食品行政管理制度4篇

———食品行政管理制度4篇【導(dǎo)語】食品德政管理制度怎么寫受歡迎？本為整理了4篇優(yōu)秀的食品管理制度范文范文，為便于您查看，點擊下面《名目》可以快速到達對應(yīng)范文。以下是我為大家收集的食品德政管理制度，僅供參考，盼望對您有所關(guān)心。

名目第1篇工商行政管理局食品自律制度怎么寫第2篇工商行政管理局食品自律制度格式怎樣的第3篇工商行政管理局食品自律制度第4篇某高校食品平安監(jiān)督管理行政責(zé)任追究制度

【第1篇】某高校食品平安監(jiān)督管理行政責(zé)任追究制度

zz高校食品平安監(jiān)督管理行政責(zé)任追究制度

為加強學(xué)校食品平安管理,預(yù)防學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生,落實食品平安責(zé)任制,愛護師生的身體健康和生命平安,依據(jù)《中華人民共和國國食品平安法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生大事應(yīng)急條例》、《國務(wù)院關(guān)于特大平安事故行政責(zé)任追究的規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī),制定本制度。

一、學(xué)校主要負(fù)責(zé)人是學(xué)校食品平安管理的第一責(zé)任人,對學(xué)校食品平安負(fù)總責(zé)。對不履行或不正確履行食品平安職責(zé),造成學(xué)校發(fā)生食物中毒事故的,應(yīng)當(dāng)追究相關(guān)責(zé)任人的行政責(zé)任。

二、有下列情形之一的,應(yīng)追究有關(guān)責(zé)任人的行政責(zé)任:

1、未建立學(xué)校食品衛(wèi)生平安管理制度或管理制度不落實的;

2、學(xué)校食堂未取得衛(wèi)生許可證的;

3、學(xué)校食堂從業(yè)人員未取得健康證明或存在影響食品衛(wèi)生病癥未調(diào)離食品工作崗位的,以及未按規(guī)定支配從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)的;

4、違反《學(xué)校食堂與同學(xué)集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的;

5、瞞報、遲報食物中毒事故,或沒有實行有效措施施救致使事態(tài)擴大的;

6、未協(xié)作衛(wèi)生行政部門進行食物中毒調(diào)查或未保留現(xiàn)場的。

三、追究食物中毒事故行政責(zé)任的原則:

1、發(fā)生一般性食物中毒事故,中毒人數(shù)<50人的,追究相關(guān)管理責(zé)任人的責(zé)任。

2、發(fā)生較大食物中毒事故,中毒人數(shù)≥50人或消失死亡病例的,追究相關(guān)管理責(zé)任人和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人的責(zé)任。但在事故發(fā)生前已將食品平安隱患整改方案書面報告學(xué)校的,應(yīng)減輕相關(guān)管理責(zé)任人的責(zé)任。

3、發(fā)生重大食物中毒事故,中毒人數(shù)≥100人或消失≥3例死亡病例,追究相關(guān)管理責(zé)任人和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人的責(zé)任。

【第2篇】工商行政管理局食品自律制度怎么寫

工商行政管理局七項食品自律制度進貨檢查驗收制度實行索證索票的方式,審驗食品生產(chǎn)者或者供貨者的經(jīng)營資格,驗明食品合格證明和食品標(biāo)識。

一、嚴(yán)格實行崗位質(zhì)量規(guī)范和質(zhì)量責(zé)任,由專職或兼職人員負(fù)責(zé),真正做到制度、人員、工作三落實;

二、建立食品來源的索證要票登記臺帳,載明進貨食品名稱、規(guī)格、批號、數(shù)量、產(chǎn)地、廠名、廠址等事項。

三、索要廠家或供貨商的合法主體資質(zhì)證照(有效復(fù)印件),以及有關(guān)商品質(zhì)量要求的有效準(zhǔn)入認(rèn)證、協(xié)議認(rèn)證、授權(quán)證明文件等“證、照、票、卡”有效原件、復(fù)印件;

四、建檔保存好向供貨商索要的下列有效資料:

1、營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、商標(biāo)注冊證及相關(guān)證明文件、專賣(直銷、專營等)授權(quán)證明文件(專賣許可證):

2、商品質(zhì)量的合格證明或法定檢驗、檢疫、檢測機構(gòu)的檢驗、檢疫、檢測、鑒定報告;

3、商品的信譽卡等;

4、商品的發(fā)票、發(fā)貨單、提貨單、收據(jù)等進貨憑證,以備查驗;

五、對比進貨手續(xù)核實購進的食品,通過目測和外觀標(biāo)識查驗方式,查驗所進貨物包裝上的標(biāo)識是否真實,有沒有產(chǎn)品合格證明,產(chǎn)品的平安期、使用期是否失效等,有問題的需再檢驗上柜的,必需進行自檢,或送法定機構(gòu)檢驗,待檢驗結(jié)果出具后,合格的上市,不合格的報工商管理部門進行追查,或退貨補辦相關(guān)商品的再入市手續(xù)。購銷臺帳制度

一、有專職或兼職人員負(fù)責(zé)建立健全購銷臺帳;

二、依據(jù)本食品店規(guī)模、經(jīng)營狀況,用紙質(zhì)登記檔案或電腦檔案,建立食品購銷登記臺賬;

三、照實記錄每種食品進貨時間、來源、名稱、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容;從事批發(fā)業(yè)務(wù)的,還要記錄銷售的食品名稱、流向、時間、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容;

四、涉及人民群眾人體健康、生命財產(chǎn)平安的重點藥品、食品,依據(jù)有關(guān)法規(guī)規(guī)定需進行商品備案的,必需建立重點食品備案制度,按要求向工商等執(zhí)法部門進行備案;

五、以月為單位進行登記,每年裝訂成冊,臺賬至少保管兩年以上,以備查驗。質(zhì)量承諾制度實行質(zhì)量先行負(fù)責(zé)、“三包”等方式,落實質(zhì)量承諾責(zé)任。

一、有專職部門或人員負(fù)責(zé);

二、建立銷貨記錄臺賬,主動自覺向消費者開具銷貨發(fā)票(憑證),注明經(jīng)營者的名稱、攤位、聯(lián)系電話,銷售食品的品種、數(shù)量、價格、銷售日期等,以便發(fā)生商品投訴時能夠予以核實;

三、在銷售場所醒目位置標(biāo)注保證商品質(zhì)量,保障消費者合法權(quán)益不受侵害、造成消費者損害的進行先行賠付等內(nèi)容;

四、不以格式合同、通知、聲明、店堂廣告等方式作出對消費者不公正、不合理的規(guī)定,或減輕、免除損害消費者合法權(quán)益應(yīng)擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任;

五、嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān),對食品售后服務(wù)及“三包”負(fù)責(zé)任;

六、銷售食品已進行索證要票,質(zhì)量有保證,若有問題,愿擔(dān)當(dāng)相關(guān)責(zé)任;

七、即時受理解決食品消費申(投)訴。協(xié)議準(zhǔn)入制度

一、準(zhǔn)入?yún)f(xié)議必需符合國家、政府法定規(guī)范;

二、嚴(yán)格審查供貨方的資質(zhì)條件,建立供貨方檔案(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證等);

三、依照《合同法》及國家、政府有關(guān)法規(guī)與供貨方簽定《食品平安責(zé)任書》,明確協(xié)議雙方責(zé)任;

四、嚴(yán)把食品進貨關(guān),索取相關(guān)協(xié)議準(zhǔn)入食品質(zhì)量證明的有效證明材料,手續(xù)齊全,方可準(zhǔn)入,如鮮豬肉“場廠掛鉤”的“三證兩票”,蔬菜“場地掛鉤”的農(nóng)殘檢測證明、無公害及綠色食品認(rèn)證等相關(guān)證明材料;

五、經(jīng)自檢或相關(guān)部門檢驗,確認(rèn)供貨方商品有質(zhì)量問題的,停止銷售和協(xié)議準(zhǔn)入,并按責(zé)任書及相關(guān)法規(guī)追究協(xié)議準(zhǔn)入供貨方的責(zé)任;市場開辦者食品質(zhì)量責(zé)任制度

一、對入場經(jīng)營者的資格進行審查,明確和落實入場經(jīng)營者的食品質(zhì)量管理責(zé)任;

二、協(xié)作工商管理部門督促市場內(nèi)的經(jīng)營者建立健全食品質(zhì)量責(zé)任制度,建立食品銷售臺帳制度,嚴(yán)格落實食品質(zhì)量責(zé)任制;

三、嚴(yán)格實行崗位質(zhì)量規(guī)范和質(zhì)量責(zé)任,真正做到制度、人員、工作三落實;

四、保證市場食品經(jīng)營者在從事經(jīng)營活動中,持證亮照,遵守誠懇守信、公正競爭的原則,對其銷售的商品質(zhì)量及其所發(fā)布廣告的真實、合法,擔(dān)當(dāng)相關(guān)責(zé)任;

五、利用市場檢測設(shè)備,對上市的的生鮮等食品按規(guī)定進行抽檢;

六、幫助工商等有關(guān)食品職能管理部門作好食品平安的宣揚、管理等工作。食品質(zhì)量自檢制度指定專人負(fù)責(zé)食品質(zhì)量的自檢自查;

二、按規(guī)定程序和要求進行查驗和檢測,檢驗精確?????,公示結(jié)果準(zhǔn)時;

三、完善檢測條件,加強入市自檢,對鮮豬肉每日查驗“一豬一票”,對蔬菜進行每日抽查五個品種的農(nóng)殘檢測,加強強制qs認(rèn)證食品的查驗;

四、查驗所進貨物包裝上的標(biāo)識是否真實,有沒有產(chǎn)品合格證明,產(chǎn)品的平安期、使用期是否失效等;

五、查驗有問題或需再檢驗上柜的,必需進行自檢,或送法定機構(gòu)檢驗,待檢驗結(jié)果出具后,合格的上市,不合格的報工商管理部門進行追查,或退貨補辦相關(guān)商品的再入市手續(xù)。食品退市制度

一、經(jīng)進貨檢查驗收,發(fā)覺外包裝破損的包裝食品,作下柜退市處理;

二、發(fā)覺標(biāo)識不符,進貨手續(xù)不齊全的食品,當(dāng)即下柜,要求供貨方在限期供應(yīng)相關(guān)手續(xù),在期限內(nèi)能夠供應(yīng)相關(guān)手續(xù)的方可上柜銷售,限期內(nèi)不能供應(yīng)手續(xù)的轉(zhuǎn)為退市處理;

三、對自行檢查超過保質(zhì)期、保存期的食品作下柜、退市處理并對下柜、退市商品的處理狀況作記錄;

四、對檢測出有質(zhì)量問題的食品和行政監(jiān)管機關(guān)公布的不合格食品,準(zhǔn)時停止銷售,樂觀協(xié)作工商等相關(guān)部門處理;

五、對己經(jīng)售出的嚴(yán)峻危害人體健康、人身平安的食品,選擇能夠掩蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告,或者在營業(yè)場所內(nèi)公示,通知購貨人退貨,負(fù)責(zé)將不合格食品追回和銷毀。

六、對退市的食品需重新進店銷售的,應(yīng)當(dāng)索取其依法檢驗合格的相關(guān)證明材料,并報當(dāng)?shù)毓ど滩块T批準(zhǔn)方可上柜銷售。

【第3篇】工商行政管理局食品自律制度

工商行政管理局七項食品自律制度

進貨檢查驗收制度

實行索證索票的方式,審驗食品生產(chǎn)者或者供貨者的經(jīng)營資格,驗明食品合格證明和食品標(biāo)識。

一、嚴(yán)格實行崗位質(zhì)量規(guī)范和質(zhì)量責(zé)任,由專職或兼職人員負(fù)責(zé),真正做到制度、人員、工作三落實;

二、建立食品來源的索證要票登記臺帳,載明進貨食品名稱、規(guī)格、批號、數(shù)量、產(chǎn)地、廠名、廠址等事項。

三、索要廠家或供貨商的合法主體資質(zhì)證照(有效復(fù)印件),以及有關(guān)商品質(zhì)量要求的有效準(zhǔn)入認(rèn)證、協(xié)議認(rèn)證、授權(quán)證明文件等“證、照、票、卡”有效原件、復(fù)印件;

四、建檔保存好向供貨商索要的下列有效資料:1、營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、商標(biāo)注冊證及相關(guān)證明文件、專賣(直銷、專營等)授權(quán)證明文件(專賣許可證):2、商品質(zhì)量的合格證明或法定檢驗、檢疫、檢測機構(gòu)的檢驗、檢疫、檢測、鑒定報告;3、商品的信譽卡等;4、商品的發(fā)票、發(fā)貨單、提貨單、收據(jù)等進貨憑證,以備查驗;

五、對比進貨手續(xù)核實購進的食品,通過目測和外觀標(biāo)識查驗方式,查驗所進貨物包裝上的標(biāo)識是否真實,有沒有產(chǎn)品合格證明,產(chǎn)品的平安期、使用期是否失效等,有問題的需再檢驗上柜的,必需進行自檢,或送法定機構(gòu)檢驗,待檢驗結(jié)果出具后,合格的上市,不合格的報工商管理部門進行追查,或退貨補辦相關(guān)商品的再入市手續(xù)。

購銷臺帳制度

一、有專職或兼職人員負(fù)責(zé)建立健全購銷臺帳;

二、依據(jù)本食品店規(guī)模、經(jīng)營狀況,用紙質(zhì)登記檔案或電腦檔案,建立食品購銷登記臺賬;

三、照實記錄每種食品進貨時間、來源、名稱、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容;從事批發(fā)業(yè)務(wù)的,還要記錄銷售的食品名稱、流向、時間、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容;

四、涉及人民群眾人體健康、生命財產(chǎn)平安的重點藥品、食品,依據(jù)有關(guān)法規(guī)規(guī)定需進行商品備案的,必需建立重點食品備案制度,按要求向工商等執(zhí)法部門進行備案;

五、以月為單位進行登記,每年裝訂成冊,臺賬至少保管兩年以上,以備查驗。

質(zhì)量承諾制度

實行質(zhì)量先行負(fù)責(zé)、“三包”等方式,落實質(zhì)量承諾責(zé)任。

一、有專職部門或人員負(fù)責(zé);

二、建立銷貨記錄臺賬,主動自覺向消費者開具銷貨發(fā)票(憑證),注明經(jīng)營者的名稱、攤位、聯(lián)系電話,銷售食品的品種、數(shù)量、價格、銷售日期等,以便發(fā)生商品投訴時能夠予以核實;

三、在銷售場所醒目位置標(biāo)注保證商品質(zhì)量,保障消費者合法權(quán)益不受侵害、造成消費者損害的進行先行賠付等內(nèi)容;

四、不以格式合同、通知、聲明、店堂廣告等方式作出對消費者不公正、不合理的規(guī)定,或減輕、免除損害消費者合法權(quán)益應(yīng)擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任;

五、嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān),對食品售后服務(wù)及“三包”負(fù)責(zé)任;

六、銷售食品已進行索證要票,質(zhì)量有保證,若有問題,愿擔(dān)當(dāng)相關(guān)責(zé)任;

七、即時受理解決食品消費申(投)訴。

協(xié)議準(zhǔn)入制度

一、準(zhǔn)入?yún)f(xié)議必需符合國家、政府法定規(guī)范;

二、嚴(yán)格審查供貨方的資質(zhì)條件,建立供貨方檔案(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證等);

三、依照《合同法》及國家、政府有關(guān)法規(guī)與供貨方簽定《食品平安責(zé)任書》,明確協(xié)議雙方責(zé)任;

四、嚴(yán)把食品進貨關(guān),索取相關(guān)協(xié)議準(zhǔn)入食品質(zhì)量證明的有效證明材料,手續(xù)齊全,方可準(zhǔn)入,如鮮豬肉“場廠掛鉤”的“三證兩票”,蔬菜“場地掛鉤”的農(nóng)殘檢測證明、無公害及綠色食品認(rèn)證等相關(guān)證明材料;

五、經(jīng)自檢或相關(guān)部門檢驗,確認(rèn)供貨方商品有質(zhì)量問題的,停止銷售和協(xié)議準(zhǔn)入,并按責(zé)任書及相關(guān)法規(guī)追究協(xié)議準(zhǔn)入供貨方的責(zé)任;

市場開辦者食品質(zhì)量責(zé)任制度

一、對入場經(jīng)營者的資格進行審查,明確和落實入場經(jīng)營者的食品質(zhì)量管理責(zé)任;

二、協(xié)作工商管理部門督促市場內(nèi)的經(jīng)營者建立健全食品質(zhì)量責(zé)任制度,建立食品銷售臺帳制度,嚴(yán)格落實食品質(zhì)量責(zé)任制;

三、嚴(yán)格實行崗位質(zhì)量規(guī)范和質(zhì)量責(zé)任,真正做到制度、人員、工作三落實;

四、保證市場食品經(jīng)營者在從事經(jīng)營活動中,持證亮照,遵守誠懇守信、公正競爭的原則,對其銷售的商品質(zhì)量及其所發(fā)布廣告的真實、合法,擔(dān)當(dāng)相關(guān)責(zé)任;

五、利用市場檢測設(shè)備,對上市的的生鮮等食品按規(guī)定進行抽檢;

六、幫助工商等有關(guān)食品職能管理部門作好食品平安的宣揚、管理等工作。

食品質(zhì)量自檢制度

指定專人負(fù)責(zé)食品質(zhì)量的自檢自查;

二、按規(guī)定程序和要求進行查驗和檢測,檢驗精確?????,公示結(jié)果準(zhǔn)時;

三、完善檢測條件,加強入市自檢,對鮮豬肉每日查驗“一豬一票”,對蔬菜進行每日抽查五個品種的農(nóng)殘檢測,加強強制qs認(rèn)證食品的查驗;

四、查驗所進貨物包裝上的標(biāo)識是否真實,有沒有產(chǎn)品合格證明,產(chǎn)品的平安期、使用期是否失效等;

五、查驗有問題或需再檢驗上柜的,必需進行自檢,或送法定機構(gòu)檢驗,待檢驗結(jié)果出具后,合格的上市,不合格的報工商管理部門進行追查,或退貨補辦相關(guān)商品的再入市手續(xù)。

食品退市制度

一、經(jīng)進貨檢查驗收,發(fā)覺外包裝破損的包裝食品,作下柜退市處理;

二、發(fā)覺標(biāo)識不符,進貨手續(xù)不齊全的食品,當(dāng)即下柜,要求供貨方在限期供應(yīng)相關(guān)手續(xù),在期限內(nèi)能夠供應(yīng)相關(guān)手續(xù)的方可上柜銷售,限期內(nèi)不能供應(yīng)手續(xù)的轉(zhuǎn)為退市處理;

三、對自行檢查超過保質(zhì)期、保存期的食品作下柜、退市處理并對下柜、退市商品的處理狀況作記錄;

四、對檢測出有質(zhì)量問題的食品和行政監(jiān)管機關(guān)公布的不合格食品,準(zhǔn)時停止銷售,樂觀協(xié)作工商等相關(guān)部門處理;

五、對己經(jīng)售出的嚴(yán)峻危害人體健康、人身平安的食品,選擇能夠掩蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告,或者在營業(yè)場所內(nèi)公示,通知購貨人退貨,負(fù)責(zé)將不合格食品追回和銷毀。

六、對退市的食品需重新進店銷售的,應(yīng)當(dāng)索取其依法檢驗合格的相關(guān)證明材料,并報當(dāng)?shù)毓ど滩块T批準(zhǔn)方可上柜銷售。

【第4篇】工商行政管理局食品自律制度格式怎樣的

工商行政管理局七項食品自律制度進貨檢查驗收制度實行索證索票的方式,審驗食品生產(chǎn)者或者供貨者的經(jīng)營資格,驗明食品合格證明和食品標(biāo)識。

一、嚴(yán)格實行崗位質(zhì)量規(guī)范和質(zhì)量責(zé)任,由專職或兼職人員負(fù)責(zé),真正做到制度、人員、工作三落實;

二、建立食品來源的索證要票登記臺帳,載明進貨食品名稱、規(guī)格、批號、數(shù)量、產(chǎn)地、廠名、廠址等事項。

三、索要廠家或供貨商的合法主體資質(zhì)證照(有效復(fù)印件),以及有關(guān)商品質(zhì)量要求的有效準(zhǔn)入認(rèn)證、協(xié)議認(rèn)證、授權(quán)證明文件等“證、照、票、卡”有效原件、復(fù)印件;

四、建檔保存好向供貨商索要的下列有效資料:

1、營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、商標(biāo)注冊證及相關(guān)證明文件、專賣(直銷、專營等)授權(quán)證明文件(專賣許可證):

2、商品質(zhì)量的合格證明或法定檢驗、檢疫、檢測機構(gòu)的檢驗、檢疫、檢測、鑒定報告;

3、商品的信譽卡等;

4、商品的發(fā)票、發(fā)貨單、提貨單、收據(jù)等進貨憑證,以備查驗;

五、對比進貨手續(xù)核實購進的食品,通過目測和外觀標(biāo)識查驗方式,查驗所進貨物包裝上的標(biāo)識是否真實,有沒有產(chǎn)品合格證明,產(chǎn)品的平安期、使用期是否失效等,有問題的需再檢驗上柜的,必需進行自檢,或送法定機構(gòu)檢驗,待檢驗結(jié)果出具后,合格的上市,不合格的報工商管理部門進行追查,或退貨補辦相關(guān)商品的再入市手續(xù)。購銷臺帳制度

一、有專職或兼職人員負(fù)責(zé)建立健全購銷臺帳;

二、依據(jù)本食品店規(guī)模、經(jīng)營狀況,用紙質(zhì)登記檔案或電腦檔案,建立食品購銷登記臺賬;

三、照實記錄每種食品進貨時間、來源、名稱、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容;從事批發(fā)業(yè)務(wù)的,還要記錄銷售的食品名稱、流向、時間、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容;

四、涉及人民群眾人體健康、生命財產(chǎn)平安的重點藥品、食品,依據(jù)有關(guān)法規(guī)規(guī)定需進行商品備案的,必需建立重點食品備案制度,按要求向工商等執(zhí)法部門進行備案;

五、以月為單位進行登記,每年裝訂成冊,臺賬至少保管兩年以上,以備查驗。質(zhì)量承諾制度實行質(zhì)量先行負(fù)責(zé)、“三包”等方式,落實質(zhì)量承諾責(zé)任。

一、有專職部門或人員負(fù)責(zé);

二、建立銷貨記錄臺賬,主動自覺向消費者開具銷貨發(fā)票(憑證),注明經(jīng)營者的名稱、攤位、聯(lián)系電話,銷售食品的品種、數(shù)量、價格、銷售日期等,以便發(fā)生商品投訴時能夠予以核實;

三、在銷售場所醒目位置標(biāo)注保證商品質(zhì)量,保障消費者合法權(quán)益不受侵害、造成消費者損害的進行先行賠付等內(nèi)容;

四、不以格式合同、通知、聲明、店堂廣告等方式作出對消費者不公正、不合理的規(guī)定,或減輕、免除損害消費者合法權(quán)益應(yīng)擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任;

五、嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān),對食品售后服務(wù)及“三包”負(fù)責(zé)任;

六、銷售食品已進行索證要票,質(zhì)量有保證,若有問題,愿擔(dān)當(dāng)相關(guān)責(zé)任;

七、即時受理解決食品消費申(投)訴。協(xié)議準(zhǔn)入制度

一、準(zhǔn)入?yún)f(xié)議必需符合國家、政府法定規(guī)范;

二、嚴(yán)格審查供貨方的資質(zhì)條件,建立供貨方檔案(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證等);

三、依照《合同法》及國家、政府有關(guān)法規(guī)與供貨方簽定《食品平安責(zé)任書》,明確協(xié)議雙方責(zé)任;

四、嚴(yán)把食品進貨關(guān),索取相關(guān)協(xié)議準(zhǔn)入食品質(zhì)量證明的有效證明材料,手續(xù)齊全,方可準(zhǔn)入,如鮮豬肉“場廠掛鉤”的“三證兩票”,蔬菜“場地掛鉤”的農(nóng)殘檢測證明、無公害及綠色食品認(rèn)證等相關(guān)證明材料;

五、經(jīng)自檢或相關(guān)部門檢驗,確認(rèn)供貨方商品有質(zhì)量問題的,停止銷售和協(xié)議準(zhǔn)入,并按責(zé)任書及相關(guān)法規(guī)追究協(xié)議準(zhǔn)入供貨方的責(zé)任;市場開辦者食品質(zhì)量責(zé)任制度

一、對入場經(jīng)營者的資格進行審查,明確和落實入場經(jīng)營者的食品質(zhì)量管理責(zé)任;

二、協(xié)作工商管理部門督促市場內(nèi)的經(jīng)營者建立健全食品質(zhì)量責(zé)任制度,建立食品銷售臺帳制度,嚴(yán)格落實食品質(zhì)量責(zé)任制;

三、嚴(yán)格實行崗位質(zhì)量規(guī)范和質(zhì)量責(zé)任,真正做到制度、人員、工作三落實;

四、保證市場食品經(jīng)營者在從事經(jīng)營活動中,持證亮照,遵守誠懇守信、公正競爭的原則,對其銷售的商品質(zhì)量及其所發(fā)布廣告的真實、合法,擔(dān)當(dāng)相關(guān)責(zé)任;

五、利用市場檢測設(shè)備,對上市的的生鮮等食品按規(guī)定進行抽檢;

六、幫助工商等有關(guān)食品職能管理部門作好食品平安的宣揚、管理等工作。食品質(zhì)量自檢制度指定專人負(fù)責(zé)食品質(zhì)量的自檢自查;

二、按規(guī)定程序和要求進行查驗和檢測,檢驗精確?????,公示結(jié)果準(zhǔn)時;

三、完善檢測條件,加強入市自檢,對鮮豬肉每日查驗“一豬一票”,對蔬菜進行每日抽查五個品種的農(nóng)殘檢測,加強強制qs認(rèn)證食品的查驗;

四、查驗所進貨物包裝上的標(biāo)識是否真實,有沒有產(chǎn)品合格證明,產(chǎn)品的平安期、使用期是否失效等;

五、查驗有問題或需再檢驗上柜的,必需進行自檢,或送法定機構(gòu)檢驗,待檢驗結(jié)果出具后,合格的上市,不合格的報工商管理部門進行追查,或退貨補辦相關(guān)商品的再入市手續(xù)。食品退市制度

一、經(jīng)進貨檢查驗收,發(fā)覺外包裝破損的包裝食品,作下柜退市處理;

二、發(fā)覺標(biāo)識不符,進貨手續(xù)不齊全的食品,當(dāng)即下柜,要求供貨方在限期供應(yīng)相關(guān)手續(xù),在期限內(nèi)能夠供應(yīng)相關(guān)手續(xù)的方可上柜銷售,限期內(nèi)不能供應(yīng)手續(xù)的轉(zhuǎn)為退市處理;

三、對自行檢查超過保質(zhì)期、保存期的食品作下柜、退市處理并對下柜、退市商品的處理狀況作記錄;

四、對檢測出有質(zhì)量問題的食品和行政監(jiān)管機關(guān)公布的不合格食品,準(zhǔn)時停止銷售,樂觀協(xié)作工商等相關(guān)部門處理;

五、對己經(jīng)售出的嚴(yán)峻危害人體健康、人身平安的食品,選擇能夠掩蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告,或者在營業(yè)場所內(nèi)公示,通知購貨人退貨,負(fù)責(zé)將不合格食品追回和銷毀。

六、對退市的食品需重新進店銷售的,應(yīng)當(dāng)索取其依法檢驗合格的相關(guān)證明材料,并報當(dāng)?shù)毓ど滩块T批準(zhǔn)方可上柜銷售。

【導(dǎo)語】食品德政管理制度怎么寫受歡迎？本為整理了4篇優(yōu)秀的食品管理制度范文范文，為便于您查看，點擊下面《名目》可以快速到達對應(yīng)范文。以下是我為大家收集的食品德政管理制度，僅供參考，盼望對您有所關(guān)心。

名目第1篇工商行政管理局食品自律制度怎么寫第2篇工商行政管理局食品自律制度格式怎樣的第3篇工商行政管理局食品自律制度第4篇某高校食品平安監(jiān)督管理行政責(zé)任追究制度

【第1篇】某高校食品平安監(jiān)督管理行政責(zé)任追究制度

zz高校食品平安監(jiān)督管理行政責(zé)任追究制度

為加強學(xué)校食品平安管理,預(yù)防學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生,落實食品平安責(zé)任制,愛護師生的身體健康和生命平安,依據(jù)《中華人民共和國國食品平安法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生大事應(yīng)急條例》、《國務(wù)院關(guān)于特大平安事故行政責(zé)任追究的規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī),制定本制度。

一、學(xué)校主要負(fù)責(zé)人是學(xué)校食品平安管理的第一責(zé)任人,對學(xué)校食品平安負(fù)總責(zé)。對不履行或不正確履行食品平安職責(zé),造成學(xué)校發(fā)生食物中毒事故的,應(yīng)當(dāng)追究相關(guān)責(zé)任人的行政責(zé)任。

二、有下列情形之一的,應(yīng)追究有關(guān)責(zé)任人的行政責(zé)任:

1、未建立學(xué)校食品衛(wèi)生平安管理制度或管理制度不落實的;

2、學(xué)校食堂未取得衛(wèi)生許可證的;

3、學(xué)校食堂從業(yè)人員未取得健康證明或存在影響食品衛(wèi)生病癥未調(diào)離食品工作崗位的,以及未按規(guī)定支配從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)的;

4、違反《學(xué)校食堂與同學(xué)集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的;

5、瞞報、遲報食物中毒事故,或沒有實行有效措施施救致使事態(tài)擴大的;

6、未協(xié)作衛(wèi)生行政部門進行食物中毒調(diào)查或未保留現(xiàn)場的。

三、追究食物中毒事故行政責(zé)任的原則:

1、發(fā)生一般性食物中毒事故,中毒人數(shù)<50人的,追究相關(guān)管理責(zé)任人的責(zé)任。

2、發(fā)生較大食物中毒事故,中毒人數(shù)≥50人或消失死亡病例的,追究相關(guān)管理責(zé)任人和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人的責(zé)任。但在事故發(fā)生前已將食品平安隱患整改方案書面報告學(xué)校的,應(yīng)減輕相關(guān)管理責(zé)任人的責(zé)任。

3、發(fā)生重大食物中毒事故,中毒人數(shù)≥100人或消失≥3例死亡病例,追究相關(guān)管理責(zé)任人和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人的責(zé)任。

【第2篇】工商行政管理局食品自律制度怎么寫

工商行政管理局七項食品自律制度進貨檢查驗收制度實行索證索票的方式,審驗食品生產(chǎn)者或者供貨者的經(jīng)營資格,驗明食品合格證明和食品標(biāo)識。

一、嚴(yán)格實行崗位質(zhì)量規(guī)范和質(zhì)量責(zé)任,由專職或兼職人員負(fù)責(zé),真正做到制度、人員、工作三落實;

二、建立食品來源的索證要票登記臺帳,載明進貨食品名稱、規(guī)格、批號、數(shù)量、產(chǎn)地、廠名、廠址等事項。

三、索要廠家或供貨商的合法主體資質(zhì)證照(有效復(fù)印件),以及有關(guān)商品質(zhì)量要求的有效準(zhǔn)入認(rèn)證、協(xié)議認(rèn)證、授權(quán)證明文件等“證、照、票、卡”有效原件、復(fù)印件;

四、建檔保存好向供貨商索要的下列有效資料:

1、營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、商標(biāo)注冊證及相關(guān)證明文件、專賣(直銷、專營等)授權(quán)證明文件(專賣許可證):

2、商品質(zhì)量的合格證明或法定檢驗、檢疫、檢測機構(gòu)的檢驗、檢疫、檢測、鑒定報告;

3、商品的信譽卡等;

4、商品的發(fā)票、發(fā)貨單、提貨單、收據(jù)等進貨憑證,以備查驗;

五、對比進貨手續(xù)核實購進的食品,通過目測和外觀標(biāo)識查驗方式,查驗所進貨物包裝上的標(biāo)識是否真實,有沒有產(chǎn)品合格證明,產(chǎn)品的平安期、使用期是否失效等,有問題的需再檢驗上柜的,必需進行自檢,或送法定機構(gòu)檢驗,待檢驗結(jié)果出具后,合格的上市,不合格的報工商管理部門進行追查,或退貨補辦相關(guān)商品的再入市手續(xù)。購銷臺帳制度

一、有專職或兼職人員負(fù)責(zé)建立健全購銷臺帳;

二、依據(jù)本食品店規(guī)模、經(jīng)營狀況,用紙質(zhì)登記檔案或電腦檔案,建立食品購銷登記臺賬;

三、照實記錄每種食品進貨時間、來源、名稱、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容;從事批發(fā)業(yè)務(wù)的,還要記錄銷售的食品名稱、流向、時間、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容;

四、涉及人民群眾人體健康、生命財產(chǎn)平安的重點藥品、食品,依據(jù)有關(guān)法規(guī)規(guī)定需進行商品備案的,必需建立重點食品備案制度,按要求向工商等執(zhí)法部門進行備案;

五、以月為單位進行登記,每年裝訂成冊,臺賬至少保管兩年以上,以備查驗。質(zhì)量承諾制度實行質(zhì)量先行負(fù)責(zé)、“三包”等方式,落實質(zhì)量承諾責(zé)任。

一、有專職部門或人員負(fù)責(zé);

二、建立銷貨記錄臺賬,主動自覺向消費者開具銷貨發(fā)票(憑證),注明經(jīng)營者的名稱、攤位、聯(lián)系電話,銷售食品的品種、數(shù)量、價格、銷售日期等,以便發(fā)生商品投訴時能夠予以核實;

三、在銷售場所醒目位置標(biāo)注保證商品質(zhì)量,保障消費者合法權(quán)益不受侵害、造成消費者損害的進行先行賠付等內(nèi)容;

四、不以格式合同、通知、聲明、店堂廣告等方式作出對消費者不公正、不合理的規(guī)定,或減輕、免除損害消費者合法權(quán)益應(yīng)擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任;

五、嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān),對食品售后服務(wù)及“三包”負(fù)責(zé)任;

六、銷售食品已進行索證要票,質(zhì)量有保證,若有問題,愿擔(dān)當(dāng)相關(guān)責(zé)任;

七、即時受理解決食品消費申(投)訴。協(xié)議準(zhǔn)入制度

一、準(zhǔn)入?yún)f(xié)議必需符合國家、政府法定規(guī)范;

二、嚴(yán)格審查供貨方的資質(zhì)條件,建立供貨方檔案(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證等);

三、依照《合同法》及國家、政府有關(guān)法規(guī)與供貨方簽定《食品平安責(zé)任書》,明確協(xié)議雙方責(zé)任;

四、嚴(yán)把食品進貨關(guān),索取相關(guān)協(xié)議準(zhǔn)入食品質(zhì)量證明的有效證明材料,手續(xù)齊全,方可準(zhǔn)入,如鮮豬肉“場廠掛鉤”的“三證兩票”,蔬菜“場地掛鉤”的農(nóng)殘檢測證明、無公害及綠色食品認(rèn)證等相關(guān)證明材料;

五、經(jīng)自檢或相關(guān)部門檢驗,確認(rèn)供貨方商品有質(zhì)量問題的,停止銷售和協(xié)議準(zhǔn)入,并按責(zé)任書及相關(guān)法規(guī)追究協(xié)議準(zhǔn)入供貨方的責(zé)任;市場開辦者食品質(zhì)量責(zé)任制度

一、對入場經(jīng)營者的資格進行審查,明確和落實入場經(jīng)營者的食品質(zhì)量管理責(zé)任;

二、協(xié)作工商管理部門督促市場內(nèi)的經(jīng)營者建立健全食品質(zhì)量責(zé)任制度,建立食品銷售臺帳制度,嚴(yán)格落實食品質(zhì)量責(zé)任制;

三、嚴(yán)格實行崗位質(zhì)量規(guī)范和質(zhì)量責(zé)任,真正做到制度、人員、工作三落實;

四、保證市場食品經(jīng)營者在從事經(jīng)營活動中,持證亮照,遵守誠懇守信、公正競爭的原則,對其銷售的商品質(zhì)量及其所發(fā)布廣告的真實、合法,擔(dān)當(dāng)相關(guān)責(zé)任;

五、利用市場檢測設(shè)備,對上市的的生鮮等食品按規(guī)定進行抽檢;

六、幫助工商等有關(guān)食品職能管理部門作好食品平安的宣揚、管理等工作。食品質(zhì)量自檢制度指定專人負(fù)責(zé)食品質(zhì)量的自檢自查;

二、按規(guī)定程序和要求進行查驗和檢測,檢驗精確?????,公示結(jié)果準(zhǔn)時;

三、完善檢測條件,加強入市自檢,對鮮豬肉每日查驗“一豬一票”,對蔬菜進行每日抽查五個品種的農(nóng)殘檢測,加強強制qs認(rèn)證食品的查驗;

四、查驗所進貨物包裝上的標(biāo)識是否真實,有沒有產(chǎn)品合格證明,產(chǎn)品的平安期、使用期是否失效等;

五、查驗有問題或需再檢驗上柜的,必需進行自檢,或送法定機構(gòu)檢驗,待檢驗結(jié)果出具后,合格的上市,不合格的報工商管理部門進行追查,或退貨補辦相關(guān)商品的再入市手續(xù)。食品退市制度

一、經(jīng)進貨檢查驗收,發(fā)覺外包裝破損的包裝食品,作下柜退市處理;

二、發(fā)覺標(biāo)識不符,進貨手續(xù)不齊全的食品,當(dāng)即下柜,要求供貨方在限期供應(yīng)相關(guān)手續(xù),在期限內(nèi)能夠供應(yīng)相關(guān)手續(xù)的方可上柜銷售,限期內(nèi)不能供應(yīng)手續(xù)的轉(zhuǎn)為退市處理;

三、對自行檢查超過保質(zhì)期、保存期的食品作下柜、退市處理并對下柜、退市商品的處理狀況作記錄;

四、對檢測出有質(zhì)量問題的食品和行政監(jiān)管機關(guān)公布的不合格食品,準(zhǔn)時停止銷售,樂觀協(xié)作工商等相關(guān)部門處理;

五、對己經(jīng)售出的嚴(yán)峻危害人體健康、人身平安的食品,選擇能夠掩蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告,或者在營業(yè)場所內(nèi)公示,通知購貨人退貨,負(fù)責(zé)將不合格食品追回和銷毀。

六、對退市的食品需重新進店銷售的,應(yīng)當(dāng)索取其依法檢驗合格的相關(guān)證明材料,并報當(dāng)?shù)毓ど滩块T批準(zhǔn)方可上柜銷售。

【第3篇】工商行政管理局食品自律制度

工商行政管理局七項食品自律制度

進貨檢查驗收制度

實行索證索票的方式,審驗食品生產(chǎn)者或者供貨者的經(jīng)營資格,驗明食品合格證明和食品標(biāo)識。

一、嚴(yán)格實行崗位質(zhì)量規(guī)范和質(zhì)量責(zé)任,由專職或兼職人員負(fù)責(zé),真正做到制度、人員、工作三落實;

二、建立食品來源的索證要票登記臺帳,載明進貨食品名稱、規(guī)格、批號、數(shù)量、產(chǎn)地、廠名、廠址等事項。

三、索要廠家或供貨商的合法主體資質(zhì)證照(有效復(fù)印件),以及有關(guān)商品質(zhì)量要求的有效準(zhǔn)入認(rèn)證、協(xié)議認(rèn)證、授權(quán)證明文件等“證、照、票、卡”有效原件、復(fù)印件;

四、建檔保存好向供貨商索要的下列有效資料:1、營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、商標(biāo)注冊證及相關(guān)證明文件、專賣(直銷、專營等)授權(quán)證明文件(專賣許可證):2、商品質(zhì)量的合格證明或法定檢驗、檢疫、檢測機構(gòu)的檢驗、檢疫、檢測、鑒定報告;3、商品的信譽卡等;4、商品的發(fā)票、發(fā)貨單、提貨單、收據(jù)等進貨憑證,以備查驗;

五、對比進貨手續(xù)核實購進的食品,通過目測和外觀標(biāo)識查驗方式,查驗所進貨物包裝上的標(biāo)識是否真實,有沒有產(chǎn)品合格證明,產(chǎn)品的平安期、使用期是否失效等,有問題的需再檢驗上柜的,必需進行自檢,或送法定機構(gòu)檢驗,待檢驗結(jié)果出具后,合格的上市,不合格的報工商管理部門進行追查,或退貨補辦相關(guān)商品的再入市手續(xù)。

購銷臺帳制度

一、有專職或兼職人員負(fù)責(zé)建立健全購銷臺帳;

二、依據(jù)本食品店規(guī)模、經(jīng)營狀況,用紙質(zhì)登記檔案或電腦檔案,建立食品購銷登記臺賬;

三、照實記錄每種食品進貨時間、來源、名稱、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容;從事批發(fā)業(yè)務(wù)的,還要記錄銷售的食品名稱、流向、時間、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容;

四、涉及人民群眾人體健康、生命財產(chǎn)平安的重點藥品、食品,依據(jù)有關(guān)法規(guī)規(guī)定需進行商品備案的,必需建立重點食品備案制度,按要求向工商等執(zhí)法部門進行備案;

五、以月為單位進行登記,每年裝訂成冊,臺賬至少保管兩年以上,以備查驗。

質(zhì)量承諾制度

實行質(zhì)量先行負(fù)責(zé)、“三包”等方式,落實質(zhì)量承諾責(zé)任。

一、有專職部門或人員負(fù)責(zé);

二、建立銷貨記錄臺賬,主動自覺向消費者開具銷貨發(fā)票(憑證),注明經(jīng)營者的名稱、攤位、聯(lián)系電話,銷售食品的品種、數(shù)量、價格、銷售日期等,以便發(fā)生商品投訴時能夠予以核實;

三、在銷售場所醒目位置標(biāo)注保證商品質(zhì)量,保障消費者合法權(quán)益不受侵害、造成消費者損害的進行先行賠付等內(nèi)容;

四、不以格式合同、通知、聲明、店堂廣告等方式作出對消費者不公正、不合理的規(guī)定,或減輕、免除損害消費者合法權(quán)益應(yīng)擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任;

五、嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān),對食品售后服務(wù)及“三包”負(fù)責(zé)任;

六、銷售食品已進行索證要票,質(zhì)量有保證,若有問題,愿擔(dān)當(dāng)相關(guān)責(zé)任;

七、即時受理解決食品消費申(投)訴。

協(xié)議準(zhǔn)入制度

一、準(zhǔn)入?yún)f(xié)議必需符合國家、政府法定規(guī)范;

二、嚴(yán)格審查供貨方的資質(zhì)條件,建立供貨方檔案(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證等);

三、依照《合同法》及國家、政府有關(guān)法規(guī)與供貨方簽定《食品平安責(zé)任書》,明確協(xié)議雙方責(zé)任;

四、嚴(yán)把食品進貨關(guān),索取相關(guān)協(xié)議準(zhǔn)入食品質(zhì)量證明的有效證明材料,手續(xù)齊全,方可準(zhǔn)入,如鮮豬肉“場廠掛鉤”的“三證兩票”,蔬菜“場地掛鉤”的農(nóng)殘檢測證明、無公害及綠色食品認(rèn)證等相關(guān)證明材料;

五、經(jīng)自檢或相關(guān)部門檢驗,確認(rèn)供貨方商品有質(zhì)量問題的,停止銷售和協(xié)議準(zhǔn)入,并按責(zé)任書及相關(guān)法規(guī)追究協(xié)議準(zhǔn)入供貨方的責(zé)任;

市場開辦者食品質(zhì)量責(zé)任制度

一、對入場經(jīng)營者的資格進行審查,明確和落實入場經(jīng)營者的食品質(zhì)量管理責(zé)任;

二、協(xié)作工商管理部門督促市場內(nèi)的經(jīng)營者建立健全食品質(zhì)量責(zé)任制度,建立食品銷售臺帳制度,嚴(yán)格落實食品質(zhì)量責(zé)任制;

三、嚴(yán)格實行崗位質(zhì)量規(guī)范和質(zhì)量責(zé)任,真正做到制度、人員、工作三落實;

四、保證市場食品經(jīng)營者在從事經(jīng)營活動中,持證亮照,遵守誠懇守信、公正競爭的原則,對其銷售的商品質(zhì)量及其所發(fā)布廣告的真實、合法,擔(dān)當(dāng)相關(guān)責(zé)任;

五、利用市場檢測設(shè)備,對上市的的生鮮等食品按規(guī)定進行抽檢;

六、幫助工商等有關(guān)食品職能管理部門作好食品平安的宣揚、管理等工作。

食品質(zhì)量自檢制度

指定專人負(fù)責(zé)食品質(zhì)量的自檢自查;

二、按規(guī)定程序和要求進行查驗和檢測,檢驗精確?????,公示結(jié)果準(zhǔn)時;

三、完善檢測條件,加強入市自檢,對鮮豬肉每日查驗“一豬一票”,對蔬菜進行每日抽查五個品種的農(nóng)殘檢測,加強強制qs認(rèn)證食品的查驗;

四、查驗所進貨物包裝上的標(biāo)識是否真實,有沒有產(chǎn)品合格證明,產(chǎn)品的平安期、使用期是否失效等;

五、查驗有問題或需再檢驗上柜的,必需進行自檢,或送法定機構(gòu)檢驗,待檢驗結(jié)果出具后,合格的上市,不合格的報工商管理部門進行追查,或退貨補辦相關(guān)商品的再入市手續(xù)。

食品退市制度

一、經(jīng)進貨檢查驗收,發(fā)覺外包裝破損的包裝食品,作下柜退市處理;

二、發(fā)覺標(biāo)識不符,進貨手續(xù)不齊全的食品,當(dāng)即下柜,要求供貨方在限期供應(yīng)相關(guān)手續(xù),在期限內(nèi)能夠供應(yīng)相關(guān)手續(xù)的方可上柜銷售,限期內(nèi)不能供應(yīng)手續(xù)的轉(zhuǎn)為退市處理;

三、對自行檢查超過保質(zhì)期、保存期的食品作下柜、退市處理并對下柜、退市商品的處理狀況作記錄;

四、對檢測出有質(zhì)量問題的食品和行政監(jiān)管機關(guān)公布的不合格食品,準(zhǔn)時停止銷售,樂觀協(xié)作工商等相關(guān)部門處理;

五、對己經(jīng)售出的嚴(yán)峻危害人體健康、人身平安的食品,選擇能夠掩蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告,或者在營業(yè)場所內(nèi)公示,通知購貨人退貨,負(fù)責(zé)將不合格食品追回和銷毀。

六、對退市的食品需重新進店銷售的,應(yīng)當(dāng)索取其依法檢驗合格的相關(guān)證明材料,并報當(dāng)?shù)毓ど滩块T批準(zhǔn)方可上柜銷售。

【第4篇】工商行政管理局食品自律制度格式怎樣的

工商行政管理局七項食品自律制度進貨檢查驗收制度實行索證索票的方式,審驗食品生產(chǎn)者或者供貨者的經(jīng)營資格,驗明食品合格證明和食品標(biāo)識。

一、嚴(yán)格實行崗位質(zhì)量規(guī)范和質(zhì)量責(zé)任,由專職或兼職人員負(fù)責(zé),真正做到制度、人員、工作三落實;

二、建立食品來源的索證要票登記臺帳,載明進貨食品名稱、規(guī)格、批號、數(shù)量、產(chǎn)地、廠名、廠址等事項。

三、索要廠家或供貨商的合法主體資質(zhì)證照(有效復(fù)印件),以及有關(guān)商品質(zhì)量要求的有效準(zhǔn)入認(rèn)證、協(xié)議認(rèn)證、授權(quán)證明文件等“證、照、票、卡”有效原件、復(fù)印件;

四、建檔保存好向供貨商索要的下列有效資料:

1、營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、商標(biāo)注冊證及相關(guān)證明文件、專賣(直銷、專營等)授權(quán)證明文件(專賣許可證):

2、商品質(zhì)量的合格證明或法定檢驗、檢疫、檢測機構(gòu)的檢驗、檢疫、檢測、鑒定報告;

3、商品的信譽卡等;

4、商品的發(fā)票、發(fā)貨單、提貨單、收據(jù)等進貨憑證,以備查驗;

五、對比進貨手續(xù)核實購進的食品,通過目測和外觀標(biāo)識查驗方式,查驗所進貨物包裝上的標(biāo)識是否真實,有沒有產(chǎn)品合格證明,產(chǎn)品的平安期、使用期是否失效等,有問題的需再檢驗上柜的,必需進行自檢,或送法定機構(gòu)檢驗,待檢驗結(jié)果出具后,合格的上市,不合格的報工商管理部門進行追查,或退貨補辦相關(guān)商品的再入市手續(xù)。購銷臺帳制度

一、有專職或兼職人員負(fù)責(zé)建立健全購銷臺帳;

二、依據(jù)本食品店規(guī)模、經(jīng)營狀況,用紙質(zhì)登記檔案或電腦檔案,建立食品購銷登記臺賬;

三、照實記錄每種食品進貨時間、來源、名稱、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容;從事批發(fā)業(yè)務(wù)的,還要記錄銷售的食品名稱、流向、時間、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容;

四、涉及人民群眾人體健康、生命財產(chǎn)平安的重點藥品、食品,依據(jù)有關(guān)法規(guī)規(guī)定需進行商品