皮蛋生產(chǎn)現(xiàn)狀及進(jìn)出口分析

皮蛋生產(chǎn)現(xiàn)狀及進(jìn)出口分析一、皮蛋行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈皮蛋是中國的傳統(tǒng)食品，至今已有千余年的歷史。皮蛋又名松花蛋、變蛋，為中國首創(chuàng)。它味美可口，風(fēng)味獨(dú)特，食用方便，貯存期長。皮蛋產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為鴨蛋、生石灰、純堿、食鹽等原材料，下游銷售渠道為農(nóng)貿(mào)市場、商超以及電商平臺(tái)等。皮蛋行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)疽鈭D二、中國皮蛋行業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀分析皮蛋是中國的傳統(tǒng)美食，具有悠久的歷史，除了獨(dú)特的風(fēng)味以外，皮蛋還具備一定的保健功效，近年來廣受大眾喜愛，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至2020年中國皮蛋加工業(yè)產(chǎn)能為150萬噸，同比增長4。9%。2014-2020年中國皮蛋產(chǎn)能及增速產(chǎn)量方面，近年來中國皮蛋產(chǎn)量不斷增長，截至2020年中國皮蛋產(chǎn)量達(dá)到138。3萬噸，同比增長5。17%。2014-2020年中國皮蛋產(chǎn)量及增速市場規(guī)模方面，近年來中國皮蛋市場規(guī)模逐年增長，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2020年中國皮蛋產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模達(dá)到288。32億元，同比增長3。8%。2014-2020年中國皮蛋市場規(guī)模及增速三、中國皮蛋行業(yè)出口現(xiàn)狀分析皮蛋的風(fēng)味獨(dú)特不僅為中國人民所喜愛，而且深受國外消費(fèi)者的青睞，中國是皮蛋凈出口國，近年來中國皮蛋出口量基本呈穩(wěn)定增長趨勢，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年中國皮蛋出口量為8111。3噸，同比增長2。66%，截至2021年第一季度中國皮蛋出口量為1872。9噸，同比增長5。12%。2014-2021年Q1中國皮蛋出口量及增速，出口金額方面，2014-2020年中國皮蛋出口金額具有一定波動(dòng)性，但整體呈增長趨勢，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年中國皮蛋出口金額為2112。2萬美元，同比下降0。73%，截至2021年第一季度中國皮蛋出口金額為484萬美元，同比增長0。92%。2014-2021年Q1中國皮蛋出口額及增速，中國皮蛋主要出口目的地為中國香港、美國與新加坡等地，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年中國香港進(jìn)口中國皮蛋數(shù)量為3977。9噸，占比中國皮蛋出口總量的49。04%。出口美國、新加坡皮蛋數(shù)量分別為1022。8噸與930。9噸。2020年中國皮蛋出口目的地出口量Top10，從中國各地區(qū)出口皮蛋數(shù)量來看，廣東、湖北、福建是中國皮蛋主要出口地區(qū)，三個(gè)地區(qū)出口總量達(dá)到7650。2萬噸，占比中國皮蛋出口總量的94。32%；山東、湖南兩地2020年出口量在百噸以上，安徽、江蘇、上海、浙江、遼寧等地2020年出口量為幾十噸左右。2020年中國各地區(qū)皮蛋出口量Top10，四、中國皮蛋行業(yè)競爭格局分析中國皮蛋生產(chǎn)企業(yè)分布廣泛，市場競爭較為激烈，從中國皮蛋產(chǎn)業(yè)領(lǐng)先品牌來看，主要企業(yè)有：湖北神丹健康食品有限公司、瑞昌市溢香農(nóng)產(chǎn)品有限公司、山東微山湖經(jīng)貿(mào)實(shí)業(yè)有限公司、高郵市秦郵蛋品有限公司、高郵市紅太陽食品有限公司、泰州市梅香食品有限公司、福建光陽蛋業(yè)股份有限公司、湖北九珠蛋業(yè)有限公司、高郵市三湖蛋品有限公司、與修武縣五里源丑鴨蛋品有限責(zé)任公司。中國皮蛋十大品牌五、中國皮蛋市場價(jià)格走勢價(jià)格方面，2014-2020年中國皮蛋銷售均價(jià)存在小幅波動(dòng)性，但整體呈增長趨勢，主要原因是受原材料成本的影響以及相關(guān)食品安全因素的影響，消費(fèi)者對皮蛋需