2021-2022年高中生物專題4酶的研究與應(yīng)用課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果一作業(yè)含解析新人教版選修120220409159

PAGEPAGE4課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果一、選擇題1．加酶洗衣粉內(nèi)常用的酶制劑不包括下列哪一種()A．蛋白酶 B．果膠酶C．淀粉酶 D．脂肪酶[答案]B[解析]洗衣粉中的酶制劑不包括果膠酶。2．脂肪酶的作用是()A．將甘油和脂肪酸合成脂肪B．將脂肪分解成CO2和水，同時放出能量C．將脂肪從肝臟中運出，避免得脂肪肝D．將脂肪分解成甘油和脂肪酸[答案]D[解析]脂肪酶的作用是使脂肪分解為甘油和脂肪酸。3．蛋白酶洗衣粉容易洗去奶漬、血漬，但是不易洗去汗?jié)n，這體現(xiàn)了酶的()A．高效性 B．專一性C．需適宜的條件 D．多樣性[答案]B4．下列關(guān)于加酶洗衣粉說法不正確的是()A．加酶洗衣粉的效果總比普通洗衣粉的效果好B．加酶洗衣粉效果的好壞受很多因素影響C．加酶洗衣粉中目前常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶D．加酶洗衣粉相對普通洗衣粉講有利于環(huán)保[答案]A[解析]洗衣粉的洗滌效果與條件有很大關(guān)系，與是否加酶關(guān)系并不十分密切。5．下列探究某種加酶洗衣粉需要的最適溫度實驗正確的是()A．取一系列不同溫度、其他條件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個溫度酶的洗滌效果最好B．在不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪種效果好C．將加酶洗衣粉加入30℃水中發(fā)現(xiàn)不如加到45℃的水中洗滌效果好，說明45℃為最適溫度D．將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37℃的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好，說明加酶洗衣粉的最適溫度為37℃[答案]A[解析]該實驗須注意溫度梯度，其他條件應(yīng)均相同。二、非選擇題6．下面是有關(guān)普通洗衣粉和加酶洗衣粉對洗滌物效果是否相同的探究實驗，請據(jù)表回答：臉盆編號加入物質(zhì)(等量)溫度洗衣粉(等量)水量褪色時間1油污布37℃加酶2L5min2油污布37℃普通2L7min3油污布5℃加酶2L9min4油污布5℃普通2L8min(1)能說明加酶洗衣粉效果好的組合方式是______________________________。(2)能說明酶活性受溫度影響的實驗是________。[答案](1)1與2(2)1與3[解析](1)只有通過比較，才能說明活性高低，所以需有加酶洗衣粉與普通洗衣粉之間的對照，同時褪色時間不能由其他變量干擾，這樣的組合只能為1與2或3與4，結(jié)合題干是加酶洗衣粉效果好，所以只能為1與2的組合。(2)由題意知變量為溫度不同對酶的影響，所以應(yīng)為1與3組合。一、選擇題1．下列說法不正確的是()A．加酶洗衣粉中的酶能夠耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高溫度B．加酶洗衣粉能夠有效去除油漬、汗?jié)n或血漬C．衣服的洗滌只考慮洗滌效果就可以D．科學(xué)探究中，研究變量的思路是一致的，只是在不同的問題情境下，具體做法不同[答案]C[解析]衣服的洗滌不應(yīng)只考慮洗滌效果，還要考慮洗滌劑是否對衣物有害等因素。2．關(guān)于洗衣粉中的酶說法錯誤的是()A．洗衣粉中的酶是人工合成的無機催化劑B．洗衣粉中的酶是生物工程的產(chǎn)物C．加酶洗衣粉也有保質(zhì)期，時間長了，酶活性會降低或喪失D．加酶洗衣粉中磷的含量比普通洗衣粉低[答案]A[解析]洗衣粉中的酶是一種有機催化劑。3．下列關(guān)于酶的化學(xué)成分的敘述，哪一項是不正確的()A．一般來說，酶的化學(xué)成分是蛋白質(zhì)B．淀粉酶、脂肪酶與胰島素的化學(xué)成分相同C．絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNAD．酶是由蛋白質(zhì)和核酸組成的[答案]D[解析]酶的成分絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少量是RNA。4．下列關(guān)于酶的敘述中，不恰當(dāng)?shù)囊豁検?)A．不應(yīng)將加酶洗衣粉溶于沸水中使用B．所有消化酶只有分泌到消化道中才能起作用C．麥芽糖酶水解后產(chǎn)生許多氨基酸分子D．淀粉酶可高效地促進淀粉分解成麥芽糖[答案]B[解析]消化酶在體外也可起作用。5．下列質(zhì)地的衣物不能用加酶洗衣粉洗滌的是()A．化纖類衣物 B．棉麻類衣物C．尼龍類衣物 D．毛類衣物[答案]D[解析]因為加酶洗衣粉中含較多的蛋白酶，可將蛋白質(zhì)分解，所以含蛋白質(zhì)的毛類衣物不能用加酶洗衣粉洗滌。二、非選擇題6．某生物學(xué)興趣小組進行了“加酶洗衣粉最適溫度的測定”實驗。下表是他們記錄的不同溫度除去不同污漬所需時間的對照表，請依據(jù)表中數(shù)據(jù)作答。水溫/℃1020304050607080植物油4839302017111220藍墨水93868072686781105奶漬48432812641717(1)要達到最佳洗滌效果，使用加酶洗衣粉的最適溫度范圍是________。(2)在適宜溫度范圍內(nèi)，加酶洗衣粉對衣物上的________的洗滌效果最佳，對________的洗滌效果最差，其原因是________________________________________________________________________。(3)羊毛、蠶絲等織物________(填“能”或“不能”)用加酶洗衣粉洗滌，因為_________________________________________。(4)從以上實驗數(shù)據(jù)可得：酶具有________性。[答案](1)50℃～60℃(2)奶漬藍墨水奶漬的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪，加酶洗衣粉主要含有蛋白酶和脂肪酶，能使蛋白質(zhì)和脂肪等有機物水解，而很難使藍墨水的成分水解(3)不能羊毛、蠶絲等織物的主要成分是蛋白質(zhì)，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解，從而使織物受到破壞(4)專一[解析]考查圖表分析能力，由表中數(shù)據(jù)可知，加酶洗衣粉在50℃～60