休閑食品的市場競爭

『洽洽』鍋巴市場態(tài)勢分析本案是對中國休閑食品整體市場的消費趨勢分析，及對消費者消費形態(tài)、鍋巴食品未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展之研究結(jié)果，目的在于為企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)和拓展市場提供有益的參考意見。序言1995年，中國休閑食品總銷量約2萬噸，總銷售額約6億元人民幣，人均年消費量16.6克，而1991年，美國休閑食品年產(chǎn)量約190萬噸，人均消費量約7.67公斤。預(yù)計2l世紀初，中國休閑食品年產(chǎn)量將達8萬噸以上。當(dāng)前，各種中西式休閑食品正朝著“新”、“奇”、“特”、“廉”方向發(fā)展，其中以“新”、“奇”、“特”，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)健康，包裝精美的休閑膨化食品最受消費者的喜愛。休閑食品種類繁多，除了傳統(tǒng)的瓜子、花生、果脯、肉干、肉脯和糖果外，還有發(fā)展迅速的休閑膨化食品。當(dāng)前，膨化類休閑食品約占新穎休閑食品80％以上，成為主導(dǎo)休閑食品。市場總量分析●休閑食品市場隨著人民生活水平的提高，我國人民的食物結(jié)構(gòu)也由溫飽型逐漸向營養(yǎng)型、享受型轉(zhuǎn)化，同時，由于工作生活的緊張繁忙，人們坐下來享受進餐的時間愈來愈少，而轉(zhuǎn)向了快餐和休閑食品。休閑食品已經(jīng)成為營養(yǎng)強化的載體從2003年起，中國焙烤工業(yè)協(xié)會下設(shè)的“全國果脯蜜餞委員會”將會改名為“全國休閑食品委員會”，原本不起眼的休閑食品已成長為一個極具潛力的新型消費市場。走進大型超市，可以明顯地看到區(qū)域劃分的牌子上打出了休閑食品區(qū)域，休閑食品已經(jīng)獨立地成了一個食品類別。毫不夸張的說，休閑食品是21世紀中國的朝陽產(chǎn)業(yè)！市場總量分析●休閑食品市場然而目前休閑食品也面臨著發(fā)展速度的諸多限制：一是品種單一，大多數(shù)都集中在谷物膨化產(chǎn)品的開發(fā)上，在狹小的空間中激烈碰撞；二是風(fēng)味一般；三是包裝容量過大。發(fā)展休閑食品，應(yīng)當(dāng)重視以下幾方面：不斷擴大品種范圍，推出新穎產(chǎn)品；把提高產(chǎn)品風(fēng)味作為首要的研究內(nèi)容；引進國內(nèi)外先進加工技術(shù)、新工藝；改進包裝；走規(guī)模經(jīng)營、產(chǎn)業(yè)化之路，培育一批各具特色的名、優(yōu)、特產(chǎn)品。

市場總量分析●休閑食品市場膨化食品市場仍然充滿機會從各品牌在各個城市中的情況來看，占據(jù)各個市場前幾位的品牌基本上都會有一批忠實的品牌消費者，說明廠家在占領(lǐng)市場時，也在注重培養(yǎng)消費者，因此可以將品牌的銷量持續(xù)保持在一個較高的水平。但也有例外的情況：在一些膨化食品市場滲透率較低的城市，如佛山、長春、廣州、哈爾濱等城市，品牌滲透率較高的品牌，卻不一定具有較高的品牌忠誠度，這表明，市場的占有程度還相對不夠穩(wěn)定，其他品牌仍然有在此類市場中取得銷售佳績的機會。企業(yè)品牌的整體形象宣傳可以改變消費者結(jié)構(gòu)這類品牌多數(shù)是具有同品牌的多種產(chǎn)品，這些產(chǎn)品的整體宣傳為該品牌的膨化食品賦予了更豐富的內(nèi)容。因此改變了這些品牌的消費群體結(jié)構(gòu)。細分市場分析●膨化食品市場競爭分析在對市場的了解過程中，我們與經(jīng)銷商進行了交流，大家普遍存在一個共識：鍋巴的市場表現(xiàn)在萎縮?。?！為什么？？？很多經(jīng)銷商將原因歸結(jié)為兩點：一、無序化的惡性競爭，造成強勢品牌缺失；二、薯片等新興的膨化食品對市場的蠶食。應(yīng)該說，這些都是市場表現(xiàn)的外部原因，但決不是產(chǎn)業(yè)萎縮的根本，根源究竟在哪里？鍋巴和薯片一是油炸谷物類，一是油炸薯類，究竟有沒有替代和被替代關(guān)系？我們不妨來看一下薯片在中國的興起和產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r…………市場競爭分析●馬鈴薯休閑食品我國馬鈴薯休閑食品的發(fā)展概況根據(jù)聯(lián)合國發(fā)展暑和國際馬鈴薯中心的估計，世界上各國直接食用的馬鈴薯不足總產(chǎn)量的50%，我國馬鈴薯種植面積達467萬M2，每年鮮薯量為6500萬T，居世界第一。但我國人均馬鈴薯消費量卻很低，僅為18左右，且其中90%為鮮食。我國馬鈴薯加工率僅占總產(chǎn)量的4%左右，與聯(lián)合國統(tǒng)計數(shù)字相比，我國目前馬鈴薯食品的總體加工水平約比世界工業(yè)發(fā)達國家水平落后20年。油炸薯片、復(fù)合薯片、速凍薯條是我國市場發(fā)展較快的三種馬鈴薯休閑食品市場競爭分析●薯片油炸薯片是我國目前市場上最為常見的一種馬鈴薯食品，也是我國發(fā)展相對較快的馬鈴薯食品加工項目。全球的油炸薯片的年銷售額已突破200億美元，僅美國百事食品一家的年銷售額就超過了80多億美元。各地市場銷售的薯片主要有樂事、上好佳、卡迪娜、卡露芙、薯片先生等。市場競爭分析●薯片復(fù)合馬鈴薯片是一種以馬鈴薯雪花粉為主要原料而復(fù)合生產(chǎn)的圓型薄片，由美國寶潔公司（公司）在1970年首創(chuàng)發(fā)明的，至今僅30余年歷史，但因其味獨特、無油膩感，采用復(fù)合罐裝，保質(zhì)期長，攜帶方便，可分批取食等特點，已成為風(fēng)靡世界的一種休閑食品，目前全世界復(fù)合馬鈴薯的年銷量已超過10億元。美國寶潔公司生產(chǎn)的“品客”（）復(fù)合薯片1997年進入中國市場。目前我國市場上銷售的復(fù)合薯片主要品牌有"品客"、"大家寶"（北京興運）、"特脆星"（美國那貝斯克）、"波卡"（統(tǒng)一/百事）、"圓圓"（汕頭裕生）、"卡樂芙"（汕頭榮豪）等。市場競爭爭分析●●薯片不難看出出，在薯薯片的發(fā)發(fā)展過程程中，也也在發(fā)生生著加工工工藝、、實態(tài)、、包裝材材料、口口味的種種種變化化，以更更加適應(yīng)應(yīng)市場和和消費者者的需求求。馬鈴薯是是世界各各國主糧糧之一。。從20世紀50年代代開始，，美國食食品專家家就開始始對各類類馬鈴薯薯食品的的開發(fā)進進行了廣廣泛的研研究，使使馬鈴薯薯的消費費掀起高高潮，并并一躍成成為世界界馬鈴薯薯的王國國。即使在今今天的美美國，馬馬鈴薯食食品也只只是占有有著整個個美國食食品市場場約31.7%左右的的份額，，似乎替替代之說說并不能能成立。。近似行業(yè)業(yè)市場競競爭分析析●餅干干的啟示示中國餅干干市場是是一個穩(wěn)穩(wěn)定發(fā)展展的傳統(tǒng)統(tǒng)市場。。截至2000年，中中國縣級級以上的的餅干廠廠約有4000余家，，餅干類類產(chǎn)品生生產(chǎn)線約約5000余條條。餅干干產(chǎn)品的的年產(chǎn)量量以每年年10％％～15％的速速度遞增增，預(yù)計計2005年生生產(chǎn)規(guī)模模將達到到170萬噸。。中國大大量引進進外國的的先進餅餅干生產(chǎn)產(chǎn)線，再再加上合合資企業(yè)業(yè)的蓬勃勃涌現(xiàn)，，大大提提高了中中國餅干干產(chǎn)品的的生產(chǎn)能能力。統(tǒng)統(tǒng)計資料料顯示，，在所有有的方便便食品中中，餅干干市場規(guī)規(guī)模最大大。最近幾年年，餅干干業(yè)在我我國的發(fā)發(fā)展呈現(xiàn)現(xiàn)出激烈烈的競爭爭態(tài)勢。。研究表明明，外國國和臺灣灣地區(qū)的的餅干品品牌由于于較早進進入中國國市場，，搶占了了商機，，目前已已經(jīng)壟斷斷了中國國的中、、高檔餅餅干市常常國外廠廠家如達達能、納納貝斯克克、奇寶寶等，利利用其強強大的品品牌效應(yīng)應(yīng)和有力力的市場場推廣，，占據(jù)了了餅干市市場的主主要份額額。達能能靠著它它強大的的市場推推廣力度度，使產(chǎn)產(chǎn)品深入入中國市市場的每每一個角角落，甚甚至是街街邊的小小雜貨店店，已經(jīng)經(jīng)成為消消費者唾唾手可得得的商品品。而納納貝斯克克的奧利利奧巧克克力餅干干憑借““蘸一蘸蘸、扭一一扭、舔舔一舔””這種新新奇而有有趣的食食用方式式，深受受兒童的的喜愛；；奇寶則則通過它它可愛的的卡通小小矮人的的品牌形形象，提提高了產(chǎn)產(chǎn)品的親親和力，，拉近了了與消費費者的距距離。從從2002年北北京、上上海、廣廣州三大大城市的的抽樣調(diào)調(diào)查來看看，以外外資品牌牌為主的的高中檔檔餅干統(tǒng)統(tǒng)領(lǐng)了市市場。近似行業(yè)業(yè)市場競競爭分析析●餅干干的啟示示近似行業(yè)業(yè)市場競競爭分析析●餅干干的啟示示銷售額占占首位的的夾心和和表面巧巧克力涂涂層餅干干、花色色餅干是是較受歡歡迎的品品種，這這類產(chǎn)品品的特點點是花色色品種多多，口味味優(yōu)美，，是休閑閑式的享享受型食食品。曲奇餅干干已經(jīng)被被人們冷冷落多年年，近來來又重新新受到消消費者垂垂青。一一方面固固然由于于曲奇的的包裝日日趨禮品品化，另另一方面面也反映映出餅干干正朝著著休閑性性的功能能演變。。

蘇打打及克力力架餅干干普遍受受到中老老年顧客客歡迎，，其原因因是因為為蘇打及及克力架架結(jié)構(gòu)酥酥松，易易于消化化吸收。。中國的的老齡人人口眾多多，研制制出適合合老年人人食用的的餅干十十分重要要。特特殊人群群需要的的餅干，，也是一一個較有有潛力的的領(lǐng)域，，近年來來銷售額額也呈上上升趨勢勢，適合合糖尿病病人食用用的無糖糖餅干，，適合兒兒童食用用的助消消化餅干干，補鈣鈣、磷、、鐵的餅餅干，適適合老年年人食用用的抗衰衰老和補補充膳食食纖維的的餅干，，適合運運動需要要的高能能量餅干干，均是是發(fā)展的的重要門門類。近似行業(yè)業(yè)市場競競爭分析析●餅干干的啟示示餅干業(yè)的的發(fā)展方方向更方便餅餅干干具有易易攜帶、、耐貯藏藏、保質(zhì)質(zhì)期長等等特點，，是典型型的方便便食品。。在各種種氣候環(huán)環(huán)境條件件下，都都不會影影響其松松、香、、脆的特特色。生生產(chǎn)商根根據(jù)不同同消費者者的飲食食習(xí)慣、、職業(yè)特特點、生生活方式式等，市市場細分分，開發(fā)發(fā)個性化化產(chǎn)品，，真正為為消費者者提供方方便。更營養(yǎng)餅餅干干由面粉粉、砂糖糖、植物物油、奶奶粉、雞雞蛋、精精鹽等原原料組成成，營養(yǎng)養(yǎng)豐富。。隨著社社會的發(fā)發(fā)展，人人們將愈愈來愈重重視飲食食與健康康的關(guān)系系。消費費者已不不再滿足足于餅干干所提供供的常規(guī)規(guī)營養(yǎng)成成分，而而是有了了進一步步的需求求，如補補充鈣質(zhì)質(zhì)、補充充鐵質(zhì)、、補充維維生素、、補充膳膳食纖維維、無糖糖低鹽低低脂等。。餅干的的營養(yǎng)性性正逐漸漸向保健健功能深深化。目前，已已有一些些廠家針針對消費費者的需需求，推推出了一一些產(chǎn)品品，如日日清的鐵鐵鈣奶餅餅干、達達能的高高鈣蘇打打餅干、、納貝斯斯克的樂樂之含麩麩皮咸餅餅干等。。但這仍仍然難以以滿足不不同類型型消費者者的需求求。如果果能夠根根據(jù)不同同消費人人群的不不同營養(yǎng)養(yǎng)需求進進行細分分的話，，我們不不難發(fā)現(xiàn)現(xiàn)，餅干干市場仍仍然有很很大的空空間。更休閑餅餅干干業(yè)正向向休閑化化發(fā)展。。近似行業(yè)業(yè)市場競競爭分析析●餅干干的啟示示“太陽””啟示西安寶石石軸承廠廠1984年曾曾一度面面臨虧損損的邊緣緣。1985年年該廠打打破行業(yè)業(yè)的界線線開發(fā)新新產(chǎn)品———“太太陽牌””鍋巴，，這種以以精白大大米、黑黑米、小小米、高高級植物物油等為為主要原原料，選選用特殊殊配方，，經(jīng)過獨獨特工藝藝加工而而成的食食品，甫甫一面市市，就贏贏得了廣廣大消費費者的青青睞，使使這個廠廠發(fā)生了了巨變，，生產(chǎn)效效益成倍倍增長，，發(fā)展成成為擁有有21個個分廠的的大企業(yè)業(yè)集團。。“太陽陽牌”鍋鍋巴并曾曾榮獲輕輕工業(yè)部部優(yōu)秀產(chǎn)產(chǎn)品獎和和推動企企業(yè)技術(shù)術(shù)進步金金龍騰飛飛獎。從1991年開開始，““太陽””牌鍋巴巴的銷售售量開始始下降，，分析其其原因，，主要有有：(1)隨隨著消費費者收入入水平的的提高和和食品消消費喜好好的變化化，消費費者對消消閑食品品的品種種、口味味包裝提提出了更更高的要要求。由于“太太陽”牌牌鍋巴市市場的擴擴大，““近視營營銷”癥癥此時暴暴露出來來。該企企業(yè)沒有有順從市市場需求求的變化化趨勢，，而是一一味追求求擴大生生產(chǎn)數(shù)量量，通過過聯(lián)營方方式擴大大生產(chǎn)能能力，從1988年到到1990年兩兩年內(nèi)，，聯(lián)營企企業(yè)就發(fā)發(fā)展到53家，，企業(yè)規(guī)規(guī)模擴大大后，管管理難度度增大，，產(chǎn)量質(zhì)質(zhì)量控制制有所放放松，加加之“太太陽”鍋鍋巴占領(lǐng)領(lǐng)天津市市場取得得顯著經(jīng)經(jīng)濟效益益時，大大量假冒冒偽劣產(chǎn)產(chǎn)品擁入入市場，，由于““太陽””鍋巴包包裝沒有有防偽措措施，難難以消除除假冒偽偽劣產(chǎn)品品在市場場上給本本產(chǎn)品帶帶來的影影響，使使得“太太陽”鍋鍋巴質(zhì)量量信譽受受到嚴重重損害，，以至于于使消費費者在柜柜臺前面面望“鍋鍋巴”而而卻步。。“太陽””啟示(2)在在產(chǎn)品組組合方面面有一定定失誤。。市場營銷銷理論認認為，任任何產(chǎn)品品都存在在市場壽壽命周期期，企業(yè)業(yè)應(yīng)根據(jù)據(jù)產(chǎn)品在在市場上上的不斷斷成熟，，及時開開發(fā)換代代新產(chǎn)品品以填補補市場。?！疤栮枴迸棋佸伆褪窃撛撈髽I(yè)的的主要產(chǎn)產(chǎn)品，占占企業(yè)全全部產(chǎn)品品的總銷銷售額的的60％％，后來來雖然開開發(fā)了方方便面和和高蛋白白營養(yǎng)粉粉等系列列品種，，但由于于與主導(dǎo)導(dǎo)產(chǎn)品相相關(guān)度較較小，并并且本身身又無特特色，因因而銷售售平淡，，尤其是是“太陽陽”鍋巴巴在市場場銷量下下降時并并沒有真真正發(fā)揮揮其替代代作用。。(3)““太陽””熱量不不足?！疤枴薄卞伆统醭跞胧袌鰣鰰r，雖雖然用了了“太陽陽”牌鍋鍋巴的名名稱，但但重點宣宣傳的是是食品專專利，突突出了食食品本身身，而忽忽視了對對品牌““太陽””的宣傳傳，“太太陽”牌牌鍋巴品品牌價值值未能完完全體現(xiàn)現(xiàn)?！疤枴薄眴⑹?4)調(diào)調(diào)價失誤誤。產(chǎn)量的不不斷擴大大，使得得產(chǎn)品出出現(xiàn)積壓壓，加上上市場上上又出現(xiàn)現(xiàn)質(zhì)低價價廉的散散裝鍋巴巴，迫使使“太陽陽”鍋巴巴陷入價價格大戰(zhàn)戰(zhàn)，其結(jié)結(jié)果不僅僅失去了了原有商商業(yè)網(wǎng)絡(luò)絡(luò)，“太太陽”鍋鍋巴的市市場地位位也受到到很大沖沖擊，而而且進一一步加深深了消費費者認為為太陽鍋鍋巴質(zhì)量量下降的的印象。。由于上述述不利因因素的綜綜合作用用，迫使使盛極一一時的太太陽鍋巴巴逐漸衰衰落下去去?！疤枴薄眴⑹臼袌龇治鑫觥窠Y(jié)論論在所有的的這些例例證面前前，我們們看到了了什么？？一成成不不變變的的鍋鍋巴巴?。。。。?！從1988年年，，太太陽陽鍋鍋巴巴進進入入中中國國消消費費者者的的視視野野到到今今天天，，鍋鍋巴巴的的外外觀觀、、口口感感、、包包裝裝又又變變化化了了多多少少？？？？？？玉米米鍋鍋巴巴、、高高梁梁米米鍋鍋巴巴、、土土豆豆鍋鍋巴巴、、地地瓜瓜鍋鍋巴巴、、山山藥藥鍋鍋巴巴、、胡胡蘿蘿卜卜鍋鍋巴巴…………是不不是是我我們們可可以以思思考考的的方方向向？？天然然口口味味、、特特色色口口味味有有沒沒有有市市場場？？預(yù)言言鍋鍋巴巴整整體體市市場場的的未未來來發(fā)發(fā)展展尚尚為為時時過過早早，，但但從從目目前前來來看看洽洽洽洽還還有有較較大大的的空空間間可可為為。。華泰泰————洽洽洽洽食食品品在華華泰泰有有這這樣樣一一句句話話：：傳統(tǒng)統(tǒng)與與現(xiàn)現(xiàn)代代文文化化的的結(jié)結(jié)合合，，鑄鑄造造了了一一個個輝輝煌煌的的企企業(yè)業(yè)應(yīng)該該說說，，華華泰泰企企業(yè)業(yè)在在食食品品加加工工方方面面做做了了許許多多有有益益的的探探索索。。洽洽洽鍋鍋巴巴產(chǎn)產(chǎn)品品的的品品牌牌背背景景洽洽洽從從炒炒貨貨品品牌牌重重新新定定位位，，向向新新生生活活主主義義食食品品品品牌牌的的第第一一階階段段過過渡渡；；『洽洽洽洽』』新新的的視視覺覺形形象象（（品品牌牌標(biāo)標(biāo)志志、、包包裝裝））通通過過主主流流媒媒體體廣廣告告與與消消費費者者見見面面；；洽洽洽的的產(chǎn)產(chǎn)品品線線逐逐漸漸豐豐滿滿，，在在統(tǒng)統(tǒng)一一的的品品牌牌定定位位下下，，通通過過針針對對性性的的產(chǎn)產(chǎn)品品廣廣告告與與目目標(biāo)標(biāo)消消費費群群體體進進行行溝溝通通；；品牌牌聯(lián)聯(lián)想想是是本本階階段段的的品品牌牌方方面面的的重重點點任任務(wù)務(wù)。。洽洽洽食食品品的的品品牌牌定定位位新生生活活主主義義（（食食品品））。。即一一種種全全面面滿滿足足現(xiàn)現(xiàn)代代都都市市生生活活概概念念（（緊緊張張節(jié)節(jié)奏奏和和休休閑閑節(jié)節(jié)奏奏的的結(jié)結(jié)合合，，新新健健康康和和新新營營養(yǎng)養(yǎng)概概念念的的結(jié)結(jié)合合，，食食品品多多樣樣化化和和方方便便極極簡簡主主義義的的結(jié)結(jié)合合））的的食食品品概概念念，，并并首首先先從從倡倡導(dǎo)導(dǎo)來來源源于于傳傳統(tǒng)統(tǒng)并并和和未未來來生生活活理理念念緊緊密密連連接接的的現(xiàn)現(xiàn)代代新新休休閑閑主主義義思思想想做做起起，，努努力力把把一一種種健健康康、、營營養(yǎng)養(yǎng)、、時時尚尚和和快快樂樂的的價價值值觀觀奉奉獻獻給給消消費費者者，，使使他他們們通通過過我我們們的的觀觀點點影影響響和和產(chǎn)產(chǎn)品品接接觸觸，，體體會會兩兩種種極極端端（（快快節(jié)節(jié)奏奏的的工工作作與與閑閑適適的的生生活活））的的生生活活韻韻致致，，和和我我們們分分享享美美妙妙生生活活和和人人生生。。本階階段段洽洽洽洽品品牌牌建建設(shè)設(shè)與與廣廣告告的的目目標(biāo)標(biāo)建立立洽洽洽洽品品牌牌『『健健康康、、親親切切、、時時尚尚』』的的品品牌牌聯(lián)聯(lián)想想；；廣告告的的目目標(biāo)標(biāo)是是建建立立知知名名度度（（增增強強品品牌牌所所蘊蘊涵涵的的智智慧慧感感，，讓讓消消費費者者對對于于品品牌牌的的內(nèi)內(nèi)涵涵具具有有一一定定理理解解））與與品品味味性性；；廣告告主主要要訴訴求求以以形形象象與與個個性性作作為為支支撐撐點點。。撩開開可可口口可可樂樂廣廣告告勁勁歌歌勁勁舞舞的的面面紗紗，，不不難難發(fā)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)它它的的營營銷銷策策略略始始終終如如一一地地在在灌灌輸輸一一種種人人類類的的情情感感，，以以擬擬人人化化的的手手法法堅堅持持不不懈懈地地塑塑造造品品牌牌的的性性格格時時尚尚魅魅力力、、青青春春活活力力、、盡盡情情盡盡我我。。這這種種賣賣"時時尚尚文文化化"的的營營銷銷策策略略，，經(jīng)經(jīng)由由美美國國向向全全世世界界傳傳播播，，悠悠悠悠百百年年不不變變。。它它使使得得可可口口可可樂樂成成為為美美國國生生活活方方式式的的象象征征。。尤尤其其是是那那些些不不發(fā)發(fā)達達的的第第三三世世界界國國家家的的青青少少年年，，向向往往、、崇崇拜拜美美國國生生活活方方式式更更甚甚，，把把喝喝可可口口可可樂樂當(dāng)當(dāng)成成一一種種時時尚尚、、新新潮潮。?？梢娨?，，當(dāng)當(dāng)一一個個食食品品品品牌牌成成為為某某種種文文化化、、時時尚尚的的象象征征時時，，它它的的傳傳播播力力、、影影響響力力和和銷銷售售力力是是難難以以估估量量的的，，這這就就是是"食食品品營營銷銷"中中的的"文文化化與與時時尚尚現(xiàn)現(xiàn)象象"。。我們們提提倡倡以以時時尚尚文文化化做做為為食食品品營營銷銷的的基基點點，，但但是是這這種種文文化化時時尚尚應(yīng)應(yīng)當(dāng)當(dāng)是是當(dāng)當(dāng)代代人人心心中中的的時時間間文文化化，，制制定定具具體體創(chuàng)創(chuàng)意意策策略略時時，，要要以以當(dāng)當(dāng)代代消消費費者者的的心心態(tài)態(tài)去去審審視視這這種種時時尚尚文文化化。。審審視視的的基基點點不不在在于于這這種種時時尚尚文文化化是是否否真真實實。。文化、時尚與與食品推廣洽洽鍋巴目標(biāo)標(biāo)消費群體與與訴求（假設(shè)設(shè)）主要消費群體體：青少年及及女性在考察一種產(chǎn)產(chǎn)品或品牌是是否成功時，，我們不會依依據(jù)它的生產(chǎn)產(chǎn)投入有多少少，它的技術(shù)術(shù)有多么的先先進，它的銷銷售渠道有多多么的廣，而而是依據(jù)這種種產(chǎn)品或品牌牌能被多少終終端消費者接接受，只有讓讓大量消費者者接受的產(chǎn)品品才是好產(chǎn)品品。雖然膨化化食品是一種種老少皆宜的的大眾消費品品，但在按照照不同的指標(biāo)標(biāo)對膨化食品品市場進行細細分后，我們們?nèi)匀话l(fā)現(xiàn)了了一些對膨化化食品具有較較高接受程度度的消費群體體。在消費膨化食食品的消費者者中，女性消消費者要明顯顯多于男性。。在全國市場場中占據(jù)前十十位的品牌中中，女性食用用過膨化食品品的消費者比比例一般要高高于男性消費費者３個百分分點以上。在在家庭人口方方面，三口之之家或是四口口之家中擁有有的消費者比比例明顯高于于只有一個或或兩個人的家家庭，這主要要是由家中的的少年兒童大大量消費膨化化食品造成的的。綜合以上上的信息，我我們將年齡較較小的青少年年群體以及女女性群體列為為主要消費群群。洽洽鍋巴目標(biāo)標(biāo)消費群體與與訴求以女性為主，，青少年為輔輔——平凡生生活的時尚休休閑食品；目標(biāo)消費群的的意識形態(tài)和和生活方式特特征：比較喜喜歡休閑生活活、追求生活活安定、有較較強的本土意意識和傳統(tǒng)觀觀念；產(chǎn)品訴求：以以閑適開放的的都市生活為為背景，反映映快樂、親情情、健康、時時尚，并考慮慮產(chǎn)品的特性性。洽洽鍋巴面臨臨的消費特征征主動需求；感性消費；對價值的感受受超過對價格格的關(guān)心；受品牌（產(chǎn)品品品質(zhì)為核心心）的影響越越來越顯著。。我們的課題是是：如何有效效整合洽洽內(nèi)內(nèi)外營銷資源源，在合理、、合適的營銷銷成本內(nèi)，成成功塑造推廣廣洽洽鍋巴。。洽洽鍋巴面臨臨的競爭特征征步入價格競爭爭趨勢中；通路競爭日益益激烈；競爭者或擁有有品牌資源，，或擁有區(qū)域域通路優(yōu)勢；；廠商不斷尋求求競爭優(yōu)勢；；產(chǎn)品向多包裝裝、多口味發(fā)發(fā)展，追求最最大獲利能力力；新產(chǎn)品模仿性性加強。因此，只有憑憑借品牌優(yōu)勢勢，才有可能能贏得鍋巴區(qū)區(qū)隔市場全面面勝利。尋求洽洽鍋巴巴目標(biāo)消費群群體與訴求●●角色行銷角色行銷———以人物造型型作市場推廣廣工具是近年年來國際性公公司產(chǎn)品營銷銷的新主張，，傳統(tǒng)的市場場推廣策略往往往是在為產(chǎn)產(chǎn)品命名后，，才構(gòu)思一個個人物造型，，以便協(xié)助市市場推廣活動動；而“角色色行銷”則是是先根據(jù)創(chuàng)新新的產(chǎn)品概念念同時結(jié)合目目標(biāo)消費群體體生活方式等等多層面創(chuàng)造造產(chǎn)品代言人人，進行一場場市場營銷的的顛覆戰(zhàn)役：：n以以卡通塑造品品牌個性之彩彩；n產(chǎn)產(chǎn)品功能訴求求；n個個性故事。一個品牌的品品牌價值可分分為品牌價值值內(nèi)涵和品牌牌價值外延兩兩部分。品牌牌價值內(nèi)涵是是品牌價值的的核心部分，，反映了品牌牌的內(nèi)在價值值。品牌價值值內(nèi)涵分為情情感和功能兩兩個層面。其其中情感層面面包括歷史傳傳承、人格特特征、個人聯(lián)聯(lián)系度、可感感知的價值、、文化特征等等五個維度；；功能層面包包括可感知的的質(zhì)量和功能能利益兩個維維度。品牌價價值外延是品品牌價值的擴擴展部分，是是可以通過廣廣告、促銷活活動等手段有有效提升的品品牌價值部分分，通常包括括對品牌名稱稱、品牌標(biāo)志志、廣告語、、形象使者、、經(jīng)營理念等等認知度和美美譽度的測量量。獨特的人格特特征有助于品品牌傳播，更更主要的是樹樹立品牌的個個性，締造一一種為消費者者接受的心理理定位。這種種在心理定位位上的共鳴會會進一步加強強消費看對品品牌的忠誠度度，并進而轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實中中的口碑流傳傳與推薦。洽洽鍋巴目標(biāo)標(biāo)消費群體與與訴求●角色色行銷通過對市場的的基本判斷，，我們將以整整合營銷面對對自然膨脹，，以細分市場場面對模糊市市場。最終完完成“三度””延伸，實現(xiàn)現(xiàn)無可替代：：知名度→美譽譽度→忠誠度度因此，洽洽鍋鍋巴市場推廣廣總體戰(zhàn)略為為：強做品牌。產(chǎn)產(chǎn)品突破、率率先占位，突突圍而出，引引導(dǎo)市場。專業(yè)形象。以以集中的優(yōu)勢勢投入，打破破分散局面，，盡快獨占市市場。共享市場。以以品牌、專業(yè)業(yè)和通路資源源為支持，尋尋求市場最大大化。洽洽鍋巴推廣廣總體戰(zhàn)略洽洽鍋巴推廣廣基本戰(zhàn)術(shù)基本戰(zhàn)術(shù)可以以圍繞以下幾幾方面展開：：1、全面審視視洽洽鍋巴及及其竟品的優(yōu)優(yōu)勢資源、市市場表現(xiàn)以及及目標(biāo)人群的的生活方式等等，確定其核核心競爭力；；2、發(fā)現(xiàn)和設(shè)設(shè)計公關(guān)引爆爆點，迅速提提升品牌知名名度；3、以產(chǎn)品優(yōu)優(yōu)秀品質(zhì)和多多品相(必有有一款適合你你)贏得品牌牌美譽度和忠忠誠度；4、以終端維維護和促銷多多戰(zhàn)術(shù)組合形形成強大的市市場促進力和和品牌影響力力；5、倡導(dǎo)休閑閑娛樂，誘導(dǎo)導(dǎo)時尚消費；；6、品牌形象象與企業(yè)形象象并舉。結(jié)束語新世紀，世界界經(jīng)濟全球化化進程加快，，知識經(jīng)濟、、可持續(xù)發(fā)展展成為大家的的共識食品工工業(yè)全面駛?cè)肴胧澜缃?jīng)濟發(fā)發(fā)展的快車道道。全球農(nóng)產(chǎn)品及及食品加工業(yè)業(yè)的發(fā)展集中中在發(fā)展中國國家，世界食食品需求的增增長部分大多多數(shù)來自于發(fā)發(fā)展中國家。。生產(chǎn)規(guī)?；?、經(jīng)營國際際化、加工自自動化、食品品品牌化是全全球食品企業(yè)業(yè)發(fā)展的大趨趨勢。食品工業(yè)的過過去、現(xiàn)在和和未來都是各各國生存發(fā)展展的基礎(chǔ)，只只有大力發(fā)展展食品工業(yè)才才能真正減少少農(nóng)業(yè)人口，，增加農(nóng)產(chǎn)品品的附加值，，它也是有機機連接農(nóng)業(yè)生生產(chǎn)和商業(yè)流流通關(guān)鍵環(huán)節(jié)節(jié)，平衡各國國之間飲食結(jié)結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)狀狀況，為全球球經(jīng)濟發(fā)展提提供了堅實的的基礎(chǔ)。方便快捷的食食品日益走俏俏，健康食品品日受關(guān)注，，全球化的民民族食品深入入人心食品業(yè)業(yè)的發(fā)展前景景一片光明。。謝謝謝！謝謝12月-2202:32:5002:3202:3212月-2212月-2202:3202:3202:32:5012月-2212月-2202:32:502022/12/312:32:509、靜夜四四無鄰，，荒居舊舊業(yè)貧。。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、雨中黃黃葉樹，，燈下白白頭人。。。02:32:5002:32:5002:3212/31/20222:32:50AM11、以我我獨沈沈久，，愧君君相見見頻。。。12月月-2202:32:5002:32Dec-2231-Dec-2212、故人江海海別，幾度度隔山川。。。02:32:5002:32:5002:32Saturday,December31,202213、乍乍見見翻翻疑疑夢夢，，相相悲悲各各問問年年。。。。12月月-2212月月-2202:32:5002:32:50December31,202214、他鄉(xiāng)生白發(fā)發(fā)，舊國見青青山。。31十二月月20222:32:50上午02:32:5012月-2215、比不了了得就不不比，得得不到的的就不要要。。。十二月222:32上午午12月-2202:32December31,202216、行動出出成果，，工作出出財富。。。2022/12/312:32:5002:32:5031December202217、做前，能能夠環(huán)視四四周；做時時，你只能能或者最好好沿著以腳腳為起點的的射線向前前。。2:32:50上上午2:32上上午02:32:5012月-229、沒有失敗敗，只有暫暫時停止成成功！。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、很多事情情努力了未未必有結(jié)果果，但是不不努力卻什什么改變