飲食衛(wèi)生防病防疫安全管理

飲食衛(wèi)生防病防疫安全管理食堂衛(wèi)生管理認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，食堂八項(xiàng)要求及衛(wèi)生“五四制”，每半年組織一次衛(wèi)生營養(yǎng)知識(shí)學(xué)習(xí)考試。施工現(xiàn)場設(shè)置的臨時(shí)食堂必須具備食堂衛(wèi)生許可證、炊事人員身體健康證、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證。建立食品衛(wèi)生管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和有關(guān)管理規(guī)定。施工現(xiàn)場的食堂和操作間相對固定、封閉，并且具備清洗消毒的條件和杜絕傳染疾病的措施。食堂和操作間內(nèi)墻應(yīng)抹灰，屋頂不得吸附灰塵，應(yīng)有水泥抹面鍋臺(tái)、地面，必須設(shè)排風(fēng)設(shè)施。操作間必須有生熟分開的刀、盆、案板等炊具及存放柜廚。庫房內(nèi)應(yīng)有存放各種佐料和副食的密閉器皿，有距墻距地面大于20厘米的糧食存放臺(tái)。不得使用石棉制品的建筑材料裝修食堂。食堂炊事員上崗必須穿戴潔凈的工作服帽，個(gè)人衛(wèi)生做到“五勤”，操作時(shí)不吸煙、不化妝、不戴裝飾品、不做有礙衛(wèi)生的動(dòng)作。公共食具每餐后要洗凈消毒，自備碗筷要用流動(dòng)水沖洗。食堂內(nèi)外整潔衛(wèi)生，炊具干凈，無腐爛變質(zhì)食品，生熟食品分開加工保管，食品有遮蓋，應(yīng)有滅蠅滅鼠滅蟑措施。食堂操作間和倉庫不得兼作宿舍使用。嚴(yán)格實(shí)行食品驗(yàn)收驗(yàn)售制度，注意食品采購、運(yùn)輸、保管中的衛(wèi)生，防止污染、生蛆，保證不買、不做、不賣、不吃腐爛變質(zhì)食品。生活區(qū)的食堂將飯菜做好后，送到施工現(xiàn)場指定的用餐地點(diǎn)，工人用餐后由衛(wèi)生清潔人員負(fù)責(zé)把食用垃圾清理干凈。生活垃圾實(shí)行裝袋搜集，并與施工垃圾分開，集中堆放，及時(shí)清運(yùn)出場。辦公室衛(wèi)生管理施工現(xiàn)場辦公區(qū)衛(wèi)生工作應(yīng)由專人負(fù)責(zé)，明確責(zé)任。辦公室內(nèi)保持整潔，窗明地凈、無煙頭、紙屑、痰跡。施工現(xiàn)場辦公區(qū)應(yīng)經(jīng)常保持整潔衛(wèi)生，垃圾應(yīng)存放在密閉式容器，定期滅蠅，及時(shí)清運(yùn)。生活垃圾與施工垃圾不得混放。門窗、燈具、辦公設(shè)施、用具清潔無塵土，擺放整齊，無灰塵。公共茶具清潔衛(wèi)生，及時(shí)消毒；室內(nèi)衛(wèi)生每日清掃，每周徹底清掃。冬季取暖用具設(shè)施齊全，有驗(yàn)收合格證。生活區(qū)衛(wèi)生管理施工現(xiàn)場生活區(qū)衛(wèi)生工作應(yīng)由專人負(fù)責(zé)，明確責(zé)任。宿舍內(nèi)保持清潔衛(wèi)生。窗明地凈、無積塵、無蛛網(wǎng)、空氣新鮮、無蟲災(zāi)。生活區(qū)宿舍內(nèi)夏季應(yīng)采取消暑和滅蚊蠅措施，冬季應(yīng)有采暖和防煤氣中毒措施，并建立驗(yàn)收制度。宿舍內(nèi)應(yīng)有必要的生活設(shè)施及保證必要的生活空間，內(nèi)高度不得低于2．5米，通道的寬度不得小于l米，應(yīng)有高于地面30厘米的床鋪，每人床鋪占有面積不小于2平方米，床鋪被褥干凈整潔，生活用品擺放整齊，室內(nèi)保持通風(fēng)。床鋪上下整潔衛(wèi)生，物品放置整齊；地面無積水、污物；餐具、用具擺放有序。保持環(huán)境衛(wèi)生，不亂扔廢棄物、不亂潑污水；不準(zhǔn)隨地大小便；愛護(hù)衛(wèi)生人人有責(zé)。堅(jiān)持衛(wèi)生值日制度，每周大掃除一次，定期消毒。生活區(qū)內(nèi)必須有盥洗設(shè)施和洗浴間。應(yīng)設(shè)閱覽室、娛樂場所。廁所衛(wèi)生管理施工現(xiàn)場應(yīng)設(shè)水沖式廁所，廁所墻壁屋頂嚴(yán)密，門窗齊全，要有滅蠅措施，并設(shè)專人負(fù)責(zé)，定期保潔。廁所內(nèi)嚴(yán)禁亂扔煙頭，廢紙和雜物。嚴(yán)禁隨地大小便，便后及時(shí)沖洗干凈。公共衛(wèi)生人人有責(zé)，嚴(yán)禁在廁所內(nèi)亂寫亂畫。現(xiàn)場東側(cè)設(shè)立一個(gè)固定廁所，廁所內(nèi)器具齊全。設(shè)專人負(fù)責(zé)清掃保潔，采取水沖措施，及時(shí)清掏，及時(shí)打藥，防止蚊蠅孳生。現(xiàn)場和生活區(qū)廁所要設(shè)置化糞池，并設(shè)專人定期清理。樓內(nèi)，租用環(huán)保型臨時(shí)廁所擺放在施工作業(yè)面，彌補(bǔ)固定廁所的不足，每三層設(shè)置一處，專人負(fù)責(zé)檢查，確保建筑物內(nèi)外杜絕隨地大小便。施工現(xiàn)場防病防疫安全嚴(yán)把進(jìn)場關(guān)，對新進(jìn)場外施人員進(jìn)行強(qiáng)制健康檢查，要求外施隊(duì)100%辦理健康證，在進(jìn)行健康檢查后，方準(zhǔn)許分配宿舍及進(jìn)入現(xiàn)場進(jìn)行施工作業(yè)。對現(xiàn)場職工及外施隊(duì)和分包單位，進(jìn)行防疫防病知識(shí)的教育，認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)本投標(biāo)人的要求，并發(fā)放宣傳資料。施工現(xiàn)場各辦公室內(nèi)消毒工作由各辦公室自行負(fù)責(zé)，每周至少一天進(jìn)行三次空氣消毒，接待來訪者后，再進(jìn)行一次消毒。施工現(xiàn)場內(nèi)辦公區(qū)、生活區(qū)消毒工作派專人負(fù)責(zé)進(jìn)行，每周必須保證至少一天全面消毒兩次以上，宿舍及食堂必須做到每天消毒兩次，并記錄在案?，F(xiàn)場公用廁所、公用水池每周至少有一天消毒兩次，不得有遺漏、死角。食堂炊事人員每日堅(jiān)持做到健康報(bào)告制度，定時(shí)向外施隊(duì)負(fù)責(zé)人員報(bào)告自己的健康情況，如有異?，F(xiàn)象立即向項(xiàng)目部有關(guān)部門報(bào)告。根據(jù)季節(jié)變化的特點(diǎn)，做好施工現(xiàn)場的環(huán)境衛(wèi)生工作，并結(jié)合現(xiàn)場實(shí)際情況，做好流行性感冒、非典型肺炎、高致病性禽流感等流行疾病的防控。統(tǒng)一規(guī)劃施工現(xiàn)場內(nèi)臨時(shí)辦公區(qū)域，建造臨時(shí)辦公樓，并配齊水電、取暖、衛(wèi)生設(shè)施，設(shè)專人負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生，做到辦公區(qū)域無污物和污水。辦公室、更衣室內(nèi)要保持室內(nèi)整潔和衛(wèi)生。為保證施工現(xiàn)場整潔衛(wèi)生，無積水，車輛不帶泥砂出現(xiàn)場，不隨地亂扔、亂倒廢棄物，將設(shè)專職行政衛(wèi)生監(jiān)督管理人員，負(fù)責(zé)施工現(xiàn)場的行政衛(wèi)生的組織管理工作。施工現(xiàn)場內(nèi)統(tǒng)一規(guī)劃、設(shè)置開水供應(yīng)站，根據(jù)施工人數(shù)高峰值，確定開水供應(yīng)量，確保施工人員的飲水供應(yīng)。施工現(xiàn)場制定衛(wèi)生急救措施，配備保健藥箱、一般常用藥品和急救器材，為從事有毒和有害作業(yè)人員配備有效的防護(hù)用品。提前做好各種急性職業(yè)中毒的應(yīng)急預(yù)案。搞好宣傳教育，普及防控“非典”知識(shí)，搞好公共衛(wèi)生，提供必要的防護(hù)用品。堅(jiān)持正常生產(chǎn)，加強(qiáng)安全管理，做到：“早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療”。施工現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)疫情應(yīng)立即向所在地區(qū)衛(wèi)生防疫部門和區(qū)縣政府報(bào)告，對可疑病例要及時(shí)按防疫程序進(jìn)行隔離治療，受“非典”病毒污染的建筑工地區(qū)域，要按《北京市人民政府關(guān)于對非典型肺炎疫情重點(diǎn)區(qū)域采取隔離控制措施的通告》（京政發(fā)[2003]11號）的規(guī)定，由所在區(qū)縣衛(wèi)生行政部門視情況采取隔離措施。施工現(xiàn)場暑期采取發(fā)放防