巨峰葡萄一年兩收栽培技術(shù)教案(30課時(shí))

巨峰葡萄一年兩收栽培技術(shù)(30課時(shí))一、園地選擇1、氣候條件要求年平均溫度≥20.6℃，年積溫6600℃以上,年降雨量≤1600mm。萌芽至成熟所需天數(shù)：極早熟品種110天，早熟品種110～125天，中熟品種125～145天，>145天的品種不宜生產(chǎn)二收果。2、土壤條件應(yīng)選擇在生態(tài)環(huán)境良好、遠(yuǎn)離工礦區(qū)和公路、鐵路干線的地方。同時(shí)優(yōu)先選擇土層深厚，排水良好，PH值6.0～-6.5之間的礫質(zhì)壤土和砂質(zhì)壤土；粘質(zhì)紅黃壤，PH值較低，排水良好的土壤可進(jìn)行改良后使用。二、定植1、定植時(shí)間種植時(shí)間一般2~6月。2、定植方式及密度一般采用高寬垂直架式，也可用立架、小平棚等架勢(shì)。種植規(guī)格：行距3.3米，株距1~2米，100~200株/畝。3、定植技術(shù)3.1備耕要求用綠肥、甘蔗渣等粗肥10000公斤/畝，腐熟人畜糞等精肥10000公斤/畝，PH值低于5（6）的土壤均勻撒施石灰石粉150~200公斤/畝，或石灰粉100公斤/畝，鈣鎂磷肥200公斤/畝均勻撒施于地表。用深耕犁兩犁兩耙，然后用開溝犁按行距3.3米起畦。3.2定植方法按設(shè)計(jì)的株距，在畦面上挖栽植坑，坑深寬各30、40厘米。每坑施入腐熟人畜糞10公斤，鈣鎂磷肥1公斤，適量的硼肥，于種植坑與土充分混勻。定植前將苗木在水中浸半天左右，適當(dāng)剪掉一些須根促進(jìn)新根萌發(fā)，再用70％甲基托布津800倍液混合600倍45%辛硫磷浸根后用黃泥漿漿根之后再定植。定植時(shí)將苗木的根系在土壤中分布均勻，將定植穴填平，踩實(shí)，之后輕輕提起苗木再踩實(shí)，灌水時(shí)，待水滲下后，再覆一層土。定植后在樹盤下覆地膜或覆蓋甘蔗葉、稻草等保濕。二、幼苗管理1、水肥管理新苗萌芽并展葉5-6張后，每周注意根外施肥一次，8月份之前宜以淋施氮肥為主。隔周噴施葉面肥：尿素濃度0.1～0.5%、適當(dāng)加入優(yōu)質(zhì)氮磷鉀三要素復(fù)合肥，總濃度為0.2～0.5%。9月份以后根外追肥主要以復(fù)合肥及氮肥為主，促進(jìn)苗木成長(zhǎng)；葉面肥以0.2%磷酸二氫鉀混合0.2%硼酸為主，加入0.2%硫酸鉀，有利于花芽分化，并提高苗木的抗性。2、整形修剪新苗萌芽后，注意每5-6張葉片打頂一次，側(cè)芽全部打完，以利于樹型早日形成，同時(shí)注意綁枝。苗高1.5米左右時(shí)開始整形修剪，視架式不同則修剪方式略有不同。3、除草除草應(yīng)在雜草尚未開花結(jié)籽前及時(shí)進(jìn)行。一般采用人工或割草機(jī)進(jìn)行除草。嚴(yán)禁使用草甘膦等對(duì)葡萄影響較大的化學(xué)除草劑進(jìn)行除草。三、投產(chǎn)果園的周年管理1、第一收果的管理1.1 適時(shí)破眠催芽春季于平均溫度穩(wěn)定在12℃以上即可進(jìn)行藥劑催芽，在廣西中南部地區(qū)2月上中旬左右為宜。具體方法：1.1.1清園視結(jié)果母枝健壯情況留5-7芽左右進(jìn)行修剪。修剪后即時(shí)清理枯枝殘葉，特別是一些病葉，然后用5波美度的石硫合劑進(jìn)行全園噴施。1.1.2破眠催芽：噴石硫合劑藥5天后及時(shí)用50%單氰胺（榮芽）15-20倍溶液左右（加適量胭脂紅，方便檢查是否漏涂）均勻涂抹在修剪好的結(jié)果母枝芽體上，剪口以下第一、第二個(gè)芽不處理，涂抹均勻即可，盡量不要重復(fù)涂抹，以防燒芽。處理前后必須及時(shí)灌水，至萌芽前畦面保持濕潤(rùn)。1.2抹芽定梢分三次進(jìn)行：第一次把不定芽、結(jié)果母枝基部1～2個(gè)弱芽抹掉；第二次將花穗以下副芽抹掉；第三次在坐穩(wěn)果后盡快進(jìn)行，將過密枝、徒長(zhǎng)枝、坐果不好的枝條剪掉，并把枝條均勻綁好，保證架面通風(fēng)透光。1.3摘心在葡萄花期前對(duì)結(jié)果枝或營(yíng)養(yǎng)枝摘心，結(jié)果枝花序以上留葉6片左右，促進(jìn)坐果；營(yíng)養(yǎng)枝留10～12葉摘心。每次摘心后盡早抹除剛萌動(dòng)的副梢，只留頂端副梢，結(jié)果枝頂端副梢留2～3葉反復(fù)摘心，營(yíng)養(yǎng)枝頂端副梢3～5葉反復(fù)摘心。摘心可以暫時(shí)終止該枝的延長(zhǎng)生長(zhǎng)，減少梢枝幼葉對(duì)養(yǎng)分、水分的消耗，促進(jìn)坐果，促進(jìn)留下的葉片迅速增大并加強(qiáng)同化作用，使樹體內(nèi)的養(yǎng)分重新分配，對(duì)結(jié)果枝來說，還可以改善花序（或果穗）的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)花芽分化，同時(shí)可以促進(jìn)枝條和葉片老熟，減少病害發(fā)生。1.4合理疏花疏果花序分離后能清楚看出花序形狀、花蕾多少時(shí)進(jìn)行疏花，強(qiáng)枝留兩穗，中庸枝留一穗，弱枝不留花穗（每畝架面留花2500-3000穗），并摘去過大過長(zhǎng)的副穗和歧肩，再掐去全穗的1/5～1/4的穗尖。在果實(shí)坐穩(wěn)后黃豆大小時(shí)進(jìn)行疏果，將果穗整成圓柱形，疏掉小果、畸形果，每穗留果40～50粒即可，這是調(diào)整葡萄產(chǎn)量，達(dá)到植株合理負(fù)載量（每平方米架面留果5～6穗，第一收果1000～1200kg/畝，第二收果800～1000kg/畝）的重要手段。合理的疏果還有助于葡萄個(gè)體生長(zhǎng)均勻，提高葡萄的品質(zhì)和商品率。1.5套袋葡萄果穗套袋可以提高果品外觀質(zhì)量，改善內(nèi)在品質(zhì)，減少病蟲害和果面機(jī)械損傷，還可以防止農(nóng)藥污染和殘留，提高食用安全性。（1）套袋選擇 應(yīng)用專門為葡萄果穗制作的紙袋；（2）套袋時(shí)間 套袋在疏穗疏定后盡快進(jìn)行。（3）套袋技術(shù) 套袋前要在果穗上噴一次施保克，待藥液干后即開始套袋，袋口向穗軸折疊后，撕開袋邊細(xì)鐵絲將袋口綁在穗軸上，使果穗懸空在果袋中。套袋后，在進(jìn)行田間管理操作時(shí)不要碰壞紙袋。（4）除袋巨峰葡萄在采收前一周可以把袋除去，以加快果粒著色，也可以不除袋直到采收。1.6適時(shí)采收巨峰葡萄應(yīng)該在漿果成熟的適期采收，這對(duì)漿果的產(chǎn)量、品質(zhì)、用途和貯運(yùn)有很大的影響。采收過早，漿果尚未充分發(fā)育，果粒和果穗較輕，產(chǎn)量減少，糖分積累少，著色差，酸度大，從而影響葡萄的品質(zhì)，體現(xiàn)不出巨峰葡萄特有的風(fēng)味。采收過晚，易落果，果皮皺縮，果肉變軟，易產(chǎn)生裂果和遭受病蟲害，造成豐產(chǎn)不豐收。因此，巨峰葡萄應(yīng)在果皮色澤由綠色變成紫紅色，具有白色果粉，具有香氣時(shí)采收，此時(shí)其糖酸比達(dá)到較高，色、香、味俱全。但是即使是同一棵樹的果實(shí)，其成熟度也不盡相同，針對(duì)這種情況，可以分期采收，成熟一批收一批，以減少損失和提高漿果品質(zhì)。注意采收期不宜拉得太長(zhǎng)，否則影響樹勢(shì)恢復(fù)，進(jìn)而影響第二收果的產(chǎn)量和質(zhì)量。2、第二收果的管理第二收果的栽培管理與第一收的基本相同。但要注意在第一收果采收完后，應(yīng)立即清理果園中的殘余果，加強(qiáng)肥水管理和病蟲害防治，讓樹體經(jīng)過一個(gè)月左右的恢復(fù)期。再用催芽劑對(duì)葡萄進(jìn)行催芽。這是保證第二收葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。2.1催芽方法第一收果一般在7月中下旬收獲完畢。但要注意在第一收果采收完后，應(yīng)立即清理果園中的殘余果以及病黃葉片，加強(qiáng)肥水管理和病蟲害防治。第二收果一般于8月中下旬修剪并涂藥催芽。第二收果和第一收果催芽方法略有不同。第二收果修剪時(shí)可適當(dāng)多留冬芽，視結(jié)果母枝健壯情況留8～10芽左右進(jìn)行全部去葉修剪；涂藥時(shí)只涂頂芽（最多涂頂芽以及頂芽以下的一個(gè)芽），其余基部芽作第二年結(jié)果母枝。同樣也要用5波美度的石硫合劑進(jìn)行全園噴施清園，噴藥5天后及時(shí)催芽。處理前后注意灌水。2.2拉長(zhǎng)花序的方法待新梢有4片左右葉片展開時(shí)用2～2.5ppm奇寶進(jìn)行葉面噴施即可達(dá)到拉長(zhǎng)花序的作用，二收果必須拉長(zhǎng)花序，因?yàn)槎喂_花生長(zhǎng)時(shí)間相對(duì)短，因此花序相對(duì)比較短，果穗也會(huì)偏短，果粒過于緊密，影響果實(shí)膨大，因此必須對(duì)其花序進(jìn)行特別處理。3、水肥管理由于巨峰葡萄一年結(jié)兩次果，對(duì)樹體后期的營(yíng)養(yǎng)積累有一定影響，負(fù)載量越大越明顯，勢(shì)必影響來年生長(zhǎng)發(fā)育，因此需要充足的養(yǎng)分和水分供應(yīng)。要定時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)，遇雨時(shí)注意排水防漬，以免影響葡萄根系的呼吸作用和對(duì)養(yǎng)分的吸收。要發(fā)揮巨峰葡萄一年兩收高產(chǎn)的潛力，開始大量結(jié)果的葡萄園要注意增施肥料，保持樹體健壯。3.1基肥每畝施3000～5000公斤腐熟有機(jī)肥，面施、溝施均可，溝深20～30厘米，在溝施基肥時(shí)可以適量施用一些硼砂，以利于開花坐果，在采果后施入。3.2追肥技術(shù)分期追肥3～4次，第一次在果實(shí)坐穩(wěn)后施，以氮肥為主，配施磷鉀肥，以利于新梢生長(zhǎng)和幼果增大；第二次在幼果膨大期施，以磷、鉀肥為主，配施氮肥，促進(jìn)果粒膨大；第三次在果實(shí)開始著色時(shí)施磷鉀肥以及鎂肥，適量施用氮肥，能夠提高果實(shí)糖度，促進(jìn)著色和枝蔓成熟。3.3葉面噴肥在新葉展開后，開花前、謝花后葉面噴施0.2～0.3％硼砂、0.2％尿素和0.2％磷酸二氫鉀，加快葉片生長(zhǎng)，增強(qiáng)同化功能，同時(shí)促進(jìn)花芽分化，提高結(jié)果率；在果實(shí)膨大期噴美果露800倍液、植物補(bǔ)2000倍液和0.2％磷酸二氫鉀，促進(jìn)果實(shí)的發(fā)育。在果實(shí)著色噴硫酸鎂0.5～1％，在采果后至落葉前，噴0.3％尿素2～3次，推遲落葉期，積累儲(chǔ)備養(yǎng)分。由于兩次結(jié)果，樹體消耗能量較大，必須在全年正常施肥的基礎(chǔ)上，重視夏果采后的追肥，一般追施20公斤/畝復(fù)合肥，并噴施以0.2％磷酸二氫鉀為主的葉面肥2～3次。3.4病蟲害防治防重于治，提早噴藥極為重要。抓好清園工作。葡萄落葉后，把地面的殘枝枯病葉清理干凈，集中燒掉。芽萌發(fā)前用5波美度石硫合劑全園噴灑一次。在葡萄芽萌動(dòng)期再噴灑一次，消滅越冬病菌，減少葡萄病害的發(fā)生。施用農(nóng)藥時(shí)，一定要把葉面、葉背、樹干全部噴到，這樣才能更好的達(dá)到除蟲防病的效果。物候期主要防治方法休眠期1、剪除的病枝，修剪下的枯枝及殘干，集中燒毀。2、田間若有透翅蛾糞便殘留的枝條，應(yīng)找出幼蟲予以擊殺。3、介殼蟲可用3-5度石硫合劑噴霧。萌芽至開花夏果（第一收果）冬果（第二收果）用藥時(shí)期主要防治病蟲用藥配方及使用方法用藥時(shí)期主要防治病蟲用藥配方及使用方法（1）萌芽2-3葉（2月下旬~3月上旬）霜霉病、蛾類、蚜蟲78%波?錳鋅可濕性粉劑700倍+10%吡蟲啉可濕性粉劑3000倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為14天。（2）萌芽1~2葉（8月下旬~9月上旬）霜霉病、蛾類、蚜蟲冠菌樂(37.5%氫氧化銅)懸浮劑1000倍+2.8%敵殺死（溴氰菊酯）乳劑2000倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為21天。（3）3月中下旬（花穗中期）霜霉病、穗軸病、蛾類冠菌樂(37.5%氫氧化銅)懸浮劑1000倍+2.8%敵殺死（溴氰菊酯）乳劑2000倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為21天。（4）9月中旬（花穗中期）霜霉病、穗軸病、蚜蟲69%安克（烯酰嗎啉）可濕性粉劑2000~3000倍+4.5%綠百事(綠氰菊酯)4000倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為10天。（5）花穗后期（3月下中旬）霜霉病、蚜蟲、薊馬69%安克（烯酰嗎啉）可濕性粉劑2000~3000倍+10%安綠寶(綠氰菊酯)2000倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為10天。（6）花穗后期（開花前）霜霉病、黑痘病、薊馬40%福星（氟硅唑）乳油8000倍+10%吡蟲啉可濕性粉劑3000倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為21天。著果至轉(zhuǎn)色（7）謝花后幼果前期（4月中下旬）霜霉病、黑痘病、白粉病45%咪鮮胺水乳劑1000倍+5%抑太保（氟啶脲）乳油2000倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為7天。（8）謝花后幼果前期（10月上旬）霜霉病、銹病、蛾類78%波?錳鋅可濕性粉劑700倍+3%啶蟲咪乳油1000倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為14天。（9）套袋前（5月上旬）霜霉病、炭疽病、蚜蟲等40%福星（氟硅唑）乳油8000倍+3%啶蟲咪乳油1000倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為21天。（10）套袋前（10月中旬）霜霉病、炭疽病、蚜蟲等45%咪鮮胺水乳劑1000倍+5%抑太保（氟啶脲）乳油2000倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為7天。（11）果實(shí)初轉(zhuǎn)色期（5月中旬）霜霉病、黑痘病、、白粉病、炭疽病等40%信生（腈菌唑）可濕性粉劑4000倍兌水葉面噴霧，安全間隔期為21天。（12）果實(shí)初轉(zhuǎn)色期（10月中下旬）霜霉病、黑痘病40%信生（腈菌唑）可濕性粉劑4000倍兌水葉面噴霧，安全間隔期為21天。轉(zhuǎn)色至成熟（13）果實(shí)完全轉(zhuǎn)色期（5月下旬）霜霉病、蛾類75%達(dá)科寧（百菌清）可濕性粉劑1500倍+20%速滅殺(氰戊菊酯)乳油2000倍混合兌水葉面噴霧，安全間隔期為7天。（14）果實(shí)完全轉(zhuǎn)色期（11月中旬）霜霉病、蛾類75%達(dá)科寧（百菌清）可濕性粉