服務(wù)員工作計劃模板

PAGE頁碼3/NUMPAGES總頁數(shù)15服務(wù)員工作計劃模板一、班前準備工作1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假.（有事必須事先請假）.2、服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作.我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助.3、員工午餐，小歇.二、班中接待1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語.班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象.當(dāng)顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座.撤筷套，問茶水（同時介紹茶葉品種），遞菜單.為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶.2、點菜介紹，主動推薦，當(dāng)好參謀.必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識，了解當(dāng)市估清品種及增加品種.（1）準備寫明臺號，人數(shù)，日期及時間，跡端正，清楚易懂.（2）介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種.要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”.（3）不同對象，不同場合推薦不同菜肴.對紅燒菜，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備.（4）營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽證明方可退菜.（5）點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自選.（6）確定點菜后要做到重復(fù)一遍，核對無誤再交收銀下廚房.能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了.3、按序上菜，操作無誤.首先根據(jù)點菜單要了解菜式所需用品，做好提前準備，如刀，叉，所需調(diào)料等.（1）上冷菜要均勻擺開（口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放）.（2）同時征求顧客意見收取茶盅.（3）上菜時必須核對點菜單（點菜單上沒有的菜絕不上臺，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令），堅持做到a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單.上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏.（4）上酒水要注意酒水飲料上臺當(dāng)客人面示意再打開.（5）凡跟作料的菜肴先上作料后上菜.（6）上菜完畢要對客人交代清楚（先生/小姐菜已上齊，還需要什么請吩咐）.（7）根據(jù)情況上水果盤.4、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù).（1）適當(dāng)?shù)臅r候調(diào)換骨盆，煙缸.手法熟練，動作迅速，操作衛(wèi)生.（2）觀察就餐動態(tài)，如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，提醒催菜.（3）妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態(tài)度虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記住“一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領(lǐng)導(dǎo).（4）顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單，正確無誤，代客買單.做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”.（5）顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品.三、班末收拾1、及時按操作程序收臺：（布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等）小件分類擺放，強調(diào)大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間.2、輪到值班必須按照“值班工作標準要求”操作.檢查“火災(zāi)隱患”，做到安全防范.在整個服務(wù)接待過程中，堅持使用托盤.要自覺習(xí)慣性的勤巡臺，時刻留意顧客的就餐動態(tài)，舉止，示意及時主動提供服務(wù).要有靈活機動性，有應(yīng)變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系.堅持禮貌用語，行業(yè)操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀律，做一個合格的好員工.PAGE頁碼11/NUMPAGES總頁數(shù)15

服務(wù)員工作計劃模板【2】導(dǎo)語：好的服務(wù)員工作計劃能夠為自己的工作增色不少也會減少自己的壓力，簡練卻又重點分明的服務(wù)員工作計劃絕對會為自己的工作帶來一項不到的效果.以下是整理的服務(wù)員工作計劃樣本【四篇】，希望對大家有幫助.酒吧服務(wù)員工作計劃一.公司的介紹：1:讓服務(wù)生了解公司的規(guī)模、體系;2:讓服務(wù)生知道公司的目標;3:讓服務(wù)生清楚公司的管理架構(gòu);二.員工手冊：1:員工的待遇制度;2:公司的規(guī)章制度;3:員工的獎罰制度;三.服務(wù)常識：1:基本的禮貌用語、手勢;2:基本的站姿、坐姿、走姿;3:基本的講話姿勢、語氣、態(tài)度;4:基本的服務(wù)規(guī)范;5:衛(wèi)生意識、服務(wù)常識;四.酒水常識：1:酒水的歸類;2:怎樣的開酒、沖酒;3:酒水、飲料的搭配;五.酒水單的背記;六.基本的操作模式：1:怎樣擺臺;2:怎樣迎客;3:怎樣服務(wù);4:怎樣點單;5:怎樣開單;七.基本促銷技巧：1:酒水的促銷;2:小吃3:果盤4:飲料八.服從工作的服務(wù)規(guī)定：1:上班穿什么工作服;2:怎樣存取酒;3:怎樣開手工單;4:怎樣電腦點單;服務(wù)員下個月工作計劃一∶語言能力語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑.語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格.客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務(wù)員的言和行.服務(wù)員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加.那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣，如您、請、抱歉、假如、可以等等.另外，服務(wù)員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當(dāng)?shù)皿w的表達.人們在談?wù)摃r，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言.根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用.服務(wù)員在運用語言表達時，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍.二∶交際能力酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務(wù)員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待.客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用.良好的交際能力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標的重要基礎(chǔ).三∶觀察能力服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點一般來說是比較容易的.第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù).例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務(wù)員就要上前幫忙.第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求.能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng).這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù).而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分.第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是主動性的，而潛在服務(wù)的提供更強調(diào)服務(wù)員的主動性.觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到.四∶記憶能力在服務(wù)過程中，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的活字典、指南針，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù).五∶服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù).即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時間中準確地予以提供.如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響.六∶應(yīng)變能力服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的.在處理此類事件時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承客人永遠是對的宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償.在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子.當(dāng)矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方.營銷能力一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應(yīng)當(dāng)主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項目，向客人推銷.這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識，主動向客人提供服務(wù)的需要.雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進行營銷，但他們的主要職責(zé)是一種外部營銷，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務(wù)員共同來做.只有全員都關(guān)心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內(nèi)部營銷工作.這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù)，而應(yīng)當(dāng)善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費潛力.為此，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對各項服務(wù)有一個通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售.具體職責(zé)：1:負責(zé)清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求.2:負責(zé)開餐準備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補充各種物品.3:禮貌待客，按標準程序為賓客提供就餐服務(wù).4:負責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌、保養(yǎng)工作，負責(zé)餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作.5:熟悉各種服務(wù)方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意.6:按程序結(jié)帳并負責(zé)結(jié)束后的清潔整理工作.7:遵守賓館的各項規(guī)章制度.8:完成上級布置的其他各項工作.任職條件：1:工作認真負責(zé)，服務(wù)主動熱情禮貌.有較強的事業(yè)心和責(zé)任感.2:掌握餐廳服務(wù)的基本知識，了解食品、飲料、酒水及菜肴知識.3:有熟練的餐飲服務(wù)操作技能，具有b級外語會話能力.4:具有高中文化程度或同等學(xué)歷.5:有從事餐飲服務(wù)工作二年以上的工作經(jīng)歷.6:身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方.夜場服務(wù)員工作計劃一：主題在酒吧的人群里，從消費的角度說即銷售者與消費者，這兩種人，不僅僅是消費的關(guān)系，更要溝通、交流，讓消費者不僅僅是在酒吧時，在消費時，才知道，才想起酒吧這個場所，這就是所謂的人性化營銷手段.目的：溝通、交流、互知，擴大酒吧知名度!二：當(dāng)今娛樂市場背景及消費心態(tài)分析強力打造，追求世尚，高品位的生活，成了現(xiàn)代都市人的生活目標，酒吧便成了一個放松、休閑、娛樂、會友的好去處，酒吧不失為夜生活的首選，也是都是消費的閃亮__點.消費群，泡吧一族的心態(tài)分析：1:追求主題性酒吧，不為放松，不為休閑，只為追求藝術(shù)，與志同道合者相聚.2:追求放松，追求刺激，釋放生活的壓力，是泡吧中狂熱的一分子，要high出激情，high出狀態(tài).3:追求高雅的格調(diào)，絕不到震耳欲聾的迪廳去折磨耳朵，他們要的是恰當(dāng)迷幻的燈光，適合氛圍的放松的音樂，或歡聲笑語，或侃侃而談，或輕聲笑語，他們絕不允許別人的打擾.縱觀：所以在酒吧的市場定位上要根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌鲆约爸髁餍问酱_定準確的市場定位以及廣告宣傳，建立起酒吧與消費者溝通的橋梁!三：娛樂場所大概營銷框架公司是一家集慢搖和ktv為一體的綜合性娛樂公司，運用先進的管理體系，引進最新的娛樂方式，本著賓客至上，質(zhì)量第一的經(jīng)營宗旨，竭誠同心，求實圖強的企業(yè)精神，打造一流的娛樂品牌.市場形式：結(jié)合多方資源，做綜合性娛樂場所，了解大眾消費心里，突出特色品牌優(yōu)勢，沒天有不段的更新，在硬件配置完善的情況下，提高軟件的服務(wù)質(zhì)量，提高出品質(zhì)量，每天有不段的更新，讓消費者感覺好玩，新鮮又實惠.市場定位：做中高檔次的娛樂公司，突出特色優(yōu)勢，打造企業(yè)品牌文化，服務(wù)，出品質(zhì)量高，節(jié)目互動形式精彩多樣化，瞄準中高層次消費群體.1:企事業(yè)單位國家企事業(yè)單位中高層領(lǐng)導(dǎo)-2:私企、個體個體私營老板3:中檔散客旅游、商務(wù)人員4:團隊企事業(yè)單位、私企、團隊組織酒店服務(wù)員工作計劃〔一〕班前準備工作1:按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假，酒店服務(wù)員工作計劃.〔有事必須事先請假〕.2:服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作.我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助.3:員工午餐，小歇.〔二〕班中接待1:熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語.班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象.當(dāng)顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座.撤筷套，問茶水〔同時介紹茶葉品種〕，遞菜單.為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶.2:點菜介紹，主動推薦，當(dāng)好參謀.必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識，了解當(dāng)市估清品種及增加品種.〔1〕準備寫明臺號，人數(shù)，日期及時間，字跡端正，清楚易懂.〔2〕介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種.要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”.〔3〕不同對象，不同場合推薦不同菜肴.對紅燒菜，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備.〔4〕營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜.〔5〕點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自?！?〕確定點菜后要做到重復(fù)一遍，核對無誤再交收銀下廚房.PAGE頁碼15/NUMPAGES總頁數(shù)15

服務(wù)員工作計劃模板【3】一∶努力做好“兩集中、兩到位”工作，完善行政服務(wù)中心功能建設(shè)根據(jù)省市要求，__年工作的重點是實行行政審批“兩集中、兩到位”.即部門審批職能向科室集中，成立集中行使審批服務(wù)職能的行政審批科室;行政審批科室向行政服務(wù)中心集中，成建制進入行政服務(wù)中心運作.行政審批項目進中心到位，行政服務(wù)中心大廳窗口成為部門實施行政審批的唯一窗口;向窗口授權(quán)到位，由窗口負責(zé)人行使行政審批權(quán)，在窗口進行審批.爭取縣委、縣政府高度重視，本中心將督促各具有審批職能的單位、部門成立集中行政審批的行政審批科室，配合“兩集中，兩到位”建設(shè).本中心將從三方面落實.第一，對在行政服務(wù)中心已設(shè)立窗口，許可事項相對集中的部門，按照“兩集中、兩到位”的要求，進一步將行政許可事項集中到行政服務(wù)大廳窗口，并要求行政許可事項進駐到位，對窗口人員授權(quán)到位.第二，對在行政服務(wù)中心已設(shè)立窗口，窗口需與部門銜接的，要按照“兩集中、兩到位”的要求，對本部門的審批服務(wù)事項進行職能調(diào)整、集中，實現(xiàn)“受理、審查、審批”全過程進入窗口.環(huán)節(jié)上進駐到位，業(yè)務(wù)力量上派駐到位，審批權(quán)限上授予到位，提高窗口現(xiàn)場辦結(jié)的能力.第三，加強對監(jiān)管大廳“兩集中，兩到位”的監(jiān)督.督促監(jiān)管大廳按照“兩集中、兩到位”的要求，在部門內(nèi)部設(shè)立行政審批科，以窗口形式集中許可職能，嚴格規(guī)范管理，統(tǒng)一對外服務(wù).二∶延伸服務(wù)鏈條，打造縣鄉(xiāng)服務(wù)平臺.為優(yōu)化經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境，提升行政服務(wù)水平，加快我縣對外開放和經(jīng)濟發(fā)展步伐，進一步延伸行政服務(wù)中心職能，建立縣鄉(xiāng)兩級便民服務(wù)“連鎖超市”.在__年第一批、第二批鄉(xiāng)鎮(zhèn)便民服務(wù)中心建設(shè)的基礎(chǔ)上，著力建設(shè)第三批便民服務(wù)中心建設(shè)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)便民服務(wù)中心為轄區(qū)企業(yè)和群眾提供優(yōu)質(zhì)高效服務(wù)，受理行政審批事項、行政事業(yè)收費事項及各種證照申領(lǐng)、咨詢、釋疑等，代理外商投資企業(yè)各種審批手續(xù).為群眾提供全方位、多層次的綜合性服務(wù)平臺.三∶抓好“兩項清理”工作，優(yōu)化政務(wù)環(huán)境.1:著力做好清理行政許可、公共服務(wù)事項的清理工作.聯(lián)合縣政府辦、縣法制辦等部門對各單位的行政許可事項和公共服務(wù)項目依法進行清理，減少審批事項.督促具有審批職能的部門、單位要把本部門、單位應(yīng)該取消的審批事項以及保留審批事項的內(nèi)容、條件、依據(jù)、程序、收費標準等向全社會公開.2:著力做好預(yù)算外收費的清理工作.聯(lián)合縣政府辦、監(jiān)察局、財政局、物價局等相關(guān)部門對行政事業(yè)性收費〔預(yù)算外收費〕進行清理，核對收費項目標準及政策依據(jù).清理后保留的收費項目和標準，作為編制《___縣行政事業(yè)性收費目錄》的基礎(chǔ)，減輕企業(yè)的負擔(dān).四∶加強督查力度，凈化經(jīng)濟環(huán)境.對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣直單位經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境的督查，仍為__年中心的重要工作，為加大對經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境的督查力度，中心將從以下四個方面進行.〔一〕加強企業(yè)發(fā)展環(huán)境問題的督查.重點對影響和阻礙企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的“四亂”等問題進行查處，促進經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境的全面優(yōu)化.〔二〕加強關(guān)系民生問題的督查.堅持以人為本，積極主動排查出一批關(guān)系群眾切身利益和長期未解決的熱點、難點問題，解決關(guān)系民生的突出問題.〔三〕加強重點環(huán)節(jié)的督查.采取得力措施，查處一批具有影響力的典型問題和違規(guī)違紀干部，提升督查工作的層次.〔四〕加強典型__的督查.深入基層、深入群眾，發(fā)現(xiàn)問題，擴大案源，加快查處速度，從嚴查處違反相關(guān)規(guī)定的典型問題，并進行公開曝光，增強警示作用.五∶加強與企業(yè)的溝通聯(lián)系，做好調(diào)研、協(xié)調(diào)工作.一是貫徹落實鉛辦字[__]98號文件精神，加大企業(yè)走訪力度，加強與企業(yè)的溝通、聯(lián)系，聽取企業(yè)對我縣各單位、各部門在行政執(zhí)法、服務(wù)態(tài)度、辦事效率、收費、承諾兌現(xiàn)等方面的反映，征求企業(yè)對我縣招商引資和經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境的意見和建議，爭取每月走訪企業(yè)20余家.二是傾聽企業(yè)的呼聲，急企業(yè)之所急，想企業(yè)之所想，幫助企業(yè)解決實際困難.做好企業(yè)與各單位、部門的協(xié)調(diào)工作，全力營造“親商、安商、富商”的氛圍.三是根據(jù)調(diào)查研究情況，撰寫調(diào)研文章