DB11-T 2066-2022農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)范

ICS13.020.10CCSZ01

DB11北 京 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB11/T2066—2022農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)范Specificationforenvironmentalsanitationmanagementofmarketsofagriculturalproducts2022-12-27發(fā)布 2023-04-01實施北京市市場監(jiān)督管理局 發(fā)布DB11/T2066DB11/T2066—2022DB11/T2066—2022DB11/T2066—2022IIIIII目 次前言 II1范引文件 1語定義 1本1境局2境生2價改進 4參考5前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由北京市衛(wèi)生健康委員會提出并歸口。本文件由北京市衛(wèi)生健康委員會組織實施。DB11/T2066DB11/T2066—2022DB11/T2066—2022DB11/T2066—2022PAGEPAGE5PAGEPAGE4農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)范范圍本文件規(guī)定了農(nóng)貿(mào)市場的基本要求、環(huán)境布局要求、環(huán)境衛(wèi)生要求、評價與改進。本文件適用于農(nóng)貿(mào)市場的環(huán)境衛(wèi)生管理。（GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T17217公共廁所衛(wèi)生規(guī)范GB/T18920城市污水再生利用城市雜用水水質(zhì)GB/T31712病媒生物綜合管理技術(shù)規(guī)范環(huán)境治理鼠類GB/T31717病媒生物綜合管理技術(shù)規(guī)范環(huán)境治理蚊蟲GB/T31718病媒生物綜合管理技術(shù)規(guī)范化學(xué)防治蠅類GB/T38738媒生物防制操作規(guī)程農(nóng)貿(mào)市場DB11/307水污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)DB11/T485集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理規(guī)范下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1農(nóng)貿(mào)市場marketsofagriculturalproducts市場markets以食用農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨零售交易為主，為買賣雙方提供經(jīng)常性的、公開的、配套設(shè)施較齊全的、固定的交易服務(wù)場所。注：包括菜市場、市集等經(jīng)營食用農(nóng)產(chǎn)品的零售場所。[來源：GB/T21720-2022，3.1]——專區(qū)保潔制度；——傳染病疫情期間應(yīng)急管理制度；——從業(yè)人員健康狀況管理制度；——人員培訓(xùn)制度；——商品信息的追溯制度等。干、濕食品區(qū)應(yīng)相對集中。待加工食品和直接入口食品分開。20m。3m10m日歇業(yè)后應(yīng)進行必要的通風(fēng)換氣。DB11/T485GB5749GB/T18920口。室內(nèi)排水的流向應(yīng)由清潔程度要求高的區(qū)域流向清潔程度要求低的區(qū)域,且應(yīng)有防止逆流的措施。DB11/307槽應(yīng)與專用密閉式垃圾桶相連。袋，并按相關(guān)要求進行處理。10（240L廚余垃圾產(chǎn)生量未達到每日10桶，宜配置廚余垃圾就地處理設(shè)施。輛應(yīng)清潔、密閉。GB/T1721710cm。GB/T38738GB/T31712、GB/T31717、GB/T31718如需現(xiàn)場宰殺，應(yīng)在其攤位內(nèi)設(shè)置專用宰殺區(qū)，宰殺過程