香蕉的營養(yǎng)價值及保健功能課件

香蕉的營養(yǎng)價值及保健功能香蕉的營養(yǎng)價值及保健功能一、香蕉簡介香蕉，芭蕉科（Musaceae）芭蕉屬（Musa）植物，又指其果實。熱帶地區(qū)廣泛栽培食用。香蕉味香、富于營養(yǎng)，終年可收獲，在溫帶地區(qū)也很受重視。原產(chǎn)亞洲東南部，臺灣、海南、廣東、廣西等地區(qū)均有栽培。二、香蕉的營養(yǎng)價值及保健功能香蕉果肉營養(yǎng)價值頗高，每100克含糖15%以上，酸0.2--0.3%，蛋白質(zhì)1.5%，脂肪0.6克，還有豐富的磷53毫克、鈣19毫克、鉀400毫克、維生素C24毫克。香蕉還含有維生素A、果膠、多種酶類物質(zhì)以及微量元素等。降壓通便：蕉含有天然抗生素，可抑制細(xì)菌繁殖，可增加大腸里的乳酸桿菌，促進(jìn)腸道蠕動，有助于通便排毒。排毒：果蔬汁中的維生素C、維生素B可加速干細(xì)胞的再生過程，從而促進(jìn)人體排出有毒代謝物質(zhì)。適宜人群減肥者；適宜發(fā)熱、口干煩渴、喉癌、大便干燥難解、痔瘡、肛裂、大便帶血、癌癥病人放療、化療后食用；適宜上消化道潰瘍、肺結(jié)核、頑固性干咳者食用；適宜飲酒過量而酒酲未解者食用；適宜高血壓、冠心病、動脈硬化者食用；同時，對便秘、消化不良等癥狀，有良好效果；適宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。不適人群

體質(zhì)偏虛寒者空腹的人關(guān)節(jié)炎患和糖尿病患者腎炎患者香蕉皮的妙用1、擦拭皮鞋、皮衣：香蕉皮可以用來擦拭皮鞋、皮衣、皮制沙發(fā)等，有增加皮制品光澤、延長皮制品“壽命”的作用。2、催熟：香蕉皮有摧熟的作用，可以同要摧熟的水果放在一起，很快就可以吃到熟的水果了，如：芒果，獼猴桃等。3、使皮膚滋潤光滑：面部干燥的朋友，可用香蕉皮內(nèi)側(cè)貼在臉上(皮的內(nèi)側(cè)朝臉皮的一面)，晾10分鐘左右，再用清水洗凈，可使皮膚變得滋潤光滑。6、治口腔潰瘍：香蕉皮是一味很好的中藥，其干品加上另一味中藥名叫：火炭母(又叫火炭毛)的一起煲水，加適量紅糖調(diào)味，喝了可以治口腔發(fā)炎，潰瘍；還有通便的作用。7、醫(yī)治風(fēng)火牙痛：將香蕉皮洗凈，加冰糖入鍋，加適量水煎燉。飲湯，每日2次。8、治痔瘡和便血：將兩條香蕉連皮放在火上烤，然后趁熱吃，可改善痔瘡及便血。香蕉的開發(fā)利用狀況在所有水果加工中,香蕉加工相對落后香蕉原漿（拉美、澳大利亞、南非等):主要用于嬰幼兒食品,也是制造冰淇淋、甜味菜湯、布丁、混合牛奶飲料、水果雞尾酒、焙烤食品和甜食等的基本原料香蕉片、條、塊、丁等干燥產(chǎn)品香蕉粉(臺灣）我國內(nèi)地