外層電子形成陽離子，而釋出的電子則附在另一些中性分子上形成負(fù)離子。由于電子運(yùn)動(dòng)速度快，所以負(fù)離子的活動(dòng)范圍比正離子大、分布廣，在局部區(qū)域內(nèi)可以一定壽命獨(dú)立存在。現(xiàn)場(chǎng)使用負(fù)離子發(fā)生器，證實(shí)它有降塵、滅菌和消除乙醚、汽油等難聞?dòng)袡C(jī)物氣味的作用。37、噪聲環(huán)境、對(duì)人的影響及其防護(hù)

噪聲環(huán)境：紡織、機(jī)械和印刷行業(yè)，使用風(fēng)動(dòng)工具、馬達(dá)、操縱振動(dòng)臺(tái)等設(shè)備、機(jī)場(chǎng)附近的工作點(diǎn)、機(jī)動(dòng)車輛特別是司機(jī)室，都可能存在強(qiáng)烈的噪聲。噪聲環(huán)境的影響：

①聽力下降（80bB以下工作不致耳聾；對(duì)睡眠不干擾的是40bB以下）

②神經(jīng)系統(tǒng)疾病。使腦血管受損，出現(xiàn)失眠、心慌、記憶力衰退、全身疲勞等癥狀。

③心血管系統(tǒng)疾病。膽固醇升高，心跳加速、心律不齊、血管痙攣等。

對(duì)噪聲的防護(hù)：①控制噪聲源；②隔聲屏障；③安裝消聲器。38、二次電池與一些示例電化學(xué)反應(yīng)中沒有氣體放出，無需去極化劑，可反復(fù)充、放電的電池。示例：鉛（酸）蓄電池、堿蓄電池等①鉛（酸）蓄電池。負(fù)極為海綿狀鉛，正極為二氧化鉛（連炭棒或其它導(dǎo)體），電解液為硫酸。鉛蓄電池系大容量穩(wěn)定電池，可反復(fù)充電1000次以上，主要用于汽車及各種需穩(wěn)壓直流電源的儀器。②堿蓄電池。以鐵為負(fù)極，氫氧化鎳－鎳為正極，以氫氧化鉀為電解質(zhì)?，F(xiàn)今多用鎘代鐵為負(fù)極，其特點(diǎn)是可在－20～45℃應(yīng)用，并且經(jīng)久（7～25年）耐震。③充電電池。主要有鎳－鎘電池及銀－鋅電池，以相應(yīng)的金屬及其氧化物為正、負(fù)極，氫氧化鉀為電解質(zhì)，其特點(diǎn)是形狀小、重量輕、性能穩(wěn)定，其容量為普通電池的20倍以上，可充電1000次以上。適用于電視攝像機(jī)、通信及水下電器及空間飛船的供電需要。④太陽能電池。用硒光敏元件將太陽能直接轉(zhuǎn)化為電能的裝置。關(guān)鍵在于膜的效率。⑤微型電池。主要是鋰電池，系70年代發(fā)展的新型化學(xué)電源，可用作心臟起搏、生物遙控監(jiān)視器、手表、手機(jī)及計(jì)算器等的電源。可做成鈕扣式、圓柱形或薄幣式。其特點(diǎn)是供電連續(xù)，長(zhǎng)時(shí)間（3－5年）不間歇，電流很?。ㄎ玻涟擦考?jí)），電壓穩(wěn)定，使用溫度范圍寬廣（－50～60℃）。四、論述選題1、請(qǐng)談你對(duì)解禁PS禁令的看法。2、試述調(diào)味劑-味精的正確使用。2、①調(diào)味劑-味精的主要成分為谷氨酸鈉，能增加食品的鮮味，廣泛用于食品的烹飪中；②HOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COONa，熔點(diǎn)為232℃，沸點(diǎn)為333℃，加熱至120℃失去結(jié)晶水生成焦谷氨酸鈉；③味精在酸環(huán)境中，溶解度降低，鮮味效果變差，在強(qiáng)堿溶液中，能生成谷氨酸二鈉，鮮味喪失；④用量：不適過多，否則將失去調(diào)味作用，過多會(huì)引起疾?。^、胸、背、肩疼?。?；⑤搭配：不適在酸堿性食品中放入，不宜與糖搭配；⑥禁用：嬰兒食品禁用味精。味精可能會(huì)和血液中的鋅發(fā)生特異性結(jié)合，生成不被吸收的谷氨酸鋅而排出體外，導(dǎo)致嬰兒缺鋅，造成智力減退、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等不良后果。⑦烹飪：溫度不宜過高，起鍋加味精；有味精的食料不宜高溫。3、試述臭氧層對(duì)地球作用，并分析臭氧層破壞的危害、罪魁禍?zhǔn)滓约爱a(chǎn)生的自然災(zāi)害。3、大氣臭氧層主要有三個(gè)作用：其一為保護(hù)作用，臭氧層能夠吸收太陽光中短波長(zhǎng)的紫外線，保護(hù)地球上的人類和動(dòng)植物免遭短波紫外線的傷害。只有長(zhǎng)波紫外線和少量的中波紫外線能夠輻射到地面，長(zhǎng)波紫外線對(duì)生物細(xì)胞的傷害要比中波紫外線輕微得多。所以臭氧層猶如一件宇宙服保護(hù)地球上的生物得以生存繁衍。其二為加熱作用，臭氧吸收太陽光中的紫外線并將其轉(zhuǎn)換為熱能加熱大氣，由于這種作用，大氣溫度結(jié)構(gòu)在高度50km左右有一個(gè)峰，地球上空15～50km存在著升溫層。正是由于存在著臭氧才有平流層的存在。而地球以外的星球因不存在臭氧和氧氣，所以也就不存在平流層。大氣的溫度結(jié)構(gòu)對(duì)于大氣的循環(huán)具有重要的影響，這一現(xiàn)象的起因也來自臭氧的高度分布。其三為溫室氣體的作用，在對(duì)流層上部和平流層底部，即在氣溫很低的這一高度，臭氧的作用同樣非常重要。如果這一高度的臭氧減少，則會(huì)產(chǎn)生使地面氣溫下降的動(dòng)力。因此，臭氧的高度分布及變化是極其重要的。臭氧層破壞的危害①首先，對(duì)人類的健康影響。

臭氧層被破壞后，其吸收紫外線的能力大大降低，使得人類接受過量紫外線輻射的機(jī)會(huì)大大增加了。一方面，過量的紫外線輻射對(duì)免疫系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)不利影響，另一方面，過量的紫外線輻射會(huì)增加皮膚癌的發(fā)病率、眼疾發(fā)病率及其疾病。②其次，對(duì)農(nóng)作物生產(chǎn)的影響。

實(shí)驗(yàn)表明，過量的紫外線輻射會(huì)使植物葉片變小，減少了植物進(jìn)行光合作用的面積，從而影響作物的產(chǎn)量同時(shí)；過量紫外線輻射還會(huì)影響到部分農(nóng)作物種子的質(zhì)量，使農(nóng)作物更易受雜草和病蟲害的損害。③再次，對(duì)水生生態(tài)系統(tǒng)的影響。

研究結(jié)果表明，紫外線輻射的增加會(huì)直接引起浮游植物、浮游動(dòng)物、幼體魚類以及整個(gè)水生食物鏈的破壞?？梢?，紫外線輻射的增加，對(duì)水生生態(tài)系統(tǒng)有較大的影響。④另外，紫外線還會(huì)使城市內(nèi)的煙霧加劇，使橡膠、塑料等有機(jī)材料加速老化，使油漆褪色等加速光老化過程。

臭氧層破壞的罪魁禍?zhǔn)祝鹤锟準(zhǔn)u代烴（氟代烴中的氟利昂危害最深）通過自由基反應(yīng)機(jī)制破壞臭氧層。此外，氮氧化物以及過量的二氧化碳仍較大危害。溫室效應(yīng)引起的自然災(zāi)害：炎熱、干旱、冰川消融、洪水、颶風(fēng)等。4、試論中國(guó)奶粉事件（三聚氰胺）中職業(yè)道德與科學(xué)問題（化學(xué)、生化、毒理病理）5、三鹿奶粉（三聚氰胺）事件發(fā)生的動(dòng)因與致因鑒定根據(jù)以下背景資料，分析三聚氰胺成為三鹿嬰幼兒奶粉腎結(jié)石事件“主角”的原因1）三聚氰胺相關(guān)信息三聚氰胺分子式C3N3(NH2)3，分子量為126.12，化學(xué)名為2，4，6-