酒店基礎(chǔ)知識(shí)-酒店概述04(經(jīng)濟(jì)型酒店具體介紹需要完善？)

酒店基礎(chǔ)知識(shí)

項(xiàng)目一酒店概述1請(qǐng)勿使用手機(jī)

（打電話、玩游戲、發(fā)短信）請(qǐng)勿食用零食請(qǐng)勿交頭接耳課堂文化

請(qǐng)勿使用耳機(jī)、閱讀與授課無(wú)關(guān)的資料！任務(wù)四、經(jīng)濟(jì)型酒店本次課主要內(nèi)容一、掌握經(jīng)濟(jì)型酒店的概念二、了解目前經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌三、了解經(jīng)濟(jì)型酒店的含義

經(jīng)濟(jì)型酒店的概念

經(jīng)濟(jì)型酒店（BudgetHotel）是相對(duì)于傳統(tǒng)的全服務(wù)酒店（FullServiceHotel）而存在的一種酒店業(yè)態(tài)。

經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展迅猛概述一：各地逐步重視，論壇此起彼伏專家媒體關(guān)注，眾多實(shí)體矚目國(guó)外集團(tuán)進(jìn)入，國(guó)內(nèi)品牌崛起發(fā)展勢(shì)頭較好，發(fā)展速度加快市場(chǎng)潛力巨大，前景相當(dāng)樂(lè)觀經(jīng)濟(jì)型酒店簡(jiǎn)介經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)濟(jì)型酒店又稱為有限服務(wù)酒店，其最大的特點(diǎn)是房?jī)r(jià)便宜，其服務(wù)模式為“b&b”（住宿+早餐）。最早出現(xiàn)在上個(gè)世紀(jì)50年代的美國(guó)，如今在歐美國(guó)家已是相當(dāng)成熟的酒店形式。定義目前，學(xué)術(shù)界對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店還沒(méi)有形成一個(gè)公認(rèn)的定義。國(guó)外對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的劃分主要以價(jià)格為標(biāo)準(zhǔn)，例如經(jīng)濟(jì)型酒店是指不提供全面服務(wù)（fullservice）的，房?jī)r(jià)在1991-1993年期間維持在33美元以下的酒店。根據(jù)經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)和中國(guó)的實(shí)際情況，經(jīng)濟(jì)型酒店的定義可以總結(jié)為：“以大眾旅行者和中小商務(wù)者為主要服務(wù)對(duì)象，以客房為唯一或核心產(chǎn)品，價(jià)格低廉（一般在300元人民幣以下），服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境舒適，硬件上乘，性價(jià)比高的現(xiàn)代酒店業(yè)態(tài)?！?/p>

經(jīng)濟(jì)型酒店大堂

經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展過(guò)程四個(gè)歷史階段：30年代末期到50年代末萌芽與發(fā)展初期60年代初到80年代末蓬勃發(fā)展時(shí)期80年代末期到90年代末品牌調(diào)整時(shí)期21世紀(jì)重新發(fā)展時(shí)期。

品牌經(jīng)濟(jì)型酒店有著巨大的市場(chǎng)潛力，具有低投入、高回報(bào)、周期短等突出的優(yōu)點(diǎn)，"莫泰168",“如家快捷”，“錦江之星”作為國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的三支主要力量，其擴(kuò)張速度驚人。同時(shí)，美國(guó)的“速8”、法國(guó)雅高集團(tuán)的“宜必思”也相繼進(jìn)入國(guó)內(nèi)。從沿海到內(nèi)地，市場(chǎng)份額逐漸擴(kuò)大,如今擁有強(qiáng)大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)支持的連鎖酒店也日趨成熟，如七天連鎖、城市便捷連鎖、漢庭連鎖、沃克連鎖等。需要完善每個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店的具體介紹

中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的前十名是如家、錦江之星、莫泰連鎖、7天連鎖、漢庭酒店、格林豪泰、速8酒店、宜必思、維也納、萬(wàn)好萬(wàn)家。

特點(diǎn)產(chǎn)品的有限性：經(jīng)濟(jì)型酒店緊扣酒店的核心價(jià)值——住宿，以客房產(chǎn)品為靈魂，去除了其他非必需的服務(wù)，從而大幅度削減了成本。一般來(lái)說(shuō)，經(jīng)濟(jì)型酒店只提供客房和早餐(Bed&Breakfast)，一些有限服務(wù)酒店還提供簡(jiǎn)單的餐飲、健身和會(huì)議設(shè)施。特點(diǎn)產(chǎn)品和服務(wù)的優(yōu)質(zhì)性

與一般社會(huì)旅館不同的是，經(jīng)濟(jì)型酒店非常強(qiáng)調(diào)客房設(shè)施的舒適性和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化，突出清潔衛(wèi)生、舒適方便的特點(diǎn)。

價(jià)格適中相對(duì)于高檔飯店動(dòng)輒上千元的房?jī)r(jià)，經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格一般在人民幣300元以下，一些青年旅舍和汽車(chē)旅館甚至只有幾十至一百元左右。特點(diǎn)市場(chǎng)定位明確

經(jīng)濟(jì)型酒店的目標(biāo)市場(chǎng)是一般商務(wù)人士、工薪階層、普通自費(fèi)旅游者和學(xué)生群體等。而高檔酒店往往以高端商務(wù)客人、高收入階層、公費(fèi)旅客為主要目標(biāo)市場(chǎng)。連鎖經(jīng)營(yíng)方式

經(jīng)濟(jì)型酒店一般采取連鎖經(jīng)營(yíng)方式。通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)達(dá)到規(guī)模經(jīng)濟(jì)，提高品牌價(jià)值。這也是經(jīng)濟(jì)型酒店區(qū)別于其他星級(jí)酒店和社會(huì)旅館的一個(gè)明顯特征。位置與環(huán)境

●經(jīng)濟(jì)型酒店并不是廉價(jià)酒店。投資較少，運(yùn)營(yíng)成本低，是經(jīng)濟(jì)型酒店的特征之一，但不是本質(zhì)，也不是絕對(duì)目的。經(jīng)濟(jì)型酒店的本質(zhì)是負(fù)擔(dān)小、回報(bào)快，這兩個(gè)要素使經(jīng)濟(jì)型酒店的一般性規(guī)模和經(jīng)營(yíng)定位相對(duì)有了一個(gè)范圍。●經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)是少花錢(qián)快賺錢(qián)，但卻往往只能在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、人口流動(dòng)快、密度高、交通方便、市政設(shè)施成熟的城市或地區(qū)生存。經(jīng)濟(jì)落后的地區(qū)很難誕生真正意義上的經(jīng)濟(jì)型酒店?！窠?jīng)濟(jì)型酒店內(nèi)部以客房為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，餐飲、康樂(lè)、會(huì)議等配套設(shè)施很少或沒(méi)有，所以酒店四周300m半徑范圍之內(nèi)應(yīng)有滿足客人綜合需要又步行可及的餐館、酒吧、商店、郵政、娛樂(lè)、便利店等設(shè)施，交通站點(diǎn)也應(yīng)較近?！駷榻?jīng)濟(jì)型酒店選址時(shí)，要特別注意當(dāng)?shù)匾延械氖姓l件和通訊條件。投資與評(píng)估●投資額度與投資目標(biāo)必須取得合理的平衡。選址的同時(shí)需要對(duì)客源結(jié)構(gòu)及其可靠性和持久性進(jìn)行評(píng)估?！裢顿Y額的確定基于對(duì)建設(shè)成本和運(yùn)營(yíng)成本兩個(gè)內(nèi)容的精確了解，以及對(duì)投資回報(bào)可行性和周期的客觀計(jì)算?！穹块g越多單位造價(jià)越低?！裨O(shè)備的實(shí)用主義選擇規(guī)模與功能●經(jīng)濟(jì)型酒店可大可小，但每層16-20間客房，總層數(shù)不超過(guò)10層的設(shè)定是比較理想的。恰當(dāng)?shù)目偨ㄖ娣e應(yīng)該限制在6000-10000m2之內(nèi)。當(dāng)然，完全可以再小些。

經(jīng)濟(jì)型酒店房間●也可以將經(jīng)濟(jì)型酒店建在一個(gè)大的商業(yè)建筑群體內(nèi)，讓這組建筑的其它功能區(qū)(如餐館、酒吧、劇場(chǎng)、商店等)自然而然地為酒店配套、服務(wù)?！褚部梢詫⒕频晔讓拥哪硞€(gè)區(qū)域用來(lái)招商租售，比如安排快餐店、洗衣店、旅行社等，既補(bǔ)充了功能，又方便了客人?！瘛癇&B”(BedandBreakfast)，客房是經(jīng)濟(jì)型酒店的最重要功能，應(yīng)占酒店建筑總面積的70-80%；其次是一個(gè)前廳(大堂)、一個(gè)餐廳(或自助餐廳)，有時(shí)可能會(huì)有一個(gè)餅店、一個(gè)小商品亭、一個(gè)小酒吧等等。經(jīng)濟(jì)型酒店并不希望客人在酒店公共區(qū)有長(zhǎng)時(shí)間停留，大堂是精致而實(shí)用的。酒店的運(yùn)營(yíng)、調(diào)度、監(jiān)控、財(cái)務(wù)功能都設(shè)在前臺(tái)區(qū)域?！癜踩?、衛(wèi)生、方便是基本標(biāo)準(zhǔn)?！裆鐣?huì)化服務(wù)配套系統(tǒng)的支持和保障?！窆凸す芾砟Ｊ郊皯?yīng)用。風(fēng)格與形式●經(jīng)濟(jì)型酒店也有“風(fēng)格”和“通俗”之分。風(fēng)格型更具文化性，追求某種藝術(shù)效果和主題內(nèi)涵，強(qiáng)調(diào)人性化環(huán)境，利于銷(xiāo)售。通俗型比較簡(jiǎn)單、廉價(jià)，對(duì)位置要求極為苛刻，經(jīng)營(yíng)不易。經(jīng)濟(jì)型酒店房間基本設(shè)置●經(jīng)濟(jì)型酒店也分為“城市風(fēng)格”、“度假風(fēng)格”、“大陸風(fēng)格”：不同的規(guī)律、不同的定位、不同的效果?！耧L(fēng)格的周期性：經(jīng)久不衰的酒店風(fēng)格大多是非“時(shí)髦”的，而比較通俗的酒店則必須不斷用設(shè)計(jì)注入大量的文化血液以維持風(fēng)格的生命。經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)(例表)例：一個(gè)120間客房的經(jīng)濟(jì)型酒店：1.建筑面積：6，000m2；2.建筑結(jié)構(gòu)：鋼筋混凝土框架剪力結(jié)構(gòu)；3.投資概算：1800萬(wàn)元；4.酒店員工：20人；5.銷(xiāo)售收入：平均600萬(wàn)元/年；6.運(yùn)營(yíng)成本：約180萬(wàn)元說(shuō)明：客房越多，則公攤面積越少，單位造價(jià)越低，運(yùn)營(yíng)成本相對(duì)也低。但經(jīng)濟(jì)型酒店一般不宜超過(guò)200間客房數(shù)量。發(fā)展現(xiàn)狀和前景2009年，隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，旅游業(yè)酒店業(yè)率先回暖，而經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)更帶頭進(jìn)入快速?gòu)?fù)蘇階段。截至2009年底，全國(guó)共計(jì)303個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖品牌，經(jīng)濟(jì)型酒店總數(shù)已達(dá)到3757家，與2008年同期相比增加了952家，同比增長(zhǎng)33.94%。經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)得以率先復(fù)蘇，一來(lái)得益于其提早布局國(guó)內(nèi)二三線城市，這些市場(chǎng)在金融危機(jī)中受到的影響不大。二是經(jīng)濟(jì)型酒店不斷細(xì)分客戶，擴(kuò)大了整體覆蓋面。

2010年，受益中國(guó)旅游市場(chǎng)繁榮和為期半年的上海世博會(huì)提振，經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)營(yíng)收規(guī)模達(dá)到180億元，同比2009年增長(zhǎng)30%。行業(yè)前四大品牌營(yíng)收總額達(dá)81.2億元，占45%的市場(chǎng)份額。2010年經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)擁有5120家酒店，客房數(shù)達(dá)56.4萬(wàn)間。

中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展情況我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店最初的發(fā)展始于1996年，上海錦江集團(tuán)旗下的“錦江之星”作為中國(guó)第一個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌問(wèn)世。進(jìn)入21世紀(jì)，各種經(jīng)濟(jì)型酒店品牌如雨后春筍般迅速發(fā)展起來(lái)。除規(guī)模最大、歷史最久的錦江之星外，首旅酒店集團(tuán)和攜程網(wǎng)于2002年共同投資設(shè)立的如家快捷也得到了迅速的成長(zhǎng)。除此之外，一些區(qū)域性的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌也在短短幾年內(nèi)在部分地區(qū)得到迅速的擴(kuò)張，并積極向全國(guó)性品牌的方向努力。盡管金融危機(jī)的影響仍舊沒(méi)有完全消退，全球經(jīng)濟(jì)二次探底的風(fēng)險(xiǎn)依舊存在，但在中國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、旅游市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)、各地相關(guān)的交通、會(huì)議、展覽和城市基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)加速改善以及世博會(huì)、亞運(yùn)會(huì)等眾多利好因素的推動(dòng)下，2009年中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)供應(yīng)繼續(xù)保持高速的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，截止到2009年末，中國(guó)住宿業(yè)市場(chǎng)上共有現(xiàn)代意義上的經(jīng)濟(jì)型飯店連鎖品牌已經(jīng)303個(gè)，已開(kāi)業(yè)飯店數(shù)超過(guò)3757家，同比增長(zhǎng)33.94%，已開(kāi)業(yè)房間總數(shù)412840間，同比增長(zhǎng)31.93%。2009年底和2010年初，隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)好，部分地區(qū)的經(jīng)濟(jì)型酒店的出租率甚至重新上升到85%以上。從2001年至今，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店整體規(guī)模年均增速遠(yuǎn)超50%，這在世界經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展史上是罕見(jiàn)的。

2010年4月份，商務(wù)部出臺(tái)了《關(guān)于加快住宿業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，提出以品牌化、連鎖化、便利化經(jīng)營(yíng)為重點(diǎn)，力爭(zhēng)用兩到三年時(shí)間，將我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店比重由現(xiàn)在的不足10%提高到20%左右。加之進(jìn)入世博期之后，上海經(jīng)濟(jì)型酒店的入住率都達(dá)到了90%以上，且是價(jià)格和入住率同升，普通標(biāo)間的價(jià)格普漲20%-150%之間。這些推動(dòng)力或示范效應(yīng)必將使得經(jīng)濟(jì)型酒店出現(xiàn)新的投資和改造熱潮。但市場(chǎng)并不是無(wú)休止的，熱錢(qián)涌動(dòng)的并不都是機(jī)會(huì)，風(fēng)險(xiǎn)同樣與生俱來(lái)。拋開(kāi)世博及亞運(yùn)等題材，眾多城市經(jīng)濟(jì)型酒店入住率從07年開(kāi)始的逐年下跌也是不爭(zhēng)的事實(shí)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也日漸白熱化。目前國(guó)內(nèi)前五大巨頭中已經(jīng)有如家、7天、漢庭及錦江之星等四家分別在納斯達(dá)克、紐交所及港交所上市，留個(gè)后來(lái)者的吸金空間相對(duì)較小。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，中國(guó)住宿業(yè)市場(chǎng)會(huì)因經(jīng)濟(jì)型酒店的沖擊而徹底改變結(jié)構(gòu)，但對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店內(nèi)部來(lái)說(shuō)，伴隨其成長(zhǎng)的將是不同程度的整合和殘酷的兼并。2011年一季度，經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到40億元，比2010年同期增長(zhǎng)8%。然而一季度受傳統(tǒng)淡季入住率的下滑以及租金等成本上漲壓低和行業(yè)毛利，這在一定程度上減緩了行業(yè)擴(kuò)張速度。隨著行業(yè)擴(kuò)張?zhí)崴俸腿胱⊥镜絹?lái)，2011年5月份中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店平均房?jī)r(jià)為173元，出租率達(dá)82%，標(biāo)志著中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)全面回暖。

截至2011年6月底，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店門(mén)店數(shù)增至5870家，2011年前6個(gè)月內(nèi)增加750家。增長(zhǎng)率達(dá)15%，超過(guò)整體酒店業(yè)增長(zhǎng)速度。

機(jī)遇與挑戰(zhàn)機(jī)遇：經(jīng)濟(jì)型酒店擁有廣闊的增長(zhǎng)潛力，尤其體現(xiàn)在它的可持續(xù)增長(zhǎng)能力上。經(jīng)濟(jì)型酒店是中國(guó)酒店業(yè)中年輕的增長(zhǎng)群體，具備強(qiáng)大的可持續(xù)