椰子油市場現(xiàn)狀與未來發(fā)展前景分析

椰子油市場現(xiàn)狀與未來發(fā)展前景分析一、椰子油的市場地位椰子油是源于椰子果肉的植物性油脂，是國際上椰子加工的主要產(chǎn)品，也是國際油脂貿(mào)易的大宗產(chǎn)品之一，有著廣闊的市場前景，被廣泛應用于食品工業(yè)、化妝品和洗滌用品工業(yè)當中。數(shù)據(jù)顯示2019年椰子油產(chǎn)量約占到全球植物油產(chǎn)量的2%左右，其中東南亞是世界主要的椰子油生產(chǎn)基地。而中國規(guī)模化生產(chǎn)椰子油的企業(yè)較少，特別是用新鮮椰肉生產(chǎn)椰子油的企業(yè)更少。目前，國產(chǎn)椰子油不能滿足市場需求，需要通過進口才能滿足市場需求。近年來隨著網(wǎng)絡上關(guān)于椰子油相關(guān)宣傳越來越多，對于椰子油護發(fā)、保健、護膚甚至減肥功能的介紹越來越多，國內(nèi)市場對于椰子油的需求也有增長的態(tài)勢。2019年全球主要植物油產(chǎn)量結(jié)構(gòu)公開信息整理從產(chǎn)量來看由于中國的椰子產(chǎn)量遠遠不能滿足需要，因此基本上椰子油依賴進口。而全球椰子油產(chǎn)量近年來總體保持在350萬噸上下。傳統(tǒng)的椰子油加工有濕法和干法兩種方法。干法是以椰干為原料，經(jīng)過壓榨、磨碎、萃取等工藝而制得，該方法歷史悠久，出油率高，但是所得椰子油的質(zhì)量不高；而濕法是以鮮椰肉為原料，經(jīng)榨汁制得椰奶，然后將椰奶加熱并離心，分成椰奶酪、脫脂椰奶和淤渣等組分，再將椰奶酪加熱和蒸發(fā)濃縮，然后進行離心分離，分離出的混濁椰油再次離心進行澄清最終得到椰子油。而目前國內(nèi)椰子油的標準太低導致市場上產(chǎn)品質(zhì)量很難有保證，特別是進口椰子和椰蓉新鮮度低直接影響椰子油質(zhì)量使得國內(nèi)椰子油市場極為混亂。2012-2019年全球椰子油產(chǎn)量變化公開信息整理二、椰子油應用領(lǐng)域椰子油具備了許多重要的功能性質(zhì)，在食品、醫(yī)藥和化工行業(yè)具有非常廣闊的應用前景。近幾年來，椰子作為典型的加工潛力巨大的熱帶農(nóng)產(chǎn)品，對其進行精深加工，可以大大延伸價值鏈條，可以數(shù)倍甚至數(shù)十倍提升其經(jīng)濟效益。與其他植物油相比，椰子油脂肪酸中有著獨特的碳鏈組成，它主要由中短鏈脂肪酸組成，其中月桂酸含量近50%，中碳鏈脂肪酸含量近15%。其中椰子油在國內(nèi)的主要賣點包括護發(fā)、保健和烹飪，椰子油以其獨特的脂肪酸結(jié)構(gòu)，逐步成為人們生活中的健康食用油選擇，因為椰子油本身的抗氧化性使其在高溫時化學結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定性，對人體身體健康有益。椰子油還可用來平衡菜肴里的高酸度食物，如檸檬汁、酒、醋、葡萄酒、番茄等，使菜肴更加美味。椰子油主要應用領(lǐng)域一覽三、國內(nèi)椰子產(chǎn)量不足制約椰子油市場發(fā)展真正制約國內(nèi)椰子油產(chǎn)業(yè)發(fā)展依然是原料問題，2019年中國椰子產(chǎn)量為23180噸，同比增長2。2%，而椰子進口依賴度超過90%。近年來菲律賓、泰國等已經(jīng)對中國進行椰果出口限制。其他主要進口國越南、印尼等，隨著這些國家技術(shù)能力的提高，也將逐漸減少對中國的椰果出口量，中國的椰子油產(chǎn)業(yè)將來可能面臨無果可用的窘境。2010-2019年中國椰子產(chǎn)量統(tǒng)計情況農(nóng)業(yè)農(nóng)村部，四、椰子油進口情況目前椰子油在國內(nèi)市場規(guī)模依然有限，主要應用于工業(yè)和食品加工業(yè)，目前一些日用品生產(chǎn)企業(yè)也開始使用椰子油，由于椰子油本身的價格大約是初榨橄欖油的兩倍，因此基本上很難進入家庭消費市場。2013-2020年間椰子油進口基本穩(wěn)定在15萬噸/年左右的水平，2020年全年中國進口椰子油為16。22萬噸，同比下降5。9%。主要來源國包括印度尼西亞、馬來西亞、菲律賓，其中印度尼西亞占到中國進口椰子油