2021年中國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析

2021年中國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析一、蛋雞產(chǎn)業(yè)基本情況蛋雞是指飼養(yǎng)起來(lái)專門生蛋以供應(yīng)蛋只的雞，雞蛋是飼養(yǎng)蛋雞的主要收入來(lái)源。1、演變歷程我國(guó)現(xiàn)代化蛋雞產(chǎn)業(yè)起步于上世紀(jì)70年代，80年代開始我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)迎來(lái)高速發(fā)展期，標(biāo)志是1985年我國(guó)禽蛋產(chǎn)量超越美國(guó)，成為全球第一大雞蛋生產(chǎn)國(guó)及消費(fèi)國(guó)。按模式演變看，我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)的養(yǎng)殖模式經(jīng)歷四個(gè)階段，當(dāng)前我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)已形成“一體化生產(chǎn)基地模式”、“公司+農(nóng)戶模式”、“專業(yè)化養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）模式”并存的發(fā)展形態(tài)。以需求端看，我國(guó)雞蛋產(chǎn)量規(guī)模已基本滿足國(guó)內(nèi)雞蛋消費(fèi)的需求。以生產(chǎn)端看，我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)仍呈現(xiàn)“小規(guī)模、大群體”的行業(yè)形態(tài)，2、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)蛋雞產(chǎn)業(yè)以血緣關(guān)系為紐帶，縱向代際制繁育生產(chǎn)。從原種雞、曾祖代蛋種雞到商品代蛋雞及雞蛋產(chǎn)品形成嚴(yán)格的縱深代次繁育體系。結(jié)合繁育代際關(guān)系及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)劃分看，蛋雞產(chǎn)業(yè)已逐漸形成清晰的三層產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。二、蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀（一）雛雞1、供應(yīng)量近年我國(guó)商品代雛雞供應(yīng)量呈波動(dòng)走勢(shì)，據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2021年全國(guó)商品代雛雞供應(yīng)量達(dá)到11.59億只，同比增長(zhǎng)1.31%。2、平均銷售價(jià)格2010年以來(lái)，商品代蛋雛雞整體盈利。2021年,商品代蛋雛雞的平均銷售價(jià)格為3.59元/只，成本2.58元/只。（二）蛋雞1、在產(chǎn)蛋雞2019年受非洲豬瘟帶動(dòng)家禽業(yè)影響，蛋雞存欄量穩(wěn)定，為10.47億只，同比增長(zhǎng)3.56%；2020年養(yǎng)雞用戶增多，產(chǎn)業(yè)呈虧損狀態(tài)，在產(chǎn)蛋雞的存量為10.64億只，同比增長(zhǎng)1.62；2021年存欄量下降，為10.5億只，同比下滑1.32%。2、高產(chǎn)蛋雞2021年我國(guó)高產(chǎn)蛋雞的雞蛋產(chǎn)量為1852.49萬(wàn)噸，較2020年減少31萬(wàn)噸，同比下滑1.65%。3、祖代蛋種雞從新增數(shù)量上看，2021年全國(guó)新增祖代蛋種雞80.99萬(wàn)套，較2020年增加18.84萬(wàn)套，同比增長(zhǎng)30.3%。2021年祖代在產(chǎn)蛋種雞存欄61.73萬(wàn)套，同比上升5.81%。遠(yuǎn)高于實(shí)際需要的36萬(wàn)套，祖代向全國(guó)供種富富有余。我國(guó)祖代后備蛋種雞平均存欄量呈波動(dòng)上升態(tài)勢(shì)，2021年祖代后備蛋種雞平均存欄32.08萬(wàn)套，同比增長(zhǎng)25.95%。三、蛋雞產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局1、整體競(jìng)爭(zhēng)格局國(guó)內(nèi)蛋雞制種企業(yè)可分為全國(guó)市場(chǎng)覆蓋型、區(qū)域化市場(chǎng)覆蓋型以及本地化企業(yè)戶三種類型，目前實(shí)現(xiàn)全國(guó)市場(chǎng)覆蓋的企業(yè)僅有北京峪口、曉鳴股份和華裕農(nóng)科三家。全國(guó)化覆蓋的企業(yè)擁有眾多的養(yǎng)殖和孵化生產(chǎn)基地，同時(shí)建立了遍布全國(guó)的銷售網(wǎng)絡(luò)，在行業(yè)中影響力巨大，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯。2、對(duì)比情況以北京峪口、曉鳴股份和華裕農(nóng)科三家龍頭企業(yè)為例，從規(guī)模、產(chǎn)品品種以及經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行對(duì)比：四、蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)1、蛋雞存欄量略有上升，蛋價(jià)振幅平緩，雞蛋供需相對(duì)平衡預(yù)計(jì)2022年蛋雞存欄數(shù)會(huì)略有上升。隨著蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）數(shù)量減少和戶均飼養(yǎng)量增加，生產(chǎn)計(jì)劃產(chǎn)銷量更加平穩(wěn)均勻，同時(shí)雞蛋期貨套期保值與專業(yè)青年雞場(chǎng)的作用會(huì)更加突顯。預(yù)計(jì)2022年雞蛋價(jià)格將回歸正常，雞蛋整體供需相對(duì)平衡，市場(chǎng)逐步走向穩(wěn)定。2、產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；C(jī)械化、智能化發(fā)展近年來(lái)全國(guó)蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)及蛋雞飼養(yǎng)企業(yè)數(shù)量呈下降趨勢(shì)，市場(chǎng)集中度逐步上升。我國(guó)商品代蛋雞養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化雞舍逐漸普及，機(jī)械化、自動(dòng)化程度較高。此外，人工智能、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等現(xiàn)代科技為蛋雞產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)賦能，智能化是未來(lái)蛋雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。3、蛋雞籠養(yǎng)與福利養(yǎng)殖并存，以疊層籠養(yǎng)為主體我國(guó)蛋雞飼養(yǎng)方式經(jīng)歷了由庭院散養(yǎng)到籠養(yǎng)的轉(zhuǎn)變，未來(lái)會(huì)有部分轉(zhuǎn)回福利養(yǎng)殖。由于市場(chǎng)拉動(dòng)，將有少量專供特定市場(chǎng)的福利雞場(chǎng)來(lái)滿足消費(fèi)需求，但總量有限；大量的雞蛋需求仍然需要用目前效率最高的疊層籠養(yǎng)來(lái)滿足。同時(shí)，公共調(diào)查顯示我國(guó)消費(fèi)者廣泛支持向非籠養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)轉(zhuǎn)型，且有超過50家的國(guó)內(nèi)外食品行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)宣布，將于2025年前100%轉(zhuǎn)為使用非籠養(yǎng)蛋。因此，隨著受教育人口數(shù)量的增加以及雞蛋生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，將推動(dòng)我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖向非籠養(yǎng)生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。但是，我國(guó)短期內(nèi)效仿歐美將雞蛋按飼養(yǎng)方式細(xì)化分為富集型籠養(yǎng)、舍內(nèi)散養(yǎng)、放養(yǎng)、有機(jī)養(yǎng)殖等養(yǎng)殖方式的可能性較小。4、蛋雞產(chǎn)業(yè)不同規(guī)模雞場(chǎng)競(jìng)合共存限于雞蛋商品特性與中國(guó)龐大市場(chǎng)，未來(lái)不同規(guī)模蛋雞場(chǎng)會(huì)長(zhǎng)期共存、競(jìng)爭(zhēng)合作、共同發(fā)展。隨著單場(chǎng)飼養(yǎng)規(guī)模逐步提高，我國(guó)蛋雞飼養(yǎng)場(chǎng)（戶）將由將20多萬(wàn)場(chǎng)（戶）逐漸減少到10萬(wàn)場(chǎng)（戶）左右。相同或者不同地區(qū)的大中小雞場(chǎng)之間，會(huì)形成競(jìng)爭(zhēng)或者合作關(guān)系，且從合作中得到共同的促進(jìn)和提高。5、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)聚焦產(chǎn)業(yè)鏈，呈現(xiàn)品牌化趨勢(shì)從消費(fèi)端來(lái)看，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，居民生活水平持續(xù)提高，居民消費(fèi)更加注重產(chǎn)品品質(zhì)，更加關(guān)注產(chǎn)品的安全性。蛋雞以及雞蛋生產(chǎn)企業(yè)在品牌塑造和品牌經(jīng)營(yíng)方面不斷投入，品牌經(jīng)營(yíng)理念、品牌化產(chǎn)品以及品牌戰(zhàn)略逐漸得到市場(chǎng)認(rèn)可。未來(lái)雞蛋品牌將細(xì)分為商超電商個(gè)人消費(fèi)品牌、專供集團(tuán)消費(fèi)定制品牌以及批發(fā)渠道銷售大眾品牌等。6、蛋制品加工出口與產(chǎn)業(yè)對(duì)外投資擴(kuò)大國(guó)內(nèi)蛋雞產(chǎn)業(yè)日益重視雞蛋加工包裝與深加工