主要設(shè)備圖自己畫不了找點(diǎn)-設(shè)計說明書

總果蔬汁現(xiàn)狀與發(fā)展趨近年來，飲料工業(yè)發(fā)展迅速。繼2002年飲料產(chǎn)量突破2000萬達(dá)到20252005又突破3000噸達(dá)到33802006國飲料工業(yè)的發(fā)展仍以20％的速度高歌猛進(jìn)，再創(chuàng)新高，達(dá)到4100噸。4年實(shí)現(xiàn)飲料總產(chǎn)量翻番。我國已成為僅次于的全球第二大市場占有比例不斷擴(kuò)大。果蔬汁飲料的興起晚于茶飲料，但果也是農(nóng)業(yè)的重點(diǎn)支持領(lǐng)域其發(fā)展速度是其他市場無法比擬的。2003上半年果蔬汁飲料的滲透率為31.3%，之后一路攀升，截止到2005年下半年，其滲透率已增長到50.4%，增幅達(dá)61%，三年總計增長32%。隨著人們生活水平和對果蔬汁飲料認(rèn)識的提高，果蔬汁飲料占有重要的位置；根據(jù)中投顧問發(fā)布的《二00九-二0一二年中國軟 第一章概少量追求天然含糖量少的有益于健康的果汁飲而果汁飲料一類功能性飲品等產(chǎn)品更會受到國內(nèi)外市場的重視。結(jié)合國外果汁飲料市場的發(fā)展規(guī)律及中國消費(fèi)者的消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣對未來我國果汁飲料市場的發(fā)展做簡要分析如下：（1）純天然、高果汁含量的果汁飲料將成為必然發(fā)展方向 隨著消費(fèi)者的生活水平提高消費(fèi)者的消費(fèi)觀念及消費(fèi)質(zhì)量也在不斷提高綜觀國際果汁飲料發(fā)展的軌跡來看純天然高果汁含量的果汁飲料將成為必然發(fā)展方向高果汁含量的果蔬汁飲料含有較豐富的礦物質(zhì)元素及其他天然營養(yǎng)成分不含有或較少含有合成的食品添加劑品種有橙汁西柚汁蘋果汁草莓汁葡萄汁梨汁芒果汁桃汁、杏汁、桔子汁、山楂汁、菠蘿汁、番石榴汁、番茄汁、胡蘿卜汁等。果汁的含量多在30—50%及其以上，有的品種的果汁含量則為100%，例如蘋果汁梨汁桃汁等果汁飲料（2復(fù)合果汁及復(fù)合果蔬汁必將成為未來發(fā)展熱點(diǎn)在品種繁多競爭激烈的果汁飲料市場中企業(yè)想要在未來市場中立足于不敗之地，就應(yīng)當(dāng)居安思危，多開發(fā)新品種。做到人無我有人有我新近幾年來復(fù)合型果汁飲料及果蔬汁飲料在發(fā)達(dá)國家發(fā)展較快在國外市場流行品種較為繁多市場上常見的有菠蘿汁或橙汁等熱帶果汁與不同蔬菜汁的復(fù)合果汁飲料例如番茄汁與其他多種果蔬的復(fù)合汁橙與胡蘿卜汁等蔬菜的復(fù)合汁芹菜汁甜菜汁菠菜等蔬菜汁配以食鹽香料和檸檬酸等配制的復(fù)合蔬菜汁等產(chǎn)品。 （3功能型果汁飲料亦將成為未來的熱點(diǎn)帶有某些對人體功能具有改善作用的果蔬汁飲料亦將成為未來果汁飲料發(fā)展的熱點(diǎn)果蔬汁的分類1.果汁（漿）和蔬菜汁（漿）2.濃縮果汁（漿）和濃縮蔬菜汁（漿）3.果汁飲料和蔬菜汁飲料4.果汁飲料濃漿和蔬菜果汁飲料濃漿5.復(fù)合果蔬（漿及飲料6.果肉飲料7.發(fā)酵型果蔬汁飲料8.水果飲料9.其他果蔬汁飲料項目為每年10000周邊各大城市及地區(qū)，打開市場后將進(jìn)一步向乃至世界進(jìn)軍備選型、水電汽衡算、車間工藝平面設(shè)計、勞動組織分配、輔助部門設(shè)計等?？尚性O(shè)計為年產(chǎn)10000汁工廠，產(chǎn)品為果汁飲料。目前，我國果上升趨勢，以平均每年4.3%的比例上升，以17%的比例上升，僅有100萬噸其中大部分是含果汁10%的果味飲料（100%原汁）和果汁飲料（含果汁10%以上）僅占25%左右。這說明我國果汁飲料市場發(fā)展?jié)摿薮?，尤其是濃縮果汁飲料發(fā)展前景更為廣闊。工廠選由于該項目生產(chǎn)規(guī)模較大，考慮到所需原料及產(chǎn)品分銷的最終決定選擇市西青區(qū)新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)為廠址。原料產(chǎn)地大柳灘萬畝果園座落 市西青區(qū)楊柳青鎮(zhèn)大柳灘村該果園建立于90年初，至今已有十多年的歷史，很多果品正處于盛產(chǎn)品方案：一年十二個月1，2，3，10，11，12生產(chǎn)蘋果汁蘋果汁生產(chǎn)工藝流原料選擇→和分選→破碎→壓榨→粗濾→澄清→精濾→糖酸調(diào)整→脫氣→殺菌→包裝。草莓汁生產(chǎn)工藝流原料的分選→提取果汁→過濾→加糖→脫氣→殺菌→均質(zhì)→罐裝、冷卻→成品鮮桃果汁生產(chǎn)工藝流冷卻→成品原輔料費(fèi)=蘋果果汁原輔料費(fèi)+葡萄果汁原輔料費(fèi)+草莓果汁原輔料=567+129.48+324.6=1322.16萬元裝材料=481.20主要設(shè)備選3-主要設(shè)備選名型生產(chǎn)能產(chǎn)數(shù)水果升運(yùn)意大利2水處理系杭州西斗1CIP系RQJD01--廣州銘2飲料TVB01-廣州銘12輥式破碎Ps--4雙螺旋榨汁LZ--4雙聯(lián)過濾廣州銘2UHT系A(chǔ)PV(丹1分離DBP400-20-22-2溶糖MR10--廣州銘2輔料GL--廣州銘4調(diào)配GL--廣州銘3COMBIBLOC灌裝CFAG06—7000包德2板式換熱SJ-JH-2濃縮瑞ALFA-2洗果GT5AB-2打漿MT350-10-2水費(fèi):果汁車間每小時用水的最大耗量為45故果汁車間年用水的最大消耗量工業(yè)用水單價3.8元年水費(fèi)為萬電費(fèi):設(shè)備總耗電量加上損耗,及二期發(fā)展需要,裝機(jī)容選440kw/h故設(shè)備年總耗電量=440×8×300= 工業(yè)用電單價為0.8元/度,故年電費(fèi)為 0.8=84.48萬蒸汽用量:2160×8×300=5184t，每生產(chǎn)一噸蒸汽需要耗煤0.2噸，則煤消耗量=5184×0.2=1036.8噸。單價為280元/噸，故年煤費(fèi)為1036.8×280=29.03萬建廠投資預(yù)分別為2400萬元和600萬元，共計3000萬元。土建投資：包括車間廠房27000平方米、辦公樓1500平方米、原料倉庫9800方米、成品倉庫9800方米、動力設(shè)施1000平方以及其它公用系統(tǒng)共計3400平方米，按照每平方米的土建費(fèi)1000元來計算，先期投資估計為2820萬元。 ：設(shè)計為700萬元。合計：6520原輔料費(fèi)=蘋果果汁原輔料費(fèi)+葡萄果汁原輔料費(fèi)+草莓果汁原輔料=2644.32包裝材料費(fèi)=蘋果果汁包裝材料費(fèi)+葡萄果汁包裝材料費(fèi)+草莓果汁包裝材料481.2+240.6+240.6862.4元煤、水、電費(fèi)算為154.55：100元。全年工資總和：147.12元、獎金：50元。合計：197.12元。折舊費(fèi)土地及設(shè)備折舊:采用直線折舊法,設(shè)備使用年限為20年,預(yù)計凈殘值率為20%年折舊率=(1-預(yù)計凈殘值率)/折舊年=(1-年折舊額=年折舊率×固定資產(chǎn)=0.04×6520=260.8萬土建及設(shè)備等折舊費(fèi)用每年估計為260.8元。蘋果汁零售價：18元/包（2l/包） 10元/包（1l/包） 草莓果零售價：14元/包（2l/包） 8元/包（1l/包）年銷售額 ×75×8=1854(萬元鮮桃果零售價：18元/包（2l/包） 10元/包（1l/包）年銷售額 ×75×10=2355(萬元年產(chǎn)年產(chǎn)值=單價×包 =10000×150× ×150 ×75×10=8919(萬元年生產(chǎn)總成年生產(chǎn)總成本=成本核算+工資核算+折舊費(fèi)=2419.03萬銷售應(yīng)納額=8919×17%=1516.23萬元；應(yīng)納1516.23萬教育附加稅和城市建設(shè)附加稅=應(yīng)納額萬元；應(yīng)交60.6492萬元，兩項共計銷售稅為1576.8792萬元銷售利潤=年產(chǎn)值-年生產(chǎn)總成本-銷售=8919-2419.03-1576.8792=1252.02萬所得所得稅=銷售利潤×33%=1252.02×33%=413.17萬純利純利潤=毛利潤-所得稅=1252.02-413.17=838.85萬元年企業(yè)投資回收率ROIROI=（年銷售利潤+設(shè)備折舊費(fèi)）/（建廠投資+周轉(zhuǎn)資金ROI=（1252.02+260.8）/年企業(yè)投資利年企業(yè)投資利潤率=年銷售利潤/（建廠投資+周轉(zhuǎn)投資回投資回收期=累計凈現(xiàn)金流量開始出現(xiàn)正值的年份-1+上年累計近現(xiàn)金流量絕對值/當(dāng)年凈現(xiàn)金流量=4.89年7安排采取2假等特殊情況時，有人照顧生產(chǎn)，故車間需人放寬定為46。情況，淡季可根據(jù)需要削減人員。根據(jù)崗位需求需如下人員：一．廠長2（廠長1副廠1）務(wù)科3（出納1計1統(tǒng)計1）三．經(jīng)營部5（主管14）四．人事部3（經(jīng)理1其他2）五．技術(shù)部4（工程師1技術(shù)員3）六．處6（15）七．生產(chǎn)車間46（原料搬運(yùn)2人，挑選3人1人切片2人打漿2人調(diào)配2人溶糖2人殺菌1人設(shè)備2人入庫搬運(yùn)2人車間1人、班長1人）9公共工程設(shè)環(huán)境保護(hù)的需使人的行為與環(huán)境相和諧，符合科學(xué)發(fā)展觀的要求。配套工綠地的氣氛。結(jié) 在廠區(qū)中心廣場形成一條步行綠化景觀軸線由中心向兩側(cè)發(fā)散2、道路。根據(jù)城市規(guī)劃的要求，主要道路利用線狀道路，其余道路作為樓間道路，方便人車出入。3、停車場。建有道路停車位，滿足停車要求4、公用設(shè)施。設(shè)有換熱站、變配電室、電訊控制室、自來水泵房、公廁、處理設(shè)施等。、、自來水路邊設(shè)上式室外消火栓其間距不超過120米。污水的自古以來人們就用山清水秀、春光明媚來描繪優(yōu)美的自然環(huán)境。在自然界沒有水就稱不起為生活中離開水人類就無法生存水污染的食品工業(yè)廢水的主要特點(diǎn)及危牡丹籽油加工的工藝過程中需要大量就食品工業(yè)整體而來對各種原料的浸泡燙煮沖洗設(shè)備地面和冷卻制品。所以食品工業(yè)排放的廢水量很大。①廢水中包含的主要污染（有機(jī)物質(zhì)和懸浮物含量高，易，一般無毒性。②食品工業(yè)廢水的主要危使接納水體富營養(yǎng)化，迅速消耗水中的溶解氧，造成水體缺氧，以至引起魚類和其它水生動物植物的還會促使水底積沉的有機(jī)物質(zhì)在厭氧條件下分解，產(chǎn)生臭氣、水質(zhì)、污染環(huán)境。水質(zhì)污染治理收利用廢水有物理法、化學(xué)法和生物化學(xué)法。生物化學(xué)處理法是利用微生物的新陳代謝作用處理廢水的一種物質(zhì)轉(zhuǎn)化為無毒物質(zhì)，使廢水得到凈化。根據(jù)氧氣供應(yīng)的有無，生化處理分為好氧生物處理法和厭氧生物處理法。好氧生物處理量繁殖，并將水中的有機(jī)污染物氧化分解為二氧化碳、水、硫酸鹽、蛋白質(zhì)脂肪滌劑的生活污水和有機(jī)物廢水常用這種方法處理。用好氧生物法處理廢水投資少，運(yùn)行費(fèi)用低，操作簡單等優(yōu)點(diǎn)，因而得到廣泛應(yīng)用。但如果不具備氧氣、營養(yǎng)物等條件不能采用。厭氧生物處理在密閉無氧的條件下有機(jī)物如糞便污泥廚房等通過厭厭氧消化。厭氧微生物有產(chǎn)酸菌和甲烷菌。產(chǎn)酸菌能將糖類、脂肪、值及氧化還原電勢維持在一定范圍內(nèi)，以保證微生物的正?；顒印Ｑ跎锾幚砣忸愔铺菑S罐頭廠的廢水均獲得良好的效果。公用系所謂公用系統(tǒng)，是指與全廠、車間、工段有密切關(guān)系的，5項工程[17]工廠設(shè)5項工程分別由5個專業(yè)工種的設(shè)計人員承擔(dān)然不一定每個整體項目設(shè)計都包括上述5項公用工程就更不一定都同時具備了。公用工程區(qū)域的劃工程、廠區(qū)工程和車間工程。廠外工給排水、供電等工程中水源、電源的和外管線的敷設(shè)，牽涉的外界因素較多，如與、城市規(guī)劃局、市政、環(huán)保局、這些問題初步之后，再開展設(shè)計工作。外工程的設(shè)計。品工廠一般都屬于中小型企業(yè)，其廠外管線的長度最好能控制在2km～3km范圍。廠區(qū)工設(shè)計院的有關(guān)設(shè)計小組分別承擔(dān)。車間內(nèi)工空調(diào)機(jī)組、電氣設(shè)備及制冷設(shè)備的安裝，包括水管、汽管、冷凍管、對公用系統(tǒng)的要滿足生產(chǎn)的容量對負(fù)荷的變化要有足夠的適應(yīng)性。如何才能具備這種適應(yīng)性,按季節(jié)各產(chǎn)品的小時需要總量來確定它的設(shè)計能力才認(rèn)為是具備了足夠的適應(yīng)性如果供水量滿足不了季節(jié)的生產(chǎn)需要往用可少。對供電和供汽設(shè)施，如果具有適應(yīng)負(fù)荷變化的特性，最佳組合。符合衛(wèi)生安全要間接接觸因此要求生產(chǎn)用水的水質(zhì)必須符合規(guī)定的生活飲運(yùn)行可靠、費(fèi)用所謂運(yùn)行可靠，是指供應(yīng)的數(shù)量和質(zhì)量要有可靠而穩(wěn)定的參數(shù)。例的數(shù)量固然要