中國(guó)榨菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

中國(guó)榨菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析一、榨菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈榨菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為農(nóng)產(chǎn)品，主要為青菜頭的種植和收儲(chǔ)，主要集中在重慶和浙江，具有明顯的區(qū)域性，產(chǎn)業(yè)鏈的中游為榨菜的加工與生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)鏈的下游為榨菜的經(jīng)銷商。從青菜頭的種植地區(qū)來(lái)看，我國(guó)青菜頭的種植地區(qū)主要集中在涪陵、重慶、余姚和四川。其中，涪陵青菜頭種植面積約占我國(guó)青菜頭種植總面積的46%，重慶及其他地區(qū)約占14%。余姚約占10%，浙江及其他地區(qū)約占14%，四川約占8%，由此來(lái)看，我國(guó)種植青菜頭具有明顯的區(qū)域性。二、榨菜出口現(xiàn)狀根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2016-2020年中國(guó)榨菜出口量基本維持穩(wěn)定，其中2018-2020年中國(guó)榨菜出口量都有所下降，但是下降幅度不大。到2020年中國(guó)榨菜出口量下降至23215噸，同比下降3.27%；2021年1-10月中國(guó)榨菜出口量為18727噸，同比下降1.81%。相對(duì)于出口量，2020年中國(guó)榨菜出口金額為2566萬(wàn)美元，相對(duì)于2019年上升了5.37%。在出口量下降的情況下，出口金額不降反升，主要是受到新冠疫情的影響，國(guó)際市場(chǎng)榨菜價(jià)格上升。2021年1-10月中國(guó)榨菜出口量金額為2213萬(wàn)美元，同比上升6.14%。三、中國(guó)榨菜企業(yè)企查查數(shù)據(jù)顯示，2017年和2019年是企業(yè)注冊(cè)的高峰期，年注冊(cè)量均為339家，2019年注冊(cè)量同比增長(zhǎng)58.4%。2020年，榨菜企業(yè)注冊(cè)量是135家，同比下降了60.2%。2021年1-10月，榨菜相關(guān)企業(yè)共新注冊(cè)104家，同比下跌1.9%。從地域分布來(lái)看，企查查數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)在業(yè)、存續(xù)的榨菜相關(guān)企業(yè)主要分布在重慶、貴州、浙江等省份。其中重慶的企業(yè)量排名全國(guó)第一，為2266家，占比全國(guó)74.6%。此外，貴州、浙江、四川等地榨菜相關(guān)企業(yè)數(shù)量均入圍前十名。四、中國(guó)榨菜龍頭企業(yè)——涪陵榨菜涪陵榨菜位居世界三大名腌菜（即涪陵榨菜、法國(guó)酸黃瓜、德國(guó)甜酸甘藍(lán)）之首，歷來(lái)被列為素菜佳品。其工藝獨(dú)特，配料考究，鮮香脆嫩，回味悠長(zhǎng)。由于涪陵榨菜深受消費(fèi)者歡迎，因此涪陵榨菜企業(yè)營(yíng)業(yè)收入不斷上升，到2020年涪陵榨菜營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)至19.7億元，2021年上半年涪陵榨菜營(yíng)業(yè)收入為13.5億元。2021年上半年涪陵榨菜營(yíng)業(yè)收入為13.5億元，其中榨菜收入為12.01億元，占整個(gè)涪陵榨菜營(yíng)業(yè)收入的89