無(wú)糖飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

無(wú)糖飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析一、無(wú)糖化發(fā)展背景1、消費(fèi)者對(duì)于健康越發(fā)關(guān)注健康意識(shí)日益增強(qiáng)，無(wú)糖飲料備受關(guān)注。益普索消費(fèi)者調(diào)研結(jié)果顯示，2020年84%的受訪者比過(guò)去更加關(guān)注健康，相比2018年上升13pct。隨著中國(guó)消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注度不斷提升，飲料消費(fèi)意愿向無(wú)糖品類(lèi)傾斜，2020年表示更愿意購(gòu)買(mǎi)無(wú)糖產(chǎn)品的受訪消費(fèi)者已高達(dá)78%。2018-2020年中國(guó)消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注度益索普，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院2020年中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于無(wú)糖飲料的接受程度益索普，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院2、糖尿病人數(shù)增長(zhǎng)不健康的飲食習(xí)慣還將導(dǎo)致中國(guó)糖尿病人口數(shù)量還將明顯增加。2011年至2019年，中國(guó)糖尿病人群增加了約2640萬(wàn)，患者增速在各國(guó)中排名前列，IDF預(yù)測(cè)，2030年中國(guó)糖尿病患者數(shù)量將達(dá)1。4億人。糖尿病患病人數(shù)會(huì)進(jìn)一步增加主要原因是人口老齡化和快速城市化帶來(lái)不良的生活方式。快速城市化使越多的中國(guó)人形成不健康的飲食習(xí)慣以及日益久坐不動(dòng)的生活方式，同時(shí)又缺乏必要的體育鍛煉，導(dǎo)致中國(guó)肥胖率節(jié)節(jié)攀升，糖尿病患病人數(shù)也快速增長(zhǎng)。2000-2045年中國(guó)糖尿病患病人數(shù)狀況國(guó)際糖尿病聯(lián)盟，二、飲料無(wú)糖化發(fā)展趨勢(shì)飲料消費(fèi)無(wú)糖化概念熱度高漲。隨著消費(fèi)者健康訴求提升，對(duì)糖分?jǐn)z入愈發(fā)謹(jǐn)慎，飲料消費(fèi)正由傳統(tǒng)的含糖碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料轉(zhuǎn)向“無(wú)糖化”飲料?！盁o(wú)糖化”飲料中，代糖飲料以低熱量的阿斯巴甜、赤糖蘚醇等替代白糖、砂糖等傳統(tǒng)添加糖，例如零度可樂(lè)、元?dú)馍值犬a(chǎn)品；無(wú)糖飲料不含任何糖，口味清淡，例如無(wú)糖烏龍茶、包裝水等產(chǎn)品。飲料無(wú)糖化發(fā)展趨勢(shì)持續(xù)滲透飲料消費(fèi)，無(wú)糖產(chǎn)品份額提升。從中國(guó)無(wú)糖飲料滲透率來(lái)看，2020年有55%的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)過(guò)無(wú)糖或減糖包裝飲料，相比2018年大幅提升19pct。人們?cè)絹?lái)越來(lái)認(rèn)識(shí)到健康的重要性，開(kāi)始轉(zhuǎn)變生活習(xí)慣。2018-2020年中國(guó)無(wú)糖包裝飲料消費(fèi)者滲透率三、無(wú)糖飲料市場(chǎng)現(xiàn)狀1、市場(chǎng)規(guī)模無(wú)糖化、低糖化已成為全球范圍內(nèi)飲食的新標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)無(wú)糖飲料行業(yè)高速發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模逐年增長(zhǎng)。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)無(wú)糖飲料市場(chǎng)規(guī)模為98。7億元，同比2018年增長(zhǎng)46。9%，隨著無(wú)糖化趨勢(shì)繼續(xù)推進(jìn)，預(yù)計(jì)2020年無(wú)糖飲料市場(chǎng)規(guī)模為117。8億元。2014-2020年中國(guó)無(wú)糖飲料市場(chǎng)規(guī)模及增長(zhǎng)率2、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)飲料主要分為碳酸飲料、茶飲料和牛奶飲品等，就中國(guó)無(wú)糖飲料市場(chǎng)結(jié)構(gòu)占比情況而言，目前主要以無(wú)糖碳酸飲料和無(wú)糖茶飲料為主，總和占比為98。1%，占比最高的為無(wú)糖碳酸飲料，為55。3，其他無(wú)糖飲料僅為1。9%。2019年中國(guó)無(wú)糖飲料細(xì)分市場(chǎng)結(jié)構(gòu)占比情況含糖飲料也發(fā)生結(jié)構(gòu)性變化，無(wú)糖品類(lèi)份額逐漸提升。據(jù)糖煙酒周刊數(shù)據(jù)，2017年至2019年，碳酸飲料中，無(wú)糖品類(lèi)份額由2。2%增加至6。2%；茶飲料中，無(wú)糖品類(lèi)份額由2。4%提升至4。7%，且2019年低糖品類(lèi)份額已達(dá)到15。8%。2019年年中國(guó)無(wú)糖飲料分品類(lèi)市場(chǎng)份額情況四、無(wú)糖飲料前景分析無(wú)糖飲料口感遜色于含糖飲料一直是行業(yè)痛點(diǎn)，人工甜味劑對(duì)健康的危害也是阻礙無(wú)糖飲料行業(yè)起步的關(guān)鍵因素，目前中國(guó)使用的主要人工甜味劑仍是成本較低且具備一定危害的甜蜜素。在培育消費(fèi)者習(xí)慣無(wú)糖飲料口味的同時(shí)，飲品品牌也在積極尋找口味更佳、更健康的蔗糖替代品，在工藝上不斷創(chuàng)新以保持原料原本的風(fēng)味，減少食品添加劑的需求。無(wú)糖飲料產(chǎn)品以無(wú)糖茶和無(wú)糖碳酸飲料為主，目前無(wú)糖咖啡、無(wú)糖植物飲料、無(wú)糖植物蛋白飲料等新品類(lèi)也逐漸展露于市場(chǎng)，無(wú)糖飲料的熱度吸引茶飲、奶茶、乳制品、運(yùn)動(dòng)飲料、包裝水等行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者紛紛入局