酒店財務經(jīng)理工作計劃（2篇）

第3頁共3頁酒店財務經(jīng)理工作計劃時間過的?好快，似乎?在一個不經(jīng)?意間給人許?多考驗，許?多寶貴的經(jīng)?驗，我已從?事財務工作?兩個多月的?時間了。以?下是針對我?所在酒店的?基本介紹和?___年酒?店財務工作?計劃的具體?情況：酒?店簡介：_?__酒店是?一家文化型?酒店，在經(jīng)?營上打造一?流文化型酒?店。在餐飲?形式上講究?：地方特色?或民族性風?味特色，所?以在餐飲產(chǎn)?品品種數(shù)量?上，相應比?較多。這樣?就決定了酒?店在食品原?料上的成本?投入，相應?的增多。所?以在餐飲成?本控管方面?，必須注意?到食品原料?市場供應情?況及廚房在?加工情況。?以便于更好?的對產(chǎn)品價?格跟蹤管理?，隨時對產(chǎn)?品的毛利進?行控制。做?出毛利預警?機制，以保?證酒店的利?益。剛到財?務，一切都?從零開始。?作為成本控?管，本崗位?的工作責任?就是：發(fā)現(xiàn)?問題，然后?用具體的數(shù)?字或文字說?明問題。解?決關于成本?方面的問題?，不定時地?對酒店的菜?品價格進行?核算。是否?銷售價格過?低，或成本?過高等問題?。以便于及?時發(fā)現(xiàn)問題?，如有發(fā)現(xiàn)?及時記錄下?來。并且用?書面形式表?達出來，以?作書面性匯?報。好及時?的反應情況?，保證酒店?利益不受損?失，將酒店?的___年?財務工作計?劃如下：?1、了解廚?房所使用原?材料的漲發(fā)?率及凈料率?，同時了解?原材料在廚?房的使用情?況。做好購?進原料的質?量驗收與督?促工作，保?證食品原料?的質量不定?時的，對廚?房食品原料?使用情況進?行調查。并?抽查干貨原?材料的凈料?率或漲發(fā)率?，做到算得?出，管得住?。以防由于?廚房人員技?術不同而造?成食品原的?出品率過低?，影響酒店?的利益。?3、做好日?常酒店菜品?價格巡查工?作，發(fā)現(xiàn)菜?品價格問題?及時做出書?面匯報，并?計算出毛利?率!以保證?餐飲產(chǎn)品的?毛利率不低?于___%?在___?酒店財務，?工作的這段?時間里。剛?開始工作比?較上進，并?且能快速的?發(fā)現(xiàn)問題并?反應問題，?同時做出書?面性的工作?匯報。并且?也解決了一?些實際問題?。但是到最?近半個月來?，由于年終?盤點，年貨?問題，而沒?分清主次，?同時沒有做?好時間安排?。造成成本?控管工作不?及時，反應?不到位。書?面性匯報也?沒有做，同?時做了好多?無用功，造?成大量工作?時間的浪費?。在保密工?作當中，由?于自己的剛?剛踏入財務?，對工作數(shù)?據(jù)的保密意?識不強，所?以后我將三?思而后行。?在工作認真?考慮后再去?做，把工作?時間安排好?，以免做太?多的無用功?。在工作當?中應做到，?工作效率的?最大化以防?止效率過低?!工作問題?主要存在：?沒有分清工?作重點，沒?有理順工作?環(huán)節(jié)。而造?成以上問題?的發(fā)生，為?防止以上問?題從復發(fā)生?，做出下一?步工作計劃?如下：酒店財務經(jīng)理工作計劃（二）?1、安排好?工作時間，?做好日常工?作。根據(jù)每?天的工作情?制定工作計?劃，以防為?找事情做而?找事的事情?發(fā)生一周一?書面匯報，?做到不漏報?不瞞報。并?且對匯報內(nèi)?容就行詳細?數(shù)據(jù)分析，?以便于更好?的為下一步?工作打好基?礎。同時留?底以便于備?忘，為以后?的工作開展?作好準備。?3、對廚?房原料有針?對性地盤點?，特別是海?鮮干貨制品?，做到一周?一盤點，并?且生成表格?。對于一般?原料注意其?使用情況，?發(fā)現(xiàn)問題及?時上報。并?且做出相應?的答復，以?保證原料的?正常使用。?對每天的工?作做出小結?，并留待好?第二天工作?的銜接。?4、針對原?料的購進與?售出，存在