2021年中國(guó)牛肉市場(chǎng)供需現(xiàn)狀、進(jìn)出口貿(mào)易及價(jià)格走勢(shì)分析

2021年中國(guó)牛肉市場(chǎng)供需現(xiàn)狀、進(jìn)出口貿(mào)易及價(jià)格走勢(shì)分析一、市場(chǎng)供需改革開放以來，中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，已成為全球牛肉第三大生產(chǎn)國(guó)，近年來中國(guó)牛肉產(chǎn)量逐年攀升，2021年中國(guó)牛肉產(chǎn)量達(dá)698萬噸，較2020年增加了25.6萬噸，同比增長(zhǎng)3.80%。在中國(guó)牛肉產(chǎn)量增長(zhǎng)的同時(shí)，需求量也在增加，目前中國(guó)已經(jīng)成為全球第二大牛肉消費(fèi)國(guó)，2021年中國(guó)牛肉需求量達(dá)930.02萬噸，較2020年增加了45.8萬噸，同比增長(zhǎng)5.17%，中國(guó)牛肉需求量大于產(chǎn)量，需求缺口主要來源于進(jìn)口。隨著居民生活水平的不斷提高，中國(guó)人均牛肉消費(fèi)量不斷增長(zhǎng)，2021年中國(guó)牛肉人均需求量達(dá)6.58千克/人，較2020年增加了0.3千克/人，同比增長(zhǎng)5.14%，未來有望繼續(xù)保持增長(zhǎng)。二、進(jìn)出口貿(mào)易中國(guó)牛肉進(jìn)口數(shù)量明顯大于出口數(shù)量，中國(guó)是全球牛肉重要的進(jìn)口國(guó)之一，并且是世界上牛肉進(jìn)口量增長(zhǎng)最快的國(guó)家，2021年1-11月中國(guó)牛肉進(jìn)口數(shù)量為212.69萬噸，進(jìn)口金額為111.81億美元；出口數(shù)量0.001萬噸，出口金額為0.001億美元。2014-2021年中國(guó)牛肉進(jìn)出口情況從進(jìn)出口均價(jià)來看，自2017年起中國(guó)牛肉出口均價(jià)明顯高于進(jìn)口均價(jià)，2021年1-11月中國(guó)牛肉進(jìn)口均價(jià)為5.26美元/千克，出口均價(jià)為10.78美元/千克。從細(xì)分產(chǎn)品進(jìn)口情況來看，中國(guó)凍去骨牛肉進(jìn)口數(shù)量明顯高于其他類型產(chǎn)品，2021年1-11月中國(guó)凍去骨牛肉進(jìn)口數(shù)量為170.36萬噸，進(jìn)口金額為957320.18萬美元；凍帶骨牛肉進(jìn)口數(shù)量為37.64萬噸，進(jìn)口金額為110556.72萬美元；鮮或冷的去骨牛肉進(jìn)口數(shù)量為4.51萬噸，進(jìn)口金額為48231.99萬美元；凍整頭及半頭牛肉進(jìn)口數(shù)量為0.10萬噸，進(jìn)口金額為273.85萬美元；鮮或冷的帶骨牛肉進(jìn)口數(shù)量為0.08萬噸，進(jìn)口金額為1674.22萬美元。從細(xì)分產(chǎn)品進(jìn)口均價(jià)來看，鮮或冷的帶骨牛肉進(jìn)口均價(jià)明顯高于其他類型產(chǎn)品，2021年1-11月中國(guó)鮮或冷的帶骨牛肉進(jìn)口均價(jià)為22.29美元/千克；鮮或冷的去骨牛肉進(jìn)口均價(jià)為10.69美元/千克；凍去骨牛肉進(jìn)口均價(jià)為5.62美元/千克；凍帶骨牛肉進(jìn)口均價(jià)為2.94美元/千克；凍整頭及半頭牛肉進(jìn)口均價(jià)為2.72美元/千克。分省市來看，2021年1-11月上海進(jìn)口凍牛肉的進(jìn)口金額為24.92億美元，占全國(guó)凍牛肉進(jìn)口總額的23.33%，占比最大；山東進(jìn)口凍牛肉的進(jìn)口金額為19.40億美元，占全國(guó)凍牛肉進(jìn)口總額的18.16%；天津進(jìn)口凍牛肉的進(jìn)口金額為11.88億美元，占全國(guó)凍牛肉進(jìn)口總額的11.12%。2021年1-11月上海進(jìn)口鮮、冷牛肉的進(jìn)口金額為3.05億美元，占全國(guó)鮮、冷牛肉進(jìn)口總額的61.16%，占比非常大；廣東進(jìn)口鮮、冷牛肉的進(jìn)口金額為1.08億美元，占全國(guó)鮮、冷牛肉進(jìn)口總額的21.66%；江蘇進(jìn)口鮮、冷牛肉的進(jìn)口金額為0.22億美元，占全國(guó)鮮、冷牛肉進(jìn)口總額的4.31%。從進(jìn)口來源國(guó)家/地區(qū)來看，2021年1-11月中國(guó)從巴西進(jìn)口凍牛肉的進(jìn)口金額為42.46億美元，占全國(guó)凍牛肉進(jìn)口總額的39.75%，占比最大；從阿根廷進(jìn)口凍牛肉的進(jìn)口金額為18.35億美元，占全國(guó)凍牛肉進(jìn)口總額的17.18%；從烏拉圭進(jìn)口凍牛肉的進(jìn)口金額為12.52億美元，占全國(guó)凍牛肉進(jìn)口總額的11.72%。2021年1-11月中國(guó)從澳大利亞進(jìn)口鮮、冷牛肉的進(jìn)口金額為2.45億美元，占全國(guó)鮮、冷牛肉進(jìn)口總額的49.10%，占比最大；從美國(guó)進(jìn)口鮮、冷牛肉的進(jìn)口金額為1.58億美元，占全國(guó)鮮、冷牛肉進(jìn)口總額的31.67%；從新西蘭進(jìn)口鮮、冷牛肉的進(jìn)口金額為0.63億美元，占全國(guó)鮮、冷牛肉進(jìn)口總額的12.58%。2021年1-11月中國(guó)牛肉細(xì)分產(chǎn)品主要進(jìn)口來源國(guó)家/地區(qū)統(tǒng)計(jì)(億美元)三、價(jià)格走勢(shì)總體來看2021年國(guó)內(nèi)牛肉產(chǎn)品價(jià)格呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，2021年12月中國(guó)鮮牛肉集市價(jià)(腱子肉)為82.19元/公斤，較2020年同期增加了0.7