七大營(yíng)養(yǎng)素-課件

七大營(yíng)養(yǎng)素七大營(yíng)養(yǎng)素1兩組圖片中孩子體態(tài)上的明顯差異是什么原因引起的？營(yíng)養(yǎng)不良營(yíng)養(yǎng)過?！娥囸I的小女孩》（攝影：凱文·卡特）兒童肥胖癥兩組圖片中孩子體態(tài)上的明顯差異是什么原因引起的？營(yíng)養(yǎng)不良營(yíng)養(yǎng)2——五年級(jí)《健康教育》水平三

沌口小學(xué)雷晨光第一課

七大營(yíng)養(yǎng)素——五年級(jí)《健康教育》水平三

沌口小學(xué)雷晨光第一課310%60%30%亞健康嚴(yán)重不健康健康健康現(xiàn)狀亞健康人數(shù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)表10%60%30%亞健康嚴(yán)重不健康健康健康現(xiàn)狀亞健康人數(shù)調(diào)查4營(yíng)養(yǎng)不良——亞健康青少年?duì)I養(yǎng)不良的常見癥狀頭發(fā)枯黃、斷裂，有頭屑指甲易裂、易斷、生倒刺皮膚無光澤，肌肉松弛，臉上長(zhǎng)痘肌肉及關(guān)節(jié)疼痛、抵抗力低，易感冒腸胃功能差，消化不良，便秘，口臭成長(zhǎng)發(fā)育遲緩、消瘦矮小、活動(dòng)能力不足低血壓，貧血，手腳冰涼營(yíng)養(yǎng)不良——亞健康青少年?duì)I養(yǎng)不良的常見癥狀頭發(fā)枯黃、斷裂，有5健康與營(yíng)養(yǎng)人體健康木桶理論每種食物含不同的營(yíng)養(yǎng)成分，任何天然食物都不能提供完全的營(yíng)養(yǎng)。多種食物搭配，才能滿足人體各種營(yíng)養(yǎng)需求。沒有不好的食物，只有不合理的膳食，關(guān)鍵在于平衡。健康與營(yíng)養(yǎng)人體健康木桶理論每種食物含不同的營(yíng)養(yǎng)成分，任何天然6七大營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)纖維素維生素碳水化合物脂肪礦物質(zhì)水七大營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)纖維素維生素碳水脂肪礦物質(zhì)水7蛋白質(zhì)的作用功能酶和激素的主要原料構(gòu)成機(jī)體和修復(fù)組織增強(qiáng)機(jī)體免疫能力氧的運(yùn)輸供給能量維護(hù)皮膚的彈性蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要材料，人的皮膚、肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分都是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的作用功能酶和激素的主要原料構(gòu)成機(jī)體和修復(fù)組織增強(qiáng)機(jī)體8膳食中蛋白質(zhì)的主要來源和供給量蛋白質(zhì)的來源營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告訴我們：體積越小、肉質(zhì)顏色越淺的動(dòng)物越有營(yíng)養(yǎng)。膳食中蛋白質(zhì)的主要來源和供給量蛋白質(zhì)的來源營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告訴我們：9蛋白質(zhì)的需求量青少年每天需攝取蛋白質(zhì)70~90克。11~18歲兒童每天需攝取蛋白質(zhì)35~70克。1~10歲嬰兒0~1歲每天需攝取蛋白質(zhì)13~35克。蛋白質(zhì)的需求量青少年每天需攝取蛋白質(zhì)70~90克。11~1810脂肪

脂肪俗稱油脂，備用的能源物質(zhì),構(gòu)成人體細(xì)胞的成分。按來源可分為——

動(dòng)物植物脂肪脂肪俗稱油脂，備用的能源物質(zhì),動(dòng)物11亞麻大豆海藻芝麻杏仁蛋類黃油羊肉牛肉乳制品豬肉精制油人造奶油起酥油有益脂肪有害脂肪亞麻有益脂肪有害脂肪12你抵擋的住“高脂肪”食物的誘惑嗎？脂肪的來源你抵擋的住“高脂肪”食物的誘惑嗎？脂肪的來源13碳水化合物碳水化合物也稱糖類，是人體最重要的供能物質(zhì)，人類從膳食中獲得熱量最經(jīng)濟(jì)和最主要的來源。多糖低聚糖雙糖單糖葡萄糖、果糖蔗糖、麥芽糖、乳糖低聚麥芽糖、異麥芽低聚糖等淀粉、纖維素等碳水化合物碳水化合物也稱糖類，是人體最重要的供能1414構(gòu)成機(jī)體組織

供給能量

抗生酮和保護(hù)、節(jié)約蛋白質(zhì)的作用23解毒作用（保護(hù)肝臟）碳水化合物的作用14構(gòu)成機(jī)體組織供給能量抗生酮和保護(hù)、23解毒作用（保護(hù)15碳水化合物的來源谷類豆類薯類糖果、糕點(diǎn)碳水化合物的來源谷類豆類薯類糖果、糕點(diǎn)16維生素維生素又稱維他命，是生物體代謝所必須的一類低分子有機(jī)化合物。在人體中含量很小，但生理作用很大，絕對(duì)不能缺少。維生素維生素又稱維他命，是生物體代謝所必須的一類低分子有機(jī)化17礦物質(zhì)大力水手最愛吃什么？菠菜含有什么？鐵礦物質(zhì)大力水手最愛吃什么？菠菜含有什么？鐵18礦物質(zhì)礦物質(zhì)大于0.01%小于0.01%鈣鎂磷鈉鉀鐵鋅銅鉬鈷鉻錳碘硅常量元素微量元素礦物質(zhì)礦物質(zhì)大于0.01%小于0.01%鈣鎂磷鈉鉀鐵鋅銅鉬鈷19維生素和礦物質(zhì)的來源新鮮的水果和蔬菜富含人體需要的多種維生素和礦物質(zhì)。維生素和礦物質(zhì)的來源新鮮的水果和蔬菜富含人體需要的多20水人不吃食物僅喝水仍可存活數(shù)周；如果不喝水，數(shù)日便會(huì)死亡。水是人體最重要的營(yíng)養(yǎng)素，是人體細(xì)胞的主要組成部分.水人不吃食物僅喝水仍可存活數(shù)周；如果不喝水，數(shù)日便會(huì)死亡。水21水的含量成人體內(nèi)水含量60％——70％；兒童體內(nèi)水含量80％。水的含量成人體內(nèi)水含量60％——70％；22水的作用維持體內(nèi)滲透壓平衡輸送氧氣和營(yíng)養(yǎng)維持體溫恒定參與食物的消化和吸收DBC排出廢物ABCE水水的作用維持體內(nèi)滲透壓平衡輸送氧氣維持參與食物的消化和吸收D23消化系統(tǒng)要健康膳食纖維

來幫忙！消化系統(tǒng)要健康膳食纖維來幫忙！24膳食纖維

是什么？膳食纖維是什么？25纖維素是指植物中不能被人體消化、吸收和利用的多糖類碳水化合物。被營(yíng)養(yǎng)學(xué)界稱為“第七營(yíng)養(yǎng)素”纖維素纖維素是指植物中不能被人體消化、吸收和利用的多糖類碳水化合26纖維素被稱為腸道的清道夫纖維素被稱為腸道的清道夫27七大營(yíng)養(yǎng)素脂肪蛋白質(zhì)水礦物質(zhì)維生素糖類提供能量組成人體的主要成分調(diào)節(jié)身體機(jī)能（可儲(chǔ)存）纖維素七大營(yíng)養(yǎng)素脂肪蛋白質(zhì)水礦物質(zhì)維生素糖類提供能量組成人體的主要28開動(dòng)腦筋

想一想~自助餐怎么吃“夠本”且健康開動(dòng)腦筋

想一想~自助餐怎么吃“夠本”且健康29飲食兒歌合理飲食很重要，蔬菜水果少不了，大豆牛奶天天有，魚肉禽蛋要食量，少吃肥肉和葷油，合理飲食兒歌唱，新鮮潔凈要記牢。飲食兒歌合理飲食很重要，蔬菜水果少不了，30七大營(yíng)養(yǎng)素七大營(yíng)養(yǎng)素31兩組圖片中孩子體態(tài)上的明顯差異是什么原因引起的？營(yíng)養(yǎng)不良營(yíng)養(yǎng)過?！娥囸I的小女孩》（攝影：凱文·卡特）兒童肥胖癥兩組圖片中孩子體態(tài)上的明顯差異是什么原因引起的？營(yíng)養(yǎng)不良營(yíng)養(yǎng)32——五年級(jí)《健康教育》水平三

沌口小學(xué)雷晨光第一課

七大營(yíng)養(yǎng)素——五年級(jí)《健康教育》水平三

沌口小學(xué)雷晨光第一課3310%60%30%亞健康嚴(yán)重不健康健康健康現(xiàn)狀亞健康人數(shù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)表10%60%30%亞健康嚴(yán)重不健康健康健康現(xiàn)狀亞健康人數(shù)調(diào)查34營(yíng)養(yǎng)不良——亞健康青少年?duì)I養(yǎng)不良的常見癥狀頭發(fā)枯黃、斷裂，有頭屑指甲易裂、易斷、生倒刺皮膚無光澤，肌肉松弛，臉上長(zhǎng)痘肌肉及關(guān)節(jié)疼痛、抵抗力低，易感冒腸胃功能差，消化不良，便秘，口臭成長(zhǎng)發(fā)育遲緩、消瘦矮小、活動(dòng)能力不足低血壓，貧血，手腳冰涼營(yíng)養(yǎng)不良——亞健康青少年?duì)I養(yǎng)不良的常見癥狀頭發(fā)枯黃、斷裂，有35健康與營(yíng)養(yǎng)人體健康木桶理論每種食物含不同的營(yíng)養(yǎng)成分，任何天然食物都不能提供完全的營(yíng)養(yǎng)。多種食物搭配，才能滿足人體各種營(yíng)養(yǎng)需求。沒有不好的食物，只有不合理的膳食，關(guān)鍵在于平衡。健康與營(yíng)養(yǎng)人體健康木桶理論每種食物含不同的營(yíng)養(yǎng)成分，任何天然36七大營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)纖維素維生素碳水化合物脂肪礦物質(zhì)水七大營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)纖維素維生素碳水脂肪礦物質(zhì)水37蛋白質(zhì)的作用功能酶和激素的主要原料構(gòu)成機(jī)體和修復(fù)組織增強(qiáng)機(jī)體免疫能力氧的運(yùn)輸供給能量維護(hù)皮膚的彈性蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要材料，人的皮膚、肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分都是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的作用功能酶和激素的主要原料構(gòu)成機(jī)體和修復(fù)組織增強(qiáng)機(jī)體38膳食中蛋白質(zhì)的主要來源和供給量蛋白質(zhì)的來源營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告訴我們：體積越小、肉質(zhì)顏色越淺的動(dòng)物越有營(yíng)養(yǎng)。膳食中蛋白質(zhì)的主要來源和供給量蛋白質(zhì)的來源營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告訴我們：39蛋白質(zhì)的需求量青少年每天需攝取蛋白質(zhì)70~90克。11~18歲兒童每天需攝取蛋白質(zhì)35~70克。1~10歲嬰兒0~1歲每天需攝取蛋白質(zhì)13~35克。蛋白質(zhì)的需求量青少年每天需攝取蛋白質(zhì)70~90克。11~1840脂肪

脂肪俗稱油脂，備用的能源物質(zhì),構(gòu)成人體細(xì)胞的成分。按來源可分為——

動(dòng)物植物脂肪脂肪俗稱油脂，備用的能源物質(zhì),動(dòng)物41亞麻大豆海藻芝麻杏仁蛋類黃油羊肉牛肉乳制品豬肉精制油人造奶油起酥油有益脂肪有害脂肪亞麻有益脂肪有害脂肪42你抵擋的住“高脂肪”食物的誘惑嗎？脂肪的來源你抵擋的住“高脂肪”食物的誘惑嗎？脂肪的來源43碳水化合物碳水化合物也稱糖類，是人體最重要的供能物質(zhì)，人類從膳食中獲得熱量最經(jīng)濟(jì)和最主要的來源。多糖低聚糖雙糖單糖葡萄糖、果糖蔗糖、麥芽糖、乳糖低聚麥芽糖、異麥芽低聚糖等淀粉、纖維素等碳水化合物碳水化合物也稱糖類，是人體最重要的供能4414構(gòu)成機(jī)體組織

供給能量

抗生酮和保護(hù)、節(jié)約蛋白質(zhì)的作用23解毒作用（保護(hù)肝臟）碳水化合物的作用14構(gòu)成機(jī)體組織供給能量抗生酮和保護(hù)、23解毒作用（保護(hù)45碳水化合物的來源谷類豆類薯類糖果、糕點(diǎn)碳水化合物的來源谷類豆類薯類糖果、糕點(diǎn)46維生素維生素又稱維他命，是生物體代謝所必須的一類低分子有機(jī)化合物。在人體中含量很小，但生理作用很大，絕對(duì)不能缺少。維生素維生素又稱維他命，是生物體代謝所必須的一類低分子有機(jī)化47礦物質(zhì)大力水手最愛吃什么？菠菜含有什么？鐵礦物質(zhì)大力水手最愛吃什么？菠菜含有什么？鐵48礦物質(zhì)礦物質(zhì)大于0.01%小于0.01%鈣鎂磷鈉鉀鐵鋅銅鉬鈷鉻錳碘硅常量元素微量元素礦物質(zhì)礦物質(zhì)大于0.01%小于0.01%鈣鎂磷鈉鉀鐵鋅銅鉬鈷49維生素和礦物質(zhì)的來源新鮮的水果和蔬菜富含人體需要的多種維生素和礦物質(zhì)。維生素和礦物質(zhì)的來源新鮮的水果和蔬菜富含人體需要的多50水人不吃食物僅喝水仍可存活數(shù)周；如果不喝水，數(shù)日便會(huì)死亡。水是人體最重要的營(yíng)養(yǎng)素，是人體細(xì)胞的主要組成部分.水人不吃食物僅喝水仍可存活數(shù)周；如果不喝水，數(shù)日便會(huì)死亡。水51水的含量成人體內(nèi)水含量60％——70％；兒童體內(nèi)水含量80％。水的含量成人體內(nèi)水含量60％——70％；52水的作用維持體內(nèi)滲透壓平衡輸送氧氣和營(yíng)養(yǎng)維持體溫恒定參與食物的消化和吸收DBC排出廢物ABCE水水的作用維持體內(nèi)滲透壓平衡輸送氧氣維持參與食物的消化和吸收D53消化系統(tǒng)要健康膳食纖維

來幫忙！消化系統(tǒng)要健康膳食纖維來幫忙！54膳食纖維

是什么？膳食纖維是什么？55纖維素是指植物中不能被人體消化、吸收和利用的多糖類碳水化合物。被營(yíng)養(yǎng)學(xué)界稱為“第七營(yíng)養(yǎng)素”纖維素纖維素是指植物中不能被人體消化、吸收和利用的多糖類碳水化合56纖維素被稱為腸道的