《配合飼料生產(chǎn)與配方設(shè)計》教學(xué)大綱

《配合飼料生產(chǎn)與配方設(shè)計》課程教學(xué)大綱一、課程信息及開設(shè)依據(jù)（一）課程信息英文課程名稱CompoundFeedProductionandFormulaDesign學(xué)分2.0總學(xué)時32課程編碼0903410069理論學(xué)分?jǐn)?shù)1.5實驗學(xué)分?jǐn)?shù)0.5適用專業(yè)動物科學(xué)先修課程動物營養(yǎng)學(xué)開設(shè)課程學(xué)院動物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院課程類別□通識課程□專業(yè)基礎(chǔ)專業(yè)（必修□限選□任選）□實踐環(huán)節(jié)（二）課程開設(shè)依據(jù)飼料成本占動物養(yǎng)殖生產(chǎn)成本的50～80%以上，而配合飼料是現(xiàn)代養(yǎng)殖生產(chǎn)和現(xiàn)代飼料工業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。飼料工業(yè)是以配合飼料生產(chǎn)為核心，包括飼料原料生產(chǎn)、添加劑生產(chǎn)和飼料加工機械設(shè)備制造的一整套產(chǎn)業(yè)鏈。配合飼料生產(chǎn)則是將飼料原料的準(zhǔn)備、儲藏、粉碎、混合和成品的品質(zhì)控制和包裝、運輸、銷售進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)的過程。開設(shè)本課程的目的是使學(xué)生具備根據(jù)動物的營養(yǎng)需要，科學(xué)選擇飼料原料，制定科學(xué)、經(jīng)濟和有效的配合飼料配方的能力，并掌握配合飼料的生產(chǎn)工藝流程和質(zhì)量控制措施，為從事飼料工業(yè)的相關(guān)飼料產(chǎn)品生產(chǎn)奠定理論基礎(chǔ)和培養(yǎng)實踐技能。二、課程目標(biāo)（一）具體目標(biāo)通過學(xué)習(xí)本課程，學(xué)習(xí)者應(yīng)：掌握各類飼料原料的化學(xué)組成特點、營養(yǎng)價值及合理利用途徑；掌握配合飼料和牧草飼料的生產(chǎn)加工工藝和技術(shù)；能夠針對不同畜禽的營養(yǎng)需求，科學(xué)、經(jīng)濟地設(shè)計飼料配方；了解飼料安全的隱患因素，樹立飼料安全和綠色、環(huán)保、無公害飼料的意識。

（二）課程目標(biāo)與畢業(yè)要求的關(guān)系課程目標(biāo)支撐的畢業(yè)要求支撐的畢業(yè)要求指標(biāo)點課程目標(biāo)1畢業(yè)要求4：掌握動物科學(xué)的基本理論和動物遺傳育種、動物繁殖、動物營養(yǎng)與飼料學(xué)方面的基本知識4-3掌握飼料學(xué)方面的基本知識課程目標(biāo)2畢業(yè)要求5：掌握動物資源調(diào)查、種畜禽評估、繁殖技術(shù)、飼養(yǎng)和飼料配合、牧場設(shè)計、動物生產(chǎn)、獸醫(yī)衛(wèi)生防疫、畜產(chǎn)品開發(fā)利用等方法與技術(shù)5-4掌握飼料配合的方法與技術(shù)課程目標(biāo)3畢業(yè)要求5：掌握動物資源調(diào)查、種畜禽評估、繁殖技術(shù)、飼養(yǎng)和飼料配合、牧場設(shè)計、動物生產(chǎn)、獸醫(yī)衛(wèi)生防疫、畜產(chǎn)品開發(fā)利用等方法與技術(shù)5-4掌握飼料配合的方法與技術(shù)課程目標(biāo)4畢業(yè)要求4：掌握動物科學(xué)的基本理論和動物遺傳育種、動物繁殖、動物營養(yǎng)與飼料學(xué)方面的基本知識；畢業(yè)要求6：具備農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的意識和基本知識，了解畜牧業(yè)生產(chǎn)和動物科學(xué)的學(xué)科前沿和發(fā)展趨勢。4-3掌握飼料學(xué)方面的基本知識；6-1具備農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的意識和基本知識三、課程教學(xué)內(nèi)容對畢業(yè)要求及指標(biāo)點的支撐（一）理論教學(xué)安排章節(jié)或知識模塊教學(xué)內(nèi)容支持畢業(yè)要求指標(biāo)點的能力要求學(xué)時分配學(xué)生任務(wù)第一章緒論課程的性質(zhì)、內(nèi)容和任務(wù)課程的學(xué)習(xí)目的和學(xué)習(xí)要求支持畢業(yè)要求指標(biāo)點：6-2了解畜牧業(yè)生產(chǎn)和動物科學(xué)的學(xué)科前沿和發(fā)展趨勢。能力要求：掌握配合飼料的生產(chǎn)現(xiàn)狀；掌握配合飼料與動物生產(chǎn)、飼料工業(yè)的關(guān)系。1自學(xué)要求：配合飼料在畜禽飼養(yǎng)中的重要作用；配合飼料的發(fā)展歷程討論：配合飼料與動物生產(chǎn)、飼料工業(yè)的關(guān)系第二章飼料分類飼料分類的概原則和方法飼料種類支持畢業(yè)要求指標(biāo)點：4-3掌握飼料學(xué)方面的基本知識。能力要求：掌握國際飼料分類的原則和方法。2自學(xué)要求：國際飼料分類法8類飼料的名稱討論：中國飼料分類法與國際飼料分類法的區(qū)別第三章粗飼料加工調(diào)制限制粗飼料利用的因素粗飼料的物理處理、化學(xué)處理和微生物處理支持畢業(yè)要求指標(biāo)點：4-3掌握飼料學(xué)方面的基本知識；5-4掌握飼料配合的方法與技術(shù)。能力要求：掌握對粗飼料進(jìn)行氨化處理的原理和方法。3自學(xué)要求：物理處理、化學(xué)處理和微生物處理的原理討論：不同粗飼料加工調(diào)制方法的優(yōu)劣比較第四章配合飼料生產(chǎn)配合飼料、預(yù)混料、濃縮飼料、全價配合飼料、全混合日糧、顆粒飼料、膨化飼料的特點配合飼料的生產(chǎn)加工工藝支持畢業(yè)要求指標(biāo)點：4-3掌握飼料學(xué)方面的基本知識；5-4掌握飼料配合的方法與技術(shù)。能力要求：掌握全價配合飼料、顆粒飼料、膨化飼料、全混合日糧的生產(chǎn)加工技術(shù)。6自學(xué)要求：了解各類飼料加工機械的工作原理。討論：配合飼料和全混合日糧的應(yīng)用。第五章牧草飼料生產(chǎn)牧草顆粒飼料的生產(chǎn)工藝草塊（餅）的生產(chǎn)工藝添磚飼料的生產(chǎn)工藝支持畢業(yè)要求指標(biāo)點：4-3掌握飼料學(xué)方面的基本知識；5-4掌握飼料配合的方法與技術(shù)。能力要求：掌握牧草顆粒飼料、草塊（餅）和添磚飼料的生產(chǎn)加工技術(shù)。3自學(xué)要求：牧草飼料的發(fā)展前景討論：牧草顆粒飼料和草塊（餅）的生產(chǎn)工藝差異第六章飼料安全飼料安全的隱患因素飼料安全的保障措施支持畢業(yè)要求指標(biāo)點：4-3掌握飼料學(xué)方面的基本知識；6-1具備農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的意識和基本知識。能力要求：明確飼料安全的各類隱患因素。3自學(xué)要求：掌握飼料安全的定義討論：禁用藥物添加劑的安全隱患第七章飼料配方設(shè)計飼料產(chǎn)品的種類飼料配方設(shè)計的原則和方法不同畜、禽、水產(chǎn)動物的飼料配方設(shè)計方法支持畢業(yè)要求指標(biāo)點：4-3掌握飼料學(xué)方面的基本知識；5-4掌握飼料配合的方法與技術(shù)。能力要求：掌握預(yù)混合飼料、濃縮飼料、精料補充料、全價配合飼料、全混合日糧的配方設(shè)計方法；掌握不同畜、禽、水產(chǎn)動物的飼料配方設(shè)計方法。6自學(xué)要求：了解飼料配方軟件的操作原理。討論：單胃動物和反芻動物日糧配方設(shè)計的差異（二）課內(nèi)實踐教學(xué)安排序號項目名稱支持畢業(yè)要求的細(xì)化指標(biāo)學(xué)時分配類型每組人數(shù)學(xué)生任務(wù)1生長育肥豬的飼料配方設(shè)計支持畢業(yè)要求指標(biāo)點：5-4掌握飼料配合的方法與技術(shù)。能力要求：掌握生長育肥豬的營養(yǎng)需要特點和飼料配方設(shè)計方法2操作6掌握生長育肥豬的營養(yǎng)需要特點，并能運用Excel完成飼料配方設(shè)計，提交實驗報告。2肉雞的飼料配方設(shè)計支持畢業(yè)要求指標(biāo)點：5-4掌握飼料配合的方法與技術(shù)。能力要求：掌握肉雞的營養(yǎng)需要特點和飼料配方設(shè)計方法2操作6掌握肉雞的營養(yǎng)需要特點，并能運用Excel完成飼料配方設(shè)計，提交實驗報告。3蛋雞的飼料配方設(shè)計支持畢業(yè)要求指標(biāo)點：5-4掌握飼料配合的方法與技術(shù)。能力要求：掌握蛋雞的營養(yǎng)需要特點和飼料配方設(shè)計方法2操作6掌握蛋雞的營養(yǎng)需要特點，并能運用Excel完成飼料配方設(shè)計，提交實驗報告。4奶牛的飼料配方設(shè)計支持畢業(yè)要求指標(biāo)點：5-4掌握飼料配合的方法與技術(shù)。能力要求：掌握奶牛的營養(yǎng)需要特點和飼料配方設(shè)計方法2操作6掌握奶牛的營養(yǎng)需要特點，并能運用Excel完成飼料配方設(shè)計，提交實驗報告。注：1、實驗類型：演示、驗證、操作、綜合、設(shè)計、研究。2、實驗要求：指必做、選做。 3、8學(xué)時以上（不含8學(xué)時）實踐環(huán)節(jié)需單獨設(shè)置大綱。四、考核方式及成績評定（一）課程考核課程考核方式分為平時考核和期末考核。平時考核方式包括課堂表現(xiàn)、階段性測驗、課內(nèi)實踐能力等。期末考核采用閉卷考試方式。（二）成績評定1.總成績評定總成績＝平時成績×30%＋期末成績×70%2.平時成績評定平時成績（100%）＝課堂表現(xiàn)（20%）＋階段性測驗（40%）＋課內(nèi)實驗成績（40%）3.期末成績評定期末考核主要考察學(xué)生對基本概念和原理的理解與運用能力，考核方式為閉卷筆試，題型以主觀題為主，包括名詞解釋、計算題、分析題和論述題，主要考察學(xué)生對基本概念和原理的掌握程度，以及分析、歸納和綜合運用所學(xué)知識的能力。五、課程反饋每次課堂授課結(jié)束后，均安排答疑時間；根據(jù)每次階段性測試結(jié)果，及時向?qū)W生反饋，提醒學(xué)生對基本概念和原理掌握的薄弱之處；課程教學(xué)結(jié)束后，鼓勵學(xué)生通過多種方式聯(lián)系任課教師，答疑解惑。六、課程評價與改進(jìn)課程考核結(jié)束后，任課教師對本課程的畢業(yè)要求達(dá)成度進(jìn)行自我評價；學(xué)院教學(xué)督導(dǎo)委員會將指派專門的教師，對本課程的達(dá)成度進(jìn)行評價，并出具達(dá)成度評價報告；教師根據(jù)評價結(jié)果，完善課程目標(biāo)、課程對畢業(yè)要求支撐，改進(jìn)