蔬菜育苗技術(shù)課件

蔬菜育苗技術(shù)新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)與園藝學(xué)院秦勇蔬菜育苗技術(shù)新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)與園藝學(xué)院1主要內(nèi)容：1、概述2、一般育苗技術(shù)3、蔬菜育苗新技術(shù)4、各類蔬菜育苗技術(shù)5、蔬菜育苗中常見問題的解決6、苗期病蟲害防治主要內(nèi)容：2參考書：1、葛曉光主編，新編蔬菜育苗大全，北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，20032、陳景長(zhǎng)，張秀環(huán)，張喜春主編，蔬菜育苗手冊(cè)（第2版），北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，20083、陳友編著，蔬菜育苗技術(shù)（第二版），中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1996參考書：3第一節(jié)概述

本節(jié)內(nèi)容提要：一、蔬菜育苗的作用二、壯苗的標(biāo)準(zhǔn)三、育苗期和苗齡四、培育壯苗的環(huán)境條件第一節(jié)概述

本節(jié)內(nèi)容提要：4一、蔬菜育苗的作用育苗是蔬菜栽培中的一項(xiàng)非常重要的技術(shù)環(huán)節(jié)。俗話說“有苗三分收”指的就是育苗的重要性。一、蔬菜育苗的作用5蔬菜中除了根菜類（如蘿卜、胡蘿卜等）、一部分豆類和綠葉菜類（如小白菜、菠菜、空心菜等）、薯芋類（馬鈴薯等）進(jìn)行直接播種外，其余大多數(shù)都是采用先育苗后移栽的方法。蔬菜中除了根菜類（如蘿卜、胡蘿卜等）、一部分豆類和綠葉菜類（6蔬菜育苗技術(shù)課件7蔬菜育苗不但能使蔬菜提早上市，提高產(chǎn)量和改進(jìn)品質(zhì)，還具有以下許多優(yōu)點(diǎn)。

1.利用各種保護(hù)地設(shè)施進(jìn)行育苗，可以提早播種，延長(zhǎng)蔬菜在露地的生長(zhǎng)期；可以在生長(zhǎng)期短的地方，栽培生長(zhǎng)期長(zhǎng)的蔬菜。蔬菜育苗不但能使蔬菜提早上市，提高產(chǎn)量和改進(jìn)品質(zhì)，還8蔬菜育苗技術(shù)課件9例如烏魯木齊地區(qū)無霜期為160天左右，在這樣較短的生長(zhǎng)期內(nèi)，要想在露地栽培喜歡溫暖而又生長(zhǎng)期長(zhǎng)的果菜類蔬菜（如各種瓜類、番茄、茄子、辣椒等），必須提早在保護(hù)地內(nèi)育苗，霜凍結(jié)束后定植于露地，才能使這些蔬菜早熟高產(chǎn)。例如烏魯木齊地區(qū)無霜期為160天左右，在這樣較短的生10蔬菜育苗技術(shù)課件11蔬菜育苗技術(shù)課件122.在保護(hù)地內(nèi)進(jìn)行育苗，由于幼苗集中，環(huán)境條件容易控制，能充分滿足不同蔬菜幼苗對(duì)環(huán)境條件的要求，有利于培育健壯的幼苗。例如可以應(yīng)用地?zé)峋€進(jìn)行土壤加溫，以提高地溫：光照不足時(shí)可以利用人工光源補(bǔ)充；可以利用二氧化碳進(jìn)行氣體施肥，以提高幼苗的光合作用等。2.在保護(hù)地內(nèi)進(jìn)行育苗，由于幼苗集中，環(huán)境條件容易控13這些新技術(shù)的應(yīng)用，由于幼苗集中，面積小，能節(jié)省能源，并且設(shè)備投資小，可縮短育苗期，有利于果菜類幼苗的花芽分化，從而提高幼苗質(zhì)量，為果菜類蔬菜以后正常開花結(jié)果打下一個(gè)良好的基礎(chǔ)。這些新技術(shù)的應(yīng)用，由于幼苗集中，面積小，能節(jié)省能源，14

3.通過育苗移栽，能夠增加茬次，提高土地利用率。例如可以在前茬還沒有收獲時(shí)提早育苗，前茬收獲后立即定植，不但提高了復(fù)種指數(shù)，增加了收入，還繁榮了蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)。

4.可以根據(jù)市場(chǎng)需要，錯(cuò)開播種期，分期育苗，進(jìn)行早熟栽培、延后栽培。因此，育苗在蔬菜周年生產(chǎn)中起著重要作用。3.通過育苗移栽，能夠增加茬次，提高土地利用率。例如15

5.蔬菜育苗能節(jié)省種子用量，是直播種子用量的1／3～1／2，降低了生產(chǎn)成本。

6.由于育苗場(chǎng)所集中，便于苗期病蟲害的防治。

7.通過育苗可以選優(yōu)去劣，拔除次苗、弱苗，保證幼苗質(zhì)量和品種特性。5.蔬菜育苗能節(jié)省種子用量，是直播種子用量的1／3～16

“壯苗五成收”，培育生長(zhǎng)健壯的幼苗是育苗的目的。但是，由于育苗一般都是在外界氣候條件不適于幼苗生長(zhǎng)時(shí)，在人為創(chuàng)造的環(huán)境條件下進(jìn)行的，再加上植株正處于生長(zhǎng)發(fā)育的初期，比較柔嫩，容易受外界環(huán)境的影響。因此，整個(gè)育苗期間，必須根據(jù)幼苗生長(zhǎng)的規(guī)律，加強(qiáng)管理，才能育成壯苗?！皦衙缥宄墒铡?，培育生長(zhǎng)健壯的幼苗是育苗的目的。但是17二、壯苗的標(biāo)準(zhǔn)

生長(zhǎng)健壯的幼苗叫做壯苗。壯苗是早熟高產(chǎn)的基礎(chǔ)。壯苗的表現(xiàn)雖因蔬菜種類、生產(chǎn)要求等條件的不同而有所差異，但其共同特點(diǎn)是：二、壯苗的標(biāo)準(zhǔn)18

生長(zhǎng)健壯，莖粗，節(jié)間短，葉片大而厚，葉色正，子葉和真葉都不過早脫落或變黃；根系發(fā)達(dá)，須根多；無病蟲害；生長(zhǎng)整齊，大小適中，既不徒長(zhǎng)，也不老化。生長(zhǎng)健壯，莖粗，節(jié)間短，葉片大而厚，葉色正，子葉和真19早熟栽培的果菜類幼苗的花芽分化早，花芽多，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)比較協(xié)調(diào)，生活力強(qiáng)，耐低溫等。同時(shí)還要看幼苗各部分的平衡狀態(tài)，例如莖粗與莖高的比例要協(xié)調(diào)，根系重量與地上部重量的比值要大。早熟栽培的果菜類幼苗的花芽分化早，花芽多，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與20蔬菜育苗技術(shù)課件21幼苗健壯程度可用壯苗指標(biāo)表示和計(jì)算。

壯苗相對(duì)指標(biāo)＝（莖粗/莖高＋根重/地上部重）×全株干重指標(biāo)數(shù)值大的為壯苗。壯苗抵抗不良環(huán)境的能力強(qiáng)，定植日期可適當(dāng)提早，定植后緩苗快，以后則生長(zhǎng)旺盛。早開花早結(jié)果，具有早熟高產(chǎn)的基礎(chǔ)。幼苗健壯程度可用壯苗指標(biāo)表示和計(jì)算。22育苗時(shí)如果條件不好，措施不合理，則會(huì)出現(xiàn)徒長(zhǎng)苗、老化苗、病苗等劣苗。

徒長(zhǎng)苗的特征是：莖細(xì)長(zhǎng)，節(jié)間長(zhǎng)(又高又細(xì))，葉片薄，顏色淡，葉柄細(xì)長(zhǎng)，子葉早早脫落，下部葉片變黃，根系少，花芽分化差，容易得病和受凍。這樣的苗子定植后緩苗慢，成活率低，以后生長(zhǎng)也慢，并日容易落花落果，產(chǎn)量低。育苗時(shí)如果條件不好，措施不合理，則會(huì)出現(xiàn)徒長(zhǎng)苗、老化23蔬菜育苗技術(shù)課件24蔬菜育苗技術(shù)課件25

老化苗的特征是：莖細(xì)發(fā)硬，葉小發(fā)黃（莖硬葉小）．根少色暗。這類苗定植后生長(zhǎng)慢，開花結(jié)果晚，落花落果嚴(yán)重，結(jié)果期短，產(chǎn)量低。

病苗的特征是：莖葉上有病斑，有的地上部分雖正常，但根部常變褐，甚至腐爛，幼苗發(fā)育遲緩。發(fā)現(xiàn)病苗應(yīng)及時(shí)拔掉，以免傳播病害。老化苗的特征是：莖細(xì)發(fā)硬，葉小發(fā)黃（莖硬葉小）．根少26

苗子定植后暫時(shí)不能適應(yīng)改變了的環(huán)境條件，根遲遲不能伸長(zhǎng)，使地上部處于停滯生長(zhǎng)的狀態(tài)，這就是一般所說的緩苗（也叫還苗）。如果緩苗時(shí)間太長(zhǎng)．會(huì)阻礙果菜類蔬菜花序的發(fā)育，造成早期落花落果，所以培育壯苗是很重要的。因此，在育苗的過程中，從種子選擇開始，經(jīng)過發(fā)芽出土到長(zhǎng)大成苗，每個(gè)環(huán)節(jié)都要重視。苗子定植后暫時(shí)不能適應(yīng)改變了的環(huán)境條件，根遲遲不能伸27三、育苗期和苗齡育苗期是指從播種出苗到成苗所需要的天數(shù)。育苗期反映了育苗時(shí)間的長(zhǎng)短，表示的單位是天數(shù)，也就是一般所說的日歷苗齡。三、育苗期和苗齡28

苗齡是指生理苗齡，即幼苗生長(zhǎng)發(fā)育達(dá)到了什么程度，用生長(zhǎng)狀態(tài)表示。其中常用的指標(biāo)是葉片數(shù)，例如子葉苗，四葉苗，八葉苗等。它能比較準(zhǔn)確地反映出幼苗的實(shí)際生育階段，而且很直觀，容易掌握利用，是壯苗指標(biāo)中的重要因素。苗齡是指生理苗齡，即幼苗生長(zhǎng)發(fā)育達(dá)到了什么程度，用生29日歷苗齡與生理苗齡雖然在一定程度上都反映了育苗期的長(zhǎng)短，但育苗期的長(zhǎng)短與苗齡的大小并不是在任何情況下都是一致的。因?yàn)橛邕^程的長(zhǎng)短，主要取決于環(huán)境條件與管理技術(shù)。日歷苗齡與生理苗齡雖然在一定程度上都反映了育苗期的長(zhǎng)30例如番茄育苗，一般生產(chǎn)上按日歷苗齡，育苗期60天左右，如果采用地?zé)峋€加溫育苗，溫度、濕度適宜，育苗期50天就能達(dá)到8～9片真葉、現(xiàn)蕾的生理苗齡。因此用日歷苗齡表示苗的大小是不確切的。只有在一定的地區(qū)內(nèi)，育苗條件基本相同的情況下，用日歷苗齡表示幼苗大下才較合適，并可根據(jù)定植期和育苗期來推算播種期。例如番茄育苗，一般生產(chǎn)上按日歷苗齡，育苗期60天左右31通常大苗比小苗開花結(jié)果早，而且對(duì)適宜生長(zhǎng)季節(jié)的利用期長(zhǎng)，所以增產(chǎn)顯著。因此，一般都盡量設(shè)法培育較大的幼苗，但并非幼苗越大越好。蔬菜種類不同，定植時(shí)適宜的苗齡也有差異。通常大苗比小苗開花結(jié)果早，而且對(duì)適宜生長(zhǎng)季節(jié)的利用期32

一般番茄的苗齡為葉片數(shù)8～9，莖粗大于0.5cm，現(xiàn)大蕾；辣椒葉片數(shù)10～12，現(xiàn)大蕾；茄子葉片數(shù)8～9，現(xiàn)大蕾；黃瓜葉片數(shù)4～5，明顯見雌花；西葫蘆葉片數(shù)5～6；西瓜葉片數(shù)2～4；甜瓜葉片數(shù)3～4；一般番茄的苗齡為葉片數(shù)8～9，莖粗大于0.5cm，現(xiàn)33

結(jié)球甘藍(lán)葉片數(shù)6～8，未通過春化，下胚軸和節(jié)間要短；洋蔥葉片數(shù)2～3，高20～25cm；大蔥葉片數(shù)4～5cm，高35～40cm；韭菜葉片數(shù)5～6，高18～20cm；芹菜葉片數(shù)4～5，高10cm；萵筍葉片數(shù)6～8。結(jié)球甘藍(lán)葉片數(shù)6～8，未通過春化，下胚軸和節(jié)間要短；34四、培育壯苗的環(huán)境條件由于壯苗光合作用強(qiáng)，制造的碳水化合物比徒長(zhǎng)苗和老化苗多，所以壯苗栽到地里可早熟高產(chǎn)。要想培育出壯苗，苗床內(nèi)必須有良好的溫度、光照、水分、空氣、土壤、肥料等條件。四、培育壯苗的環(huán)境條件35這些環(huán)境條件不僅影響幼苗的化學(xué)成分，也直接影響幼苗的外表形態(tài)、組織結(jié)構(gòu)以及花芽的分化。因此，培育壯苗必須掌握和了解環(huán)境條件對(duì)幼苗生長(zhǎng)發(fā)育的影響。這些環(huán)境條件不僅影響幼苗的化學(xué)成分，也直接影響幼苗的36

1.溫度蔬菜幼苗生長(zhǎng)量雖小，但生長(zhǎng)速度很快。在育苗的環(huán)境條件中，溫度的高低對(duì)幼苗生長(zhǎng)的快慢影響最大。溫度過低幼苗生長(zhǎng)緩慢或停止生長(zhǎng)，形成老化苗(僵苗)；溫度過高，尤其是晚上溫度過高，幼苗生長(zhǎng)速度過快，容易形成徒長(zhǎng)苗。1.溫度37溫度對(duì)幼苗的影響，主要包括苗床內(nèi)的氣溫、土壤溫度和晝夜溫差三個(gè)方面。一般果菜類育苗期間的氣溫白天保持在25℃左石即可，但不同種類的蔬菜育苗所需的溫度不同。在一定范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，幼苗的光合作用增強(qiáng)，但溫度超過30℃，反而不利于幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育。溫度對(duì)幼苗的影響，主要包括苗床內(nèi)的氣溫、土壤溫度和晝38

晚上氣溫應(yīng)適當(dāng)?shù)托?，因?yàn)橥砩瞎夂献饔靡呀?jīng)停止，應(yīng)該減少呼吸作用對(duì)養(yǎng)分的消耗，以便把白天光合作用制造的養(yǎng)分較快地從葉片轉(zhuǎn)運(yùn)到根、莖、芽、花蕾等器官中去，使這些器官能正常地生長(zhǎng)發(fā)育。如果晚上苗床溫度過高，呼吸作用增強(qiáng)，養(yǎng)分消耗就多；但溫度過低，容易使幼苗受凍，使葉片中制造的養(yǎng)分運(yùn)轉(zhuǎn)受阻，影響第二天的光合作用，從而阻礙幼苗正常的生長(zhǎng)發(fā)育，容易形成老化苗。晚上氣溫應(yīng)適當(dāng)?shù)托驗(yàn)橥砩瞎夂献饔靡呀?jīng)停止，應(yīng)該減39因此，苗床內(nèi)白天氣溫要高些，晚上氣溫應(yīng)低些，使白天與晚上保持10℃左右的溫差，才能培育出壯苗。保持一定的晝夜溫差，還要根據(jù)天氣狀況來掌握，例如陰雪天，外面光照弱，苗床內(nèi)白天氣溫不應(yīng)過高，一般控制在20℃左右，晚上控制在10～15℃，否則幼苗容易徒長(zhǎng)。因此，苗床內(nèi)白天氣溫要高些，晚上氣溫應(yīng)低些，使白天與40苗床內(nèi)的土壤溫度直接影響幼苗根系的生長(zhǎng)和吸收，還會(huì)影響土壤中肥料的分解，從而影響地上部莖葉的生長(zhǎng)和花芽分化。所以保持適當(dāng)?shù)耐寥罍囟仁桥嘤龎衙绲囊粋€(gè)重要措施。苗床內(nèi)的土壤溫度直接影響幼苗根系的生長(zhǎng)和吸收，還會(huì)影41蔬菜種類不同，其根系生長(zhǎng)所需要的土壤溫度也不同，而吸收水分和肥料的根毛生長(zhǎng)所要求的溫度比根系生長(zhǎng)的溫度還要高2℃左右。例如黃瓜，根系伸長(zhǎng)最低溫度為10～12℃，根毛生長(zhǎng)的最低溫度是12℃，所以黃瓜育苗時(shí)如果土壤溫度在12℃以下，則影響根系的生長(zhǎng)。蔬菜種類不同，其根系生長(zhǎng)所需要的土壤溫度也不同，而吸42目前，生產(chǎn)上在育苗過程中只注重氣溫的調(diào)節(jié)而忽視土溫，這是造成幼苗生長(zhǎng)發(fā)育不良的重要原因之一。目前，生產(chǎn)上在育苗過程中只注重氣溫的調(diào)節(jié)而忽視土溫，43早春保護(hù)地育苗，當(dāng)土壤濕度過大時(shí)，土壤溫度不易升高，容易形成苗床內(nèi)氣溫高而土溫低的環(huán)境。在這種情況下，幼苗的莖葉生長(zhǎng)較快而根系活動(dòng)能力弱，造成徒長(zhǎng)。早春保護(hù)地育苗，當(dāng)土壤濕度過大時(shí)，土壤溫度不易升高，44在適宜的溫度范圍內(nèi)，當(dāng)土壤溫度較高而氣溫較低的情況下，幼苗根系活動(dòng)旺盛，而莖葉生長(zhǎng)較慢，成為莖粗短、葉大而厚的壯苗。因此，育苗期提高土溫，同時(shí)控制氣溫不要過高，對(duì)培育壯苗有重要作用，在適宜的溫度范圍內(nèi)，當(dāng)土壤溫度較高而氣溫較低的情況下45

2．水分

幼苗需要的水分，是由根從土壤中吸收的。幼苗吸收來的水分除了作為光合作用的原料和構(gòu)成新的細(xì)胞外，絕大部分是從葉面蒸發(fā)掉了，這種現(xiàn)象叫植物的蒸騰作用。蒸騰作用是促進(jìn)根系吸收水分和養(yǎng)分的動(dòng)力。2．水分46在保護(hù)地內(nèi)育苗，如果不通風(fēng)換氣，空氣中的水分就會(huì)越來越多，隨著空氣濕度的增加，對(duì)幼苗蒸騰作用的抑制作用也越來越強(qiáng)；當(dāng)空氣濕度達(dá)到飽和時(shí)，幼苗的蒸騰作用就趨向停止，從而直接影響根系對(duì)水分、養(yǎng)分的吸收和運(yùn)輸。因此，育苗場(chǎng)所內(nèi)空氣濕度過高，就會(huì)影響幼苗的正常生長(zhǎng)，并容易發(fā)生病害。在保護(hù)地內(nèi)育苗，如果不通風(fēng)換氣，空氣中的水分就會(huì)越來47由此可見，苗期適當(dāng)通風(fēng)，排除過高的濕氣，是培育壯苗的重要措施。但是，如果苗床內(nèi)濕度過低，使幼苗的水分蒸騰大多太快，就會(huì)造成葉片萎蔫，從而影響光合作用和其他生理機(jī)能。由此可見，苗期適當(dāng)通風(fēng)，排除過高的濕氣，是培育壯苗的48土壤中含水量的多少，對(duì)培育壯苗也有直接的影響。當(dāng)土壤含水量過低時(shí)，根部吸收的水分不能滿足蒸騰作用的消耗和其他生理活動(dòng)的需要，幼苗就會(huì)出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象，這時(shí)如果及時(shí)澆水，能迅速恢復(fù)原狀。如果長(zhǎng)期缺水，則光合作用下降，其他生理活動(dòng)也受阻，生長(zhǎng)趨向停止，容易形成細(xì)小而硬化的老化苗。土壤中含水量的多少，對(duì)培育壯苗也有直接的影響。當(dāng)土壤49土壤含水量過高時(shí)，如果溫度也偏高，光照又不足時(shí)，則幼苗容易徒長(zhǎng)。此外，過高的土壤含水量使土溫上升緩慢，削弱了根系的吸收功能。因此，土壤保持適宜的含水量，有利于培育壯苗。土壤含水量過高時(shí)，如果溫度也偏高，光照又不足時(shí)，則幼50

3．光照光照對(duì)培育壯苗的影響，主要是光照強(qiáng)度、光照時(shí)間的長(zhǎng)短和光照中光譜的成分(光質(zhì))。

光合作用的強(qiáng)度，在一定范圍內(nèi)是隨光照強(qiáng)度的增加而增加的。在保護(hù)地內(nèi)由于玻璃或塑料薄膜的阻礙，再加上建筑材料的遮蔭，使育苗場(chǎng)所內(nèi)的光照強(qiáng)度明顯低于露地。3．光照51另外，冬季和早春的光照強(qiáng)度比夏季弱得多，但是，為了培育壯苗，應(yīng)該盡量增加光照強(qiáng)度。例如保持透明覆蓋物的表面清潔，盡量減少遮蔭等。有條件的也可在冬季用電燈等補(bǔ)充光照，以增強(qiáng)幼苗的光合作用。另外，冬季和早春的光照強(qiáng)度比夏季弱得多，但是，為了培52每天光照在苗床上時(shí)間的長(zhǎng)短，也對(duì)幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育有重要影響。特別是瓜類蔬菜，例如黃瓜、南瓜的一些品種屬于短日照植物，每天在苗床上維持8～10小時(shí)的短日照條件，白天再保持25～28℃較高溫度，就能促進(jìn)瓜類的花芽分化。晚上在15～17℃的較低溫度條件下，花芽就向雌花方向轉(zhuǎn)化。如果每天日照時(shí)數(shù)在10小時(shí)以上，晚上在18℃以上的較高溫度條件下，則花芽就向雄花方向轉(zhuǎn)化。每天光照在苗床上時(shí)間的長(zhǎng)短，也對(duì)幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育有重要53瓜類蔬菜中的黃瓜，花芽分化早，大多數(shù)黃瓜品種在第1片真葉展開時(shí)，花芽就開始分化，長(zhǎng)到第7片真葉的幼苗，在解剖鏡下就可看到有27個(gè)節(jié)位，其中第23節(jié)位以下已分化出花芽，有的節(jié)位上的花芽是雄花還是雌花已可確定。因此，保護(hù)地黃瓜早熟栽培，通過育苗期間的溫度與光照控制，就能使雌花節(jié)位降低，雌花數(shù)目增加。瓜類蔬菜中的黃瓜，花芽分化早，大多數(shù)黃瓜品種在第1片54具體方法是當(dāng)黃瓜第1片真葉展開后，氣溫白天保持在25～28℃，晚上15～17℃，每天的日照時(shí)數(shù)通過揭蓋覆蓋物控制在8～10小時(shí)，就能使雌花多發(fā)生，為早熟高產(chǎn)打下基礎(chǔ)。具體方法是當(dāng)黃瓜第1片真葉展開后，氣溫白天保持在2555光照中的紫外光，能促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)健壯，防止徒長(zhǎng)。冬季陽光中的紫外光比夏季少，幼苗容易徒長(zhǎng)。玻璃比塑料薄膜吸收的紫外光多，用玻璃溫室育苗就易徒長(zhǎng)，而用塑料薄膜溫室或拱棚育苗，由于透過的紫外光多，幼苗長(zhǎng)得壯，不易徒長(zhǎng)。光照中的紫外光，能促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)健壯，防止徒長(zhǎng)。冬季陽56

4．氣體空氣中的二氧化碳和氧氣，對(duì)幼苗的正常生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用。光合作用需要通過葉片吸收空氣中的二氧化碳，而幼苗進(jìn)行呼吸作用時(shí)，則主要通過根、莖、葉等吸收空氣中的氧氣。4．氣體57在保護(hù)地內(nèi)育苗時(shí)，適當(dāng)增加空氣中二氧化碳濃度進(jìn)行“二氧化碳施肥”的方法很多。例如釀熱物溫床，在分解過程中就能放出大量的二氧化碳；在晴天早晨太陽出來前半小時(shí)，使溫室內(nèi)溫度迅速升高到25～28℃，打開二氧化碳鋼瓶的閥門，放氣1小時(shí)，使溫室內(nèi)二氧化碳濃度達(dá)到0.06%～0.1%，上午12點(diǎn)前不放風(fēng)，能促進(jìn)花芽分化，并顯著提高果菜類蔬菜的早熟性和產(chǎn)量。在保護(hù)地內(nèi)育苗時(shí)，適當(dāng)增加空氣中二氧化碳濃度進(jìn)行“二58此外，苗床中經(jīng)常松土，保持土壤疏松，使土壤中的二氧化碳容易散發(fā)出來，也能增加保護(hù)地內(nèi)的二氧化碳濃度。此外，苗床中經(jīng)常松土，保持土壤疏松，使土壤中的二氧化59氧氣與幼苗的呼吸作用有關(guān)。一般育苗場(chǎng)所內(nèi)不會(huì)缺少氧氣，但幼苗的根部是從土壤孔隙中吸收空氣中的氧氣的，如果土壤經(jīng)常板結(jié)，就會(huì)影響氣體交換造成缺氧，使根部的呼吸作用受到抑制，引起爛根、幼苗死亡等。因此，育苗時(shí)必須配制疏松透氣的營(yíng)養(yǎng)土．氧氣與幼苗的呼吸作用有關(guān)。一般育苗場(chǎng)所內(nèi)不會(huì)缺少氧氣60

5．土壤與肥料因?yàn)橛酌缟L(zhǎng)發(fā)育所需要的水分和各種無機(jī)鹽類，都是從土壤中吸收的，而根系的吸水、吸肥、吸氧和土壤的溫度、濕度、酸堿度等都有密切的關(guān)系。因此，要求土壤必須具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，疏松透氣，保水保肥，不酸不堿，呈中性反應(yīng)。5．土壤與肥料61由于果菜類蔬菜的花芽大部分都是在育苗期間分化和發(fā)育的，苗期的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)水平，直接關(guān)系到花芽形成的早晚和花芽分化數(shù)量的多少以及花芽質(zhì)量的好壞，從而影響蔬菜的早熟性和豐產(chǎn)性。由于果菜類蔬菜的花芽大部分都是在育苗期間分化和發(fā)育的62

氮是蛋白質(zhì)的重要組成成分，主要存在子葉綠素中。苗期適當(dāng)施氮肥，能使果菜類花芽分化早，并增加花的數(shù)量，幼苗生長(zhǎng)旺盛。但苗期如果氮肥過多、磷肥不足時(shí)，幼苗容易徒長(zhǎng)。氮是蛋白質(zhì)的重要組成成分，主要存在子葉綠素中。苗期適63

磷能促進(jìn)植物根系的生長(zhǎng)，擴(kuò)大根系的范圍，對(duì)促進(jìn)氮肥的吸收有利；還能促進(jìn)碳水化合物的合成、水解與運(yùn)轉(zhuǎn)。因此，土壤中磷肥充足，則幼苗健壯，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，花芽分化數(shù)量多。例如番茄苗期用0.1%～0.2%的磷酸二氫鉀進(jìn)行根外追肥，花芽分化早，幼苗抗寒力強(qiáng)，可促進(jìn)早熟與豐產(chǎn)。磷能促進(jìn)植物根系的生長(zhǎng)，擴(kuò)大根系的范圍，對(duì)促進(jìn)氮肥的64

鉀對(duì)碳水化合物的合成與運(yùn)轉(zhuǎn)有密切關(guān)系，對(duì)花芽分化有促進(jìn)作用。例如黃瓜苗期鉀肥不足，則雄花多雌花少；番茄苗期施一定量的鉀肥，花芽分化早，第一花序節(jié)位降低。

鉀對(duì)碳水化合物的合成與運(yùn)轉(zhuǎn)有密切關(guān)系，對(duì)花芽分化有促65為了培育壯苗，必須對(duì)溫度、濕度、光照、氣體和土壤營(yíng)養(yǎng)等各種環(huán)境條件進(jìn)行全面控制，創(chuàng)造最適于幼苗生長(zhǎng)發(fā)育的綜合環(huán)境條件，使幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育朝著對(duì)生產(chǎn)有利的方向發(fā)展。為了培育壯苗，必須對(duì)溫度、濕度、光照、氣體和土壤營(yíng)養(yǎng)66

蔬菜育苗技術(shù)新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)與園藝學(xué)院秦勇蔬菜育苗技術(shù)新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)與園藝學(xué)院67主要內(nèi)容：1、概述2、一般育苗技術(shù)3、蔬菜育苗新技術(shù)4、各類蔬菜育苗技術(shù)5、蔬菜育苗中常見問題的解決6、苗期病蟲害防治主要內(nèi)容：68參考書：1、葛曉光主編，新編蔬菜育苗大全，北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，20032、陳景長(zhǎng)，張秀環(huán)，張喜春主編，蔬菜育苗手冊(cè)（第2版），北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，20083、陳友編著，蔬菜育苗技術(shù)（第二版），中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1996參考書：69第一節(jié)概述

本節(jié)內(nèi)容提要：一、蔬菜育苗的作用二、壯苗的標(biāo)準(zhǔn)三、育苗期和苗齡四、培育壯苗的環(huán)境條件第一節(jié)概述

本節(jié)內(nèi)容提要：70一、蔬菜育苗的作用育苗是蔬菜栽培中的一項(xiàng)非常重要的技術(shù)環(huán)節(jié)。俗話說“有苗三分收”指的就是育苗的重要性。一、蔬菜育苗的作用71蔬菜中除了根菜類（如蘿卜、胡蘿卜等）、一部分豆類和綠葉菜類（如小白菜、菠菜、空心菜等）、薯芋類（馬鈴薯等）進(jìn)行直接播種外，其余大多數(shù)都是采用先育苗后移栽的方法。蔬菜中除了根菜類（如蘿卜、胡蘿卜等）、一部分豆類和綠葉菜類（72蔬菜育苗技術(shù)課件73蔬菜育苗不但能使蔬菜提早上市，提高產(chǎn)量和改進(jìn)品質(zhì)，還具有以下許多優(yōu)點(diǎn)。

1.利用各種保護(hù)地設(shè)施進(jìn)行育苗，可以提早播種，延長(zhǎng)蔬菜在露地的生長(zhǎng)期；可以在生長(zhǎng)期短的地方，栽培生長(zhǎng)期長(zhǎng)的蔬菜。蔬菜育苗不但能使蔬菜提早上市，提高產(chǎn)量和改進(jìn)品質(zhì)，還74蔬菜育苗技術(shù)課件75例如烏魯木齊地區(qū)無霜期為160天左右，在這樣較短的生長(zhǎng)期內(nèi)，要想在露地栽培喜歡溫暖而又生長(zhǎng)期長(zhǎng)的果菜類蔬菜（如各種瓜類、番茄、茄子、辣椒等），必須提早在保護(hù)地內(nèi)育苗，霜凍結(jié)束后定植于露地，才能使這些蔬菜早熟高產(chǎn)。例如烏魯木齊地區(qū)無霜期為160天左右，在這樣較短的生76蔬菜育苗技術(shù)課件77蔬菜育苗技術(shù)課件782.在保護(hù)地內(nèi)進(jìn)行育苗，由于幼苗集中，環(huán)境條件容易控制，能充分滿足不同蔬菜幼苗對(duì)環(huán)境條件的要求，有利于培育健壯的幼苗。例如可以應(yīng)用地?zé)峋€進(jìn)行土壤加溫，以提高地溫：光照不足時(shí)可以利用人工光源補(bǔ)充；可以利用二氧化碳進(jìn)行氣體施肥，以提高幼苗的光合作用等。2.在保護(hù)地內(nèi)進(jìn)行育苗，由于幼苗集中，環(huán)境條件容易控79這些新技術(shù)的應(yīng)用，由于幼苗集中，面積小，能節(jié)省能源，并且設(shè)備投資小，可縮短育苗期，有利于果菜類幼苗的花芽分化，從而提高幼苗質(zhì)量，為果菜類蔬菜以后正常開花結(jié)果打下一個(gè)良好的基礎(chǔ)。這些新技術(shù)的應(yīng)用，由于幼苗集中，面積小，能節(jié)省能源，80

3.通過育苗移栽，能夠增加茬次，提高土地利用率。例如可以在前茬還沒有收獲時(shí)提早育苗，前茬收獲后立即定植，不但提高了復(fù)種指數(shù)，增加了收入，還繁榮了蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)。

4.可以根據(jù)市場(chǎng)需要，錯(cuò)開播種期，分期育苗，進(jìn)行早熟栽培、延后栽培。因此，育苗在蔬菜周年生產(chǎn)中起著重要作用。3.通過育苗移栽，能夠增加茬次，提高土地利用率。例如81

5.蔬菜育苗能節(jié)省種子用量，是直播種子用量的1／3～1／2，降低了生產(chǎn)成本。

6.由于育苗場(chǎng)所集中，便于苗期病蟲害的防治。

7.通過育苗可以選優(yōu)去劣，拔除次苗、弱苗，保證幼苗質(zhì)量和品種特性。5.蔬菜育苗能節(jié)省種子用量，是直播種子用量的1／3～82

“壯苗五成收”，培育生長(zhǎng)健壯的幼苗是育苗的目的。但是，由于育苗一般都是在外界氣候條件不適于幼苗生長(zhǎng)時(shí)，在人為創(chuàng)造的環(huán)境條件下進(jìn)行的，再加上植株正處于生長(zhǎng)發(fā)育的初期，比較柔嫩，容易受外界環(huán)境的影響。因此，整個(gè)育苗期間，必須根據(jù)幼苗生長(zhǎng)的規(guī)律，加強(qiáng)管理，才能育成壯苗。“壯苗五成收”，培育生長(zhǎng)健壯的幼苗是育苗的目的。但是83二、壯苗的標(biāo)準(zhǔn)

生長(zhǎng)健壯的幼苗叫做壯苗。壯苗是早熟高產(chǎn)的基礎(chǔ)。壯苗的表現(xiàn)雖因蔬菜種類、生產(chǎn)要求等條件的不同而有所差異，但其共同特點(diǎn)是：二、壯苗的標(biāo)準(zhǔn)84

生長(zhǎng)健壯，莖粗，節(jié)間短，葉片大而厚，葉色正，子葉和真葉都不過早脫落或變黃；根系發(fā)達(dá)，須根多；無病蟲害；生長(zhǎng)整齊，大小適中，既不徒長(zhǎng)，也不老化。生長(zhǎng)健壯，莖粗，節(jié)間短，葉片大而厚，葉色正，子葉和真85早熟栽培的果菜類幼苗的花芽分化早，花芽多，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)比較協(xié)調(diào)，生活力強(qiáng)，耐低溫等。同時(shí)還要看幼苗各部分的平衡狀態(tài)，例如莖粗與莖高的比例要協(xié)調(diào)，根系重量與地上部重量的比值要大。早熟栽培的果菜類幼苗的花芽分化早，花芽多，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與86蔬菜育苗技術(shù)課件87幼苗健壯程度可用壯苗指標(biāo)表示和計(jì)算。

壯苗相對(duì)指標(biāo)＝（莖粗/莖高＋根重/地上部重）×全株干重指標(biāo)數(shù)值大的為壯苗。壯苗抵抗不良環(huán)境的能力強(qiáng)，定植日期可適當(dāng)提早，定植后緩苗快，以后則生長(zhǎng)旺盛。早開花早結(jié)果，具有早熟高產(chǎn)的基礎(chǔ)。幼苗健壯程度可用壯苗指標(biāo)表示和計(jì)算。88育苗時(shí)如果條件不好，措施不合理，則會(huì)出現(xiàn)徒長(zhǎng)苗、老化苗、病苗等劣苗。

徒長(zhǎng)苗的特征是：莖細(xì)長(zhǎng)，節(jié)間長(zhǎng)(又高又細(xì))，葉片薄，顏色淡，葉柄細(xì)長(zhǎng)，子葉早早脫落，下部葉片變黃，根系少，花芽分化差，容易得病和受凍。這樣的苗子定植后緩苗慢，成活率低，以后生長(zhǎng)也慢，并日容易落花落果，產(chǎn)量低。育苗時(shí)如果條件不好，措施不合理，則會(huì)出現(xiàn)徒長(zhǎng)苗、老化89蔬菜育苗技術(shù)課件90蔬菜育苗技術(shù)課件91

老化苗的特征是：莖細(xì)發(fā)硬，葉小發(fā)黃（莖硬葉?。偕怠＿@類苗定植后生長(zhǎng)慢，開花結(jié)果晚，落花落果嚴(yán)重，結(jié)果期短，產(chǎn)量低。

病苗的特征是：莖葉上有病斑，有的地上部分雖正常，但根部常變褐，甚至腐爛，幼苗發(fā)育遲緩。發(fā)現(xiàn)病苗應(yīng)及時(shí)拔掉，以免傳播病害。老化苗的特征是：莖細(xì)發(fā)硬，葉小發(fā)黃（莖硬葉?。?2

苗子定植后暫時(shí)不能適應(yīng)改變了的環(huán)境條件，根遲遲不能伸長(zhǎng)，使地上部處于停滯生長(zhǎng)的狀態(tài)，這就是一般所說的緩苗（也叫還苗）。如果緩苗時(shí)間太長(zhǎng)．會(huì)阻礙果菜類蔬菜花序的發(fā)育，造成早期落花落果，所以培育壯苗是很重要的。因此，在育苗的過程中，從種子選擇開始，經(jīng)過發(fā)芽出土到長(zhǎng)大成苗，每個(gè)環(huán)節(jié)都要重視。苗子定植后暫時(shí)不能適應(yīng)改變了的環(huán)境條件，根遲遲不能伸93三、育苗期和苗齡育苗期是指從播種出苗到成苗所需要的天數(shù)。育苗期反映了育苗時(shí)間的長(zhǎng)短，表示的單位是天數(shù)，也就是一般所說的日歷苗齡。三、育苗期和苗齡94

苗齡是指生理苗齡，即幼苗生長(zhǎng)發(fā)育達(dá)到了什么程度，用生長(zhǎng)狀態(tài)表示。其中常用的指標(biāo)是葉片數(shù)，例如子葉苗，四葉苗，八葉苗等。它能比較準(zhǔn)確地反映出幼苗的實(shí)際生育階段，而且很直觀，容易掌握利用，是壯苗指標(biāo)中的重要因素。苗齡是指生理苗齡，即幼苗生長(zhǎng)發(fā)育達(dá)到了什么程度，用生95日歷苗齡與生理苗齡雖然在一定程度上都反映了育苗期的長(zhǎng)短，但育苗期的長(zhǎng)短與苗齡的大小并不是在任何情況下都是一致的。因?yàn)橛邕^程的長(zhǎng)短，主要取決于環(huán)境條件與管理技術(shù)。日歷苗齡與生理苗齡雖然在一定程度上都反映了育苗期的長(zhǎng)96例如番茄育苗，一般生產(chǎn)上按日歷苗齡，育苗期60天左右，如果采用地?zé)峋€加溫育苗，溫度、濕度適宜，育苗期50天就能達(dá)到8～9片真葉、現(xiàn)蕾的生理苗齡。因此用日歷苗齡表示苗的大小是不確切的。只有在一定的地區(qū)內(nèi)，育苗條件基本相同的情況下，用日歷苗齡表示幼苗大下才較合適，并可根據(jù)定植期和育苗期來推算播種期。例如番茄育苗，一般生產(chǎn)上按日歷苗齡，育苗期60天左右97通常大苗比小苗開花結(jié)果早，而且對(duì)適宜生長(zhǎng)季節(jié)的利用期長(zhǎng)，所以增產(chǎn)顯著。因此，一般都盡量設(shè)法培育較大的幼苗，但并非幼苗越大越好。蔬菜種類不同，定植時(shí)適宜的苗齡也有差異。通常大苗比小苗開花結(jié)果早，而且對(duì)適宜生長(zhǎng)季節(jié)的利用期98

一般番茄的苗齡為葉片數(shù)8～9，莖粗大于0.5cm，現(xiàn)大蕾；辣椒葉片數(shù)10～12，現(xiàn)大蕾；茄子葉片數(shù)8～9，現(xiàn)大蕾；黃瓜葉片數(shù)4～5，明顯見雌花；西葫蘆葉片數(shù)5～6；西瓜葉片數(shù)2～4；甜瓜葉片數(shù)3～4；一般番茄的苗齡為葉片數(shù)8～9，莖粗大于0.5cm，現(xiàn)99

結(jié)球甘藍(lán)葉片數(shù)6～8，未通過春化，下胚軸和節(jié)間要短；洋蔥葉片數(shù)2～3，高20～25cm；大蔥葉片數(shù)4～5cm，高35～40cm；韭菜葉片數(shù)5～6，高18～20cm；芹菜葉片數(shù)4～5，高10cm；萵筍葉片數(shù)6～8。結(jié)球甘藍(lán)葉片數(shù)6～8，未通過春化，下胚軸和節(jié)間要短；100四、培育壯苗的環(huán)境條件由于壯苗光合作用強(qiáng)，制造的碳水化合物比徒長(zhǎng)苗和老化苗多，所以壯苗栽到地里可早熟高產(chǎn)。要想培育出壯苗，苗床內(nèi)必須有良好的溫度、光照、水分、空氣、土壤、肥料等條件。四、培育壯苗的環(huán)境條件101這些環(huán)境條件不僅影響幼苗的化學(xué)成分，也直接影響幼苗的外表形態(tài)、組織結(jié)構(gòu)以及花芽的分化。因此，培育壯苗必須掌握和了解環(huán)境條件對(duì)幼苗生長(zhǎng)發(fā)育的影響。這些環(huán)境條件不僅影響幼苗的化學(xué)成分，也直接影響幼苗的102

1.溫度蔬菜幼苗生長(zhǎng)量雖小，但生長(zhǎng)速度很快。在育苗的環(huán)境條件中，溫度的高低對(duì)幼苗生長(zhǎng)的快慢影響最大。溫度過低幼苗生長(zhǎng)緩慢或停止生長(zhǎng)，形成老化苗(僵苗)；溫度過高，尤其是晚上溫度過高，幼苗生長(zhǎng)速度過快，容易形成徒長(zhǎng)苗。1.溫度103溫度對(duì)幼苗的影響，主要包括苗床內(nèi)的氣溫、土壤溫度和晝夜溫差三個(gè)方面。一般果菜類育苗期間的氣溫白天保持在25℃左石即可，但不同種類的蔬菜育苗所需的溫度不同。在一定范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，幼苗的光合作用增強(qiáng)，但溫度超過30℃，反而不利于幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育。溫度對(duì)幼苗的影響，主要包括苗床內(nèi)的氣溫、土壤溫度和晝104

晚上氣溫應(yīng)適當(dāng)?shù)托驗(yàn)橥砩瞎夂献饔靡呀?jīng)停止，應(yīng)該減少呼吸作用對(duì)養(yǎng)分的消耗，以便把白天光合作用制造的養(yǎng)分較快地從葉片轉(zhuǎn)運(yùn)到根、莖、芽、花蕾等器官中去，使這些器官能正常地生長(zhǎng)發(fā)育。如果晚上苗床溫度過高，呼吸作用增強(qiáng)，養(yǎng)分消耗就多；但溫度過低，容易使幼苗受凍，使葉片中制造的養(yǎng)分運(yùn)轉(zhuǎn)受阻，影響第二天的光合作用，從而阻礙幼苗正常的生長(zhǎng)發(fā)育，容易形成老化苗。晚上氣溫應(yīng)適當(dāng)?shù)托?，因?yàn)橥砩瞎夂献饔靡呀?jīng)停止，應(yīng)該減105因此，苗床內(nèi)白天氣溫要高些，晚上氣溫應(yīng)低些，使白天與晚上保持10℃左右的溫差，才能培育出壯苗。保持一定的晝夜溫差，還要根據(jù)天氣狀況來掌握，例如陰雪天，外面光照弱，苗床內(nèi)白天氣溫不應(yīng)過高，一般控制在20℃左右，晚上控制在10～15℃，否則幼苗容易徒長(zhǎng)。因此，苗床內(nèi)白天氣溫要高些，晚上氣溫應(yīng)低些，使白天與106苗床內(nèi)的土壤溫度直接影響幼苗根系的生長(zhǎng)和吸收，還會(huì)影響土壤中肥料的分解，從而影響地上部莖葉的生長(zhǎng)和花芽分化。所以保持適當(dāng)?shù)耐寥罍囟仁桥嘤龎衙绲囊粋€(gè)重要措施。苗床內(nèi)的土壤溫度直接影響幼苗根系的生長(zhǎng)和吸收，還會(huì)影107蔬菜種類不同，其根系生長(zhǎng)所需要的土壤溫度也不同，而吸收水分和肥料的根毛生長(zhǎng)所要求的溫度比根系生長(zhǎng)的溫度還要高2℃左右。例如黃瓜，根系伸長(zhǎng)最低溫度為10～12℃，根毛生長(zhǎng)的最低溫度是12℃，所以黃瓜育苗時(shí)如果土壤溫度在12℃以下，則影響根系的生長(zhǎng)。蔬菜種類不同，其根系生長(zhǎng)所需要的土壤溫度也不同，而吸108目前，生產(chǎn)上在育苗過程中只注重氣溫的調(diào)節(jié)而忽視土溫，這是造成幼苗生長(zhǎng)發(fā)育不良的重要原因之一。目前，生產(chǎn)上在育苗過程中只注重氣溫的調(diào)節(jié)而忽視土溫，109早春保護(hù)地育苗，當(dāng)土壤濕度過大時(shí)，土壤溫度不易升高，容易形成苗床內(nèi)氣溫高而土溫低的環(huán)境。在這種情況下，幼苗的莖葉生長(zhǎng)較快而根系活動(dòng)能力弱，造成徒長(zhǎng)。早春保護(hù)地育苗，當(dāng)土壤濕度過大時(shí)，土壤溫度不易升高，110在適宜的溫度范圍內(nèi)，當(dāng)土壤溫度較高而氣溫較低的情況下，幼苗根系活動(dòng)旺盛，而莖葉生長(zhǎng)較慢，成為莖粗短、葉大而厚的壯苗。因此，育苗期提高土溫，同時(shí)控制氣溫不要過高，對(duì)培育壯苗有重要作用，在適宜的溫度范圍內(nèi)，當(dāng)土壤溫度較高而氣溫較低的情況下111

2．水分

幼苗需要的水分，是由根從土壤中吸收的。幼苗吸收來的水分除了作為光合作用的原料和構(gòu)成新的細(xì)胞外，絕大部分是從葉面蒸發(fā)掉了，這種現(xiàn)象叫植物的蒸騰作用。蒸騰作用是促進(jìn)根系吸收水分和養(yǎng)分的動(dòng)力。2．水分112在保護(hù)地內(nèi)育苗，如果不通風(fēng)換氣，空氣中的水分就會(huì)越來越多，隨著空氣濕度的增加，對(duì)幼苗蒸騰作用的抑制作用也越來越強(qiáng)；當(dāng)空氣濕度達(dá)到飽和時(shí)，幼苗的蒸騰作用就趨向停止，從而直接影響根系對(duì)水分、養(yǎng)分的吸收和運(yùn)輸。因此，育苗場(chǎng)所內(nèi)空氣濕度過高，就會(huì)影響幼苗的正常生長(zhǎng)，并容易發(fā)生病害。在保護(hù)地內(nèi)育苗，如果不通風(fēng)換氣，空氣中的水分就會(huì)越來113由此可見，苗期適當(dāng)通風(fēng)，排除過高的濕氣，是培育壯苗的重要措施。但是，如果苗床內(nèi)濕度過低，使幼苗的水分蒸騰大多太快，就會(huì)造成葉片萎蔫，從而影響光合作用和其他生理機(jī)能。由此可見，苗期適當(dāng)通風(fēng)，排除過高的濕氣，是培育壯苗的114土壤中含水量的多少，對(duì)培育壯苗也有直接的影響。當(dāng)土壤含水量過低時(shí)，根部吸收的水分不能滿足蒸騰作用的消耗和其他生理活動(dòng)的需要，幼苗就會(huì)出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象，這時(shí)如果及時(shí)澆水，能迅速恢復(fù)原狀。如果長(zhǎng)期缺水，則光合作用下降，其他生理活動(dòng)也受阻，生長(zhǎng)趨向停止，容易形成細(xì)小而硬化的老化苗。土壤中含水量的多少，對(duì)培育壯苗也有直接的影響。當(dāng)土壤115土壤含水量過高時(shí)，如果溫度也偏高，光照又不足時(shí)，則幼苗容易徒長(zhǎng)。此外，過高的土壤含水量使土溫上升緩慢，削弱了根系的吸收功能。因此，土壤保持適宜的含水量，有利于培育壯苗。土壤含水量過高時(shí)，如果溫度也偏高，光照又不足時(shí)，則幼116

3．光照光照對(duì)培育壯苗的影響，主要是光照強(qiáng)度、光照時(shí)間的長(zhǎng)短和光照中光譜的成分(光質(zhì))。

光合作用的強(qiáng)度，在一定范圍內(nèi)是隨光照強(qiáng)度的增加而增加的。在保護(hù)地內(nèi)由于玻璃或塑料薄膜的阻礙，再加上建筑材料的遮蔭，使育苗場(chǎng)所內(nèi)的光照強(qiáng)度明顯低于露地。3．光照117另外，冬季和早春的光照強(qiáng)度比夏季弱得多，但是，為了培育壯苗，應(yīng)該盡量增加光照強(qiáng)度。例如保持透明覆蓋物的表面清潔，盡量減少遮蔭等。有條件的也可在冬季用電燈等補(bǔ)充光照，以增強(qiáng)幼苗的光合作用。另外，冬季和早春的光照強(qiáng)度比夏季弱得多，但是，為了培118每天光照在苗床上時(shí)間的長(zhǎng)短，也對(duì)幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育有重要影響。特別是瓜類蔬菜，例如黃瓜、南瓜的一些品種屬于短日照植物，每天在苗床上維持8～10小時(shí)的短日照條件，白天再保持25～28℃較高溫度，就能促進(jìn)瓜類的花芽分化。晚上在15～17℃的較低溫度條件下，花芽就向雌花方向轉(zhuǎn)化。如果每天日照時(shí)數(shù)在10小時(shí)以上，晚上在18℃以上的較高溫度條件下，則花芽就向雄花方向轉(zhuǎn)化。每天光照在苗床上時(shí)間的長(zhǎng)短，也對(duì)幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育有重要119瓜類蔬菜中的黃瓜，花芽分化早，大多數(shù)黃瓜品種在第1片真葉展開時(shí)，花芽就開始分化，長(zhǎng)到第7片真葉的幼苗，在解剖鏡下就可看到有27個(gè)節(jié)位，其中第23節(jié)位以下已分化出花芽，有的節(jié)位上的花芽是雄花還是雌花已可確定。因此，保護(hù)地黃瓜早熟栽培，通過育苗期間的溫度與光照控制，就能使雌花節(jié)位降低，雌花數(shù)目增加。瓜類蔬菜中的黃瓜，花芽分化早，大多數(shù)黃瓜品種在第1片120具體方