食堂財務(wù)管理制度合集15篇范文

食堂財務(wù)管理制度合集15篇范文隨著社會不斷地進步，制度的使用頻率呈回升趨勢，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動的準那么和依據(jù)。相信很多朋友都對擬定制度感到非常苦惱吧，下面是小編收集整理的食堂財務(wù)管理制度，僅供參考，希望能夠幫忙到大家。

食堂財務(wù)管理制度1

一、學(xué)校食堂財務(wù)納入學(xué)校財務(wù)統(tǒng)一管理，實行專賬核算。

二、嚴格辨別核算主體，由財政經(jīng)費保障人員，實施設(shè)備等方面的費用，不得在食堂專賬中列支。

三、教職工在食堂就餐與學(xué)生同價同菜，如實充飯卡，不得侵占學(xué)生利益。

四、學(xué)校食堂收取的伙食費，應(yīng)開具合法票據(jù)，現(xiàn)金及時上交財政專戶，不得挪用。嚴禁私設(shè)小金庫。食堂各項支出要起得合法有效票據(jù)，按規(guī)定辦理相應(yīng)報銷手續(xù)。

五、食堂的收支結(jié)余實施按月結(jié)算，對結(jié)余款要專項用于改善學(xué)生伙食，嚴禁用于學(xué)校教職工福利、獎金、津補貼的支出。

六、學(xué)校食堂實行財務(wù)公開，自覺接受學(xué)生、家長，教師的監(jiān)督，財務(wù)人員每月向校長及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報送當月收支情況，每學(xué)期至少一次將食堂收支情況向師生和家長公開。

食堂財務(wù)管理制度2

第一章總那么

第一條為加強中小學(xué)食堂管理，標準中小學(xué)食堂會計核算，根據(jù)?中小學(xué)校會計制度》、教育部?關(guān)于加強農(nóng)村中小學(xué)食堂管理工作的通知》的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我校中小學(xué)食堂管理的實際情況，特制定本制度。

第二條學(xué)校食堂應(yīng)堅持為師生效勞的宗旨，按照保本經(jīng)營的原那么，標準伙食費的收支行為，不得以贏利為目的。要建立健全財務(wù)管理制度，加強食堂本錢核算，嚴格控制食堂本錢開支范圍，保證伙食質(zhì)量。

第三條學(xué)校食堂必須配備具有會計從業(yè)資格的?！布妗陈殨嬋藛T，按照規(guī)定設(shè)置總帳，實行獨立核算、自負盈虧、日清月結(jié)。學(xué)校和主管部門履行管理、督查的職責。學(xué)校法人代表為食堂管理第一責任人。

第二章收入管理

第四條伙食費按本錢確定收取規(guī)范。按每人每天15元收取?；锸骋?guī)范要根據(jù)食堂的盈虧情況和市場物價等因素進行適時調(diào)整。伙食費規(guī)范需提高時，應(yīng)在一定范圍內(nèi)舉行有學(xué)生、家長代表加入的聽證會，廣泛征求各方面的意見。

第五條收取伙食費由班主任負責收取后交膳食科，并填寫收費情況統(tǒng)計表。收費后按班級匯總造冊，以便核查。

第七條收取的伙食費必須當天存入學(xué)校食堂帳戶。

第三章支出管理

第八條伙食費支出分為“伙食支出〞和“其他支出〞?！盎锸持С雳暫?、面、油、葷菜類、素菜類、電費、水費、燃料、配料、物價風(fēng)險準備金等?！捌渌С雳暫瑸槭程眯谌藛T勞保用品支出、餐具及小型設(shè)施的維修、添置等。

第九條與食堂無關(guān)的人員經(jīng)費和公用經(jīng)費一律不得在學(xué)校伙食賬中列支。

第十條所有支出的發(fā)票憑證必須由經(jīng)辦人、驗收人、主任簽字后報學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)簽報，由食堂會計進行賬務(wù)處理。

第十一條伙食支出均須提供正規(guī)的發(fā)票。

第四章物資采購及管理

第十二條大宗物品采購要實行招標，肉、米、面、油等要選擇證件齊全、誠信經(jīng)營、質(zhì)優(yōu)價廉的供給廠商，從而保證質(zhì)量，降低本錢。

第十三條購進的物資要有驗收手續(xù)。非當日耗用的物品要辦理入庫手續(xù)，領(lǐng)取當日耗用庫存物品要辦理出庫手續(xù)。

第十四條物資保管員要建好物資管理臺賬，每天結(jié)出余額。學(xué)校要定期對庫存物資組織盤點，如實反映盈余情況。

第五章檢查監(jiān)督

第十五條建立信息反應(yīng)渠道。定期召開就餐師生代表座談會，主動征求他們對學(xué)校食堂管理的意見。每月至少向就餐師生進行一次問卷調(diào)查，調(diào)查結(jié)果及時頒布和反應(yīng)，對調(diào)查稱心度較低的必須責令整改。

第十六條發(fā)現(xiàn)以下情況的，必須立即查清事實、落實整改措施，并查究當事人責任：

1.原料質(zhì)量明顯不合乎衛(wèi)生要求仍采用的。

2.價格明顯高于批發(fā)市場，甚至高于零售市場批發(fā)價的；與供貨商暗中勾結(jié)，牟取非法利益的。

3.伙食賬目不清，嚴重違反財經(jīng)紀律，收支及物資管理存在明顯漏洞的。

4.伙食質(zhì)量差，管理混亂，師生反映強烈的。

食堂財務(wù)管理制度3

為進一步加強集團總部食堂管理，健全食堂管理制度，標準食堂財務(wù)收支，嚴肅財經(jīng)紀律，現(xiàn)就集團總部食堂財務(wù)管理中的有關(guān)事項規(guī)定如下：

一、食堂財務(wù)管理的總體要求

集團總部開辦食堂是一項福利性事業(yè)，必須以效勞職工為宗旨，不以盈利為目的；必須堅持職工自愿搭伙就餐的原那么；必須認真執(zhí)行國家有關(guān)法律、法規(guī)和財務(wù)管理規(guī)章制度，開設(shè)集團總部食堂結(jié)算戶，由集團總部辦公室實行“統(tǒng)一管理，獨立建帳，本錢核算，收支平衡〞。

二、集團總部食堂物資采購與資產(chǎn)管理

(一)食堂物資采購應(yīng)堅持“勤進快銷，以銷定進，以進促銷〞原那么。所購物資必須做到質(zhì)優(yōu)價廉經(jīng)濟實惠。

(二)建立和完善物資采購內(nèi)部牽制制度。集團總部食堂物資必須實行雙人〔食堂主管、采購部主管〕采購，相關(guān)人員監(jiān)督驗收數(shù)量和質(zhì)量。

(三)建立物資采購驗收制度。食堂物資采購回來后，必須辦理過秤、驗收等入庫手續(xù)，經(jīng)采購人員、復(fù)核人員、保管人員和審批人員在統(tǒng)一印制的“集團總部食堂實物自制單據(jù)〞上分別簽

字認可后，方可登記入賬。

(四)建立物資采購報批制度。采購人員每天應(yīng)根據(jù)采購的品種、數(shù)量、價格等編制“食堂采購方案表〞，經(jīng)復(fù)核人員、保管人員和審批人員同意審批前方可采購。

(五)建立食堂存貨盤點制度。食堂存貨按進庫時間可分為：進廚存貨和進庫存貨。進廚存貨指購進后直接進入廚房用于加工的原材料及輔料。進庫存貨指為加工過程中耗用而儲存的原材料及輔料，如大米、面粉、食油、干貨、山貨、調(diào)料和燃料等。集團總部食堂應(yīng)對進庫存貨進行按月定期清查盤點，年末結(jié)束進行一次全面的清查盤點，做到帳表、帳帳、帳實相符。盤盈或盤虧的存貨應(yīng)按有關(guān)規(guī)定進行帳務(wù)調(diào)整。

三、集團總部食堂收入管理

(一)集團總部食堂收入主要來源于職工和管理人員的就餐收入，食堂收到的就餐人員的就餐收入按職工人數(shù)打入職工個人卡。職工吃飯刷卡結(jié)算，節(jié)余局部可在規(guī)定的時間購置其它食品。向職工和管理人員收取的伙食費，實行月初預(yù)收、月末結(jié)轉(zhuǎn)確認伙食收入的方法。即：集團總部預(yù)收伙食費時，不作“食堂收入〞，暫掛“應(yīng)付帳款或預(yù)收款〞，每月末以當月電腦打印的就餐交易額從預(yù)收款中結(jié)轉(zhuǎn)確認當月伙食收入。食堂人員的就餐費同職工一樣結(jié)算。

(二)客飯收入，各來人單位在職工食堂就餐的按照實際本錢

填制集團公司自制客飯費用單來收取費用。

(三)食堂包裝物發(fā)售、飯菜下腳處理等所產(chǎn)生收入，一律記入食堂收入，不得轉(zhuǎn)移存儲。

(四)職工伙食費的收取應(yīng)充沛考慮職工的承受能力，以伙食支出的估算本錢為依據(jù)，力求收支根本平衡。

(五)食堂實行自收自支，自負盈虧，集團總部行政一般不予補助。食堂以伙食資金購買食堂設(shè)備或其它支出而造成虧損的，集團總部可給予一定經(jīng)費補助。

四、集團總部食堂支出管理

(一)集團總部食堂支出要以效勞職工為中心，按照“量入為出〞原那么安頓各項支出，嚴格支出管理，提高伙食資金的使用效益。食堂支出主要包括：

1.伙食支出：是指集團總部食堂發(fā)展伙食活動而發(fā)生的各項支出。具體包括：〔1〕糧食支出：集團總部食堂加工過程中所耗用的米、面粉等支出；〔2〕菜金支出：集團總部食堂燒菜所耗用的支出〔3〕調(diào)料支出：集團總部食堂加工過程中耗用鹽、味精、雞精等支出；〔4〕燃料支出：集團總部食堂加工過程中耗用煤、煤氣等支出；〔5〕職工就餐時所用的水果;(6)其他材料支出：集團總部食堂加工過程中耗用除上述以外的支出。

2．其他支出：集團總部食堂聘請臨時工等所開支的人員工資等支出。具體包括：炊事員工資、社會保障費、管理人員管理

食堂財務(wù)管理制度4

(一)關(guān)于設(shè)置帳戶和財務(wù)人員的規(guī)定

1、原有職工食堂或新建的職工食堂都要獨自設(shè)置帳戶，獨立核算，要加強職工食堂的財務(wù)管理，對財務(wù)管理和會計核算中存在的問題，要及時請示公司財務(wù)部。

2、各職工食堂都要設(shè)置兼職或?qū)Ｂ毜臅?、出納，根據(jù)人事部核定編制設(shè)置。

3、會計、出納要有明確分工，不允許會計兼出納，管帳為一人，管現(xiàn)金飯菜票為另一人。

(二)關(guān)于費用開支范圍等有關(guān)財務(wù)規(guī)定

1、職工食堂工作人員工資列入工資方案，由人事部核定，定員定編定工資規(guī)范。

2、水電費作出預(yù)算，在“營業(yè)費用——水電費〞中開支。

3、各職工食堂的燃料費根據(jù)實際需要，由行政部定出耗費定額，列入職工福利費開支。

4、各職工食堂首次購買的各種設(shè)施，爐具、廚具、餐具等列入基建費用，以后需要增添的用品用具列入福利費，不能列入營業(yè)支出。

5、職工食堂需要購買的其他物料用品如洗潔精、毛巾、用具、堿粉、洗衣粉、肥皂等都要由行政部制定出合理的定額，按定額購置節(jié)約使用。

(三)關(guān)于補貼問題

公司各食堂提供的伙食補貼，補貼人數(shù)由人事、行政部門核定后，按每人每月補貼10元，在福利費中撥款。

食堂財務(wù)管理制度5

為了切實加強學(xué)校食堂財務(wù)管理，進一步標準食堂經(jīng)費的使用，根據(jù)?會計法》和學(xué)校食堂財務(wù)工作要求，特制定食堂財務(wù)管理制度。

1、食堂管理人員必須認真學(xué)習(xí)國家的有關(guān)法律、法規(guī)，不斷提高自身的思想素質(zhì)，做到知法、懂法、守法?？思悍罟疂嵶月桑杂X管理使用好食堂經(jīng)費。

2、食堂購菜必須嚴格執(zhí)行定點、定員及驗收制度，所有購菜憑證均必須有供貨人、經(jīng)手人、驗收人及審批人簽字方為有效。

3、必須嚴格執(zhí)行食堂物資采購的經(jīng)手、驗收及審批制度，有關(guān)人員必須填寫好物資的進、出倉清單，并依此建立、登記好物資進、出倉的有關(guān)帳冊，定期盤存，做到手續(xù)完備，帳目分明。

4、食堂出納應(yīng)認真審核原始憑證的真實性、合法性、準確性、完整性，要加強現(xiàn)金及原始憑證的整理與管理，現(xiàn)金及時上解銀行，及時做好日記帳的登記，做到日結(jié)月清，并定期與銀行對帳，做到帳帳相符，帳款相符。

5、食堂會計應(yīng)認真審核原始憑證，依審核后準確無誤的原始憑證編制記帳憑證并進行其他帳務(wù)處理，妥善整理、保留會計檔案，并及時饋食堂的收支情況等有關(guān)會計信息。

6、對違法律、法規(guī)及財務(wù)制度的行為，將按?會計法》等有關(guān)條款的規(guī)定作出相應(yīng)處理。

6、學(xué)校食堂財務(wù)的管理制度

第一章：總那么

第一條：為加強中小學(xué)、幼兒園、高中、職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂財務(wù)管理，標準中小學(xué)、幼兒園、高中、職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂會計核算，根據(jù)?關(guān)于全區(qū)中小學(xué)學(xué)生食堂停止執(zhí)行綜合毛利率管理規(guī)定的通知》(桂教財基（20xx）52號)等有關(guān)文件規(guī)定，結(jié)合我縣中小學(xué)食堂管理的實際情況，特制定本制度。

第二條：學(xué)校食堂應(yīng)堅持為師生效勞的宗旨，按照保本經(jīng)營的原那么，標準伙食費的收支行為，不得以贏利為目的。要建立健全財務(wù)管理制度，加強食堂本錢核算，嚴格控制食堂本錢開支范圍，保證伙食質(zhì)量。

第三條：按照規(guī)定設(shè)置食堂總賬、日記賬、明細賬，實行立核算、自負盈虧、日清月結(jié)。學(xué)校和上級主管部門履行管理、督查的職責，并接受審計、財政、物價等部門的監(jiān)督。學(xué)校法人代表為食堂管理第一責任人。

第二章：收入管理

第四條：中小學(xué)校食堂收入是指食堂為師生提供伙食活動中的各項收入，主要包括：伙食收入(含學(xué)生自愿入伙伙食費收入、教職工伙食費收入、代辦伙食費收入)、財政補助收入(寄宿生生活補助、營養(yǎng)改善方案資金)、其他收入。以食堂自身的經(jīng)營效勞為依據(jù)，不得將學(xué)校的小賣部收入其他非食堂效勞收入記入食堂收入，不得擅自轉(zhuǎn)移食堂收入，不得挪用或私設(shè)“小金庫〞。

第五條：向?qū)W生收取的伙食費，月末按實際發(fā)生的伙食費確認食堂收入，實行按期(月或?qū)W期)結(jié)算，多退少補。

第六條：在食堂就餐的教職工伙食費，應(yīng)與學(xué)生同菜同價，據(jù)實結(jié)算，確保學(xué)生的合法利益。

第七條：收取的伙食費必須當天存入學(xué)校食堂在銀行開設(shè)的專戶。學(xué)校食堂在銀行未開設(shè)專戶的，收取的伙食費作為往來款項存入學(xué)校的根本戶。

第三章：本錢支出管理

第八條：食堂本錢分為“原材料本錢〞、“人工本錢〞、“設(shè)備折舊本錢〞和“管理費用〞?！霸牧媳惧X〞包括糧食、食油、蔬菜、肉(豆)制品、水產(chǎn)品、蛋奶、調(diào)料、燃料、水電費和其他原料本錢，不包括應(yīng)在學(xué)校行政事業(yè)費列支的內(nèi)容和其他與食堂經(jīng)費無直接關(guān)系的支出。“人工本錢〞包括食堂工作人員的工資及福利支出、各項按規(guī)定繳納的社會保障險等;學(xué)校教師等非食堂工作人員的工資福利、人員經(jīng)費支出等不得在食堂人工本錢中列支?！霸O(shè)備折舊本錢〞包括食堂專用的各種燃具、炊具、餐具、冷藏設(shè)備、交通工具等，根據(jù)不同設(shè)備折舊年限，按月計提折舊，但不包括各類財政性資金投入的學(xué)生食堂設(shè)備折舊?！肮芾碣M用〞包括食堂工作人員日常辦公用品費、差旅費、郵電費、培訓(xùn)費、設(shè)備維修費等。

第九條：以營養(yǎng)改善方案資金為學(xué)生提供完整午餐的食堂本錢，只有“原材料本錢〞?！霸牧媳惧X〞包括糧食、食油、蔬菜、肉(豆)制品、水產(chǎn)品、蛋奶、調(diào)料及其他原料本錢，不包括燃料、水電費、人工本錢及管理費用的支出。營養(yǎng)餐人工工資由縣財政撥款支付人工費;燃料、水電費、管理費用從學(xué)校公用經(jīng)費列支;營養(yǎng)餐使用的設(shè)備不計提折舊。

第十條：所有支出的發(fā)票憑證必須按規(guī)定簽章或簽字，經(jīng)辦人、證明人、驗收人員、食堂管理員等相關(guān)人員簽字后報學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)簽批，由食堂會計進行賬務(wù)處理。

第十一條：建立定額備用金制度。根據(jù)食堂就餐人數(shù)的多少，食堂采購人員可預(yù)付一定限額的備用金，定期結(jié)報。備用金一般不得超過5000元。嚴格控制學(xué)生食堂伙食本錢。學(xué)生食堂要堅持“公益性〞原那么，按照“非營利性〞要求，進行食堂本錢單核算，并嚴格標準食堂本錢支出核算。

第四章：物資采購及管理

第十二條：宗物品采購要實行定點采購，學(xué)校組織采購小組以招標形式確定供給商。肉、米、油等要選擇證件齊全、誠信經(jīng)營、質(zhì)優(yōu)價廉的供給廠商，從而保證食品質(zhì)量，降低本錢。

第十三條：學(xué)校成立采購小組，物資實行集體采購，采購小組須有多方代表加入，不能單和固定人員采購。每次采購結(jié)束時要做好采購記錄備查。

第十四條：購進的物資要經(jīng)與采購物資不相關(guān)聯(lián)的人員辦理驗收手續(xù)。非當日耗用的物品要辦理入庫手續(xù)，領(lǐng)取當日耗用庫存物品要辦理出庫手續(xù)。

第十五條：物資保管員要建好物資管理臺賬，每天結(jié)出余額。學(xué)校要定期對庫存物資組織盤點，如實映盈余情況。

第五章：檢查監(jiān)督

第十六條：建立信息饋渠道。設(shè)立校長信箱(管理信箱)，食堂工作人員和就餐師生可以對原料采購、伙食質(zhì)量及食堂平安等問題進行舉報。定期召開就餐師生代表、家長代表座談會，主動征求他們對學(xué)校食堂管理的意見。每學(xué)期至少向就餐師生進行一次問卷調(diào)查，調(diào)查結(jié)果及時頒布和饋，對調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的問題及時整改。校長、食堂管理小組(伙管會)要經(jīng)常了解市場供求信息，掌握監(jiān)督、處理問題的主動權(quán)。

第十七條：發(fā)現(xiàn)以下情況的.，必須立即查清事實、落實整改措施，并查究當事人責任：

(一)原材料質(zhì)量明顯不合乎衛(wèi)生要求仍采用的。

(二)價格明顯高于批發(fā)市場，甚至高于零售市場批發(fā)價的;與供貨傻中，牟取非法利益的.。

(三)伙食賬目不清，嚴重違財經(jīng)紀律，收支及物資管理存在明顯漏洞的。

(四)伙食質(zhì)量差，管理混亂，師生映強烈的。

食堂財務(wù)管理制度6

為健全食堂管理制度，標準食堂財務(wù)收支行為，使食堂工作更好地為教學(xué)效勞、為師生員工生活效勞，按照財務(wù)管理的要求，結(jié)合?中小學(xué)會計制度》及我市中小學(xué)食堂管理的實際，制定本制度。

第一局部食堂工作人員崗位職責

一、人員配備

1、學(xué)校食堂管理實行校長負責制，學(xué)校必須明確一名副校級以上干局部管食堂工作。審批食堂收支、往來、采購等事宜。

2、學(xué)校食堂按照不相容崗位分設(shè)的要求，設(shè)置會計、出納、采購、保管等工作崗位，建立食堂工作人員崗位責任制，明確責任，各司其職，相互監(jiān)督。

3、學(xué)校必須配備有一定專業(yè)技能的食堂財務(wù)人員，出納由學(xué)校行政報賬員兼任。食堂會計人員業(yè)務(wù)上接受學(xué)校會計的指導(dǎo)和監(jiān)督。

4、財會人員因故調(diào)離本崗位，按有關(guān)規(guī)定辦理交接手續(xù)。

二、崗位職責

〔一〕會計

1、會計必須依據(jù)?田二河小學(xué)食堂會計核算細那么》〔試行〕的要求設(shè)置“總分類賬〞、“三欄式明細賬〞、“多欄式明細賬〞、“固定資產(chǎn)備查賬〞等賬簿進行核算。

2、每月5日前向食堂主管、財務(wù)室、校長報送上月“學(xué)校食堂資產(chǎn)負債表〞、“學(xué)校食堂損益表〞。每學(xué)期期末應(yīng)對食堂主要經(jīng)濟指標進行分析。

3、會計依法履行會計制度，對會計資料的真實性進行監(jiān)督。

4、妥善保管會計資料，并把原始憑證裝訂成冊。食堂的會計檔案資料，應(yīng)視同學(xué)校行政會計檔案進行管理。

〔二〕出納

1、出納必須依據(jù)?田二河小學(xué)食堂會計核算細那么》〔試行〕的要求設(shè)置“現(xiàn)金日記賬〞、“銀行存款日記賬〞、按時登賬，做到賬款、賬證、賬賬相符。

2、每筆現(xiàn)金的收取，出納員必須開具三聯(lián)單并蓋“現(xiàn)金收訖〞章，如有錯誤要作廢需三聯(lián)齊全。收款收據(jù)由學(xué)校財務(wù)室統(tǒng)一管理，由伙食會計到學(xué)校財務(wù)室領(lǐng)取。開完的收據(jù)應(yīng)全部送交財務(wù)室核實注銷。對涂改、變更、毀壞和遺失收款收據(jù)等要追查當事人責任，根據(jù)情節(jié)輕重進行處分。

3、付款時，出納根據(jù)會計審核填制的憑證付款，并在付款憑證上加蓋“現(xiàn)金付訖〞章。

4、所有現(xiàn)金清查的長款歸公，記作營業(yè)外收入，短款賠償。

〔三〕保管員

1、保管員對所有食堂物資進行收發(fā)及驗質(zhì)工作，保證食堂日常運作的物資及時、平安供給到位。

2、對購進貨物開四聯(lián)入庫單，一聯(lián)為存根聯(lián)，一聯(lián)為會計記賬聯(lián)，一聯(lián)為保管聯(lián)，一聯(lián)作為結(jié)算聯(lián)給供給商，并對貨物的品名、規(guī)格、數(shù)量、單價、質(zhì)量等進行驗收。如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量或數(shù)量問題不能入庫的，應(yīng)上報食堂管理人員處理。

3、發(fā)放物資必須開具出庫單，并及時登記入賬，做到先進先出，每7天向會計送一次出庫單。每月25日清查盤點一次，并在26日及時把盤點表報送會計。

4、對倉庫物資庫存數(shù)量了如指掌，對采購員及時提出采購方案，并表明品名、規(guī)格、數(shù)量、等級和單價。不得擅自把物資轉(zhuǎn)借、挪用、租賃給他人。

〔四〕采購員

1、采購員最高借款不得超過當天所需采購原材料金額的總和。

2、所有采購的原材料或物資都必須實行雙人輪流采購，在特殊情況下只有一人時，須有輪值的中層值班人員陪同。

3、所有采購的原材料或物資，采購當時須開具采購清單，當時不能開具的，回食堂交貨后次日內(nèi)完成報賬手續(xù)。

第二局部會計核算

食堂財務(wù)必須按照“量入為出、保證質(zhì)量、收支平衡、略有結(jié)余〞的原那么進行獨立核算，自負盈虧，食堂賬只核算為伙食發(fā)生的有關(guān)收支事項，非伙食收支事項不得進入食堂賬核算。

一、學(xué)校食堂現(xiàn)金管理

1、庫存現(xiàn)金不得超過1000元。除滿足正常開支外的多余現(xiàn)金轉(zhuǎn)存食堂賬戶統(tǒng)一管理，大額現(xiàn)金存取銀行時須有專人同行。支付超過1000元應(yīng)通過銀行轉(zhuǎn)賬。

2、不能以白條抵庫，不能私設(shè)小金庫。不得挪用現(xiàn)金和私自借給他人現(xiàn)金，現(xiàn)金如有遺漏、假幣等，所造成的損失由當事人負責。

3、預(yù)支現(xiàn)金后，須及時沖賬。前賬不清，后賬不借。

二、學(xué)校食堂收入管理

1、包伙食堂向?qū)W生收取伙食費時，實行按月預(yù)收、學(xué)期末結(jié)算找補的方法。預(yù)收伙食費時，食堂必須向家長頒布伙食費收取規(guī)范和方案就餐次數(shù)，學(xué)期末以每個學(xué)生實際就餐次數(shù)和期初方案就餐次數(shù)的差額為依據(jù)，向?qū)W生結(jié)算伙食費。結(jié)算清單必須向家長頒布，找還結(jié)余的伙食費必須由家長或?qū)W生本人簽名領(lǐng)取。

2、教職工及食堂人員的伙食費，可依學(xué)校自定的規(guī)范按月定額收取。

3、食堂銀行存款所產(chǎn)生的利息收入，以及包裝物發(fā)售、飯菜下腳料處理等所產(chǎn)生的收入，一律記入食堂收入，不得轉(zhuǎn)移存儲。

4、零伙食堂應(yīng)強化窗口監(jiān)督，憑票〔卡〕就餐，所收飯菜票及時全額上繳。

三、學(xué)校食堂支出管理

1、食堂支出是指食堂為師生提供伙食效勞活動所耗的各項費用，包括糧食支出、菜金支出、調(diào)料支出、水電支出、燃料支出、其他材料支出、臨時工工資及福利費支出以及其他支出等。

2、食堂支出的管理程序和審批規(guī)定：

〔1〕所有主食、副食、蔬菜等物資材料購入，必須按實際支付的價格及運費等實際本錢計價。物資材料購入時應(yīng)填制“入庫單〞，數(shù)量、價格、質(zhì)量須經(jīng)食堂有關(guān)管理人員驗收、過秤，開具“入庫單〞后按序入庫，并記入有關(guān)賬簿。

現(xiàn)購現(xiàn)用物資材料的購入和交付使用，可不通過填制“入庫單〞與“出庫單〞，購置驗收后憑采購單及發(fā)票經(jīng)審批后直接列入伙食支出。

〔2〕領(lǐng)取主食、副食、蔬菜等物資材料，必須填寫“出庫單〞，“出庫單〞須經(jīng)有關(guān)食堂管理人員簽章，并記入有關(guān)賬簿。

〔3〕食堂需購買固定資產(chǎn)，由食堂負責人提出申請，報學(xué)校校長審批后，方可辦理設(shè)備采購手續(xù)，購入后應(yīng)及時辦理登記入庫手續(xù)，必須經(jīng)學(xué)校財產(chǎn)保管員驗收登記，發(fā)票須有經(jīng)手人和學(xué)校保管員驗收簽章。

四、學(xué)校食堂物資管理

1、食堂飯菜票、卡券的保管和發(fā)售必須由專人分別負責，不得一人兼做。飯菜票、卡券的進出必須手續(xù)分明。

2、食堂必須建立倉庫賬，進庫物資應(yīng)填寫四聯(lián)入庫單，出庫物資應(yīng)填寫三聯(lián)出庫單，經(jīng)食堂負責人簽字核準前方可出庫。

3、實物采購單由采購員簽名，經(jīng)保管員〔或證明人〕驗收貨物核準后簽名，購物資的發(fā)票或自制原始憑證，須經(jīng)辦人簽字，再經(jīng)食堂負責人和總務(wù)處罰管主任審核，并由校長批準后報支，然后會計審核制作記賬憑證，交出納付款并登記日記賬。

4、每月25日清查存貨，會計協(xié)助監(jiān)督進行，盤點庫存實物，并填寫盤點清單。會計和保管員應(yīng)根據(jù)盤貨清單分別記賬調(diào)整，做到賬賬相符、賬物相符。

5、盤點存貨，如出現(xiàn)短缺或溢余，作為“待處理財產(chǎn)損溢〞，查明原因經(jīng)食堂負責人和總務(wù)處罰管主任審核，并由校長批準后，交由會計作相關(guān)賬務(wù)處理。

6、食堂固定資產(chǎn)由會計造冊登記“固定資產(chǎn)備查賬〞，食堂相關(guān)使用人負責實物保管。

五、學(xué)校食堂財務(wù)收支結(jié)余及分配管理

1、食堂財務(wù)收支結(jié)余是指年度收入與支出相抵后的余額。學(xué)校食堂是公益事業(yè)，應(yīng)堅持自辦食堂，不宜對外承包。學(xué)校食堂不應(yīng)以盈利為目的，在正常情況下，應(yīng)力求收支平衡〔或〕略有節(jié)余，保證師生生活平衡。

2、食堂應(yīng)每月公示財務(wù)收支情況，按月編制“學(xué)校食堂損益表〞，及時發(fā)現(xiàn)問題，分析原因，打消虧損。

3、食堂如有結(jié)余，應(yīng)結(jié)轉(zhuǎn)下期使用，用以彌補今后虧損，不得進行私分、發(fā)放福利或作利潤分配。

食堂財務(wù)管理制度7

第一章總那么

第一條為加強中小學(xué)食堂財務(wù)管理，標準中小學(xué)食堂會計核算，根據(jù)?中小學(xué)校會計制度》、教育部?關(guān)于加強食堂財務(wù)管理工作的通知》，結(jié)合我校食堂管理的實際情況，特制定本制度。

第二條學(xué)校食堂原那么上由學(xué)校自主經(jīng)營管理，堅持以效勞師生為宗旨，按照保本經(jīng)營的原那么，標準伙食費的收支行為，不得以贏利為目的。要建立健全財務(wù)管理制度，加強食堂本錢核算，嚴格控制食堂本錢開支范圍，保證伙食質(zhì)量。

第三條學(xué)校食堂經(jīng)費納入學(xué)校財務(wù)部門統(tǒng)一管理，實行專賬核算，確保資金使用平安、標準和有效。學(xué)校法人代表為食堂管理第一責任人。

第二章收入管理

第四條食堂收入指為學(xué)校師生提供伙食效勞取得的各項收入，主要包括：伙食收入〔學(xué)生伙食費收入、教職工伙食費收入〕、補貼收入和其他收入。

凡屬非稅收入及學(xué)校其他代辦效勞性工程收入均不得計入食堂收入，如房租收入、學(xué)校小賣部〔商店〕承包收入等。不得擅自挪用、轉(zhuǎn)移食堂收入，不得私設(shè)“小金庫〞。

第五條學(xué)生伙食費按本錢確定收取規(guī)范。實行包伙的學(xué)校，伙食費規(guī)范要根據(jù)當?shù)貙W(xué)生家長的承受能力和市場物價水平，經(jīng)學(xué)?；锸彻芾硇〗M〔或伙管會〕集體研究制定?；锸骋?guī)范要根據(jù)食堂的盈虧情況和市場物價等因素進行適時調(diào)整?；锸迟M規(guī)范需提高時，應(yīng)在一定范圍內(nèi)舉行有學(xué)生、家長代表加入的聽證會，廣泛征求各方面的意見。

第六條學(xué)生伙食費統(tǒng)一由學(xué)校財務(wù)部門收取，并開具財政部門統(tǒng)一印制的票據(jù)，不得使用“白條收據(jù)〞。開具票據(jù)時，必須填明工程和規(guī)范。

學(xué)生伙食費按月〔或周〕收取，不得按學(xué)期預(yù)收取。收費后應(yīng)填寫收費情況統(tǒng)計表，按班級匯總造冊，以便核查。

第八條收取學(xué)生伙食費通過網(wǎng)上銀行。

第三章支出管理

第九條學(xué)校食堂支出本錢堅持以食堂日常經(jīng)營效勞活動所必需的各項直接支出為核算依據(jù)，伙食費支出分為“伙食支出〞和“其他支出〞。

“伙食支出〞指米、面、油、葷菜類、素菜類、電費、水費、燃料、調(diào)味品類等支出。

“其他支出〞指食堂工作人員人工本錢支出、餐具及設(shè)施的添置、食堂的小型修繕等支出。

食堂工作人員人工本錢支出指食堂工作人員的工資及福利支出、按規(guī)定繳納的各項社會保險等支出。

與食堂無關(guān)的人員經(jīng)費和公用經(jīng)費一律不得在學(xué)校伙食賬中列支。

食堂聘用工作人員的人數(shù)配備上限為：用餐在200人以內(nèi)的，食堂工作人員為3人。

第十條支出票據(jù)必須由經(jīng)辦人、相關(guān)證明人、食堂責任人、分管領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)校負責人簽字前方可報銷。

第十一條建立定額備用金制度。根據(jù)食堂就餐人數(shù)的多少，食堂采購人員可預(yù)付一定限額的備用金，定期結(jié)報。備用金一般不得超過3000元。

第四章食堂結(jié)余管理

第十二條學(xué)生伙食費按實結(jié)算。實行包餐制供給的食堂，每學(xué)期以學(xué)生實際就餐天〔次〕數(shù)和本學(xué)期方案就餐天〔次〕數(shù)的差額為依據(jù)，向?qū)W生結(jié)算伙食費。

第十三條加強對食堂收支情況的監(jiān)控，如收支差距較大，應(yīng)及時調(diào)整伙食價格或伙食品種，力求收支平衡。

第十四條食堂結(jié)余款〔含歷年的結(jié)余款〕應(yīng)專項用于改善學(xué)生伙食和減免家庭經(jīng)濟困難學(xué)生伙食費。不得直接或變相用于發(fā)放學(xué)校教職工獎金福利，不得用于學(xué)校招待費支出或以其他方式轉(zhuǎn)由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營效勞方面的支出

第五章物資采購及管理

第十五條建立完善覆蓋食材采購、進庫、倉儲和出庫全環(huán)節(jié)的原材料管理制度，明確人員責任，強化食堂物資管理。

第十六條學(xué)校食堂大宗食品〔米、肉、油、面〕的采購，由區(qū)教育局組織招標，集中采購，統(tǒng)一配送。副食品和輔料應(yīng)從大型廠家或批發(fā)市場定點采購。其他物資采購應(yīng)定人、定責、定崗，必須實行雙人以上、定期輪流制度。

第十七條健全食堂物資采購索票索證、驗收制度。對采購的主要食品要索取三證〔營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證〕復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告。對采購的原材料和物資由專人負責驗收，并實行雙人驗收制度，輪流上崗，定期更換。建立食品質(zhì)量檔案，嚴禁采購“三無〞食品和質(zhì)量不合格、超過保質(zhì)期等食品。

第十八條物資保管員要建好物資管理臺賬，每天結(jié)出余額。定期對庫存物資組織盤點，如實反映盈余情況。及時登記倉儲損耗情況，并查明詳細原因，自然損耗的，損失費用應(yīng)在學(xué)校公用經(jīng)費中列支；人為損耗的，損失費用應(yīng)由相關(guān)責任人全額承當。

第六章檢查監(jiān)督

第十九條建立食堂財務(wù)公開制度。每學(xué)期末學(xué)校應(yīng)將食堂財務(wù)收支、物資采購、帶量食譜、飯菜價格等情況向?qū)W校師生和家長公開，自覺接受學(xué)生、家長和社會的監(jiān)督。學(xué)校應(yīng)設(shè)立校長信箱，建立信息反應(yīng)渠道，接受就餐師生、食堂工作人員對食堂管理等有關(guān)問題的投訴或舉報，并定期頒布處理情況。

第二十一條本制度從20xx年9月1日起執(zhí)行。

食堂財務(wù)管理制度8

一、預(yù)算制度

1.每年12月份,幼兒園制訂出第二年財務(wù)開支預(yù)算，每學(xué)期開學(xué)再視其收入，具體修訂預(yù)算表。

2.除常規(guī)開支以外的大額經(jīng)費開支，應(yīng)寫書面報告交教育局及縣采購中心審批，同意后，才能納入預(yù)算內(nèi)開支。

3.每年的開支，不得超出當年的收入。

4.不得私自開支經(jīng)費。

二、統(tǒng)一審批制度

1.實行園長“一只筆〞審批制度，先由經(jīng)辦人簽字再由總務(wù)處主任審核簽字，最后由園長簽字報銷。

2.對不合理的開支和未經(jīng)審批的開支，會計不得付款不能入賬，并及時向園領(lǐng)導(dǎo)反映。職工不得無理糾纏會計。

三、各類費用報銷制度

1.食堂用品添置費的管理。

食堂內(nèi)確需添置炊具或其他用具，經(jīng)伙管委會研究，需經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)擬出報告，經(jīng)園長辦公研究同意并決定其總金額方能開支。先斬后奏者不予以報銷。

2.食堂原材料的采購費用。

采購人員到規(guī)定的地點采購食品原材料，經(jīng)質(zhì)檢員驗收合格前方能入庫，每天對原材料價格進行公示，接受大眾監(jiān)督，然后到會計那里報銷。

3.培訓(xùn)及差旅費的管理

食堂人員加入培訓(xùn)學(xué)習(xí)費用按教代會制度執(zhí)行

4.辦公用品費用的管理。

食堂辦公用品一律由總務(wù)處統(tǒng)一購置。不得私自購買，否那么不予以報銷，購置的物品一律到物品保管處造冊，再由食堂人員領(lǐng)走。

四、財務(wù)公開制度

由各班班主任每月預(yù)收幼兒伙食費，上交報賬員處管理，伙房班長每天根據(jù)需要支取采購需要的費用，月底根據(jù)實際開支與家長結(jié)算幼兒伙食費，多退少補，并向家長頒布，由家長簽字領(lǐng)取退回費用，學(xué)期末發(fā)放伙食費收支清單，公開收支情況，增強幼兒園食堂財務(wù)開支的透明度。

食堂財務(wù)管理制度9

為進一步加強學(xué)校食堂管理，健全食堂管理制度，標準食堂財務(wù)收支，嚴肅財經(jīng)紀律，現(xiàn)就學(xué)校食堂財務(wù)管理中的有關(guān)事項規(guī)定如下：

一、學(xué)校食堂財務(wù)管理的總體要求

學(xué)校辦食堂是一項公益性事務(wù)，必須以學(xué)生為宗旨，不得以盈利為目的;必須認真執(zhí)行國家有關(guān)法律、法規(guī)和財務(wù)管理規(guī)章制度，開設(shè)學(xué)校食堂結(jié)算戶，由學(xué)校財務(wù)室實行“統(tǒng)一管理，立建帳，本錢核算，收支平衡〞。

二、學(xué)校食堂物資采購與資產(chǎn)管理

1、食堂物資采購必須做到質(zhì)優(yōu)價廉，經(jīng)濟實惠。

2、建立和完善物資采購內(nèi)部牽制制度。學(xué)校食堂物資實行總務(wù)處定點采購，采購點由學(xué)校行政綜合比擬確定。

3、建立物資采購驗收制度。食堂物資采購回來后，必須辦理過秤、驗收等入庫手續(xù)，經(jīng)復(fù)核人員在采購單據(jù)簽字認可后，方可登記入賬。

4、建立物資采購報批制度。采購人員每天應(yīng)根據(jù)采購的品種、數(shù)量、價格等編制“食堂采購方案表〞，經(jīng)審批人員同意審批前方可采購。

5、建立食堂存貨盤點制度。食堂存貨按進庫時間可分為：進廚存貨和進庫存貨。進廚存貨指購進后直接進入廚房用于加工的原材料及輔料。

三、學(xué)校食堂財務(wù)收支結(jié)余及分配管理

(一)學(xué)校食堂不應(yīng)以盈利為目的，必須堅持收支平衡的原那么。

(二)食堂應(yīng)每月映財務(wù)狀況，按月編制“學(xué)校食堂資產(chǎn)負債表〞、“學(xué)校食堂收支明細表〞，及時發(fā)現(xiàn)問題，分析原因，打消虧損。

(三)食堂凈收益全部納入學(xué)校部門預(yù)算，實施“收支兩條線〞管理。

四、財務(wù)公開

食堂財務(wù)帳目應(yīng)按相關(guān)規(guī)定，每學(xué)年末由校務(wù)會對食堂帳目清查一次，清查情況在校公開欄中公示。

五、學(xué)校食堂會計檔案管理

食堂的會計檔案資料，納入學(xué)校會計檔案資料統(tǒng)一管理。

食堂財務(wù)管理制度10

第一章總那么

第一條為加強中小學(xué)食堂管理，標準中小學(xué)食堂會計核算，根據(jù)?中小學(xué)校會計制度》和?韶山市中小學(xué)食堂財務(wù)管理制度》的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我鄉(xiāng)中小學(xué)食堂管理的實際情況，特制定本制度。

第二條學(xué)校食堂應(yīng)堅持為師生效勞的宗旨，按照保本不營利的原那么，標準伙食費的收支行為，不得以贏利為目的。要建立健全財務(wù)管理制度，加強食堂本錢核算，嚴格控制食堂本錢開支范圍，保證伙食質(zhì)量。

第三條各學(xué)校食堂必須設(shè)置各學(xué)校校長任組長的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以及總務(wù)任組長的食堂伙食管理小組，具體負責食堂的日常監(jiān)管工作。學(xué)校食堂由各學(xué)校校長審批收支、往來、采購等事宜。食堂財務(wù)實行報帳制，各學(xué)校設(shè)事務(wù)一名，全鄉(xiāng)設(shè)會計、出納各一名。

第二章收入管理

第四條伙食費按物價部門審批的價格確定收取規(guī)范。

第五條收取伙食費時由學(xué)校食堂出具財政往來收據(jù)。收費后按班級匯總造冊，以便核查。

第六條收取的伙食費必須在三天內(nèi)上繳學(xué)校出納，由出納上繳至韶山市國庫收入支付管理局賬戶。

第三章支出管理

第七條伙食費支出分為“伙食支出〞“其他支出〞?！盎锸持С雳暫酌嬗?、菜金、配料等?！捌渌С雳暫瑸槿剂稀⑹程眯诘呐R時工工資、餐具及設(shè)施的添置和折舊、食堂的小型修繕等。

第八條與食堂無關(guān)的人員經(jīng)費和公用支出一律不得在學(xué)?；锸迟~中列支，凡在食堂招待用餐的，學(xué)校必須按實從公用經(jīng)費撥入經(jīng)費彌補。

第九條所有支出的發(fā)票憑證必須由經(jīng)辦人、驗收人簽字匯總后報各學(xué)校校長簽報，由食堂會計進行賬務(wù)處理。

第十條建立定額備用金制度。根據(jù)食堂就餐人數(shù)的多少，食堂采購人員可預(yù)付一定限額的備用金，定期結(jié)報。

第四章物資采購及管理

第十一條大宗物品采購要實行定點采購，肉、米、油、煤等要選擇證件齊全、誠信經(jīng)營、質(zhì)優(yōu)價廉的供給廠商，從而保證質(zhì)量，降低本錢。

第十二條學(xué)校成立采購小組，物資實行集體采購，采購小組須有多方代表加入，不能獨自和固定人員采買。每次采購結(jié)束時要做好采購記錄備查。

第五章檢查監(jiān)督

第十三條發(fā)現(xiàn)以下情況的，必須立即查清事實、落實整改措施，并查究當事人責任：

1、原料質(zhì)量明顯不合乎衛(wèi)生要求仍采用的。

2、價格明顯高于批發(fā)市場，甚至高于零售市場批發(fā)價的；與供貨商暗中勾結(jié)，牟取非法利益的。

3、伙食賬目不清，嚴重違反財經(jīng)紀律，收支及物資管理存在明顯漏洞的。

4、伙食質(zhì)量差，管理混亂，師生反映強烈的。

第十四條各學(xué)校成立食堂伙食管理小組，要有教師、學(xué)生會干部和學(xué)生家長等各方面代表加入。民主理財小組每月集中一次，理財結(jié)果通過一定形式予以頒布。每學(xué)期結(jié)束時，伙食結(jié)余要按實退給就餐學(xué)生或結(jié)轉(zhuǎn)入一下年度。

第十五條本制度從20xx年xx月xx日起試行。

食堂財務(wù)管理制度11

為加強學(xué)校食堂財務(wù)管理，標準經(jīng)營效勞行為，保障廣闊師生權(quán)益，根據(jù)?海曙區(qū)學(xué)校食堂財務(wù)管理實施細那么的通知》〔海教辦（20xx）29號〕文件精神，結(jié)合我校實際，特制訂本方法。

一、學(xué)校食堂要以“公益性〞、“非營利性〞為原那么，以保證日常運轉(zhuǎn)經(jīng)費收支平衡為目標，按本錢補償方式進行本錢獨自核算，合理確定供餐價格。

二、校長負責食堂財務(wù)管理的全面工作，學(xué)校食堂的財務(wù)收支實行“一支筆〞審批制度，重大開支和重要的經(jīng)濟事項決策，除經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)集體研究決定外，還應(yīng)向?qū)W校膳食管理委員會通報有關(guān)情況，征求意見。

三、學(xué)校食堂須明確食堂財務(wù)人員、食堂保管員、食堂負責人等人員的職責和權(quán)限。

1、總務(wù)主任具體負責食堂財務(wù)管理工作，把好學(xué)校食堂財務(wù)支出關(guān)，對學(xué)校食堂食品財務(wù)支出負直接領(lǐng)導(dǎo)責任。

2、食堂會計負責食堂財務(wù)審核工作，分期分月做好食堂賬目。

3、食堂出納負責學(xué)校食堂的資金管理，做好學(xué)生收費〔聯(lián)系銀行做好扣款〕食堂資金賬，負責管理日常管理和各項支出。

4、食堂負責人負責每天通知送貨單位為學(xué)校食堂配送各種食堂的食品原材料。并對食堂財產(chǎn)進行管理。

5、食堂保管員嚴把食堂食品衛(wèi)生第一道關(guān)，嚴格控制三無產(chǎn)品進入學(xué)校。負責建立完整的食品入、出庫臺帳，并在食品入、出庫臺帳上簽名，做到帳物相符。

6、監(jiān)督員負責監(jiān)督食堂入庫情況，檢查帳物是否相符。

四、收入管理

食堂收入系食堂為學(xué)校師生提供伙食活動中的各項收入，主要包括：伙食收入〔包括：學(xué)生伙食費收入、教職工伙食費收入等〕、財政補助收入、其他收入。學(xué)校向師生收取伙食費應(yīng)開具“浙江省行政事業(yè)單位非經(jīng)營效勞性收入收款票據(jù)〞。

1、上級部門對家庭經(jīng)濟困難學(xué)生提供“愛心營養(yǎng)餐〞等撥款，直接計入財政補助收入。

2、實行包餐制供給的食堂，向?qū)W生收取伙食費，實行分次預(yù)收、月末結(jié)轉(zhuǎn)確認伙食收入、根據(jù)學(xué)生實際就餐天數(shù)結(jié)算實行多退少補。

3、在食堂就餐的教職工的伙食費，根據(jù)教育局規(guī)定允許學(xué)校每人每月300元的規(guī)范撥付給食堂。

4、食堂收入以食堂自身的經(jīng)營效勞為依據(jù)。不得擅自轉(zhuǎn)移食堂收入，以至挪用或私設(shè)“小金庫〞。

5、學(xué)校食堂實行“收支兩條線〞，食堂經(jīng)費建立銀行賬戶，收入全部繳存銀行，所有收入一律通過銀行辦理結(jié)算，嚴禁坐收坐支，嚴禁公款私借私存和挪用。

五、支出管理

標準食堂本錢支出核算。食堂各項支出要獲得合法、有效的票據(jù)，在經(jīng)辦人和負責人簽字確認后，辦理相應(yīng)報銷手續(xù)，并據(jù)此入賬。食堂支出本錢包括下列內(nèi)容：

1、原材料本錢。包括糧食、食油、蔬菜、肉〔豆〕制品、水產(chǎn)品、蛋奶、調(diào)料、燃料、水電氣費及其他原料本錢，不包括應(yīng)在學(xué)校行政事業(yè)費列支的內(nèi)容和其他與食堂經(jīng)營無直接關(guān)系的支出。

食堂用水、用電根據(jù)安裝的食堂水表、電表用量，獨立核算食堂的用水、用電。

2、人員本錢是根據(jù)學(xué)生及教師餐費收入的25%比例支出。

3．無特殊情況200元以上支出應(yīng)通過網(wǎng)銀及銀行轉(zhuǎn)賬支付。所有費用由校長，經(jīng)辦人、證明人簽字后由出納付款。

六、建立和完善食堂財務(wù)控制機制。實行食堂財務(wù)獨自核算，學(xué)校須獨自開設(shè)銀行賬戶，獨自設(shè)置食堂會計賬簿，實行本錢核算。

1、在正常情況下，食堂財務(wù)狀況應(yīng)做到收支根本平衡。每月都要對食堂的結(jié)余進行核算，如收支差距較大，要及時調(diào)整，確保歷年累計結(jié)余或虧損控制在年度營業(yè)額的4%以內(nèi)。

2、嚴格本錢和質(zhì)量控制。食堂主要原材料要以公開招標方式確定定點供給商。對進入食堂的原材料進行檢查和驗收，要對采購的食品索取三證〔營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證〕復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告。

3、標準使用食堂經(jīng)營結(jié)余。食堂的結(jié)余款〔含歷年的結(jié)余款〕，要專項用于改善學(xué)生伙食，彌補上年虧損和增添食堂的設(shè)施、設(shè)備。不得用于或變相用于發(fā)放學(xué)校教職工福利獎金，或以其它方式轉(zhuǎn)由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營效勞方面的支出。

4、食堂應(yīng)對存貨進行按月定期清查盤點，對盤盈或盤虧的存貨應(yīng)按規(guī)定獨自進行帳務(wù)調(diào)整。

七、監(jiān)督管理

1、建立師生稱心度測評制度。

2、建立公示制度，菜單、經(jīng)費結(jié)算等信息應(yīng)在學(xué)校公示欄進行公示，接受家長的監(jiān)督。

食堂財務(wù)管理制度12

為進一步加強學(xué)校食堂管理，健全食堂管理制度，標準食堂財務(wù)收支，嚴肅財經(jīng)紀律，現(xiàn)就學(xué)校食堂財務(wù)管理中的有關(guān)事項規(guī)定如下：

一、學(xué)校食堂財務(wù)管理的總體要求

學(xué)校舉辦食堂是一項公益性事業(yè)，必須以效勞師生為宗旨，不得以盈利為目的；必須嚴格執(zhí)行?中華人民共和國食品平安法》。開設(shè)學(xué)校食堂結(jié)算戶，由學(xué)校財務(wù)室實行“統(tǒng)一管理，立建帳，本錢核算，收支平衡〞。

二、學(xué)校食堂物資采購與資產(chǎn)管理

一食堂物資采購應(yīng)堅持“原料采購索票索證制度。

二建立和完善物資采購內(nèi)部牽制制度。學(xué)校食堂物資必須實行雙人采購，且采購人員必須做到定期輪換。

三建立物資采購驗收制度、建立臺賬。

四建立物資采購報批制度。

五建立食堂存貨盤點制度。學(xué)期結(jié)束進行一次全面的清查盤點，做到帳表、帳帳、帳實相符。盤盈或盤虧的存貨應(yīng)按有關(guān)規(guī)定進行帳務(wù)調(diào)整。

三、學(xué)校食堂收入管理

一學(xué)校收入主要來源于學(xué)生和教師的就餐收入。

二學(xué)校食堂原那么上不允許對外承包經(jīng)營，對于在學(xué)校統(tǒng)一監(jiān)管下實行責任經(jīng)營收取的相應(yīng)可支配費用，必須納入學(xué)校預(yù)算外收入管理。

三食堂銀行存款所產(chǎn)生的利息收入，以及包裝物發(fā)售、飯菜下腳處理等所產(chǎn)生收入，一律記入食堂收入，不得轉(zhuǎn)移存儲。

四學(xué)生伙食費的收取應(yīng)充沛考慮學(xué)生的承受能力，以伙食支出的估算本錢為依據(jù)，力求收支根本平衡。

五食堂實行自收自支，自負盈虧，學(xué)校行政一般不予補助。食堂以伙食資金購買食堂設(shè)備或其它支出而造成虧損的，學(xué)校可給予一定經(jīng)費補助。

四、學(xué)校食堂支出管理

一〕學(xué)校食堂支出要以效勞師生為中心，按照“量入為出〞原那么安頓各項支出，嚴格支出管理，提高伙食資金的使用效益。食堂支出主要包括：

1、伙食支出：是指學(xué)校食堂發(fā)展伙食活動而發(fā)生的各項支出。具體包括：糧食、菜金、調(diào)料、燃料、其他材料支出。

2、其他支出：學(xué)校食堂聘請臨時工等所開支的人員工資等支出。

二〕食堂支出的管理程序和審批規(guī)定。

1、所有主食、副食、蔬菜等物資材料購入，必須按實際支付的價格及運費等實際本錢計價。食堂物資出庫單須經(jīng)有關(guān)食堂管理人員簽章，并記入有關(guān)賬簿。

3、食堂需購買固定資產(chǎn)，由食堂負責人提出申請，報學(xué)校校長審核，審批同意后，方可按規(guī)定辦理設(shè)備采購手續(xù)，購入后辦理好固定資產(chǎn)登記入帳手續(xù)。

4、食堂人員的聘請人數(shù)應(yīng)合乎規(guī)定的人數(shù)，其工資規(guī)范由學(xué)校校會集體研究同意后執(zhí)行。

三〕學(xué)校因工作需要而發(fā)生的客餐支出，原那么上要求在學(xué)校內(nèi)部食堂就餐，費用按實際支出本錢結(jié)算。

四〕食堂菜類的采購應(yīng)有兩人及以上人員到菜市場采購采購驗收后由驗收人及食堂負責人簽字并付款。

五〕所有結(jié)算的票據(jù)都要求合法標準，內(nèi)容真實，合乎經(jīng)濟交往事項的實際情況。

五、學(xué)校食堂財務(wù)收支結(jié)余及分配管理

一〕食堂財務(wù)收支結(jié)余是指學(xué)校食堂因伙食經(jīng)營而發(fā)生的當期收入與支出相抵后的余額。學(xué)校食堂不應(yīng)以盈利為目的，必須堅持“收支平衡、略有節(jié)余〞的原那么。副營收支的收益應(yīng)當單映。

二〕食堂應(yīng)每月映財務(wù)盈虧善按每月編制“學(xué)校食堂資產(chǎn)負債表〞、“學(xué)校食堂收支明細表〞，及時發(fā)現(xiàn)問題，分析原因，打消虧損。

三〕食堂收益全部納入學(xué)校部門預(yù)算，實施“收支兩條線〞管理。

六、財務(wù)公開

食堂財務(wù)帳目應(yīng)按每學(xué)年末由校工會及膳管會對食堂帳目清查一次，清查情況在校公開欄中公示。

七、學(xué)校食堂會計檔案管理

食堂的會計檔案資料，納入學(xué)校會計檔案資料統(tǒng)一管理。

八、本方法由學(xué)校財務(wù)室，總務(wù)科負責解釋。

九、本方法自發(fā)文之日起開始執(zhí)行。

食堂財務(wù)管理制度13

為進一步加強公司食堂管理，健全食堂管理制度，標準食堂財務(wù)收支，嚴肅財經(jīng)紀律，現(xiàn)就公司食堂財務(wù)管理中的有關(guān)事項規(guī)定如下：

一、公司食堂財務(wù)管理的總體要求

公司開辦食堂是一項公益性事業(yè)，必須以效勞員工為宗旨，不以盈利為目的；必須認真執(zhí)行國家有關(guān)法律、法規(guī)和財務(wù)管理規(guī)章制度，實行“統(tǒng)一管理，獨立建帳，本錢核算，收支平衡〞。

二、公司食堂物資采購管理

(一)食堂物資采購應(yīng)堅持“勤進快銷，以銷定進，以進促銷〞原那么。所購物資必須做到質(zhì)優(yōu)價廉，經(jīng)濟實惠。

(二)建立和完善物資采購牽制制度。為降低本錢，除需求量很小的物資，公司食堂物資必須實行兩家供給商比價供給，擇低供貨，如米、油應(yīng)、蔬菜等占本錢比重較大物資。月底由采購人員匯總品種、數(shù)量采購量及單價比照表，并以此表作為參考，以降低本錢為目標，分析確定下月供給商單位及其供給物資的種類、數(shù)量。

(三)建立物資采購驗收制度。食堂物資采購回來后，必須辦理過秤、驗收等入庫手續(xù)，經(jīng)采購人員、保管人員在統(tǒng)一印制的“食堂物資采購訂單〞上分別簽字認可后，方可作為結(jié)算憑據(jù)。對于未按要求供給，品種、數(shù)量、質(zhì)量等不合乎的，采購人員、保管人員可以拒絕簽字，物資可以拒收。單據(jù)簽收不全，一律不予付款。

(四)建立物資采購報批制度。采購人員應(yīng)根據(jù)采購的品種、數(shù)量、價格等編制“食堂采購方案表〞，經(jīng)審批人員同意審批前方可采購。

(五)食堂如需購買固定資產(chǎn)，由食堂負責人提出申請，報公司領(lǐng)導(dǎo)審核，審批同意后，辦理設(shè)備采購手續(xù)，購入后做好固定資產(chǎn)登記。

三、公司食堂收入管理

(一)食堂收入來源。食堂收入主要來源于單位員工和外單位職工的就餐收入，每月末以當月電腦打印的就餐交易額確認當月的刷卡伙食收入。我公司員工免費午餐和來訪賓客安頓的工作餐，由公司根據(jù)就餐人次，在月底統(tǒng)計一次性補助收入。

(二)充值消費。所有職工在我公司食堂就餐，應(yīng)首先由食堂管理人員為其辦理飯卡，做好登記，進行飯卡充值，持卡刷卡消費。除特殊情況〔如刷卡機不能刷卡消費時〕，不允許手工記賬消費。公司補助充卡，確定補助名單后，可以分次批量充值，次數(shù)不超3次。

(三)職工伙食費的收取應(yīng)充沛考慮員工的承受能力，以伙食支出的估算本錢為依據(jù)，力求收支根本平衡。

四、公司食堂支出管理

公司食堂支出要以效勞員工為中心，按照“量入為出〞原那么合理安頓各項支出，嚴格支出管理，提高伙食資金的使用效益。食堂支出主要包括：

1.伙食支出：是指公司食堂發(fā)展伙食活動而發(fā)生的各項支出。具體包括：

〔1〕糧食支出：公司食堂加工過程中所耗用的米、面粉等支出；

〔2〕菜金支出：公司食堂燒菜所耗用的支出

〔3〕調(diào)料支出：公司食堂加工過程中耗用鹽、味精、雞精等支出；

〔4〕燃料支出：公司食堂加工過程中耗用煤氣等支出；

〔5〕其他材料支出：公司食堂加工過程中耗用除上述以外的支出。

2．其他支出：公司食堂聘請職工的工資等支出。具體包括：炊事員工資，非正常支出及其他雜項支出。

五、公司食堂財務(wù)收支結(jié)余及分配管理

(一)食堂財務(wù)收支結(jié)余是指公司食堂因伙食經(jīng)營而發(fā)生的當期總收入與總支出相抵后的余額。

(二)加強食堂的本錢核算，對食堂本錢實行每月結(jié)算，月底按照食堂匯總計算出“月份食堂收支情況匯總表〞，報告公司領(lǐng)導(dǎo)，做到及時發(fā)現(xiàn)問題，分析原因，降低本錢，打消虧損。

六、公司食堂資料檔案管理

食堂的原始核算資料，由食堂采購員每月匯總后，月底和“月份食堂經(jīng)營情況匯總表〞一起交財務(wù)部報銷結(jié)算保留。

食堂財務(wù)管理制度14

食堂工作為學(xué)校后勤中較為重要的工作,管理好食堂的各項工作那么為重中之重。下列為某學(xué)校食堂財務(wù)管理暫行方法,可供參考。

為進一步加強學(xué)校食堂管理,建立健全食堂管理制度,標準食堂財務(wù)收支行為,嚴肅財經(jīng)紀律,特制定學(xué)校食堂財務(wù)管理暫行方法。

一、指導(dǎo)思想

學(xué)校開辦的食堂是一項公益性事業(yè),必須以效勞師生為宗旨,認真執(zhí)行有關(guān)法律、法規(guī)和財務(wù)管理等規(guī)章制度,不得以盈利為目的,按照收支平衡,零利潤的原那么,由學(xué)校統(tǒng)一管理,統(tǒng)一經(jīng)營,獨立建賬,獨立核算。

二、人員、賬目設(shè)置

學(xué)校食堂應(yīng)設(shè)會計、出納、管理員、采購員、保管員、充值員,原那么上在本單位正式職工中根據(jù)需要擇優(yōu)安頓。會計、出納可由學(xué)校財務(wù)人員兼任,管理員可由學(xué)?？倓?wù)主任兼任。人員分工明確,各負其責,形成相互約束,相互監(jiān)督的機制。

學(xué)?？稍阢y行根本存款賬戶根底上,開設(shè)學(xué)校食堂銀行專用結(jié)算賬戶。設(shè)立總賬、實物明細賬、收支明細賬、現(xiàn)金日記賬,銀行存款日記賬,采用借貸法復(fù)式記賬。

三、學(xué)校食堂物品采購與管理

一食堂物品采購應(yīng)堅持“勤進快銷,以銷定進,以進促銷〞原那么。所購物品必須做到質(zhì)優(yōu)價廉,經(jīng)濟實惠,平安衛(wèi)生。

二建立物品采購內(nèi)部牽制制度。學(xué)校食堂物品必須實行雙人采購,采購人員要定期輪換,規(guī)模較大的學(xué)校可實行團體采購加集中配送。接受集中配送,須及時結(jié)算,不得歹意拖欠,以免造成不必要債務(wù)糾紛。

三建立物品采購驗收制度。食堂物品采購回來后,必須辦理過秤、驗收等入庫手續(xù),數(shù)量、價格、質(zhì)量須經(jīng)采購人員、保管員和審批人員共同在統(tǒng)一印制的“學(xué)校食堂物品入庫單〞上分別簽字前方可登記入賬。

四建立食堂存貨盤點制度。保管員要對進庫存貨清查盤點,做到日清月結(jié)。每學(xué)期結(jié)束后進行一次全面的清查盤點,做到賬表、賬賬、賬實相符。盤盈或盤虧的存貨應(yīng)按有關(guān)規(guī)定進行賬務(wù)調(diào)整。

四、學(xué)校食堂收入管理

一食堂發(fā)售飯菜的價格,必須以伙食支出的本錢為依據(jù)來確定。

二用ic卡系統(tǒng)售飯的食堂,預(yù)收賬款和售飯窗口回款要憑計算機打印出的數(shù)據(jù)為入賬依據(jù)。

三食堂向?qū)W生收取伙食費,實行定額預(yù)收制度的,要按月結(jié)算

四對規(guī)模較大的學(xué)校,食堂效勞部原那么上要和食堂統(tǒng)一管理,統(tǒng)一經(jīng)營,學(xué)生刷卡消費。所得收入要獨自核算,記入副營收入。

五學(xué)校食堂銀行存款所產(chǎn)生的利息收入,以及包裝物發(fā)售等所產(chǎn)生的收入,一律記入食堂其他收入,不得轉(zhuǎn)移存儲。

六學(xué)校食堂不允許對外承包經(jīng)營,對于在學(xué)校統(tǒng)一監(jiān)管下實行責任經(jīng)營收取的費用,必須納入學(xué)校預(yù)算外收入管理。

七學(xué)校食堂實行自收自支,自負盈虧,學(xué)校一般不予補助。食堂要保證本身日常開支及小型維修購買,大型設(shè)備購買或大額支出可從學(xué)校經(jīng)費賬中列支。

五、學(xué)校食堂支出管理

一學(xué)校食堂支出要以效勞師生為中心,按照“量入為出〞原那么安頓各項支出,嚴格支出管理,提高伙食資金的使用效益。食堂支出主要包括:

1、伙食支出。是指學(xué)校食堂發(fā)展伙食活動而發(fā)生的各項支出。具體包括:

⑴原、輔材料支出。學(xué)校食堂加工過程中所耗用的原材料、輔助材料等支出;

⑵人員支出。學(xué)校食堂聘請臨時工等人員工資支出;

⑶日常公用支出。學(xué)校食堂加工過程中耗用的水、電、氣、煤、燃料及小型維修購買等支出,水電費用原那么上不得從學(xué)校公用經(jīng)費中列支;

2、副營支出。指食堂發(fā)展其他經(jīng)營活動而發(fā)生的支出(如食堂效勞部)。副營支出要與副營收入相匹配,并獨自計算盈虧。

3、其他支出。

二食堂支出的管理和審批程序。

1、學(xué)校食堂所有開支票據(jù)要有三人以上簽字,大額開支要有學(xué)校校長簽字。

2、領(lǐng)取主食、副食、蔬菜等物品材料,必須填寫“學(xué)校食堂物品出庫單〞,經(jīng)食堂管理員、保管員和領(lǐng)用人員簽字后作為伙食支出,并記入有關(guān)賬簿。

3、食堂運行過程中的日常開支,如辦公費、水費、電費、差旅費、招待費等支出,經(jīng)辦人、管理員簽字審核后列入伙食支出。

4、學(xué)校食堂內(nèi)部人員工資要公平合理,領(lǐng)款手續(xù)齊全。學(xué)校食堂不得列支教職工獎金、補貼等與食堂業(yè)務(wù)不相關(guān)的各種費用。

5、食堂需購買固定資產(chǎn),由食堂負責人提出申請,報學(xué)校校長審批,購入后辦理好固定資產(chǎn)登記入賬手續(xù)。

六、工作要求

1、食堂財會人員在登