《家鄉(xiāng)物產(chǎn)養(yǎng)育我》實(shí)錄

《家鄉(xiāng)物產(chǎn)養(yǎng)育我》教學(xué)實(shí)錄【教學(xué)目標(biāo)】1.感受家鄉(xiāng)山西物產(chǎn)豐富，了解家鄉(xiāng)具有代表性的物產(chǎn)。2.初步了解為什么家鄉(xiāng)出產(chǎn)這些物產(chǎn)，以及它們是怎么傳承下來(lái)的。3.用觀察、比較、調(diào)查等方法進(jìn)行簡(jiǎn)單的生活和社會(huì)探究活動(dòng)。4.感受家鄉(xiāng)人的智慧和勤勞，為自己是家鄉(xiāng)人而感到自豪，并能感恩家鄉(xiāng)的養(yǎng)育之情?！窘虒W(xué)重、難點(diǎn)】重點(diǎn)：1.感受家鄉(xiāng)山西物產(chǎn)豐富，了解家鄉(xiāng)具有代表性的物產(chǎn)。2.初步了解家鄉(xiāng)具有代表性的物產(chǎn)，感受家鄉(xiāng)人的智慧和勤勞。難點(diǎn)

1.初步了解為什么家鄉(xiāng)出產(chǎn)這些物產(chǎn)，以及它們是怎么傳承下來(lái)的。2.為自己是家鄉(xiāng)人而感到自豪，并能感恩家鄉(xiāng)的養(yǎng)育之情?！窘虒W(xué)流程】一、激趣導(dǎo)入師：各位游客大家好，我是今天的導(dǎo)游，我將為大家講解本次博覽會(huì)。各位游客請(qǐng)跟我走。（敲鼓）威風(fēng)鑼鼓真雄壯，三晉大地美名揚(yáng)。今天我們就以鼓聲為號(hào)令，一聽(tīng)到鼓聲就安靜看導(dǎo)游，行不行？生：行！師：看，有的小朋友已經(jīng)迫不及待啦，那就讓我們開(kāi)始吧。（板題）二、感受家鄉(xiāng)物產(chǎn)多1.師：歡迎大家來(lái)到家鄉(xiāng)物產(chǎn)博覽會(huì)。小朋友們往這兒瞧，清徐的葡萄甜又酸，汾陽(yáng)的核桃長(zhǎng)智慧。接著再往這邊看，柳林的灘棗甜如蜜，沁縣的小米最養(yǎng)胃。排好隊(duì)伍跟我走，平遙的漆器美如畫(huà)，黎侯布虎送祝?！，F(xiàn)在，各位游客可以自由參觀一分鐘，但是請(qǐng)注意自己的安全。參觀完請(qǐng)坐到座位上。小朋友們注意參觀的秩序?？赐炅?，讓讓別人。（學(xué)生自由參觀）（擊鼓，學(xué)生聽(tīng)到鼓聲安靜看老師）這邊的小朋友記住我們的約定了，真棒！2.師：我們看了這么多家鄉(xiāng)的物產(chǎn)，你們還知道我們家鄉(xiāng)有什么物產(chǎn)呢？生1：我們家鄉(xiāng)還有老陳醋師：你知道家鄉(xiāng)的老陳醋，真是地道的山西人！生2：面食。師：你知道有哪些面食嗎？（生停頓）我們一會(huì)兒接著來(lái)看，我一定幫你破解疑問(wèn)。生3：紅棗。師：山西的紅棗可不只有一種。生4：汾酒。師：?jiǎn)枂?wèn)香味都醉人呀！生5：黃小米，是“小米之王”。師：你還知道它是“小米之王”，這么高的美譽(yù)，一定是營(yíng)養(yǎng)豐富！生6：刀削面師：刀削面是面食的一種。生7：太谷餅，有“糕點(diǎn)之王”的美名。師：你們不僅知道它，還知道它有什么美譽(yù)，真了不起！其實(shí)，我們智慧的家鄉(xiāng)人，還把我們好多的物產(chǎn)都編進(jìn)了一首歌里。你們想聽(tīng)嗎？（生：想！）但是我有一個(gè)要求，要認(rèn)真聽(tīng)、仔細(xì)聽(tīng)這首歌里給我們介紹了多少家鄉(xiāng)物產(chǎn)（播放視頻）。生：13種。師：對(duì)，我一直聽(tīng)見(jiàn)你在數(shù)。這么一小段歌里就出現(xiàn)了13種。你們看，這些物產(chǎn)呀，并不是高高的在那里擺著的，而是我們生活中……生：所用的、吃的、見(jiàn)到的。師：原來(lái)家鄉(xiāng)物產(chǎn)就在我們身邊，我們天天見(jiàn)面，它們?cè)谖覀兊难劬锇l(fā)光，在我們的手上把玩，在我們的小肚肚里呢。我得把腰挺直了，因?yàn)樽鳛橐粋€(gè)山西人，我覺(jué)得真幸福。這些物產(chǎn)可都是我們山西特有的，別的地方可沒(méi)有。三、一方水土養(yǎng)一方人1.師：想更了解我們家鄉(xiāng)的物產(chǎn)嗎？（生：愿意！）讓我們一起穿越時(shí)光隧道，回到我們爺爺?shù)臓敔數(shù)臓敔斏畹哪甏??？炜纯?，你們看到了什么？生：一間小房子，還有一條河。2.師：這條河就是流經(jīng)三晉大地的母親河——汾河。許多年前，我們的祖輩就生活在汾河兩岸?，F(xiàn)在就讓我們先到這個(gè)農(nóng)家小院里看看。這里的人們正在為過(guò)年忙碌呢。他們?cè)谧鍪裁茨?？生：包包子、蒸餃子、做糕。師：你們說(shuō)的都有可能。但是他們和我們平時(shí)做的還有一點(diǎn)不一樣?？炜纯?！生：是花饃，上面有花。師：為什么要在饅頭上插上花呢？生：這樣好看。師：只是好看嗎？生：因?yàn)橐^(guò)年了。師：有特別的寓意。以前凡是逢年過(guò)節(jié)，家家戶戶都要用最好的面粉，按照當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)習(xí)俗制作各種花饃，表達(dá)自己的理想和祝愿。比如過(guò)年蒸棗山，端午蒸老虎饃什么的。大家猜猜老人過(guò)生日，蒸什么樣的花饃呢？生：桃心的。師：把我的愛(ài)給你。你說(shuō)。生：狗、兔、龍等等生肖的。師：可以屬什么就蒸什么樣子的。生：桃子。師：我們叫它壽桃。你們可真聰明呀，和我們的老祖先想到一塊兒了，他們不僅想到了你想的，還有……生：仙鶴。師：仙鶴寓意長(zhǎng)壽健康。我們的花饃不同的時(shí)候可能有不同的造型?？纯催@兩個(gè)花饃，猜猜可能是什么時(shí)候用？生：有喜鵲，可能是七夕用的。師：七夕的時(shí)候有情人互相贈(zèng)送，就能定情了。再看看，中間有什么？生：囍字，用在結(jié)婚。師：結(jié)婚用更恰當(dāng)。右邊的呢？生：慶祝豐收。師：我們今年有了第一個(gè)農(nóng)民的節(jié)日——中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)。為了慶祝豐收，可以蒸這樣的花饃。3.師：游客朋友們，除了這里展示的，本次博覽會(huì)還有一個(gè)流動(dòng)的展臺(tái)。瞧，她來(lái)了！讓我們掌聲歡迎面塑達(dá)人胡老師。這些都是胡老師的作品。您從事面塑行業(yè)多少年了？胡：大概快二十年了。師：您為什么從事這一行呢？胡：我們面塑傳承千年，是中國(guó)傳統(tǒng)的技藝，也是國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。面塑主要以吃的面粉為原料，調(diào)以各種顏色，通過(guò)手做各種造型。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，從和面、蒸制到發(fā)酵、上色，幾個(gè)步驟下來(lái)需要三個(gè)月左右的時(shí)間。師：一個(gè)小小的面塑就有這么復(fù)雜的工序呀！您給我們露一手吧。（面塑老師制作花朵、簡(jiǎn)單教授制作方法）師：一小塊面在胡老師手里上下翻飛，就成了一朵漂亮的花兒，真讓人驚嘆。你們有什么想問(wèn)胡老師的？生：能捏什么呢？胡：什么都可以，只要你喜歡。生：用什么捏？怎么就能捏成這樣了？胡：用的是面，主要用的工具就是靈巧的雙手。

師：原來(lái)制作面塑，并沒(méi)有我們想的那么復(fù)雜的工具，主要靠人的智慧和靈巧的雙手。生：面為什么要經(jīng)過(guò)發(fā)酵的？胡：你問(wèn)的真專業(yè)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵的面才能保存得長(zhǎng)久。今天我們只是一個(gè)簡(jiǎn)單的展示，下來(lái)你可以找我再聊的深入一些。師：讓我們?cè)僖淮斡谜坡曋x謝胡老師！其實(shí)花饃也好、面塑也罷都是我們山西面食其中的一部分。山西面食，已有兩千年的歷史，被譽(yù)為“世界面食之根”。你還知道山西有什么代表性的面食？生：餅子。師：你知道我們山西有什么特別有名的餅子嗎？生：太谷餅、孟封餅。師：看來(lái)你是個(gè)合格的小吃貨啊。還有什么種類的面食？生：剔尖面、拉面、扯面、貓耳朵、揪片。師：我們今天的小游客可真是博學(xué)廣識(shí)！生：涼面。師：涼面，山西并不是特別有名，但我們更多的面食可一點(diǎn)也不比涼面差。面其實(shí)就是山西特有的味道?，F(xiàn)在山西面食不僅僅只是舌尖上的美味，還成為一種文化。（播放面食表演視頻）看，這位叔叔在干什么？生：削面。師：他在頭頂削面，腳底下還……生：踩著獨(dú)輪車。真是“藝術(shù)之面”?。煟哼@是“關(guān)公扯面”，就像在跳舞一樣。這是山西的拉面，一折為“一扣”，到七、八扣的時(shí)候就是我們平時(shí)吃的扯面，到十扣的時(shí)候就有一千多根面，面細(xì)可以穿針，可以做太原名吃“一窩酥”。猜猜這是什么面？用什么來(lái)做面的？生：剪刀面。師：這是撥魚(yú)，也就是大家說(shuō)的剔尖面?？此薜挠旨?xì)又長(zhǎng)，還很遠(yuǎn)呢。最后是吹面氣球。咱山西人還真離不開(kāi)面食，難怪有山西“一樣面百樣做”的說(shuō)法，看來(lái)大家對(duì)我們的面食很感興趣啊。我們也希望更多的朋友來(lái)山西做客，嘗一嘗山西的面食。（板書(shū)：面）3.師：看到這里，我有一個(gè)疑問(wèn)：過(guò)去沒(méi)有天燃?xì)?、電磁爐，人們?cè)趺瓷鹉?？生：燒柴、燒干草、燒煤。師：我們山西可是產(chǎn)煤大省。生：山西的煤炭產(chǎn)量全國(guó)排名第二。師：你提前做了調(diào)查，真好。除了生活做飯，你還知道煤還能做什么？生：過(guò)年的時(shí)候可以“壘旺火”。師：有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，今天早上天氣比前幾天一下子冷了許多。生：還可以取暖。師：是呀，冬天待在有暖氣的屋子里多幸福啊，南方人民可沒(méi)有我們這種好福氣。我今天還請(qǐng)來(lái)了你們的好朋友——托馬斯火車，他是怎么跑起來(lái)的？生：用煤。師：孩子們，你們以為黑黑的煤只出現(xiàn)在灶頭、炕頭嗎？煤炭是重要的能源，它還能用來(lái)冶煉金屬，制造機(jī)器甚至是武器。山西的煤可真好呀，大家都爭(zhēng)著搶它，所以在歷史上我們山西是兵家必爭(zhēng)之地，誰(shuí)控制了山西就控制了煤炭，就能控制全國(guó)?，F(xiàn)在山西不僅自己用煤，還把煤變成電輸送到北京、天津去，給那里的人也帶去溫暖和幸福。其實(shí)我們的煤炭還有更多的用途，正等著你們?nèi)ラ_(kāi)發(fā)呢!（板書(shū)：煤）4.師：過(guò)年啦，親戚朋友、鄰里鄰居的都來(lái)給爺爺奶奶拜年啦，他們拿來(lái)什么山西特有的物產(chǎn)當(dāng)禮物？生：老陳醋、酒、太谷餅、六味齋的肉……師：如果是你，你會(huì)帶來(lái)什么送給爺爺奶奶呢？我要找一個(gè)會(huì)坐的孩子來(lái)說(shuō)。生：山西老陳醋。師：你也是咱山西的小傳人??！生：太谷餅、平遙牛肉。師：相信你會(huì)把最好的味道送給你的親人。生：汾酒和汾陽(yáng)的核桃。師：這都是汾陽(yáng)了不起的特產(chǎn)（板書(shū)：酒）。……師：瞧，你們的禮物直接就擺上飯桌了。桌上有什么？生：餃子師：團(tuán)圓的時(shí)候一定離不了餃子?？晌覀兩轿魅说娘溩优砸欢ㄉ倭四且坏捍住煟荷轿骼详惔自谥袊?guó)四大名醋里排名第一，已經(jīng)有4000多年的歷史了。你知道哪些有名的山西陳醋？生：寧化府、東湖、水塔、來(lái)?！瓗煟荷轿魅藧?ài)吃醋不僅是為了這個(gè)味道，就拿寧化府來(lái)說(shuō)，還有個(gè)小故事呢，想聽(tīng)嗎？（生：想聽(tīng)）聽(tīng)故事可是有條件的，聽(tīng)完我還有問(wèn)題要問(wèn)你們。（師補(bǔ)充寧化府的故事）你覺(jué)得這么多年寧化府醋還能傳承下來(lái)是因?yàn)槭裁矗可簞e人陷害他們，他們還是要堅(jiān)持做好醋。師：他們一直堅(jiān)守著做醋的水準(zhǔn)。生：因?yàn)閷幓拇滋貏e好吃。師：正因?yàn)樗麄兊膱?jiān)守、傳承還有創(chuàng)造，才讓我們現(xiàn)在還能吃到這么好吃的醋。醋不僅是一種味道，更有一種情懷在里面。過(guò)去家家有醋缸，人人當(dāng)醋匠?，F(xiàn)在醋不僅僅是一種調(diào)味品，智慧的家鄉(xiāng)人更是開(kāi)發(fā)出醋的更多功用，有養(yǎng)生醋、保健醋、醋飲料等等。隨著時(shí)代的發(fā)展，一代代山西匠人不斷創(chuàng)造新工藝。（板書(shū)：醋）桌子上還有什么？生：剪紙、布老虎……四、家鄉(xiāng)物產(chǎn)推介會(huì)1.小組互相學(xué)習(xí)、推薦師：看來(lái)大家對(duì)這些物產(chǎn)都很感興趣，讓我們一起來(lái)，把展臺(tái)上的這些物產(chǎn)推薦給更多的人。請(qǐng)每個(gè)小組排一個(gè)代表來(lái)抽取神秘信封，利用信封里的內(nèi)容為其他游客推薦一種山西物產(chǎn)。（生小組交流）2.全班交流師：誰(shuí)先來(lái)給我們推薦？其他人該怎么做？生：安靜聽(tīng)。生1：這是我家鄉(xiāng)山西的特產(chǎn)清徐葡萄，特別好吃，不信你們可以嘗嘗。歡迎你們來(lái)山西做客。師：原來(lái)你是推薦清徐葡萄的。我沒(méi)聽(tīng)明白，它到底什么味道？生1：又香又甜。師：我不相信。生：不信你可以嘗嘗。師：我怕酸。要不這樣，你讓那個(gè)游客嘗嘗，她說(shuō)好吃我就買。（生拿葡萄給另一人嘗）游客：好吃，真好吃。師：那我得買點(diǎn)帶給我的家人。誰(shuí)還要為我們推薦？生2：我推薦的是老陳醋，是山西的特產(chǎn)，而且是中國(guó)四大名醋之一。它可以幫助消化、解油膩，還能減肥。師：原來(lái)它有這么多功能呀?？墒俏遗滤?，醋只有酸這一個(gè)味兒?jiǎn)?？?：但是老陳醋儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)越酸香可口。師：不僅酸，還有香味呢。這個(gè)物產(chǎn)真不錯(cuò)，我也要了。生3：我要為大家推薦的是吉縣蘋(píng)果。師：這位小推薦人可真不錯(cuò)，他先告訴我們他推薦的是什么？好好聽(tīng)一聽(tīng)他是怎么推薦的。生3：吉縣蘋(píng)果聞起來(lái)很香，吃起來(lái)香脆可口。還獲得過(guò)很多大獎(jiǎng)呢！不帶一些回去嗎？師：聽(tīng)你這么一說(shuō)呀，我可得考慮考慮了。吉縣蘋(píng)果都得過(guò)哪些獎(jiǎng)呢？生3：吉縣蘋(píng)果曾經(jīng)獲得過(guò)首屆中國(guó)農(nóng)博會(huì)蘋(píng)果類唯一金獎(jiǎng)、第三屆中國(guó)農(nóng)博會(huì)名牌產(chǎn)品稱號(hào)、山西省首屆農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)。師：你們說(shuō)，我要不要帶一些??？（生：要）行！這個(gè)物產(chǎn)真不錯(cuò)。你們說(shuō)的真好，能把我們家鄉(xiāng)的物產(chǎn)放到在場(chǎng)每一個(gè)人的心里。五、總結(jié)拓展師：在今天的家鄉(xiāng)物產(chǎn)博覽會(huì)上，我們從不知道、不了解這些物產(chǎn)，到知